Care sunt beneficiile peștelui somon coho? Pește de somon Coho - beneficii și rău. Greața de porumb - beneficii și daune

somon coho aparține genului de somon din Pacific, se remarcă printre altele prin dimensiunile sale impresionante - până la 1 metru lungime, cu o greutate de până la 15 kg. Este adesea numit „somon argintiu” și „pește alb” datorită culorii sale distinctive argintii. Dacă nu cunoașteți în mod special tipurile de pește, luați notă de următoarele fapte:
- somonul coho se distinge usor de somonul masu, chum si roz dupa cap - este destul de mare, cu fruntea larga;
- somonul coho are o tulpină caracteristică cu coada înaltă;
- tentă albăstruie sau verzuie a solzilor de-a lungul crestei.

Carnea acestui pește este fragedă și suculentă, are un gust excelent și aroma placuta. Nu este surprinzător faptul că mâncărurile preparate din somon coho sunt considerate o delicatesă. În plus, puteți experimenta cu acest produs: este potrivit pentru sărare, marinare, coacere, prăjire și afumare. Cunoscători mâncare delicioasă rețineți că kebabul de somon coho nu este în niciun caz inferior kebabului de carne, iar fripturile din acest pește pot concura cu orice alte feluri de mâncare.

Beneficiile somonului coho

Aproape toate vitaminele B, calciu, clor, fier, magneziu, potasiu, sodiu, nichel, zinc, fluor, molibden și alte microelemente utile (necesare pentru funcționarea normală a corpului uman) sunt conținute în cantități suficiente în carnea roșie de coho. somon. De aceea, este recomandat copiilor, persoanelor in varsta si femeilor insarcinate.

Daune și contraindicații

Persoanele cu probleme hepatice și gastrită ar trebui să fie atenți când consumă carne de somon coho. Femeile însărcinate nu ar trebui să consume acest pește în cantități prea mari.

Somonul Coho este pe bună dreptate cel mai delicios pește dintre toți reprezentanții familiei somonului. Are carne roșie surprinzător de fragedă, suculentă și aromată, ideală pentru a găti kebab și fripturi. In plus, somonul coho copt este o adevarata delicatesa care se serveste in multe restaurante.

Aparținând genului de somon din Pacific, somonul coho are dimensiuni impresionante. Lungimea sa în medie este de aproximativ un metru, iar greutatea sa este de aproximativ paisprezece până la cincisprezece kilograme. Principala caracteristică externă care distinge somonul coho de celelalte „rude” este culoarea argintie pronunțată a solzilor, datorită căreia somonul coho are și un al doilea nume - „somon argintiu”. Apropo, pe vremuri era numit și „pește alb”.

Somonul coho este de mare valoare din punct de vedere comercial. Se găsește în largul coastei asiatice - poate fi întotdeauna văzut de la râul Anadyr de-a lungul întregii coaste a Kamchatka până la râurile care se varsă în partea de nord-vest a Mării Okhotsk. Periodic, somonul coho este prins în partea de est a insulei Sakhalin, precum și în Hokkaido. În plus, acest pește trăiește de-a lungul coastei Pacificului din America de Nord - din Alaska până în California. Cu toate acestea, cel mai mare număr de somon coho trăiește în râurile din Kamchatka - Bolshoy, Kikhcik și Kamchatka.

Soiurile de somon coho care trăiesc în diferite zone diferă în funcție de lungime, greutate și alți parametri. Astfel, cea mai mare lungime a somonului coho din Asia este de 88 de centimetri cu o greutate de 6,8 kilograme, în timp ce lungimea rudelor lor nord-americane depășește adesea un metru.

Cele mai vizibile trăsături distinctive ale somonului coho sunt un cap mare cu o frunte largă, precum și prezența unei tulpini destul de înalte în coadă. Tocmai prin aceste caracteristici externe, somonul coho se poate distinge foarte ușor de somonul masu, somonul roz, somonul chum, somonul chinook și altele. Acest pește este caracterizat de solzi argintii frumoși, care în spatele și partea superioară a capului pot avea o nuanță verzuie sau ușor albăstruie.

De la începutul verii până la începutul iernii, somonul coho pătrunde în râuri. În același timp, experții fac distincție între somonul comun de vară, toamnă și iarnă. Depunerea icrelor de somon coho de vară are loc în septembrie sau octombrie, toamna - în noiembrie și decembrie și iarna - în toate lunile de iarnă.

Somonul coho are un gust uimitor, iar kebabul făcut din acest pește roșu nu este în niciun caz inferior kebab-ului cu carne. Fripturile de somon Coho sunt, de asemenea, surprinzător de bune. În plus, somonul coho poate fi sărat, conservat, înăbușit, afumat și fiert.

somon coho
Compoziție și proprietăți benefice somon coho

Carnea roșie de somon coho conține o cantitate suficientă de vitamine și minerale benefice pentru sănătatea umană - în special vitaminele B, precum și calciu, fier, clor, magneziu, sodiu, potasiu, nichel, fluor, zinc, molibden și altele. Este recomandat pentru utilizare de către toată lumea și, în principal, de către copii, femei însărcinate și vârstnici. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere că în timpul sarcinii nu trebuie să mănânci acest pește în cantități prea mari. În plus, ar trebui să vă abțineți de la a mânca somon coho dacă aveți probleme grave cu ficatul sau gastrită.
Daune și contraindicații

Acest peste din familia Somonului nu este recomandat pentru utilizare in caz de gastrita, afectiuni hepatice, in timpul sarcinii si in caz de intoleranta individuala.
Articolul este protejat de legea dreptului de autor. Când utilizați sau copiați material, este necesar un link activ către site-ul http://vkusnoblog.net!
Compoziție utilă carne de somon coho

Somonul coho are carne roșie, incredibil de gustoasă, care conține vitaminele B1, B2, precum și oligoelemente și minerale importante pentru organismul uman, precum potasiu, calciu, fier, magneziu, clor, molibden, fosfor, nichel, fluor, zinc , sodiu, crom.
Calitățile gustative ale somonului coho

Printre alți somon, somonul coho este considerat pe drept a avea cel mai bun gust. Carnea sa este mult mai fragedă și mai grasă decât carnea de somon roz, datorită căreia este folosită pentru prepararea celor mai multe feluri de mâncare diferite, este deosebit de bun copt, deci este un preparat important in meniul multor restaurante.

Caviarul de somon Coho este, de asemenea, foarte gustos și asemănător cu icrele de somon sockeye, este la fel de mic - doar aproximativ 4 mm în diametru și aceeași culoare. Și deși este ușor de confundat aspectul somonului coho și al caviarului de somon sockeye, gustul caviarului de somon coho este mai bun - nu are un gust amar.
Metode de preparare a somonului coho

Kebabul de somon coho este deosebit de gustos, așa că cei care au încercat odată acest fel de mâncare îi dau întotdeauna preferință, refuzând kebabul de carne. Fripturile de somon Coho sunt, de asemenea, incredibil de bune. În general, atât somonul coho prăjit, cât și copt este foarte bun, iar dacă este bine pus la grătar, preparatul iese pur și simplu regal: cu o crustă crocantă și pulpă suculentă, aromată, care se topește în gură.

În gătit, somonul coho este folosit și pentru a face conserve; este fiert, sărat, afumat, prăjit și copt.
Friptură de somon coho la grătar

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să tăiați peștele în fripturi pe tot corpul, de 2-3 centimetri grosime. Nu vă grăbiți să aruncați coada și capul, deoarece vor face o supă de pește excelentă. Fripturile trebuie să fie piperate și sărate, asezonate cu aceleași condimente pe care le folosiți la gătitul peștelui.

Când ați terminat de gătit, puneți fripturile pe grătarul de grătar, de preferință una cu două fețe, astfel încât fripturile să poată fi presate pe ambele părți și să poată fi răsturnate ușor. Se gătesc fripturile nu durează mai mult de zece minute. Este important să rețineți că fructele de mare se gătesc destul de repede, așa că în timpul procesului de gătire trebuie să întoarceți în mod constant fripturile, turnând vin sau bere peste ele. Un secret: se recomanda udarea pestelui cu bautura care va fi servita la masa. Un efect interesant se obține atunci când se folosește bere, deoarece intră între fibrele peștelui și este copt, dând preparatului o aromă. pâine prăjităși are gust de pește în aluat. Coacetă pe exteriorul fripturii, berea formează o crustă apetisantă, care permite berii să fiarbă în interiorul cărnii de somon coho, făcând friptura nu doar perfect prăjită, ci și frageda și suculentă.

Când fripturile sunt aproape gata, adică chiar la sfârșitul prăjirii, se recomandă să le stropiți cu suc de lamaie. Acest fel de mâncare este cel mai bine servit cu salată sau verdeață.

Peștele nu este doar foarte gustos, ci și produs util, care ar trebui să fie pe fiecare masă, mai ales dacă acest pește este somon coho.

Romanciukevici Tatyana
pentru revista de femei InFlora.ru

Atunci când utilizați sau reimprimați material, este necesar un link activ către revista online pentru femei InFlora.ru

Ce fel de pește este somonul coho? Această întrebare este pusă de majoritatea oamenilor care se găsesc într-un supermarket, deoarece aud tipuri complet diferite de locuitori ai râului și al mării. Mult mai frecvente sunt lipa, pollock, codul, heringul și păstrăvul. Merită să extindeți gama de pești pe dvs masa de luat masa? Cum percepe organismul somonul coho și cum să-l gătească delicios?

Acest locuitor al oceanelor aparține genului Somon și, datorită asemănării sale externe cu principalul lor reprezentant, a primit numele de „somon argintiu”, care determină culoarea solzilor sale - foarte strălucitor, strălucitor, gri deschis. Acesta este ceea ce ia dat numele „ pește alb„, totuși, nu vă lăsați înșelați - nu are nimic de-a face cu peștele cu adevărat alb (sturion, pollock etc.). Carnea lui este roșie, calități gustative similar cu carnea de păstrăv și depășește semnificativ rudele precum somonul chum sau somonul roz, care par foarte uscate în comparație cu acesta.

• Un cap mare, o coadă mică, dar cu un peduncul caudal înalt, o carcasă mare care poate cântări până la 10-12 kg: acestea sunt principalele caracteristici ale oricărui tip de pește somon coho. Lungimea totală de la cap la coadă variază de la 90-150 cm, în funcție de regiunea de habitat.

Dacă vorbim de gust, despre care s-a atins deja pe scurt, trebuie menționat că somonul coho, în sens pozitiv, se evidențiază între toți somonul. În ciuda faptului că nu toți rușii încă știe despre el din cauza disponibilității reduse a produsului (din punctul de vedere al disponibilității sale în sortimentul celor mai multe magazine medii), acesta a câștigat popularitate și faimă ca pește cu carne deosebit de fragedă.

În ceea ce privește efectul asupra organismului, ca orice pește, somonul coho este o sursă excelentă de proteine, care este mult mai ușor de digerat decât din carnea de bovine. În același timp, există semnificativ mai mult și vitamine utile cu minerale și diverse oligoelemente, a căror lipsă afectează în primul rând corpul feminin:

• Grăsimile sănătoase înseamnă frumusețea pielii, părului, unghiilor, funcționarea stabilă a sistemului endocrin și reproductiv, starea bună a vaselor de sânge și absența problemelor cardiace.
• Introducerea frecventă a peștelui somon coho în dietă ajută la construirea unei membrane protectoare în jurul tuturor organelor pe care se pot forma tumori, de exemplu. se realizează prevenirea cancerului.
• Conținutul ridicat de vitamine B ajută la întărire sistemul nervos, rezistă la oboseală, lipsa cronică de somn, îmbunătățește concentrarea și afectează, de asemenea, procesele metabolice.
• Somonul coho are, de asemenea, un efect pozitiv asupra vederii, sistemul imunitar, sistemul musculo-scheletic, compozitia chimica sânge (acest lucru este deosebit de important pentru anemie), datorită prezenței în compoziția sa a acidului fosfor, sodiu, fluor, potasiu, sodiu, retinol, clor, magneziu, niacină.

Somonul coho de pește roșu este considerat produs dietetic, în ciuda faptului că conținutul de calorii al unei bucăți de o sută de grame este de 140 kcal, care conține 21,6 g de proteine, doar 6 g de grăsimi și fără carbohidrați. Și datorită faptului că aproape că nu există oase mici în carne, somonul coho gătit nu este interzis nici măcar copiilor mici.

Contraindicații și precauții

În ciuda gradului incredibil de beneficii ale peștelui somon coho, răul din consumul acestuia poate fi simțit și dacă nu cunoști unele dintre nuanțe. În special, în timpul sarcinii, medicii recomandă limitarea cât mai mult posibil a prezenței oricărui pește roșu în dietă, în special a celor afumat și sărat. Cu toate acestea, bucată mică Somonul coho poate ajuta la oprirea toxicozei datorită conținutului său ridicat de vitamina B6, deși aici somonul s-a „distins” mult mai puternic. Și în al doilea trimestru, viitoarea mamă poate beneficia și de grăsimea conținută de tot Somonul.

Medicii au prezentat contraindicații serioase pentru consumul de somon coho în principal persoanelor cu:

• gastrită;
• boli hepatice în stadiul acut.

Restul pot include somonul coho în dieta lor fără teamă, totuși, dacă nu l-ați încercat până acum și nu ați mâncat deloc pește roșu, începeți cu o porție mică, deoarece nu se poate exclude o reacție negativă individuală din sistemul digestiv. Acest lucru este important în special pentru copiii, al căror meniu abia începe să se extindă.

În ceea ce privește percepția reală a acestui produs Persoana obișnuită, precum profesioniștii, consumatorii obișnuiți, de asemenea, își concentrează adesea atenția asupra moliciunii plăcute a cărnii. Singurul dezavantaj care este adesea menționat este disponibilitatea produsului doar în marile hipermarketuri. Dar la prețul său, somonul coho este semnificativ mai ieftin decât somonul cu care este comparat, ceea ce face acest pește mai accesibil pentru majoritatea consumatorilor.

• Karina: Am luat odată un somon coho aproape la întâmplare, când nu găseam nici păstrăv, nici somon. Gustul a fost bun, dar nu mi-a plăcut uscăciunea cărnii. Adevărat, s-a dovedit că acest lucru poate fi rezolvat prin prăjirea bucăților în aluat, dar coac mai des, așa că nu sunt mulțumit de această nuanță. Peștele în sine este bun, chiar și fiicei mele (7 ani) îi place.
• Tatiana: Cumpăr adesea fripturi de somon coho congelate din hipermarketuri, deoarece somonul de astăzi nu este prea atractiv cu prețul său. Cu o diferență de aproape 2 ori, somonul coho nu îi este inferior la gust - este și carne fragedă, săracă în calorii. Peștele iese foarte gustos într-un cuptor cu abur și nu am încercat să-l prăjesc. Proaspăt este mai fraged, congelat pare mai uscat, dar în general sunt cam la fel.

De asemenea, trebuie menționat că caviarul roșu al acestui pește este, de asemenea, popular. Mai mult, potrivit consumatorilor, diferă de somonul chum sau caviarul de somon roz - culoarea este mai apropiată de portocaliu-stacojiu, ouăle sunt mai mici, nu există deloc amărăciune, ceea ce le place copiilor. Durează mai mult deoarece coaja este foarte densă. În același timp, cantitatea substanțe utile Este atât de mare în ea încât caviarul de somon coho este apreciat mai presus de toate celelalte.

Cum să alegi un pește bun?

Pentru a obține numai beneficii de pe urma unui produs alimentar și pentru a nu experimenta consecințe negative asociate utilizării acestuia, trebuie să îl alegeți corect. În ceea ce privește peștele, factorul de prospețime este de o importanță deosebită, deoarece, ca și în carnea veche, microbii patogeni încep să se înmulțească în ea, a căror activitate activă poate duce în cele din urmă o persoană atât la intoxicație, cât și la apariția helminților în corpul său. . Asigurați-vă că acordați atenție următoarelor nuanțe:

• Când cumpărați fripturi, luați-le pe cele care zac direct pe gheață, și nu una pe alta sau chiar pe o suprafață curată a blatului: astfel șansa de a obține pește proaspăt devine mai mare. Această regulă se aplică nu numai somonului coho.
• Dacă încercați să apăsați peștele tăiat cu degetul (este indicat să faceți acest lucru într-un magazin, asigurați-vă că purtați mănuși de unică folosință), zona deformată ar trebui să revină relativ rapid la forma inițială. Aceste. Orificiul pe care îl creați cu presiune se ridică înapoi la o suprafață plană. Dacă nu se întâmplă acest lucru, nu cumpărați peștele - probabil că a fost dezghețat și congelat de mai multe ori.
• Vrei să iei toată carcasa? Examinați-vă ochii cu atenție - nu ar trebui să existe peliculă tulbure pe ei.
• Examinați cu atenție solzii: ușor, strălucitor, ușor umed, dar fără lipiciune, părțile se potrivesc uniform între ele - aceasta este o descriere a solzilor de pește proaspăt sănătos. Prezența oricăror pete, în special sânge, precum și modificări ale reliefului indică o calitate slabă a produsului.

În ceea ce privește conservele, este dificil de ghicit starea reală a peștelui somon coho: pe lângă parametrul principal - umflarea borcanului - nu există modalități de a verifica cum arată bucățile de pește și ce gust au dacă recipientul este opac. Din acest motiv, cumpărarea de conserve este întotdeauna un fel de loterie pentru consumator.

Cum să gătești somon coho?

Când veniți la un restaurant, este posibil să găsiți în meniul său somon coho copt în folie - acesta este unul dintre modalitățile principale de preparare a acestui produs, permițându-vă să maximizați gustul cărnii și să-i mențineți suculenta. Pe rafturi puteți găsi pește în orice condiție - de la conserve la sărat și afumat, dar experții tot sfătuiesc să cumpărați congelat sau proaspăt și să-l gătiți singur. Care este cel mai bun lucru de făcut cu el?

• Pe lângă fripturile coapte clasic sau carcasă întreagă puteți face kebab de pește delicios, rulați, găti supă, pregăti aperitive reci interesante.

Cu toate acestea, înainte de a studia rețete cu pește de somon coho, trebuie să țineți cont de câteva nuanțe ale acestui produs, pe care profesioniștii le împărtășesc de bunăvoie:

• Marinada alcoolică pentru acest pește nu este cea mai buna idee, pentru că îi distruge gustul individual.
• Încercați să nu exagerați cu aditivii de aromă: somonul coho este cel mai bine completat cu usturoi și ierburi, precum și cu sos de soia. Rozmarinul uscat este un condiment bun.
• Vrei să gătești somon coho foarte repede? Utilizați modul „grătar” - acest lucru vă va permite să obțineți fel de mâncare delicioasă in 10-12 minute.
• Somonul coho trebuie prajit pane pentru a nu-si pierde suculenta. Faina si sarea, in care se ruleaza bucatile, sunt ideale. Le răstoarnă foarte repede, literalmente la fiecare 1,5-2 minute.
• Nu puneți niciodată somonul coho congelat în cuptor/tavă fără a-l dezgheța. Asigurați-vă că păstrați peștele pe raftul de jos al frigiderului până când își recapătă flexibilitatea obișnuită.

Deoarece, așa cum am menționat deja, cea mai de succes opțiune pentru prepararea somonului coho este coacerea acestuia, pentru a vă familiariza cu acest produs, profesioniștii recomandă rețete de acest tip special. De exemplu, piese moi in marinata de ghimbir, care poate fi servita cu orez fiert.

Compus:

• somon coho - 450 g;
• rădăcină de ghimbir - 4 cm;
• sos de soia - 50 ml;
• ulei de măsline - 20 ml;
• oțet de orez - 50 ml;
• sare de mare - 1 linguriță;
• susan.

Preparare:

1. Razi fin o bucata rădăcină de ghimbir, toarnă otet de orezŞi sos de soia- aceasta va fi o marinată.
2. Pune acolo bucăți tăiate de pește eviscerat și spălat și lasă să stea o jumătate de oră sau o oră. Dacă este posibil, puneți la frigider, asigurându-vă că acoperiți recipientul cu folie alimentară.
3. Se sare bucățile, se presară ulei de măsline. Pâine în semințe de susan sau stropiți cu ele - depinde de preferințele dvs. de gust.
4. Puneți somonul coho pe folie și coaceți la 190 de grade timp de 20 de minute. Dacă doriți, puteți apoi să prăjiți rapid fiecare bucată sau să îi dați o crustă folosind modul grătar.

Alături de somon, somon și somon roz, un alt nume se găsește pe rafturile magazinelor - somonul coho. Ce fel de pește este, unde se găsește, cum este util organismului și cum este folosit în gătit, am descris în detaliu în articolul prezentat atenției dumneavoastră.

Unde trăiește somonul coho?

Somonul Coho este un pește din familia somonului. Trăiește în apele dulci ale râurilor, în Oceanul Pacific, de-a lungul coastei sale nord-americane, în Kamchatka, Sakhalin și Hokkaido. Peștele ajunge la 1 metru lungime și cântărește 15 kilograme. Apropo, somonul coho atât de mare poate fi găsit doar în apele nord-americane ale Oceanului Pacific, din California până în Alaska.

Peștele numit are o culoare argintie strălucitoare a solzilor, ceea ce îl deosebește de alți reprezentanți ai grupului. În America și Japonia, somonul coho este numit „somon argintiu”, iar în Rusia, când îl menționau, se spunea că carnea lui este de fapt roșie.

Somonul Coho este mare, cu un cap mare și o frunte largă. Aceasta este principala sa diferență față de alți reprezentanți ai familiei somonului. Din punct de vedere al gustului, seamănă cu somonul roz, somonul și somonul chum.

Valoarea nutritivă și conținutul de calorii

Nu este ușor pește delicios, precum și o sursă importantă de vitamine, macro și microelemente. Printre vitaminele din compoziția sa se numără: B1 (tiamină), B2 (riboflavină), PP, A. În plus, carnea sa conține minerale necesare organismului: calciu, magneziu, potasiu, sodiu, fosfor, clor, sulf, fier, zinc .

Peștele descris din familia somonului are o mulțime de proteine ​​- 21,6 g la 100 de grame de greutate, conținutul de grăsimi este de 6 g și nu există complet carbohidrați. Conținutul caloric al somonului coho este de 140 kcal. Apropo, această cifră este mai mică decât cea a somonului și a somonului, ceea ce este deosebit de important pentru cei care aderă la o dietă cu conținut scăzut de calorii.

Proprietăți utile ale somonului coho

Somonul Coho, ca oricare altul, este benefic pentru organismul uman. Principalul său avantaj este compoziția sa unică, bogată în vitamine și minerale.

Beneficiile acestui reprezentant al familiei somonului pentru organism sunt următoarele:

• se realizează prevenirea bolilor de inimă, a infarctului și a accidentului vascular cerebral, datorită conținutului de acizi grași omega-3 din compoziție;
• vasele de sânge sunt întărite, este împiedicată formarea plăcilor de grăsime pe pereții lor;
• menține elasticitatea pielii și îmbătrânirea prematură;
• memoria se îmbunătățește, crește concentrația, ceea ce, la rândul său, este prevenirea bolii Alzheimer;
• metabolismul, circulația sângelui și funcția hepatică sunt normalizate.

După cum puteți vedea, somonul coho, al cărui preț este și el mai mic decât cel al somonului sau al somonului, este o alternativă excelentă la acestea. Nu este mai puțin util, prin urmare, pentru starea bună stabilă a organismului și funcționarea normală a acestuia, se recomandă consumul acestui pește de cel puțin două ori pe săptămână.

Cum să alegi somonul coho

Pentru a face un fel de mâncare de somon coho fericit gust rafinat, este important să poți alege peștele potrivit. Pentru a face acest lucru, trebuie să îndeplinească anumite criterii:

1. Un pește bun ar trebui să aibă solzi argintii strălucitori, care să se potrivească bine cu carnea. Iar denivelările, petele și vânătăile sunt principalele semne ale unui produs prost.
2. Carcasa de pește trebuie să fie ușor umedă și alunecoasă, dar nu lipicioasă. În acest caz, chiar dacă prețul pentru somonul coho se dovedește a fi mai mic decât de obicei, ar trebui să refuzați achiziția.
3. Înainte de a cumpăra o carcasă întreagă, este util să priviți în ochii peștilor - nu ar trebui să fie tulburi.
4. În magazin, fripturile proaspete de somon coho sunt mereu pe gheață.
5. La presarea pe carne, aceasta își reface rapid forma. Nu ar trebui să rămână găuri pe el.

Conținutul de calorii al somonului coho proaspăt este de 140 kcal la 100 de grame. Este folosit pentru preparare kebab delicios, copt pe gratar, la cuptor, in folie, fiert si sarat. În același timp, toate proprietățile benefice ale peștelui sunt pe deplin păstrate.

Cum să gătești somon coho la cuptor

Pentru a păstra cantitatea maximă de vitamine și minerale sănătoase într-un fel de mâncare, nutriționiștii recomandă coacerea Pentru a face acest lucru, puteți mai întâi să tăiați peștele în fripturi sau să-l gătiți întreg. Conform celei mai recente rețete, se dovedește neobișnuit de suculent și fraged.

Pentru a pregăti somonul coho copt la cuptor, veți avea nevoie de:

• carcasă de pește, cântărind 1,5-2 kg;
• 1 lamaie;
• 1 rosie;
• 1 ceapă;
• sare, piper

Curățați peștele de pe cap și măruntaie, clătiți bine și uscați cu un prosop de hârtie. Faceți tăieturi mici peste creasta la fiecare trei centimetri. Se condimentează cu sare și piper pe toate părțile. Asezati apoi ceapa taiata in jumatati inele subtiri pe folie, puneti pestele deasupra, iar in taietura asezati o felie de lamaie si rosii. Înfășurați folia și puneți somonul coho la cuptor pentru 50 de minute. Toate! Delicios și pește sănătos poate fi servit.

Reteta de somon coho suculent in folie

Pește gătit în folie în propriul suc, se dovedește nu numai foarte gustos. Acest fel de mâncare are un conținut scăzut de calorii, așa că poate fi inclus într-o dietă, inclusiv într-o dietă cu proteine.

Cum să gătești somon coho coacendu-l în cuptor conform acestei rețete? Mai întâi trebuie să pregătiți toate ingredientele: câteva fripturi de 2-3 centimetri grosime, sare, piper, lămâie după gust, folie. În continuare, succesiunea acțiunilor va fi următoarea:

1. Clătiți peștele sub jet de apă și uscați cu un prosop de hârtie.
2. Sare si piper dupa gust, se aseaza pe o foaie de folie.
3. Stropiți fripturile cu zeama de la o jumătate de lămâie, înveliți-le în folie și lăsați la marinat 10 minute.
4. În acest moment, preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
5. Puneți somonul coho în folie la cuptor pentru 40 de minute.

Gustos, sănătos și fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii gata. Poftă bună!

Conținutul de calorii al somonului coho copt în folie este de 150 kcal la 100 de grame. Datorita continutului ridicat de proteine, pestele potoleste bine foamea si este o sursa de energie necesara organismului.

acasă

Somonul Coho nu este doar copt, ci și sărat. Conform acestei rețete, se dovedește că se topește în gură și nu este în niciun caz inferior somonului ca gust. Pentru a mura somonul coho acasă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 kg file de pește cu piele;
• 2 linguri. linguri de sare;
• 1 lingura. lingura de zahar;
• 1 lingura. lingura de ulei de masline;
• piper negru după gust.

Clătiți somonul coho sub apă rece și verificați dacă nu există oase în pește. Apoi uscați fileurile cu prosoape de hârtie. Pregătiți amestecul pentru murat. Pentru a face acest lucru, combinați sare, zahăr și piper (opțional) într-un bol.

Răspândiți jumătate din amestecul de murat pe fundul vasului de sticlă. Puneți deasupra somonul coho, cu pielea în jos. După aceasta, turnați amestecul rămas pe pește și stropiți cu ulei. Acoperiți vasele cu folie alimentară și puneți-le la frigider pentru o zi.

După timpul specificat, scoateți peștele, îndepărtați sarea și înveliți în folie alimentară. A se păstra la frigider nu mai mult de 7 zile. Conținutul de calorii al somonului coho ușor sărat este de 192 kcal la 100 de grame.

1. Nu sărați somonul coho într-un recipient metalic, altfel carnea va avea un postgust neplăcut.
2. Nu frecați sarea în file, ci distribuiți-l uniform deasupra. În caz contrar, peștele poate deveni prea sărat.
3. Pentru a reduce timpul de sărare a somonului coho, îl puteți tăia în felii subțiri înainte de gătit. Proporțiile pentru amestec vor rămâne aceleași, dar veți putea mânca pește după două ore.

Friptură de somon coho la grătar

Somonul coho la grătar este deosebit de gustos. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de un grătar cu două fețe și un grătar cu cărbuni. Pentru a pregăti felul de mâncare aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• peste somon coho;
• sare, piper;
• vin alb sau bere;
• lămâie.

Somonul coho tăiat în porții, a cărui friptură nu trebuie să depășească grosimea de 2-3 centimetri, se sare și se piperează pe ambele părți și se pune pe un grătar. Se prăjește timp de 10 minute, întorcându-se din când în când pentru a preveni arderea peștelui. În timpul gătitului, turnați vin sau bere peste friptură, în funcție de ce băutură va fi servită. Peștele la grătar conform acestei rețete are un aspect neobișnuit, gust interesantși o aromă unică. Cel mai bine se serveste cu legume la gratar in acelasi mod.

Acum, sperăm că știți, somon coho (ce fel de pește este și cu ce se mănâncă). Deci, nu vă nega plăcerea de a o încerca. Mai mult, prețul pentru acesta este mai mic decât pentru somon sau somon roz, iar somonul coho are un gust mai suculent și mai fraged decât alți pești roșii.