Reteta de branza Adyghe marinata. Brânză de capră condimentată în ulei de măsline cu usturoi și ierburi. Brânza Adyghe marinată de la Yves Anna

Îți plac brânzeturile marinate cumpărate din magazin cu condimente și ierburi? Cam scump? Dacă îl gătim singuri? Chiar mai gustos?

Ce brânzeturi sunt cele mai potrivite pentru marinare: feta, suluguni, Adyghe, mozzarella, brânză feta. Puteți marina brânzeturi destul de moi, precum rusă, olandeză, Vityaz, Monarch, Lamre. Dar absorb mai puțină marinată. Deși sunt și foarte gustoase. Brânzeturile prea tari precum parmezanul, brânza de munte și brânzeturile de mucegai albastru nu sunt potrivite pentru murătură.

Feta marinată de la Mirage

• 250 g feta
• 1/4 linguriță de semințe de muștar
• 1/3 lingurita praf de chili
• 13/ lingurita pudra boia dulce
• 0,5 linguriță de amestec uscat de ierburi italiene
• catel mare de usturoi
• câteva felii de lămâie
• ulei de măsline

Feta a fost tăiată în cuburi de aproximativ 1x1 cm, stropită cu ierburi uscate, piper și semințe de muștar. L-am pus in borcane, acoperind-o cu felii de lamaie si usturoi feliat. Am turnat ulei de măsline peste el și l-am pus la frigider trei zile pentru a-l lăsa să se infuzeze.
Atât feta, cât și untul sunt foarte, foarte gustoase. Folosesc uleiul pentru salate, sau chiar doar îl turnăm peste pâine și îl adaugăm cu feta.

Suluguni marinat din Gerbera_Z

• Ambalaj Suluguni
• 2 cepe medii
• Suc de o jumătate de lămâie
• 5 linguri otet balsamic
• 1 lingură ierburi italiene
• Ulei de masline (am un pahar)
• Usturoi
• Paprika
• Ardei iute

Tăiați pachetul de brânză suluguni în cuburi, tăiați ceapa. Puneți brânza și ceapa într-un borcan, turnați ulei de măsline pentru a acoperi complet brânza, adăugați suc de lămâie, oțet balsamic, ierburi, boia de ardei, ardei iute, usturoi (am zdrobit). Puteți folosi orice verdeață, am adăugat busuioc proaspăt. Închideți capacul, agitați și puneți la frigider. Mâncăm a doua zi.

Feta marinată de la EVA_GRIN

Pentru un borcan de 0,5 litri mi-a luat aproximativ:

• Brânză feta - 200 g
• Ardei roșu iute (bucăți măcinate) - 1 linguriță. (va fi foarte picant, puteți adăuga 1/2 linguriță.)
• Boabele de muștar francez Kamis - 2 lingurițe.
• Ceapa - jumatate medie
• Usturoi - 3 catei medii
• Măsline - câte vor încăpea într-un borcan
• Boia uscată - 1/2 linguriță.
• Ierburi uscate (oregano, busuioc, maghiran, rozmarin, cimbru) sau amestec Camis (ierburi provensale) - 1 lingurita.
• Ulei de măsline
• Suc de lămâie - 2-3 linguri.

Am pus feta taiata cubulete intr-un borcan, alternand cu condimente, ierburi uscate, ceapa, usturoi, mustar si masline. Umpleți cu ulei de măsline până la vârf, adăugați suc de lămâie.
După câteva zile poți mânca. Se păstrează bine la frigider, dar îl mănânc pe sandvișuri în câteva zile. Uleiul poate și chiar trebuie adăugat diferite salate, iese foarte picant.

Și m-am dus în grădină, voi încălzi pe cărbuni o pâine armeană unsă cu unt, o să pun mai multe lucruri delicioase - feta, măsline, ceapă... și o spăl cu vin alb sec... mmmmm...

Brânză tare marinată de la Yule4ik

Am luat un „sovietic” solid. O jumătate de zi brânza a stat pe masă, nu în frigider. Apoi l-am taiat cubulete, am adaugat un cap de usturoi (taiat in felii subtiri), un sfert de lamaie (tocat si taiat), condimente (rozmarin, busuioc, coriandru). Și totul intră în borcan. L-am umplut cu ulei si l-am pus sub un capac de vid pentru a marina mai bine. L-am scuturat și eu, în loc de marinator, și în frigider.
Am făcut-o și am încercat-o pentru prima dată, foarte gust neobișnuit. Data viitoare voi folosi brânză mai moale. Ei bine, lămâia este foarte vizibilă, chiar învinge usturoiul.

Branza marinata din NATA-117

Iată primul meu experiment. Data viitoare voi adăuga mai multe condimente.

• ulei de struguri
• suc de lămâie
• boabe de piper și măcinat
• roșii uscate la soare
• usturoi
• (coriandru, chimen și alte condimente din pungi)

Acest borcan a luat aproape o jumătate de kilogram de brânză și aproape aceeași cantitate de unt am făcut o salată cu unt – delicioasă. Brânza s-a dovedit a fi fermă, nu foarte picantă, deoarece nu am adăugat prea multe condimente.

Brânză marinată de la Varvara Plyushkina

Am luat două tipuri - Adyghe și semi-solid rusesc.
Brânza a fost tăiată în bucăți de aproximativ 1,5 * 1,5 cm.
Am pus totul în borcane. Am pus si un praf de condimente acolo: coriandru, chimen, boabe de piper roz si un cuplu de ienibahar, putina boia de ardei, busuioc, cimbru, maghiran, rozmarin, oregano (oregano).
Am adaugat cate 3 linguri in fiecare borcan. suc de lamaie, 1,5 linguri. miere lichidă, 1 cățel de usturoi (tăiat în bucăți de plastic), 1/3 păstaie ardei roșu iute.
Am umplut totul cu ulei vegetal inodor. Ea închise capacul și gâlgâi puțin.
Se lasa pe masa 1 ora si apoi se pune la frigider pana maine.

Brânză marinată de la Efim

• branza mea preferata Svalya 400g
• cap mic de usturoi
• medie ardei dulce
• roșie
• mărar
• 2 mazăre ienibahar
• cinci boabe de piper negru
• doi ardei iute uscati (care cresc pe geam)
• o floare de garoafa
• 0,5 litri de ulei de măsline.

Am amestecat totul într-un vas mare, am pus într-un borcan, am aruncat condimente în borcan deasupra și am turnat ulei peste el.
După ce am așteptat trei ore, am deschis în sfârșit borcanul prețuit... Aroma este magică, iar gustul este perfecțiunea.
Cumva, prima dată am ghicit proporțiile pentru mine, atât cât trebuie (picant, acru, ți se topește brânza în gură).

Branza Adyghe marinata de la Anida

• Branza Adyghe 270g
• condiment, scris european, care contine un amestec de ardei, boabe de mustar etc.
• ardei dulce mic
• mărar
• măsline
• lămâie
• catel de usturoi
• roșie mică
• ulei vegetal

Brânza am tăiat cubulețe, ardeiul fâșii mici, am pus puțină lămâie, un cerc de aproximativ 1cm, am tăiat-o bucăți și am stors sucul din ea, aproape tot borcanul de măsline, le-am tăiat în jumătate, usturoiul zdrobit. și tăiați-o, tăiați roșia cubulețe toate acestea într-o cană mare, turnați-o peste ulei - și în borcane.

Branza marinata cu frunze de struguri si vin de la Chipola

În cele din urmă, am găsit o utilizare pentru frunzele de struguri murate, în afară de dolma.
Set de produse ascetice: Branza adyghe, frunze de struguri murate și vin roșu. Puteți adăuga diverse condimente, dar cred că acest trio este autosuficient.
Tăiați brânza în batoane, înveliți-o în frunze de struguri, compactați-o strâns într-un borcan și turnați vin peste ea. marinați la temperatura camerei peste noapte.
Ei bine, un bonus: brânză prăjită V frunze de struguri. Prăjiți rulourile rulate în puțin ulei și încălziți, serviți cu ardei gras, roșii și usturoi.

Brânză marinată din Lieschen

• 0,5 kg brânză;
• 1 lingura ulei de masline extravirgin;
• 1 lingură ierburi provensale uscate;
• 1/4 lingurita ardei rosu iute;
• 3 catei de usturoi;
• 1 lingura otet balsamic;
• 3 linguri suc de lamaie.

Pe scurt, despre ce am ajuns încercând opțiuni diferite marinarea brânzei.
În primul rând, este mai bine să luați soiuri moi de brânză. Se mură mai bine.
În al doilea rând, înainte de a turna ulei în brânză, este mai bine să-l turnați cu un amestec de oțet și suc de lămâie, deoarece lichidul se depune pe fundul vasului, mai degrabă decât să se amestece cu uleiul.
Deci hai sa incepem...
Tăiați brânza în cuburi.
Se amestecă sucul de lămâie și oțetul balsamic. Se adaugă la brânză și se amestecă. Se lasa sa stea 10-15 minute.
Adăugați condimentele, usturoiul feliat și adăugați ulei de măsline.
Lăsați-l la temperatura camerei timp de câteva ore, apoi puneți-l la frigider pentru 2-3 zile.

Brânza Adyghe marinată de la Yves Anna

• Adyghe
• Usturoi
• Ierburi
• Ardei iute
• Busuioc proaspăt
• Lămâie
• Ulei de măsline
• Coriandru proaspăt

Brânza Adyghe marinată de la Yulyamba

• Brânză Adyghe produsă în Aleysk, cea mai proaspătă cumpărată din piață
• Am luat ulei de casă cu aromă de semințe
• amestec obișnuit de cinci ardei
• putin boabe de piper negru
• ardei gras+roșii
• oţet
• a adaugat putina sare
• mărar verde și câteva umbrele de mărar

Branza Adyghe marinata de la Tatiana

Am decis să încerc Adyghe, tocmai am întâlnit-o pe Feta pe drum...
Ulei vegetal, putin sos de soia, suc de lamaie, ierburi (cimbru, busuioc, oregano), putin piper măcinat si sare, ardei gras tocat marunt si chili. Am adăugat și oțet balsamic, deși de fapt nu-mi place.

Brânză marinată de la Natalya-22

• brânză feta - 200 g,
• usturoi - 2 catei medii,
• ardei gras - 1 buc.,
• Condimente de ierburi de Provence - 1 plic,
• Ulei rafinat de floarea soarelui.

Ea a tăiat brânza în cuburi, a așezat-o în straturi într-un borcan, a presărat fiecare strat cu ierburi provensale, piper tocat și usturoi. L-am turnat cu ulei vegetal si l-am pus la frigider.

Branza marinata de la MamaGora

În cele din urmă, am ajuns la brânza noastră marinată. Sub un capac erau diferite soiuri - o bucată din fiecare care era în frigider (Gouda, Maasdam, Rokiskis, Emmental). Oțet de struguri amestecat cu suc de lamaie, a turnat branza si a lasat cateva minute. Dressingul a fost făcut dintr-un pahar de ulei de măsline, coajă de lămâie, ardei iute și un set de condimente (un amestec de „5 boabe de piper”, pătrunjel uscat, mărar, țelină, oregano, busuioc, maghiran, ierburi provensale etc.). Am pus brânză, bucăți de usturoi, ceapă și lămâie într-un borcan, am turnat-o cu ulei și am scuturat-o. Trei zile la frigider - și pentru o salată.

Suluguni marinat din Yulalya

• suluguni) - 500 g,
• pătrunjel (proaspăt) - 0,5 legături,
• usturoi - 3 catei,
• amestec de 5 ardei,
• ceapă,
• măsline 1 - borcan,
• măsline - 1 borcan,
• ardei gras,
• roșie,
• mazăre muștar,
• frunze de dafin - 3 buc.,
• ulei de măsline și floarea soarelui,
• oțet 9% - 1 lingură. l.

Pasul 1: pregătiți brânza.

Pasul 2: Pregătiți ingredientele rămase.

Pasul 3: marinați brânza în ulei de măsline.

Pasul 4: Serviți brânza în ulei de măsline.

Când ai mâncat toată brânza, folosește uleiul de ierburi rămas pentru a face salate. Puteți chiar să lăsați câteva bucăți de brânză în ulei și să le zdrobiți cu o furculiță, apoi veți obține un sos de salată grozav.

Dacă aveți copii în casă, încercați să faceți brânza mai puțin picantă și piperată.

Brânza Adyghe marinată este un aperitiv minunat în sine sau ca adaos savuros legumă ușoară salată.

Brânza marinată este o gustare populară în Germania, Grecia, Franța și alte țări europene renumite pentru brânzeturile lor. De obicei, la murat se folosesc soiuri moi, dar pot fi folosite și brânzeturi tari, învechite.

Pentru a pregăti salate și gustări, puteți folosi și uleiul în care a fost marinată brânza.

Dacă doriți, puteți piure o bucată de brânză în ea.

Sfat:

• când lucrezi cu ardei iute Se recomandă lucrul cu mănuși subțiri de cauciuc
• Uleiul de măsline este de preferat, dar pentru varietate puteți încerca uleiul de susan
• Când tăiați brânza, este indicat ca toate bucățile să fie la fel, cuburile mici se vor marina mai repede
• Cu cât brânza este marinată mai mult timp, cu atât această gustare devine mai gustoasă.
• Brânza marinată se va păstra la frigider 2-3 săptămâni.

În această rețetă puteți folosi nu numai brânză Adyghe, ci și suluguni.

Ingrediente:

• 250 g brânză Adyghe
• 150 ml ulei de măsline
• 2 linguri suc de lamaie
• 1 catel de usturoi
• 1 crenguță fiecare mentă și busuioc
• jumătate de ardei iute
• 1/4 lingurita coaja de lamaie

Reţetă:

1. Tăiați brânza cubulețe cu o latură de 1-1,5 cm Măcinați menta, busuiocul, piperul, usturoiul.

2. Pune branza, menta, busuioc, usturoi, ardei si coaja in straturi dintr-un borcan de dimensiune potrivita.

3. Turnați zeamă de lămâie și ulei de măsline pentru a acoperi complet brânza. Lăsați cel puțin o zi.

Se poate servi cu pâine proaspătă, legume și vin.

Reteta de marinada pentru branza Adyghe cu usturoi

De asemenea, puteți marina brânza feta în acest fel, brânză rusească si mozzarella.

Ingrediente:

• brânză - 400 g
• ulei de măsline
• usturoi - 6 catei
• ardei iute iute - 1/4 bucată
• rozmarin uscat - un praf
• bataturi de ienibahar - 1 lingurita

Metoda de gatire:

1. Tăiați brânza în cuburi. Curățați usturoiul și tăiați-l în petale subțiri. Măcinați ienibaharul într-un mojar sau măcinați în alt mod.

2. Ardei iute se spala, se usuca cu un servetel si se taie in inele subtiri.

3. Transferați totul într-un borcan, adăugați ulei, închideți capacul și puneți-l la frigider pentru 1-2 zile pentru ca brânza să se marineze bine.

Caș marinat Adygei

Ingrediente:

• 500 g brânză Adyghe
• 150-200 g roșii uscate la soare
• 1-2 ardei iute roșu
• 1 lingurita zahar
• 1 lingura. oţet
• 200 ml ulei vegetal
• usturoi - 1 catel
• mărar uscat
• oregano
• sare dupa gust

Cum se face:

1. Tăiați brânza în cuburi îngrijite cu o latură de 1-3 centimetri.

2. Pregătiți marinada. Tăiați roșii uscate la soare bucăți mici, puneți-le într-un bol, tocați acolo usturoiul, adăugați sare, mărar uscat, oregano, zahăr și amestecați bine.

3. Turnați amestecul de condimente cu 1 lingură de oțet, turnați uleiul. Se amestecă din nou. Puneți brânza într-un recipient cu capac, cum ar fi un borcan, puneți ardei iute roșii întregi și turnați marinada, apoi puneți-o la frigider pentru o zi sau două.

Am scris deja multe despre tradițiile culinare mediteraneene. De fapt, putem spune cu siguranță că două treimi din tot materialul acumulat pe blogul nostru este, într-o măsură sau alta, dedicat acestui subiect. Încă din copilărie, preferințele și gusturile gastronomice înrădăcinate în mine, precum și ideile generale despre mâncare în general, deși indirect, sunt legate de.

Aici, pe meleagurile unde m-am născut și am crescut, a existat o mare colonie greacă antică din Olbia, care a fost fondată de oameni din Milet încă din anul 647 î.Hr. Și, deși grecii antici s-au asimilat în cele din urmă în populația locală, iar limba lor a devenit un amestec de greacă și scită, ei au adus cu ei cultura bogată a Greciei din acea perioadă, inclusiv tradițiile culinare. De fapt, aceste tradiții au fost în cele din urmă baza pe care s-a construit întregul concept al bucătăriei mediteraneene.

Vorbind despre influența culturii grecești antice asupra tradițiilor populației indigene din sudul Ucrainei, nu se poate să nu menționăm o altă colonie greacă antică (apropo, fondată și ea foarte aproape de locul în care m-am născut) - Taurian Chersonesus (a cincea secolul î.Hr).

Apropo, grecii nu au fost niciodată transferați în zona noastră (îmi amintesc că erau doi băieți greci singuri în clasa mea). Prin urmare, este destul de firesc ca în bucătăria noastră să existe multe feluri de mâncare care, fără nicio rezervă, pot fi clasificate ca mediteraneene.

Datorită istoriei îndelungate a existenței sale, meniul tradițional mediteranean s-a remarcat întotdeauna prin versatilitatea ingredientelor și, în același timp, varietatea mâncărurilor, deoarece, pe de o parte, popoarele care trăiau pe coasta mediteraneană erau relativ asemănătoare. condițiile climatice, au crescut, au produs și consumat aceleași produse și, pe de altă parte, profesau uneori religii complet diferite, aveau mentalități diferite unele de altele, precum și obiceiuri și tradiții complet diferite.

Originile bucătăriei mediteraneene pot fi găsite în Egiptul Antic și Grecia Antică. În același timp, abordarea conceptuală a acestui fenomen culinar a început să se contureze destul de recent. Pentru prima dată termenul „ Bucătărie mediteraneană„a fost folosită în 1950 de scriitoarea culinară americană Elizabeth David în bestseller-ul mondial „The Book of Mediterranean Food”. Aici, pe paginile acestei cărți, eminentul autor a propus primul concept detaliat al unei astfel de bucătărie.

Domnișoara David a numit baza bucătăriei menționate trei principale ingredient clasic: pâinea, uleiul de măsline și vinul, care au stat la baza alimentației tuturor popoarelor care trăiesc în Marea Mediterană. Erau numiți și „hrana zeilor” de către popoarele antice din această regiune.

Mâncărurile care includeau în mod necesar vin, unt și pâine erau comune în aproape toate țările din bazinul mediteranean. Descoperirea Lumii Noi și, prin urmare, o întreagă gamă de ingrediente noi, a completat meniul deja extins al acestei bucătării.

Reteta noastra de astazi de branza de capra picanta cu usturoi si ierburi este una dintre cele mai vechi din lista de preparate care au fost considerate obligatorii de mii de ani. masa de luat masa, atât un țăran de rând, cât și un aristocrat nobil. Acesta este genul de brânză în ulei de măsline aromatizat, servită cu pâine fierbinte și vin roșu, care era considerată o masă tipic mediteraneană în urmă cu mai bine de două mii de ani!

(pentru patru până la șase porții)

Ingrediente:

• 500 de grame proaspăt și moale brânză de capră(Rupeți cu grijă în bucăți mari cu mâinile)
• 12-16 mazăre ienibahar
• 1 lingurita seminte de coriandru
• 3 căței mari de usturoi (curățați și presați printr-o presă de usturoi)
• 2-3 fasii late de coaja de portocala
• 2-3 fasii late de coaja de lamaie
• 2 foi de dafin
• 1 anason stelat
• O jumătate de baton de scorțișoară
• 2 cuișoare
• O jumătate de linguriță de oregano uscat (oregano)
• O jumătate de linguriță de cimbru
• Un sfert de lingurita de fulgi de ardei iute uscat
• 2 linguri alb otet de vin
• 8-12 felii de ciabatta sau pâine albă(se prăjește într-o tigaie uscată)
• Ulei de masline de calitate
• Sare grunjoasă

Preparare:

1. Prăjiți semințele de ienibahar și coriandru într-o tigaie uscată. Se pune într-un mojar și se zdrobește grosolan cu un pistil.
2. Turnați 200 ml de ulei de măsline într-un vas de ceramică de mărime medie și adăugați usturoi, ienibahar, semințe de coriandru, cimbru, oregano, ardei iute, frunză de dafin, anason, scorțișoară, cuișoare, coajă de portocală și lămâie. Adaugă aici oțet de vin alb. Se lasa la temperatura camerei 1-2 ore.
3. Când uleiul este infuzat, puneți-l în el și amestecați astfel încât toată suprafața brânzei să fie acoperită cu ulei și condimente.
4. Se acopera cu folie si se da la frigider pana a doua zi.
5. Înainte de servire, brânza trebuie scoasă din frigider cu 1-2 ore înainte de utilizare, astfel încât să se încălzească la temperatura camerei.
6. Servim pâine și vin cu brânză...

Brânza marinată este o delicatesă populară nu numai pentru gurmanzi. Fie că este în Germania, Grecia sau Franța, fiecare țară are rețeta ei specială. Încearcă, probabil vei reuși.

Reguli de bază pentru marinare
* Soiuri potrivite pentru decapare brânză moale precum camembert, mozzarella, brânză de caprăși oaie (brânză).
* Înainte de marinare, brânza trebuie păstrată la temperatura camerei timp de 1 zi pentru ca aroma sa inerentă să se „dezvolte” complet.
* Nu este nevoie să tăiați crusta. Marinați brânza în același mod în care ați cumpărat-o din magazin. Adevărat, unele gospodine preferă să o taie bucăți mici.
* Se aseaza branza in straturi alternativ cu condimentele preparate intr-un vas curat din sticla, argila sau portelan, se toarna ulei vegetal (de preferat ulei de masline), se sigileaza ermetic si se pune la loc racoros timp de 1 saptamana.
* Rămas ulei vegetal poate fi folosit din nou pentru decapare; Este potrivit si pentru prepararea sosurilor pentru salate.

Branza marinata frantuzeasca
Tăiați în bucăți mici 400 g soiuri diferite brânză din lapte de vacă, capră și oaie. Puneți în straturi într-un vas potrivit împreună cu 15 boabe de ienupăr, adăugați o crenguță de rozmarin și cimbru, ceapa tocată, 1 lingură de piure alb și negru boabe, 2 foi de dafin și 3 păstăi de ardei roșu iute. Umple totul ulei de soia, sigilați etanș și puneți la loc răcoros.

BRÂNZĂ MARINATĂ CU ROȘII
Ingrediente:
500 de grame de roșii și brânză tânără precum suluguni sau mozzarella

Pentru marinată
60 g plantă ulei (de preferință măsline)
60 ml vin alb sec (se poate mai mult)
3 linguri. l. otet de vin
1-2 linguri. l. apă
1 legătură (mai mare) ceapă verde
1 legătură de busuioc (cel mai des iau 1 linguriță de busuioc uscat sau
1-1,5 linguriță. amestec de condimente "Provencal")
2 linguri. l. Sahara
sare si piper negru dupa gust

Tăiați brânza în felii destul de subțiri. Tăiați mărunt verdeața. Pregătiți marinada și puneți verdeața în ea. Bateți cu o furculiță până când zahărul și sarea sunt complet dizolvate. Puneți brânza într-un castron larg într-un singur strat și turnați marinata pe ea.
Acoperiți ermetic și lăsați la frigider pentru cel puțin 3 ore (de preferință 12).
Când brânza este gata, tăiați roșiile în felii subțiri. Așezați pe farfurii în dungi - o fâșie de brânză, o fâșie de roșii. Se toarnă peste marinată. Serviți cu pâine franțuzească proaspătă, poate cu pâine prăjită nu prea uscată, sau doar cu pâine albă proaspătă.

Branza marinata cu rachiu si miere
250 g branza de orice gust
75 ml coniac
75 ml miere
1 anason stelat (anason) sau cardamom
Zdrobiți anasonul stelat în firimituri grosiere.
Se amestecă țuica cu miere și anason, se amestecă bine
Brânza se taie în bucăți mici, se pune într-un borcan, se toarnă coniacul, se amestecă ușor, se închide și se dă la frigider pentru 48 de ore.

Foarte gustos servit cu fructe.

Brânză marinată.
Vom avea nevoie.
150-300 g de brânză „Mozzarella”, „Poshekhonsky”, „rusă”, puteți adăuga bucăți de brânză afumată
3 lingurite otet balsamic
4 linguri. l. ulei vegetal
2 lingurite Sahara
1 ceapa medie de salata
Ardei iute uscat (fulgi), busuioc uscat, un amestec de ardei - după gust
Mărar tocat mărunt, busuioc, ardei iute proaspăt - opțional

Pregătirea.
Curatam ceapa, o spalam si o taiem in jumatati inele subtiri. Tăiați brânza în cuburi mici, amestecați cu ceapa și condimentele, adăugați ierburi (dacă vă decideți să utilizați).
Pregătiți un dressing din balsamic, ulei vegetal și zahăr și turnați-l peste cuburi de brânză. Se amestecă bine. Puneți brânza într-un borcan, acoperiți cu un capac și lăsați-o să stea o zi sau mai mult la frigider.
Această brânză este bună atât ca componentă a unei salate, cât și ca gustare independentă.

Branza marinata cu usturoi
Ingrediente:
Caș de tip „Adygei” fără sare
Ardei iute roșu
Roșii uscate la soare (sau bucăți uscate)
Usturoi
Mărar uscat
Oregano
Sare
Zahăr
Oţet
Ulei vegetal

Preparare:
Tăiați brânza în cuburi.
Pregătiți marinada - amestecați toate ierburile și condimentele, adăugați oțet și ulei vegetal și usturoi tocat.
Transferăm brânza în straturi, o umplem cu marinată și o punem la frigider pentru o zi.

Branza marinata cu suc de lamaie
250 g de orice brânză

MARINADA
100 ml de legume (ulei de măsline)
3 linguri. suc de lamaie
1 1/2 lingura. miere lichidă
1 lingura. amestecuri de busuioc, cimbru, oregano, rozmarin
1 catel de usturoi (optional)
un praf de ardei iute.
Se amestecă toate ingredientele pentru marinată
Tăiați brânza în bucăți mici de 2 cm grosime.
Încălziți o farfurie sau o farfurie
Puneți brânza pe o farfurie caldă și turnați peste marinată.
Se lasa la marinat 1 ora la temperatura camerei.

Brânză de oaie marinată
Ingrediente:
Brânză de oaie (puteți lua brânză de capră, puteți folosi Camembert și alte brânzeturi semi-moale și moi)
O jumătate de litru de ulei de măsline
2 cepe
Patru catei de usturoi
Două păstăi de ardei dulce roșu - proaspăt, desigur
Ierburi aromatice precum cimbru, rozmarin, coriandru
Frunzele de struguri sunt fie proaspete din grădină, fie murate din magazin
Câteva frunze de dafin
O lingurita de piper negru macinat

Să începem să marinam:
Se spala, se curata si se taie felii usturoi, ceapa, ardei dulci
Acum tăiem ierburile
Acum tăiați brânza de oaie în cuburi (le reamintesc celor care sunt uituci - orice altă brânză moale sau semi-moale va fi potrivită)
Puneți brânza și alte ingrediente într-un borcan.
Umpleți cu ulei de măsline
Închidem borcanul
Așezați borcanul într-un loc răcoros și întunecat timp de trei zile (poate fi pe raftul de jos al frigiderului)
Odată ce brânza este înmuiată și marinată, o puteți servi ca aperitiv.

Brânză marinată cu ardei roșii dulci prăjiți
Ingrediente
2 blocuri (250) Brânză albă Cheddar
2 pachete (250) crema de branza
3/4 cana ardei rosu dulce prajit tocat
1/2 cană ulei de măsline
1/4 cana otet de vin alb
1/4 cană oțet balsamic
3 linguri ceapa verde tocata
3 linguri patrunjel proaspat tocat
2 linguri busuioc proaspat tocat
1 lingura zahar
3 catei de usturoi, macinati intr-o presa de usturoi
1/2 linguriță. sare
1/2 linguriță. piper

Preparare:
Tăiați fiecare bloc de brânză cheddar în douăzeci de felii. Tăiați fiecare bloc brânzeturi procesate face 18 felii. Sandvișuri cu brânză procesată în strat cheddar - cheddar și procesat brânză cheddar– brânză procesată. Cu ajutorul unui cuțit, distribuiți uniform brânza topită. Creați blocuri de brânză; pune intr-un vas.

Amesteca ardei copți, ulei, oțet, ceapă, ierburi, zahăr, usturoi, sare și piper; se toarnă peste brânză. Acoperiți și lăsați la frigider peste noapte, întorcându-le din când în când. Scurgeți excesul de marinată. Serviți brânza cu pâine prăjită sau biscuiți.

Brânză marinată condimentată cu măsline
Ingredientele necesare:
brânză cheddar ascuțită - 230 gr.,
brânză mozzarella – 230 gr.,
usturoi tocat - 2 catei,
ardei iute tocat - ¼ cană,
măsline verzi, tocate - ¼ cană,
măsline negre, tocate - ¼ cană,
pătrunjel proaspăt, tocat - 2 linguri,
ierburi italiene - 2 linguri,
ulei de măsline - 3 linguri,
piper.

Tăiați cheddar și mozzarella în felii. Se amestecă ingredientele rămase.

Pune brânza pe un platou mare, alternând cheddar și mozzarella.

Pune ingredientele picante deasupra. Stropiți cu ulei de măsline și dați la frigider pentru 2 ore.

Serviți cu baghetă sau biscuiți.

Brânză de capră marinată cu ardei dulce și sosuri de vinete
4 vinete de marime medie
2 ardei grasi rosii
250 g brânză de capră
suc de 1 lămâie
suc de 0,5 portocale
1 crenguță de rozmarin
1 tei
2 linguri. I flori miere
ulei de măsline
100 ml
sare

Ce să fac:
Tăiați brânza în felii mici și puneți-le într-un castron adânc. Amestecați mierea, sucul de portocale, coaja de lime tocată și frunzele de rozmarin. Se toarnă marinada rezultată peste brânză și se dă la frigider pentru 3-4 ore.
Se spala vinetele si ardeii, se usuca, se aseaza pe o tava si, turnand 80 ml ulei de masline, se coace la cuptor la 180°C pentru 25–30 minute.
Puneți ardeii copți într-un bol și acoperiți strâns cu folie alimentară. Tăiați vinetele pe lungime, scoateți pulpa cu o lingură și frecați printr-o sită. Adăugați 1 lingură. l. ulei, suc de lamaie, asezoneaza dupa gust cu sare si piper.
Se curata ardeiul de pe piele si seminte, se face piure intr-un blender cu suc de portocale, un praf de sare si uleiul de masline ramas.
Serveste branza cu vinete reci si sosuri de ardei dulci. Sosul de vinete poate fi folosit și ca dip pentru legume sau gustări.

Branza marinata cu ardei rosu si condimente
Ingrediente: 100 g branza, 1 ardei rosu
Marinada: 2 linguri. ulei de măsline, 2 linguri. oțet de vin alb, 1 lingură. ardei verde zdrobit, 1 lingura. cimbru proaspat, 1 catel de usturoi.

Metoda de gatire:
Asigurați-vă că borcan de sticlă curata si capacul se inchide ermetic. Tăiați brânza în cuburi de mărimea unui cub de zahăr. Cu o furculiță, faceți găuri în cuburile de brânză pentru a le înmuia în marinadă. Se amestecă ingredientele pentru marinată. Puneți brânza împreună cu ardeiul roșu tocat într-un recipient de sticlă și turnați peste marinată. Înșurubați bine capacul. Lăsați brânza în borcan câteva zile înainte de servire. Se serveste la temperatura camerei ca aperitiv singur sau cu salata de salata verde.

Brânză marinată cu portocale și usturoi
Ingrediente: 100 g branza taiata cubulete de 2,5 cm, 50 g miez de nuca, 2 catei de usturoi, 1 coaja si felii de o portocala.

Marinada: ¼ linguriță. sare, ¼ linguriță. ardei roșu, 2 căni de ulei de măsline, 2 linguri. oțet, 1 lingură. cimbru proaspăt.
Metoda de gatire:
Nucîmpărțiți în 4 părți. Tăiați usturoiul în felii subțiri și prăjiți în ulei până se rumenește deschis. Pune bucăți de brânză într-un borcan nuci, usturoiul, coaja și feliile de portocale decojite, amestecați ingredientele și turnați marinata. Puneți la frigider pentru o zi - până la trei. Dacă este necesar, adăugați oțet după gust. Se servește ca aperitiv singur sau în combinație cu alte feluri de mâncare sau se folosește ca ingredient pentru salată.

Branza marinata frantuzeasca
Ingrediente: 100 g brânză, tăiată în cuburi de 2,5 cm, 50 g măsline, 2 linguri. praz tocat

Marinada: 2 linguri. oțet de vin alb, 2 linguri. ulei de măsline, 1 lingură. oregano tocat, ½ linguriță. ardei verde proaspăt tocat mărunt, 1 linguriță. cimbru proaspat, 1 catel de usturoi tocat marunt.

Metoda de gatire:
Se amestecă ingredientele pentru marinată. Puneți bucăți de brânză, măsline, praz într-un borcan și umpleți cu marinată. Pune borcanul la frigider pentru o zi - până la trei. Se serveste ca aperitiv singur sau in combinatie cu alte feluri de mancare sau se foloseste ca ingredient intr-o salata.