Cum să gătești delicios buricul de pui într-o tigaie. Cum să gătești gătiță de pui. Supă de carne de pui

La găină de pui s-au dovedit a fi moi, este necesar nu numai să le gătiți corect, ci și să îndepărtați pielea și grăsimea inutile.

Curățarea organelor

Procesul de curățare este destul de simplu și include mai mulți pași succesivi:

1. Produsul este scufundat în apă cu gheață timp de 5-10 minute.
2. Tăiați cu atenție ventriculii de-a lungul deschiderii intestinale, curățându-i de nisip sau resturi alimentare.
3. Se spală bine sub jet de apă și se toarnă peste el apă clocotită.
4. Pielea galbenă este îndepărtată cu grijă din fiecare ventricul cu ajutorul unui cuțit.
5. Spală din nou.

Reguli de gătit

Fierberea stomacului este un proces destul de simplu și simplu. Practic, nu este diferit de gătit inimioare de pui sau alte produse secundare. Pur și simplu se pun într-o cratiță, se umplu cu apă rece și se fierb la foc mic timp de una până la două ore.

Sfaturi. În timpul procesului de gătit, este necesar să îndepărtați spuma formată.

Rețete simple pentru prepararea mâncărurilor din stomacul de pui: instrucțiuni detaliate

Astăzi există multe metode diferite de gătit. stomacuri de pui. Gospodinele le fierb, le prăjesc, le fierb sau le coac. Rețetele de mai jos vă vor ajuta să faceți față cu măruntaiele acasă fără prea mult efort.

Gâzătoare de pui în sos de roșii-smântână

Ingrediente:

• 500 g de ventricule;
• 1 ceapă medie;
• 1 morcov mediu;
• 250 ml apă sau supa de pui;
• 200 ml cumparat din magazin sau smantana de casa;
• 50 g pasta de tomate;
• 50 ml ulei vegetal;
• sare, piper dupa gust (puteti adauga si alte condimente preferate).

Tehnologia de gatit:

1. Gâncile de pui se curăță și se spală bine sub jet de apă rece.
2. Ingredientul preparat se fierbe până se înmoaie (1-2 ore).
3. Ceapa se curata de coaja, se spala si se taie in jumatati de rondele.
4. Morcovii se curăță, se spală și se dau pe răzătoare răzătoarea grosieră.
5. Legumele se prajesc la foc fierbinte ulei vegetal.
6. Puneți în tigaia pregătită mascale fierte (le puteți și toca dacă doriți) și amestecul de morcov-ceapă și turnați bulionul peste tot.
7. Conținutul recipientului se fierbe timp de 15-20 de minute la foc mic.
8. Adăugați ingredientele rămase, amestecați bine și fierbeți încă 15-20 de minute.

Preparatul finit se servește fierbinte cu o garnitură.

Sfaturi. Înainte de servire, puteți stropi felul de mâncare cu ierburi proaspete tocate, acesta îi va conferi o unicitate aparte.

Gânițe fragede înăbușite cu ciuperci și cartofi

Ingrediente:

• 500 g stomac de pui;
• 3-4 tuberculi de cartofi;
• 150-200 g champignon;
• 50 ml de smântână de casă sau cumpărată din magazin;
• 1 ou de gaina;
• sare si alte condimente dupa gust.

Preparare:

1. Ciupercile se spală cu apă curentă pentru a îndepărta nisipul și murdăria, se curăță de coajă și se taie în bucăți mari.
2. Tuberculii de cartofi se curata de coaja, se spala si se taie in cuburi mici.
3. Stomacul de pui este curățat de murdărie, grăsime și peliculă. Gatiti la foc mic pana pregătire deplină(adăugați în apă frunză de dafin).
4. Adăugați șampile în produsul fiert, adăugați puțină sare și fierbeți la foc mic (15-20 de minute).
5. Puneți blocurile de cartofi într-o tigaie și gătiți până când toate ingredientele sunt gătite.
6. Într-un recipient separat, bateți oul cu smântână, turnați amestecul în conținutul tigaii, amestecați ușor și scoateți-l de pe aragaz.

Stomac înăbușit cu ciuperci și cartofi

Stomac cu legume

Această rețetă este ideală pentru bucătarii care dețin o oală lentă.

Ingrediente:

• 1 kg de stomac de pui;
• 3-4 mari ardei gras;
• 2-3 morcovi de marime medie;
• 3-4 cepe medii;
• 5 roșii mici;
• 350 g mazăre congelată sau porumb (puteți folosi porumb mexican) amestec de legume);
• 70 g unt.

Sfaturi. Îndrăgostiți preparate savuroase De asemenea, pot adăuga ardei iute la ingredientele principale.

Tehnologia de gatit:

1. Stomacele sunt curățate de murdărie și piele, spălate bine și tăiate în mai multe bucăți.
2. Legumele se curăță și se spală.
3. Organismele se pun într-un vas multicooker, se toarnă cu o cantitate mică de apă (120-150 ml) și se fierb timp de 40 de minute.
4. Ceapa se taie in jumatati de rondele, restul de legume se taie cubulete mari.
5. Legumele, mazărea (sau porumbul) și untul se pun în desișul cu burtă.
   Conținutul echipamentului este repus în modul „stingere” timp de 25-30 de minute.

Găița de pui nu este doar gustoasă și satisfăcătoare, ci și foarte sănătoasă pentru organism. Organismele moi și fragede vor deveni o delicatesă preferată masa de luat masa. Pregătește-le pentru familia ta; gospodăria ta va aprecia eforturile gospodinei la nivelul potrivit. Experimentează, încearcă - totul se va rezolva cu siguranță!

O rețetă simplă pentru găiță de pui: video

Orice gospodină va avea nevoie de informații despre cum să gătească găină de pui. Acest produs secundar este bogat în componente utile și este utilizat în mâncare pentru copii iar la pierderea în greutate. Puteți face supe, salate și bulion din el. Felurile secundare din stomac sunt variate - friptură, tocană, coaptă.

Pentru multe gospodine, o rețetă care informează cum să gătească gătite de pui este complicată din cauza lipsei de cunoștințe. Prelucrarea organelor comestibile durează mult timp deoarece este alcătuită din patru straturi de țesut muscular și mucos. Gatirea lor dureaza de la 40 de minute la o ora si jumatate, iar apoi este completata de tocana cu smantana sau prajirea cu ceapa, morcovi si radacini aromate.

Este recomandat să se pregătească masca proaspătă deoarece acestea pot fi păstrate cel mult două zile. Pentru gătit, ar trebui să alegeți ventriculele răcite, care sunt elastice, ușor umede la atingere și au un miros plăcut dulceag. Nu este nevoie să luați stomacuri alunecoase, care miros acru și neplăcut - gătiți-le gustare delicioasă va eșua din cauza lipsei de prospețime.

Dacă bucătarul a cumpărat organe congelate, dezghețați-o la frigider timp de 12 ore. Acest proces lent va păstra aroma și proprietățile nutritive. Înainte de a găti, trebuie să îndepărtați pelicula gastrică, petele de bilă de pe suprafață și să clătiți bine cu apă caldă. Gătiți-le la foc mediu sub capac, adăugând în bulion foi de dafin, boabe de piper negru și sare. Puteți folosi o cratiță, un cuptor, o tigaie sau să gătiți feluri de mâncare la ceaun.

Mâncăruri de pui de gusă

Găsi reteta potrivita stomacurile de pui nu vor fi dificile unui bucătar experimentat, pentru că există un număr foarte mare dintre ele oferite. Organismele pot fi fierte, înăbușite, coapte și prăjite, folosite singure sau în combinație cu inimioare și ficat de la același pui. Bucătarii începători ar trebui să aleagă corect reteta pas cu pas sau o reteta cu fotografii care te va ajuta sa intelegi secretele prelucrarii.

Este foarte gustos și rapid să gătiți măruntaiele în supă de tăiței, să le fierbeți, să le fierbeți cu smântână sau să le prăjiți în pesmet. Puteți coace masca cu brânză, din care le faceți alimente prajite salate. Se potrivesc bine cu cereale și paste, supe de legume iar salatele aduc satietate. Adăugarea de ciuperci la produs secundar face felul de mâncare mai rafinat, iar smântâna îl face moale și fraged. Acest produs versatil poate fi combinat cu multe condimente - ierburi, ienibahar, mărar uscat și coriandru.

Stomace de pui într-un aragaz lent

Următoarea rețetă vă va ajuta să vă dați seama cum să gătiți rapid buricul de pui într-un aragaz lent. Utilizarea unui multicooker ajută la reducerea timpului de procesare la minimum, menținând în același timp toate beneficiile și valoarea nutritivă. Aperitivul se dovedește a fi foarte satisfăcător, moale, fraged și îmbibat în arome. ceapași morcovi proaspeți. Dacă doriți, puteți adăuga condimentele preferate în preparat.

Ingrediente

• stomac de pui – 0,75 kg;
• ceapa - 100 g;
• morcovi – 1 buc.;
• ulei vegetal - 20 ml;
• apă - sticlă.

Pregătirea

1. Clătiți stomacul și puneți-le pe fundul vasului. Adăugați cubulețe de ceapă, morcovii rasi, adăugați apă, sare și piper.
2. Gatiti in modul de fierbere timp de 40 de minute.

Pe o tigaie

Este foarte gustos să gătești gătite de pui într-o tigaie în combinație cu ceapă, morcovi și condimente. Aperitivul înăbușit emană o aromă plăcută, are o culoare bogată, apetisantă și se potrivește bine cu orice garnitură. Corect ar fi să-l servești cu piure de cartofi, cereale fierte sau paste în combinație cu smântână sau sos de usturoi. Dacă doriți, puteți stropi vasul cu ierburi tocate.

Ingrediente

• stomac de pui – 0,75 kg;
• ceapa - 50 g;
• morcovi – 1 buc.;
• ulei vegetal - 20 ml;
• apă - 1,5 căni.

Pregătirea

1. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei timp de 10 minute pana se inmoaie si transparenta.
2. Tăiați masca, adăugați-le la ceapă împreună cu morcovii rasi și turnați peste ele apă clocotită.
3. Se fierbe la foc mic timp de o oră, se adaugă sare și piper cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Gâzătoare de pui în smântână

Cum să gătești corect buricul de pui înăbușită cu smântână, rețeta de mai jos vă va ajuta să aflați. E moale fel de mâncare delicată nu va lăsa pe nimeni indiferent datorită combinației gustului cremos de smântână cu prăjirea morcovului și ceapă. O opțiune excelentă pentru a servi un fel de mâncare cu carne cu cartofi copți sau fierți, leguminoase sau terci de cereale în apă.

Ingrediente

• stomac de pui – 1 kg;
• ceapa – 2 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• smântână 30% grăsime - un pahar;
• pasta de tomate – 20 ml;
• frunză de dafin – 1 buc.;
• ienibahar – 2 mazăre;
• bulion – 400 ml;
• ulei vegetal - 10 ml.

Pregătirea

1. Se toarnă apă peste buric, se adaugă sare și se fierbe timp de o oră la foc mic.
2. Prăjiți ceapa, tăiată în jumătăți de rondele, cu morcovii răzuiți până când se devine transparent, adăugați șuvoiele tocate și turnați bulionul.
3. Se fierbe 15 minute la foc mic, se adauga smantana cu pasta de rosii si condimente.
4. După o jumătate de oră, se ia de pe foc.

Gânză de pui cu ciuperci

Va fi foarte gustos dacă gătiți tocană de pui cu ciuperci. Orice ciuperci sunt potrivite ca aditiv - porcini, chanterelles, dar rețeta implică luarea obișnuitelor ciuperci și tăierea lor în felii. Rezultatul este un aperitiv spectaculos cu o aroma placuta de ciuperci si satietate crescuta.

Ingrediente

• buricul de pui – 0,7 kg;
• ceapa – 2 buc.;
• ciupițe - 250 g;
• smântână - jumătate de kilogram;
• ulei vegetal - 30 ml.

Pregătirea

1. Tăiați buricul în bucăți, tocați ceapa, fierbeți amestecul în ulei la foc mic sub capac timp de o oră.
2. Sare și piper, adăugați felii de ciuperci, fierbeți încă 10 minute. Se toarnă smântână, se lasă 10 minute, se lasă să se infuzeze.

Cotlet de stomac de pui

Cotleturile din burtă de pui sunt gustoase și bine prăjite, au o aromă bogată și o textură plăcută și ies dense și elastice. În același timp, au un miros de carne. Este bine să le serviți cu hrișcă, orez fiert sau paste intr-un sos de rosii sau smantana si smantana cu usturoi.

Ingrediente

• stomac de pui – 1 kg;
• ouă – 2 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• usturoi – 4 catei;
• pâine albă - 30 g;
• lapte – 30 ml;
• ulei vegetal - 30 ml.

Pregătirea

1. Se toarnă laptele peste pâine, se stoarce după 5 minute, se amestecă cu ouă, sare și piper.
2. Combinați cu ventricule, ceapă și usturoi măcinat într-un blender.
3. Se formează carnea tocată în cotlet și se prăjește pe ambele părți până se rumenește.

Gânză de pui la friptură

O opțiune excelentă pentru o cină fierbinte ar fi gătița de pui la friptură, pentru care combinați cartofi, morcovi și șampioane. Rezultatul este o gustare excelentă, bogată, care va încânta toți membrii familiei. aroma placutași valoare nutritivă crescută. O astfel de mâncare poate deveni o opțiune pentru tratarea oaspeților care o vor aprecia la masa festivă.

Găițelele de pui sunt îndrăgite de multe gospodine. Și există un motiv pentru asta. Mâncărurile din ventricule sunt gustoase și sănătoase, sunt ușor de preparat și nu dăunează bugetului. Dar necazul este că nu toată lumea știe să gătească cum trebuie gătite de pui; gatiti-le astfel incat sa iasa fragede, moi si aromate, fara a-si pierde gustul si proprietatile nutritive. Din păcate, destul de des gospodinele care nu sunt încă pe deplin obișnuite cu bucătărie renunță și exclud complet ventriculii din meniul de acasă, considerându-le prea dure și lipsite de gust. Și complet în zadar. Astăzi vă invităm să vă dați seama și să vă amintiți împreună cu noi cum să gătiți șuvoiele de pui, astfel încât acestea să fie mereu moi și gustoase, să vă încânte pe dumneavoastră și familia cu aroma lor și să devină un element obligatoriu în meniul dumneavoastră zilnic.

La fel ca multe alte produse din organe comestibile, masca de pui nu sunt doar gustoase, ci si extrem de sanatoase. Țesutul muscular al ventriculilor este bogat în proteine ​​animale complete, conține fier, zinc, fosfor și potasiu, iar mâncărurile preparate din ventriculi pot servi ca o sursă bună de vitamine B, vitamina E și acid folic. Totodata, continutul scazut de grasimi din ventriculi le face un produs important in dietele care vizeaza slabirea. Zvonurile populare atribuie proprietăți medicinale epiteliului intern al ventriculilor de pui, așa-numitele „membrane gastrice”, crezând că acestea sunt un medicament neobișnuit și eficient pentru tulburările stomacale și intestinale. Dar, bineînțeles, pe tine și pe mine suntem mai interesați de gustul și calitățile culinare ale șuvițelor de pui.

Deci ce fel de mâncare, vă întrebați, pot fi preparate din stomac de pui? Oh, sunt sute! Stomacele sunt fierte și fierte, coapte și prăjite, folosindu-le singure sau în combinație cu alte organe. Supă cu tăiței cu țâțuri și șuvițe coapte cu brânză, tocană de pui înăbușită cu smântână și zâmbete prăjite în pesmet, cea mai delicată tocană cu gătiță de pui și salate delicioase cu organe, dar nu poți enumera totul. Se extinde mult uz culinar ventriculelor și compatibilitatea lor excelentă cu alte produse. Cerealele și pastele li se vor da ventricule gust deosebit si aroma, preparate din legume ventriculii vor adăuga sațietate; ciupercile vor face felul tău de mâncare din pui cu gură mai delicioasă și produse lactate fermentate va oferi ventriculilor o moliciune și sensibilitate suplimentară. Adaugă aici compatibilitatea excelentă cu multe mirodenii, ierburi și ierburi, și tu însuți vei fi surprins de câte nuanțe noi de gust și aromă pot străluci în cel mai mult, la prima vedere, un fel de mâncare fără pretenții preparate din șuvoiele de pui.

Vă vom spune cum să gătiți gătite de pui. Și vă oferim cele mai importante sfaturi și secrete și retete interesante, care vă va spune cu siguranță cum să gătiți gătite de pui.

1. Atunci când alegeți șuvoiele de pui pentru preparatul dvs., acordați o atenție deosebită prospețimii acestora. Ventriculele răcite sunt cele mai moi și mai delicioase. Perioada de valabilitate a acestora este scurtă și este de doar 48 de ore. Asigurați-vă că atingeți și mirosiți ventriculii înainte de a cumpăra. Ventriculele proaspete vor fi elastice, ușor umede la atingere, având în același timp un miros plăcut, dulceag. Dacă vi se oferă ventricule prea moi, flăcătoare, alunecoase la atingere și stânjenitoare cu un miros acru, neplăcut, refuzați să cumpărați, pentru că nu veți obține un fel de mâncare gustos din ventriculii învechiți.

2. Inainte de a incepe prepararea preparatului pe care l-ati ales, masca de pui trebuie pregatita corespunzator. Daca ati achizitionat stomacuri congelate, dezghetati-le in prealabil punandu-le in compartimentul inferior al frigiderului timp de 10 - 12 ore. Această metodă lentă și blândă de dezghețare vă va permite să păstrați pe deplin gustul și calitățile nutriționale ale produsului. Se întâmplă adesea ca o peliculă gastrică să rămână pe suprafața interioară a stomacului trebuie îndepărtată complet. Examinați cu atenție ventriculii pentru a vedea dacă au rămas scurgeri de bilă pe ei. Asigurați-vă că tăiați bucăți de stomac care au pete gălbui de bilă, deoarece chiar și o cantitate mică de bilă vă poate strica complet felul de mâncare cu amărăciunea sa. Clătiți bine ventriculele curățate pe toate părțile sub jet de apă caldă.

3. Pentru a pregăti multe salate și aperitive, s-ar putea să aveți nevoie de șuvițe de pui fierte. Pentru a face ventriculele fierte fragede, moi și suculente, trebuie să urmați câteva reguli simple. Puneți păstele de pui curățate și spălate bine într-un castron adânc, acoperiți cu apă rece și lăsați să stea două până la trei ore. Scurgeți apa, clătiți din nou ventriculele și puneți-le într-o cratiță adâncă cu fund gros. Umpleți ventriculele apa calda astfel încât să le acopere cu cel puţin cinci centimetri. Aduceți apa la fiert la foc mare, îndepărtați cu grijă spuma, reduceți focul la mediu, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți masca timp de 20 de minute. Se adauga apoi frunza de dafin, cateva boabe de piper negru si sare dupa gust. Gatiti totul impreuna inca 20 - 30 de minute. Se ia tigaia de pe foc si se lasa matelele sa se raceasca in bulion.

4. Iese foarte gustos gustare simplă din masca de pui cu ceapa. Se fierbe pana se inmoaie, se raceste si se taie in felii subtiri 700 g. ventricule. Tăiați două cepe roșii mici în jumătate de rondele. Intr-un castron adanc, amestecati masca si ceapa, adaugati ½ lingurita zahăr brun, se amestecă. Încinge patru linguri într-o tigaie mică ulei de măsline, adăugați doi căței de usturoi zdrobiți și ½ linguriță de fulgi de ardei roșu. Se amestecă totul repede, se ia de pe foc și se toarnă imediat în stomac cu ceapa. Adăugați o lingură de sos de soia și o lingură de oțet de vin bun. Se amestecă și se dă la frigider timp de șase ore. Inainte de servire se presara cu coriandru si ceapa verde tocate marunt.

5. Este puțin mai greu să o faci pe cea originală. salata picanta din masca de pui dupa reteta coreeana. Dar această salată merită efortul! Se fierbe pana se inmoaie, se raceste si se taie fasii subtiri 400 g. găină de pui. Se încălzește 1 lingură într-o tigaie. lingură de ulei vegetal, adăugați o ceapă mare, tăiată în jumătate de rondele și prăjiți până se rumenesc. Apoi se adaugă șuvoiele și se prăjește totul împreună, amestecând, pentru încă câteva minute. Se ia de pe foc. Curatati si rad doi cartofi de marime medie pt morcovi coreeni sau tăiați în fâșii foarte subțiri. Fierbe paie de cartofi in apa clocotita timp de trei minute, apoi se scurge intr-o strecuratoare, se clateste cu apa rece si se scurg putin. Pregătiți pansamentul separat. Pentru a face acest lucru, amestecați 3 linguri. linguri de orez sau oțet de vin alb, 2 linguri. linguri de sos de soia, 2 lingurițe ulei de susan, doi căței de usturoi zdrobiți, ½ linguriță zahăr pudră, sare si piper rosu dupa gust. Puneți masca cu ceapa într-un castron de salată, adăugați paie de cartofi fierți și 3 linguri. linguri de coriandru verde tocat fin. Se toarnă dressingul peste salată, se amestecă ușor și se lasă la loc răcoros timp de două ore.

6. Este foarte ușor să prepari cele mai fragede gâtele de pui, înăbușite sos de smantana. Curățați, clătiți și tăiați în bucăți mici 500 gr. găină de pui. Se încălzesc 2 linguri într-o tigaie. linguri de unt. Odată ce uleiul încetează să sfârâie, se adaugă gătița și se prăjește la foc mediu până când crusta maro aurie. Adăugați apoi un pahar de bulion de pui, sare și piper negru după gust, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți masca la foc mic timp de 30 de minute. După ce a trecut timpul se adaugă 150 g. smantana si 50 gr. iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi, amestecați bine și încălziți la foc mic timp de cinci minute. Se ia de pe foc si se lasa sa stea inca 10 minute.

7. Un fel de mâncare ușor de pregătit din șuvoiele de pui înăbușite cu bere se dovedește a fi foarte gustos și satisfăcător. Desprindeți peliculele, clătiți bine și tăiați felii groase de 500 g. stomacuri de pui. Într-o tigaie adâncă, încălziți împreună 1 lingură. o lingură de ulei vegetal și 1 lingură. o lingură de unt. Adăugați o ceapă tocată mărunt și prăjiți până devine translucide timp de câteva minute. Adaugati apoi masca si prajiti, amestecand, timp de cinci minute. Se presară totul cu o lingură de făină, se amestecă și se prăjește încă câteva minute. Adăugați sare și piper după gust, amestecați, turnați într-un pahar bere ușoarăși ½ cană de bulion de pui. Adăugați 1 lingură. o lingură de oțet de vin alb, ½ lingură. linguri de zahar, 1 lingurita de mustar. Se amestecă, se aduce la fierbere, se reduce focul la setarea cea mai scăzută și se fierb masca sub capac, amestecând din când în când, timp de 30 de minute. Mai adauga putin bulion de pui daca este necesar. Serviți cu cartofi fierti si legume proaspete.

8. Tocană de pui cu legume reteta de vara Vă vor încânta cu moliciunea și suculenta lor. Curățați bine și clătiți cu apă curentă un kilogram de găină de pui. Se încălzește o lingură de ulei vegetal într-o tigaie adâncă, se adaugă șuvoiele, se adaugă puțin sare și se prăjește rapid la foc mare până se rumenesc. Apoi adăugați un pahar de bulion de pui sau apă și fierbeți mascale acoperite la foc mediu timp de jumătate de oră. Între timp, pregătiți legumele: tăiați un morcov în fâșii subțiri, tăiați o ceapă în jumătate de rondele, tăiați un dovlecel mic în cuburi și unul ardei dulce fasii lungi, 200 gr. Dezasamblați broccoli în buchețele și fierbeți în apă ușor sărată până când este fiert pe jumătate, la 5 minute după fierbere. După o jumătate de oră, adăugați ceapa și morcovii, un praf de piper negru și maghiran uscat în ventricule. Se amestecă și se fierbe totul împreună timp de 10 minute, apoi se adaugă dovleceii și ardeiul gras, se amestecă din nou bine și se fierbe, amestecând, încă 15 minute. Se adauga apoi broccoli fiert si un catel de usturoi tocat, se amesteca usor si se fierbe totul la foc mic sub capac inca 5 - 7 minute pana se fierbe. Se ia de pe foc si se lasa sa stea 10 minute. Înainte de servire, stropiți cu ierburi tocate mărunt, după gust.

9. Aroma apetisantă și bun gust masca de pui copta cu prune uscate iti va da o usoara acra. Înmuiați 500 de grame în apă rece timp de trei ore. prune cu sâmburi. Curățați temeinic un kilogram de gătiță de pui, clătiți și tăiați în bucăți mari. Se încălzește o lingură de ulei vegetal într-o tigaie, se adaugă o ceapă, tăiată în jumătate și se prăjește până se rumenește. Se adauga apoi masca, sare si piper dupa gust si se prajesc pana se rumenesc. Pune jumatate din prune uscate intr-o tava de copt unsa cu unt, deasupra prunelor se aseaza mascale prajite cu ceapa, iar deasupra se acopera cu prunele ramase. Tăiați doi morcovi mici în inele subțiri și puneți deasupra prunelor uscate. Separat, amestecați ½ cană bulion de pui, ½ cană smântână și ½ cană iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. Turnați acest amestec peste stomacul de prune și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180⁰ timp de 40 de minute.

10. Nu este deloc greu să pregătești delicioase gule de pui la cuptor cu brânză. Curățați, clătiți și fierbeți în prealabil un kilogram de gusă de pui. Tăiați ventriculii în bucăți mari, puneți într-un bol pentru marinat, adăugați o ceapă, tăiată în jumătate de rondele, un morcov, tăiat fâșii subțiri, o linguriță de khmeli-suneli, sare și piper negru după gust. Se toarnă totul cu un litru de chefir sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi și se lasă la marinat timp de o oră. Pune ventriculele astfel marinate într-o tavă de copt unsă, se toarnă peste marinada rămasă și se presară deasupra 150 de grame. parmezan ras fin. Se presară totul cu o cantitate mică de unt topit și se coace în cuptorul preîncălzit la 180⁰ pentru 20 de minute. Inainte de servire se presara cu coriandru si ceapa verde tocate marunt.

Iar site-ul „Culinary Eden” de pe paginile sale este întotdeauna bucuros să vă ofere și mai mult idei interesanteși rețete dovedite care îți vor spune cu siguranță cum să gătești gătite de pui.

• îmbunătățește procesul digestiv;
• promovează curățarea blândă a intestinelor;
• crește pofta de mâncare;
• îmbunătățește starea pielii și a părului;
• întărește sistemul imunitar.

Atenţie!

Este util în special pentru copiii mici și femeile însărcinate să mănânce gătiță, deoarece acestea conțin vitamina B9 și acid folic.

Conținut caloric

Produsul este ideal pentru persoanele care se luptă cu excesul de greutate, deoarece are un conținut scăzut de calorii: 100 de grame conțin aproximativ 150-170 de calorii. Pentru cei care se lipesc alimentatie sanatoasa, nu mănâncă mancare prajita, stomacurile sunt de asemenea potrivite. Pot fi fierte sau fierte. În același timp, nu își pierd gustul, rămân suculente și moi la gust.

Proces de curățare

Stomacul de pui este format din mușchi care sunt acoperiți cu un strat subțire de grăsime și membrană. Acestea trebuie curățate înainte de a fi gătite. Pentru a face acest lucru:

• stomacurile spalate se taie pe lungime si se spala din nou cu apa;
• îndepărtați pelicula elastică de pe suprafața exterioară;
• îndepărtați stratul de grăsime din interior.

Puteți curăța mâncarea cu un cuțit ascuțit sau cu mâinile. Curățarea durează aproximativ 10-20 de minute, în funcție de volumul produsului.

Principala greșeală pe care o fac multe gospodine este pregătirea necorespunzătoare, în urma căreia felul de mâncare devine dur. Pentru a face carnea frageda, aveți nevoie de:

• gătiți-l timp de cel puțin 40 de minute. Se fierb stomacul aproximativ 40-50 de minute. Aproximativ aceeași perioadă de timp va fi necesară pentru tocănire și coacere.
• Nu vă sare stomacul imediat. Sarea este adăugată la jumătatea sau la sfârșitul gătitului;
• adauga smantana, sos de soia, maioneza, pasta de rosii. Aceste produse promovează înmuierea.

Carnea merge bine cu legumele, așa că este adesea completată cu morcovi și ceapă. Puteți asezona felul de mâncare cu condimente pentru mai multă aromă.

Stomacele sunt adesea vândute congelate. Acestea trebuie dezghețate într-un mod natural. În niciun caz nu trebuie să le dezghețați sub apă fierbinte sau în cuptorul cu microunde - se vor pierde calități gustative. Când stomacurile se dezgheț, se pun într-o cratiță pentru câteva ore pentru a se înmuia.

Rețete

Gătitul durează de la 1 la 1,5 ore. Grăștile pot fi prăjite într-o tigaie, coapte în cuptor sau înăbușite într-un aragaz lent. Felul de mâncare este potrivit atât pentru prânzul de zi cu zi, cât și pentru cina festiva, dacă adaugi o prezentare spectaculoasă, de exemplu, coace gătițe în oale.

Gâzătoare de pui cu ceapă în smântână

Cea mai obișnuită modalitate este de a fierbe mușchii în smântână. Puteți alege o garnitură la discreția dvs. - hrișcă, orez sau piure de cartofi.

• 500-600 g masca de pui;
• 2 cepe;
• 1 morcov mediu;
• un pahar de smântână 15-20%;
• o grămadă de verdeață;
• 2 foi de dafin.

Preparare:

Stomacele se spală și se fierb aproximativ 40-50 de minute. Carnea finită se decojește de pe folie și se taie în cuburi mari.

Bulbii se curăță de coajă și se taie în cuburi mici. Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare pe partea grosieră a răzătoarei. Se amestecă legumele și se călesc într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui.

Adăugați bucățile de carne fiartă și continuați să soțiți încă 6-8 minute. Amestecați smântâna în conținut, condimentați cu ierburi tocate și foi de dafin. Continuați să fierbeți încă câteva minute, apoi opriți focul.

Mâncarea este considerată gata atunci când carnea este bine străpunsă cu o furculiță. Poate fi servit.

Stomace de pui într-un aragaz lent

Gătitul într-un aragaz lent este foarte convenabil, deoarece nu trebuie să vă urmăriți constant mâncarea pentru a vă asigura că nu se arde. Puteți găti utilizând modul „Coacere” sau „Tocănire”.

• stomac de pui – 500-550 g;
• 2 cepe;
• 2 linguri. pasta de tomate;
• 2-3 linguri. smantana 15-20%.

Preparare:

Stomacele se gătesc la foc mediu timp de 35-40 de minute. Apoi se scot, se curata si se taie fasii.

Ceapa se toacă mărunt, se toarnă puțin ulei într-o cană cu mai multe aragaz și se prăjește ceapa în ea. Când ceapa devine aurie, ventriculele sunt trimise la ea. După 5-7 minute, adăugați smântână cu pastă de roșii și jumătate de pahar de apă la conținutul multicooker-ului.

Setați modul „Tocană” și gătiți timp de 1-1,5 ore. La final, sare si pipereaza vasul si toarna peste el sosul rezultat inainte de servire.

Atenţie!

Puteți înlocui pasta de roșii cu ketchup sau sos chili.

Cum să gătești gătiță de pui într-o tigaie

• organe - aproximativ 1 kg;
• ceapa – 2 capete;
• morcovi – 1 buc.;
• 2 linguri. smântână;
• 2 linguri. pasta de tomate;
• 2 pahare cu apa.

Preparare:

Stomacele sunt curățate și spălate. Transferați produsul preparat într-o cratiță, adăugați apă și gătiți timp de 40-50 de minute. Ventriculele fierte sunt spălate și tăiate în bucăți mari.

Ceapa se taie in jumatati inele subtiri. Rade morcovii pe o răzătoare grosieră. Adăugați puțin ulei în tigaie și prăjiți ceapa și morcovii timp de 5-6 minute.

Introduceți ventriculele în legume și amestecați totul. Umpleți conținutul cu apă, închideți capacul și gătiți timp de 20-30 de minute. Dupa 20 de minute adauga pasta de rosii cu smantana, sare si piper. Continuați să gătiți încă 15-20 de minute și opriți focul.

Reteta picanta de pui de pui

Puteți completa gustul stomacului cu usturoi sau ardei roșu, acestea vor adăuga condimentul dorit. Notele picante se potrivesc cărnii și ajustează picantența la discreția ta.

• 700-800 g produse secundare de pui;
• 2 capete de ceapa;
• 5-6 catei de usturoi;
• 4 linguri. sos de soia;
• orice amestec de condimente de legume.

Cum să gătești:

Ventriculele curate se fierb timp de o oră. Răcire produs finitși tăiați în bucăți arbitrare.

Ceapa se taie bucatele mici si se caleste in ulei. După 4-5 minute, adăugați carne la el.

Sosul de soia se amestecă cu condimente de legume și se toarnă într-o tigaie. Continuați să gătiți aproximativ 20 de minute, apoi stoarceți usturoiul și fierbeți încă 10 minute.

După gătire, lăsați conținutul tigaii să stea puțin (aproximativ o oră), astfel încât vasul să fie saturat cu aroma de usturoi.

Gânză de pui cu morcovi și ceapă

Mâncarea va deveni și mai fragedă dacă puneți smântână în loc de smântână și adăugați sos de soia blând. În acest caz, nu este nevoie să sărați vasul.

Ingrediente:

• 500-550 g masca de pui;
• ceapa mare;
• morcov mediu;
• un pahar de smântână;
• un pahar cu apă;
• 3-4 linguri sos de soia.

Cum să gătești:

Stomacele sunt mai întâi fierte în apă, apoi curățate de pelicule și tăiate în fâșii.

Ceapa se curata de coaja si se taie in jumatati subtiri, se desparte si se zdrobeste putin. Morcovii sunt tăiați în bețișoare alungite sau tăiați în bucăți.

Legumele tocate se prajesc intr-o tigaie cu ulei pana se rumenesc, apoi se adauga organele si apa. Închideți capacul și gătiți timp de jumătate de oră. Adăugați smântâna și sosul de soia în legume și carne și continuați să gătiți încă 20 de minute.

Opriți încălzirea și lăsați conținutul să se răcească timp de cel puțin o jumătate de oră. Apoi puteți așeza masa și puteți încerca preparatul.

Cu ciuperci in smantana

Puteți lua orice ciuperci - ciuperci, ciuperci cu miere. hribii, ciuperci stridii. Datorită ciupercilor, produsul finit are o aromă plăcută de „pădure”.

Ingrediente:

• 600-700 g de ventricule;
• ciuperci proaspete– 400-500 g;
• ceapa mare;
• morcov;
• catei de usturoi -2 buc.;
• frunză de dafin – 2 buc.

Preparare:

Stomacele se curăță și se pun într-o cratiță cu apă pentru gătit. Adăugați dafin.

Ciupercile se taie cubulețe mari și se prăjesc într-o tigaie timp de 20 de minute. După răcire, transferați într-o ceașcă separată.

Ceapa se taie cubulete, morcovii se taie felii subtiri. Legumele se prajesc intr-o tigaie cu ulei adaugat.

După gătire, stomacurile se taie în alte 2-5 bucăți și se pun într-o tigaie cu legumele. Adăugați puțină apă (100 ml), condimentele după dorință și fierbeți timp de 10 minute. Se amestecă în amestec ciuperci prajite si inchideti capacul, continuati sa fierbeti inca 10 minute.

La sfârșitul gătitului, stoarceți usturoiul în conținut și amestecați. Închideți capacul, opriți focul și lăsați vasul să se infuzeze încă o oră.

Pentru o aromă mai mare, usturoiul trebuie tocat cu un cuțit.

În cuptor

Pentru cei care nu mănâncă prăjeli, rețeta cuptorului este potrivită. La prepararea acestuia, beneficiile atât ale cărnii, cât și ale legumelor sunt păstrate pe deplin, ceea ce face ca felul de mâncare să fie nu doar gustos, ci și cât mai sănătos.

Ingrediente:

• organe organice – 700-800 g;
• 2 pahare de chefir;
• 200 g brânză moale;
• cap de ceapa;
• morcovi – 1 buc.;
• verdeturi optional.

Preparare:

Fierbeți ventriculele până se înmoaie și pregătiți-le - curățați pelicula, apoi tăiați-le în forme arbitrare.

Ceapa și morcovii se curăță de coajă și se taie în bucăți de aproximativ aceeași dimensiune.

Combinați legumele cu carnea, adăugați condimente și chefir, amestecați și lăsați conținutul să stea puțin (30 de minute) la temperatura camerei.

Ungeți forma cu ulei și transferați amestecul, făcând deasupra un capac de brânză rasă.

Lasă caserola să fiarbă 30 de minute. Când este gata, folosește capacul pentru a te ghida - de îndată ce a devenit crustă și rumenită, vasul poate fi îndepărtat.

Stropiți caserola cu ierburi și tratați gospodăria.

Cu cartofi

Nu este necesar să pregătiți garnitura separat, există o rețetă în care cartofii sunt deja incluși în farfurie. Caserola este copioasă și perfectă pentru o cină de familie pentru întreaga familie.

Ingrediente:

• cap de ceapa;
• ventricule – 500-550 g;
• 6-7 cartofi medii;
• 3-4 catei de usturoi;
• condimente după dorință;
• 2 pahare cu apa;
• o crenguță de mărar și pătrunjel.

Cum să gătești:

Organele se separă de grăsime și țesutul muscular și se fierb în apă cu sare timp de 40 de minute. Se răcește și se taie în 2-4 părți.

Ceapa se toaca marunt cu un cutit si se caleste in ulei. Morcovii se toacă pe răzătoare și se adaugă la ceapă. Când legumele devin aurii, se adaugă organe, se amestecă, se condimentează cu condimente, se toarnă un pahar cu apă și se fierbe timp de 10 minute.

Cartofii se curăță de coajă, se taie în batoane și se pun deasupra cărnii. Adăugați un al doilea pahar de apă și fierbeți încă 20 de minute.

Când timpul a trecut, adăugați usturoiul tocat la friptură și amestecați. Înainte de servire, stropiți vasul cu ierburi pt priveliste frumoasa si aroma.

La cuptor în oale

Dacă aveți oale de copt acasă, le puteți folosi. Carnea înăbușită se dovedește a fi foarte fragedă și aromată, iar prezentarea în sine este atât de impresionantă încât toți oaspeții și membrii gospodăriei o vor aprecia.

Ingrediente:

• 600-700 g de stomac;
• 2 cepe;
• 2 cartofi;
• morcovi - buc.;
• 2 catei de usturoi;
• 2 pahare cu apa;
• frunză de dafin, boabe de piper.

Preparare:

Se toarnă apă în tigaie, se adaugă frunza de dafin și piper și se pun gătița în apă. Gatiti-le cel putin 40 de minute. După răcire, tăiați în bucăți mari.

Cartofii se taie cubulețe și se pun pe fundul oalei.

Ceapa taiata cubulete se caleste intr-o tigaie cu ulei. Adăugați morcovi tăiați cubulețe și usturoi tocat.

Prăjiți puțin stomacurile într-o tigaie, literalmente 5-7 minute. Apoi sunt transferate în ghivece. Pe ultima etapă se toarnă apă în vase astfel încât toate ingredientele să fie acoperite cu bulion.

Puneti vasele in cuptorul preincalzit la 180 de grade si fierbeti cel putin 30-40 de minute. După gătit, nu scoateți imediat oalele, acestea trebuie să se răcească în cuptor.

Nu acoperiți oalele cu capace în timpul gătitului.

Reteta de supa

Este ușor să adăugați o varietate chiar și la prânzul obișnuit dacă gătiți o lumină, dar supă hrănitoare din subproduse de pui. Această rețetă va fi la îndemână celor care țin dietă, deoarece un castron din această supă conține doar aproximativ 150 de calorii.

Ingrediente:

• 0,6-0,7 ventricule de pui;
• 1 bucată fiecare morcovi și cap de ceapă;
• 4-5 cartofi de marime medie;
• 1 lingura. brânză procesată;
• 3-4 catei de usturoi;
• o grămadă de pătrunjel cu mărar;
• frunză de dafin, 2 frunze.

Cum să gătești:

Buricul se curăță de grăsime și mușchi, apoi se transferă într-o cratiță și se fierb timp de 10 minute. După ce apa a fiert, scurgeți bulionul și adăugați din nou apă.

Pune frunza de dafin in apa si asteapta pana da in clocot. Se fierbe bulionul timp de 40-50 de minute.

Cartofii se taie batoane, ceapa se toaca marunt, iar morcovii se rad.

Prăjiți ușor ceapa și morcovii într-o tigaie și adăugați-i în bulion. Puțin mai târziu, adăugați cartofii și gătiți timp de 10 minute.

Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, când cartofii sunt aproape gata, adăugați în supă o lingură de brânză procesată și amestecați bine până se dizolvă complet.

Se stinge focul, se stoarce usturoiul in bulion si se condimenteaza cu ierburi tocate. Închideți capacul tigăii și turnați supa în boluri după 20-30 de minute. În special supa delicioasa va apărea în a doua zi după ce a fost în frigider.

Rețetă de salată coreeană

Iubitorilor de picante le va plăcea foarte mult modul coreean de a prepara șuvoiele. Nu este necesar să faceți produsul prea picant, puteți adăuga mai puțin piper sau usturoi.

Ingrediente:

• organe organice – 1 kg;
• 2 morcovi;
• bec;
• 2,5-3 linguri. sos de soia;
• 3 linguri. ulei de floarea soarelui;
• 2 lingurite otet de mere;
• ½ linguriță. piper negru măcinat;
• ½ linguriță. paprika;
• ½ linguriță. coriandru;
• 3-4 catei de usturoi.

Etape de gătit:

Gătiți masca de pui până se înmoaie timp de aproximativ 40 de minute, apoi spălați-le și îndepărtați pelicula. Tăiați în bucăți și transferați într-o ceașcă.

Ceapa este tăiată în jumătăți subțiri de inele, morcovii sunt răzuiți morcovi coreeni. Prăjiți ușor ceapa pentru a le înmoaie, nu este nevoie să le rumeniți.

Se încălzesc ulei de floarea soareluiîntr-o tigaie, adăugați usturoi tocat, oțet, condimente și sos, amestecați.

Adauga morcovii si ceapa calita in bol si asezoneaza continutul bolului cu sos de unt. Ingredientele se amestecă bine, iar apoi cana este trimisă la frigider pentru a se prepara timp de 2-3 ore. Cu cât această salată stă mai mult timp într-un loc răcoros, cu atât va fi mai gustoasă și mai aromată.

Înainte de a servi salata, stropiți-o cu semințe de susan și ierburi.

Potrivit pentru realimentare otet de vin. Concentrația nu trebuie să depășească 9%.

Din multele moduri de a pregăti stomacurile, fiecare își va găsi propria rețetă. Subprodusele nu sunt deloc inferioare ca gust preparatelor din carne, iar din punct de vedere al beneficiilor sunt de zeci de ori superioare acestora, odată ce veți încerca să gătiți masca după orice rețetă, acest produs va deveni unul dintre cele mai îndrăgite; casa.

Spune mulțumesc pentru articol 15

Gâncile de pui înăbușite în smântână se dovedesc gustoase și fragede. Această rețetă de gusă de pui este foarte simplă. Felul de mâncare finit se potrivește bine cu o garnitură de piure de cartofi sau hrișcă și va mulțumi cu siguranță atât adulții, cât și copiii.

Pentru a menține ventriculele moi, trebuie mai întâi fierte în apă ușor sărată cu condimente timp de cel puțin o oră. De asemenea, înainte de gătit, este necesar să îndepărtați pelicula și grăsimea din stomacul de pui și să le curățați bine de murdărie și bilă.

Ingrediente

Conținut caloric

Calorii
99,2 kcal

Veverițe
11,3 g

Grasimi
5,1 g

Carbohidrați
1,4 g

Pregătirea

• Pasul 1

  Curățăm cu grijă stomacele de pui de peliculă și murdărie și le tăiem. grăsime corporală. Se lasa in apa rece 30 de minute, apoi se scurge apa, se adauga apa noua si se pune pe foc. După ce apa dă în clocot, se adaugă ienibahar, dafin și puțină sare. Acoperiți cu un capac și gătiți cel puțin o oră la foc mic.

• Pasul 2

  Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare medie.

• Pasul 3

  Tăiați ceapa în cuburi, tăiați usturoiul bucăți mici(nu o stoarcem, ci o tăiem).

• Pasul 4

  Scurgeți apa din stomacul de pui și tăiați-le în bucăți mici.

• Pasul 5

  Prăjiți ceapa în ulei vegetal până se rumenește. După aceasta, adăugați morcovii și usturoiul tocat. Se prăjește ușor.

• Pasul 6

  Adăugați masca tocată în tigaia cu legumele și fierbeți timp de aproximativ cinci minute.

• Pasul 7

  Adăugați smântână (puteți combina ½ smântână și ½ maioneză, va fi și mai gustoasă), aproximativ 1/3 cană de apă fiartă, piper măcinatși sare. Daca smantana este prea acra, puteti adauga putin zahar, gustand preparatul.

• Pasul 8

  Adăugați în tigaie unt, ceea ce va face sosul mai delicat la gust. Se fierbe încă aproximativ 5 minute.

• Pasul 9

  Tăiați verdeața (pătrunjel, mărar) și adăugați-le în tigaie. Se fierbe câteva minute sub capac și se scoate de pe aragaz. Gâncile de pui gata făcute în smântână sunt un fel de mâncare excelent și ieftin pentru masa de zi cu zi. După gătire, se dovedesc a fi destul de moi și gustoase și se potrivesc bine cu orice garnitură pentru carne.

Cum să gătești delicios gătiță de pui într-o tigaie

Pentru a menține păstelele de pui moi și gustoase, ar trebui să urmați câteva reguli de bază pentru prepararea lor. Înainte de gătit, ventriculele trebuie curățate bine de orice murdărie rămasă, peliculă și excremente grase.

Gatiti masca de pui cel putin o ora la foc mic in apa usor cu sare.

Pentru a da un gust plăcut stomacului, puteți adăuga diverse condimente și legume în apă în timpul gătitului, de exemplu, foi de dafin, ienibahar, condimente pentru carne, ceapă, morcovi, pătrunjel.

Sosul făcut din smântână bogată este bun pentru stomacul de pui. În timpul procesului de tocănire, ventriculele devin mai moi și mai suculente.

Gâncile de pui vor deveni mai moi dacă le înmoaie în apă rece timp de câteva ore înainte de a fi gătită.

Ventriculele în sine nu sunt deosebit de gustoase, așa că după fierbere sunt de obicei înăbușite diverse sosuri, de exemplu, smântână sau roșii cu adaos de condimente și ierburi.

Stomace de pui este un produs accesibil din care te poti prepara mâncăruri delicioase De retete simple. Fiecare gospodină ar trebui să aibă o rețetă pentru a găti masca de pui. La urma urmei, mâncărurile preparate din stomac au un conținut scăzut de calorii și au un preț accesibil.

Chiar și copiilor cărora nu le plac mâncărurile cu mâncăruri le place să mănânce gătițe de pui înăbușite într-o tigaie cu condimente și legume. Asemenea retete de pui de pui Femeilor le va plăcea, deoarece conținutul caloric al stomacului este relativ mic.

Așadar, haideți să ne dăm seama cum să gătim delicios și pur și simplu șuvoiele de pui în smântână. reteta clasica, și, de asemenea, luați în considerare câteva mai la fel de gustoase și feluri de mâncare simpleîntr-o tigaie, într-un aragaz lent, cuptor și oale.

Gânză de pui înăbușită cu ciuperci în smântână

Mâncărurile făcute din stomac de pui sunt hrănitoare, sănătoase și gustoase. Principala cerință pentru pregătirea ventriculilor este lungă tratament termic, adică pre-gătit și tocană. Datorită acestui fapt, stomacurile devin mai moi și mai suculente. Legumele, precum ciupercile, morcovii și ceapa, vor ajuta, de asemenea, să le evidențieze gustul.

Ingrediente:

• Găiță de pui – 700 g
• Champignon proaspete – 400 g
• Smântână - 5 linguri. linguri
• Ceapa (mare) – 1 buc.
• Morcovi (mari) – 1 buc.
• Ulei vegetal
• Usturoi – 1 catel
• Sare, zahăr, piper măcinat - după gust
• Frunze de dafin, boabe de piper
• unt - 30 g
• Verdeturi - după gust

Preparare:

1. Curățăm stomacul de pui, le spălăm și le fierbem aproximativ o oră în apă cu adaos de foi de dafin și ienibahar.
2. Curățați ciupercile și tăiați-le în bucăți mici.
3. Prăjiți șampioanele într-o tigaie pentru a îndepărta umezeala, apoi puneți-le într-o farfurie separată.
4. Tăiați ceapa cubulețe, dați morcovii pe răzătoare grosieră. Tăiați usturoiul în bucăți mici cu un cuțit.
5. Scurgeți apa din ventricule și tăiați-le în bucăți mici.
6. Prăjiți ceapa într-o tigaie, apoi adăugați morcovii, usturoiul și prăjiți ușor.
7. Se toarnă stomacul de pui fiert în tigaie, se adaugă smântână și puțină apă fiartă pentru ca sosul să devină mai lichid și să nu se ardă. Adăugați sare, piper după gust și zahăr dacă este necesar. Puteți folosi și condimente de pui.
8. Fierbeți ventriculele la foc mic timp de aproximativ 5 minute.
9. Adăugați șampile și ierburi tocate mărunt în tigaie și fierbeți sub capac timp de aproximativ 10 minute.

Preparatul finit poate fi servit singur sau cu o garnitură. Gâzătoarea de pui înăbușită cu ciuperci se potrivește bine cu cartofi fierți sau pastele.

Gânză de pui înăbușită într-un aragaz lent

Multicooker-ul a simplificat mult timp viața multor gospodine și a făcut procesul de gătit mai ușor. preparate din carne chiar mai comod si simplu. Această rețetă de tocană de pui la cuptor cu smântână este concepută pentru cei care își prețuiesc timpul și se străduiesc să pregătească mâncăruri gustoase și sănătoase.

Ingrediente:

• Stomace de pui - 700 g
• Smântână - 4 linguri. linguri
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Pastă de roșii - 1 lingură. linguriţă
• Sare, zahăr - după gust
• Frunză de dafin, ienibahar
• unt - 25 g

Preparare:

1. Încălziți multicookerul în modul de prăjire și adăugați puțin ulei vegetal.
2. Curățăm stomacul de peliculă și murdărie, le clătim și le așezăm pe fundul vasului multicooker.
3. Tăiați ceapa în cubulețe și adăugați-o în gâzătoare.
4. Trei morcovi pe răzătoarea grosieră sau tăiați cubulețe și puneți într-un aragaz lent.
5. Trecem multicooker-ul pe modul tocană, adăugăm smântână, pastă de roșii, untul și puțină apă fiartă.
6. Sare, adauga piper, dafin, putin zahar (zaharul indeparteaza excesul de acid din pasta de rosii si smantana). Se fierbe timp de o oră cu capacul închis.
7. Să gustăm din stomac. Dacă este necesar, adăugați sare și zahăr. Dacă stomacurile sunt încă prea tari, puteți crește timpul de fierbere cu încă o jumătate de oră.

Așezați vasul finit pe farfurii și serviți. Puteti stropi masca de pui cu patrunjel tocat sau alte ierburi.

Cum să coaceți masca de pui în oale la cuptor cu cartofi

Se pot prepara în gâtele de pui la cuptor cu cartofi în smântână vase de lutîn cuptor. Acest fel de mâncare se dovedește a fi foarte aromat și satisfăcător. Gâncile de pui devin moi și gustoase.

Ingrediente:

• Găiță de pui – 600 g
• Ceapa – 2 buc.
• Smântână - 250 g
• Cartofi - 1 kg
• Morcovi – 2 buc.
• Usturoi – 1 catel
• Sare - după gust
• Boabe de piper, dafin

Preparare:

1. Spalam burta de pui, indepartam grasimea si peliculele. Se fierbe in apa cu condimente aproximativ o ora.
2. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe. Puneți în ghivece.
3. Tăiați ceapa cubulețe, dați morcovii pe răzătoare grosieră.
4. Prăjiți ceapa într-o tigaie până se rumenește, adăugați morcovii și usturoiul tocat.
5. Tăiați măruntaiele de pui și adăugați-le în tigaia cu legumele. Se prăjește aproximativ 5 minute și se adaugă smântână, dafin, piper și sare după gust. Se fierbe la foc mic aproximativ 10 minute. Dacă sosul este prea gros, adăugați puțină apă fiartă.
6. Puneți în oale gătițe de pui cu sos deasupra cartofilor. Dacă este necesar, adăugați apă fiartă pentru a acoperi cartofii.
7. Acoperiți vasele cu un capac și puneți la cuptor. Coaceți cartofii cu burtă de pui până când cartofii sunt gata.

Scoatem oalele cu masca din cuptor si servim. Dacă doriți, puteți presăra pătrunjel tocat sau mărar deasupra vasului fierbinte, acoperiți oalele cu capace și lăsați să stea câteva minute pentru ca verdeața să se aburească și să facă cartofii și mai aromați.

Gâzătoare de pui - rețetă de gătit într-o tigaie

Cel mai mult într-un mod simplu Pregătirea gătițelor de pui este să le prăjiți într-o tigaie. Rețeta pentru acest fel de mâncare nu va fi dificilă nici măcar pentru gospodinele începătoare. Stomacele finite devin gustoase, aromate și moi.

Ingrediente:

• Stomace de pui - 700 g
• Ceapa – 2 buc.
• Morcov – 1 buc.
• Ulei vegetal - 100 g
• Sare - după gust
• Condimente - după gust

Gătirea gătiței de pui într-o tigaie:

1. Fierbețilele de pui în apă cu sare timp de aproximativ o oră.
2. Tăiați stomacul fiert în bucăți mici și prăjiți în ulei vegetal într-o tigaie.
3. Tăiați ceapa în jumătăți de rondele și adăugați-o la gâzătoare. Se prăjesc împreună.
4. Adăugați morcovii răzuți pe răzătoarea grosieră. Se prăjește, se sare și se piperează vasul.
5. Adăugați puțină apă sau bulion, dacă doriți, puteți adăuga și smântână sau pastă de roșii.
6. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți vasul timp de aproximativ 20 de minute.
7. Adăugați condimente, de exemplu, coriandru, busuioc sau condimente gata preparate pentru carne, acoperiți cu un capac și fierbeți până când stomacurile sunt gata.

Felul de mâncare finit este foarte gustos și aromat. Gâncile de pui devin moi, iar condimentele și ceapa le dau noi note de aromă. Poftă bună!

Găiță de pui coptă la cuptor cu legume și brânză

Caserola de cartofi cu gusă de pui, legume și brânză este delicioasă un fel de mâncare separat, care este potrivit pentru zi de zi și masa festiva. Preparatul este destul de ușor de preparat. Acest lucru va necesita cele mai simple și mai ieftine ingrediente și puțin timp liber.

Ingrediente:

• Cartofi - 1 kg
• Stomace de pui - 600 g
• Roșie mare - 1 bucată
• Ceapa - 1 buc.
• brânză tare – 150 g
• Maioneză
• Somon, piper, dafin - dupa gust

Preparare:

1. Curățați stomacul de pui de pelicule, bilă și grăsime, fierbeți în apă cu sare cu foi de dafin și mazăre dulce. Tăiați în fâșii mici.
2. Curatam cartofii si ii taiem felii.
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
4. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal, întindeți un strat de cartofi, adăugați sare și acoperiți cu maioneză.
5. Peste cartofi se aseaza masca de pui si se unge cu maioneza.
6. Puneți un strat de ceapă pe stomac.
7. Puneți din nou următorul strat de cartofi și acoperiți cu maioneză. Sare si piper dupa gust.
8. Tăiați roșia felii și puneți-le deasupra cartofilor.
9. Răziți brânza și acoperiți vasul. Puteți presăra ierburi sau condimente deasupra, dacă doriți.
10. Puneți cartofii și gătița la cuptor și coaceți până când cartofii sunt gata.

Scoatem vasul și îl servim la masă. Dacă doriți, puteți înlocui maioneza cu smântână și adăugați condimente pentru cartofi. Caserola finită nu este doar gustoasă, ci și frumoasă. Îl poți pregăti pentru o masă de sărbători sau le poți face pe plac celor dragi cu un nou fel de mâncare.

Găiță coreeană de pui - delicioasă și simplă

Această rețetă de gusă de pui va atrage fanii. preparate picante. Gâncile în stil coreean se disting prin gustul lor picant și aroma extraordinară de condimente și ierburi. Vă rog pe cei dragi cu un preparat neobișnuit și foarte interesant.

Ingrediente:

• Găiță de pui – 1 kg
• Morcovi – 2 buc.
• Sos de soia - 3 linguri. linguri
• Usturoi – 3 catei
• Ceapa – 3 buc.
• Oțet - 1 lingură. linguriţă
• Ulei vegetal - 4 linguri. linguri
• Piper măcinat - ¼ de linguriță
• Sare - dupa gust (aproximativ 2 lingurite)
• boia macinata – ¼ l. linguri
• coriandru măcinat – ½ linguriță

Preparare:

1. Curățăm stomacul de pui de grăsime și pelicule. Gatiti in apa cu sare timp de aproximativ o ora.
2. Scoatem stomacurile din bulion, le lasam sa se raceasca, apoi le taiem bucatele mici.
3. Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri.
4. Rade morcovii pe o răzătoare grosieră. Este recomandabil să folosiți o duză pentru morcovi coreeni.
5. Prăjiți ușor ceapa într-o tigaie până rămâne translucidă și are o ușor crocant.
6. Într-un castron, amestecați ceapa, morcovii și gătița de pui, stoarceți deasupra usturoiul printr-o presă. Adăugați condimente (cu excepția piperului măcinat), sare, sos de soia și oțet. Puteți folosi și condimente gata preparate pentru morcovi coreeni.
7. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, se adaugă piper măcinat și se aduce la fierbere. Se toarnă uleiul într-un bol, astfel încât să ajungă pe usturoi și condimente, ceea ce va face apoi mâncarea mai aromată.
8. Se amestecă bine toate ingredientele și se gustă. Dacă doriți, puteți adăuga sare sau piper și ajustați aciditatea cu un praf de zahăr.
9. Așezați vasul într-un recipient de sticlă și lăsați-l într-un loc răcoros timp de câteva ore.

Gânză de pui marinată

Rețeta de gătiță de pui marinată este surprinzător de simplă. În același timp, preparatul finit se dovedește foarte gustos și fraged și se potrivește bine cu diverse feluri de mâncare. Puteți pregăti chiar și ventricule murate pentru o masă festivă. Vor fi o alternativă excelentă și cu siguranță vor mulțumi oaspeții tăi.

Ingrediente:

• Găiță de pui – 500 g
• Usturoi – 5 – 6 catei
• Ceapa - 1 buc.
• Oțet - 30 g
• Ulei de floarea soarelui - ½ cană
• Ienibahar - 1/5 lingurita
• Zahăr - 2/3 linguriță
• Sos de soia - 1 lingura. linguriţă
• Pătrunjel - după gust
• Sare - 1 lingurita

Preparare:

1. Curățăm gătița de pui și gătim până se înmoaie (aproximativ o oră) în apă cu sare. Se pune intr-o strecuratoare si se lasa la racit.
2. Tăiați burtica în fâșii și puneți-le într-un castron.
3. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Adăugați la stomac.
4. Turnați sosul de soia într-un bol, adăugați sare, piper și zahăr. Stoarce usturoiul printr-o presa.
5. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și se toarnă cu grijă peste stomac.
6. Adăugați ierburi tocate, oțet și câteva linguri de apă fiartă. Gustați-l, dacă este necesar, adăugați mai multă sare, oțet sau zahăr dacă vasul este prea acru pentru voi.
7. Puneți ventriculele în frigider timp de câteva ore pentru a se marina bine.

Felul de mâncare finit se dovedește fraged și gustos. Gâncile de pui marinate devin moi și aromate. Le puteți servi pe masă într-un castron de salată. Dacă doriți, puteți presăra semințe de susan deasupra sau adăugați câteva picături de ulei de susan - va fi și mai gustos!

Gâzătoare de pui în sos de roșii

Gâncile de pui cu sos de roșii se potrivesc bine cu o garnitură de hrișcă, piure sau paste. Dulce și acru sos de rosii Umbrează bine gustul ventriculilor, îi face hrănitoare și fragede. Pregătesc acest fel de mâncare destul de repede. În același timp, este perfect pentru o masă de zi cu zi și chiar și copiilor le va plăcea.

Ingrediente:

• Stomace de pui - 600 g
• Ceapa - 1 buc.
• Morcov – 1 buc.
• Usturoi – 2 catei
• suc de roșii - 500 g
• Sare, zahăr - după gust
• Frunza de dafin – 2 buc
• Ienibahar – 6 buc.
• Busuioc, alte condimente - după gust
• Ulei vegetal
• unt - 30 g

Preparare:

1. Spalam stomacurile de pui, le curatam de pelicule si grasime. Se fierbe aproximativ o oră în apă cu sare, dafin (1 frunză) și ienibahar (3 mazăre).
2. Când ventriculii devin suficient de moi, scurgeți apa și lăsați-i să se răcească. După răcire, tăiați-le în bucăți.
3. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe.
4. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră.
5. Tăiați usturoiul în cuburi mici cu un cuțit.
6. Prăjiți ceapa în ulei vegetal până se rumenește, adăugați morcovii și usturoiul.
7. Adăugați mascale tăiate bucăți. Se prăjește câteva minute.
8. Turnați sosul de roșii în tigaie, adăugați puțină apă fiartă pentru a face sosul mai lichid. Aruncați frunza de dafin și ienibaharul rămase. Dacă doriți, puteți adăuga busuioc sau alte condimente pentru carne. Se fierbe timp de aproximativ cinci minute.
9. Adăugați unt în sos, care îi va face gustul mai moale și mai delicat. Se sare si se adauga putin zahar dupa gust. Zahărul îndepărtează excesul de acid suc de rosiiși face sosul și mai gustos.
10. Fierbem stomacurile încă vreo cinci minute.

Felul de mâncare finit se dovedește gustos și fraged. Găiță de pui în sos de roșii sos dulce-acru este o alternativă excelentă la carnea înăbușită și se potrivește bine cu piure de cartofi, hrișcă sau paste.