Ingrediente pentru această rețetă: o sută de grame de măsline, un kilogram de pulpe de pui, o jumătate de linguriță de busuioc, o jumătate de linguriță de cimbru, puțină sare, o cană și jumătate de bulion, câteva lămâi, câteva cepe mari, cinci mici. catei de usturoi, un praf de piper, putina sare.
Reţetă.
Clătiți pulpe de pui si le stropim cu sare. Se presară cu piper. Lăsați douăsprezece minute. Se prăjește până se rumenește. Transferați pe o farfurie de dimensiune medie. Prăjiți amestecul de ceapă și usturoi până când este transparent. Adăugați măsline tocate în amestec. Adăugați și felii de lămâie acolo. Se toarnă bulionul și se adaugă condimente. Adăugați puțină sare. Se lasa sa fiarba. Se fierbe acoperit timp de șapte minute. Adăugați pulpe de pui și fierbeți până când sunt gata. Se răcește la temperatura camerei.
Pulpe de pui fripte
Ingrediente pentru aceasta reteta: jumatate de kilogram de pulpe, putina sare, putin piper negru, cinci sute de grame ceapa, o jumătate de linguriță de sifon, cincizeci și cinci de mililitri de ulei de floarea soarelui.
Reţetă.
Curățați ceapa și tocați-o grosier. Clătiți și uscați bine pulpele de pui. Tăiați-le bucăți. Se toarnă ulei în tigaie. Puneți ceapa în ea și stropiți cu sifon. Se amestecă. Se fierbe pe foc timp de nouă minute. Se aseaza bucatile de pui, se presara cu un amestec de piper si sare. Se prajesc la foc mediu, amintindu-ne sa intoarce carnea (din cand in cand). Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de patruzeci și cinci de minute.
Pulpe de pui în marinată de cafea
Ingrediente pentru această rețetă: opt pulpe de pui, câteva pahare de apă plată, un pahar și jumătate de cafea neagră, patru căței de usturoi, trei linguri de chili, niște fulgi de ardei roșu, trei linguri și jumătate de zahăr, trei linguri de sare , baton de scortisoara.
Reţetă.
Amestecă sare, zahăr, apă, cafea într-un castron mare. Se adauga usturoiul tocat, ardeiul, scortisoara, pulpele de pui, chili. Se amestecă. Puneți o farfurie și greutatea deasupra. Acoperiți cu folie. Se lasă la frigider patru ore și jumătate. Preîncălziți grătarul. Prăjiți puiul pe el timp de douăsprezece minute. Întoarce-l. Prăjiți aceeași cantitate.
Pulpe de pui la vin
Ingrediente pentru această rețetă: o sută de mililitri de vin alb, câteva tulpini, puțin condimente, șaizeci de mililitri ulei vegetal, cinci linguri de făină, puțină sare, puțin piper, 25 de grame de unt, o linguriță de nucșoară.
Reţetă.
Dezghețați pulpele de pui. Scoateți pielea de pe ele. Perforați picioarele cu un cuțit ascuțit (în mai multe locuri). Sare, stropiți cu condimente, piper. Puneți picioarele într-o farfurie adâncă. Turnați vinul peste el și puneți-l la frigider. Dupa o jumatate de ora intoarce pulpele de pui si mai tine-le putin la frigider. Luați un castron. Se amestecă în el piper și nucșoară. Adăugați puiul la amestec. Țineți timp de douăsprezece minute. Uscați carnea și rulați-o în făină. Încinge tigaia la foc maxim. Turnați ulei în el. Așteptați câteva minute și lăsați picioarele în jos. Se prăjește la foc mare. Se presara puiul cu nucsoara. Adăugați puțină sare.
Pulpe de pui în chefir
Ingrediente pentru aceasta reteta: cateva pahare de chefir, putina sare, un kilogram de pulpe, putina boia, jumatate de lamaie.
Reţetă.
Pregătiți o formă rezistentă la căldură. Pune în ea pulpe de pui spălate (eliberate de piele). Ungeți carnea cu sare și boia. Se toarnă chefir. Puneți lămâia feliată lângă picioare. Coaceți timp de cincizeci de minute. Adăugați puțină sare și frecați sarea peste carne.
Pulpe de pui la aburi
Ingrediente pentru aceasta reteta: o rosie, cateva masline, cateva ierburi, cateva capete de usturoi, trei praf de sare, putin piper, patru pulpe de pui, ardei gras.
Reţetă.
Clătiți bine pulpele de pui. Apoi frecați-le cu sare și usturoi. Așteptați două ore și jumătate. Gătiți într-un cuptor cu abur timp de treizeci și cinci de minute. Se piperează. Decorați vasul. Serviți cu orez sau piure. Decorați cu verdeață.
Reteta pentru pulpe de pui intr-un aragaz lent
Ingrediente pentru aceasta reteta: putin condimente, sare, trei catei de usturoi, trei pulpe, putin ulei vegetal.
Reţetă.
Luați pulpele de pui. Spălați-le, uscați-le, sărați și stropiți-le cu condimente. Ungem carnea cu usturoi trecut printr-o mașină de tocat carne sau prin presa de usturoi (folosește ce ai la îndemână). Pune vasul într-un multicooker uns cu ulei. Marinați timp de douăzeci și trei de minute. Verificați dacă carnea este bine marinată. Gătiți-l timp de patruzeci de minute cu capacul închis (în modul de coacere). Întoarceți carnea după douăzeci de minute și gătiți-o până la semnal. Scoateți carnea din slow cooker și adăugați puțină sare.
Frumusețea pulpelor de pui, sau în alt mod a tobelor, constă în moliciunea și tandrețea lor, expresivitatea gustului și viteza de preparare. În plus, accesibilitatea lor și ușurința de servire adaugă multă popularitate bețelor. Pulpele de pui bine gătite sunt perfecte pentru un meniu de familie de zi cu zi și vor decora și un meniu de sărbători. Forma convenabilă a bețelor le face să fie un fel de mâncare excelent pentru bufet și o alegere excelentă pentru picnicuri și grătare. Și, bineînțeles, simplitatea și ușurința pregătirii nu fac decât să se adauge popularității bețelor, făcându-le probabil cei mai îndrăgiți oaspeți de la masa noastră. Astăzi vă invităm să învățați și să vă amintiți împreună cu noi cum să gătiți pulpe de pui.
Popularitatea acestei piese cele mai ieftine și accesibile carcasă de pui mult 
a contribuit la apariția unui număr imens dintre cei mai mulți varietate de rețete pregătirile ei. Pulpele de pui sunt fierte și prăjite, înăbușite și coapte. Din pulpe de pui se prepară aperitive și supe excelente, marinate pentru grătar și grătar, prăjite și în tigaie. Mâncăruri foarte gustoase se obțin din pulpe de pui pregătite chiar și de cei mai mulți într-un mod simplu. Încercați să bateți ușor butioarele, să le stropiți cu sare și piper negru, să le prăjiți rapid într-o tigaie și să le asezonați cu o bucată bună de bunătate. unt cu câteva minute înainte de a fi gata, și aici în fața ta este un fel de mâncare delicios, care nu este deloc jenant de servit nici măcar la masa de sărbători. Dar nu s-a cheltuit mult timp și efort pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare. Și cât de gustoase și satisfăcătoare sunt mai multe preparate complexe din pulpă de pui! Puteți tocăni pulpe de pui într-un mod blând 
sos de smântână sau le prajeste dupa ce le marinam intr-un picant marinata picanta, puteți coace bețișoarele mânecă culinară, adăugându-le legume fragede și suculente sau fierbând pulpe de pui cu terci de hrișcă, pregătind un preparat delicios în stilul vechi rusesc. Adăugați aici oricare legume condimentate, ierburi și condimente, și vei fi surprins de varietatea nesfârșită de gusturi și arome pe care ți-o poate oferi un sortiment bogat de preparate preparate din pulpe de pui.
Astăzi „Culinary Eden” ți-a pregătit o selecție dintre cele mai multe retete interesanteși idei care vă vor spune cum să gătiți pulpe de pui. Printre ele veți găsi retete simple, care va atrage chiar și cele mai neexperimentate gospodine și rețete mai complexe, care necesită multă muncă, care cu siguranță vor mulțumi amatorii pricepuți gătit acasă, cautand noi modalitati de diversificare a meniului de familie.
1. Atunci când alegeți pulpe de pui pentru preparatul dvs., acordați o atenție deosebită aspectului și mirosului acestora. Tibiele bune, proaspete, trebuie să aibă pielea subțire, netedă, uniformă, fără daune vizibile, pete sau vânătăi. Acordați o atenție deosebită tăieturii și îmbinării vizibile - trebuie să fie curată și să nu fie deteriorată. Culoarea picioarelor proaspete trebuie să fie uniformă, roz deschis, cu o ușoară nuanță albăstruie. Aplicați o presiune ușoară pe tibie în partea cea mai cărnoasă cu degetul. Dacă picioarele care ți se oferă sunt suficient de proaspete, adâncitura rezultată se va îndrepta imediat, dar cu un picior învechit, lovitura de la atingerea ta va rămâne mult timp. Asigurați-vă că simțiți mirosul picioarelor înainte de a cumpăra. Carnea proaspata de pasare are o aroma dulce, usoara, aproape imperceptibila, fara impuritati straine. Dacă tobele care vi se oferă au un miros neplăcut de învechire, amoniac și putrezire, refuzați să cumpărați. Din astfel de picioare nu vei obține un fel de mâncare gustos.
2. Unele rețete, cum ar fi tobe umplute, necesită îndepărtarea oaselor din tobe fără a deteriora carnea sau pielea. Pentru multe gospodine începătoare, această acțiune pare prea complicată, dacă nu complet imposibilă. Și degeaba. Îndepărtarea unui os tibie este foarte simplă. Clătiți și uscați picioarele, apoi bateți-le ușor cu un ciocan de lemn. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați cu grijă tendoanele din partea inferioară a tibiei, chiar deasupra articulației care se leagă de picior. De asemenea, tăiați cu grijă carnea și tendoanele din jurul articulației superioare a tobei. Apoi, încetul cu încetul, glisați carnea și pielea pe os, tăind cu grijă orice vene care interferează. Când toate venele au fost tăiate, luați tobă într-o mână, prindeți osul cu degetele celeilalte mâini și îndepărtați-l printr-o mișcare de rotație. Toba este gata de umplut!
3. Excelent gustare savuroasă obtinut din tobe de pui, umplute cu ciuperciși ardei dulce. Spălați și îndepărtați oasele de pe șase pulpe de pui. Puneti pulpele intr-un vas de marinat si turnati 100 ml de marinada. ulei de măsline, 1 lingură. linguri de alb otet de vin, o ceapa tocata, una tocata marunt ardei iute chili, sare si piper negru dupa gust. Se lasa la loc racoros timp de o ora. Se toacă mărunt 70 gr. ciuperci proaspeteși unul dulce ardei gras. Se calesc ciupercile si ardeii intr-o lingura de ulei de masline pana se inmoaie. Adăugați 2 linguri la ciupercile pregătite. linguri de brânză rasă fin și amestecați. Umpleți pulpele de pui marinate cu umplutura rezultată. Prăjiți picioarele într-o tigaie într-o lingură de ulei de măsline timp de zece minute pe fiecare parte. Se răcesc picioarele finite și se taie în felii de aproximativ un centimetru și jumătate grosime. Inainte de servire se orneaza cu coriandru.
4. Aperitivul original thailandez făcut din pulpe de pui este gustos și aromat. Se spală bine șase pulpe de pui, se usucă și se înțeapă cu o furculiță în mai multe locuri. Puneți picioarele într-o pungă groasă de plastic și adăugați 5 linguri. linguri sos de soia, 3 linguri. linguri suc de portocale, doi căței de usturoi zdrobiți, ½ linguriță de boia de ardei, ½ linguriță de ardei roșu măcinat. Legați strâns punga, distribuind cu grijă marinada între pulpele de pui. Se lasa la frigider 6 - 8 ore. Puneți butoaiele marinate într-o tavă de copt unsă, adăugați un morcov tăiat cubulețe și 300 gr. bucăți de ananas conservate. Se amestecă totul, se stropește cu marinada rămasă și se coace în cuptorul preîncălzit la 200⁰ pentru 30 de minute, răsturnând o dată picioarele. Serviți cald sau rece.
5. Supa picanta din Azerbaidjan cu tobe de pui te va incalzi perfect pe vremea cea mai rece. Și prepararea acestei supe este foarte, foarte simplă. Încinge două linguri de ulei de bumbac într-o cratiță adâncă. Adăugați o ceapă tocată și prăjiți până se rumenește. Apoi adăugați 3 linguri. linguri pasta de tomateși mai fierbeți câteva minute. După aceasta, adăugați doi litri de apă clocotită în tigaie sau supa de pui, adăugați șase pulpe de pui, aduceți la fierbere și gătiți la foc mediu timp de 20 de minute. Când puiul este gata, adăugați patru cartofi tăiați cubulețe și unul frunză de dafin. Gatiti totul impreuna inca 15 - 20 de minute pana cartofii sunt gata. Apoi adăugați încă 3 linguri. linguri de pasta de rosii, sare si piper rosu macinat dupa gust. Nu cruțați ardeiul roșu, supa trebuie să fie picantă! Gătiți totul împreună încă 5 - 7 minute, luați de pe foc și lăsați să stea la cald timp de 10 - 15 minute. Inainte de servire, presara supa cu coriandru sau patrunjel tocat.
6. Fieră în cantități mari sos de rosii Pulpele de pui italian pot fi, de asemenea, clasificate ca supe groase, iar la al doilea preparate calde. Se incinge doua linguri de ulei de masline intr-o tigaie adanca, se adauga o ceapa tocata marunt si trei catei de usturoi tocati. Se prăjește până se rumenește. Apoi adăugați 150 gr. bacon, taiat cubulete mici, si 100 gr. champignon, tăiate în felii subțiri. Prăjiți totul împreună timp de încă cinci minute, apoi luați de pe foc. Încinge o lingură de ulei de măsline într-o cratiță cu fundul greu și prăjește patru pulpe de pui în ea timp de cinci minute pe fiecare parte. Se toarnă 100 ml. vermut roșu uscat și fierbe până se evaporă tot lichidul. Apoi adăugați 800 gr. rosii, zdrobite in blender, un pahar cu apa rece, doua crengute de rozmarin, o frunza de dafin, un praf de zahar si sare dupa gust. Aduceți sosul la fierbere, adăugați slănina prăjită și ciupercile, amestecați bine și gătiți, acoperit, la foc mic, timp de 20 de minute. Farfurie gata Se aseaza pe farfurii si se condimenteaza cu piper negru dupa gust.
7. Pulpele de pui coapte cu lime sunt suculente și aromate. Și pregătirea unui astfel de fel de mâncare nu este deloc dificilă. Spălați, scurgeți și puneți șase pulpe de pui într-un castron de marinare. Se amestecă sucul unui lime cu 2 linguri. linguri de ulei de masline, un praf de cimbru uscat, 2 catei de usturoi tocati, sare dupa gust. Adăugați marinada rezultată în pui, amestecați și lăsați într-un loc răcoros timp de o oră. Asezati pulpele marinate astfel intr-o tava unsa cu unt si turnati peste marinada ramasa. Pune o felie subțire de lime pe fiecare picior și coace în cuptorul preîncălzit la 200⁰ pentru 40 de minute. Se serveste cu orez fiert si legume proaspete.
8. Nu este cu mult mai dificil să prepari pulpe de pui delicioase, coapte cu unt. Se spală șase picioare, se usucă, se freacă cu sare și piper. Trei ouă crude bate usor cu o furculita. Se amestecă o jumătate de pahar de pesmet cu o lingură de usturoi uscat. Înmuiați fiecare picior în ouă și apoi acoperiți cu pesmet. Prăjiți rapid picioarele într-o tigaie în ulei vegetal la foc mare până când crusta maro aurieși transferați într-o tavă de copt. Așezați câte unul pe fiecare picior o bucată mică unt. Stropiți bucățile de unt cu un praf de rozmarin uscat și coaceți puiul în cuptorul preîncălzit la 200⁰ pentru 30 de minute.
9. Pulpele de pui înăbușite cu vinete se dovedesc neobișnuit de suculente. Tăiați două vinete cubulețe, stropiți cu sare și lăsați 15 minute până când se eliberează sucul. Apoi clătiți și uscați ușor. Tăiați 400 de grame în cuburi mici. roșii proaspeteși o ceapă mare. Clătiți și scurgeți șase pulpe de pui. Se încălzește trei linguri de ulei de măsline într-o tigaie adâncă, se adaugă ceapa și se prăjește până se rumenește. Apoi se adauga vinetele si se prajesc 3 minute. Apoi adăugați roșiile, amestecați și fierbeți totul împreună timp de încă cinci minute. Adăugați pulpe de pui la legume, 2 linguri. linguri de patrunjel tocat marunt, un catel de usturoi tocat, o lingurita de cimbru uscat, sare si piper dupa gust. Se amestecă și se fierbe totul sub capac la foc mediu timp de 30 de minute.
10. Pulpele de pui prăjite ies moi și foarte gustoase, după 
marinat cu miere si ghimbir. Spălați și uscați șase pulpe de pui, apoi faceți două până la trei tăieturi pe fiecare cu un cuțit ascuțit. Aceste tăieturi vor ajuta marinata să pătrundă în carnea de pui și vor face pulpele de pui mult mai fragede și mai gustoase decât de obicei. Pentru a pregăti marinada, amestecați 50 g. miere lichidă, 50 ml. suc de lamaie, trei catei de usturoi macinati, doua linguri de radacina de ghimbir rasa, sare si piper negru dupa gust. Acoperiți picioarele cu marinada pregătită, puneți-le într-un vas de marinat și lăsați-le la loc răcoros timp de două ore. Încinge două linguri de ulei de măsline într-o tigaie și prăjește pulpele de pui pe toate părțile la foc mare până se rumenesc. Apoi reduceți focul, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți picioarele la foc mediu timp de 10 - 15 minute. Serviți cu cartofi fierti si legume proaspete. Servește-ți preferatul separat. sos iute sau chutney.
Și pe paginile „Eden culinar” puteți găsi întotdeauna și mai multe idei interesanteŞi retete originale, care vă va spune cu siguranță cum să gătiți pulpe de pui.
Toate rețetele cu pulpe de pui se remarcă prin simplitate și prin capacitatea de a schimba cu ușurință proporțiile fără a strica gustul și aspect feluri de mâncare. Picioarele sunt pregătite rapid și deloc dificil. Tot ce trebuie să faci este să alegi metoda de gătit care îți place cel mai mult și... doar să începi să gătești! Dar mai întâi citește acest articol.
Pulpele de pui ocupă un loc special în inimile îndrăgostiților carne de pui. Întotdeauna ies delicioase, sunt ușor de preparat și arată bine chiar și pe masa de sărbători. Dacă aveți câteva rețete în stoc, nu va trebui niciodată să vă chinuiți să gătiți ceva atât de delicios pentru cină.
Pulpele de pui pot fi fierte (asta dacă preferați mai mult preparate dietetice), tocană, prăjește, coace, prăjește într-o friteuză. Il poti inveli in aluat sau il poti indeparta osul si il umplei. Vara, este bine să marinați pulpele de pui înainte de a pleca în mediul rural, unde pot fi preparate delicios la grătar.
Pulpele de pui sunt versatile și aroma lor se poate schimba dramatic în funcție de modul în care alegeți să le gătiți. Adăugați alte condimente sau ierburi provensale, prăjiți în mult ulei sau tocană cu legume... Va fi perfect feluri de mâncare diferite, dintre care unele nu vă vor plăcea, iar altele le veți iubi pentru totdeauna.
Avantajul principal și incontestabil al pulpelor de pui este că sunt foarte ieftine. Acesta este probabil motivul pentru care Internetul este plin cu sute de link-uri pentru „rețete pulpe de pui”!
Există secrete pentru a găti pulpe de pui? Este posibil să le facem și mai gustoase? De fapt, există un singur secret - alege carnea de pui potrivită și vei reuși în orice fel de mâncare!
Pulpele de pui bune și proaspete au un semn simplu: pielea subțire și netedă, fără deteriorare. Culoarea cărnii este roz deschis, cu o nuanță ușor albăstruie. Locul de tăiere nu ar trebui să fie de vânt. Dacă apăsați pe carne cu degetul, adâncitura va dispărea rapid. Nu este nevoie să scrieți măcar despre mirosul învechit. Și este clar că nu ar trebui să existe.
Foarte fel de mâncare delicioasă, care nu-i este rușine și mai departe masa festiva pune – acestea sunt pulpe de pui umplute. Dar multora le este frică să gătească asta pentru că cred că îndepărtarea osului din picior este foarte dificilă. Dar, de fapt, este destul de ușor. Se procedează astfel: clătiți și uscați pulpele de pui, apoi bateți-le cu un ciocan de bucătărie (dar doar ușor!). După aceasta, luați un cuțit ascuțit și faceți o incizie pe tendonul din partea inferioară, unde piciorul se conectează cu laba. Faceți același lucru în jurul întregii articulații superioare. Fără teamă, mutați carnea cu pielea în jos, tăiați venele care vă stau în cale. Și când toate venele sunt tăiate, luați piciorul într-o direcție și osul în cealaltă și, făcând mișcări de rotație, îndepărtați-l. Vei reuși!
Dacă v-ați săturat de rețetele standard cu pulpe de pui, atunci vă recomandăm să studiați rețetele de Thai sau Bucătăria italiană. Există o mulțime de rețete interesante cu pulpe de pui, începând cu supe originaleși terminând cu gustări sărate.
Și sfatul nostru standard este: nu vă fie teamă să experimentați! Acum există atât de multe rețete pentru sosuri și marinate, atât de multe condimente diferite încât chiar și o gospodină începătoare poate crea o capodopera din orice pulpă de pui.
Pulpe de pui pane
Veți avea nevoie de: 8 pulpe de pui, sare, piper, 2-3 căței de usturoi, pesmet, 2 ouă, făină.
Mod de preparare: Marinați pulpele de pui (sare, piper, stoarceți usturoiul, amestecați și lăsați 1-2 ore, de preferință peste noapte la frigider).
Apoi, paine pulpele de pui. Mai întâi, rulați piciorul în făină, apoi scufundați-l în ou bătut, apoi rulați-l în pesmet. Prăjiți picioarele într-o cantitate mare de ulei vegetal fierbinte (picioarele trebuie să fie aproape scufundate în ulei). Se prăjește la foc mediu până când crusta aurie.
Asezati imediat pulpele prajite pe un servetel pentru a indeparta excesul de grasime.
Pulpe de pui la cuptor
Veți avea nevoie de: 6 buc. cartofi, 6 pulpe de pui, sare, piper, ierburi provensale, 2 catei de usturoi, ulei vegetal, 2 linguri de smantana, 1 lingura de mustar.
Mod de preparare: Cartofii se curata de coaja, se taie cubulete mici, se pun in apa clocotita cu sare si se fierb 12-15 minute dupa fierbere.
Adăugați ierburile provensale, puțin ulei vegetal, usturoiul tocat mărunt la cartofii fierți, amestecați și puneți într-o tavă de copt.
Se sareaza si se pipereaza pulpele de pui dupa gust, se toarna peste ele smantana si mustar si se lasa la marinat 20-30 de minute. Puneți pulpele de pui deasupra cartofilor.
Se da la cuptorul preincalzit la 220 de grade pentru 15 minute, apoi se reduce temperatura la 180 de grade si se mai coace inca 40-50 de minute, ungand periodic puiul cu grasimea eliberata dupa prajire.
Pulpe de pui in aluat
Veți avea nevoie de: 4 picioare, sare, curry (pulbere) - după gust, ulei pentru prăjit. Pentru aluat: 200 de grame de făină, 100 de grame de unt, 1 gălbenuș de ou, 40 ml apă, ½ linguriță de sare.
Preparare:
Frecati pulpele de pui cu sare si curry. Se incinge o tigaie, se adauga ulei vegetal, se adauga pulpele de pui si se prajesc pana apare o crusta. Reduceți căldura și gătiți până când pulpele de pui sunt fierte pe jumătate.
Se prepară aluatul: se cerne făina, se amestecă cu zahărul și sarea, se adaugă bucățile de unt răcite și se toacă cu un cuțit până se obține pesmet. Se adauga apoi galbenusul si apa, se framanta elasticul aluat elastic. Rulați aluatul într-o bilă, înfășurați-o în folie și puneți-o la frigider.
Întindeți aluatul într-un strat de cel mult 5 mm grosime, tăiat în fâșii de 2-3 cm lățime.
Înfășurați picioarele calde în fâșii de aluat ca un bandaj. Lăsați spații de câțiva mm între ture.
Asezati pulpele pe o tava unsa cu unt, ungeti cu ou, presarati deasupra seminte de susan daca doriti si coaceti aproximativ 20 de minute la 180C. Aluatul de pe picioarele finite trebuie să fie maro auriu. Transferați picioarele pe un grătar, stropiți cu apă, acoperiți cu un prosop și lăsați să se răcească.
Reteta video de pulpe de pui umplute cu cantarele
Abonați-vă la autor
1. Pulpe de pui umplute
INGREDIENTE:
● Pulpă de pui
● Ciuperci
● Arca
● Brânză
● Sare si piper dupa gust
PREGATIREA:
1. Separați pielea de carne (cum se arată în fotografie). Tăiați carnea de pe os
Tăiați un os folosind o secure
2.Prăjiți ciuperci cu ceapă
Faceți carne tocată, ciuperci și ceapă. Se rade brânza și se frământă în carne tocată.
Umpleți toba cu carne tocată și fixați cu o frigărui
Se da la cuptor pentru 1 ora la 180-200 C
2. Pulpe de pui cu cartofi
INGREDIENTE:
● pulpe de pui,
● cartofi,
● o bucată de untură (sau ulei vegetal),
● smantana,
● maioneză,
● condimente,
● sare,
● o felie de lamaie
PREGATIREA:
1. se acoperă tigaia cu folie (ca să rămână o margine lungă pe o parte), se întinde bucăți de untură (sau se toarnă 2-3 linguri de ulei vegetal), se întind pulpele, se stoarce zeama de lămâie și se stropește. pe picioare,
se adaugă sare, se presară condimente, se amestecă smântâna și maioneza, se ung picioarele;
2. Tăiați cartofii curățați felii, puneți-i lângă pulpe, adăugați puțină sare, ungeți cu smântână și maioneză, stropiți cu condimente, adăugați 3-4 linguri de apă, acoperiți cu folie;
3. se da la cuptor, incalzit la 180 C, se lasa 35-40 de minute, se indeparteaza folia si se da la cuptor inca 15 minute, punand-o la 200 C.
3. Pulpe de pui cu smantana si branza
INGREDIENTE:
● pulpe de pui - 10-15 buc.
● brânză - 100 gr.
● smantana - 100-150 gr.
● usturoi - 5 catei.
● condimente pentru pui.
● sare, piper negru.
PREGATIREA:
1. Clătiți bine pulpele de pui în apă și sare.
2. Stoarceți usturoiul folosind o presă de usturoi, amestecați cu piper negru și condimente pentru pui.
3. Frecați fiecare „picior” și apoi scufundați în smântână.
4. Așezați „picioarele” pe o foaie de copt unsă cu ghee sau ulei vegetal.
5. Presărați brânză rasă deasupra.
6. Se da la cuptor si se coace 30-40 de minute la 180 de grade.
4. Pulpe de pui miere de soia sos.
INGREDIENTE:
● cantitatea de carne de pui depinde de portie
● 6 linguri. linguri de boabe de soia. sos
● 4 linguri. linguri de ketchup
● 2 linguri. linguri de miere
● 2 lingurițe de muștar
● 4 catei de usturoi (zdrobiti)
● sare, piper dupa gust si dupa gust
PREGATIREA:
1. Prăjiți ușor pulpele și turnați peste ele sosul.
2. Fierbeți la foc mic aproximativ 15 minute până când este gata, amintindu-vă să întoarceți carnea... atât!
5. Pulpe de pui copte cu frișcă.
INGREDIENTE:
● 2 căni de smântână
● 5 catei de usturoi, tocati
● 1 lingura sare de masă
● 1 lingura zahar granulat
● 1 1/2 lingurite boia
● piper negru măcinat
● aproximativ 1 kg de pulpe de pui
● ulei de măsline
● sare de mare grosieră
PREGATIREA:
1. Bateți smântâna cu usturoiul, sarea, zahărul, boia de ardei și piper negru măcinat într-un castron.
2. Puneți picioarele de pui într-o pungă mare și rezistentă (sau recipient cu capac) și turnați marinada cremoasă. Închideți punga și agitați-o. Dați la frigider pentru cel puțin 2 ore (cel mai bine este 24 - 48 de ore).
3. Preîncălziți cuptorul la 220C. Tapetați o tavă de copt cu folie. Scoateți puiul din marinată și puneți-l în tigaie. Udă puțin ulei de măsline, apoi stropiți cu boia și sare de mare la gust.
4. Coaceți 30 de minute, până se rumenesc. Serviți imediat.
6. Pulpe de pui la cuptor cu crusta de branza
INGREDIENTE:
● 1 kg pulpe de pui
● 200 de grame de smantana cu un continut de grasimi de cel putin 20%
● 150 g branza
● sare, piper negru
PREGATIREA:
Spălați pulpele de pui și uscați fiecare imediat cu un prosop de hârtie. Se aseaza intr-un bol, apoi se presara cu sare si piper. Adăugați câteva lingurițe de sare și oricât de mult piper se amestecă bine cu mâinile, astfel încât condimentele să fie distribuite pe tot puiul. Să adăugăm și puțină sare și piper. Amestecați din nou cu mâinile. Puneți picioarele într-o tavă de copt. Se toarnă deasupra sosul rămas în bol răzătoarea grosieră. Se presara puiul cu el se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30-40 de minute. Ne uităm până ajunge la o crustă aurie sigură.
Astăzi vă vom spune câteva rețete despre cum să gătiți delicios pulpe de pui. Felul de mâncare va decora perfect orice masă și va diversifica meniul.
Cum să gătești delicios pulpe de pui la cuptor?
Ingrediente:
- pulpe de pui – 6 buc.;
- brânză în farfurii – 100 g;
- condimente;
- ulei vegetal - 50 ml.
Pregătirea
Spălăm butoaiele de pui, le stropim cu condimente și le punem pe folie, formând din ea o tavă. Se toarnă ulei vegetal peste carne și se pune puiul la cuptor. Se coace 55 de minute la 200 de grade, apoi se scoate si se aseaza cate o felie de branza pe fiecare picior. Puneți vasul la cuptor și coaceți încă 10 minute.
Cum să gătești pulpe de pui delicioase?
Ingrediente:
- tobe de pui – 1 kg;
- condimente.
Pentru marinata:
- vin uscat - 3 linguri. linguri;
- usturoi – 2 catei;
- muștar - 2 linguri. linguri;
- condimente.
Pregătirea
Mai întâi, pregătiți marinada: curățați usturoiul, tocați-l, combinați-l cu muștar. Se adauga putina sare dupa gust si se toarna putin vin. Prelucram pulpele de pui si le asezam in amestecul pregatit. Ungem folia cu ulei, punem pe ea carnea marinata, o acoperim cu o alta foaie de folie si invelim cu grija marginile. Pune aluatul pe o tava de copt si coace 40 de minute la cuptor. Cand pulpele s-au rumenit le servim cu legume si sos.
Cum să gătești delicios pulpe de pui într-o tigaie
Ingrediente:
- tobe de pui – 8 buc.;
- pesmet - 8 linguri. linguriţă;
- ou – 1 buc.;
- ulei vegetal - 5 linguri. linguri
Pentru marinata:
- maioneză - 4 linguri. linguri;
- usturoi – 2 catei;
- - după gust.
Pregătirea
Spălăm bețișoarele, scoatem pielea și ștergem cu un șervețel de hârtie. Pentru marinadă, amestecați maioneza cu usturoiul tocat, adăugați muștar și amestecați. Ungeți bine carnea cu amestecul aromat și lăsați-o jumătate de oră. După aceea, rulați-le în ou bătut, pesmet si se prajesc pana se rumenesc intr-o tigaie in ulei vegetal.
Cum să gătești delicios pulpe de pui într-un aragaz lent?
Ingrediente:
Pregătirea
Spălăm pulpele de pui, le frecăm cu condimente și le punem în vasul multicooker, setând programul „Prăjire”. Gătiți timp de 15 minute, apoi amestecați și comutați aparatul în modul „Coacere” pentru încă 20 de minute. Se stoarce cateii de usturoi curatati in maioneza, se amesteca si se imbraca puiul cu acest amestec. Apoi, acoperiți fiecare picior cu o felie de brânză, stropiți cu mărar și gătiți timp de 50 de minute în modul „Tocană”.