Piept de pui marinat in sos de soia. Piept de pui picant in sos de soia

Fileul de pui este o carne ambiguă. Pe de o parte, este foarte sănătos și literalmente plin de proteine, dar, pe de altă parte, gustul său nu este foarte bun în sensul că se dovedește a fi destul de uscat. Chiar și într-un pui parfumat prăjit la cuptor, fileul este departe de a fi cel mai de dorit și gustos bucată. Și despre piept fiertși nu e nevoie să vorbești deloc. Este bun doar pentru salate. ÎN formă pură mulți îl mănâncă cu mare reticență și în cazuri de extremă necesitate.

Cu toate acestea, există multe moduri de a face fileul mai suculent și mai atractiv din punct de vedere al gustului. De ce să-l marinați? De exemplu, în sos de soia. În plus, această metodă necesită suficient gătit rapid. Adică nu trebuie să vă deranjați cu cuptorul, totul se poate face pe aragaz. Și vrem să vă oferim mai multe opțiuni pentru prepararea unui astfel de fel de mâncare și să vă spunem cum să-l pregătiți file de puiîn sos de soia într-o tigaie. Rețetele oferite mai jos sunt destul de simple și nu necesită un set special de ingrediente. Dar mai întâi, câteva cuvinte despre sosul în sine.

Un favorit al bucătăriei asiatice

Avand un gust usor sarat si usor ascutit, sosul poate face minuni. În bucătăria asiatică este folosit la prepararea unui număr mare de feluri de mâncare. În timp ce bucătarii noștri o subestimează uneori în mod clar. În timp ce, să zicem, chiar și același file de pui în sos de soia, gătit într-o tigaie, se dovedește surprinzător de fraged și suculent. Ceea ce, după cum știți, este complet neobișnuit pentru această carne.

Cel mai simplu mod

Această rețetă, conform căreia fileul de pui este gătit în sos de soia într-o tigaie, poate fi numită cu siguranță cea mai simplă. Setul de ingrediente în acest caz este minim, la fel ca și timpul de gătire în sine. Pentru a-i da viață, vei avea nevoie doar de o jumătate de kilogram (dacă ai o tigaie mare, poți lua mai mult) file de pui, patru linguri de sos de soia, aceeași cantitate de ulei vegetal și un praf de piper negru. Nici măcar nu aveți nevoie de sare aici, deoarece sosul este deja complet saturat cu el.

Ce trebuie făcut?

Tăiați carnea foarte subțire în fâșii lungi. Se toarnă sosul de soia în carne + ulei vegetal, apoi se piperează și se amestecă totul bine. Se lasa asa la marinat. De preferat pentru o jumătate de oră, dar dacă vă grăbiți, atunci vor fi suficiente 15 minute Apoi prăjiți în ulei și la foc destul de mare, amestecând constant. Dacă obțineți multă carne, atunci este mai bine să prăjiți fileul de pui în sos de soia într-o tigaie în porții. Astfel încât să acopere doar fundul vasului și să nu stea în straturi. Acest lucru nu va dura mult timp, deoarece patru minute vor fi suficiente pentru a pregăti o porție. Ca garnitură, prăjită conopidă. Dar, în principiu, te poți descurca piure sau salata de legume. Se va dovedi totuși un fel de mâncare foarte gustos.

Complicarea rețetei

Desigur, puteți găti file de pui în sos de soia într-o tigaie în alte moduri. Mai mult, după ce ați încercat să implementați toate opțiunile pe care vi le-am propus, veți înțelege că carnea albă uscată poate fi foarte gustoasă și suculentă. Dar să revenim la rețeta noastră. Deci, hai să ne pregătim. Tăiem o jumătate de kilogram de file la fel ca în cazul precedent - în fâșii subțiri. Puneți carnea într-un bol, turnați patru linguri de sos, amestecați și lăsați la marinat. Zece minute vor fi suficiente. Apoi turnați trei linguri de amidon în carne și amestecați. Prăjiți fileul de pui în sos de soia într-o tigaie la foc iute și ulei vegetal, după ce adăugați câțiva căței de usturoi tocați (ajustați cantitatea după gust). După cinci minute, va trebui să turnați o jumătate de pahar de bulion de pui, după care trebuie să țineți tigaia pe foc până când vasul se îngroașă. Inainte de servire se recomanda stropirea carnii cu seminte de susan, care trebuie mai intai prajite.

File cu sos de soia si miere

Vă oferim încă o rețetă, de data aceasta, cu totul inedită de file de pui în sos de soia. În acest caz, mierea va fi prezentă printre ingrediente. O combinație destul de ciudată de ingrediente face totuși posibilă obținerea unui fel de mâncare cu surprinzător gust rafinat. Ce trebuie făcut? Se amestecă o lingură de miere și vin uscat (alb), apoi se adaugă trei din aceleași linguri de sos de soia. Tăiați o jumătate de kilogram de file de pui la întâmplare, dar nu foarte grosier, amestecați cu amestecul rezultat, apoi puneți într-o tigaie cu ulei vegetal încins. Se prajesc la foc foarte mare, amestecand continuu.

Înlocuiți mierea cu portocale

Trebuie să curățați două portocale, apoi să le tăiați în bucăți, să turnați o jumătate de pahar de apă într-o cratiță și să puneți la foc mic. De îndată ce fierbe, adăugați câteva linguri de zahăr. Gatiti, amestecand des, aproximativ cinci minute, nu mai mult. Amesteca cinci sau sase catei de usturoi tocati cu doua linguri de mustar si patru sos de soia. Trimite toate acestea portocalelor după ce s-au răcit. Tăiați fileul de pui (șapte sute de grame) la întâmplare și puneți-l într-o tigaie. Adăugați ulei vegetal și turnați amestecul rezultat de portocală-soia. Se fierbe timp de patruzeci de minute sub capac, apoi se prăjește fără el timp de șapte minute la foc mare. Serviți cu orez.

Cum să gătești file de pui în sos de soia într-o tigaie, pe frigărui

Patru piept de pui trebuie tăiați pe lungime în bucăți de aproximativ un centimetru și jumătate lățime. Apoi amestecați cinci linguri de sos cu suc de lămâie și ulei vegetal (ultimele două ingrediente vor avea nevoie de câte o lingură fiecare). Turnați cinci căței de usturoi zdrobiți în amestecul rezultat, turnați totul în carne, amestecați. Se lasă la marinat timp de o oră. Apoi puneți carnea pe frigărui și răsuciți-o astfel încât să ajungeți cu o spirală. Apoi puneți carnea într-o tigaie cu ulei vegetal preîncălzit și prăjiți-o pe ambele părți la foc mare (trei minute pe fiecare parte). Închideți capacul și țineți la foc mediu încă cinci minute.

Fileul de pui preparat în acest fel în sos de soia într-o tigaie (fotografia de mai sus demonstrează clar acest lucru) iese foarte frumos. La servire, felul de mâncare poate fi stropit suplimentar cu semințe de susan prăjite, iar orezul și legumele pot fi folosite ca garnitură.

fb.ru

Rețetă: Piept de pui înăbușit – Piept de pui în sos de miere și soia înăbușit într-o tigaie

piept de pui dezosat – 2 buc. ;

Sos de soia clasic Sen Soy – 2 linguri. l. ;

ceapa (dimensiune medie) – 1 buc. ;

Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l. ;

usturoi – 3 catei

Deci, să începem: De exemplu, am luat 2 bucăți de piept de pui.

Puneți sânii în marinadă pentru câteva ore, dar puteți face mai multe, cu atât mai multe, cu atât mai gustoase, dar fără fanatism, pentru maxim 4-5 ore.

Lăsați puiul la marinat timp de 4-5 ore. Am avut nevoie de el rapid și l-am marinat doar 1,5 ore.

După 1,5 ore, turnați ulei în tigaie și adăugați usturoiul tocat mărunt.

Prăjiți-l ușor pentru o aromă plăcută.

Apoi puneți acolo pieptul de pui împreună cu marinada. Le-am tăiat în prealabil în batoane.

Se prăjește timp de 5 minute.

Apoi se închide capacul și se fierbe sub capac timp de o jumătate de oră.

Aroma după îndepărtarea capacului este uluitoare.

Așa arată un piept de pui fiert.

A devenit garnitura mea terci de hrișcă. Se poate servi si cu orez.

Am turnat deasupra tot sosul care s-a format la tocarea din marinada cu ceapa. Sânul a ieșit fraged, moale și suculent, nici nu trebuie să-l mesteci.))

fotorecept.com

Cum se prăjește pieptul de pui într-o tigaie

Mâncărurile din pui uimesc prin varietatea și splendoarea lor, și totul pentru că poți face ce vrei cu carnea de pasăre: prăjește, fierbe, coace, afumă, folosește-o pe cotlet sau cârnați. Pieptul de pui în sos de soia într-o tigaie este deosebit de gustos niciun gurmand sau iubitor de carne prăjită nu poate refuza o astfel de friptură.

Iată câteva rețete carne fragedă pentru ca tu și familia ta să te poți bucura de gustul uimitor al preparatului, care va atrage absolut toată lumea din gospodărie!

Piept de pui in sos de soia: reteta orientala

Felul de mâncare în sine este deja destul de neobișnuit, dar ne propunem să îl facem și mai original. Pentru aceasta avem nevoie de 20 de minute de timp și reteta orientala prăjirea puiului la tigaie - cu miere și condimente, dându-i un gust picant și o aromă îmbătătoare.

Ingrediente (cantitate pentru 4 portii)

• piept de pui – 500 g;
• miere naturală - 3 linguri;
• Usturoi - 4 catei;
• Ulei vegetal - pentru prajit;
• Sos de soia sărat - 4 linguri.

Condimente pentru pui oriental (cantitate după gust)

• Curry;
• piper negru măcinat;
• Ghimbir măcinat;
• Seminte de susan – 1 mana sau dupa gust.

1. Se spala sanii si se taie in bucati.
2. Curățați cățeii de usturoi și tocați-i într-o mașină de tocat usturoi (sau trei pe răzătoarea fină).
3. Amestecați piepții cu masa de usturoi și sosul de soia, sare și adăugați toate condimentele.
4. Adăugați miere și amestecați totul bine.
5. Puneți pieptul de pui într-un loc răcoros timp de 1 oră și lăsați-i să se marineze bine.
6. Dupa o ora se incinge tigaia adaugand putin ulei vegetal.
7. Puneți piepții marinați într-o tigaie, reduceți focul și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc.
8. La final se presara puiul cu seminte de susan, se amesteca totul, se asteapta doua minute si se scoate de pe aragaz. Mâncarea este gata!

Piept de pui in sos de soia cu lamaie

Ingrediente

• Carne de pui (piept) – 450 g + –
• Sos de soia – 100 ml + –
• Lămâie - 1 buc. + –
• zahăr alb granulat - 1 lingură. + –
• Ulei de măsline - 2 linguri. + –
• Apă purificată – 90-100 ml + –

Cum să prăjiți piepții de pui cu sos de soia

O altă opțiune pentru a găti sânii cu sos de soia este prăjirea cu lămâie. Acest preparat va dura puțin mai mult timp (aproximativ 25 de minute), dar rezultatul va fi un fel de mâncare nu mai rău decât puiul „oriental”. Pe scurt, câteva porții de pui prăjit delicios pentru o familie sau cina festiva esti garantat!

1. Se toarnă în tigaie ulei de măsline si pune-l pe aragaz sa se incalzeasca uleiul.
2. În acest moment, spălați sânii și uscați-i cu un prosop de hârtie.
3. Puiul se pune intr-o tigaie cu ulei si se prajeste 4 minute pe fiecare parte la foc mare (acest lucru este necesar pentru a mentine suculenta carnii).
4. Spălați lămâia, tăiați-o felii, stoarceți sucul din ea, evitând să pătrundă semințele în suc.
5. Se toarnă în tigaia cu puiul prăjit suc de lamaie, niște apă și sos de soia. Acoperiți cu un capac și fierbeți piepții la foc mediu timp de 5 minute.
6. Scoateți capacul și, dacă piepții de pui nu sunt încă gata, aduceți-i la gata prăjiți fără capac.
7. Scoateți carnea finită din tigaie și tăiați-o în bucăți mici.
8. Lăsați sosul pe aragaz să reducă puțin.

Asta e tot - preparatul este gata! Așezați bucățile de piept de pui pe farfurii și turnați puțin sos de soia din tigaie chiar înainte de servire. Aperitivul poate fi servit și cu legume proaspete, cartofi zdrobiți, orez, terci de hrișcă și alte garnituri.

Acum știi cum să gătești piept de pui în sos de soia într-o tigaie. Profită de sfaturile noastre și retete originale a obține tratare gourmet cu mult gust. Surprinde-te pe tine și pe invitații tăi cu abilitățile tale culinare și arată-le altor gospodine cât de gustoase și apetisante poți pregăti mâncăruri simple.

Abonament la portal „Bucătarul tău”

Pentru a primi materiale noi (postări, articole, produse informative gratuite), vă rugăm să indicați dvs NumeŞi e-mail

tvoi-povarenok.ru

File de pui în sos de soia într-o tigaie

Sos de soia - 2-3 linguri.

Pudră de usturoi - 1 linguriță.

Ulei vegetal - 1 lingura.

Instrucțiuni de gătit

Astăzi vă voi oferi rețeta mea preferată de a găti file de pui când oaspeții sunt în prag și aveți file de pui și puțin sos de soia în frigider. Fileul iese suculent și capătă o culoare frumoasă când este prăjit într-o tigaie.

Deci, pentru a găti file de pui în sos de soia într-o tigaie, nu aveți nevoie de multe ingrediente și de timp.

Tăiați fileul de pui în cuburi mici.

Într-un castron, amestecați sosul de soia, uleiul vegetal și pudra de usturoi.

Pune bucăți de file de pui în marinada rezultată și lasă carnea la marinat doar 10-15 minute.

Încinge tigaia și pune carnea și marinada în ea.

IMPORTANT: Nu adaugam ulei vegetal pentru prajit, il avem in marinada. Nu punem sare, deoarece sosul de soia este sărat, dar dacă sarea nu este suficientă pentru tine, adaugă puțin sos de soia în tigaie când prăjești carnea.

Prăjiți carnea într-o tigaie până când este fiartă, 20-25 de minute, amestecând.

Se serveste fileul de pui fiert intr-o tigaie in sos de soia, presarat cu seminte de susan.

Poate fi marinat în marinata de soia Așezați bucățile de file de pui pe frigărui și prăjiți într-o tigaie pentru grătar. De aici, fă ce îți place mai mult.

Servește piept de pui prăjit cu sos de soia cu orez, cartofi fierti sau legume.

Păsările dietetice, care fac parte integrantă din dieta zilnică, sunt îndrăgite de mulți bucătari pentru simplitatea și viteza de preparare. Puiul în sos de soia într-o tigaie este un delicios, mancare suculenta bogat în proteine ​​și gust original, ceea ce oricine poate face.

Pui prajit in sos de soia intr-o tigaie

Pentru a vă bucura de un pui suculent de 1,5 kg, pregătiți:

• ½ cap de usturoi;
• 60 ml sos de soia;
• 100 ml ulei de floarea soarelui;
• putin ghimbir macinat;
• alte condimente după dorință.

Metoda de gătit este următoarea:

1. Carcasa se spală, se usucă și se împarte în bucăți.
2. Din sos, ghimbir, usturoi tocat și ½ ulei se prepară un dressing, în care bucățile pregătite sunt marinate.
3. Dupa 2 ore, puiul se prajeste intr-o tigaie cu ulei incins pana se rumeneste.

Gătirea din file de pui

Iubitorii de carne albă pentru preparare preparat aromat cu note picante se pot folosi 2 fileuri de pui.

Pe lângă ingredientul principal, veți avea nevoie de:

• 2 catei de usturoi;
• ½ pahar de ulei de măsline;
• puțin turmeric și ierburi provensale;
• 2 shot-uri de sos de soia.

În procesul de creație:

1. Fileul spălat este împărțit în mai multe părți.
2. Usturoiul se taie felii.
3. Feliile de usturoi sunt prăjite într-o tigaie, pe care părțile de file sunt așezate și prăjite câteva minute pe ambele părți.
4. După 5 minute, carnea se toarnă cu sos.
5. Mâncarea se condimentează cu condimente și se fierbe timp de aproximativ 10 minute la foc mic.

Cu adaos de muștar

Datorită marinatei de muștar-soia, gustul cărnii de pasăre este mai intens.

La preparare folosim:

• 2 pulpe de pui;
• 1,5 pahare de ulei de floarea soarelui;
• 2 shot-uri de sos de soia;
• 15 g muștar;
• 2 capete de usturoi;
• putin zahar.

Pentru a completa reteta:

1. Picioarele se spală bine și se împart în jumătate.
2. Usturoiul se curata de coaja si se trece printr-o presa.
3. Se prepară un dressing din sos de soia, muștar, usturoi și o cantitate mică de zahăr topit, care poate fi înlocuit cu miere dacă se dorește.
4. Bucățile de carne se toarnă cu sosul preparat și se pun la frigider pentru câteva ore.
5. Când puiul este marinat, se prăjește în ulei încins într-o tigaie, unde după 10 minute se toarnă cu marinada rămasă și se fierbe aproximativ 25 de minute sub capacul închis.

Pui înăbușit în sos de soia într-o tigaie

Datorita pretului mic carne de pui Vasul de pui în sos axial este economic combinat cu un gust excelent și un aspect rafinat.

Ingrediente:

• carcasă – 1 buc.;
• sos de soia – 200 ml;
• usturoi – ½ cap;
• zahăr - 10 g;
• oțet - ½ pahar;
• ulei de floarea soarelui– pentru prajit;
• condimentele preferate - după gust.

Schema de pregătire este următoarea:

1. Carcasa este spălată și tăiată în porții.
2. Sosul se toarna in vas, in care se adauga zahar granulat, otet, condimente si usturoi trecute in prealabil printr-o presa.
3. Bucățile de carne se îmbracă bine cu sosul pregătit, după care se marinează la frigider pentru 1-2 ore, în funcție de disponibilitatea timpului.
4. Uleiul se încălzește într-o tigaie, unde sunt așezate bucățile de pui.
5. Puiul se prăjește la foc mediu aproximativ 20 de minute, după care carnea continuă să fiarbă sub capacul închis cu adăugarea de marinadă rămasă timp de aproximativ 10 minute.

Reteta cu legume

Un minunat fel de mâncare independent este pregătit din:

• piept de pui;
• 100 g ardei roșu dulce;
• 200 g ardei verde dulce;
• ceapa mare;
• morcovi mici;
• 100 ml sos de soia;
• 5 g zahăr granulat;
• o cantitate mică de ulei de măsline.

Metoda de creare:

1. Piept de pui tăiate în cuburi mici.
2. Morcovii sunt tăiați în inele, ceapa în bucăți mici, ardeii în fâșii.
3. Sosul de soia și zahărul se amestecă într-un bol până când acesta din urmă este complet dizolvat.
4. Se incinge uleiul intr-o tigaie, apoi se adauga bucatile de pui si se prajesc 3 minute, amestecand continuu.
5. Apoi, una câte una, cu un interval de 2-3 minute, se trimit în carne rădăcinoase, ceapă și fâșii de ardei.
6. Legumele și carnea se toarnă cu sosul pregătit în timp ce se amestecă constant și se continuă să se prăjească timp de cel mult 3 minute.

Cu seminte de susan

Bucătăria asiatică se deosebește de cea europeană prin utilizarea prioritară a condimentelor și sosurilor picante, care conferă alimentelor de zi cu zi un gust de neegalat, trezind apetitul și stimulând procesele digestive.

Pentru a pregăti un fel de mâncare de pui în tradiția asiatică, aveți nevoie de:

• ½ kg file;
• un shot de sos de soia;
• o bucată de rădăcină de ghimbir;
• 15 g seminte de susan;
• ulei de floarea soarelui.

Etapele creării unui fel de mâncare cu calități gastronomice unice constau în următorii pași:

1. Din muschiul spalat si uscat se pregateste bucăți mici.
2. Rădăcina de ghimbir se rade pe răzătoare fină pentru a obține o pastă uniformă.
3. Ghimbirul preparat, sosul de soia, semințele de susan și o doză de ulei vegetal se amestecă într-un castron mic.
4. Bucățile de pui într-un castron adânc sunt acoperite cu dressing, după care recipientul este trimis la rece, unde se păstrează peste noapte.
5. Bucățile bine marinate se prăjesc până se rumenesc într-o tigaie cu fundul gros.
6. În mod tradițional, felul de mâncare este servit cu orez pufos si o portie de salata proaspata.

In smantana si sos de soia intr-o tigaie

Tandrețe deosebită carne albăîn cantitate de ½ kg dă 150 g de smântână.

Pe lângă aceste produse, veți avea nevoie și de:

• bec;
• ½ cană sos de soia;
• 15 g unt;
• o cantitate similară de ulei de floarea soarelui.

Etapele de bază de pregătire:

1. Se toaca ceapa.
2. Din file se prepară bucăți mici.
3. Într-o tigaie în care se încălzesc untul și uleiul de floarea soarelui, se călesc jumătate de rondele subțiri de ceapă până se rumenesc.
4. Bucățile de mușchiu merg cu bucățile de ceapă.
5. După 3-4 minute, turnați sosul peste conținutul tigaii.
6. După ce tot lichidul s-a evaporat, vasul se asezonează cu smântână și se fierbe sub capac timp de aproximativ 20 de minute.



Pentru a finaliza rețeta veți avea nevoie de:

• un buchet de praz;
• 2 capete de usturoi;
• ½ kg file;
• 2 shot-uri de sos de soia;
• 15 ml ulei de măsline;
• de 2 ori mai multa miere;
• condimente picante.

Etape de pregătire:

1. Din sos de soia, pasta de usturoi, ceapa tocata, miere si condimente fierbinte se pregătește realimentarea.
2. Fileul este împărțit în bucăți mici, care sunt umplute cu marinată și trimise la rece.
3. După o jumătate de oră, carnea se pune într-o tigaie, unde se prăjește până se fierbe.
4. Cu 2 minute înainte de sfârșitul gătitului, bucățile de carne se toarnă cu dressingul în care a fost marinat fileul.

Astfel, din produsele disponibile care sunt disponibile în aproape fiecare frigider, puteți pregăti preparat gourmetîn stil bucătărie asiaticăși diversifică gustul tradițional al puiului cu note luminoase și bogate.

Pentru iubitorii de carne picant sau chiar fierbinte de pasare, piept de pui picant in sos de soia la pranz sau cina. Pentru ca căldura să se păstreze și să nu se dilueze, pierzându-și concentrarea, este indicat să nu servești puiul ca garnitură, ci să te descurci cu o cantitate mică de legume. Adică, în esență, pieptul de pui va fi servit ca aperitiv și nu ca fel principal. Carnea în sine nu este prea picantă, chiar dacă își petrece noaptea în ea marinada fierbinte. Prin urmare, ar fi indicat să serviți carnea cu această marinată specială, turnați-o în mod optim deasupra. Alternativ, serviți împreună cu carnea într-un sos și înmuiați fiecare bucată.

Ingrediente

• 350 g file de pui
• 3 catei de usturoi
• 50 ml sos de soia
• 1/2 linguriță. ardei roșu măcinat
• 1/5 linguriță. coriandru măcinat
• 2 linguri. l. ulei vegetal
• frunze de salata verde pentru servire

Pregătirea

1. Fileul de pui răcit sau decongelat trebuie spălat și uscat cu prosoape de hârtie. Tăiați toate elementele inutile sub formă de grăsime în exces, cartilaj și oase. Puneți fileul într-un bol și turnați peste el sos de soia.

2. Cățeii de usturoi trebuie curățați și tăiați în cuburi mici sau trecuți printr-o presă. Se împrăștie bucățile de usturoi deasupra și dedesubt de pui. Faceți același lucru cu condimentele - roșu piper măcinatși coriandru măcinat.

3. Acoperiți vasul cu folie și puneți la frigider câteva ore. După ceva timp, puteți vedea că o parte din sos a fost absorbită în file. Acum puteți începe să prăjiți.

4. Încinge uleiul într-o tigaie. Prăjiți întregul file de pui la foc mic cu capacul închis timp de aproximativ 7 minute, apoi folosiți o spatulă pentru a-l întoarce pe cealaltă parte.

Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat

Majoritate preparate din carne Bucătăria asiatică se remarcă nu numai prin condiția sa, gust bogat, dar și viteza de pregătire. Secretul este că carnea sau puiul sunt marinate diverse sosuri: soia închisă sau deschisă, pește, stridii, teriyaki. Când sunt marinate, fibrele de carne se înmoaie, absorb aromele și aromele condimentelor și chiar și cele mai multe carne tare Va deveni moale, iar fileul de pui uscat va fi foarte suculent.
Pieptul de pui în sos de soia este gătit într-o tigaie timp de literalmente 10-15 minute. Cel mai bine este să serviți puiul aromat cu o garnitură de salată proaspătă sau de legume, feliată legume proaspete. De ce nu o opțiune pentru o cină rapidă și delicioasă!
Ajustați picantența marinatei după gustul dvs. conform rețetei, fileul de pui se dovedește vizibil iute și destul de picant. Dacă o marinadă atât de bogată nu vă place, reduceți cantitatea de ghimbir și ardei iute la o cantitate ușor de gestionat. Sau folosește doar piper negru, usturoi și ghimbir măcinat.

Ingrediente:

- piept de pui (file) – 300 g;
- sos de soia gros inchis – 4 linguri. l;
- ghimbir proaspăt (rădăcină decojită) – 2-3 cm;
- ardei iute macinat, piper negru – cate 0,5 lingurite;
- ghimbir uscat (pulbere) – 1/3 lingurita;
- sare - după gust (ținând cont de salinitatea sosului);
- catei de usturoi – 1-2 buc;
- ulei vegetal - 3 linguri. l.;
- susan (semințe) – 1-1,5 linguri. l.;
- legume proaspete sau salata de legume - pentru servire.

Reteta cu poze pas cu pas:

Tăiați pieptul de pui în cuburi mici sau fâșii nu foarte lungi de 2-3 cm lățime.

Transferați într-un castron. Asezonați cu condimente măcinate. Rețeta folosește ghimbir măcinat, ardei iute măcinat și piper negru, de asemenea măcinat fin. Adăugați sare după gust. Dacă sosul de soia este sărat, nu trebuie să sărați puiul, există suficientă sare în sos.

Se amestecă, frecând condimentele în bucățile de file cu mâinile. Tăiați cățeii de usturoi curățați și adăugați-i la pui.

Scoateți un strat subțire de piele de pe o bucată de rădăcină de ghimbir proaspătă și dați-o pe răzătoare fină. Se amestecă ghimbirul și usturoiul cu carnea. Dacă nu vă place picant, atunci nu adăugați ghimbir proaspăt și nu folosiți mai puține condimente.

Turnați sos de soia în carnea de pui cu condimente. Atât lumina, cât și întuneric sunt potrivite pentru marinată.

Se amestecă bine și se unge fiecare bucată de file cu sos. Acoperiți cu folie pentru a preveni uscarea cărnii. Lăsați 10 minute sau marinați mai mult dacă aveți timp liber.

Încălziți ulei vegetal într-o tigaie cu laturi înalte sau într-un wok. Așezați bucățile de file de pui la mică distanță, astfel încât uleiul să înconjoare fileul pe toate părțile. Faceți focul mai puternic decât mediu.

Prăjiți puiul timp de aproximativ două minute fără a se întoarce. Apoi amestecați energic cu o spatulă, măriți și mai mult focul și gătiți până pregătire deplină. În unul sau două minute fileul va fi gata.

Așezați bucățile de pui pe o farfurie. se presara cu seminte de susan. Puneți o porție în apropiere salata de legume sau legume proaspete feliate și serviți. Puteți adăuga sos iute sau servim piept de pui cu orez fiert. Poftă bună!




Vezi și interesant

Medicii din toate sursele media insistă că, pentru o viață plină, pur și simplu trebuie să consumăm proteine ​​în fiecare zi.

Dar asta nu înseamnă că trebuie să mănânci albușuri non-stop, le poți înlocui cu file de pui prăjit în sos de soia într-o tigaie. Îl poți mânca tot timpul fără teamă că te vei sătura de el, pentru că un astfel de fel de mâncare este întotdeauna plăcut de văzut pe masa ta.

În ciuda faptului că sosul de soia a apărut în China în vremuri străvechi, rușii l-au recunoscut relativ recent. De când China antică a acordat întotdeauna atenție alimentatie sanatoasași condimente, așa că sosul nu face excepție.

Conține aminoacizi, vitamine și minerale. Din păcate, lupta împotriva cancerului este actuală astăzi. Și ceea ce este surprinzător este că marinada acționează ca un bun profilactic în această problemă. Îmbunătățește circulația sângelui și este bogat în proteine. Prin urmare, înmuierea cărnii în ea nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă.

Apropo, sosurile de soia sunt împărțite în închise și deschise, groase și mai subțiri. Cele groase sunt deja prezentate mese gata, iar cele lichide sunt adăugate în timpul procesului de gătire. Ușoară - participă la prepararea umpluturilor complexe, cu adaos de usturoi și condimente. Dark este o marinată independentă, cu un gust bogat, pronunțat.

Pui la tigaie in sos de soia

Ingrediente

• — 700 g + -
• - 4 linguri. + -
• - 4 linguri. + -
• - după gust + -

Cum să gătești file de pui în sos de soia într-o tigaie

1. Imediat ce am adus acasa puiul racit, am inceput sa il marinam. Tăiați carnea albă în straturi subțiri. Puneți într-un recipient adânc.
2. Se toarnă ulei și sos de soia, se stropește cu piper. Puteți alege lichid de soia după gust. Pentru aceasta reteta Japonezii vor face.
3. Se lasa un sfert de ora.
4. Încinge tigaia împreună cu uleiul la foc mediu.
5. Prăjiți bucățile de pui pe ambele părți, petrecând 2-3 minute pe fiecare. Asezati straturile finite pe o farfurie cu legume la abur si bucurati-va de gustul si aroma delicata.

Nu multor gospodine le place să prăjească file, pentru că iese puțin uscat. Datorită premarinării, carnea va deveni incredibil de fragedă și suculentă.

File de pui in stil asiatic cu sos de soia

Ingrediente

• file de pui – 500 g;
• sos de soia – 60 ml;
• Usturoi – 4 catei;
• semințe de susan - 2 linguri;
• Ulei vegetal - 15 ml.

Cum se prăjește puiul în sos de soia într-o tigaie

1. Tăiați carnea albă în bucăți mici.
2. Curata usturoiul si trece-l printr-o presa de usturoi.
3. Turnați sosul într-un recipient adânc și adăugați semințele de susan. Se amestecă usturoiul.
4. Scufundați carnea în marinadă și amestecați.
5. Marinați cel puțin o jumătate de oră.
6. Prăjiți carnea înmuiată împreună cu marinada până când este complet gătită într-o tigaie încălzită cu ulei.

Garnitura pentru o astfel de carne poate fi de legume, sau poate de cereale. În China, ei preferă să servească acest tip de carne împreună cu legume la abur și orez fiert. În mod surprinzător, nu există sare în orez, dar, cu toate acestea, acest lucru nu strica impresia generală a felului de mâncare.