Câte grame de zahăr, făină, orez și alte produse sunt într-un pahar fațetat? Sticlă fațetată

Acest atribut integral al vieții sovietice a fost fabricat pentru prima dată în 1943 la cea mai veche fabrică de sticlă din Rusia din orașul Gus-Khrustalny, exact în forma în care suntem obișnuiți să-l vedem.

Un clasic al veselei din epoca sovietică, astăzi paharul tăiat devine o raritate. Vă invităm să faceți cunoștință cu fapte interesante atingând această sticlă tăiată.


Sticla tăiată sovietică a fost creată de un sculptor. Cel puțin, se crede că designul pentru această sticlă specială a fost dezvoltat de faimosul sculptor sovietic, creatorul celebrului monument „Femeia muncitoare și fermă colectivă” Vera Mukhina. Potrivit unei legende, ea a creat această „capodopera” de sticlărie împreună cu autorul „Piața neagră” Kazimir Malevich în Leningradul asediat în 1943.


Costul sticlei depindea de numărul de laturi. Au fost produse ochelari cu 10, 12, 14, 16, 18 și 20 fețe. Au fost și 17, dar lansarea cu un număr impar de margini este mai complexă, așa că ne-am stabilit pe cea mai acceptabilă și convenabilă - cu 16 margini. Primii pahare fațetate aveau 10 fețe și costau 3 copeici. Cea clasică cu 16 fețe costă 7 copeici, iar dacă este mai canelată, cu 20 de muchii, atunci 14 copeici. Dar capacitatea paharului a rămas neschimbată: până la marginea de sticlă - 200 ml, până la margine - 250 ml.


Aspectul sticlei fațetate se datorează progresului științific și tehnologic. Această formă și structură a sticlei a fost dictată de necesitatea producției, și nu de imaginația artistului. Chiar înainte de război, inginerii sovietici au inventat un miracol al tehnologiei - o mașină de spălat vase, în care se puteau spăla numai vase de o anumită formă și dimensiune. Această sticlă specială a fost foarte potrivită pentru această unitate și, în plus, a fost foarte durabilă datorită grosimii și metodei speciale de fabricare a sticlei.
Celebra expresie „gândește pentru trei” este asociată cu sticla fațetată sovietică. În timpul lui Hrușciov, vânzarea vodcii la pahar a fost interzisă, iar sticlele foarte convenabile numite „bastarzi” - 125 ml fiecare și „chekushki” - 200 ml fiecare au fost scoase de la vânzare. Acum, o sticlă de vodcă de jumătate de litru nu se potrivea în 2 pahare, ci era împărțită perfect în trei pahare - „conform conștiinței”. Dacă turnați într-un pahar până la marginea de sticlă, atunci intră exact 167 de grame de vodcă, adică o treime dintr-o sticlă de jumătate de litru.


Un istoric moldovean numește paharul tăiat sovietic drept motivul beției în Moldova. Potrivit lui Veaceslav Stavila, până în 1944, când trupele sovietice au eliberat Moldova de ocupanții fasciști, oamenii din țară au băut din pahare mici de 50 de mililitri. Soldații sovietici au adus o sticlă fațetată, încăpătoare, rezistentă la cădere și durabilă. După aceasta, moldovenii au început să bea mai mult.


Oamenii au numit sticla fațetată sovietică „Malenkovsky”. Acest lucru se datorează ministrului apărării Georgy Malenkov, prin ordin căruia i-au fost alocate 200 g de vodcă pentru prânz pentru anumite categorii de cadre militare. Cei care nu au băut aveau voie să-și schimbe rațiile în volumul unui pahar fațetat cu o rație de tutun sau zahăr. Această regulă nu a durat mult, dar a fost foarte memorabilă pentru mulți dintre cei care au servit în acel moment.

În anii 80 ai secolului XX, ochelarii sovietici cu fațete au început să explodeze în masă. Au existat zvonuri în rândul oamenilor despre o nouă campanie anti-alcool, despre mașinațiunile capitaliștilor care au pătruns în „sacru” și au ales obiectul cel mai de succes. Dar totul s-a dovedit a fi mult mai prozaic. La fabrică a fost instalată o linie de import pentru producția de ochelari și nu a mai fost luată în considerare tehnologia exactă de fabricație. Drept urmare, ochelarii au început să se prăbușească, să spargă la cusături, iar fundul a căzut. Masa unei femei pregătită pentru vacanță a „explodat”. Acest fapt a fost remarcat într-unul dintre numerele revistei de film satiric „Wick”.

Sticla tăiată sovietică a fost utilizată pe scară largă în alimentația publică. Acesta este un fapt binecunoscut. Dar puțini oameni știu că acest fapt este recunoscut de experți ca un semn cultural neoficial al erei sovietice, ca un simbol al ceva social, public și unificator. Și acest lucru este adevărat. Paharele fațetate obișnuite erau în fântânile cu sifon, în cantine cu compot și chefir, cu ceai și jeleu în grădinițe și școli.


Și pe calea ferată încă mai servesc ceai în pahare tăiate în stil sovietic cu suport de pahar, ceea ce este surprinzător de plăcut și drăguț.
Istoria faimoasei sticlărie tăiate continuă.

În vremurile moderne avansate din punct de vedere tehnologic, un număr mare de tot felul de echipamente auxiliare atât pentru curățare, cât și pentru gătit au fost inventate pentru a ajuta gospodinele. Dar, după cum a arătat practica, multe gospodine nu se pot lipsi de un pahar tăiat clasic obișnuit în bucătărie.

Istoria apariției

Există două versiuni ale aspectului sticlei fațetate în istorie.

Potrivit primei, paternitatea aparține marii sculptoare Vera Ignatievna Mukhina, autoarea celebrei sculpturi monumentale „Femeia muncitoare și fermă colectivă”. Ea l-a dezvoltat special pentru mașina de spălat vase din acea vreme, deoarece un pahar de formă obișnuită nu putea fi fixat în el, a căzut și s-a rupt.

Conform celei de-a doua versiuni, a apărut în vremurile îndepărtate ale domniei lui Petru I. A fost realizată de sticlatorul din acea vreme Efim Smolin, pentru comoditatea marinarilor din marina. În timpul rulării, formele s-au rostogolit de pe mese mai puțin decât cele rotunde, iar după cădere aproape că nu s-au rupt.

Sticlă „de ziua de naștere”.

Oricum ar fi, și indiferent cine este creditat cu paternitatea, ziua oficială de naștere a sticlei tăiate este 11 septembrie 1943. Conform datelor istorice, în această zi a fost produsă prima sticlă fațetată sovietică.

A fost topit pentru prima dată oficial în cel mai vechi oraș al Rusiei, Gus-Khrustalny, înălțimea sa era de 9 cm, diametrul său era de 6,5 cm, avea 17 laturi, iar volumul sticlei fațetate era de 200 ml. El este cel care de atunci a fost considerat un clasic.

Apoi, când producția a fost pusă în funcțiune, acestea au fost produse cu 16, 17 și chiar 20 de fețe, iar volumul unui pahar fațetat în ml putea varia de la 150 la 280.

Domeniul de aplicare

Pe lângă aplicațiile standard, sticla fațetată a primit multe funcții suplimentare. Cu el:

Raport volum/greutate

Și indiferent cât de departe am merge tehnologii moderne, adesea în diverse rețete puteți găsi o astfel de măsură precum un pahar fațetat.

Sau, invers, fără a avea la îndemână un cântar, îl poți folosi pentru a măsura cantitatea necesară de produs. Principalul lucru este că volumul sticlei fațetate este standard - 200 ml.

Mai jos sunt cele mai populare produse lichide:

Măsura de măsurare în pahare fațetate și produse în vrac nu a ocolit:

Din aceasta putem concluziona că totul poate fi măsurat cu un pahar fațetat.

Ochelari în vremurile moderne

Pe lângă utilizarea obișnuită - măsurarea sau turnarea a ceva - paharele au devenit ceva mai mult decât ustensile obișnuite de bucătărie.

Poate fi oferit cadou. Cumpărați un pahar gata făcut cu o inscripție, un nume, un design original într-un magazin de suveniruri sau comandați ceva propriu. Și va fi un cadou grozav.

În cinstea sticlei tăiate au loc diverse expoziții și expoziții, în care se adună tot felul de exemplare, de la cele mai moderne până la cele foarte vechi și valoroase.

Există concursuri pentru cel mai bun suport de pahar. Acestea sunt apoi expuse public la expoziții. Unele pahare sunt atât de frumoase și originale încât este mai ușor să le clasificați ca o operă de artă decât ca veselă. La urma urmei, după cum știți, există un număr destul de mare de meșteri populari care sunt capabili să facă o adevărată capodoperă dintr-o sticlă tăiată obișnuită.

Din aceasta putem concluziona: un pahar tăiat nu este doar o veselă, ci ceva istoric, creativ și încă necesar în multe bucătării.

Într-o perioadă în care navele spațiale cutreieră întinderile Universului și nanotehnologia se dezvoltă rapid, în jurul nostru există obiecte care nu s-au schimbat de la crearea lor. Și, în același timp, nu își pierd relevanța. Deci, toată lumea are un pahar fațetat în bucătărie - o unitate de măsură populară. Să luăm în considerare câți ml sunt într-un pahar fațetat.

Sticlă fațetată obișnuită

Un pahar cu margini în forma cu care suntem obișnuiți s-a născut acum mai bine de 70 de ani. De atunci, nicio gospodină care se respectă nu poate trăi fără un astfel de vas de neînlocuit și tăiat cu diamante. Și înainte de a ne da seama cât de mult din ceea ce poate fi turnat sau turnat în el, să vorbim pe scurt despre obiectul cercetării noastre.

Se zvonește că prototipul de sticlă fațetată i-a fost prezentat lui Petru I drept cel mai puternic produs din sticlă, care nu poate fi spart. Marginile doar i-au dat putere. Cu toate acestea, Părintele-Țar era un om puternic și a spart paharul. Dar din anumite motive i-a plăcut acest produs și de atunci a început istoria sticlei tăiate.

Surse oficiale susțin că primatul în producția de sticlă fațetată aparține epocii sovietice. Și a fost produs în al 43-lea an al secolului al XX-lea la o fabrică de suflare a sticlei din orașul Gus-Khrustalny, conform desenelor faimosului sculptor din acea vreme Vera Mukhina.

Sticla a fost concepută ca o sticlă universală, ceea ce, de fapt, a devenit. Sticla tăiată a intrat ferm în viața poporului sovietic și a fost populară în toate păturile societății. În primul rând, toate unitățile de alimentație publică au fost prevăzute cu acesta. Nici un singur birou al unui șef care se respectă nu ar fi complet fără un decantor cu apă și un pahar tăiat în picioare lângă el.

Bunicile de la piață măsurau cu ochelari seminte de floarea soarelui prajite, fântânile stradale cu sifon le umpleau cu apă. Și chiar și astăzi este imposibil să ne imaginăm trenuri fără un pahar de ceai fierbinte într-un suport de sticlă frumos. Mai mult, datorită utilizării sticlei groase, a fost posibil să se obțină rezistența relativă a sticlei tăiate. Acum nu se rupe, chiar dacă cade pe o suprafață de asfalt de la o înălțime de 1 metru.

O sticlă fațetată clasică are următoarele caracteristici dimensionale:

• diametrul de jos - 55 mm;
• diametru de-a lungul marginii superioare - 73 mm;
• distanța de la marginea de jos la marginea de sus - 110 mm;
• lățimea marginii netede din partea de sus a paharului este de 15 mm;
• numărul fețelor marginilor este de 16-20.

Vă rugăm să rețineți că raportul dintre înălțimea și diametrul fundului paharului este de 2 la 1, iar dimensiunile sale corespund datelor antropometrice ale palmei umane. Acesta este probabil motivul pentru care sticla fațetată este atât de confortabil de ținut în mână.

Volumul din sticlă fațetată

Pe baza dimensiunii, grosimii sticlei și formei aproape cilindrice, volumul unui sticla fațetată este de 200-250 cm 3 . Întrebarea firească este de ce, având în vedere aceleași dimensiuni ale vasului, capacitatea acestuia variază cu până la 50 cm 3 . Trucul, după cum se spune, este în plinătatea paharului turnat. De exemplu, câți ml de apă sunt într-un pahar tăiat? Dacă umpleți paharul exact de-a lungul marginii inferioare a marginii netede, atunci volumul de apă, ca orice alt lichid, va fi egal cu 200 ml.

Câți mililitri sunt într-un pahar umplut până sus? Să ne uităm la acest exemplu. Vodca guvernamentală în pahare de shot a fost măsurată în pahare pline până la vârf. De atunci se știe că 12 pahare sunt echivalentul a ¼ dintr-o găleată sau 3 litri. Prin urmare, câți mililitri sunt într-un pahar? Așa este - 250 ml.

Sticla ca măsură a produselor în vrac

Pe lângă faptul că o sticlă fațetată poate fi folosită pentru a măsura cantitatea necesară de lichide, este folosit și pentru a măsura orice produse vrac. Este important doar să înțelegeți că afirmația 250 cm 3 = 250 ml = 250 g va fi corectă numai pentru lichid. Pentru toate celelalte produse, 250 de mililitri nu este întotdeauna 250 de grame, deoarece fiecare dintre ele are o densitate și o greutate specifică diferite.

Citeste si:

• Câți mililitri sunt într-o lingură?

De exemplu, câtă făină este într-un pahar fațetat de 250 ml? Tu și cu mine știm deja că un pahar poate conține doar 250 de mililitri dacă este umplut până la refuz. Deci, dacă turnați într-un pahar tăiat făină de grâu exact de-a lungul marginii superioare a jantei, atunci greutatea acesteia va fi de 150 de grame. Aceeași cantitate făină de secară va cantari aproximativ 130 de grame.

Dacă luăm ca ghid partea inferioară a marginii netede a unui pahar fațetat, adică un volum egal cu 200 de mililitri, atunci greutatea făinii de grâu turnată la acest nivel va fi de aproximativ 120 de grame, iar făina de secară - aproximativ 105 grame.

Să consolidăm în practică cunoștințele dobândite. De exemplu, pentru o rețetă trebuie să luați 200 de grame de lapte și 500 de grame de făină de secară. În echivalent de sticlă, va arăta astfel: un pahar fațetat de lapte, umplut de-a lungul marginii inferioare a unei margini netede și aproape patru pahare pline de făină de secară.

Și pentru a vă facilita navigarea cu greutatea ingredientelor în timp ce pregătiți diverse capodopere culinare, vă sugerăm să utilizați un tabel de măsuri de produse vrac într-un pahar fațetat și alte echivalente ale greutății lor.

În zilele noastre, sticla tăiată nu mai este atât de solicitată și devine treptat o raritate, păstrată mai mult pentru colecție. Sticlă fațetată la un moment dat a fost unul dintre cele mai importante atribute ale vieții de zi cu zi din Uniunea Sovietică. Dar puțini oameni știu cine a inventat sticla tăiată. Să încercăm să ne dăm seama.

Deci cine a inventat sticla tăiată? Răspunsul la această întrebare este destul de problematic. Astfel, se știe că paharele cu margini au fost produse sub Petru I și au fost produse la una dintre cele mai vechi fabrici de sticlă din orașul Gus-Khrustalny. Mulți nu au nicio îndoială că ochelarii fațetați și paharele de shot au fost produse chiar înainte de revoluție.

În 1905, Carl Faberge și-a expus natura moartă „Micul dejun proletar”. Interesant, de fapt, toate acestea sunt făcute din materiale destul de scumpe. Deci paharul de vodcă este de cristal, cărămida este din jasp, gălbenușul este chihlimbar, mucul de țigară este dintr-un amestec de cuarț și argint, musca este tot din argint, ca și o bucată de ziar. Această lucrare este estimată la peste 1 milion de dolari.

În 1914, la fabrica de sticlă Urschel a apărut un cuptor automat, datorită căruia au început să producă și sticlă tăiată.

Putem vedea un pahar fațetat în pictura „Morning Still Life” de Petrov-Vodkin, pe care l-a pictat în 1918. Se vede ca sticla are 12 laturi.

Un cititor atent va observa că acesta nu este tocmai designul care mai târziu a devenit popular, așa că putem încă presupune că sticla fațetată în forma sa clasică pentru URSS a fost inventată de Vera Ignetyevna Mukhina, un celebru sculptor sovietic care a creat sculptura monumentală " Muncitor” și un fermier colectiv”. Există, de asemenea, zvonuri că Kazamir Malevich a ajutat-o ​​în dezvoltarea designului.

Vera Ignatievna Mukhina a fost fascinată de sticlă la sfârșitul anilor '40. Ea a fost însărcinată să inventeze o nouă formă pentru pahare, astfel încât în ​​cantinele de catering să poată fi spălate cu ușurință într-o mașină de spălat vase și, de asemenea, să le facă mai durabile. S-ar putea să observați că sticla lui Mukhina are un inel de întărire în partea superioară, pe care nu îl veți vedea înainte pe alte ochelari fațetate.

Prima sticlă fațetată a fost produsă pe 11 septembrie 1943 la aceeași fabrică din orașul Gus-Khrustalny. Un pahar standard are 16 fețe, dar există și alte variante cu 12, 14, 16 și 18 fețe, mai puțin obișnuite cu un număr impar de fețe, de exemplu, a 17-a, deoarece era incomod din punct de vedere tehnologic să le produci. Volumul sticlei fațetate este de 250 mililitri până la margine.

Volumul paharelor ar putea fi: 50, 100, 150, 200, 250, 350 mililitri. Prețul a variat de la 7 la 14 copeici și era indicat în fundul paharului prin stoarcere.

Încă din epoca sovietică, aproape fiecare casă sau apartament a păstrat legenda dispozitivelor de măsurare - o sticlă fațetată. Faimosul sculptor al URSS, creatorul monumentului epic „Femeia muncitoare și fermă colectivă” - Vera Mukhina în 1943 a dezvoltat designul unei „mini-capodopera” - o sticlă fațetată. Numărul de laturi din el a fost par, a variat de la 10 la 20. În același timp, capacitatea a rămas neschimbată.

Măsurând în mod tradițional materiale în vrac și lichide cu lingurițe și linguri, mamele și bunicile noastre știau exact câți mililitri sunt într-un pahar. Era prețuit pentru că era cel mai convenabil și mai precis instrument de măsurare.

Salt de la istorie la modernitate

În rețetele pentru multe feluri de mâncare, există încă volume de lichid măsurat exprimate în pahare. În ciuda selecției largi de tipuri diferite ale acestui recipient unic în magazinele de sticlărie, vorbim întotdeauna despre o sticlă standard fațetată din sticlă transparentă. Dacă această invenție a secolului trecut nu mai este folosită în viața de zi cu zi, atunci este adesea păstrată în casă ca standard pentru a ști exact câți mililitri sunt într-un pahar. Ca instrument de măsurare, va ajuta la determinarea cu cea mai mare acuratețe a volumului de ingrediente lichide necesare pentru preparate.

Sticlă fațetată și volum de lichid

Cea mai simplă și mai accesibilă metodă de măsurare a volumului unui vas este considerată manipularea apei. Densitatea sa relativ scăzută face ușor să aflați câți mililitri sunt într-un pahar cu apă. Valorile rezultate vor indica nu numai volumul de apă, ci și greutatea acesteia. După cum știți din programa școlară: masa a 1 ml de apă este de 1 gram și ocupă 1 metru cub. cm volum. Orice gospodină va avea întotdeauna o seringă obișnuită în trusa de prim ajutor - 5, 10 sau 20 cc. vezi. Puteți turna 200 ml într-un pahar până la margine (sau cu alte cuvinte, „riscuri”, „curea”) folosind oricare dintre aceste instrumente de injecție medicală. Douăzeci de seringi cc cu apă vor avea nevoie de 10 bucăți, volum de 10 cc - 20 de bucăți, seringile de 5 cc vor trebui manipulate cu grijă, deoarece apa va trebui să fie turnată din ele de 40 de ori.

Două sute de mililitri este volumul clasic al unui pahar fațetat până la „riscuri”. Adăugând 50 ml deasupra taliei până când recipientul cu apă este plin, puteți afla câți mililitri sunt într-un pahar fațetat umplut până sus - 250 ml. În majoritatea rețetelor, dacă nu este indicat numărul de mililitri dintr-un pahar, se înțelege cantitatea medie de lichid - 200 ml. Cu acest volum este ușor să măsurați 400, 600 ml de lichid fără a vă murdari mâinile.

Sticlă fațetată fără „curea”

Nu aveți întotdeauna un pahar tăiat clasic cu o margine la îndemână. Industria sovietică a produs și alte ochelari care nu aveau margine. Câți mililitri sunt într-un pahar fără margine? Capacitatea lor maximă este aceeași prețuită 200 ml.

Un pahar subțire - este potrivit pentru măsurători?

Dacă nu aveți acasă o capodopera fațetată „Malenkovsky” de la mijlocul secolului trecut, atunci puteți folosi un pahar subțire obișnuit.

Câți mililitri sunt într-un pahar de producători moderni de sticlă? Volumul total al unui pahar subțire fără margini, turnat în vârf, este de 200 ml.

Ochelari fără margine

Paharele mici cu margini figurate, cu incrustații de sticlă în formă de romb și alte incrustații de sticlă, când sunt umplute până la vârf, au o capacitate de 200 ml. În ciuda greutăților diferite ale vaselor în sine, acestea sunt umplute până la margine cu același volum de lichid. Un pahar gros cu marginea inferioară nu diferă de omologii săi ca capacitate - este, de asemenea, umplut cu 200 ml de apă.

Cum se calculează volumele părților unui vas cunoscut?

Pentru un pahar fațetat cu un volum de 250 ml, cantitatea maximă de lichid pe care o poate conține este de 240 ml.

Ce zici de lapte?...

Toate lichidele cu densitate apropiată de apă ocupă același volum cu valoarea inițială. Când puneți întrebarea câți mililitri de lapte sunt într-un pahar, de obicei înseamnă lapte integral.

Volumul acestui produs într-un pahar fațetat va corespunde la 200 ml înainte de risc și 250 ml dacă vasul este umplut până la vârf. Laptele condensat va ocupa 200 ml, dar cântărește 360 ​​g. Lapte praf(ca produs vrac) va afișa 100 g pe cântar.

Rețete și diferență de 50 ml

În unele rețete, cantitatea de lichid poate fi interpretată în mod liber, indiferent de ce pahar folosește gospodina, 200 sau 250 ml. Dar ghidul de gătit aluat de drojdie o astfel de gândire liberă nu iartă. Dacă scrie „un pahar fiecare cu apă și lapte”, atunci trebuie să turnați 250 ml de lichide. O cantitate mai mică va face aluatul mai gros, iar o cantitate mai mare îi va distruge structura, vor apărea dificultăți la tăiere, iar plăcintele își vor pierde aerul.

In America si Anglia...

Experimentând în bucătărie cu diverse retete specialişti culinari străini, este necesar să se ţină cont de faptul că în preparate naționale Unitatea de măsură acceptată este o cană. Mai mult, în Anglia și SUA aceste standarde sunt diferite. În America ceașca standard este de 250 ml, în timp ce în Marea Britanie este de 280 ml. Americanii consideră că o jumătate de cană are 125 ml, dar un sfert de recipient este de 60 ml. Două treimi dintr-o cană în America corespund la 170 ml, iar trei sferturi dintr-un vas corespund la 190 ml.