Cotlete de pui prăjite. „Nut Souvenir” - cotlete de pui pane cu nuci. Cotlete de pui delicioase.

11 iunie 2016 6313

Cotlete de gătit din file de pui atât de ușor încât absolut toată lumea se poate descurca. În plus, acest fel de mâncare se gătește destul de repede, așa că va deveni opțiune bunăîn caz de sosire bruscă a oaspeților.

Iar gustul cărnii este pur și simplu unic. Se dovedește atât de fraged și suculent, încât nu poate fi exprimat în cuvinte. Prin urmare, trebuie pregătit și de preferință cât mai curând posibil. Și următoarele opțiuni de gătit vă vor ajuta în acest sens.

Cotlete clasice de pui

Următoarele componente vor fi necesare:

• O jumătate de kilogram carne de pui;
• Două ouă de găină;
• 2 catei de usturoi;
• făină - 150 de grame;
• Ulei vegetal;
• Muștar – ¼ linguriță;
• Puțin ardei iute roșu și oregano;
• Sare, piper negru măcinat - după gustul tău.

Cât timp trebuie gătit vasul - 30 de minute.

Valoare nutritivă – 160.

Să începem să gătim:

Cum să gătești cotlete de pui cu brânză

Ingrediente produse:

• Un piept de pui;
• 2 oua de gaina;
• 100 de grame făină de grâu;
• 200 de grame de brânză tare;
• Ulei vegetal;
• Puțină sare și condimente.

Cât timp se gătește - 30 de minute.

Conținut caloric - 170.

Cum să gătești:

1. Clătiți pieptul de pui cu apă rece, îndepărtați pielea și uscați;
2. Apoi, tăiați semințele și tăiați-le în bucăți medii. Ar trebui să obțineți aproximativ 4 felii;
3. Le întindem pe suprafața mesei sau a plăcii de tăiat și le batem ușor cu un ciocan pe ambele părți. Nu bateți prea tare, altfel carnea se va transforma în terci;
4. Se presară apoi bucățile cu condimente. Condimentele pot fi folosite pentru a se potrivi gustului tău, piperul negru, cardamomul, muștarul boabe și nucșoara sunt perfecte;
5. Se pun ouale intr-o cana separata, se adauga sare, condimente si se bat bine cu telul;
6. Măcinați brânza în chipsuri mari sau mici;
7. Se toarnă făină pe masă;
8. Puneți friteuza pe gaz, adăugați ulei și lăsați să se încălzească;
9. Intre timp, se ruleaza bucatile de carne in faina, apoi se scufunda in amestecul de oua si se pun in ulei incins;
10. Se prăjește timp de 5 minute și se întoarce cu grijă pe cealaltă parte;
11. Pe partea prăjită se pune puțină brânză rasă, se reduce focul, se acoperă capacul și se fierbe 5 minute până se topește toată brânza;
12. După aceasta, puneți cotletele pe o farfurie cu frunze de salată verde și serviți cu orice sos.

Rețetă de cotlete de pui leneșe

Veți avea nevoie de:

• 400 de grame de carne de pui;
• Ouă de pui - 2 bucăți;
• Maioneză – 4 linguri medii;
• Făină – 5 linguri mari;
• Ulei vegetal;
• Puțină sare;
• Condimente pe gustul tău.

Perioada de gătire: 40 de minute.

Nivel de calorii - 156.

Cum se prepară:

1. Clătiți carnea de pui cu apă rece, tăiată bucăți mici. Este indicat să tăiați mai mic;
2. Apoi, puneți bucățile de carne într-un bol, stropiți cu sare, condimentele și amestecați. Se lasa 10 minute;
3. Apoi puneți-l într-un castron ouă de găină, se adauga maioneza la ele, se condimenteaza totul cu piper macinat, se amesteca pana se omogenizeaza amestecul;
4. Puneți bucățile de carne în acest amestec și amestecați;
5. După aceea, adăugați făină acolo. Adaugati faina cat este nevoie, intregul amestec trebuie sa fie moderat gros;
6. Puneți o tigaie pe aragaz, turnați ulei în ea și încălziți-o;
7. Apoi, cu o lingură, scoateți amestecul cu carnea de pui și puneți-l în ulei încins, ar trebui să obțineți clătite mici și rotunde;
8. Prăjiți fiecare parte timp de aproximativ 1,5-2 minute. Ar trebui să devină aurii;
9. Puneți cotletele finite pe o farfurie și acoperiți cu un capac. Datorită acestui fapt, ele vor deveni mult mai moi și mai fragede;
10. Cotletele leneșe pot fi servite cu salată, cartofi sau cereale.

Timp de gătire: 45 de minute.

Conținut caloric - 155.

Procesul de gatire:

1. Clătiți carnea de pui cu apă rece, ștergeți cu un prosop de hârtie și tăiați-o în bucăți mici peste bob. Grosimea lor ar trebui să fie de 2 cm;
2. Așezați piesele pe suprafața unei plăci de tăiat și loviți-le pe toate părțile cu un ciocan. Nu bateți prea tare, altfel se pot forma găuri;
3. Ungeți cotletele pe toate părțile cu un amestec de sare și piper negru măcinat;
4. Pulverizați suprafața vasului de copt cu ulei vegetal și puneți bucățile de pui acolo;
5. După aceea, ungeți-le cu maioneză;
6. Curățați coaja de ceapă și tăiați-o în bucăți mici. Stropiți carnea cu ceapă;
7. Taiati rosiile felii subtiri si asezati-le pe cotlete;
8. Măcinați o bucată de brânză pe răzătoarea fină. Puneți așchii de brânză pe felii de roșii. Ar trebui să acopere complet întreaga suprafață a roșii;
9. Puneti tava in cuptorul preincalzit la 200 de grade si gatiti aproximativ 20 de minute;
10. Scoateți cotletele finite și serviți-le fierbinți.

Cotlete delicioase de file de pui în aluat într-un aragaz lent

Veți avea nevoie de:

• carne de pui - 500 de grame;
• 150 de grame de brânză tare;
• Trei ouă de găină;
• 150 de grame de maioneză;
• Un pahar incomplet de făină;
• Ulei vegetal;
• Puțină sare și condimente.

Cât timp se gătește - 30 de minute.

Conținut caloric - 170.

Cum se face:

1. Clătiți fileul de pui cu apă rece și uscați cu prosoape de hârtie;
2. Tăiem bucăți mici peste bob, nu trebuie să fie prea groase, grosimea lor nu trebuie să fie mai mare de 2 cm;
3. După aceasta, puneți folie alimentară pe partea de jos și de sus a fiecărei bucăți și bateți-le ușor cu un ciocan de bucătărie pe fiecare parte. Nu bateți prea tare, altfel carnea se va transforma în terci;
4. Apoi, puneți-le pe o farfurie, stropiți cu sare și piper măcinat. Se lasa la marinat 10 minute;
5. Apoi începem să pregătim aluatul. Pune ouale de pui intr-o cana, adauga maioneza, putina sare si piper negru macinat. Bate totul cu un tel pana se omogenizeaza;
6. Incepem sa adaugam faina putin cate putin in acest amestec, si nu ne oprim din amestecare. Rezultatul ar trebui să fie o masă uniformă de densitate medie;
7. Brânza poate fi rasă în așchii mari sau tăiată în felii subțiri;
8. Se toarnă în multicooker ulei vegetal, setați modul „Coacere” și lăsați să se încălzească;
9. Înmuiați fiecare bucată în aluat, dar numai pe o parte;
10. Se pune in ulei incins pe partea acoperita cu aluat si se prajeste 5 minute;
11. Pune branza pe parte fara aluat si umple totul cu aluat;
12. Întoarceți cotletele și prăjiți încă aproximativ 5 minute;
13. Puneți cotletele finite pe o farfurie și serviți cu salată de legume.

Sfaturi pentru gospodine

• Asigurați-vă că gătiți cotletele în aluat, tocmai în acest aluat devin foarte suculente și fragede;
• Este indicat ca uleiul să acopere complet carnea în timpul prăjirii;
• Cotletele aluate trebuie puse în ulei încins. Daca le pui in ulei rece, carnea se va arde si aluatul va aluneca;
• Puteți adăuga smântână în aluat în loc de maioneză, acest lucru îl va face și mai gustos și mai fraged;
• Înainte de gătire, carnea poate fi marinată suc de lamaie sau sos de soia;
• Puteti servi cotletele cu sos facut din smantana cu usturoi, rosii sau ciuperci cu smantana.

Gătitul cotletelor de pui va fi o plăcere. În timpul procesului de gătire, acestea pot fi variate cu diverse condimente, completate cu aluat, stropite cu brânză sau ierburi. Și după gătit, pot fi servite cu orice salată de legume sau terci, de exemplu, orez sau hrișcă. Merg grozav și cu piure de cartofi. Vă dorim, dragii noștri cititori, victorii culinare!

Vineri, 18 noiembrie 2016

Rețetă simplă delicios secund feluri de mâncare - astăzi gătim cotlete de pui într-o tigaie. Dar acestea nu vor fi cotletele obișnuite din piept de pui, și cele mai fragede și suculente bucăți de carne pe care le-ați gustat vreodată. Pâinerea tradițională biscuiți de pământ sau nu vom folosi faina de grau, ci vom acoperi fileul preparat cu albusuri batute spuma. Va iesi foarte gustos!

Cotlete de pui gata făcute într-o tigaie conform acestui lucru reteta simpla Poate fi servit cu orice garnitură la alegere. Ar putea fi clasic piure, cereale, paste, înăbușit, fiert sau legume. Și nu uitați de ierburile proaspete: mararul și pătrunjelul se potrivesc întotdeauna bine cu preparatele din carne.

Ingrediente:

(600 de grame) (3 bucati) (100 de grame) (100 mililitri) (0,5 lingurita) (1 praf)

Gătirea felului de mâncare pas cu pas cu fotografii:

Întotdeauna încerc să gătesc cu carne rece, dar uneori folosesc carne congelată. Spălați pieptul de pui răcit sub jet de apă rece și uscați bine cu prosoape de hârtie sau șervețele. Lasam in prealabil carnea congelata sa se dezghete complet in frigider, dupa care procedam ca la carnea racita. Tăiați fileul de pui în diagonală pe lungime pentru a crea bucăți relativ plate. Dintr-un piept de pui cu o greutate de 600 de grame iau 8 bucati de portie.

Acum puiul trebuie bătut. Pentru a face acest lucru, așezați piesele pe o placă de tăiat și acoperiți cu folie alimentară sau o pungă de plastic. Astfel carnea nu se va împrăștia în toată bucătăria și, în același timp, nu se va lipi de ciocan. Nu trebuie să bateți prea tare pieptul de pui, carnea este fragedă. Aplatizați-l puțin cu un ciocan.

Sare si piper dupa gust - se lasa sa stea putin si se inmoaie in aroma de piper macinat. Apropo, dacă doriți, puteți folosi cu ușurință absolut orice condimente care vă plac cel mai mult.

Descrierea retetei

Dragi cititori!

În familia noastră, cotletele sunt preparate nu numai din carne, ci și din pui. Personal, prefer cotletele de pui. Cotletele sunt foarte gustoase, fragede, suculente. Haideți să gătim cotlete de pui împreună la prânz și să ne bucurăm familiei și bineînțeles nouă înșine cu un preparat delicios.

INGREDIENTE:

• 1 kg file de pui
• 3-4 ouă
• 3-4 linguri. linguri de faina
• 2-3 linguri. linguri de apă
• condimente pentru pui
• ulei vegetal

Cotlete de pui, suculente și fragede

PREGATIREA:

Pentru a pregăti cotlete de pui, puteți cumpăra fileuri gata făcute, sau puteți cumpăra pui și folosiți pieptul, separând fileurile de oase.

Deoarece carnea de piept de pui este foarte uscată, este indicat să o gătiți astfel încât să devină mai suculentă. Prefer să gătesc cotlete de pui în aluat. Cotletele de pui gătite în aluat păstrează suculenta acestei cărni, făcând-o fragedă și gustoasă.

Spalam fileul, il uscam, daca este gros il taiem bucatele si il batem usor folosind o punga de plastic. În acest caz, fileul nu se va descompune și bucătăria va rămâne curată.

Puneți fileul tocat pe o farfurie mare, stropiți cu condimente de pui, apoi întindeți un al doilea strat și stropiți din nou cu condimente etc. Se lasă la macerat timp de 30 de minute.

Pentru a menține carnea suculentă și a păstra zeama afară, vom săra aluatul, nu fileul.

Pregătiți aluatul:

Adăugați ouăle, sare, apă în făină. Amesteca totul bine, aluatul nu trebuie sa aiba cocoloase si sa fie ca smantana groasa.

Aluatul este gata, fileul a fost înmuiat în condimente, începem să pregătim cotletele.

Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei vegetal și se încălzește. Înmuiați fileul de pui complet în aluat, îndepărtați-l rapid și puneți-l în tigaie. Prăjiți cotletele la foc mediu pe ambele părți până se rumenesc.

Cotletele de pui sunt un fel de mâncare familiar tuturor, în special iubitorilor de pui. Dacă nu ați gătit încă cotlete de pui sau poate nu știți să le gătiți mai gustoase, alăturați-vă nouă, astăzi vă voi spune și vă arăt în detaliu cum să gătiți cotlete de pui delicioase.

Cotletele de pui pot fi servite nu numai la prânz sau la cină, pentru a-ți răsfăța soțul))) Cotletele sunt perfecte pentru masa festiva. Apropo, puteți pregăti de sărbători rulouri delicioase cu ciuperci din file de pui. Reteta pentru asta gustare delicioasă.

Pentru a gusta cotlete de pui, nu trebuie să le pregătiți o garnitură. Sunt buni ca fel de mâncare independentă, cald sau rece. Dar în familia noastră, carnea vine rar fără garnitură, așa că m-am pregătit pentru cotletele mele de pui piure de mazăreîntr-un aragaz lent. Piureul de mazăre foarte moale și fraged se face într-un cuptor lent. Nu rata, abonează-te la actualizările blogului și vei fi primul care învață cum să prepari delicios piure de mazăre. Acum să trecem la gătirea cotletelor.

Pentru reteta de cotlete de pui veti avea nevoie de aceasta:

• file de pui - cântărind aproximativ 500 g.,
• sare, negru piper măcinat- după gust.

pentru aluat:

• ouă - 2 buc.,
• smântână sau maioneză - 2 linguri. linguri,
• făină - 2 linguri. linguri,
• rast. ulei - pentru prăjit.

reteta pas cu pas de cotlete de pui

Cotletele de pui sunt mai frecvente pe masa noastră decât cotletele de porc. Dar nu disperăm în privința asta, deoarece cotletele de pui nu sunt la fel de bogate în calorii și devin mai fragede și mai suculente. Dar, după cum se spune, fiecare alege după propriul gust. Dacă preferați, puteți găsi cu ușurință rețeta pentru prepararea lor în bucătăria noastră delicioasă.

1. Cotletele de pui se fac din file, dar le puteti face si din pulpe de pui. Dar asta necesită abilitate și mai mult timp. Dar din moment ce, ca întotdeauna, avem puțin timp, vom găti din piept de pui.

Pentru acest fel de mâncare am avut un file pe os. L-am dezghețat în avans, dar nu complet. Acest lucru ușurează tăierea sânului în bucățile dorite. Dar mai întâi am tăiat osul, acesta va fi folosit pentru a face supă sau poate supă de varză. Am primit două bucăți medii de file. Le-am tăiat pe fiecare pe lungime și asta am primit.

După cum știe toată lumea, fileul de pui în sine este o carne destul de uscată, dar pentru a da felului de mâncare suculent și frăgezime, ar trebui să adăugați o legumă suculentă. De exemplu, morcovi sau dovlecel. Dar din moment ce acest lucru nu este potrivit în cazul nostru, smântâna și câteva condimente ne vor ajuta.

2. Sugerez sa bateti usor bucatile de file de pui tocate. Acest lucru nu este necesar, dar acest pas va ajuta să dea cotletele noastre de pui frăgezi și frăgezi. Puteți bate carnea în diferite moduri, dar eu folosesc de multă vreme o metodă dovedită și foarte convenabilă. Așadar, acoper o placă de tăiat cu folie alimentară, pun bucăți de carne pe ea, adaug sare și piper.

Acopăr carnea cu o a doua bucată de folie alimentară, iar marginile laterale se pliază puțin pentru ca mai târziu să fie mai curată.

Apoi, folosind un ciocan de bucătărie, de preferință unul de lemn, bateți ușor carnea. Mai întâi pe o parte, apoi întoarceți punga cu carnea pe cealaltă parte și continuați să bateți. Dar aveți grijă să nu exagerați, altfel carnea se poate rupe.

3. Acum, deocamdată, puneți tabla cu carnea deoparte și faceți aluatul. Astăzi nu lipsesc nici rețetele de aluat. Vă sugerez: într-un castron mic, amestecați ouăle cu smântână. Pentru a face carnea super fragedă, adăugați maioneză în loc de smântână.

Se amestecă bine și se adaugă făina.

Consistența aluatului ar trebui să fie ca smântâna.

Dacă te îndoiești că aluatul pregătit nu îți va fi suficient, poți face următoarele: pune toate bucățile de carne bătută într-o farfurie cu aluatul și amestecă, dar cu mâna. Pentru a evita deteriorarea cărnii.

4. În timp ce pregătim aluatul, trebuie să punem tigaia pe foc și să o lăsăm să se încălzească corespunzător. Prăjiți cotletele de pui în aluat într-o cantitate mică de ulei într-o tigaie fierbinte.

În acest caz, focul ar trebui să fie mediu. Prima parte poate fi prăjită fără capac, dar este indicat să acoperim a doua parte cu un capac și să ne aducem cotletele la crusta maro aurie. Am reusit sa prajesc cotletele de pui in doua tigai. Era destul pentru toată lumea și cu mai mult.

Cotlete de pui Au ieșit fragede și suculente. După cum am menționat deja, am pregătit piure de mazăre ca garnitură pentru cotletele de pui. Dar pe lângă cotletele noastre, ar fi foarte util să servim oricare. Foarte satios si prânz complet am reusit.

Toată lumea Poftă bună si ne revedem!

Poate tu dragi cititori Pregătiți cotlete de pui folosind o altă rețetă? Simțiți-vă liber să ne împărtășiți adăugările și feedback-ul dvs. la rețetă.