Cotlet de morcovi. Reteta de cotlet de morcovi dietetici

Dacă te hotărăști să slăbești, dar nu știi ce să gătești, îți sugerez să încerci cotlet de morcov. Rețeta este simplă, se gătesc la cuptor și, ca urmare, obții cotlet de legume delicioase, dietetice.




Produse

- morcovi – 3 buc.,
- ou de gaina– 1 buc,
- lapte 1,5% - 100 ml.,
- gris - 2 linguri,
- unt 62% - 1 lingura,
- ulei de floarea soarelui - 3 linguri,
- pesmet - 3 linguri,
- sare de masă.

Informații necesare:

Timpul de gătire este de aproximativ 1 oră.
Consumul de cotlet de morcov va ajuta la normalizarea procesului de digestie și la curățarea organismului de deșeurile toxice. Mâncarea este ușor digerabilă și oferă o bună senzație de sațietate.

Cum să gătești cu fotografii pas cu pas

1. În primul rând, încălziți puțin laptele, apoi adăugați-l unt, sare.




2. Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare cu răzătoarea fină. Așezați într-un recipient cu lapte de vacă. Puneți pe aragaz să fiarbă la foc mic timp de 10 minute, amestecând continuu. Apoi începem să adăugăm cantități mici griş, amestecați și gătiți din nou timp de 5 minute.
Sfat: Imediat ce masa devine groasă, înseamnă că este gata.
Sfat: Gustul cotletelor depinde în mare măsură de morcovi. Ar trebui să fie puternic, fără nereguli. Alege legumele de marime medie pentru ca contine mai putine substante toxice. Culoarea portocalie bogată a morcovilor indică suculenta rădăcină.
Sfat: Nu dați morcovii pe răzătoare în avans pentru a nu-și pierde sucul.
Sfat: Lăsați morcovii rasi câteva minute pentru a elibera sucul.




3. După aceasta, adăugați un ou de pui la amestec.






4. Așteptați ca masa să se răcească complet, apoi formați cotleturile. Se toarnă o cantitate mică într-o farfurie pesmet, rulați fiecare bucată în mod egal.
Sfat: Pentru o mai bună sculptare a cotletelor, nu uitați să vă udați mâinile în apă.
Sfat: diverse cereale, dovlecel, sfeclă, cartofi, ceapa. Se pregătesc imediat după exemplu.




5. Luați un pahar formă ovală, hai să o ungem ulei de floarea soarelui. Puneți cotletele acolo și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute la o temperatură de 180 de grade.
Sfat: Produsul semifinit trebuie să aibă o culoare maro auriu.




6. Puneți cotleturile de morcov finite pe o farfurie și decorați cu ierburi proaspete. Pentru sos suplimentar, folosește smântână sau iaurt simplu cu conținut scăzut de calorii.
Pofta buna tuturor!

Și așa o poți găti

Pregăti cotlet delicioase O poți face nu numai din carne, ci și din legume tocate. Cotleturile de morcov au întotdeauna rezultate deosebit de reușite. Rețetele lor sunt publicate mai jos.

Reteta clasica de cotlet de morcov

Ingrediente: 580 g morcovi cruzi, 90 g faina alba, 2 oua, sare dupa gust.

1. Mai întâi, legumele se curăță de coajă, se spală și apoi se toacă pe răzătoare medie. „Chipsurile” nu ar trebui să fie prea mici.
2. Ouăle se bat ușor într-un castron separat și apoi se toarnă în morcovi.
3. Mai rămâne doar să adăugați făină și sare. Puteți folosi orice condimente.
4. La aproximativ un sfert de oră după frământarea temeinică a tuturor ingredientelor, când s-a eliberat o cantitate suficientă de suc de morcovi, puteți începe să formați cotleturile.
5. După ce se rulează bucățile în făină, se prăjesc pe ambele părți în ulei vegetal.

Această rețetă clasică de cotlet de morcovi poate fi ușor modificată și îmbunătățită pentru a se potrivi gustului dvs., de exemplu, folosind diverse ierburi aromatice.

Cu adaos de gris la cuptor

Ingrediente: o jumătate de kilogram de morcovi decojiți, 70 ml de lapte gras, un ou, 40 g de gris, bucată mică unt, sare de masă, o mână de biscuiți.

1. Morcovii proaspeți decojiți sunt zdrobiți folosind un accesoriu special pentru blender. La masa vegetală rezultată se adaugă unt topit (aproximativ 20 g) și se toarnă imediat lapte plin de grăsime, nu rece.
2. Amestecul se trimite în tigaie și se fierbe sub capac până când legumele sunt gata.
3. Adăugați gris la morcovii fierbinți. Împreună, ingredientele se fierb încă 6-7 minute.
4. Masa se răcește, se sare și se toarnă în ea un ou crud.
5. Din „carne tocată” se formează prăjituri mici, în care se rulează firimituriși așezat pe o foaie de pergament unsă cu ulei tapetată pe o foaie de copt.

Cotleturile de morcov cu gris se coace 15-17 minute.

Fierb într-un aragaz lent

Ingrediente: 900 g morcovi, 120 ml lapte gras, 60 g gris, 40 g unt, sare gema, ou, 25 g zahar granulat, 90 g smantana medie, faina pentru pane, usturoi dupa gust.

Cotleturile dietetice de morcov merg bine cu cartofi copți, orez pufosși orice salate de legume. Se pot servi si reci ca gustare neobișnuită pentru masa festivă.

Ingrediente (per porție):

1 morcov mic

1 ou
3-5 linguri. l. făină de grâu dur
Sare si alte condimente dupa gust
Câteva frunze de pătrunjel pentru ornat

Prepararea cotletelor de morcov:

Pentru a pregăti cotlet de morcov veți avea nevoie de cele mai suculente și morcovi dulci, deoarece gustul cotletelor în sine depinde în mare măsură de gustul morcovilor. Morcovii trebuie curățați bine de coajă și răzuiți pe răzătoare fină, dar în niciun caz nu trebuie să puteți piure de morcovi, așa că nu te prea tare.

Nu trebuie să adăugați sare deloc sau puteți sărați ușor amestecul de cotlet și adăugați alte câteva mirodenii după gust.

După ce adăugați condimentele la morcovi, trebuie să începeți să adăugați treptat făină și să frământați imediat amestecul rezultat. Făina trebuie adăugată până când amestecul de cotlet se îmbină ușor, astfel încât să se poată forma forma de cotlet.

Nuanță importantă! Este necesar să folosiți făină exclusiv din grâu dur, altfel felul de mâncare va fi departe de a fi dietetic!

După ce s-au format mai multe cotlet (de regulă, ar trebui să obțineți 3-4 dintre ele, nu mai mult), trebuie să încălziți o tigaie acoperită cu teflon la foc foarte mic și, după un minut, începeți să prăjiți cotleturile. Este foarte important să folosiți tigaia „corectă” cu un înveliș de înaltă calitate, care poate fi folosită pentru prăjirea fără ulei.

Fiecare cotlet trebuie prajit pe fiecare parte de 3-4 ori timp de 2-3 minute. Astfel, prăjirea cotletelor vă va lua doar 10-15 minute. Nu va dura mai mult de 10 minute pentru a pregăti toate ingredientele.

Cotleturile finite pot fi decorate cu cateva frunze de patrunjel proaspat si apoi servite.

Din păcate, familia mea iubește mai ales mâncarea nedorită, așa că refuză să mănânce multe dintre felurile de mâncare pe care le pregătesc. Dar acest lucru nu se aplică cotleturilor de morcovi. Mi-am hrănit familia cu aceste cotlet de multe ori deja, fără să le spun din ce au fost făcute. Toate rudele au spus în unanimitate că cotleturile au fost făcute dintr-un fel de carne slabă precum puiul sau curcanul, dar sunt multă pâine în ele! Drept urmare, au mâncat cu plăcere toate cotletele și uneori chiar au cerut mai multe. Deci, astfel de cotlet pot fi folosite ca un fel de mâncare „înșelătorie” pentru copiii sau soții care refuză categoric să mănânce alimente sănătoase.

Conținutul de calorii al unei porții de cotlet de morcov este de numai 200-250 de kilocalorii in functie de cata faina ai adaugat in amestecul de cotlet. Pentru a adăuga mai puțină făină, ar trebui să alegeți uscat și soiurile de dur morcovi, dar cotleturile pot să nu fie la fel de gustoase.

Primăvara, există o lipsă deosebită de vitamine și mâncăruri sănătoase. Vrei să gătești delicios și cotlet dietetic din morcovi? Atunci cea mai delicioasă și simplă rețetă este chiar în fața ta!

Beneficiile cotleturilor de morcov

Toată lumea știe despre beneficiile morcovilor. Conține fibre, multe săruri minerale, diverse vitamine și chiar uleiuri esențiale și grase. Principalul component benefic al morcovilor este carotenul.

Este foarte important ca morcovii să-și păstreze proprietăți benefice la tratament termic, acest lucru vă permite să pregătiți un număr mare de preparate gustoase și sănătoase din acesta. Este recomandat să consumați această legumă persoanelor cu deficiență de vitamine, precum și dacă este pur și simplu necesară întărirea organismului în general.

Mâncăruri cu morcovi - baza nutriție alimentară cu funcție renală, hepatică sau cardiacă slăbită. Sucul de morcovi conține o cantitate mare de vitamina A, care este foarte utilă pentru problemele de vedere. Este, de asemenea, indispensabil în mâncare pentru copii. Cu toate acestea, trebuie amintit că proprietățile benefice ale morcovilor sunt relevate atunci când sunt combinați cu grăsimi - vegetale sau animale.

Cotletele de morcovi sunt considerate una dintre principalele feluri de mâncare din morcovi. Acesta este un fel de mâncare dietetic. mai ales dacă evitați să adăugați ouă la ele. Și acest lucru nu este deloc dificil - puteți înlocui pur și simplu elementul de fixare, de exemplu, cu gris. Cotletele de morcovi cu gris sunt originale prin textura si gustul lor.

Cum să gătești cotlet de morcovi delicioase și slabe?

Pregătim produse

Morcovii trebuie spălați bine și curățați de coajă, apoi răzuiți fin. Orice robot de bucătărie sau o răzătoare metalică obișnuită este perfectă pentru asta (în al doilea caz va trebui să muncești din greu).

Dacă vă place senzația bucăților de morcov, puteți folosi o răzătoare mai mare. atunci morcovii vor fi observați în cotlet. Copiilor le place de obicei să nu fie nevoiți să ghicească acest ingredient într-un fel de mâncare.

Rețetă de gătit pas cu pas

Se prepara un kilogram de morcovi, o ceapa, 5 linguri de gris, o jumatate de lingurita de sare, o lingurita de zahar granulat, pesmet, putin piper negru, zahar, sare si ulei vegetal.

Mai întâi, curățați, tocați mărunt și căleți ceapa până se rumenește. apoi toaca morcovii si combina-i cu ceapa intr-o tigaie. Se prajesc 10 minute la foc mic, amestecand continuu.

Acum adăugați câteva pahare de apă în legume, adăugați sare, un praf de zahăr și piper negru, amestecați și aduceți la fiert. Acoperiți apoi tigaia cu un capac și fierbeți morcovii și ceapa timp de 15 minute. amestecând din când în când.

Cand morcovii sunt gata, se toarna treptat grisul in tigaie si se fierbe 15 minute, acoperit, pana se inmoaie grisul. Apoi stingeți focul și lăsați amestecul să se răcească.

Cand amestecul s-a racit complet, se formeaza cotlet, se ruleaza prin pesmet si se pune intr-o tigaie incinsa, dupa ce turnam ulei vegetal in el. Se prăjește pe ambele părți până când crusta aurie. Odată fierte, acoperiți și lăsați cotleturile fierte să stea timp de 10 minute.

Dacă vrei să gătești absolut Mâncare de post, prăjirea într-o tigaie poate fi înlocuită cu abur într-un boiler dublu sau slow cooker. Acest lucru vă va proteja cotletele de uleiul prăjit nesănătos.

De asemenea, puteți coace cotleturile în cuptor. Ultimele două tipuri de gătit vor păstra pe cât posibil proprietățile benefice ale morcovului.

Cu ce ​​poți înlocui grisul?

Dacă nu vă place gustul grisului din cotlet, îl puteți înlocui cu fulgi de ovăz„hercule” sau extra. Trebuie să fie înmuiate puțin în apă pentru ca fulgii de ovăz să se umfle, amestecați cu morcovi tocați, sare și piper și rulați în făină. După aceasta, vă puteți prăji în siguranță cotleturile - nu se vor destrăma și vor deveni foarte gustoase.

Morcovii merg bine cu alte legume și fructe - le poți amesteca cu varză - și apoi obții cotlet de varză-morcov. Se va juca foarte interesant cu perele, stafidele sau caise uscate, dar apoi cotlet mai bune coace.

Cotleturile de legume se potrivesc cel mai bine cu smântână. Pentru sosurile slabe se poate folosi maioneza fara oua. Cotleturile făcute exclusiv din morcovi sau cu adaos de fructe pot fi servite cu miere, dulceață, înghețată - cu orice vă permite imaginația. Încearcă!

Simplu, gustos și mancare sanatoasa de la morcovi la epoca sovietică poate fi găsit în meniul fiecărei săli de mese. Cotletele de morcov se gătesc rapid și sunt clasificate ca preparate dietetice si arata delicios. Cotletele de morcovi sunt cea mai buna varianta introduceți legume rădăcinoase sănătoase, bogate în vitamine și minerale în dieta copilului dumneavoastră.

Există multe moduri de a pregăti cotlet de morcov - cele clasice, ca în grădiniţă, cu gris, cu tarate, cu branza feta, la cuptor, la aburi, cu ierburi. Totul depinde de imaginație și preferințe de gust.

Morcovii în cotlet își păstrează proprietățile.

Reteta clasica de cotlet de morcov

Acesta este cel mai elementar mod de a face cotlet de morcovi. Aceasta reteta A fost folosit în alimentația publică în perioada sovietică și este încă inclus în meniul alimentar al grădinițelor.

Cotletele clasice de morcov pot fi consumate ca fel de mâncare independentă pentru o gustare de după-amiază sau cu o garnitură la prânz. Nutriționiștii recomandă să mănânci felul de mâncare ca una dintre gustările tale pe tot parcursul zilei.

Va dura aproximativ 47 de minute pentru a găti patru porții de cotlet.

Ingrediente:

• 0,5 kg. morcovi;
• 1 ou de pui mediu;
• 2 catei de usturoi;
• 1 ceapă medie;
• pesmet;
• sare si piper dupa gust;
• ulei vegetal pentru prajit.

Preparare:

1. Se spala bine morcovii, usturoiul si ceapa si se curata de coaja.
2. Legumele decojite se macină folosind un blender, mașina de tocat carne sau răzătoarea fină și se amestecă în carnea tocată. Nu folosiți o răzătoare grosieră, altfel morcovii s-ar putea să nu fie prăjiți și vor fi cruzi.
3. Condimentam legumele tocate cu sare si piper dupa gust.
4. Modelați în cotlet. Este convenabil să faceți o formă îngrijită și uniformă folosind o lingură mare.
5. Rulați fiecare cotlet în pesmet.
6. Puneți cotleturile într-o tigaie bine încălzită unsă cu ulei vegetal.
7. Se prăjesc cotleturile pe fiecare parte, întorcându-le din când în când cu o spatulă de lemn, până când cotletul devine maro auriu, cu o crustă apetisantă pe ambele părți.
8. Serviți vasul cu smântână sau o garnitură de piure, terci sau legume înăbușite.

Cotlet de morcov cu gris

Rețeta populară de cotlet de morcovi cu gris este adesea folosită în grădinițe și școli. Cotleturile aromate și delicioase pot fi servite pentru o gustare de după-amiază, prânz sau cină și chiar puse pe masă ca un fel de mâncare de sărbătoare la o petrecere pentru copii.

Ingrediente:

• 0,5 kg. morcovi;
• 70 ml lapte;
• 2,5 linguri. l. griş;
• 2 oua mici de gaina;
• 3 linguri. l. unt;
• 1,5-2 lingurițe. zahăr rafinat;
• 0,5 linguriță. sare;
• 3 linguri. l. ulei vegetal;
• pesmet.

Preparare:

1. Spălați și curățați morcovii. Majoritatea microelementelor benefice sunt ascunse sub piele, așa că tăiați pielea cât mai subțire.
2. Măcinați morcovii folosind un blender, răzătoare sau mașină de tocat carne.
3. Se pune pe foc o tigaie cu fund gros si se adauga acolo untul. Așteptați să se topească untul și puneți morcovii în tigaie, stropiți-i cu zahăr și sare. Se calesc morcovii, amestecand cu o spatula de lemn timp de 2-3 minute.
4. Adăugați laptele în tigaie și fierbeți amestecul de morcov-lapte timp de încă 7 minute, până când amestecul se înmoaie uniform.
5. Se toarnă grisul în tigaie și se amestecă bine. Grișul ar trebui să absoarbă suc de morcovi si se umfla. Fierbeți amestecul într-o tigaie până când începe să se îngroașe. Ai grijă la foc, nu ar trebui să fie puternic.
6. Transferați amestecul îngroșat într-un recipient uscat și lăsați să se răcească.
7. Adăugați ouăle pe rând în amestecul de morcovi, amestecând bine. Dacă morcovii sunt prea zemoși, legume tocate poate deveni lichidă și nepotrivită pentru formarea de cotlet. În acest caz, îngroșați amestecul până la consistența dorită folosind pesmet sau gris.
8. Folosind o lingură, modelați cotleturile și rulați prin pesmet.
9. Turnați ulei într-o tigaie încălzită și așteptați să se încălzească. La foc mediu, prăjiți cotleturile pe toate părțile până au o crustă uniformă, delicioasă.
10. Puneți cotletele prăjite pe un prosop de hârtie și așteptați până când hârtia absoarbe excesul de ulei.
11. Serviți delicios cotlet cu aromă fierbinte cu usturoi sau sos de ciuperci, smantana sau pur si simplu decorat cu ierburi.

Cotlet de morcov cu măr

O rețetă dietetică pentru cotlet de morcov cu mere este populară printre amatori. alimentație adecvată. Combinația de morcovi cu mere și sănătos grăsimi vegetale ajută organismul să extragă beneficii maxime și să absoarbă toate microelementele și vitaminele benefice conținute în rădăcină.