Covrigi din aluat de drojdie cu marmeladă. Covrigi cu marmeladă - răsfățați-vă cu amintiri magice din copilărie! Covrigi delicioase cu marmeladă din aluat, rețetă cu fotografii pas cu pas

Covrigii cu marmeladă sunt o opțiune excelentă de coacere rapidă, potrivită atât pentru o dimineață relaxată de duminică, cât și pentru un desert de vineri. Covrigile proaspete și aromate de casă nu vor lăsa pe nimeni indiferent și va dura foarte puțin timp pentru a le pregăti.

Această opțiune de coacere poate fi făcută din brânză de vaci rămasă - covrigii vor deveni moi și sănătoși.

• brânză de vaci - 260 g;
• ou de gaina;
• zahăr granulat - 2 linguri. l.;
• unt - 200 g;
• marmeladă de plastic – 200 g;
• făină – 0,4 kg;
• praf de copt – 3 g.

Pentru un gust mai bogat și un aspect plăcut, croissantele trebuie stropite cu zahăr pudră sau zahăr obișnuit.

Mulți oameni își amintesc de covrigi cu marmeladă din copilărie - gustul aluatului sfărâmicios împreună cu marmeladă de mere ușor acrișoară. Dar nu toată lumea știe că este destul de ușor să le pregătiți singur.

• 200 g marmeladă bulgăre;
• 3,5 căni de făină;
• 200 g unt;
• 0,5 linguriță. sifon;
• un pahar de smântână;
• 5 linguri. l. Sahara;
• vanilină opțional;
• o proteină.

După coacere, nu trebuie să scoateți imediat covrigii din pergament, trebuie să le lăsați să se răcească pe tava de copt sub un prosop.

Aluatul congelat gata preparat este ideal pentru un desert rapid.

• aluat foietaj – 0,5 kg;
• marmeladă – 250 g;
• zahăr granulat – 1/3 cană;
• gălbenuş;
• lingura de ulei vegetal.

Pregătirea o determinăm în funcție de culoarea brună a produselor de copt.

Această variantă de desert este perfectă în perioada Postului Mare.

• 150 g de marmeladă pe agar-agar sau pectină;
• 2 căni de făină;
• ½ linguriță. apă minerală;
• ½ linguriță. sifon;
• ½ linguriță. ulei vegetal.

Puteți coace pe o foaie de copt, dar trebuie acoperită cu pergament și asigurați-vă că o ungeți cu unt!

Folosirea berii în deserturi permite ca produsele de copt să rămână moi a doua zi, iar gustul de bere nu se simte deloc.

• bere ușoară - 1 lingură;
• făină - 1,5 linguri;
• margarină – 250 g;
• un praf de sare;
• sifon - ½ linguriță;
• marmeladă sau gem - 200 g;
• ou;
• zahăr - 150 g.

Produsele de patiserie gustoase și neobișnuite, care atrag doar prin aspectul lor luminos, vor încânta cu siguranță copiii. Covrigi mici cu umplutură de marmeladă colorată în interior arată într-adevăr foarte atractiv, iar acesta are un gust pur și simplu delicios. Aluatul pentru covrigi se face cu smantana si unt, nu margarina, asa ca putem spune ca nu va fi daunator. Covrigile ies foarte fragede, crocante, cu o umplutură dulce, colorată. Astfel de produse de patiserie sunt potrivite chiar și pentru o petrecere a copiilor sau doar pentru ceaiul acasă. și tehnica de gătit o puteți vedea în prepararea pas cu pas a covrigilor cu marmeladă cu fotografii. Acum știi să coaci covrigi acasă, rapid și ușor!

Covrigii cu marmelada se servesc raciti cu ceai, suc sau compot. Păstrați produsele de copt într-un recipient de sticlă închis. Poftă bună!

Aceste covrigi sunt un răsfăț din copilărie. Probabil, cândva, rețeta lor a fost publicată în revista populară „Rabotnitsa”, iar toate mamele au pregătit-o pentru copiii lor. Am încercat deja să gătesc ceva „din trecut” de mai multe ori. Și, din păcate, gustul, stricat de delicatese moderne, spunea: „lipsește ceva”. Covrigi cu marmeladă sunt o excepție.

Gustul este pur și simplu de nedescris, iar astfel de prăjituri dispar instantaneu și cumva complet neobservat, mâna îți întinde mâna.

unt (200 g);
- smantana (200 g);
- făină (3 linguri);
- zahar granulat (2 linguri);
- marmeladă de sandvici (200 g).

Se lasă untul la temperatura camerei și se zdrobește cu o furculiță. Sau îl puteți dizolva într-o baie de apă. Se adauga smantana si zaharul granulat.

Se amestecă bine.

Adăugați făină

și frământați aluatul.

Ce imi place la acest aluat este ca se intinde usor. Moale, flexibil. Toate procedurile care urmează au fost făcute de fiica mea. Deci, împărțiți aluatul în 4 părți, rulați fiecare într-un cerc subțire.

Tăiați marmeladă pentru rulouri în felii:

Tăiem cercul de aluat cu un cuțit în triunghiuri - 16 sau mai multe. Cu cât obțineți mai multe triunghiuri, cu atât cookie-urile terminate vor fi mai scurte. Le prefer pe cele lungi - rulourile vor arăta mai bine. Pe marginea lată se pune o felie de marmeladă.

Pentru a face covrigi, rulați fiecare triunghi spre centru, încercând să apăsați strâns marginile, astfel încât orificiul să fie cât mai mic posibil, altfel marmelada se va scurge din covrigi în timpul coacerii.

Se aseaza pe o tava de copt unsa sau acoperita cu hartie de copt.

Se coace 30-40 de minute la o temperatura de 160-180 de grade.

Serviți cu ceai. Și copiilor le va plăcea să găsească o prăjitură cu o surpriză, ca o răsucire.

Când am fost în vizită la o prietenă în copilărie, uneori am fost tratată cu covrigi de casă cu marmeladă, pe care mamei ei îi plăcea să le coacă. Nu am încercat niciodată astfel de cookie-uri în altă parte. Dar pur și simplu am adorat acești covrigi de pâine scurtă - atât de moi și sfărâmicioase, făcute din aluat delicat azimă, cu umplutură de fructe dulci și acrișoare, pur și simplu s-au topit în gură și s-au împrăștiat într-o clipă. Mult mai târziu, după ce mi-am început deja „cariera” culinară, am dat peste o rețetă de covrigi cu marmeladă pe internet și chiar fiind încă destul de neexperimentat în arta coacerii, am reușit să o reproduc destul de ușor și precis. Rezultatul a fost amintiri neprețuite din copilărie și, desigur, un răsfăț excelent pentru întreaga familie, care a prins rapid rădăcini în casa noastră.

Apropo, prietena mea a recunoscut mai târziu că responsabilitatea ei în copilărie a fost să pregătească umplutura pentru aceste covrigi, pentru care a trebuit să petreacă mult timp și să taie plictisitor stropii de zahăr de pe gumele creț. Ei bine, vă sugerez să folosiți marmeladă de sandvici pentru umplutură, care nu are un astfel de topping și, în plus, are, de regulă, o compoziție și un gust mai natural. De asemenea, puteți folosi orice dulceață groasă sau dulceață, dar în acest caz există șanse mai mari ca aceasta să se scurgă și să se ardă în timpul coacerii. Încercați să faceți covrigi cu marmeladă din aluat praf, cu siguranță vor mulțumi atât adulții, cât și copiii și pot deveni noua voastră tradiție de familie!

INGREDIENTE:

• 400 g faina
• 200 g unt rece
• 200 g smantana rece 15 – 20%
• 2 linguri. l. ulei vegetal
• praf de sare
• 300 g marmeladă de sandvici cu orice aromă
• 1 galbenus + 1 lingura. l. lapte
• zahăr brun sau obișnuit pentru pudrat

METODA DE PREPARARE:

1. Mai întâi, pregătiți aluatul pentru covrigi cu marmeladă. Pentru a face acest lucru, cerneți făina într-un castron adânc, adăugați smântână și sare.

2. Razi untul pe o răzătoare grosieră.


3. Turnați ulei vegetal și folosiți accesoriul pentru cârlig pentru a frământa într-un aluat gros.


4. Împărțiți aluatul în 4 părți egale (200 g fiecare) și rulați-le în bile.


5. Întindeți fiecare bilă cu un sucitor pe o suprafață înfăinată într-un cerc cu diametrul de 25–30 cm și tăiați-o în 8 segmente triunghiulare identice. În timp ce lucrați cu o minge, păstrați restul la frigider pentru ca aluatul să nu se încălzească.

6. Pe baza fiecărui triunghi se așează 2 - 3 felii mici de marmeladă. Rotiți tuburile, pornind de la baza segmentului și trecând în colțul ascuțit opus.

7. Așezați covrigi cu marmeladă pe o tavă de copt acoperită cu pergament, la mică distanță unul de celălalt. Unge-le deasupra cu galbenus amestecat cu lapte si presara zahar.

Sfat! Puteți folosi zahăr brun în loc de zahăr obișnuit pentru a oferi produselor de copt o aromă și un gust plăcut.

Această cantitate de ingrediente face 2 foi mari de copt cu 16 covrigi fiecare.


8. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25 - 30 de minute până se rumenesc vizibil.


Covrișoarele delicate, crocante, sfărâmicioase cu marmeladă din copilărie sunt gata!

Un desert de casă prietenos cu bugetul, delicios, făcut din cele mai simple produse la îndemâna oricui în orice moment al anului - covrigi din aluat praf cu smântână și unt (sau margarină) cu marmeladă. Covrigii ies fragezi, aluatul se coace repede, frumoasa crusta aurie iti cronteste placut in gura. Desertul dupa aceasta reteta se poate face cu orice umplutura dupa bunul plac. Pe langa marmelada, pot oferi dulceata, care este deosebit de gustoasa cu cirese sau coacaze (cele cu acra), cu dulceata, fructe de padure proaspete, cu branza de vaci, mac, lapte condensat, nuca, etc.

Spre deosebire de cele preparate cu aluat de drojdie, această rețetă se face diferit: aluatul se frământă cu smântână și unt de paine. Deci, dacă vă feriți de drojdie, atunci covrigi de patiserie cu crusta scurtă vă vor mulțumi cu siguranță.

Eu fac marmeladă de casă folosind agar-agar. Folosesc ca bază suc proaspăt stors sau orice suc cumpărat din magazin, după gust. Poti folosi si lapte vegetal: migdale, nuca de cocos, mac.

Opțiuni pentru prepararea marmeladei vegetariene:

Desigur, cel mai simplu mod este să cumpărați marmeladă gata preparată, doar asigurați-vă că există mai puține substanțe chimice în compoziție. Rețeta mea cere de casă, în trei straturi, cu colorant alimentar.

• unt - 200 g;
• smântână - 200 g;
• zahăr - 4-5 linguri. l.;
• sare - 2 chipsuri;
• sifon - 0,5 linguriță;
• făină - 2-2,5 linguri;

Umplere:

• marmeladă - 200 g.

Apropo, am încercat multe variante de aluat, l-am făcut cu drojdie, chefir, brânză de vaci, cu și fără sifon, cu lapte, ulei vegetal și chiar cu apă minerală. Insa varianta de covrigi pe prajitura cu smantana mi se pare cea mai reusita. Are gust de copilărie sau de bunici!

Topiți ușor untul într-o baie de apă sau lăsați-l să se topească pe calorifer sau la soare, astfel încât să fie foarte moale și să poată fi măcinat ușor cu zahăr.

Adăugați smântână la unt. Amesteca.

Sare, zahăr, sifon.

Se macină bine.

Adaugati faina cernuta in prealabil sau cerneti direct peste vasul cu aluatul.

Frământați aluatul.

Se lasă 30 de minute într-un loc răcoros.

Tăiați marmeladă

Împărțiți aluatul răcit în mai multe părți. Întindeți într-un cerc. Tăiați în 8 triunghiuri.

Așezați marmelada în centrul triunghiului. Dar puțin departe de margini dacă umplutura începe să se topească pentru a nu se scurge pe tava de copt.

Se rulează într-un covârliș.

Se aseaza pe o tava de copt unsa cu ulei vegetal. Coaceți timp de 20 de minute. Temperatura 180 de grade.

Poate fi servit cu ceai dulce, o ceașcă de cafea, iar pentru copii - cu suc sau compot.

fraged, se sfaramiciaza placut in gura, moderat dulce. Și în interior există o umplutură delicată de jeleu.

Iată o rețetă simplă de covrigi de aluat de casă. M-aș bucura dacă ați încerca să faceți acest produs de patiserie acasă. Poftă bună!