Cafea cappuccino, mai multe rețete. Pentru a face cappuccino delicios

1. Frappè al cappuccino - Cappuccino Frappe

Un frappe este un cocktail mixt rece, gros, care poate consta din cafea, înghețată, lapte rece, sirop de fructe și fructe de pădure și gheață pisată.

Ingrediente pentru 2-3 portii (in functie de marimea paharelor):
2 lingurite cacao
2 cesti de cafea preparata
(Am o cana de 50 ml)
250 ml lapte (de preferință nu degresat)
3 linguri. Sahara
cuburi de gheata
(sau puteți folosi cuburi de lapte congelat)

pentru decorare puteti folosi - frisca, cacao, ciocolata rasa...

Preparare:
Încingeți ușor laptele într-o cratiță, opriți-l, adăugați cafeaua preparată, cacao, zahăr și amestecați.

Amesteca intr-un blender cu cuburi de gheata (sau lapte) si bate totul la viteza maxima timp de 1-2 minute. Se toarnă în pahare pre-răcite (eu le pun mai întâi la frigider) și se decorează după dorință.

Așa s-a format spuma.

Spuma unui cappuccino rece nu este la fel de pufoasă ca cea a unui cappuccino fierbinte clasic, dar crema rezistă...

Mi-am făcut o porție și am folosit 5-6 cuburi de gheață. Concentrați-vă pe dimensiunea blenderului dvs. Aș dori să remarc că atunci când utilizați o cantitate mică de gheață (de exemplu, doar 2-3 cuburi), obțineți mai puțină spumă. Iar atunci când folosiți mai multă gheață, spuma este mai pufoasă, dar gustul cappuccino-ului va fi mai puțin bogat, pentru că... băutura se diluează cu apă. De asemenea, am încercat să îngheț cuburi nu din apă, ci din lapte. Gustul era mai bun, dar era mai puțină spumă, deoarece cuburile de lapte se topeau mai repede la biciuire.
Asa a iesit cappuccino cu cuburi de lapte...

2. Shake al cappuccino - Shake cappuccino

Deoarece acesta este un shake, implică prepararea într-un shaker - un recipient special pentru cocktailuri, în care trebuie să amestecați toate ingredientele și să le agitați până când toată gheața se topește. Nu am un shaker, nu am vrut doar să agit totul în borcan, așa că am folosit același blender staționar...

Mă întreb cum ar trebui să se numească acest cappuccino atunci? Amestec de cappuccino?

Ingrediente (pentru 1 portie)
1 ceasca de cafea preparata
2-3 lingurite. Sahara
jumătate de linguriță scorţişoară
3 cuburi de gheata
jumatate st. smântână lichidă

Pregătirea va fi asemanatoare cu reteta anterioara...
Amesteca cafeaua fierbinte cu zaharul si scortisoara. Se toarnă într-un blender, se adaugă smântână și gheață. Se bate imediat la viteza maxima. Se toarnă în pahare răcite.

3. Cocktail al cappuccino - Cocktail Cappuccino

Un cappuccino neobișnuit cu spumă dublă... Pentru a-l pregăti, poți folosi mai degrabă un blender de imersie decât unul staționar.

Ingrediente pentru 2 portii:
200 ml cafea preparată la rece
100 ml lapte integral rece
1 lingura cacao
100 g inghetata de vanilie, unt sau cafea

Preparare:
Combinați cafeaua, cacao și înghețată într-un blender și amestecați la viteză maximă.
Este deja o spumă bună.

4. Smoothie al cappuccino - Smoothie Cappuccino

Un smoothie este o băutură groasă care include neapărat piure zdrobit din orice fruct. Acest cappuccino nu va avea spuma de lapte deasupra, dar bautura in sine va fi placut cremoasa si foarte aromata...

Ingrediente (pentru 2 portii):
100 ml cafea fierbinte preparată
4 lingurite Sahara
un praf de scortisoara
praf de cardamom
1 lingura. l. cacao
100 ml crema
250 ml lapte rece
2 linguri de inghetata de vanilie sau crema
1 banană (dacă vrei o băutură mai groasă, poți folosi chiar și 2 banane)
2 cuburi de gheata

Preparare:
Amestecați cafeaua fierbinte cu zahăr, scorțișoară și cardamom (puteți folosi doar unul dintre condimente după gust). Se lasa sa se raceasca pana se incalzeste.
Amesteca cafeaua, smantana, laptele, cacao, inghetata, banana curatata si tocata si gheata intr-un blender.

Există două moduri de a pregăti cappuccino: folosind o mașină de cafea sau fă-o singur. Să luăm în considerare în detaliu aceste metode de creare băutură aromată cu și fără diverși aditivi.

Pentru a se trezi în sfârșit dimineața, mulți oameni preferă să bea cafea. Cu toate acestea, orice băutură pe care o bei zilnic își poate pierde farmecul. În orice caz, vei dori să încerci ceva nou. Vă puteți mulțumi făcând cafea cappuccino. Această băutură delicată cu lapte a apărut în secolul al XVI-lea datorită călugărilor capucini italieni. Rețeta a fost îmbunătățită și a ajuns la vremea noastră.

Este puțin probabil ca gurmanzii să bea o băutură preparată dintr-o pungă gătit instant. Deși numele său este cappuccino, nu are nimic în comun cu lucrul real. Compoziția cafelei într-o pungă se bazează pe tabelul periodic, dar compoziția cappuccino este complet diferită.

O băutură adevărată, aromată se prepară conform reteta speciala cu lapte si cafea. În plus, este necesar să se respecte regim de temperatură, proporții. Pentru a face cappuccino revigorant perfect, ar trebui să amestecați proporții egale de lapte și cafea. Laptele se adaugă la băutură rece. Gust deosebit Adaugă spumă bătută, care poate fi decorată cu un model drăguț de scorțișoară, cacao.

Un cappuccino tipic constă din 45 ml de espresso, lapte și spumă bătută. La această capodoperă se adaugă și zahăr, ciocolată, vanilie, scorțișoară, lichior, caramel - pentru toată lumea.

Nu vă fie frică să experimentați. Puteți adăuga alte ingrediente la o băutură spumoasă. Acest lucru nu va face decât să-și îmbunătățească gustul.

Reteta clasica

A face cafea cappuccino acasă nu este dificil. Procesul va consta din mai multe etape.

• Prepararea espressoului
• Faceți spumă din lapte
• Combinarea cafelei cu spuma
• Decorarea băuturii cu ingrediente auxiliare

Cum se prepară cafeaua cappuccino? În continuare vom analiza această problemă în detaliu. Espresso acasă poate fi preparat într-un turc. Ingrediente cafea espresso: 125 ml apă, 35 g boabe măcinate. Pentru iubitorii unei băuturi tari, puteți crește doza de pulbere la 40-45 g Pentru a simți energia băuturii, trebuie să aduceți lichidul la fierbere de 2-3 ori. În acest caz, puterea cafelei va crește de fiecare dată.

Este recomandabil să preparați spumă din lapte integral (cel puțin 2,4% conținut de grăsime). Luați o băutură fierbinte, turnați-o într-un blender sau mixer și bateți. Dacă aveți un aparat pentru cappuccino, procedura va fi mult mai ușoară. Va dura mai puțin timp pentru a obține spumă aerisită decât pentru a o forma folosind un tel sau oricare dintre dispozitivele de mai sus. La început, apare gândul că procesul este inutil, dar trebuie să ai răbdare. După câteva minute, vor apărea bule mari, apoi va apărea o spumă groasă cu bule mici. Acesta este exact tipul de spumă de care aveți nevoie pentru cappuccino.

Următorul pas este „asamblarea” băuturii din ingrediente. Pentru a face acest lucru, pregătiți vase din ceramică și porțelan. Clătiți ceașca apa calda să se încălzească. Turnați espresso fierbinte în el. Următorul lucru de făcut este să turnați lapte într-un jet subțire pentru a forma un nou strat. Și acoperiți totul deasupra cu spumă.

Puteți decora cappuccino cu un design obișnuit (sub formă de inimă, cireș, flori, măr, inscripție etc.) cu sau fără șablon. Pentru imaginea de pe spumă, se folosesc cacao, scorțișoară și chipsuri de ciocolată.

Pentru cei care au un dinte de dulce, experții sfătuiesc să adauge zahăr la sfârșit, când spuma este deja în băutură.

Procesul de preparare a cappuccino într-o mașină de cafea

O băutură preparată într-un aparat de cafea nu este diferită de cafeaua făcută manual.
Cum să faci cafea cappuccino într-o mașină de cafea?

1. Preparați espresso din boabe de cafea care au fost anterior măcinate în pulbere.
2. Luați o ceașcă mare și turnați lapte bogat în grăsimi.
3. Porniți aparatul de cafea și lăsați-l să se încălzească.
4. După semnal, deschideți robinetul de abur pentru câteva secunde pentru a scurge apa.
5. Așezați aparatul pentru cappuccino într-o cană de lapte până ajunge la fund.
6. Deschideți robinetul din nou și așteptați rezultatul.
7. Pentru a îmbunătăți procesul, cupa poate fi ușor înclinată într-un unghi.
8. Când spuma devine groasă, opriți aparatul pentru cappuccino.
9. Ridicați cu atenție paharul de spumă. Turnați-o pe cafeaua finită cu un strat de lapte.
10. Dacă spuma este bătută perfect, atunci nici zahărul nu va cădea prin stratul său, ci va rămâne la suprafață.

Pentru a savura pe deplin o băutură tare cu spumă, luați ca gustare cornuri, prăjituri și prăjituri dulci.

Rețete de cappuccino

Stil irlandez cu lichior

Ingrediente:

lichior Baileys - 25 ml;
cafea - 225 ml;
nucșoară - 15 g;
lapte - 110 ml;

Preparare:

Băutură băutură tare din boabe de cafea.
Bateți spuma din lapte.
Turnați lichior, cafea, lapte într-o ceașcă de ceramică încălzită.
Puneți un capac de spumă deasupra.
Presărați nucșoară și zahăr pe un strat de spumă și beți împreună cu produse de copt.

Cappuccino cu inghetata

Ingrediente:

cafea neagră - 225 ml;
sundae înghețată - 35 g;
inghetata de ciocolata - 35 g;
cacao pudră - 25 g;
smântână - 25 ml;

Preparare:

Adăugați înghețată la espresso fierbinte și puternic.
Bateți frișca și întindeți-o cu grijă peste stratul de înghețată.
Decorează-le deasupra cu un design făcut din cacao.

Băutură de ciocolată

Ingrediente:

lapte - 65 ml;
ciocolată - 75 g;
smântână - 75 ml;
cafea neagră - 225 ml;
scorțișoară 10 g;

Preparare:

Mai întâi, preparați cafea neagră.
Turnați fulgi de ciocolată în laptele încălzit și așteptați până se topește.
Bate frisca. Turnați lapte și ciocolată peste espresso într-un jet subțire de-a lungul lamei unui cuțit.
Se toarnă spumă deasupra și se ornează băutura cu scorțișoară.

Băutură de vanilie

Ingrediente:

boabe de cafea măcinate - 35 g;
gălbenuș - 1 buc.;
zahăr pudră - 37 g;
vanilie - 3 g;
smântână - 60 ml;

Preparare:

Preparați cafeaua espresso ca de obicei - într-o cafea turcească.
Bate galbenusul ou de gaina, se adauga (treptat) vanilie, pudra si smantana in aceeasi masa.
Turnați cafea (½ recipient) în ceașcă ca prim strat și adăugați spumă ca al doilea strat.

Cappuccino cu coniac

Ingrediente:

ciocolată albă - 20 g;
pulbere - 25 g;
coniac - 24 ml;
ciocolată neagră - 15 g;
smântână - 35 ml;
cafea - 125 ml;

Preparare:

Pregătiți cafeaua din boabe măcinate într-un turc.
Ciocolată albă se topește, se toarnă în băutură.
Se toarnă coniacul deasupra.
Faceți spumă din smântână și pudră. „Acoperiți” cappuccino cu el.
Deasupra presara ciocolata neagra, neagra.

Trucuri pentru prepararea cafelei cappuccino

Dacă vrei să obții o spumă puternică și în același timp delicată pentru băutura ta, atunci ia grasime lapte de casă sau crema. Temperatura laptelui la biciuire nu trebuie să depășească 65 de grade.

Cel mai simplu mod de a desena pe spumă este cu un șablon, scorțișoară sau cacao. De asemenea, puteți folosi o scobitoare pentru a crea imagini și semnături.

Turnați întotdeauna ingredientele pentru cappuccino într-un recipient încălzit. În acest fel, regimul de temperatură nu va fi perturbat.

Nu trebuie să beți băutura dacă aveți probleme cu rinichii, ficatul, hipertensiunea arterială, sarcina sau în timpul alăptării.

Vă rugăm să rețineți că o ceașcă de cappuccino are aproape 500 de kcal. Prin urmare, dacă te lași prea purtat de băutură, în special de produse de patiserie sau de produse de patiserie, poți lua în greutate în exces.

Cafeaua cappuccino este cea mai populară băutură italiană, al cărei nume se traduce prin „cafea cu lapte”. Trebuie remarcat faptul că a devenit cunoscut pe scară largă nu numai în țările europene, ci în întreaga lume. O băutură făcută corespunzător este foarte fragedă și gustoasă. Se prepară destul de ușor și simplu prin biciuire produs lactatîntr-o spumă groasă și pufoasă. Această caracteristică distinge cafeaua cappuccino de băuturile similare.

Am decis să dedicăm articolul de astăzi cum să pregătim exact o astfel de cafea acasă pentru a-i surprinde pe toți cei dragi și rude.

Pregătiți-vă propria cafea cappuccino (versiunea clasică)

Pentru a fi atât de delicios, ar trebui să pregătiți următoarele ingrediente în avans:

• cafea măcinată - 2 linguri de desert;
• zahăr granulat fin - 2 linguri de desert;
• apă (apă clocotită) - 100 ml;
• lapte proaspăt degresat - 100 ml;
• ciocolata rasa (folositi neagra sau amara) - adaugati dupa gust.

Procesul de gatire

Deci, cum să faci singur o astfel de băutură? Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați boabele măcinate în turc, să turnați apă fiartă peste ele și apoi să le puneți la foc mic. Odată ce conținutul vasului începe să facă spumă și să crească, acesta trebuie scos imediat de pe aragaz și așteptați câteva minute până când masa se stabilește. Următorul băutură de cafea Ar trebui să-l puneți din nou la foc mic și să repetați aceeași procedură de mai multe ori. Principalul lucru este să împiedicați fierberea lichidului, altfel cafeaua se va strica, deveni prea amară și va fi imposibil să faceți cappuccino de casă din ea.

Prepararea produsului lactat

După ce cafeaua este preparată, trebuie să treceți imediat la prepararea spumei de lapte luxuriante și aerisite. Efectuarea acestei proceduri nu este foarte dificilă, dar pentru aceasta veți avea nevoie totuși de ceva abilități și experiență. Cel mai important lucru este de reținut că doar laptele 4% grăsime (de casă) sau 10% smântână bate bine și rapid. Pentru a pregăti o astfel de băutură, am decis să achiziționăm ultima componentă, deoarece cu ea cappuccino va deveni mai gustos și mai bogat.

Așadar, pentru a crea o cafea aromată, turnați smântână groasă într-o cratiță mică, apoi puneți-o la foc mic și așteptați aproximativ 15 secunde ca produsul lactat să se încălzească puțin. Apoi, trebuie să luați un mixer sau un blender și să bateți energic conținutul vasului până când apar mai multe bule.

Etapa finală în prepararea cappuccino

După procesarea cremei grele, trebuie să treceți la combinarea directă a componentelor constitutive. Trebuie remarcat faptul că aceasta nu este o etapă mai puțin importantă. La urma urmei, ca rezultat, ar trebui să obțineți o cafea aromată, delicată și foarte gustoasă. Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați băutura pregătită anterior într-o ceașcă, apoi cu mare grijă, folosind o lingură, turnați spuma de lapte în același recipient. La sfârșit, cafeaua cappuccino finită ar trebui să fie frumos decorată cu scorțișoară măcinată și stropită ușor zahăr pudră.

Servirea corectă la masă

Ca și în rețeta anterioară, se recomandă să serviți această băutură la masă imediat după preparare (fierbinte). În plus, puteți servi cookie-uri și altele cofetărie. Poftă bună!

Să facem împreună o băutură revigorantă

Dacă preferați să beți cafea espresso mai tare (cappuccino constă din ½ parte lapte), atunci puteți adăuga doar câteva linguri de frișcă sau puteți face cu totul fără lactate. De remarcat că această băutură este mai revigorantă, de aceea este recomandat să o bei doar dimineața, la micul dejun.

Deci, vom avea nevoie de:

• cafea măcinată - 2 linguri mici;
• apă de băut fiartă - 60 ml;
• zahăr granulat - se adaugă după gust.

Proces de gătit pas cu pas

Pentru a crea o băutură atât de tare acasă, vei avea nevoie de mult mai puțin timp decât să faci cappuccino. La urma urmei, această cafea nu necesită folosirea unui produs lactat, care trebuie bătut energic cu ajutorul unui mixer. Astfel, cafeaua măcinată trebuie turnată într-un turc împreună cu zahăr granulat și apoi încălzită puțin la foc mic. După aceasta, apă fiartă, răcită la 45 de grade, trebuie turnată în același recipient. Imediat ce cafeaua incepe sa fiarba, trebuie scoasa imediat de pe aragaz, amestecata si pusa din nou pe foc, unde trebuie tinuta pana da in clocot.

După acești pași, băutura trebuie turnată într-o ceașcă, acoperită cu o farfurie și lăsată să stea aproximativ un minut. Apoi, cafeaua espresso trebuie prezentată la masă împreună cu o chiflă sau un croissant.

Tipuri de băutură

În funcție de metoda de preparare și de proporțiile componentelor principale, cafeaua espresso este împărțită în următoarele tipuri:

• Ristretto. Principiul preparării unei astfel de cafele nu este practic diferit de espresso-ul clasic. Cu toate acestea, există încă o diferență între ele. Și constă în faptul că această cafea este puțin mai tare, pentru că la același volum de boabe măcinate ar trebui să adaugi o cantitate foarte mică de apă. Cu alte cuvinte, doar 17-20 ml de lichid trebuie turnați în 7 grame de produs vrac.
• Lungo. Pentru a prepara această băutură, trebuie să folosiți până la 60 ml de apă (cu aceeași cantitate de fasole măcinată). Datorita acestui continut de lichid, cafeaua devine mai putin tare.
• Doppio. Această băutură este un espresso dublu. Adică, pentru a-l pregăti, ar trebui să combinați 14 grame cafea măcinată si 60 ml apa.

Să rezumam

Folosind rețetele de cafea prezentate, puteți face orice băutură care vă place și vă puteți bucura pe dvs. și pe membrii familiei dvs. cu ea. De remarcat mai ales că se recomandă să folosiți numai boabe măcinate pentru a-l crea. La urma urmei, este puțin probabil să obțineți o băutură bogată și aromată din pudră instant. Apropo, pentru a accelera și a facilita în mod semnificativ procesul de preparare a oricărei cafele, ar trebui să obțineți o mașină specială care să devină asistentul tău fidel în bucătărie.

Există multe moduri de a face cafea. Fiecare persoană preferă diferite tipuri, soiuri și rețete. Separat, merită menționat o băutură precum cappuccino. De mulți ani nu și-a pierdut popularitatea, iar numărul fanilor acestei cafele aromate, dulci și gustoase este în continuă creștere.

La urma urmei, cappuccino nu este doar cafea cu lapte. Aceasta este o băutură italiană incredibil de delicată, gustoasă și revigorantă, căreia este pur și simplu imposibil de rezistat.

Povestea originii

Istoria cappuccino-ului datează din îndepărtatul secol al XVI-lea. A fost inventat de călugării din Ordinul Capucinilor. În acele vremuri îndepărtate, Biserica Catolică a interzis categoric consumul de cafea, băutura diavolului. Călugării capucini au fost cei care au găsit o cale de ieșire din situație. Au început să dilueze cafeaua neagră lapte de capră, susținând că acest lucru înlătură cea mai mare parte a păcatului din băutură. Cappuccino și-a primit numele datorită glugă roşu-brun pe halatul călugărilor. La urma urmei, tradus din italiană, cappuccio înseamnă glugă.

Mai târziu, zvonurile despre băutura neobișnuită au ajuns în restul bisericii. Papa însuși a apreciat gustul delicat și divin al cappuccino. Într-o zi, unui călugăr i-a venit ideea să bată laptele într-o spumă puternică și să-l adauge în băutură. Dar spuma batuta nu s-a lipit de cafeaua fierbinte. Călugării au încercat să adauge frișcă la cafea, lapte aburit, dar nu au reușit să obțină spumă cu adevărat groasă și densă. Acest lucru s-a întâmplat puțin mai târziu, când un simplu italian, mecanic autodidact, s-a gândit să facă o mașină specială cu abur pentru spumarea laptelui. Principiul de funcționare al acestei invenții reproduce complet funcționarea aparatelor de cafea moderne.

Mulți oameni sunt interesați de cum să scrie numele acestei băuturi grozave: cappuccino sau cappuccino. În italiană, acest cuvânt este scris Cappuccino, cu dublu P și C. În literatura profesională de specialitate se folosește denumirea de cappuccino. Aflați cum să scrieți corect cuvântul „cappuccino”.

Compus

Cappuccino - ce este și în ce constă. Ingredientele sale principale sunt cafeaua, laptele, zahărul și spuma groasă de lapte.. Este important să serviți băutura în căni de porțelan bine încălzite sau pahare de sticlă cu pereți groși. În unele rețete, cappuccino este preparat cu adaos de galbenus de ou. Puteți adăuga scorțișoară, fulgi de ciocolată, vanilie, sirop de caramel sau lichior. Există multe opțiuni pentru a pregăti această cafea minunată. Fiecare rețetă are propria ei întorsătură. Puteți prepara cappuccino într-o mașină de cafea sau îl puteți face singur folosind o cafetieră turcească.

Mulți oameni cred că nu există diferențe între latte și cappuccino, dar acest lucru nu este deloc adevărat. Puteți afla diferența dintre un latte și un cappuccino folosind aceasta.

Beneficii și prejudicii

Este imposibil să spunem fără echivoc dacă cappuccino este dăunător sau benefic. În ultimul timp s-a vorbit mult despre beneficii cafea naturală. Iar cappuccino este de două ori mai sănătos datorită conținutului său ridicat de lapte.

O porție de băutură aromată poate crește tensiunea arterială scăzută și poate ameliora durerile de cap, îmbunătăți digestia, dilată vasele de sânge. Are un efect diuretic ușor, elimină excesul de lichid din organism în timpul umflăturilor. Puteți citi despre efectul cafelei asupra vaselor de sânge ale creierului.

Pot femeile însărcinate să bea cappuccino? O contraindicație directă a consumului de cafea este sarcina și alăptarea mamelor care alăptează. Cofeina conținută în băutură poate provoca daune grave copilului.

Dacă urmați o dietă săracă în calorii, va trebui, de asemenea, să încetați să beți cappuccino. O ceașcă din această cafea cu zahăr și lapte conține mai mult de 500 kcal. Pentru a reduce conținutul de calorii al băuturii, o puteți pregăti cu lapte de soia.

Nu trebuie să beți cappuccino în timp ce luați medicamente, utilizați cu prudență dacă aveți boli ale ficatului și rinichilor, intraoculare mari și tensiunea arterială, cu colesterol ridicat, diabet, tromboflebită și ateroscleroză.

În toate celelalte cazuri, consumul de cappuccino este nu numai posibil, ci și necesar. Beneficiile sale pentru o persoană sănătoasă sunt evidente. La urma urmei, această băutură conține o cantitate mare de calciu, fier, piridină, potasiu, vitamina PP și magneziu.

Rețete de cafea cappuccino

Există multe moduri de a face cappuccino. Pe lângă clasicul, există multe mai interesante și retete delicioase. Cum să-l gătești corect?

Reteta clasica

Preparați espresso din 100 ml apă și 2 lingurițe de cafea măcinată. Aduceți la fiert o jumătate de pahar de lapte gras și, fără să luați de pe foc, bateți bine cu un mixer până se formează o spumă densă și groasă. Adăugați zahăr în cafeaua finită, turnați într-o ceașcă și puneți deasupra spumă de lapte bătută. Băutura poate fi servită cu scorțișoară sau fulgi de ciocolată.

Acest lucru este ilustrat mai clar în acest videoclip:

Cappuccino cu vanilie

Pentru 150 ml de apă rece, se iau 2 lingurițe de cafea, se prepară espresso, se strecoară și se adaugă zahăr. Într-un recipient separat, aduceți la fiert 150 ml de smântână groasă cu o cantitate mică de vanilie. Cand crema incepe sa fiarba, bateti-o cu grija si asezati-o pe bautura finita.

Vanilie cu galbenus de ou

Bateți gălbenușul de ou cu două lingurițe de zahăr pudră fin. Continuând să batem, adăugați puțină vanilie și 2 linguri. linguri de lapte. De îndată ce se formează o spumă înaltă și densă, aceasta este întinsă cu grijă pe espresso-ul proaspăt preparat.

Caramel

Adăugați masa la jumătate de litru de apă. l. cafea măcinată fin și preparați espresso. Turnați 10 ml de caramel și sirop de vanilie în căni preîncălzite. Puteți folosi și caramel obișnuit, topit într-o baie de apă și înlocuiți siropul de vanilie cu un praf de vanilie. Turnați cafeaua finită într-o ceașcă cu siropuri și adăugați cu grijă lapte spumat (120 ml).

Ciocolată

Mai întâi trebuie să faci ciocolată caldă. Pentru a face acest lucru, turnați 60 ml de lapte într-o cratiță și încălziți bine, dar nu fierbeți. ÎN lapte cald se adauga 70 de grame de ciocolata tocata marunt si se topeste. Ciocolata fierbinte este gata. Într-un castron separat, se bat 80 ml de smântână (30%). Preparați cafea tare într-un turc (5 lingurițe pe pahar de apă). Turnați cafeaua în ceașca sau paharul pregătit și turnați cu grijă ciocolată fierbinte de-a lungul lamei unui cuțit, astfel încât să nu se scufunde în fund. Acoperiți cu frișcă și stropiți cu scorțișoară.

Cu coniac

Pentru o jumătate de pahar de cafea pregătită veți avea nevoie de 2 bucăți mici de ciocolată albă, 2 lingurițe de coniac, puțin zahăr pudră, o lingură (linguriță) de frișcă și o felie de ciocolată neagră. Se topește ciocolata albă și se toarnă cu grijă în cafea, se toarnă coniac, smântână deasupra și se stropește cu pudră și ciocolată.

Cum să faci cappuccino acasă folosind turci

Pentru a face cappuccino de casă fără aparat de cafea, este important să preparați cafeaua corect. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de apă curată, un turc și boabe de cafea. În plus, boabele trebuie măcinate imediat înainte de gătire. Se toarnă apă rece în turc, se adaugă cantitatea necesară de praf de cafea și se pune pe foc. Amestecați continuu până când crește spumă ușoară. După care, îndepărtați-l astfel încât spuma să dispară. Această procedură se repetă de cel puțin 4-5 ori.

Un alt punct important este laptele spumat. În acest caz, un blender sau mixer poate ajuta. Laptele trebuie turnat intr-un vas metalic, pus pe foc si batut direct pe aragaz, evitand fierberea.

Care lapte este cel mai bun pentru cappuccino? Nu luați prea gras sau lapte degresat. Ar trebui să aibă un conținut mediu de grăsimi (2,5-3,2%).

Cum se prepară cafeaua folosind un aparat de cafea

O mașină de făcut cappuccino trebuie să aibă dispozitive speciale: un aparat de făcut cappuccino și un ulcior. Cantitatea necesară de lapte (1/3 din volum) se toarnă în ulcior, iar cu ajutorul unui aparat pentru cappuccino, se bate într-o spumă puternică. Aparatul de cafea prepară cafea obișnuită, iar spuma este adăugată ultima.

Cum se spumă laptele pentru această băutură

Dacă nu aveți un aparat de cafea acasă, îl puteți folosi presa franceza. Laptele ușor încălzit se toarnă în balon și se închide cu un capac cu piston. Umpleți presa franceză până la jumătate din volum și, mișcând rapid pistonul în sus și în jos, bateți laptele.

Puteți face spumă folosind mixer sau blender mic de imersie. Se toarnă laptele într-un recipient mic și se pune la foc mic. Când laptele începe să se încălzească, începeți să amestecați. Este important ca temperatura acestuia să nu depășească 70 C.

Dacă nu există dispozitive la îndemână, atunci este foarte posibil să utilizați cele obișnuite tel. Dar spumarea laptelui în acest fel este un proces lung și care necesită multă muncă.

În publicație, am trecut în revistă toate dispozitivele de spumare și spumă de lapte posibile pentru cappuccino.

Aveți nevoie de instrucțiuni detaliate pentru utilizarea unui aparat de cafea gheizer? Materialul nostru, care discută principiul de funcționare, cum să preparați cafeaua și să folosiți o cafetieră gheizer, vă va fi util:

Cum să desenezi pe cappuccino

Nu trebuie să fii un barista expert pentru a-ți decora băutura. Cele mai simple și mai frumoase modele pot fi realizate folosind un șablon, ale cărui fante sunt stropite cu scorțișoară. Puteți picta cafeaua cu cremă groasă, care se toarnă într-un jet subțire pe spuma de lapte. Adesea se folosesc scobitori și sirop gros sau ciocolată caldă pentru astfel de desen.

Citiți articolul nostru detaliat despre această artă - latte art la link.

Cu ajutorul următorului videoclip, care prezintă diverse tehnici și exemple de desene, veți înțelege cum să desenați pe un cappuccino:

Să înveți cum să faci cappuccino adevărat nu este dificil. Este important să respectați cu strictețe proporțiile băuturii. Fiecare componentă (cafea, lapte și spumă) ar trebui să ocupe 1/3 din volumul unei cești de cafea.

Cappuccino ideal este o băutură cu spumă densă. Dacă presărați puțin zahăr pe o astfel de spumă, acesta ar trebui să rămână la suprafață cât mai mult posibil.

Nimic nu îți ridică mai bine moralul decât o ceașcă de cappuccino aromat, dulce și revigorant.

Astăzi, cafeaua cappuccino este una dintre cele mai populare băuturi printre iubitorii de cafea, combinând espresso puternic și lapte spumat. Datorită spumei groase de lapte care acoperă stratul băuturii, aceasta rămâne aromată și bogată pentru o lungă perioadă de timp. Temperatura la care se obișnuiește să se servească desertul ar trebui să fie confortabilă, dar aroma ar trebui să fie pe deplin dezvoltată. Iar gustul său este foarte interesant și echilibrat: acru și cremos în același timp. Cappuccino este o băutură de savurat și se servește în căni groase, largi, care sunt preîncălzite pentru a-l menține fierbinte cât mai mult timp posibil. Conținutul cănii este decorat cu stropi de ciocolată, modele de artă latte, scorțișoară și zahăr pudră, așa că cappuccino cu spumă este o adevărată plăcere pentru gurmanzi.

Reteta clasica de cafea cappuccino

În general, există destul de multe opțiuni pentru a pregăti acest desert minunat. Dar rețeta clasică de cafea cappuccino presupune un algoritm simplu de acțiuni. Pentru a-l obține veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 2 lingurite boabe de cafea macinate;
• 2 lingurite de zahar granulat;
• 100 ml apă curată;
• 100 ml lapte;
• un praf de ciocolata rasa.

Trebuie să turnați pământ într-un castron frumos boabe de cafea si zaharul granulat se amesteca bine. Turnați apă clocotită peste amestecul rezultat și treceți la principalul lucru - obținerea spumei de lapte, totuși, trebuie să acționați foarte repede, fără a permite conținutului paharului să se răcească. Laptele trebuie încălzit, dar nu fiert, scos rapid de pe foc și turnat cu grijă într-un blender. Bateți până când apare o spumă pufoasă, stabilă. Acum cu grijă, folosind o lingură, transferați-l într-o ceașcă de espresso preparat. Atingerea finală este decorarea pălăriei cu ciocolată pre-răzuită. Rămâne doar să savurați cafeaua cappuccino, care necesită foarte puțin timp pentru preparare.

Cafea Amaretto cappuccino - incredibil de delicioasă

Fanii băuturilor picante și revigorante se vor bucura cu siguranță de cafeaua cappuccino. Acest desert incredibil de gustos, ușor îmbătător, nu va lăsa pe nimeni indiferent și va fi un răsfăț potrivit la petreceri, întâlniri cu prietenii și sărbători.

Așadar, pentru a obține o porțiune din tratament veți avea nevoie de următoarele ingrediente:




Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să preparați boabele de cafea în mod obișnuit. Bateți crema cu un blender până ajunge la o consistență groasă, spumoasă. Acum amestecați espresso fierbinte cu lichior și puneți spumă albă deasupra, iar pe suprafața capacului cremos se presară cacao. Interesant este că lichiorul de migdale merge bine cu scorțișoară, așa că desertul poate fi decorat cu acest condiment. Gata, bautura de vigoare este gata!

Reteta de cafea Cappuccino acasa - gustul preferat

Pentru a savura cafeaua cappuccino acasă, este suficient să adere la o anumită tehnologie de preparare. Și gustul tău preferat nu va fi mai rău decât într-o cafenea. Cafeaua cappuccino acasă fără aparat de cafea este la fel de bună ca o băutură preparată în mâinile pricepute ale unui barista. Pentru a prepara cafeaua cappuccino, compoziția ingredientelor nu se modifică:



Cel mai bine este să pregătiți espresso într-un turc: pentru a face acest lucru, scufundați boabele de cafea măcinate în el și adăugați apă fără a amesteca. Următorul pas este unul foarte important - puneți turcul la foc mediu și așteptați să se încălzească conținutul, dar nu lăsați să fiarbă. Când spuma de cafea incepe sa creasca, turcul trebuie scos de pe foc, asteapta sa se aseze capacul de spuma si se pune la loc pe foc. Pentru a face o băutură cu un gust profund și o aromă bogată, această procedură trebuie făcută de cel puțin trei ori.

Următorul pas va fi realizarea unui capac de lapte. Pentru a fi perfect, trebuie să utilizați lapte cu cel puțin 3,5% conținut de grăsime. Mai întâi ar trebui să fie încălzit și apoi să înceapă să bată cu un blender, mixer, tel: oricare dintre ele este mai obișnuită să folosească gospodina. La începutul baterii, vor apărea bule mari de lapte, cu toate acestea, cu răbdare, trebuie să continuați să lucrați până când o substanță de bule mici este vizibilă.

Acum vine timpul pentru adevăratul sacrament - amestecarea tuturor ingredientelor.

Deci, desigur, trebuie să pregătiți o ceașcă potrivită; se toarnă apă clocotită peste sau se încălzește cuptor cu microunde. Turnați espresso în el, adăugați zahăr și spumă de lapte deasupra, care poate fi stropită cu cacao, vanilie și ciocolată. Astăzi, au apărut la vânzare șabloane speciale care vă permit să lăsați un design pe spuma de cafea.

Acest desert este o băutură destul de hrănitoare, astfel încât oamenii care își urmăresc consumul de dulciuri se pot descurca cu ușurință fără zahăr. Conținutul caloric al cafelei Cappuccino la 100 de grame variază de la 45 la 75 de kilocalorii. Astfel, cafeaua cappuccino fără zahăr, al cărei conținut caloric va fi mai mic decât o băutură dulce, este de 45,5 kcal. Cei care nu se limitează în consumul de dulciuri pot adăuga cu ușurință nu numai zahăr granulat în conținutul cănii, ci și ciocolată, tartina de ciocolata, nuci. Cafeaua cappuccino cu zahăr, al cărei conținut caloric este de 66-75 kcal, depinde de cantitatea de aditivi dulci. Astfel, fiecare gospodină are acasă o rețetă de cafea cappuccino cu propria ei mică întorsătură.

Reteta de cafea Cappuccino la aparat de cafea - pentru adevărații gurmanzi

Adevărații gurmanzi cred că o rețetă de cafea cappuccino într-un aparat de cafea nu poate înlocui nicio altă metodă de preparare a acestei băuturi minunate. Într-adevăr, folosind echipamente speciale, puteți obține un tratament excelent într-o perioadă mai scurtă de timp. Este important doar să alegeți un amestec de cafea de înaltă calitate, iar aparatul va prepara espresso puternic. Apoi turnați laptele proaspăt răcit în ulcior și bateți-l cu un aparat pentru cappuccino. Turnați cu grijă spuma finită într-o ceașcă de espresso. Așa se prepară, rapid și ușor, cafeaua cappuccino, al cărei conținut caloric poate fi ajustat independent prin adăugarea de zahăr sau lăsând băutura neîndulcită.