Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat
Vara, când există o selecție mare de legume proaspete, gătitul zilnic este mult simplificat, dar chiar și iarna puteți pregăti cu ușurință un fel de mâncare ale cărui ingrediente includ: legume proaspete. Legumele se potrivesc cu aproape orice mâncare: sunt coapte, prăjite, caserole, fripturi. Și, în același timp, obțineți varietate și economii semnificative - legumele sunt ieftine în sezon și puteți face din ele baza multor feluri de mâncare, adăugând ingrediente din carne pur simbolic. Unul dintre opțiuni câștig-câștig atât pentru prânz cât şi pentru cina usoara- gătiți file de pui cu legume într-o tigaie, o rețetă cu o fotografie a preparatului a căruia o veți vedea mai jos. În funcție de sarcina la îndemână, selectăm componenta vegetală: dacă trebuie să gătiți ceva substanțial, adăugați cartofi, iar dacă este ușor, excludeți cartofii. În schimb, o vom face baza Fasole verde, adaugă ardei dulce, și cu siguranță vor fi morcovi tradiționali cu ceapă și roșii. Va fi gustos, suculent, luminos și nu foarte bogat în calorii!
Cu ajutorul lui putem găti ingredientele la locul potrivit și să le facem crocante, cu o culoare frumoasă și fierte în același timp. În special, rețeta pe care o avem astăzi este foarte simplă. Constă în prăjirea unor pui marinat cu niște legume și, în final, îi dăm o întorsătură asiatică datorită ghimbirului și sosului de soia.
Cum să gătești pui prăjit cu legume
Vom începe să marinam pieptul de pui, tăindu-i bucăți sau fâșii. Punem doua linguri intr-un bol sos de soia si 1 lingurita amidon de porumb. Se amestecă bine și se adaugă pieptul, se așteaptă aproximativ 10 minute și sări peste. Pe de alta parte, curatam legumele si taiem ardeii fasii, ceapa cubulete mici, tocam marunt usturoiul, curatam de coaja si radem ghimbirul.
Ingrediente:
- file de pui – 200-250 g;
- morcovi – 1 buc.;
- ceapa – 2 buc.;
- roșii proaspete – 3 buc.;
- ardei dulce – 1 buc.;
- fasole verde – 300 g;
- ulei vegetal - 2-3 linguri;
- sare - dupa gust;
- piper negru, busuioc uscat sau ierburi provensale - dupa gust;
- busuioc proaspat sau coriandru - pentru servire;
- orez fiert - ca garnitură (opțional).
O parte facem sosul cu restul de sos de soia, o lingurita de amidon de porumb care lipsea si zeama de tei. În aceeași tigaie, căliți legumele timp de 30 de secunde. Prăjim încă 1 minut. La final se adauga sosul, se lasa sa se ingroase 1 sau 2 minute si se scoate.
După cum puteți vedea, este ușor să faceți această rețetă de pui și legume. Trebuie doar să rămânem cu alimentele care păstrează textura. Pentru a însoți, putem pregăti orez basmati sau thailandez. Dintre cărni, puiul este cel mai sănătos, pentru prețul economic, pentru cât de sănătos este și pentru varietatea mare de rețete de pui pe care le putem găsi. Una dintre ele este rețeta de astăzi, un pui foarte sănătos cu legume.
|
|
Pregătirea
Tăiați fileul de pui în bucăți nu foarte mari, ținând cont că aproximativ o treime din volum se va pierde în timpul prăjirii. Daca iti place carnea picanta, asezoneaza cu chili macinat sau ghimbir, adauga putina sare si amesteca. In timp ce carnea se marina, curatati legumele. 
Dacă nu este nevoie de condimentare, puneți imediat bucățile de file într-o tigaie bine încălzită ulei vegetal. Amestecând, prăjiți 5-6 minute până când pe bucăți apare o crustă aurie. 
În timp ce ținem cu ochii pe carne, tăiați legumele. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, tăiați morcovii fâșii sau cuburi. 
Tăiați fasolea pe ambele părți, îndepărtând capetele și duzele. Tăiați păstăile în bucăți de 3 cm Dacă încă nu a venit timpul pentru fasolea proaspătă sau s-au terminat deja, folosiți cele congelate - adăugați-le la restul ingredientelor imediat de la congelator fără a le dezgheța. Alege rosii carnoase, dulci si taie-le în bucăți mari(nu este necesar să îndepărtați pielea). 
Puiul este deja rumenit. Adăugați ceapa la el și reduceți puțin focul pentru ca ceapa să se înmoaie treptat și să nu se ardă. 
Când s-au rumenit ușor, adăugați morcovii. Se fierbe câteva minute până când morcovii devin moale. 
Adaugam fasolea si ardeiul gras tocat în bucăți mici. Ardeii, ca și fasolea, pot fi luați și congelați - asta este pentru varianta de iarna file de pui cu legume. 
Turnați o jumătate de pahar cu apă în tigaie, cât să acopere fundul. Se adaugă sare, se condimentează cu condimente (toate după gust) și se fierbe la foc mic aproximativ zece minute până când fasolea este gata și carne de pui. Adăugați roșiile, acoperiți cu un capac și fierbeți încă 3-5 minute până când roșiile se înmoaie. 
Așezați fileul de pui și legumele pe farfurii, stropiți cu busuioc sau coriandru tocat mărunt și serviți. Dacă aveți nevoie de o garnitură, atunci există o gamă largă: puteți găti orez pufos, hrișcă, paste, bucătar piure sau
Puiul este o carne care variază foarte mult în funcție de faptul că este pui de fermă, pui organic sau pui de câmp. Gustul și textura lui se schimbă foarte mult și, în plus, schimbă chiar și culoarea cărnii. Astăzi, preparatul este foarte bogat și sănătos, și nu trebuie să cheltuiți prea mulți bani pentru a mânca, este foarte ușor să îl faceți pe gustul tuturor.
De data aceasta am făcut-o cu piept de file, dar poți folosi și pieptul, coapsa și bucăți de contra ca și mai mari decât mesenii. Este înțelept să știți că cel mai bine este să nu spălați puiul, chiar dacă așa se face în mod tradițional, deoarece carnea de pui este mai susceptibilă la bacterii precum salmonela, responsabile de salmoneloză. Dacă îl spălăm în apă, există câteva bacterii reziduale care nu ne-ar afecta în mod normal, dacă spălăm puiul, putem contamina acea carne, care este de natură să transmită această boală.
cum să gătești delicios file de pui într-o tigaie
File de pui- una dintre cele mai dietetice și alimente cu putine calorii. Este util să mănânci nu numai pentru cei care doresc să slăbească, ci și pentru toți cei care încearcă să rămână la elementele de bază alimentație adecvată. Fileul de pui nu conține practic colesterol, dar conține mai multe proteine decât carnea de porc sau de vită. În plus, conține o cantitate foarte mare de microelemente utile, cum ar fi sulf, fosfor, cupru, magneziu și calciu, precum și multe vitamine, în special grupa B. Toate cele de mai sus fac acest produs deosebit de popular printre nutriționiști - este adesea incluse in meniu diverse diete si sisteme nutritionale pentru slabit si imbunatatirea starii de sanatate a organismului. Deci: file de pui la tigaie retete cu fotografii.
Din acest motiv, puiul trebuie să fie întotdeauna foarte gătit și să-și respecte datele de expirare. Este de la sine înțeles că în Spania monitorizarea sănătății cărnii este foarte cuprinzătoare și riscul ca carnea în sine să fie contaminată este aproape zero, totuși, așa cum am spus, este de preferat să nu se spele carnea tăiată.
Cum sa faci reteta de pui cu legume
Mai întâi, tăiați toate legumele și cartofii în taquitas. După adăugarea sării, se adaugă sare pentru ca legumele să fie îndepărtate și o parte din apă să poată fi îndepărtată înainte de gătit. Apoi calim legumele pe care le-am spus intr-o tigaie cu ulei extravirgin si adaugam sare dupa gust.
File de pui prajit intr-o tigaie cu mazare si legume
Dar mult, desigur, depinde de metoda de preparare a acestui produs. Farfurie de file de pui cu smantana si mazăre verde Se caracterizează prin conținut scăzut de calorii și beneficii indubitabile. La urma urmei, conține doar produse sănătoase.
Pentru a vă pregăti va trebui să luați:
Eram aproape gata să facem această rețetă bogată. Pentru a face bulion de casă, trebuie să fierbi apă cu legume precum cartofi, țelină, morcovi, chirivia, napi, praz și, cel mai important, coji de pui pentru a absorbi toată aroma cărnii și a legumelor. Dacă acest lucru se face acasă, este mai ușor să controlezi conținutul de sare din alimente.
Lasam sa fiarba la foc mediu aproximativ 20 de minute pana cand puiul este bine fiert si bulionul s-a redus astfel incat sa avem legumele ca un sos foarte bogat. O tigaie de mică adâncime nu trebuie să fie antiaderentă, dar face întotdeauna procesul de gătit mai ușor dacă tigaia este.
- 2 file de pui (500 g),
- 1 morcov,
- 300 g mazăre verde proaspătă,
- ceapă,
- 3 linguri smantana,
- sare,
- piper măcinat,
- mărar sau pătrunjel.
Clătiți fileul de pui și tăiați în bucăți mici.
Prepararea unui piept de pui cu legume
Sperăm să vă placă această rețetă bogată de pui și legume! Felie conopidă si pune-l intr-o cratita cu supa de pui. Se toacă eșapa și cățeii de usturoi și se călesc într-o tigaie cu un strop de ulei. Curățați anghinarea și tăiați-le în foi subțiri. Tăiați fasolea verde și ardeiul în fâșii. Se topeste untul intr-o tigaie, se adauga uleiul de peste si se caleste untul. Odată fiert, adăugați conopida fiartă și eșalota și usturoiul fierte.
Pentru a reduce oțetul, puneți într-o cratiță să fierbeți zahărul cu oțetul de modaena. Scoateți bine ca să nu se lipească. Pentru uleiul de boia, amestecați boia cu un jet de ulei într-un bol. Se piperează pieptul și se prăjește pe un fier de călcat cu un strop de ulei. Servi legume din soia, se aseaza pe piept si salsa cu o reducere de otet si ulei de boia. Se ornează cu ceapă uscată și morcovi în fâșii subțiri.
Se pune intr-o tigaie cu putin ulei incins.
Adăugați puțină sare. Cand s-a rumenit usor, se intoarce pe cealalta parte. Se prăjește la foc iute timp de 3-4 minute pe fiecare parte.
Legumele sunt cămara noastră verde. Tandru, gustos, plin de vitamine. Ne atrag simțurile cu parfumul lor unic. Prima lor virtute este că le putem consuma în orice perioadă a anului. Poți cere mai mult? Avem nevoie de două tigăi cu mâna, una mare și una mică. Fiți atenți și luați două tigăi. Tăiați pe o placă de tăiat piept de puiîn cuburi foarte mici. Ochi de curry, cu mare grijă. Cu câteva ghinde, într-o cratiță mică, prăjiți puiul la foc foarte încins, iar când devine auriu, răzuiți și sigilați.
Pregătiți mazărea.
Curata morcovii si ceapa si taiem cubulete.
Nu curățați tigaia, lăsați-o acolo cu uleiul în care prăjim puiul. Acum, într-o tigaie mare cu foarte puțin ulei, prăjiți următoarele legume, tăiate cubulețe în ordine, lăsând jumătate de minut de fiecare dată când includeți o legumă: morcovi, roșii și Ardei verde, dovleac, câteva ciuperci și roșii coapte. Când îl adăugați pe ultimul, acoperiți tava și setați temperatura la medie. Între timp, luați mojarul, amiral și zdrobiți niște boabe de piper verde.
Unele au fost puse în același mortar sos de rosii si taie-l cu putina apa. Adaugă câteva picături de salsa de pere dacă vrei o notă mexicană sau câteva picături de sos de soia dacă vrei o notă chinezească.