Buric de pui înăbușit. Cum să gătești șuvoiele de pui, astfel încât să fie moi: rețetă pas cu pas cu fotografii.

Gânița de pui sau „buricul” este un produs secundar nutritiv, bogat în proteine ​​și care conține foarte puține grăsimi. Mâncăruri de la stomacuri de pui iubit de mulți pentru gustul, suculent și sațietate.

În ceea ce privește valoarea culinară a stomacului de pui, totul depinde de metoda de preparare a acestora. Stomacul este un organ activ, format din mai multe straturi de fibre musculare. Structura sa este destul de densă și este necesar un tratament termic pe termen lung pentru a o înmuia.

Mâncăruri din burtă de pui: beneficii și conținut de calorii

La fel ca și alte organe comestibile, șuvoiele sunt o sursă valoroasă de proteine: la 100 g de pui, de exemplu, există 30 g de proteine. În același timp, conținutul de grăsime din stomacul de pui este foarte scăzut, doar 2,5-3 g la fiecare 100 g din aceste organe.

Conținutul de calorii al stomacului de pui este de 130 – 154 kcal/100 g Când se utilizează un minim de grăsime în timpul procesului de gătire, mâncărurile din stomacul de pui (buricul) pot deveni bogate în proteine. produs cu conținut scăzut de calorii nutriţie.

Gâncile de pui sunt o sursă de acizi grași saturați, potasiu, fosfor, zinc și fier. Conțin multă colină („nutriție” pentru creier), acid folic, vitamine E și grupa B.

Mâncăruri cu stomac de pui: cum să gătești?

Înainte de a începe să gătiți găină de pui, acestea trebuie spălate bine sub apa calda, îndepărtați grăsimea și peliculele, îndepărtați nisipul din cavitatea lor. Puteți folosi buricul întreg, le puteți tăia în jumătate sau le puteți sfărâma – orice doriți.

Pentru a face mâncărurile din burtă de pui mai gustoase, buricul trebuie fiert cel puțin 40 de minute. După fierbere sau fiert timp de 40 - 70 de minute, stomacurile de pui vor deveni moi, fragede și moderat elastice.

Pentru a găti stomacurile de pui, după spălare, trebuie să le umpleți cu apă rece și să le puneți pe foc. Spuma care se formează în timpul fierberii trebuie îndepărtată și aruncată.

Pentru a prepara prajit sau tocanite din stomacul de pui, buricul trebuie pus într-o tigaie încălzită înaintea altor ingrediente. După 20 de minute, puteți adăuga restul - pentru încă 20 - 25 de minute. Buric de pui trebuie să fierbeți sub capac, inclusiv după prăjire.

Preparate din stomac de pui: idei culinare

Sunt foarte gustoase gătița de pui la cuptor cu brânză, gulaș și supe cu buric, și gătița de pui la cuptor în sos de cremă. Mâncărurile făcute din stomac de pui se potrivesc bine cu legume, cereale, paste și ciuperci.

Cu cât gătitele sunt gătite mai mult, cu atât devin mai moi. Pentru că buricul sunt după tratament termic Ies foarte fragede, dar nu lejere, sunt bune la salate si la aperitive reci.

Multe gospodine sunt sceptice cu privire la o astfel de organe ca găină de pui, crezând în mod nejustificat că este puțin probabil să producă ceva comestibil și gustos. Și, de altfel, în zadar. Multe feluri de mâncare pot fi preparate din stomacuri fierte. Se calesc, se prajesc, se coace in oale, se fac diverse salate si gustari, se gatesc supe si se pregateste pilaf. În plus, ele sunt adesea coapte cu brânză și făcute tocanite delicioase, gulaș sau azu. Gâncile mărunțite sunt grozave pentru a umple clătite sau pui. Și, cel mai important, toate aceste feluri de mâncare se dovedesc incredibil de gustoase, trebuie doar să respectați tehnologia de gătit.

În primul rând, este necesară pregătirea prealabilă a produsului. Stomacele sunt curățate temeinic, îndepărtând nisipul și pietrele mici, pelicula groasă de culoare galbenă este îndepărtată din interior, iar țesutul adipos din exterior. Apoi clătiți bine sub jet de apă.

În al doilea rând, pentru a obține un fel de mâncare gustos din stomac, acestea trebuie să fie fierte destul de mult timp - aproximativ 1-1,5 ore, obținând o consistență moale.

Gâițele de pui sunt clasificate ca produse bogate în substanțe utile care poate îmbunătăți funcționarea organismului. De exemplu, ele conțin multe proteine ​​animale, acid folic, fier, fibre și multe microelemente.

Fotografie cu gătițe de pui delicioase înăbușite într-un aragaz lent

Această rețetă face suculenți și fel de mâncare delicată cu un gust bogat de legume. Și ceea ce este important este că au un conținut scăzut de calorii, astfel încât astfel de ventricule pot fi recomandate oricui îi urmărește greutatea. Pentru a diversifica felul de mâncare, adăugați bucăți mici de Fasole verde sau broccoli. Dacă se dorește, ventriculele pot fi înăbușite cu smântână, sunt suficiente câteva linguri.

Ingrediente:

• masca de pui - 1 kg;
• Roșii - 5 buc.;
• Ceapa - 3 buc.;
• Ardei gras - 3 buc.;
• Ulei vegetal - 1 lingura;
• Morcovi - 2 buc.;
• Usturoi - 3 catei;
• Apa - 500 ml;
• Condimente, sare.

Metoda de gatire:

1. Spalam burtica si le taiem in jumatate.
2. Curățați legumele și tăiați-le în bucăți de aproximativ 0,5 cm.
3. Se opăresc roșiile cu apă clocotită, se scot coaja și se taie în sferturi.
4. Zdrobiți usturoiul cu un cuțit și tocați.
5. Se toarnă ulei în vasul multicooker. Așezați toate ingredientele, sare, adăugați condimente, de exemplu, chimen, piper negru. Se amestecă bine.
6. Adăugați apă și închideți capacul. Setați modul „Tocană” și gătiți aproximativ 2 ore.
7. După încheierea regimului, ventriculii sunt îndepărtați. Serviți cu piure, orez fiert, salata de legume proaspete.

Interesant din retea

Fotografie salate picante din stomacul de pui

Salată în stil coreean - picant, cu gust bogat, destul de satioasa. Serviți vasul pe frunze de salată verde, presărați cu ierburi tocate. Toate ingredientele nu pot fi tăiate doar cu un cuțit, ci și răzuite pe o răzătoare concepută pentru morcovi coreeni, - vei obține un pai lung frumos, iar salata va deveni mai apetisantă aspect.

Ingrediente:

• masca de pui - 1 kg;
• Morcovi - 1 buc.;
• Ceapa - 3 buc.;
• Castraveți murați - 1 buc.;
• Ardei gras - 2 buc. (diferite culori);
• Ienibahar, dafin.

• suc de lamaie - 100 ml;
• sos de soia - 100 ml;
• oțet de vin - 100 ml;
• Ulei vegetal - 100 ml;
• Usturoi - 4 catei;
• zahăr - 3 linguri;
• Ardei iute roșu.

Metoda de gatire:

1. Spălăm stomacul, le curățăm de pelicule și grăsime și le fierbem până se înmoaie cu adaos de condimente. Răciți ventriculele finite, uscați-le și tăiați-le în fâșii subțiri.
2. Tăiați ceapa rondele, morcovii, ardeii și castraveții în fâșii.
3. Într-un recipient separat combinăm ventriculele cu legume.
4. Treceți usturoiul printr-o presă și transferați-l într-un castron mic.
5. Să pregătim sosul de salată. Turnați sosul de soia într-o cratiță, adăugați zahăr și fierbeți la foc mic.
6. Adăugați ulei, oțet, suc de lamaie, adauga usturoi, ardei iute. Amesteca totul bine.
7. Se toarnă sosul peste burtă cu legume, se amestecă, se adaugă sare și piper dacă este necesar. Serviți ornat cu verdeață.

Fotografie cu stomacuri de pui în smântână cu ciuperci

Dacă te gândești din nou la ce să gătești pentru cină, fă-ți ciuperci de pui cu ciuperci, înăbușite în smântână. Delicios și fel de mâncare copioasă Cu siguranță le va plăcea celor dragi. Alegeți orice ciuperci; ciupercile proaspete sau congelate sunt perfecte.

Ingrediente:

• Stomace de pui - 700 g;
• Champignons - 300 g;
• Morcovi - 1 buc.;
• Ceapa - 2 buc.;
• Pastă de tomate - 1 lingură;
• Smântână - 1 lingură;
• Ienibahar - 2 buc.;
• Ulei vegetal - 1 lingura;
• Frunza de dafin - 1 buc.;
• Apa - 400 ml (se poate folosi supa de pui);
• Piper negru, sare.

Metoda de gatire:

1. Spălăm stomacul, le curățăm, le umplem cu apă, adăugăm sare, frunză de dafin, ienibahar, se fierbe aproximativ o oră.
2. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
3. Rade morcovii.
4. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei.
5. Spălăm stomacul fiert, le tăiem bucăți și le adăugăm la ceapă și morcovi.
6. Se adauga apa (bulion) si se fierbe la foc mic aproximativ 15 minute.
7. Tăiați ciupercile în felii, trimiteți-le în ventricule și amestecați.
8. Adăugați smântână, pasta de tomate, piper, sare, continuă să fiarbă încă 15 minute.
9. Serviți ca garnitură cartofi fierti, paste, orez, hrișcă sau light salata de legume. Stropiți vasul cu ierburi proaspete, dacă doriți.

Fotografie cu cartofi cu burtă de pui prăjită

Găițelele de pui merg bine cu cartofi prajiti. Condimente iute și ceapa dă preparatului o picant deosebită. Gustos, satisfăcător - opțiune bună pentru cina. Felul de mâncare poate fi variat prin adăugarea de morcovi, ardei gras sau ciuperci. Alege condimentele după gustul tău: condimentele pentru prăjirea puiului sunt perfecte pentru stomac.

Ingrediente:

• Stomace de pui - 500 g;
• Cartofi - 5 buc.;
• Ceapa - 2 buc.;
• Sare, piper, dafin;
• Condimente pentru pui, ardei iute;
• Pătrunjel proaspăt.

Metoda de gatire:

1. Spalam stomacurile, le curatam si le punem la fiert cu sare si foi de dafin aproximativ 1 ora. Stomacele ar trebui să devină moi și ușor reduse în dimensiune.
2. Tăiați ceapa decojită cubulețe, cartofii în cercuri.
3. Tăiați stomacul fiert în bucăți, separând venele dure și prăjiți într-o tigaie câteva minute.
4. Adăugați ceapa și condimentele în șuț, amestecați, prăjiți 10 minute cu capacul închis (reduceți focul).
5. Într-o tigaie separată, prăjiți cartofii până când crusta maro aurie, sare.
6. Adăugați ventriculele cu ceapă la cartofii prăjiți pregătiți și amestecați.
7. Serviți cu legume proaspete, presarat cu patrunjel tocat.

Acum știi să gătești șuvele de pui după o rețetă cu fotografii. Poftă bună!

Găiță de pui - sănătoase și produs ieftin, nu este nimic complicat în pregătirea lui. Cu toate acestea, unele sfaturi și trucuri pot fi utile. Experții noștri vă vor spune cum să gătiți delicios gătițe de pui:

• Înainte de gătit, stomacurile de pui trebuie clătite bine, deoarece pot conține nisip și chiar și cele cumpărate din magazin pot să nu fie suficient curățate. De asemenea, este necesar să îndepărtați toate peliculele și grăsime corporală, altfel preparatul va fi amar.
• Pentru ca stomacurile de pui să fie fragede și moi, trebuie să fie fierte cel puțin o oră. Este ușor să verificați starea de pregătire - stomacurile ar trebui să devină moi.
• Găița de pui este un produs cu conținut scăzut de calorii, așa că se recomandă includerea lui în dietele care vizează pierderea în greutate. În acest caz, ar trebui să mănânci fiert sau gătiţe înăbuşite cu sosuri slabe în grăsimi.
• Mâncărurile preparate din aceste organe se potrivesc bine cu toate garniturile populare - cartofi fierți sau prăjiți, paste, diverse cereale și salate de legume.
• Atunci când alegeți un produs într-un magazin, fiți atenți la aspectul acestuia: gâncile trebuie să fie ușor umede, moi, dar să nu fie alunecoase sau moale la atingere. Asigurați-vă că refuzați achiziția dacă observați un miros acru neplăcut. Acest lucru se aplică produselor refrigerate.
• Dacă ați achiziționat organe congelate, decongelați-le treptat, așezându-le pe raftul de jos al frigiderului peste noapte. Astfel vei reține mai multe din substanțele benefice și hrănitoare conținute în stomacul tău.
• Gâncile vor fi mai fragede și mai gustoase dacă sunt înmuiate în apă rece timp de câteva ore înainte de a fi gătite.
• Dacă treceți stomacurile fierte printr-o mașină de tocat carne, adăugați condimente, ceapă murată, ouă tocate și maioneză, veți obține o umplutură excelentă pentru sandvișuri.

Salutări tuturor îndrăgostiților arte culinareși doar cei care iubesc mâncarea sănătoasă. Acest articol va răspunde la întrebarea „Cum să gătești delicios gătița de pui?”

Stomacele sau buricul de pui, așa cum sunt numite uneori, sunt foarte sănătoase, în ciuda faptului că sunt organe. Sunt bogate în proteine ​​și conțin, de asemenea, fier și acid folic, care previn anemia.

Este imposibil să introduci într-un articol toate rețetele de preparate care pot fi preparate din aceste buricule miraculoase. Acestea sunt supe cu tăiței și ciuperci, pateuri și umpluturi pentru clătite și plăcinte, înăbușite într-o oală și coapte la cuptor. Cele mai interesante, neobișnuite și ușor de preparat rețete vă sunt prezentate mai jos.

Pregătirea șuvițelor de pui

Gâniculele de pui trebuie achiziționate ambalate cu o etichetă care indică numele produsului, starea termică, nutrițională și valoarea energetică, data fabricației, termenii și condițiile de depozitare. Ambalajul joacă un rol protector împotriva pătrunderii microbilor care provoacă alterarea.

Pentru gătit mâncăruri delicioase utilizați numai produse proaspete și de înaltă calitate.

Înainte de gătit, stomacurile de pui trebuie spălate bine, îndepărtați pietrele mici și nisipul și uscate.

Găiță de pui cu orez

Te întrebi ce să gătești pentru cină? Încearcă șuvoiele de pui cu sos și orez. Veți avea nevoie direct de un pachet de stomacuri, cel mai adesea acesta este de 800 g, 3 cepe, 1 morcov mare, 2 cesti de orez cu boabe scurte, o lingurita de sifon, ulei vegetal, condimente (sare, piper rosu, hamei suneli) dupa gust, 4 catei de usturoi, marar sau patrunjel si o ora din timpul tau.

Ingrediente

Topiți untul într-un cazan cu fund gros. Tăiați 2 cepe în jumătate de rondele, morcovii fâșii. Adăugați șuvoiele la ceapa prăjită până se rumenește, amestecați și continuați să prăjiți până se formează lichid.

Când stomacurile dau suc, adăugați sifon la ele, care le va face mai suculente și mai moi. După ce se stabilește spuma rezultată, adăugați jumătate din morcovii pregătiți, sare, condimente, amestecați, turnați apă pentru a acoperi stomacul și fierbeți sub capac la foc mic până când se înmoaie. Dacă apa se evaporă, se poate adăuga la nevoie.

Adăugați usturoiul tocat și ierburile în stomacurile de pui pregătite pentru aromă. Timpul de gătit pentru stomac este de 40 de minute.

Ca garnitură se folosește orezul fiert amestecat cu ceapă prăjită și morcovi.

O rețetă simplă de preparare a gumei vă va face cina gustoasă și sănătoasă.

Un pilaf neobișnuit se obține din stomacul găinilor. Mi se pare că ai deja o idee aproximativă despre cum îl vei pregăti și îți faci o notă în meniul tău pentru viitor.

Gânză de pui la friptură

Știați că numai stomacurile puiilor domestici sunt folosite la gătit? Un organ similar al altor animale și păsări nu este potrivit pentru hrană.

Fă-ți meniul variat și adaugă friptură de pui cu cartofi și ardei dulci.

Fierbeți o jumătate de kilogram de stomacuri spălate: acest lucru va dura aproximativ 40 de minute.

Și acest timp este folosit pentru a găti legume. Topiți uleiul vegetal într-un ceaun și adăugați în el ceapa tocată. Se rade un morcov, se adauga la ceapa, se amesteca si se prajeste putin.

Roșu și Ardei verde tăiați în fâșii subțiri, iar cartofii (necesar 1 kg) în cuburi medii. Când ceapa și morcovii sunt ușor prăjiți, adăugați ardeii în ceaun și continuați să fierbeți legumele.

Clătiți ventriculele semifabricate cu apă curentă rece și tăiați-le în 4 bucăți, apoi adăugați-le în legumele înăbușite. Prăjiți totul timp de 3 - 4 minute, amestecând mai întâi. Se toarnă pasta de roșii sau sos.

Aruncă înăuntru amestec de legume 4 boabe de piper si 3 foi de dafin, apoi adaugati cartofii. Se toarnă apă până acoperă legumele. Asigurați-vă că sărați vasul. Se fierbe până când cartofii sunt gata, acoperind cu un capac. La sfârșit, adăugați usturoiul tocat și ierburile.

O friptură neobișnuit de frumoasă și gustoasă va fi excelentă farfurie de prânzși poate una dintre preferatele mele. (fotografie)

Găiță coreeană de pui

Gâițele de pui sunt folosite în bucătării diferite lume: europeană, estică și latino-americană. Sunt prăjite, înăbușite, murate și folosite pentru a face salate și kebab-uri. Și ce murătură fac!

Pentru îndrăgostiți bucătărie orientală Sunt oferite stomacuri de pui coreene. Se gătesc repede și se dovedesc delicioase.

Se fierb stomacurile de pui spălate (aproximativ 300 g) în apă cu sare timp de o jumătate de oră. Cu 5 minute înainte de gătit, adăugați o frunză de dafin pentru aromă. Gatiti la foc moderat, nu este nevoie sa acoperiti.

Răziți un morcov în fâșii subțiri. Achiziționarea unor astfel de răzătoare speciale nu va fi dificilă. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.

Puneți morcovii într-o farfurie adâncă, ceapa pe ei, adăugați Condimente coreene„Chim-Chim for funcheza” (nu mai este un produs ciudat și se vinde în magazinele cu amănuntul) și mix.

Scurgeți ventriculele fierte într-o strecurătoare și răciți. Acum este timpul să le tăiați în fâșii subțiri și să le combinați cu legume. Amesteca totul bine si adauga putin sos de soia. Pune salata finită la frigider să se răcească.

Cotlet din... stomacuri

Cotleturile pot fi făcute din orice: pește, carne, ceapă, varză, morcovi, cartofi, ciuperci. Și ne vom surprinde familia și prietenii cu cotlet de pui.

Trecem pachetul cu masca si ceapa printr-o masina de tocat carne. Adăugați la acest amestec 1 ou, 2 linguri de amidon, sare și piper după gust. Toate! Carnea tocată este gata.

Formăm cotlet din el, îl prăjim în pesmet sau făină, prăjim într-o tigaie în ulei vegetal. Umpleți cu apă, bulion sau chiar fierbeți în smântână până se înmoaie, aproximativ 20 de minute.

Cotleturile făcute din stomac de pui nu sunt inferioare ca gust celor de carne, iar beneficiile și beneficiile lor sunt evidente:

• eficienţă;
• scăzut de calorii;
• Posibilitate de utilizare in mancarea bebelusilor;
• aplicabilitate în alimentație specială - dietetică, pentru mamele însărcinate și care alăptează.

Luăm rețeta în serviciu și îi încântăm pe cei dragi, mai ales că există posibilitatea de a alege o garnitură.

Stomacul de pui este ușor de gătit într-un aragaz lent, folosind un set standard de ingrediente (ceapă, morcovi, smântână), peste cărbuni, atunci când mergi la picnic. Ele pot fi folosite în meniu zilnicși servește la masa festivă.

În sfârșit, le doresc tuturor succes în creațiile lor capodopere culinareși, bineînțeles, Poftă bună, sau poftă bună!

Pentru ca stomacul de pui să fie moale, este necesar nu numai să le gătiți corect, ci și să îndepărtați pielea și grăsimea inutile.

Curățarea organelor

Procesul de curățare este destul de simplu și include mai mulți pași succesivi:

1. Produsul este scufundat în apă cu gheață timp de 5-10 minute.
2. Tăiați cu atenție ventriculii de-a lungul deschiderii intestinale, curățându-i de nisip sau resturi alimentare.
3. Se spală bine sub jet de apă și se toarnă peste el apă clocotită.
4. Pielea galbenă este îndepărtată cu grijă din fiecare ventricul cu ajutorul unui cuțit.
5. Spală din nou.

Reguli de gătit

Fierberea stomacului este un proces destul de simplu și simplu. Practic, nu este diferit de gătit inimioare de pui sau alte produse secundare. Pur și simplu se pun într-o cratiță, se umplu cu apă rece și se fierb la foc mic timp de una până la două ore.

Sfaturi. În timpul procesului de gătit, este necesar să îndepărtați spuma formată.

Rețete simple pentru prepararea mâncărurilor din stomacul de pui: instrucțiuni detaliate

Astăzi, există multe moduri diferite de a pregăti stomacul de pui. Gospodinele le fierb, le prăjesc, le fierb sau le coac. Rețetele de mai jos vă vor ajuta să faceți față cu măruntaiele acasă fără prea mult efort.

Gâzătoare de pui în sos de roșii-smântână

Ingrediente:

• 500 g de ventricule;
• 1 ceapă medie;
• 1 morcov mediu;
• 250 ml apă sau supă de pui;
• 200 ml smântână din magazin sau de casă;
• 50 g pasta de tomate;
• 50 ml ulei vegetal;
• sare, piper dupa gust (puteti adauga si alte condimente preferate).

Tehnologia de gatit:

1. Gâncile de pui se curăță și se spală bine sub jet de apă rece.
2. Ingredientul preparat se fierbe până se înmoaie (1-2 ore).
3. Ceapa se curata de coaja, se spala si se taie in jumatati de rondele.
4. Morcovii se curăță de coajă, se spală și se dau pe răzătoare grosieră.
5. Legumele se prăjesc în ulei vegetal fierbinte.
6. Puneți în tigaia pregătită mascale fierte (le puteți și toca dacă doriți) și amestecul de morcov-ceapă și turnați bulionul peste tot.
7. Conținutul recipientului se fierbe timp de 15-20 de minute la foc mic.
8. Adăugați ingredientele rămase, amestecați bine și fierbeți încă 15-20 de minute.

Preparatul finit se servește fierbinte cu o garnitură.

Sfaturi. Înainte de servire, puteți stropi felul de mâncare cu ierburi proaspete tocate, acesta îi va conferi o unicitate aparte.

Gânițe fragede înăbușite cu ciuperci și cartofi

Ingrediente:

• 500 g stomac de pui;
• 3-4 tuberculi de cartofi;
• 150-200 g champignon;
• 50 ml de smântână de casă sau cumpărată din magazin;
• 1 ou de gaina;
• sare si alte condimente dupa gust.

Preparare:

1. Ciupercile se spală cu apă curentă pentru a îndepărta nisipul și murdăria, se curăță de coajă și se taie în bucăți mari.
2. Tuberculii de cartofi se curata de coaja, se spala si se taie in cuburi mici.
3. Stomacul de pui este curățat de murdărie, grăsime și peliculă. Gatiti la foc mic pana pregătire deplină(in apa se adauga o frunza de dafin).
4. Adăugați șampile în produsul fiert, adăugați puțină sare și fierbeți la foc mic (15-20 de minute).
5. Puneți blocurile de cartofi într-o tigaie și gătiți până când toate ingredientele sunt gătite.
6. Într-un recipient separat, bateți oul cu smântână, turnați amestecul în conținutul tigaii, amestecați ușor și scoateți-l de pe aragaz.

Stomac înăbușit cu ciuperci și cartofi

Stomac cu legume

Această rețetă este ideală pentru bucătarii care dețin o oală lentă.

Ingrediente:

• 1 kg de stomac de pui;
• 3-4 ardei grasi mari;
• 2-3 morcovi de marime medie;
• 3-4 cepe medii;
• 5 roșii mici;
• 350 g mazăre congelată sau porumb (puteți folosi un amestec de legume „mexican”);
• 70 g unt.

Sfaturi. Îndrăgostiți preparate savuroase De asemenea, pot adăuga ardei iute la ingredientele principale.

Tehnologia de gatit:

1. Stomacele sunt curățate de murdărie și piele, spălate bine și tăiate în mai multe bucăți.
2. Legumele se curăță și se spală.
3. Organismele se pun într-un vas multicooker, se toarnă cu o cantitate mică de apă (120-150 ml) și se fierb timp de 40 de minute.
4. Ceapa se taie in jumatati de rondele, restul de legume se taie cubulete mari.
5. Legumele, mazărea (sau porumbul) și untul se pun în desișul cu burtă.
   Conținutul echipamentului este repus în modul „stingere” timp de 25-30 de minute.

Găița de pui nu este doar gustoasă și satisfăcătoare, ci și foarte sănătoasă pentru organism. Organismele moi și fragede vor deveni o delicatesă preferată masa de luat masa. Pregătește-le pentru familia ta; gospodăria ta va aprecia eforturile gospodinei la nivelul potrivit. Experimentează, încearcă - totul se va rezolva cu siguranță!

O rețetă simplă pentru găiță de pui: video

Puiul este o parte integrantă a dietei umane moderne, în special mâncărurile preparate din gâncile sale. Sunt ambele gustoase și sănătoase. Singura problemă este că nu orice gospodină știe să gătească șuvoiele de pui, astfel încât să fie moi, aromate și să păstreze în același timp vitamine. Instrucțiunile de mai jos vă vor ajuta să vă încântați gospodăria cu un preparat delicios și hrănitor.

Cum să faci păstele de pui moi

Primul lucru pe care trebuie să-l faci este să alegi produs de calitate, deci verificați data de fabricație a produsului. Perioada de valabilitate a ventriculilor refrigerați, care fac mâncăruri mai suculente, este de doar 48 de ore. Când cumpărați, atingeți organele - acestea ar trebui să fie elastice și umede. Mirosul ventriculilor proaspeți este plăcut și dulce, în timp ce acru indică învechire.

Cât timp să gătești gătite de pui

Pentru a vă asigura că produsul este suculent și moale după gătit, trebuie să urmați mai multe reguli simple, care determină cât timp să gătești gătirea de pui și cum să o faci cel mai bine:

1. Puneți produsul într-o cratiță cu fund adânc. Umpleți cu apă rece. Se lasa sa stea 2-3 ore.
2. Scurgeți apa, clătiți produsul și puneți-l într-o cratiță cu fund dublu.
3. Umpleți cratița cu apă fierbinte, astfel încât nivelul lichidului să fie cu 5 cm mai mare decât mâncarea.
4. Se aduce la fierbere la foc mare.
5. Îndepărtați orice spumă care apare.
6. Asezonați vasul cu sare după gust și boabe de piper negru. Adăugați frunza de dafin.
7. Gatiti inca 20-30 de minute, apoi lasati sa se raceasca. Timpul total de gătire poate fi de la 50 până la 90 de minute, iar dacă utilizați un cazan dublu, procesul va dura doar o jumătate de oră.

Cât timp se fierbe

Dacă sunteți interesat de cum să fiți tocăniți de pui, citiți următoarele instrucțiuni:

1. Pentru început, aproximativ 20 de minute. fierbeți ceapa tocată mărunt într-o tigaie acoperită. Nu uitați să-l ungeți mai întâi.
2. Adăugați mascale spălate când ceapa s-a înmuiat. Pot fi întregi sau tăiate în bucăți individuale.
3. Peste ingrediente se toarnă o jumătate de pahar de apă clocotită. Brasarea ar trebui să dureze aproximativ 1 oră.
4. Determinați disponibilitatea în funcție de gust. Dacă nu este suficientă apă, adăugați-o la nivelul inițial.
5. Adăugați sare și piper, fierbeți încă 15 minute.

Cum se prăjește

Pentru cei cărora le place ceva mai picant, aceasta este o modalitate grozavă de a găti gusele de pui prăjite, astfel încât să fie moi și suculente:

1. Curățați 2 căței de usturoi și o ceapă. Tăiați-le mărunt.
2. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie fierbinte. Prăjiți stomacurile, care au fost spălate și curățate în prealabil, timp de o jumătate de oră cu capacul închis la foc mic pentru a evita arderea.
3. Se adauga usturoiul si ceapa tocate, sare dupa gust.
4. Se prăjește încă 20-30 de minute. Determinați gradul de pregătire după gust - ventriculii ar trebui să fie fragezi și suculenți.

Cum să curățați

Înainte de a găti gusele de pui, trebuie să le curățați, deși uneori sunt vândute deja curățate. Cum să faci asta? Aici recomandari simple pentru produse de curățare:

1. Examinați ventriculii pentru prezența petelor gălbui - aceasta este bilă. Trebuie tăiat cu grijă cu un cuțit, altfel gustul preparatului va fi stricat de amărăciune puternică.
2. Tăiați fiecare ventricul pe lungime și deschideți-l pentru a îndepărta membrana galbenă.
3. Curățați fiecare produs de grăsime, deoarece poate conține murdărie.
4. Clătiți ventriculele sub jet de apă caldă.

Rețete pentru gătit gătite de pui

Ce să gătești din stomacul de pui, astfel încât să fie și sănătos și gustos? Există o mulțime de rețete sub formă de supe, carne tocată pentru cotlet, salate și altele nu mai puțin feluri de mâncare suculente. Orezul, hrișca sau cartofii sunt perfecte ca garnitură, dar te poți descurca doar cu pâine albă/maro. Cum să gătești gătiță de pui? Principalul lucru este să urmați instrucțiunile rețetei, astfel încât măruntaiele de pui să nu devină dure sau amare.

Înăbușită în smântână

Se folosesc rețete populare pentru gătitul cărnii diverse sosuri pe baza de produse lactate. De exemplu, smântâna este un ingredient comun în multe feluri de mâncare. Așadar, este timpul să vizitezi magazinul alimentar cu o listă cu următoarele produse în buzunar:

• ventricule – 1 kg;
• unt - 50 g;
• ceapă cu morcovi – 2 buc;
• maioneză cu smântână - 4 linguri;
• ulei vegetal;
• verde;
• piper negru, sare dupa gust.

Rețetă de gătit gătite de pui sos de smantana arata asa:

1. Fierbeți brățurile de pui conform recomandărilor de mai sus. După răcire, tăiați-le.
2. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal până sunt fierte pe jumătate.
3. Adăugați șuvoiele.
4. După 5 minute de tocănit, adăugați la produse smântână și maioneză.
5. Se condimentează cu sare, piper, unt.
6. După 5 minute de fierbere, adăugați verdeață tocată mărunt. Se amestecă totul, se așteaptă 5 minute și se ia de pe foc.

Supă de pui de gură

Supa este un fel de mâncare esențial în dieta fiecărei persoane. Contine vitamine si minerale necesare organismului, mai ales iarna. Iată o listă de ingrediente pentru una dintre supe:

• stomac de pui - 500 g;
• apă – 2 l;
• morcov - 1 bucată;
• ulei vegetal - 4 linguri;
• ceapă dulce galbenă și violetă - câte 1 buc.
• ceapa verde – 1 buchet;
• hrișcă - 4 linguri;
• foi de dafin si piper negru dupa gust.

Iată o rețetă de supă despre cum să gătești șuvoiele de pui, astfel încât să fie moi:

1. Gătiți stomacurile timp de 20 de minute, punându-le în apă deja clocotită.
2. În acest moment, tăiați cartofii curățați în cuburi.
3. Curățați morcovii și ceapa. Clătiți-le cu apă rece înainte de a le tăia mărunt.
4. Prăjiți legumele tocate într-o tigaie fierbinte până se rumenesc, nu uitați să adăugați mai întâi ulei.
5. Adăugați puțină sare în bulion. Apoi întindeți felii de cartofi. Așteptați să fiarbă bulionul.
6. Clătiți hrișca cu apă rece și turnați-o în tigaie.
7. Dacă hrișca și cartofii sunt gata, adăugați legumele prăjite și gătiți încă 5 minute.
8. Opreste focul, asezoneaza supa cu tocat ceapa verde, piper, dafin, care după 10 minute. ia-l înapoi.

Stomac de pui cu cartofi într-un aragaz lent

Cine este asistentul principal al unei gospodine moderne? Așa e, este un aragaz lent. Au fost deja scrise atât de multe cărți cu rețete pentru această tehnică. Pentru a pregăti ventriculii în el, veți avea nevoie de:

• cartofi - 5-6 buc;
• stomac de pui - 600 g;
• apă - 1,5 căni;
• foi de dafin, sare dupa gust;
• ceapă, morcovi - câte 2 buc;
• mărar, ceapă verde;
• ulei vegetal.

Cum să gătești corect gătița de pui într-un aragaz lent? Utilizați următoarea rețetă simplă:

1. Selectați modul „Coacere”. Prăjiți ventriculele spălate în ulei vegetal.
2. După 15 min. se adauga ceapa tocata marunt cu morcovii rasi. Prăjiți ingredientele pentru încă 20 de minute.
3. Adăugați sare, condimente, ierburi, foi de dafin după gust. Dacă doriți gulaș, adăugați mai mult lichid.
4. După 10 min. tocană, adăugați cartofi tocați. Schimbați modul multicooker setând „Tocană” timp de 1 oră.

Video: feluri de mâncare din stomacul de pui

Cum să gătești gătițe de pui delicioase? Este important pentru orice gospodină ca felul ei de mâncare nu numai că îi mulțumește familiei, dar le aduce și o mulțime de beneficii. Acest lucru este influențat de calitatea ingredientelor și de tehnologia de gătit. Dacă încă vă întrebați cum să gătiți în mod corespunzător gătița de pui, atunci aruncați o privire videoclipuri utile mai jos, care arată clar fiecare pas al rețetelor.

Salată

Cum să gătești șuvoiele de pui într-un aragaz lent

cotlet