Carnea marinată este un fel de mâncare universal. Se poate depune și la masa festiva, și pentru mesele de zi cu zi. Absolut orice” produse din carne": coaste, aripioare de puiși, bineînțeles, coapse.
Bucătarii moderni au venit cu atât de multe rețete diferite încât probabil că va fi pur și simplu imposibil să le numărăm exact numărul. Fiecare tehnologie are propriul ei secret unic. Vă oferim câteva rețete unice. Sperăm să vă placă toate.
Batonul de caju se poate face intr-o zi. Acoperiți și păstrați la frigider. Lăsați-l să ajungă la temperatura camerei înainte de ao folosi. Pentru pui - Creșteți temperatura cuptorului la 250°. Încinge ulei și 1 lingură ulei de măslineîntr-o cratiță medie. Odată ce untul începe să facă spumă, puneți puiul în tigaie, cu pielea în sus. Înclinați tigaia și turnați amestecul de ulei peste pui până când toată suprafața este acoperită. Se presară cu sare și se transferă la cuptor.
Transferați puiul pe o masă de tăiat și lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute. În același timp, puneți țelină, frunze de țelină, semințe amestecate, suc de lamaieși o jumătate de pahar nuci condimentat într-un castron mediu. Stropiți cu ulei de măsline, asezonați cu sare și amestecați din nou.
Rețeta nr. 1
Ingrediente:
- carne - 1 kg;
- ceapa, usturoi;
- ulei de floarea soarelui;
- sare;
- oţet.
Marinam partea coapsei in felul acesta:
- Carnea se spală bine. După aceasta, este tăiat cu grijă în mai multe părți egale.
- Următorul pas este pregătirea marinatei. Pentru a face acest lucru, combinați 8 linguri mari de oțet cu aceeași porție de miere. Compoziția rezultată este turnată într-un recipient separat. După aceasta, se adaugă acolo ceapa tocată și usturoiul. Umpleți componentele cu ulei de floarea soarelui.
- Carnea fiartă se freacă generos cu sare, iar apoi fiecare bucată este tratată cu marinată.
- Pulpele se transferă într-o altă tigaie, se acoperă cu un capac și se lasă la frigider câteva ore.
Carnea marinată în acest fel poate fi preparată ca shish kebab sau coaptă cu diverse legume la cuptor. Puteți folosi și un cuptor cu microunde.
Serviți ca turnare peste prima lingură de supă și acoperiți cu salată de pui și țelină. O alta diferenta este ca pe langa tava, vasul este coapt in functia de cuptor gratar. Asemănarea cu omletele este că ingredientele pe care le poți folosi sunt nesfârșite.
Aproape totul din frigider poate fi pus în tigaie împreună cu ouăle, desigur, dar este adesea o chestiune de gust. Produse necesare. Curatam rosiile si o taiem cubulete. Puneți-l într-un bol, apoi adăugați celelalte ingrediente. Pregătirea acestui fel de mâncare este foarte ușoară și rapidă. Chiar dacă ești surprins, oaspeții îl pot avea gata în 30 de minute sau puțin mai mult.
Rețeta nr. 2
Acest lucru este, de asemenea, foarte reteta populara. Ai putea spune chiar că este „folk”. Pentru a marina pulpele conform acestei rețete, va trebui să o pregătiți.
Ingrediente:
- lămâi;
- usturoi, ceapă;
- solduri;
- sare;
- frunza de dafin;
- piper măcinat
Pregătiți astfel:
Taiati si puiul in cubulete si asezonati cu ulei de masline, sare si piper si alte condimente daca doriti. Tăiați foarte bine ceapa. Încălziți o tigaie antiaderentă care este, de asemenea, sigură pentru cuptor, deoarece va trebui, de asemenea, să sigilăm. Se toarnă ulei de măsline, se adaugă cartofii, morcovii și ceapa și se fierbe timp de aproximativ 10 minute, amestecând din când în când. Trebuie să pui puiul și să amesteci din nou.
În timp ce mâncarea se gătește în tigaie, gătiți ouăle într-un alt recipient cu puțină sare și piper. Când puiul este aproape gata, adică. După aproximativ 5 minute, turnați ouăle și amestecați ușor tigaia pentru a se întinde uniform. Este timpul să preîncălzim cuptorul la 200 de grade grătar. Odată ce ouăle încep să se elibereze ușor de pe părțile laterale ale tăvii și cuptorul atinge temperatura dorită, scoateți de pe aragaz și sigilați până când fritul începe să își schimbe culoarea, ceea ce va dura până la 5 minute.
- Carnea se curata si se imparte in bucăți porționate. Pentru ca pulpele să se gătească uniform, este necesar ca bucățile să aibă aproximativ aceeași dimensiune.
- Marinada se face în următoarea ordine. Stoarceți sucul de lămâie într-un bol separat. Acolo se mai adauga rondele de ceapa si usturoiul tocat. Componentele sunt conectate. După aceasta, adăugați piper măcinat la amestec, frunză de dafin, sare. Ingredientele se amestecă din nou.
- Amestecul rezultat este frecat pe carne pe toate părțile. Pulpele se pun intr-o tigaie separata si se lasa la marinat o ora. Vă rugăm să rețineți că timpul de marinare indicat este maxim. În niciun caz nu trebuie să gătiți prea mult carnea, altfel va avea un gust acru.
- După ce timpul specificat a trecut, puteți începe să pregătiți următorul fel de mâncare. Cel mai adesea, carnea marinată în acest mod este folosită pentru a pregăti shish kebab, iar carnea poate fi coaptă fie pe un grătar la cuptor, fie pe grătar. Se recomandă să nu aruncați ceapa din marinadă, ci să „diluați” bucățile de kebab cu ea atunci când le înșirați. Va iesi foarte gustos. Fanii acestei legume vor aprecia marinada. O garnitură excelentă pentru această carne este cartofi fierti. Orice legume fierte sau coapte vor completa perfect puiul.
Când aud cuvântul „kebab”, mulți oameni au amintiri minunate despre picnicuri de vară, activități distractive și delicii minunate, care, apropo, pot fi preparate și din pulpe de pui. Ceea ce face acest tratament și mai atractiv este faptul că stratul mic de grăsime de pe pulpele de pui ajută la păstrarea suculenității și frăgezimea cărnii. Un grătar cu grătar și multe altele este potrivit atât pentru pui, cât și pentru pui. Un cuptor, un aragaz lent și chiar o tigaie vor face față bine acestei sarcini pulpe de pui nu poate fi comparat cu kebaburile preparate acasă. Se dovedesc suculente și au un gust și un miros de fum complet diferit.
Nu-l ține mult timp dacă este necesar, deoarece va începe să se usuce. Îl poți servi cald sau ușor rece, ca o bucată de salsa de roșii pe fiecare parte. Acest fel de mâncare este potrivit pentru gustare ușoarăîn orice moment al zilei, fără a fi nevoie să numărați caloriile sau să vă faceți griji pentru forma dumneavoastră.
Puteți fermeca cu un pui și un singur sens. Vă oferim rețete pe care le veți aprecia chiar și în lunile de vară. Depinde de tine să decizi pe care să o alegi. Promitem că totul se va termina. O combinație de pui minunat, lapte de cocosși macaron creează împreună un prânz delicios de vară pe care nu veți avea probleme să îl mâncați mult timp.
Cum să marinați kebab de pui?
Gătitul oricărei cărni pentru grătar începe cu marinarea. Există mai multe moduri de a marina puiul. Să luăm în considerare o rețetă, al cărei farmec aparte este creat de muștarul francez și maioneză. Puteți marina orice parte a puiului în această marinadă. De asemenea, este perfect pentru.
Lista de produse:
Puiul este gata de gătit. Puteți folosi fie lapte, fie pulpă în această rețetă. Este ridicol de ușor și probabil că ai materiile prime în frigider și cămară. Friptura este pur și simplu șnițel și oricât de rău ar fi, fie vara, fie iarnă, aproape nimeni nu o respinge în farfurie. Dar dacă adaugi brânză rasă în trio, poți face o răsucire distractivă a clasicului pe care tu și copiii tăi îl vei adora.
Aripioarele au cea mai vibrantă carne și merită cu siguranță „băiețelul” pentru gama de arome. Pe aceasta marinada picanta este grozav să ai aripioare încărcate pentru a coace în cuptor sau a le arunca pe un grătar fierbinte. Combinația de pui și fructe este pur și simplu divină. Uitați de carne de pui cu brânză de piersici și merișoare uscate. Cu pesto de busuioc și sos de rodii este o adevărată experiență culinară.
1. Pulpe de pui aproximativ 2 kg
2. Muștar franțuzesc 2 linguri
3. Maioneză (negrasă) 150 g
4. Ceapa 1 bucata
5. Usturoi 3 catei
6. Sare dupa gust
7. Ardei macinati(amestec) după gust
Pregătirea pulpelor și a marinadei
Dacă coapsele sunt înghețate, acestea trebuie dezghețate și clătite cu apă. Puneți-le în recipiente adecvate.
Acum veți găsi pe rafturi spanac pentru copii complet proaspăt, plin de aromă și îl veți obține aproape fără muncă. Când este combinată cu brânză ricotta italiană, devine foarte gust deliciosși secvența care vă va plăcea. Nu ai timp să te pregătești pentru lucruri dificile prânzul de duminică pentru ca te poti vedea in aer liber in gradina sau cu copii in padure? Pune toate ingredientele într-o tavă și lasă cuptorul să facă treaba murdară pentru tine.
Kebaburile de pui sunt o alegere clară. Arată grozav, respectă dieta, se termină repede și sunt suficiente pentru a le face în seara asta. Dar ei? Copiii tăi mănâncă gustări fast food pe care le pot ține în mână? Fă-le turte de pui de casă. Veți avea liniște că această opțiune este de neegalat în ceea ce privește sănătatea, iar copiii îi pot învinge.
Apoi, tăiați ceapa curățată în rondele. Apoi, împărțiți-le în inele separate și frecați-le ușor cu mâinile până când apare sucul (pentru mai multă suculenta). Presărați fiecare strat de pulpe cu condimente de carne și puneți rondele de ceapă.
Abrevieri clare fulgi de porumb. Le puteți prăji într-o tigaie sau le puteți coace la cuptor. Primele sunt mai crocante, cele din urmă sunt mai sănătoase. Depinde de tine cât de mult vrei să păcătuiești. Vara nu s-a terminat încă, așa că fă-o mare cu un desert rapid și ieftin! Puteți folosi fructe mici, merele de vara sau brânză de vaci și faceți cu siguranță cea mai bună plăcintă de duminică! Cu cât gătiți mai repede, cu atât veți avea mai mult timp.
Moda culinară modernă a lovit racheta, al cărei gust distinctiv începem să-l irităm rapid, cu excepția cazului în care cârciumii sunt cei care cheltuiesc fără sens ca apendice la orice. Sfatul meu pentru tine este să ai o utilizare semnificativă și sănătoasă a acestei minunate plante mediteraneene.
Pregătirea sosului.
Adăugați muștar franțuzesc și 250 ml la maioneză. apa, sare si piper negru dupa gust. Bateți toate ingredientele.
Se toarnă sosul peste pulpe. Adaugă la ele usturoi tocat mărunt. Apăsați bine și lăsați marinada să acopere toate bucățile de carne.
Rucola seamănă cu păpădia ca o legumă cu frunze din familia culinară crucifere, înrudită cu varza, ridichia, broccoli, guli-rabe, dar și cu cresonul și muștarul. Are un continut foarte mare de vitamina C si beta caroten. Creste pofta de mancare, imunitatea, anti-oboseala, curata organismul. Acasă, aceasta este o plantă umanitară în italiană, franceză și Bucătăria grecească. Se dezvoltă în principal în regiunile sudice, dar dacă este îngrijorat de corpul său, aveți grijă adecvată și puteți fi acasă pentru a pășuna pe tot parcursul anului.
Se pune într-un loc răcoros, acoperit cu un capac pentru o zi sau o noapte. Puteți marina o zi întreagă, dar mai mult de 12 ore.
Pregătirea
Puneți pulpele marinate fără ceapă pe un grătar. Dacă vă plac kebab-urile cu ceapă, adăugați în carne cu 5 minute înainte de sfârșitul prăjirii. În timpul procesului de preparare a shish kebab din pulpele de pui, grătarul trebuie întors de mai multe ori în sens invers. Trebuie să prăjiți aproximativ o jumătate de oră - depinde de dimensiunea coapselor.
În rețeaua de retail am avut un preț de aproximativ 400 CZK pe kilogram, care este unul dintre cele mai scumpe prețuri la legume. Facem rachete pesto pui prăjit pui prăjit de lux. Nu-ți face griji, aceasta este o rețetă uimitor de ușoară, hai să gătim! Pentru a hrăni o familie înfometată de patru, avem nevoie de 4 pulpe de pui, cana rucola de baie de nuci, 1-2 catei de usturoi, 50 g brânză tare Italiană, 2 sticle de vin alb sec de masă, ulei de măsline, sare și piper.
Rucola decojită Narva într-un blender, nuci, usturoi zdrobit și brânză rasă, se presară piper și sare după gust și se toarnă vârful a două shot-uri mari de ulei de măsline. Interesant este că elicea se rotește și coboară, dar nu se întâmplă nimic deosebit. Fierbeți cartofii. Daca nu suntem toti bine pregatiti logistic, cartofii vor fi gatiti in acelasi timp, puiul la cuptor va functiona frumos si va deveni maro auriu.
Dacă carnea, care este străpunsă cu un cuțit, eliberează suc limpede, atunci totul este gata. Dacă sucul este roșu, continuați să prăjiți încă ceva timp.
Servire
O creație atât de minunată precum kebab este frumoasă în sine. Cu toate acestea, adăugarea de ierburi proaspete și legume tocate va evidenția aroma specială și suculenta luxoasă a pulpelor de pui.
Avem un sfat pentru tine, încearcă să faci piure de cartofi în piure. Tigaia se topește la un pachet de uncie unt, se adaugă o bucată de ulei de măsline, se toarnă într-un vas de decantat cartofi fierti si bate frumos pana se omogenizeaza. Mâncarea se servește cu vin alb sec sau bere, copiii spumând ușor apă minerală naturală.
Bun gust! Vechii egipteni cunoșteau ciuperci și varză portibello, dar ce zici de tine? Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Pregătiți o foaie de copt și hârtie. Se aseaza pe o farfurie de hartie copta, se presara 2-3 linguri de ulei de masline, se adauga 2 cuisoare tocate, se adauga 2 prafuri de rozmarin uscat, 25 g unt, tocat bucăți mici. Se amestecă totul, se condimentează cu sare și piper.