Clatitele nu se fac cu lapte. Clatite subtiri de mac de casa cu lapte. Rețeta mea video

Clatite subtiri cu lapte - felul de mâncare preferatîntreaga familie. Rețete de gătit clătite delicioase multe, am adunat pentru tine doar cele mai bune metode dovedite de preparare a aluatului pentru clătite cu lapte. Este simplu și rapid de preparat și iese delicios. Pregătește-te să înregistrezi!

Ingrediente:

• 500 ml lapte,
• 300 g faina,
• 3 oua de gaina,
• 15-20 g zahăr,
• 1⁄2 linguriță. sare,
• 1-2 linguri. ulei vegetal.

Preparare:

Sparge ouale intr-un castron si bate cu sare si zahar. Se toarnă un pahar de lapte, se amestecă bine și se adaugă făină. Este recomandabil să amestecați cu un mixer, atunci cu siguranță nu vor fi cocoloașe.

După aceasta, turnați laptele rămas și amestecați bine. Lăsați aluatul 10-20 de minute pentru ca făina să se umfle, apoi adăugați uleiul, amestecați și puteți prăji clătitele.

Se incinge o tigaie, se unge cu ulei si se toarna aluat cat sa acopere fundul tigaii cu un strat subtire si uniform. Când marginile clătitei s-au rumenit, ridicați-o cu grijă cu o spatulă și întoarceți-o pe cealaltă parte.

Dacă clătitele vor fi umplute, prăjiți-le pe o parte, apoi puneți orice carne tocată pe partea prăjită, înfășurați într-un plic și prăjiți în ulei până se rumenește.

Clatite cu crema cu lapte cu gauri

Un frumos efect „găurit” pe suprafața clătitelor este obținut prin prepararea aluatului cu lapte fierbinte. Clatitele preparate dupa aceasta reteta sunt acoperite complet cu gauri.

Ingrediente:

• lapte - 1 l
• ou – 3 buc.
• făină de grâu - 2,5 căni.
• zahăr granulat - 3 linguri.
• sare - 0,5 linguriță.
• bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță.
• Ulei rafinat de floarea soarelui - 7 linguri.

Preparare:

Toate produsele incluse în aluatul de clătite trebuie scoase în prealabil din frigider, astfel încât să se încălzească la temperatura camerei.

Turnați laptele, ouăle, zahărul granulat, sarea și untul într-un castron. Bateți cu un blender, mixer sau tel.
Apoi adăugați făină cernută anterior în amestecul rezultat, în loturi mici.

După aceasta, încălzește restul de lapte pe aragaz sau la cuptorul cu microunde până se fierbe, dar nu dă în clocot.
Se toarnă în aluatul fierbinte de clătite într-un flux și se bate continuu amestecul cu un mixer. Primim aluat choux pentru clătite.

Prăjiți clătitele într-o tigaie pe ambele părți. Dacă tigaia nu are un strat antiaderent, ungeți-o cu ulei.
Cele mai multe găuri se formează atunci când clătitele sunt coapte într-o tigaie bine încălzită la foc mare. Cu toate acestea, trebuie să faceți totul foarte repede, altfel produsele de copt se pot arde.

Clatite super subtiri cu lapte

Clatitele coapte dupa aceasta reteta ies foarte, foarte subtiri, elastice si gustoase. Din această cantitate de ingrediente se fac 12-15 clătite de 20 cm.

Ingrediente:

• O jumătate de litru de lapte
• Făină - 4 linguri. cu un tobogan mare (~ 150 g)
• Amidon - 4 linguri. (~100 g)
• Ouă - 4 bucăți
• Unt vegetal sau topit - 30 ml.
• Zahăr - după gust
• Sare - 0,5 linguriță

Preparare:

Pentru a face clătite fără găuri mici, trebuie să pregătiți aluatul fără a folosi un mixer.
Pentru a pregăti aluatul, amestecați făina, amidonul, sarea și zahărul.

Adăugați ouăle la amestecul uscat și amestecați. Se toarnă treptat, amestecând constant, lapte cald.
Frământați bine aluatul pentru a îndepărta eventualele cocoloașe. Dacă nu reușiți să scăpați complet de ele, strecurați amestecul printr-o sită.

Adăugați ulei. Amesteca totul bine din nou. Ca rezultat, vei primi destul aluat. Lasă-l să stea timp de 30 de minute.

Acest lucru va permite glutenului din făină să se umfle, iar clătitele tale vor fi mai elastice și nu se vor rupe la coacere.
Ungeți tava cu ulei doar pentru coacerea primei clătite. Toate restul sunt într-o tigaie uscată.

Clatite cu crema cu lapte si apa clocotita

În ciuda structurii lor subțiri, clătitele nu se rupe la prăjit, se răstoarnă perfect și nu se lipesc de tigaie. Aluatul este făcut cu lapte, dar în timpul frământării este preparat suplimentar cu apă clocotită, ceea ce face clătitele finite subțiri și neobișnuit de gustoase.

Ingrediente:

• 2 stive lapte,
• 3 ouă proaspete,
• 1,5 stivă. făină,
• 1 stivă apă clocotită
• 3 linguri. ulei vegetal,
• 20 g zahar,
• 1⁄2 linguriță. sare.

Preparare:

Batem ouale cu sarea si zaharul cu un mixer la viteza mica. Adăugați un pahar de lapte, toată făina, untul și amestecați până se omogenizează. Se toarnă laptele rămas și se amestecă din nou.

Apoi porniți mixerul la viteză maximă și, fără a înceta să amestecați, turnați apă clocotită în aluat. Lăsați să stea 10 minute și coaceți clătitele într-o tigaie fierbinte, ca de obicei.

Clatite cu drojdie cu lapte

Pentru cei alergici la ouă, această rețetă este o oportunitate grozavă de a vă răsfăța cu clătite delicioase. În acest caz, „sfințenia” clătitelor este dată de apa clocotită preparată în aluatul de drojdie.

Ingrediente:

• lapte - 1 cană.
• apă clocotită - jumătate de pahar.
• drojdie proaspătă - 10 g
• făină de grâu - 2 căni.
• zahăr granulat - 3 linguri.
• sare - un praf
• Ulei de floarea soarelui fără parfum - 2 linguri.

Preparare:

Dacă mai adaugi o jumătate de pahar de lapte, clătitele vor deveni super-subțiri. De asemenea, tine cont ca fata de cele 2 retete anterioare, aceasta nu este la fel de rapida. Aluat de drojdie pentru clatite trebuie sa fermenteze, iar pentru asta ai nevoie de minim 30 - 40 de minute

Puneti sare, zaharul granulat si maruntiti drojdia intr-un castron. Adăugați treptat laptele în timp ce amestecați pentru a dizolva drojdia.

Se adauga apoi faina cernuta, se rupe amestecul cu un mixer sa nu fie cocoloase. Aluatul ar trebui să arate ca smantana groasa. Acoperiți vasul cu un capac și lăsați într-un loc cald timp de o jumătate de oră.

După aceasta, turnați un jet de apă clocotită în aluat și amestecați. Adăugați ulei și frământați din nou până se omogenizează. Aluatul pentru clătite subțiri cu lapte este gata, puteți începe să coaceți.

În ciuda faptului că aceste clătite cu lapte sunt fără ouă, sunt încă moi, nu „cauciuc”, datorită bazei de drojdie și a apei clocotite.

Clatite de ciocolata

Ingrediente:

• zahăr - 20-30 g
• lapte - 3 linguri.
• făină - 300 g
• cacao - 2-3 linguri.
• ouă - 2-3 buc.
• ulei vegetal- 2-3 linguri.
• sare - un praf

Cum se coace clătite:

Bate ouăle cu sare și zahăr. Este mai bine să pregătiți aluatul de clătite într-un blender: va deveni rapid și eficient, omogen, fără cocoloașe.

Apoi turnați un pahar de lapte în amestecul rezultat și bateți din nou. Adăugați făină, bateți până nu rămân cocoloașe. Continuând să bată, turnați treptat laptele rămas în aluat. Amestecul va fi destul de lichid.

Acum puteți coace clătite. Aluatul trebuie să aibă culori diferite. Prin urmare, turnați o treime într-un recipient separat - acesta este pentru a crea modele pentru viitoarele clătite. Se adauga cacao la rest si se amesteca foarte bine pentru ca aluatul de clatite sa devina omogen, fara cocoloase.

Se încălzește bine tigaia, se toarnă puțin ulei, se distribuie uniform în tigaie și se încălzește. Se toarnă puțin, literalmente 1⁄2 lingură și se distribuie în toată tigaia. Coaceți puțin.

Folosește o linguriță pentru a scoate puțin aluat și a trage modele aleatorii pe clătite. Apoi răsturnați clătitele și prăjiți cealaltă parte. Luați de pe foc, rulați-le cu partea cu model în sus și serviți calde, deși clătitele reci sunt și ele extrem de bune.

La prăjit clătite de ciocolatăÎn lapte, uleiul trebuie turnat o singură dată, în timp ce prăjiți prima clătită. Nu trebuie să adăugați ulei după aceea, clătitele nu se vor lipi.

Clatite delicioase cu branza

Ingrediente:

• 30-40 ml ulei de măsline
• 250 ml lapte
• 1 lingura. făină de grâu
• 2 linguri. l. zahăr
• 1 lingura sare
• 100 g branza tare
• 3 buc. ouă de găină

Cum să gătești:

1. Pentru a pregăti clătitele cu brânză, pregătiți toate ingredientele și puneți-le pe masă în prealabil.
2. Combinați laptele cu zahărul și ouăle. Adăugați puțină sare.
3. Adăugați făină. Amesteca.
4. Adaugam branza rasa pe razatoarea fina.
5. Adăuga ulei de floarea soarelui. Amesteca.
6. Coaceți într-o tigaie fierbinte pe ambele părți până se rumenesc.
7. Servește clătitele finite cu smântână.

Clatite subtiri facute cu lapte, sifon si acid citric

Ingrediente:

• 750 ml lapte,
• 3 ouă crude,
• 2 stive făină,
• 1-2 linguri. Sahara,
• 2-3 linguri. ulei vegetal,
• 1 lingura sifon,
• 1 lingura. suc de lamaie,
• un praf de sare.

Pregătirea clătite subțiri:

Se amestecă ouăle cu zahărul și sarea. Tel. Cerneți făina și adăugați-o treptat la amestecul de ouă. Diluați bicarbonatul de sodiu într-o lingură de apă și turnați-l în aluat, amestecați.

Se adauga zeama de lamaie si uleiul, se amesteca si se lasa aluatul timp de 10-15 minute. Încinge o tigaie și începe să coaci clătite în ulei vegetal. Se dovedesc ajurate cu găuri și roșii.

Video: clătite de casă subțiri, dantelate, cu lapte

Secretele de a face clătite subțiri

1. Aluatul pentru astfel de clătite este destul de lichid. Seamănă mai degrabă cu apa. Nu încercați să-l îngroșați adăugând făină sau amidon.
2. Când prăjiți clătite, este foarte important să alegeți corect regim de temperatură. Clatitele trebuie sa se prajeasca suficient de repede. Dacă clătitele se prăjesc prea mult timp, măriți căldura pe aragaz.
3. Dacă nu aveți suficientă experiență în prăjirea clătitelor, începeți cu o tigaie cu un diametru mai mic pentru că... Cu cât diametrul cratiței este mai mare, cu atât posibilele probleme devin mai evidente.
4. Rețeta de clătite super subțiri este concepută pentru a produce clătite foarte subțiri. Dacă turnați prea mult aluat în tigaie, cel mai probabil veți avea dificultăți în a întoarce clătitele fără a o rupe și va dura prea mult să se coace. Trebuie să turnați suficient aluat pentru a acoperi tigaia cu un strat subțire.
5. aluatul cu amidon adăugat este mai puțin „dens” și se rupe mai ușor în timpul coacerii decât aluat obișnuit pentru clătite, deci este important ca clătitele să fie suficient coapte pe o parte și abia apoi să o răsturnăm pe cealaltă parte.
6. Deoarece clătitele făcute din aluat cu amidon au o structură mai ușoară și se rupe mai ușor în timpul coacerii, trebuie răsturnate cu mai multă grijă decât clătitele făcute din aluat obișnuit.

sugerez grozava reteta clătite subțiri făcute cu lapte, care se prepară foarte ușor și ies subțiri și gustoase. Le puteți face cu orice umplutură, dulci, sărate sau doar pentru ceai cu gem. Pentru test veți avea nevoie de o jumătate de litru de lapte și nu se va adăuga apă, apă minerală sau altele asemenea.

De fapt, aceasta este o rețetă foarte simplă de clătite subțiri și gustoase cu lapte, pe care o poate pregăti orice gospodină. Întotdeauna ies chiar de la prima clătită, așa că nu vor fi cocoloașe, crede-mă. Este, de asemenea, o bază excelentă pentru cearșafuri.

Mai jos vă voi spune în detaliu cum să faceți corect aluatul, pe ce să prăjiți, cum să răsturnați clătitele și multe altele. În plus, vă sfătuiesc să vă uitați la cele care sunt înăbușite la cuptor și completate cu mere.

Ingrediente pentru clătite cu lapte:

• lapte – 500 ml.
• Ouă de pui – 3 buc.
• făină de grâu - 1,5 linguri.
• zahăr - 2 linguri
• Sare - un praf
• Ulei vegetal - 1,5 linguri

Cum să gătești clătite subțiri

Această rețetă de clătite este pentru o jumătate de litru de lapte, dacă acesta este mult pentru tine, atunci fă o jumătate de porție, iar dacă ai nevoie de mai mult, de exemplu, să le îngheți cu niște umplutură, atunci nu ezitați să dublați ingredientele. Mai întâi, bat ouăle într-un castron adânc și le bat cu telul, nu este nevoie să le bat;

Apoi adăugați în ouă jumătate din lapte, sare, zahăr și amestecați. Cantitatea de sare și zahăr se calculează pentru clătitele dulci, pe care apoi le voi umple cu brânză de vaci. Dacă le faceți, de exemplu, cu carne sau ciuperci, atunci adăugați doar 0,5 linguri de zahăr. Măsor laptele într-un pahar cu un volum de 200 ml.

În continuare, încep să adaug făina și să amestec cu telul până când consistența este omogenă și nu se formează cocoloașe. Cel mai convenabil este să adăugați făină în părți, mai degrabă decât toată o dată.

Apoi turnam laptele ramas si amestecam din nou. Este foarte important să nu rămână cocoloașe, iar dacă nu o puteți face complet omogenă, atunci folosiți un mixer, pentru că literalmente 30 de secunde și consistența este ideală.

La sfârșit, adăugați ulei vegetal și amestecați. Apropo, în loc de ulei vegetal, puteți adăuga unt topit, care va face gustul și mai bun. Aceasta este întreaga rețetă pentru a face aluat pentru clătite subțiri cu lapte. In continuare il las 5 minute, dupa care puteti incepe sa prajiti. Consistența nu este groasă, dar nici foarte lichidă.

Acum despre cum să prăjiți clătite într-o tigaie. Ceea ce prăjiți este foarte important aici, deoarece același aluat se va comporta complet diferit, în funcție de diferite tigăi. Deci, nu ung tigaia cu ulei, pentru că nimic nu se lipește de ea, nici măcar clătite. Daca nu este cazul pentru tine, atunci unge-l doar putin cu ulei, apoi incinge-l bine. Imediat ce s-a incalzit, scot aluatul cu o oala si il toarn in tigaie, intoarcendu-l in diferite directii pentru a se distribui uniform.

Imediat ce o parte este rumenita, intorc clatita pe cealalta parte, literalmente inca un minut, si o scot din tava. In continuare, folosind acelasi principiu, prajesc toate celelalte clatite si le asez in teanc pe o farfurie. Pentru mine, asta este cea mai buna reteta clătite cu lapte, pe care neapărat trebuie să le încerci.

Dacă încă nu știi de ce se lipesc clătitele de tigaia cu lapte, atunci încearcă să mai adaugi puțină făină în aluat, poate că asta va rezolva problema. Dar cel mai bun lucru este o tigaie antiaderentă sau o tigaie specială pentru clătite.

Iată o rețetă simplă de clătite subțiri cu lapte, iar principalul lucru este că rezultatul va mulțumi cu siguranță, chiar și pe cei care nu le-au gătit niciodată. După prăjire, am umplut clătitele cu delicioase umplutură de caș si le-am inabusit putin la cuptor cu branza de vaci. Și le poți servi cu smântână, dulceață, miere sau alte bunătăți. Poftă bună!

Nu numai pe Maslenitsa ne amintim de această delicatesă rotundă aurie, uneori, în zilele obișnuite, gătim clătite la micul dejun. Din când în când vrei să te mulțumești pe tine și pe cei dragi cu un preparat copios și preferat. Dar nu coacem atât de des clătite subțiri de lapte cu găuri. Sărbătoarea de rămas bun de la iarnă este tocmai ocazia potrivită, mai ales că Maslenița durează o săptămână întreagă.

De obicei, în săptămâna de sărbătoare am timp să pregătesc aproape toate tipurile de varietate de clătite. Ei bine, cum ar putea fi altfel, vrei să fii tratat cu un deliciu gustos în fiecare zi, dar nu vrei să mănânci aceleași clătite. Trebuie să-ți folosești toate cunoștințele și abilitățile în domeniul gătitului pentru a mulțumi familia cu o varietate de clătite și clătite. Și există ceva de mulțumit. Clatitele pot fi groase, pufoase din aluat de drojdie si facute cu lapte sau chefir, sau pot fi subtiri si delicate, astfel incat sa straluceasca, slabe sau ciocolata, chiar si cu legume sau fructe.

Dar astăzi vă voi spune cum să gătiți clătite subțiri delicioase cu lapte, foarte subțiri și cu găuri. Chiar și aceste clătite au multe soiuri și metode de gătit. Așa că luați-o ușor și asigurați-vă că încercați să gătiți. Și gospodăria ta cu siguranță îți va mulțumi pentru asta.

Cum să gătești clătite subțiri cu lapte - rețetă pas cu pas

Cu toții ne plac clătitele subțiri clasice cu lapte și nu există un secret atât de mare în prepararea lor. Pentru a le coace, nu aveți nevoie de ingrediente complexe sau rare, totul este foarte simplu și poate fi găsit în orice frigider. Este bine să mănânci astfel de clătite subțiri cu lapte cu orice umplutură, deși dacă sunt prea multe găuri în ele, atunci cu cele lichide, de exemplu, cu miere, este problematic dacă vrei să înfășori umplutura. Astfel de clătite subțiri sunt mai convenabile de înmuiat umpluturi lichide, și înfășurați cele groase. Clătitele subțiri pot fi consumate cu carne, ouă și pește roșu, multe variante interesante. Dar nimeni nu l-a anulat pe cel proaspăt smantana delicioasa si branza de vaci, conserve si dulceata de vara, chiar si inghetata.

• lapte - 500 ml,
• făină - 1 cană,
• ouă - 2 buc,
• zahăr - 2 linguri,
• sare - 0,5 linguriță,
• bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță,
• suc de lamaie/otet - 1 lingurita.

Preparare:

1. Scoateți în prealabil laptele și ouăle din frigider, astfel încât să fie la temperatura camerei. Produsele la această temperatură sunt mai bine bătute și amestecate.

2. Sparge două ouă într-un bol, adaugă zahăr și sare. Bateți cu telul sau furculița până se formează spumă ușoară. Puteți face acest lucru cu un mixer, dar sarcina noastră nu este să batem ouăle, ci să dizolvăm zahărul și sarea. Spuma ar trebui să apară doar la marginile vasului.

3. Turnați laptele în ouă și amestecați.

4. Cerneți făina în amestecul de lapte și ouă. Faina cernuta se va amesteca mai bine si va forma mai putine cocoloase. Apoi continuați să amestecați aluatul cu un tel până când toate cocoloașele s-au dizolvat. Este important să le măcinați, deoarece în clătitele finite vor rămâne cocoloașe și nu se vor dizolva.

5. Acum adăugați ulei vegetal în aluat. Acest lucru este necesar pentru a nu fi nevoit să turnați mult în tavă și clătitele să nu devină prea grase.

6. La final, adăugați sifon stins. Pentru a face acest lucru, amestecați sucul de lămâie și bicarbonatul de sodiu până când apare spuma. Reacția chimică va continua în aluat, ceea ce va crea bule de gaz, care ulterior se vor transforma în găuri.

7. Încinge o tigaie plată cu fund gros. Tigaiele clasice din fontă funcționează bine, deoarece distribuie bine căldura. Dar puteți lua și tigăi speciale pentru clătite cu un strat antiaderent. Principalul lucru este că nu este prea subțire, altfel clătitele se vor arde.

8. Pentru prima dată, ungeți tigaia cu un strat subțire de ulei vegetal. Pentru a determina dacă tigaia este suficient de fierbinte, turnați prima clătită. De asemenea, îți va deveni clar dacă aluatul este suficient de subțire. Densitatea va determina cât de subțiri vor fi. Cu cât aluatul este mai subțire, cu atât clătitele sunt mai subțiri.

Dar este important să găsiți un echilibru; un aluat prea subțire se va întinde și clătitele se vor rupe când sunt îndepărtate. Nu degeaba ei spun că „primul lucru al naibii este bulversat”. Acesta este exact testul.

9. Folosiți un călnic pentru a turna clătite. Se toarnă doar suficient aluat pentru a acoperi complet fundul. Puteți înclina ușor tava, astfel încât aluatul să se întindă într-un strat uniform pe suprafața sa.

Într-o tigaie bine încălzită, aluatul se va întări imediat, iar imediat se vor forma găuri, pe care mulți le iubesc atât de mult.

10. Când începe să apară un fard de obraz de-a lungul marginii clătitei, iar mijlocul nu mai este lichid, este timpul să întoarceți clătitele. Luați o spatulă largă și răsturnați clătitele. Prăjiți-l pe cealaltă parte pentru doar câteva minute.

Unora le place să coacă clătite doar pe o singură parte. Acest lucru este destul de acceptabil dacă sunt foarte subțiri și copți.

11. Pentru a îndepărta clătitele finite, trebuie să o îndepărtezi cu o spatulă și să o așezi pe un vas plat. Așezați următoarea clătită deasupra, formând o stivă. Clatitele se vor incalzi intre ele si se vor gati in continuare. Drept urmare, până le serviți, clătitele subțiri cu lapte vor fi încă calde sau chiar fierbinți.

Este foarte gustos dacă întindeți doar puțin unt pe fiecare clătită. Dar acest lucru le va adăuga grăsime.

Apropo! Puteți schimba cantitatea de zahăr din aluatul de clătite în funcție de umplutura pe care o preferați. Pentru clătite cu carne, ou sau brânză, este mai bine să faceți clătitele mai puțin dulci. Pentru umpluturi de desert, adăugați mai mult zahăr. Principalul lucru este să nu îndepărtați complet zahărul, altfel clătitele vor fi fade și fără gust. Zahărul și sarea trebuie să fie echilibrate.

Dacă clătitele sunt rupte și foarte subțiri, atunci le puteți scoate din tigaie pliându-le în jumătate. Formați un teanc de clătite din aceste jumătăți pliate. Mâncatul lor va fi în continuare convenabil și gustos.

Bucură-te de ceaiul tău!

Clatite subtiri cu lapte si amidon

Un alt secret al facerii de clătite subțiri cu lapte este că se adaugă puțin în aluat. amidon de cartofi. Ajută la creșterea vâscozității aluat crud, motiv pentru care se coace mai bine și clătitele nu se rupe. Amidonul nu are practic niciun efect asupra gustului, nu se observă pe fundalul ouălor, laptelui și untului pe care le folosim în rețeta clasică. Clatitele vor fi la fel de frumoase, roz si moi.

Pentru test veți avea nevoie de:

• lapte cald - 300 ml,
• făină - 6 linguri,
• amidon de cartofi - 1 lingură,
• ou - 1 bucată,
• zahăr - 1 lingură,
• sare - 0,5 linguriță,
• sifon - 0,5 linguriță,
• suc de lămâie sau oțet 9% - 1 linguriță,

Preparare:

1. Amestecați oul, zahărul și sarea într-un bol până se dizolvă. Bateți până când apare o spumă foarte ușoară.

2. Turnați laptele în ou și amestecați până se omogenizează.

3. Adăugați făina și amidonul în amestec, amestecați bine cu un tel până se dizolvă toate cocoloașele.

4. După ce amestecați aluatul cu făina, adăugați untul. Dacă îl turnați devreme, nu va permite ouălor să bată bine. Bateți uleiul până când nu mai este vizibil la suprafață. La final, adăugați stins suc de lamaie sifon

5. Turnati aluatul intr-o tigaie incalzita cu o oala, astfel incat sa se intinde foarte uniform. Chiar în acest moment ar trebui să se formeze găuri, ceea ce înseamnă că aluatul pentru clătite subțiri a avut succes.

6. Prăjiți fiecare clătită pe ambele părți până se rumenește. Scoateți clătitele aurii finisate din tigaie și puneți-le într-o stivă.

După ce ați copt cel puțin jumătate din clătite, le puteți rula pe cele finite în tuburi sau într-un plic. Înfășurați-le umplutură gata făcută sau aranjați frumos pe o farfurie.

Puneți smântâna, dulceața, mierea în vaze și serviți cu clătite. Ajută-te și fă-ți familia fericită!

Clatite cu crema cu lapte – subtiri si cu gauri

Care este diferența dintre clătite subțiri obișnuite făcute cu lapte și clătite cu cremă? Dacă aluatul este preparat și cu lapte, atunci nu sunt atât de multe diferențe. Clatitele au un gust excelent. Dar secretul principal Faptul este că în timpul procesului de frământare se adaugă apă clocotită în aluat, care, parcă, îl prepară. Dacă nu ați încercat încă clătite subțiri cu găuri folosind această rețetă, atunci ar trebui să faceți acest lucru.

Pentru clătite veți avea nevoie de:

• lapte - 200 ml,
• apă clocotită - 200 ml,
• făină - 150 de grame,
• ouă - 2 buc,
• ulei vegetal - 2 linguri,
• zahăr - 1 lingură,
• sare - 0,5 linguriță,
• praf de copt - 1 linguriță,
• unt după dorință.

Preparare:

1. Intr-un castron sau cratita, bate ouale cu zaharul si sarea. Apoi adăugați lapte acolo. Se amestecă bine cu un tel sau mixer.

2. Adăugați praful de copt în aluatul viitor. Puteți folosi praf de copt special, sau vă puteți prepara propriul praf de copt amestecând 0,5 linguri de bicarbonat de sodiu cu 1 linguriță de oțet sau acid citric.

3. Cerneți făina într-un castron. Faina cernuta se va amesteca mult mai bine cu partea lichida si va lasa mai putine cocoloase. În plus, făina saturată cu aer va face aluatul mai aerisit, făcând să apară găurile preferate ale tuturor.

4. Amestecați bine făina, astfel încât să nu rămână nici măcar un bulgăre. Aluatul se va dovedi puțin gros pentru clătite subțiri, dar totul este conform intenției, pentru că am adăugat până acum doar o parte din lichid și anume lapte și ouă.

5. Acum adăugați ulei vegetal în aluat și amestecați bine. Se fierbe un ibric și se toarnă un pahar cu apă clocotită. Amestecați imediat aluatul pentru a nu forma cocoloașe. Se amestecă câteva minute, apoi se lasă aluatul să se aseze. În acest timp, puteți doar încălzi tigaia.

6. Ungeți o tigaie încălzită pentru clătite, de obicei cu fundul gros și părțile joase, cu un strat subțire de ulei vegetal folosind o perie. Apoi puneți aluatul într-un călător și turnați-l cu grijă pe tigaia fierbinte, înclinând-l ușor. Aluatul trebuie distribuit într-un strat subțire uniform.

7. De îndată ce centrul clătitei încetează să mai fie lichid și pe margini apare o crustă maro aurie, clătitele pot fi răsturnate pe cealaltă parte. pe această parte, se mai coace încă 5-7 secunde, apoi se scoate și se stivuiește.

Serviți clătite cu unt, profitați la maximum de proviziile dvs dulceata delicioasași alte umpluturi. Înfășurați carne sau brânză de vaci.

Poftă bună!

Gătiți clătite subțiri delicioase cu lapte fără ouă

Uneori clătitele cu lapte fără ouă sunt o măsură necesară dacă dintr-o dată nu există ouă acasă, iar uneori este o alegere conștientă. Aceste clătite sunt, de asemenea, foarte gustoase, iar diferența este cu adevărat vizibilă. Se dovedește că ouăle conferă o aromă foarte recunoscută aluatului de clătite. Daca le scoti din reteta, gustul se va schimba. Dar astfel de clătite au și farmecul lor. Încă ies parfumate, roz și cu găuri.

In aceasta reteta iti voi spune cum sa faci aluat choux folosind lapte fierbinte, dar fara a folosi oua.

Vom avea nevoie de:

• lapte - 1 litru,
• făină - 500 de grame,
• unt - 100 de grame,
• zahăr - 3 linguri,
• sare - 1 linguriță,
• amidon - 2 lingurițe.

Preparare:

1. Procedura de preparare a clătitelor cu cremă fără ouă este puțin diferită de cele pe care le-am descris deja mai sus. Mai întâi, amestecați 500 ml de lapte la temperatura camerei cu făina.

2. Adăugați zahăr, sare și amidon acolo. Acum framanta bine aluatul. Se va dovedi destul de groasă, ca și cum ați coace nu clătite subțiri cu găuri, ci clătite pufoase.

3. Puneți o cratiță pe foc și încălziți în ea a doua jumătate de lapte (alți 500 ml). Pune o bucată de 10 grame de unt în lapte și lasă-l să se dizolve complet.

4. Imediat ce laptele incepe sa fiarba, se toarna in aluatul pregatit mai devreme. Amestecați cu grijă aluatul de bere cu un tel sau cu o lingură până devine uniform și toate cocoloașele dispar.

6. Aluatul, gata de copt, trebuie să semene cu chefirul bun în grosime.

7. Încinge o tigaie și toarnă peste ea un polonic de aluat. Întindeți aluatul pe toată suprafața într-un strat subțire. Va începe imediat să se coacă și vor apărea găuri.

8. Imediat ce mijlocul este copt, întoarceți clătitele pe cealaltă parte. Scoateți clătita trandafirie terminată pe o farfurie. Le puteți stivui sau puteți rula fiecare clătită.

Clatite subtiri delicioase facute cu lapte fara oua sunt gata. Puteți pune masa!

Clatite de ciocolata cu lapte - reteta pas cu pas cu fotografii

Și cele atât de subțiri sunt delicioase clătite de ciocolată Este posibil să nu fi avut ocazia să-l încerci încă. În mod surprinzător, nu mulți oameni vin singuri cu această rețetă, dar din moment ce pregătiți clătite subțiri cu lapte ca desert, de ce să nu le faceți singuri ciocolată? Această idee mi s-a părut foarte interesantă, deoarece familia mea nu este indiferentă față de ciocolată. Clătitele au fost întâmpinate cu entuziasm și au dispărut de pe masă într-un ceai. Solicitările de gătit au fost repetate de mai multe ori. Clatitele de ciocolata sunt bune si pe Maslenitsa pentru a adauga varietate maratonului zilnic de clatite.

Pentru a face clătite de ciocolată veți avea nevoie de:

• făină - 330 grame,
• lapte - 1 litru,
• ouă - 2 bucăți,
• zahăr - 3 linguri,
• sare - 0,5 linguriță,
• ulei vegetal - 3 linguri,
• pudră de cacao - 3-4 linguri,
• zahăr vanilat sau extract de vanilie.

Preparare:

1. Sparge ouale intr-un castron si adauga zahar si sare. Bateți bine până se formează o spumă ușoară.

2. După ce ați bătut puțin ouăle, puteți adăuga ulei vegetal la ele și amestecați din nou bine. Nu adăugați uleiul imediat; acesta interferează cu baterea ouălor, învăluindu-le.

3. Luați cacao clasic pudră, clătitele vor fi mai gustoase cu ea decât cu băutura instant de cacao precum Nesquik. Cerneți pulberea printr-o sită ca făina, deoarece conține adesea cocoloașe destul de mari.

4. Amesteca bine ouale si cacao cu un tel pana devine omogen. Acum trebuie să adăugați aproximativ o treime din lapte. Cel mai bine este să încălziți laptele în prealabil pentru ca cacao să se dizolve bine și să nu se simtă praful. Se amestecă laptele în acest amestec.

5. Cerneți făina printr-o sită și adăugați-o deodată în aluatul viitor. Acum trebuie să-l amestecați bine până când toate cocoloașele se dizolvă. Aluatul gros este mai ușor de amestecat decât aluatul lichid, așa că vom discuta mai târziu despre starea aluatului.

6. Framantam aluatul cateva minute pana devine omogen ca smantana. Adaugă un pachet de zahăr vanilat sau o linguriță de extract de vanilie pe măsură ce mergi pentru o aromă mai bogată.

7. Adăugați laptele rămas și amestecați bine. Daca brusc apar cocoloase in aluat, il puteti strecura printr-o sita. La urma urmei, bulgări în clătite nu vor fi foarte plăcute. lasa aluatul sa stea 30 de minute inainte de a incepe sa coacem clatite subtiri de ciocolata cu lapte.

8. Coaceți clătitele subțiri de ciocolată cu lapte într-o tigaie bine încălzită cu fundul gros. Am adăugat deja ulei vegetal în aluat, așa că nu trebuie să se lipească de fundul cratiței. Dar dacă ai o tigaie veche sau clătitele nu pot fi îndepărtate, atunci poți unge tigaia cu ulei de fiecare dată folosind o perie. Coaceți clătitele pe ambele părți.

Dacă, în opinia dvs., nu există suficiente găuri în clătite, atunci trebuie să adăugați un fel de praf de copt în aluat. Acesta ar putea fi bicarbonat de sodiu sau praf de copt. Il poti adauga si la finalul framantarii aluatului.

Stivuiți clătitele finite sau rulați-le în tuburi. Se pot servi cu smantana, dulceata, miere, frisca si fructe. Ar fi bine si cu lapte condensat sau siropuri.

Fericită Maslenița!

Clatite de hrisca cu lapte - reteta fara drojdie

Continuăm să pregătim clătite subțiri cu găuri în lapte. Am pregătit deja clătite clasice, cu cremă și chiar cu ciocolată, iar acum este timpul pentru clătite cu făină de hrișcă. Acest lucru este foarte clătite delicioase, care ocupă pe bună dreptate locul lor pe masa bunelor gospodine. Pe lângă faptul că sunt gustoase, sunt și sănătoase. Știați că aceasta este o veche rețetă rusească, din făină de hrișcă, strămoșii noștri îndepărtați au făcut clătite.

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• lapte - 1 pahar,
• ouă - 2 buc,
• zahăr - o lingură fără cocoloașe,
• sare - un praf,
• făină de hrișcă - 2 linguri pline,
• făină de grâu - 2 linguri pline,
• ulei vegetal - 1 lingura.

Detaliat și reteta clara Urmărește videoclipul pentru a face clătite subțiri de hrișcă.

Clatite ajurate subtiri cu lapte si apa minerala

Clătitele subțiri ajurate cu lapte pot fi obținute nu numai datorită prafului de copt sau a unui mod special de preparare a aluatului, ci și datorită unui ingredient interesant - apa minerală. Datorită bulelor de gaz din apă, se formează și bule în aluat, care devin găurile noastre preferate atunci când coacem clătite.

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• făină - 200 de grame,
• ouă - 3 buc,
• lapte - 1 pahar,
• apă minerală spumante - 1 pahar,
• zahăr - 1 lingură,
• sare - 0,5 linguriță,
• ulei vegetal - 2 linguri.

Preparare:

1. Preparare subțire clătite ajurate pe apa minerală nu este practic diferit de reteta clasica clătite cu lapte. Mai întâi, amestecați ouăle cu zahăr și sare folosind un tel.

2. Adăugați un pahar de lapte la temperatura camerei. Se amestecă.

3. Adăugați treptat făina cernută, continuând să amestecați aluatul. Treptat, toate cocoloașele ar trebui să se rupă și aluatul să devină omogen.

4. Turnați ulei vegetal în aluat și amestecați bine până când acesta dispare de la suprafață.

5. Acum este timpul să adăugați apă minerală cu gaz. Nu folosiți apă cu gust puternic pentru a pregăti clătite, altfel se poate strica clătitele. Este mai bine să luați apă neutră sau doar apă carbogazoasă apă potabilă. Apa nu trebuie să fie de la frigider, ci la temperatura camerei.

6. Amestecați apa cu aluatul și acum puteți începe să coaceți clătite. Pentru a face acest lucru, se încălzește o tigaie și se toarnă aluatul pe ea cu ajutorul unui polonic. Într-o tigaie bine încălzită, aluatul se va coace foarte repede. Asigurați-vă că răsturnați clătitele și gătiți pe cealaltă parte câteva secunde înainte de a o scoate.

Astfel de clătite se dovedesc a fi foarte subțiri și delicate, aproape ca dantelă. există o singură plăcere. Alegeți umpluturi după gustul dvs. și bucurați-vă de clătite maro auriu împreună cu familia!

Clatite dantelate cu lapte - reteta video detaliata

Poate că ați văzut deja că clătitele din dantelă, care sunt țesute din modele complicate precum un șervețel ajurat, au devenit acum incredibil de populare. Le poți găti în moduri diferite, dar vă voi arăta o rețetă de făcut aluat cu lapte. Principalul lucru de care aveți nevoie pentru a pregăti clătite subțiri de dantelă este o sticlă specială cu gât îngust, care este folosită pentru a turna aluatul în tigaie. Cu această sticlă sunt desenate modele frumoase, astfel încât acestea să poată fi apoi coapte într-un original clătită de dantelă. Îți poți folosi imaginația la maxim, unii desenează flori, alții desenează inimi, nu există limite pentru ideile tale. Principalul lucru este că clătitele sunt bine rumenite pe ambele părți.

Vezi mai jos cum să gătești clătite subțiri de dantelă cu lapte.

Rețete de clătite delicioase

Astăzi împărtășim reteta simpla făcând clătite delicioase cu lapte. Aceste clătite se dovedesc a fi foarte fragede și în același timp practic dietetice!

30 min

170 kcal

5/5 (1)

• Puteți începe să le coaceți imediat după pregătirea aluatului, în timp ce clătitele cu drojdie trebuie să fie înmuiate înainte de coacere;
• se dovedesc subțiri, dantelate, iar atunci când sunt pregătite folosind metoda bureților, sunt largi și poroase;
• mai puține calorii decât alte tipuri de clătite;
• astfel de clătite sunt mai des folosite nu ca principală și fel de mâncare independentă, și servit ca desert cu tot felul de umpluturi;
• au un gust dulceag, în timp ce alte rețete dau în mare parte un gust ușor acrișor.

Reteta de facut aluat pentru clatite subtiri cu lapte

Pentru a testa clătitele cu lapte veți avea nevoie de:

Procesul de preparare al aluatului:

1. Spargeți toate ouăle disponibile într-un castron adânc, adăugați zahăr și sare și amestecați bine până se formează spumă, apoi adăugați treptat făina, amestecând constant, pentru a preveni formarea cocoloașelor. Turnați ușor lapte cald în masa rezultată și amestecați bine.
   

   Este important să pregătiți aluatul exact în această secvență, doar așa se va dovedi corect și nu cocoloși!

2. Pentru o amestecare mai bună, puteți folosi un blender. În cele din urmă, aluatul ar trebui să aibă consistența smântânii subțiri.
3. Următorul pas- adăugarea de ulei vegetal la masa existentă (dacă se dorește, poate fi înlocuit cu ulei obișnuit de floarea soarelui sau de măsline, principalul lucru este că nu are miros sau este abia perceptibil - altfel uleiul poate ucide aroma delicată a clătitelor) .
4. Pentru a obține clătite subțiri de lapte cu găuri, puteți adăuga 1-2 linguri în aluat, printre altele. apă curată. De asemenea, unele gospodine folosesc vanilie sau scorțișoară pentru un plus de picant. Fanii clătitelor subțiri vor adora preparatul, a cărui rețetă o găsiți aici.

Modalități interesante de a face clătite cu lapte

Există o altă modalitate de a pregăti astfel de clătite, este diferită ușurință și mai mareși mai puțin timp petrecut.

1. Într-un castron mare, amestecați 2 linguri. făină de grâu, ouă - 3 buc., zahăr după gust - puteți adăuga de la 1 la 3 linguri. - in functie de daca doriti un gust mai dulce sau neutru, 1 lingurita. praf de copt, 1 lingura. lapte și jumătate de linguriță. sare.
2. Toate acestea se amestecă bine și se bat cu un blender sau mixer, apoi se adaugă încă 2 linguri. lapte, turnându-l cu grijă, într-un flux subțire și amestecând constant masa existentă. La sfârșit trebuie să adăugați încă 3 linguri. ulei vegetal sau unt și amestecați din nou.
3. Rezultatul ar trebui să fie un aluat a cărui consistență se aseamănă chefir. Trebuie să coaceți astfel de clătite într-o tigaie subțire, ungându-și în mod constant fundul cu ulei vegetal.
   

   Pentru o coacere mai ușoară, puteți turna aluatul într-o sticlă de plastic folosind o canelură și turnați clătite direct din ea în tigaie - acest lucru va economisi și mai mult timp de gătit.

Puteți folosi orice umplutură pentru aceste clătite, fiecare poate alege după gustul său:

• dulce (crema, crema, masa de cheag, lapte condensat, dulceata etc.);
• sărat (brânză, caviar, orez cu ouă, ciuperci, legume sub orice formă, produse din carne, pește);
• toppinguri (gem, smantana, ciocolata, caramel, frisca).

Reguli pentru coacerea clătitelor

• Pentru a coace clătite subțiri cu lapte, este cel mai potrivit tigaie din fontă cu maner lung, sau tigai speciale facute special pentru clatite.

• Înainte de a începe să gătiți, trebuie să puneți tigaia la foc mediu și să o încălziți cât mai fierbinte, apoi să o ungeți cu ulei vegetal și abia după aceea puteți turna aluatul în tigaie. Se toarnă înăuntru oală în centru, după care trebuie să înclinați tigaia pentru ca viitoarea clătită să se întindă uniform într-un strat subțire și să ia forma unui cerc. Cantitatea de aluat pentru a determina o clătită depinde complet de dimensiunea vasului în care sunt pregătite - clătitele nu trebuie să fie prea groase sau neuniforme.
• Trebuie să turnați aluatul și să întoarceți clătitele foarte repede, pentru că... nu se mai coac 30-60 de secunde de fiecare parte și uneori semnificativ mai puțin. Se recomandă întoarcerea și îndepărtarea clătitelor cu o spatulă de lemn sau oțel în momentul în care aluatul începe să se îmbrace crusta aurie, iar marginile sale încep să devină maro.

Clătitele cu lapte se prepară foarte ușor și rapid și pot fi servite nu numai într-o zi obișnuită, ci și de sărbători - oaspeții vor fi cu siguranță mulțumiți.

O zi buna tuturor! Astăzi ne vom pregăti pentru Maslenitsa și vom coace un munte întreg de clătite subțiri cu lapte, astfel încât să iasă cu găuri și să fie foarte gustoase și fragede. Apropo, știți când se sărbătorește această sărbătoare anul acesta? După ea va fi Postul Mare până la .

Această delicatesă dulce sau nedospită este iubită de toată lumea, după cum se spune, de la mic până la bătrân. Prin urmare, dacă nu ați copt niciodată un astfel de tratament în viața voastră, atunci să ne corectăm și vă voi ajuta cu asta.

Luați-o în pușculița dvs. și coaceți-o cel puțin șapte zile pe săptămână când vine această sărbătoare strălucitoare. Și pentru a-l face mai variat, nu uitați de alte opțiuni, de exemplu

Voi începe, ca de obicei, cu cea mai simplă și mai simplă opțiune, în care ingredientele principale vor fi laptele și oul. Pentru aromă și o notă dulce se va folosi zahăr vanilat, pe care practic nu trebuie să-l adaugi, dar va fi mult mai gustos și îți va plăcea 100%.

Pentru a prăji această rundă produs culinar luați o clătită bună, de preferință fontă și/sau o tigaie cu fundul gros.

Vom avea nevoie de:

• lapte - 3 linguri.
• Făină - 1,5 linguri.
• zahăr vanilat - 1 linguriță
• Ulei pentru tigaie
• Ouă – 1-2 buc.
• zahăr - 6 linguri

Metoda de gatire:

1. Pentru a obține același lucru clătite subțiri, trebuie să faceți totul așa cum este descris în această instrucțiune. În primul rând, încălziți laptele astfel încât să devină cald, nu rece. Dar nici nu trebuie să-l faci foarte fierbinte. Apoi adăugați ouăle, zahărul și uleiul vegetal.

2. Amestecați întreaga masă cu un tel pentru a obține o consistență omogenă. Într-un alt recipient va trebui să amestecați făina și vanilina. Apoi adăugați jumătate din amestecul de ouă la aceste ingrediente uscate și amestecați bine pentru a forma o masă groasă. Și apoi diluați-l cu laptele și ouăle rămase.

După aceasta, trebuie să amestecați bine întregul amestec și să-l dați deoparte să se odihnească timp de 20 de minute.

3. Apoi încălziți tigaia și ungeți-o cu un strat subțire de ulei vegetal. Se toarnă amestecul de clătite într-o oală, răspândindu-l uniform și uniform pe suprafața cratiței. Prăjiți până când vedeți margini aurii, apoi întoarceți-o pe cealaltă parte.

4. Rezultatul va va multumi foarte mult prin splendoarea si modelele perforate. Poftă bună!

O rețetă dovedită foarte gustoasă de clătite la litru de lapte

Acum vom face un lot mare, deși, în funcție de câți oameni ai ca oaspeți, poate că acest lucru nu va fi suficient pentru tine. Suntem patru în familie și un astfel de lot nu mai durează a doua zi; Deci, puteți adăuga și 0,5 litri de lapte în această proporție pentru a crește toate celelalte ingrediente la jumătate.

Opțiunea este bună și ușor de preparat, deoarece este testată în timp. Dacă în prima rețetă am făcut-o fără sifon, atunci aici va trebui adăugată, care la rândul său va da și mai multă puf.

Vom avea nevoie de:

• lapte - 1 l
• făină - 3-4 linguri.
• sare - 1 linguriță
• ou - 3-4 buc.
• zahăr - 2 linguri sau după gust
• ulei vegetal - 2 linguri
• sifon - 0,5 linguriță

Metoda de gatire:

1. Luați un bol curat și spargeți-l ouă de găină, adauga sare, sifon si zahar. Se bate cu un tel de bucatarie pana se omogenizeaza si se dizolva zaharul.

2. Apoi, direct peste acest amestec de ouă, cerne făina printr-o sită. Amesteca totul cu o spatula de lemn.

3. Ar trebui să ai o consistență destul de vâscoasă. Și numai după aceea începeți să turnați lapte cald.

Important! Faceți acest lucru exact pentru ca cheaguri de făină, cu alte cuvinte, bulgări, să nu apară mai târziu. Puteți folosi un mixer și atunci cu siguranță nu vor apărea.

Masa va deveni imediat lichidă, asemănând aproximativ cu smântâna lichidă. Lăsați-l să stea într-un loc cald timp de aproximativ 15 minute și treceți la pasul următor. Apropo, puteți adăuga aici scorțișoară sau pudră de cacao pentru a îmbunătăți gustul.

4. Se prăjește într-o tigaie, încălzită destul de bine și unsă cu ulei inodor pe ambele părți. Întoarceți clătitele cu o spatulă sau un cuțit.

5. Asezati apoi pe o farfurie si ungeti fiecare creatie rotunda laptoasa cu unt pentru a nu se lipi una de alta.

6. Și apoi chemați pe toți la masă, beți ceai și luați o probă, puneți oaspeților tăi smântână, miere sau smântână, astfel încât să aibă în ce să se scufunde. Poftă bună!

Gătiți clătite cu apă clocotită

Acum hai sa facem aluatul si sa il preparam cu apa clocotita, acesta se poate pregati foarte repede si fara bataie de cap, mai ales cand mancam descriere detaliată toate acțiunile cu actorie vocală.

Clatite cu lapte (reteta delicioasa fara oua)

În ultimul post ți-am dat deja o variantă fără să adaugi ouă de găină, dar acolo a fost complet diferit. De data aceasta vreau să vă arăt cum să o faceți folosind făină de clătite gata făcută. Permiteți-mi să vă spun un secret, gătitul rapid este uneori util și când doriți ceva gustos imediat.

Vom avea nevoie de:

• Făină de clătite - 500 g
• apă - 2 linguri.
• Lapte - 2 linguri.

Metoda de gatire:

1. Luați făină și turnați-o în recipientul în care veți face aluatul. Asigurați-vă că citiți instrucțiunile de pe spate și verificați data lansării și data expirării înainte de a urma pașii pas cu pas.

2. Acum turnați laptele în făină și amestecați bine până se omogenizează. Apoi începeți să turnați treptat laptele într-un jet în timp ce amestecați. Veți obține aceeași consistență ca în această fotografie.

3. Rămâne partea distractivă, porniți aragazul și încălziți tigaia până când strălucește, apoi folosiți o oală pentru a scoate lichidul și a-l distribui uniform pe suprafața tigaii. Uau, uită-te la bulele care au început să curgă.

4. Apoi aruncați clătita astfel încât să se răstoarne în aer. Desigur, acest lucru este dificil de făcut, dar așa coc adevărații maeștri, de obicei o răsturn cu o spatulă, este mai convenabil pentru mine, cum o faci?

5. Și iată-le, dragii roșii sunt gata, abia așteaptă să fie măturați din farfurie. Serviți cu o dispoziție bună și cu zâmbetul pe buze.

Clatite gatite cu lapte dupa reteta clasica

Acum vom coace din făină integrală, dupa reteta traditionala. Acest tip de coacere este foarte sănătos, am proprietățile făinii, desigur alimente prajite nu oferă niciun beneficiu special.

La rândul său, aceasta este și o variantă de cremă, în care se adaugă neapărat apă clocotită în aluat.

Vom avea nevoie de:

• Ouă - 3 buc.
• lapte - 0,5 l
• zahăr - 3-4 linguri
• Sare - 1 praf
• Sifon - 1 praf
• Făină - 8 linguri (bob integral)
• Ulei vegetal - 2 linguri
• apă clocotită - 1 lingură.

Metoda de gatire:

1. Rupeți ouăle într-o ceașcă mare, adăugați sare, zahăr și sifon. Bateți totul bine cu un tel până devine ușor spumos. Apoi adăugați o a doua parte de lapte și amestecați.

2. Dupa aceasta se ia faina cernuta printr-o sita si se aseaza cu aceste ingrediente. Amestecați, ar trebui să obțineți un aluat ca clătitele. Lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute cu capacul închis.

3. Apoi, trebuie să lichefiați amestecul, să turnați puțin lapte, apoi să amestecați și să turnați din nou. Deci, până când tot laptele necesar dispare. Apoi fierbeți fierbătorul și turnați apă clocotită peste acest amestec rezultat. Adăugați ulei vegetal și amestecați totul din nou.

4. Prăjiți acum clătitele într-o tigaie cu fundul gros până se fierb pe ambele părți până se rumenesc frumos pe margini.

Și amintiți-vă că trebuie să utilizați aluatul până la ultima picătură, astfel încât să obțineți o mulțime de bunătăți rotunde.

Sfat! Asigurați-vă că gustați prima clătită dacă doriți, puteți adăuga mai multă sare sau zahăr.

5. Serviți-le periate cu unt sau stropite cu sirop de fructe dulci împreună cu fructe și fructe de pădure. Poftă bună!

Clătite ajurate din lapte și chefir (ies cu o gaură și subțiri)

Vrei să-ți captivezi toți oaspeții cu originalitatea și aspectul festiv al acestei delicatese. Apoi prezintă-le cu clătite de dantelă în formă de inimioare sau alte modele. Ideea este destul de simplă și foarte interesantă, dar este deja la mare căutare în rândul tuturor celor care vor să transforme un desert obișnuit în creații incredibile.

Vă sugerez să luați rețeta de aluat pentru chefir și lapte, apoi împărțiți-o în două părți și adăugați praf de cacao într-o parte pentru culoare.

Vom avea nevoie de:

• clătită aluat gata
• sticle - 2 buc.
• pan
• ulei vegetal pentru lubrifiere

Metoda de gatire:

1. Așadar, sper că ați găsit și ați pregătit orice rețetă, adăugați câteva linguri de pudră de cacao într-un bol și amestecați bine.

2. Acum trebuie să umpleți sticlele de gătit cu lichid.

3. Se încălzește o tigaie la foc mediu, se unge cu ulei și se începe să creeze. Desenați orice model în formă de fluture, inimă, șervețel, fulgi de zăpadă, pânze de păianjen, forme geometrice etc.

4. Amintiți-vă că aceste clătite se coace foarte repede. Prin urmare, faceți totul în mod activ, principalul lucru este să nu vă fie frică să aplicați ceva cu aluat și apoi totul se va rezolva cu siguranță.

5. Uite, s-a dovedit a fi o floare. Întoarceți produsele pe cealaltă parte folosind o spatulă și aveți grijă să nu rupeți nimic.

6. Apoi pune-l pe farfurii și cheamă-ți degustătorii, până și pisica va fi încântată).

Videoclip despre cum să gătești clătite cu apă clocotită destul de repede

Vrei să înveți cum să faci asta pentru ca clătitele să fie destul de frumoase, gustoase și nu cauciucate? Și au avut și o margine crocantă aurie, faceți cunoștință cu secretele acestui blogger, proporțiile exacte sunt date aici și rezultatul s-a dovedit a fi neîntrecut de gustos și apetisant. Probabil pentru că această versiune simplă a gospodinei a fost moștenită de la bunica ei.

Rețetă veche rusească de clătite fără sifon folosind drojdie

Vrei ca acest desert sa se topeasca in gura si sa arate super frumos pe farfurie. Atunci fă-o exact clătite cu drojdie. Amintiți-vă, am făcut așa ceva, dar aluatul a trebuit să crească de 3 ori, iar asta a fost un obstacol pentru mulți. Această opțiune va gătit instant, așa că vă sfătuiesc să încercați).

Vom avea nevoie de:

• lapte - 0,5 l
• drojdie uscată - 1 linguriță
• smântână - 50 ml
• făină - 250 g
• sare -0,5 linguriță
• zahăr - 2,5 linguri
• ou - 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Cerneți făina într-o cană printr-o sită. Adăugați drojdia uscată și amestecați.

2. Apoi turnați imediat laptele preparat, acesta trebuie încălzit și cald. Tel.

Important! Se toarnă laptele într-un jet subțire, folosind un tel pentru a preveni formarea cocoloașei.

Vei observa că imediat începe să clocotească. Se adauga apoi zaharul granulat, sarea si smantana. Sparge oul.

3. Acum lăsați aluatul să se odihnească și să crească bine. Acoperiți-l cu folie sau un prosop și puneți-l într-un loc cald, puteți accelera acest proces și puneți recipientul într-o tigaie cu apă caldă, sau folosiți o oală lentă timp de 20 de minute la o temperatură de 40 de grade.

4. După ce aluatul a crescut, amestecați-l cu o oală și începeți să coaceți clătite într-o tigaie bine încălzită. Ungeți-o cu ulei vegetal de la început, astfel încât prima clătită să nu fie cocoloașă.

La prăjire, vor apărea bule care vor izbucni cu îndemânare în fața ochilor tăi. Super de simplu!

Important! Dacă se întâmplă brusc că bunătățile tale nu se răspândesc bine în tavă, aluatul iese gros și nu știi ce să faci, apoi adaugă apă sau lapte în aluat, amestecă bine și continuă coacerea.

5. Asta e tot, destul de simplu și ușor am copt o grămadă de soare delicios și acum îi poți trata pe toată lumea cu Maslenitsa. Ungeți cu unt topit pentru a nu se lipi unul de celălalt.

6. Frumusețe, desigur aspect diferit de obisnuit opțiuni fără drojdie. Așa că verifică-l și gustă-l! Poftă bună!

Reteta de clatite subtiri cu lapte cu praf de copt

Dacă vrei să introduci experimente în viața ta, nimic complicat sau de neînțeles, hai să înlocuim bicarbonatul de sodiu obișnuit cu ingredient secret, am ghicit care, cred că da!

Vom avea nevoie de:

• lapte 2,5% - 700 ml
• ouă de pui - 2 buc.
• zahăr granulat - 2 linguri. l.
• sare - 1 linguriță.
• făină - 2 linguri.
• praf de copt - 1 pachet
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.
• apă - 100 ml

Metoda de gatire:

1. Să începem, procedura va fi aproximativ aceeași ca în cea de-a doua versiune a acestei note. Adăugați ouăle, zahărul și sare la laptele cald. Se amestecă și se adaugă făina și praful de copt. Apoi turnați uleiul vegetal și amestecați din nou.

2. Acum faceți aluatul, turnați apă clocotită și apă clocotită.

3. Ungeți o tigaie fierbinte cu unt, apoi întindeți aluatul pe suprafață sub formă de cerc. Se prăjește până se fierbe pe ambele părți, se răstoarnă cu un cuțit sau o spatulă.

4. Acesta este un lot roșu de creații delicioase. Serviți cu smântână și ceai dulce, sau puteți fierbe

Reteta de clatite cu lapte acru

O varianta universala care poate fi facuta in fiecare zi de data aceasta nu vom adauga nicio drojdie, bicarbonat de sodiu sau praf de copt. Să încercăm să ne descurcăm fără toate aceste ingrediente.

Și știi, mai e un truc, l-am descoperit destul de recent, am luat cumva și am separat albușurile de gălbenușuri. Și le-am biciuit separat, a ieșit incredibil de gustos și savuros, nu știu ce dă această proprietate dacă o faci așa, dar mi s-a părut că doar s-a îmbunătățit).

Vom avea nevoie de:

• Ouă (selectate) 3 buc.
• lapte acru - 500 ml.
• Făină - 200 g
• unt - 100 g
• zahăr - 2 linguri. l
• Sare - ½ linguriță

Metoda de gatire:

1. Separam albusurile de galbenusuri. Apoi batem mai intai albusurile cu mixerul pana devine spuma, adaugam o jumatate de lingurita de sare si continuam sa batem.

2. Puneți trei gălbenușuri, două linguri de zahăr într-un alt recipient, amestecați cu o lingură și turnați lapte acru călduț, puteți lua lapte obișnuit, nu acru și amestecați.

3. Se toarnă făina în amestecul de gălbenușuri, se amestecă bine și rapid cu un tel.

5. Acum nu mai rămâne decât să adăugați albușurile bătute și să amestecați totul din nou cu o spatulă sau o lingură obișnuită.

6. Acum hai sa coacem, ungem tigaia cu unt, turnam un polonic de aluat de clatite preparat si il distribuim uniform pe suprafata.

7. Apoi întoarceți-vă pe cealaltă parte, amintiți-vă că prima parte durează mai mult să se coace decât a doua. Decorează cu fructe de pădure și mănâncă pentru sănătatea ta!

Asta e tot pentru mine, dragi prieteni. Coaceți cu plăcere și bună dispoziție. Mult succes si succes tuturor! Toate cele bune. Pa!