Cât timp ar trebui să gătiți pulpe de pui până când sunt gata? Cum să gătești corect pulpe de pui? Bulion de picioare de pui pentru articulații

Pulpele de pui devin întotdeauna incredibil de suculente și fragede. Și pregătirea lor nu este deloc dificilă. Această carne este fragedă și moale, așa că se gătește foarte repede. Principalul lucru este că pot fi coapte, fierte rapid, prăjite sau fierte. Întotdeauna ies delicioase.

Iar dacă le stropiți cu condimente și ierburi, va fi o masă delicioasă care nu va lăsa pe nimeni indiferent. Deci, cum să prepari delicioase și incredibil de moale pulpe de pui pe cont propriu? Să punem accentele culinare studiind rețetele de mai jos.

Gătirea picioarelor într-o tigaie

Ce ai nevoie:

• Pulpe de pui – 4 bucăți;
• 3 cepe;
• Un morcov;
• Lingură mare de pastă de tomate;
• 5 catei de usturoi;
• Amestecul uscat de 5 ardei – optional;
• O lingură mică de boia;
• Ulei vegetal (simplu);
• Puțină sare.

Timp de gătire - 1 oră;

Conținutul caloric al 1 porție – 180.

Cum se face:

Gătiți pulpe de pui delicioase la cuptor

Vom avea nevoie de următoarele:

• 7-8 butioare de pui;
• 100 ml smantana sau smantana groasa;
• Pastă de roșii - 50 de grame;
• Căței de usturoi – 3-4 bucăți;
• curry - 1 lingură mică;
• Piper negru măcinat - un praf;
• Puțină sare;
• Ulei vegetal (obișnuit).

Citește și: Cum am slăbit 19 kg într-o lună și jumătate

Timp de gătire - 40-50 de minute.

Conținutul caloric al unei porții – 160.

Tobe de pui crocante într-o tigaie

Vom avea nevoie de:

• 2-4 pulpe de pui;
• Cap de ceapa – 1 bucata;
• Un morcov;
• Ardei dulce - 1 bucată;
• O bucată mică de ardei iute;
• 2-3 catei de usturoi;
• Condimente pentru pui după dorință;
• Puțină sare;
• Ulei vegetal (simplu);
• 50 ml apă.

Timp de gătire - 50-60 de minute.

Conținutul caloric al unei porții este de 200.

Procesul de gatire:

1. Clătiți bine pulpele de pui în apă rece, îndepărtați tot excesul și puneți-le pe șervețele de hârtie pentru a scurge excesul de lichid;
2. Puneți-le într-un bol adânc, stropiți cu condimente pentru pui, sare și amestecați. Se lasa putin, 15-20 de minute;
3. Curățați ceapa și morcovul și clătiți cu apă rece;
4. Tăiați ceapa cubulețe, morcovii fâșii;
5. Se pune o tigaie cu ulei pe aragaz si se incinge;
6. Se pune pe ulei incins feliere de legume si se caleste pana devin aurii;
7. Apoi mutați legumele deoparte și întindeți pulpele de pui;
8. Totul se prăjește 7-8 minute, amestecat constant cu o spatulă de lemn;
9. Tăiați ardeiul dulce, îndepărtați semințele, tăiați tulpina și tăiați în fâșii mici;
10. Întoarceți puiul, adăugați fâșii de ardei dulce și prăjiți;
11. Apoi, adăugați puțină apă, reduceți focul și gătiți timp de 15 minute Acoperiți totul cu un capac;
12. Între timp, curățați cățeii de usturoi și tăiați-i în bucăți mici;
13. Deschideți friteuza, verificați dacă carnea este pregătită, străpungeți-o cu o furculiță, dacă sucul este limpede și fără impurități de sânge, atunci este gata. Se condimenteaza totul cu bucatele de usturoi si se ia de pe foc;
14. Lăsați-l la infuzat sub capac timp de 10-15 minute.

Folosim un aragaz lent

Ingrediente pentru gatit:

• 6 pulpe de pui;
• Lămâie - jumătate;
• 2 catei de usturoi;
• Ulei vegetal sau de măsline;
• Oregano uscat - după gustul tău;
• Condimente pentru pasari - optional;
• piper negru măcinat;
• 6-8 crengute de marar si patrunjel.

Citește și: Cum mi-am mărit sânii cu 2 mărimi într-o săptămână

Perioada de gătire: 40 de minute.

Conținut caloric - 175.

Reţetă:

Pulpe de pui umplute

Produse necesare:

• Pulpe de pui – 8 bucăți;
• Champignons - 400 de grame;
• Ceapa – 3 capete;
• Morcov – 1 bucată;
• Căței de usturoi - 3 bucăți;
• Smântână sau smântână – 100 ml;
• făină - 50 de grame;
• Ulei vegetal (simplu);
• Puțină sare și negru piper măcinat.

Timp de gătire: 1 oră 20 de minute.

Conținut caloric - 175.

Să trecem la gătit:

1. In primul rand spalam si curatam picioarele. Apoi facem mici tăieturi cu un cuțit în părțile superioare și inferioare și scoatem cu grijă semințele;
2. Se pun oasele intr-un recipient, se adauga apa si se fierb la foc mediu;
3. Ceapa se curata de coaja si se taie cubulete mici;
4. Curățați morcovii și frecați-i în așchii medii;
5. Prăjiți legumele tocate ulei vegetal până când este gata;
6. Apoi aruncați friptura în bulion, adăugați sare, piper și fierbeți 15 minute;
7. După aceasta, strecurați bulionul prin tifon sau o strecurătoare;
8. Se spală ciupercile și se taie în felii subțiri;
9. Curățați ceapa rămasă și tăiați-o în bucăți mici;
10. Curățăm cățeii de usturoi și îi frecăm în așchii mici;
11. Se toarnă ulei într-o tigaie separată, se încălzește și se pune ceapa și usturoiul acolo. Se prăjește câteva minute;
12. Apoi adăugați ciupercile la ceapă și usturoiul și prăjiți aproximativ 10 minute.
13. Umpleți picioarele pe fiecare parte umplutura de ciuperciși coaseți pe ambele părți;
14. Apoi, prăjiți bețișoarele pe toate părțile timp de 3 minute;
15. Adăugați smântână în bulion și amestecați
16. Puneți butioanele umplute într-o formă și umpleți cu bulion și smântână;
17. Puneti tava in cuptorul preincalzit la 180 de grade si coaceti 10-15 minute.

Ce alimente hrănitoare poți face din pulpe de pui?

Terci de hrișcă cu pulpe de pui

Ingrediente pentru gatit:

• 4-6 bucăți de pulpe de pui;
• Hrișcă - 250 de grame;
• Apă sau bulion - 2 căni;
• o ceapă;
• Morcov – 1 bucată;
• 100 ml vin alb demidulce;
• Puțin condiment dacă se dorește;
• Amestecul de sare, piper.

Timp de gătire - 60 de minute.

Conținutul caloric al unei porții – 160.

Preparare:

1. Spalam pulpele de pui si le frecam cu condimente. Se lasa 30-40 de minute;
2. Spalam si curatam ceapa si morcovul. Ceapa se toaca in patrate mici, morcovii se freaca cu razatoarea grosiera;
3. Puneți pulpele marinate într-o tigaie uscată și fierbinte, turnați vinul și fierbeți acoperit timp de 10 minute. După 5 minute, întoarce-l;
4. Apoi puneți legumele pe tibie și fierbeți timp de 3 minute;
5. Transferați toate ingredientele într-un ceaun, turnați puțin ulei vegetal și adăugați hrişcăși gătiți timp de 7 minute;
6. Umple totul apă caldăși acoperiți cu un capac;
7. După ce toată apa a fiert, se condimentează cu condimente și se acoperă cu un capac. Gatiti pana este gata.

Tobe de pui în stil rustic

Componente:

• 4 pulpe de pui;
• 2 oua;
• O jumătate de pahar de făină;
• 1 cană semințe decojite;
• Ulei vegetal (simplu);
• Sare si condimente.

Timp de gătire - 40 de minute.

Conținutul caloric al 1 porție – 185.

Să trecem la gătit:

1. Rupeți ouăle de pui într-un castron, amestecați cu sare și condimente. Bateți-le cu un tel;
2. Înmuiați tobele spălate în amestecul de ouă, apoi stropiți cu făină. Facem asta de două ori;
3. Se pune in ulei incins si se prajeste pe toate partile 10 minute;
4. Asezati-le apoi pe o tava unsa cu unt, turnati peste amestecul de oua si presarati cu seminte;
5. Se da la cuptorul preincalzit si se coace 25-30 de minute pana este gata.

Pulpele de pui pregătite după aceste rețete se vor dovedi excelente și aromate. Deoarece aceste produse pot fi achiziționate din orice magazin și la un preț foarte mic, pot fi pregătite aproape în fiecare săptămână pentru prânzurile și cinele în familie.

Acest fel de mâncare poate fi servit cu o varietate de garnituri - legume, cereale, supe, salate și multe altele.

Cum să gătești corect pulpe de pui?

Pulpe de pui delicioase - un fel de mâncare hrănitor și simplu. Dacă îl pregătiți corect, toate substanțele benefice vor fi păstrate, iar eventualele componente dăunătoare vor fi îndepărtate din fibrele cărnii. Fierberea este o modalitate obișnuită de a pregăti felul de mâncare, după care pulpele pot fi folosite în alte rețete, precum și adăugate la nutriție alimentară prin îndepărtarea pielii.

Pentru a obține suculent și carne delicioasă fără duritate, trebuie să urmezi o tehnologie specială de gătit și să știi exact cât timp să gătești tobe de pui.

Cât timp să gătești pulpe de pui?

Salată "Smântână"

Salată de sfeclă

Salata de banane

Citeste si:

www.yourlifestyle.ru

Pulpe de pui

Ce să gătești din pulpe de pui, fotografii simple retete cu pulpe de pui pulpe, gatit pulpe de pui. Pulpa de pui este o soluție excelentă pentru mâncărurile de zi cu zi pentru prânz și cină.

Cel mai simplu mod de a găti pulpe de pui este pur și simplu să le prăjiți. Vă spun cum să prăjiți pulpe de pui și să gătiți prânz delicios sau cina în doar 20 de minute. …Mai mult

Datorită tartaletelor, cea mai obișnuită salată poate fi ușor transformată într-una gourmet. gustare de sărbători. Deși salata noastră nu va fi cea mai obișnuită, ci cu ficat de cod. …Mai mult

Crocante, delicioase și incredibil de delicioase - acestea sunt pulpe de pui pane de casă. Chiar și să masa festiva acest fel de mâncare ar fi potrivit. Puteți folosi orice parte a puiului ca bază. …Mai mult

Reteta pentru pulpe de pui aurii. De aceasta reteta pulpe de pui Se dovedesc apetisante si foarte gustoase. …Mai mult

Reteta de gatit preparat italian pui cu rosii si usturoi. Pastele sunt servite ca garnitură, iar ca rezultat obții un complet, foarte delicios secund farfurie. …Mai mult

Suficient fel de mâncare neobișnuit– pulpe de pui prajite in pungi de aluat. Dar, cu toate acestea, foarte gustos și, cel mai important, sățios. Orice gospodină își va hrăni oaspeții și familia la maxim. …Mai mult

Rețetă pentru o gustare japoneză făcută din bucăți de pui prăjit. …Mai mult

Azi la cina am aromat si fel de mâncare copioasă! În timpul sezonului de legume, cu siguranță ar trebui să gătiți o pulpă de pui într-o barcă de vinete! Crede-mă, este foarte gustos și simplu! Vezi reteta mea! …Mai mult

Acest fel de mâncare minunat și economic este un aperitiv grozav și sunt sigur că toată lumea o va îndrăgi. Picioarele sunt foarte suculente la interior si crocante la exterior, chiar si copiii le vor adora. …Mai mult

Dacă credeți că kebabul de pui nu poate fi preparat în așa fel încât toți invitații să fie surprinși, atunci vă înșelați. Totul este în marinată. Dacă este făcut corect, vasul se va dovedi de neegalat. …Mai mult

Kebab de pui la cuptorul cu microunde este un adevărat experiment care a avut un mare succes. Nu este nimic complicat în gătit, dar tot nu poți găti fără instrucțiuni :) Îmi împărtășesc secretele gătitului! …Mai mult

Supă de pui gătită într-un aragaz lent - cea mai buna solutie pentru un prânz ușor, hrănitor și sănătos. Citiți rețeta supa de puiîntr-un aragaz lent. …Mai mult

Crezi că la dietă trebuie să te refuzi totul, inclusiv pizza? În nici un caz! Nutriționistul Pierre Dukan vă oferă o rețetă pentru o pizza delicioasă și foarte sățioasă, care nu vă va dăuna silueta. …Mai mult

Pulpele de pui delicioase, apetisante cu brânză, sunt coapte în 30 de minute. Fă-le pentru o cină de seară de săptămână sau pentru o vacanță. Simplu, rapid, delicios! …Mai mult

Ar părea dificil să gătești ceva complet nou din pulpe de pui obișnuite, dar dacă le marinați într-un sos făcut din miere, soia, otet de orezși usturoi, va fi destul fel de mâncare interesant. …Mai mult

Sucul pulpelor de pui înmoaie atât de mult aluatul încât obținem carne delicioasă în interior și o crustă crocantă uimitoare din interior. Toba asta de pui aluat foietaj Acasă are un gust grozav! …Mai mult

Pulpele de pui și cartofii sunt două ingrediente preferate pentru mulți! Acum vă voi spune cum să gătiți pulpe de pui cu cartofi la cuptor, astfel încât să fie incredibil de gustos! …Mai mult

Sunteți obișnuit să prăjiți pur și simplu pulpe de pui într-o tigaie sau să le coaceți în cuptor. Petrece o jumătate de oră în plus și vei avea ceva complet nou și foarte fel de mâncare frumos. …Mai mult

Dacă nu știi ce să gătești pentru prânz sau cină ca fel principal, încearcă unul varianta interesanta- o reteta foarte simpla de pulpe de pui sos de rosiiîn cuptor. …Mai mult

Dacă ești adeptă alimentație adecvatăși nu vrei să mănânci carne prăjită în ulei vegetal, atunci această rețetă este cu siguranță pentru tine. Pulpele de pui parfumate pe un pat de legume sunt exact ceea ce ai nevoie! …Mai mult

Pagini:

Confirmați ștergerea rețetei

Această acțiune nu poate fi anulată

Adăugarea unei rețete la o carte

Acțiune finalizată

Acțiune finalizată

Simplu și sănătos: pulpe de pui fierte

Cum să gătești pulpe de pui. Reţetă

Pulpe de pui fierte in sos de rosii-usturoi

Pulpele fierte se pot servi cu sos picant. Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

- 600 g pulpe de pui; - 2 litri de apa; - sare. - 3 roșii; - 3 catei de usturoi; - patrunjel sau marar tocat; - piper; - sare.

Spălați și uscați pulpele de pui, apoi puneți-le în ea tigaie emailate, se adauga apa si se pune la foc mic. Gătiți tobe timp de aproximativ 30 de minute, îndepărtând periodic spuma. Adăugați sare la 15 minute după începerea gătitului. Se scoate apoi din bulion, se curata si se da deoparte.

Răziți roșiile pe răzătoarea grosieră sau tocați în blender, adăugați usturoiul tocat și ierburile, adăugați sare și amestecați. Asezati pulpele pe o farfurie plana, turnati peste sosul rece si serviti cu legume proaspete, orez sau cartofi fierti.

Pulpe de pui fierte în pâine crocantă

Acest fel de mâncare poate fi servit rece. Luați următoarele produse:

- 75 g biscuit sarat; - 30 g parmezan ras; - 5 g piper negru macinat; - 1 albus de ou; - sare; — 4 pulpe mari de pui; - 2 roșii; - 1 ceapa; - 5 ml otet de vin rosu; - 10 ml ulei de masline; - 2 ml sos chili dulce; - sare; - 15 g patrunjel tocat.

Măcinați biscuiții folosind o răzătoare, sucitorul sau robotul de bucătărie și puneți-i într-un castron adânc. Adăugați brânză, piper, amestecați. Pune deoparte o parte din pâine. Bate albusul.

Se spală și se usucă pulpele de pui, se fierb până se înmoaie, apoi se scufundă pe rând în proteine ​​pe toate părțile. Se presara apoi cu pane si se da la cuptor pentru 15 minute, se fierbe la 100 de grade.

Tăiați roșiile în jumătate, îndepărtați semințele și tocați grosier pulpa. Ceapa se taie cubulete, se adauga la rosii si sare. Se amestecă conținutul cu sos chili și otet de vin. Se serveste cu pulpe de pui, garnisite cu ierburi.

Bulion cu pulpe de pui

Bulionul de pui mai este numit și „penicilină evreiască” felul de mâncare a primit această poreclă datorită capacității sale de a ajuta oamenii să se recupereze și să câștige putere după operație. Aceste calități sunt mai ales pronunțate dacă supa a fost făcută din păsări crescute fără utilizarea tehnologii moderne, în aer curat și cu utilizarea de furaje curate, fără substanțe chimice. Pentru a găti corect pulpe de pui acasă, veți avea nevoie de:

- 2 pulpe de pui; - 1 morcov; - 1 ceapa; - patrunjel si marar tocate; — frunză de dafin; - sare; - apa.

Supa de pui poate fi congelată și poate fi păstrată astfel până la trei luni.

Curățați morcovii și tăiați-i rondele mari. Nu trebuie să tăiați ceapa. Puneți legumele într-o cratiță, puneți picioarele acolo și umpleți cu apă. Așezați recipientul pe aragaz și fierbeți la foc mic timp de 15 minute, îndepărtând periodic spuma. Apoi adăugați sare și gătiți aproximativ 15-20 de minute. Scoateți pulpele de pui fierte și separați carnea de oase. Tulpina supa de pui prin pânză de brânză sau o sită fină, se stropesc cu ierburi tocate și se combină cu carnea.

Cât timp să gătești pulpe de pui?

Păsările pot fi împărțite în trei tipuri, iar durata va depinde de ele. pregătire generală. Pregătirea alimentelor durează în medie 10-15 minute fără a include timpul de decongelare:

• tobe cumpărate din magazin - nu necesită mai mult de 20 de minute pentru a se prepara;
• tibie păsări de curte– vor avea nevoie de la 30 la 40 de minute;
• carne pui bătrân Este nevoie de cel puțin 50 de minute pentru a se prepara, adesea necesitând de la 1 la 1,5 ore.

Este dificil să cumpărați păsări vechi într-un magazin, deoarece producția modernă oferă pui pui tineri - plinuși și cărnoase.

Tobă în aragazul lent pui domestic Este nevoie de aproximativ 1,5 ore pentru preparare, iar cumpărat din magazin – 40 de minute. Pentru gătit, utilizați modurile „Abur”, „Gătire” sau „Înăcuit”, în funcție de putere, preferințele bucătarului și modelul aparatului.

Instrucțiuni pas cu pas despre cum să gătești pulpe de pui

Înainte de gătit, pulpele de pui sunt dezghețate fără a folosi cuptorul cu microunde sau alte metode de „accelerare”. Astfel carnea devine mai moale ca structura si nu isi pierde gustul. Apoi începeți să gătiți:

1. Carnea se spală în apă rece, se ia lichid în tigaie, după ce se pun pulpele în ea. Ar trebui să fie încă 2-3 cm apă, deoarece fierbe în timpul procesului. Este important ca la fierbere, lichidul să acopere complet bețișoarele.
2. Puteți adăuga foi de dafin, ceapă și morcovi curățați și boabe de piper. Apoi carnea va deveni mai aromată (cu condiția să nu se folosească ierburi cu miros puternic pentru a marina carnea).
3. Aprindeți focul mare și acoperiți tigaia cu un capac.
4. După fierbere, puterea poate fi redusă cu 1-1,5 unități.
5. După timpul de gătire specificat, o tobă este străpunsă cu o furculiță, dacă nu există sânge, apoi picioarele sunt scoase și așezate pe o farfurie.
6. Dacă vasul va fi folosit în formă pură(nu într-o salată sau altă rețetă), atunci ar trebui să lăsați tobele la înmuiat în bulionul aromat timp de 10-15 minute.

Tehnologia într-un multicooker este și mai simplă. Când utilizați modul „Abur”, bețișoarele sunt plasate într-un recipient special și programul este setat. Dacă picioarele sunt gătite în modul de gătit, atunci trebuie să adăugați cantitatea de apă conform instrucțiunilor.

Pentru a profita la maximum de tibie și pentru a nu le transforma în „ceva” cauciucat, este important să cunoașteți câteva trucuri:

• Dacă există suspiciunea că există prea multe substanțe dăunătoare în carne, atunci în timpul gătirii, la un sfert de oră după ce bețișoarele sunt puse în apă, lichidul trebuie schimbat și adăugat unul nou. Substanțele nocive vor fi eliberate în bulion;
• dacă apa în care a fost gătit produsul nu va fi folosită pentru bulion sau supă, atunci nu este nevoie să îndepărtați proteina coagulată - spuma;
• Cu 3-4 ore înainte de gătit, bețișoarele pot fi marinate în sare și condimente, sau se pot lua orice sos (soia, oțet cu ulei de măslineși usturoi).

Tobe de pui fierte corect se dovedesc a fi foarte salate delicioaseși alte feluri de mâncare. Trebuie doar să petreci ceva timp îndepărtând pielea și separând carnea de oase. Dar câtă bucurie primesc animalele de companie din toate aceste cartilaje și tendoane care rămân după ce carnea este îndepărtată!

Retete parfumate cu pulpe de pui fierte

Cel mai adesea, carnea este folosită în aperitive și salate. Puțin mai rar este adăugat la feluri de mâncare gata preparate (de exemplu, lasagna). În aceste cazuri, este necesar să gătiți pulpe de pui fără a utiliza marinate cu miros puternic.

Salată "Smântână"

Rețeta folosește 300 g carne fiartă, care va necesita aproximativ 1,2 kg de tobe. Compoziția include 100 g de mazăre și ciuperci conservate, 200 g brânză tare, ierburi, smantana si hrean ras pentru dressing. Toate componentele sunt tăiate în bucăți, iar brânza este trecută răzătoarea grosieră. Din cauza ciupercilor, această salată nu durează mult.

Salata dulce cu orez, stafide si mere

Rețeta folosește o mulțime de ingrediente, dar rezultatul este foarte aromat și apetisant: pentru 300 g de pui trebuie să luați 150 g de orez fiert, 125 g de brânză Cheshire, 2 măr dulce-acru si 6 ridichi, stafide albe inmuiate in cantitate de 3 linguri. l., 1 măr roșu mediu, 2 tulpini de țelină, 1 lingură. l. maioneza pentru dressing combinata cu 150 g iaurt alb. Toate ingredientele, inclusiv brânza, sunt tăiate în cuburi. Țelina trebuie să fie foarte mică, iar merele trebuie curățate de coajă.

Salată de sfeclă

Pentru 3 sfeclă fiartă dulci, luați 2 pulpe de pui, 2 cepe mov și maioneză pentru dressing. Ceapa, taiata cubulete, se marina 10 minute in otet si apa rece (parte otet, 4 parti apa). Toate componentele se toaca marunt si se pun intr-un bol de salata in straturi, intre care se face o plasa de maioneza.

Salata de banane

Pentru 2 bețișoare veți avea nevoie de 2 morcovi fierți, o jumătate de pahar de stafide, un pahar întreg de nuci, precum și 2 ouă fierte, măr, puțină brânză tare și 1 banană. Pentru dressing - maioneza si unt. Carnea se taie cubulete, la fel se poate face si cu morcovii. Dar restul ingredientelor se trec printr-o răzătoare grosieră, cu excepția brânzei - se dau prin răzătoare mici.

Se dovedește uimitoare salata din 14 straturi: jumatate din carne, morcovi si un sfert de stafide, un sfert de nuci, un ou, maioneza, restul de carne, iar morcovi cu stafide, nuci, ou, branza, unt congelat, felii de banane, maioneza si nuci. Infuzati salata timp de 4 ore la frigider.

Poți inventa și fantezi folosind carne de pui fiartă la nesfârșit! Învață doar să-l gătești corect, altfel vei ajunge cu un produs inutil și greu de digerat.

Ingrediente

Veți avea nevoie pentru 0,5 litri de bulion:

• 2 pulpe de pui sau 1 pulpa
• 1 frunză de dafin
• 5-6 boabe de piper negru
• 3-4 praf de sare
• 1-2 crengute de telina sau patrunjel
• 1 morcov
• 1 ceapă
• 0,6 l apă rece

Pregătirea

1. Achiziționați tobe de pui răcite sau decongelate dacă au fost congelate anterior. Asigurați-vă că curățați solzii galbeni de pe ele și clătiți-le cu apă, eliminând alți contaminanți, dacă există. Puneți pulpele de pui spălate într-o cratiță sau o cratiță.

2. Curățați morcovii și ceapa, clătiți cu apă și tăiați bucăți porționate, se adauga in recipientul cu picioarele.

3. Umpleți cu apă rece. Doar rece, ca vom face un bulion delicios!

4. Adăugați boabe de piper negru, foi de dafin și crenguțe de țelină sau pătrunjel spălate.

5. Așezați recipientul pe aragaz, dând la foc mediu și aduceți la fierbere. Se fierbe timp de 30 de minute. După 15 minute de gătit, este indicat să străpungi pulpa de pui cu un cuțit de mai multe ori, astfel încât să fie gătită în interior fără să rămână crudă. Dacă doriți, puteți elimina spuma rezultată sau este posibil să nu o eliminați, deoarece bulionul va fi apoi filtrat.

6. După timpul de gătire specificat, folosiți o lingură cu fantă pentru a așeza pulpele de pui, legumele și ierburile din recipient pe o farfurie și strecurați bulionul în sine printr-un strat dublu de tifon sau printr-o strecurătoare cu ochiuri fine.

7. După aceasta, turnați bulionul într-o farfurie adâncă, puneți fiert tobe de pui, legume fierteși verdeață. Serviți cu pâine sau biscuiți.

acum 2 ani

Poate că, dacă s-ar păstra statistici cu privire la cele mai populare produse, atunci pulpele de pui ar primi palma. În fiecare zi, milioane de gospodine din întreaga lume pregătesc această parte a puiului. În articolul de astăzi vom discuta cât timp să gătesc pulpe de pui. De asemenea, puteți adăuga rețete noi în cartea de bucate.

Cât durează să gătești pulpe de pui?

Gospodinele cu experiență și bucătarii profesioniști știu cât timp să gătească pulpele de pui până când sunt fragede. Cel mai adesea, astfel de informații sunt de interes pentru începătorii în domeniul culinar. Pulpele de pui trebuie fierte 25 de minute până la o oră.

Pulpele de pui broiler se vor găti mult mai repede. O jumătate de oră este suficientă pentru a le pregăti. Dar pulpele de pasăre vor dura puțin mai mult până se gătesc, aproximativ 40-45 de minute.

Sfat! Puteți găti pulpe de pui fie într-un aragaz lent, fie gătindu-le la abur. Selectați modul de program corespunzător și setați temporizatorul implicit. În medie, puiul din gadgeturile moderne de bucătărie se gătește de la 40 de minute la 1 oră.

Cât timp să gătești pulpe de pui pentru bulion? Pentru ca bulionul să fie bogat și satisfăcător, picioarele de pasăre trebuie fierte în apă clocotită. cel putin o ora. Iar dacă vrei ca bulionul preparat să fie și aromat, adaugă-i ceapă și morcovi curățați în timpul procesului de gătire.

Sfat! Adăugați legume întregi când gătiți bulionul. După pregătirea bazei pentru primul fel, legumele fierte pot fi aruncate în siguranță la gunoi.

Am aflat cât timp să gătesc pulpe de pui pentru supă. Dacă gătiți într-un multicooker, activați modul program cu același nume. Fierbe tobe de pui va dura cel puțin o oră.

Apropo, în multe privințe durata tratament termic depinde de dimensiunea pulpei de pui. Cojele se vor găti mai repede, dar șunca va dura mai mult să se gătească.

Sfat! Puteți verifica starea cărnii de pui cu vârful unui cuțit sau al furculiței. Sucul eliberat trebuie să fie limpede. Dacă este roz, înseamnă că carnea nu este încă gata și timpul de gătire trebuie mărit cu cel puțin 10-15 minute.

Cât timp să gătești pulpa de pui? Răspunsul la această întrebare este: pe aragaz - 20-30 de minute. într-un aragaz lent - 30 de minute, într-un cazan dublu - 30-40 de minute Și vei învăța cum să gătești pulpe de pui din instrucțiuni pas cu pas postat pe această pagină de mai jos.

1. Pulpele de pui se vând refrigerate sau congelate. Desigur, este de preferat să cumpărați un produs răcit, dar dacă primiți bețișoarele congelate, este indicat să le dezghețați natural la temperatura camerei înainte de a le găti. Există în medie 5-6 tobe pe kilogram. Ca preparat înainte de gătit, bețișoarele pot fi marinate: cu ceapă și morcovi, în smântână sau sos de roșii, cu adaos. suc de lamaie sau deja amestecuri gata preparate condimente pentru mâncăruri de pui. Puneți tobe într-o tigaie și turnați apă cât să le acopere complet. A da gusturi deosebiteși caracteristici aromatice, puteți adăuga morcovi și ceapă în tigaie (și dacă tobele au fost pre-marinate, atunci toate legumele din marinată). Acum lasam apa sa fiarba la foc mediu si dupa fierbere, reducem focul la mic. După ceva timp, la suprafața apei va apărea spumă - aceasta trebuie îndepărtată folosind o lingură cu fantă sau o lingură.
2. Din momentul fierberii până când bețișoarele sunt gata, se fierbe aproximativ 20-30 de minute. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați sare și foi de dafin în apă. Pregătirea bețișoarelor se apreciază după transparența bulionului eliberat atunci când este străpuns cu o furculiță.
3. Tobele fierte trebuie să stea în bulion pentru ceva timp după gătire și să se răcească ușor. In felul acesta nu isi vor pierde suculenta. Puteti indeparta pielea de pe betisoare inainte de servire. Se servesc cu tobe fierte diverse sosuri si bogat decorat cu patrunjel sau marar. Tobe de pui se potrivesc de minune piure, fiert paste sau terci de hrișcă.

Cât timp să gătești piciorul de pui într-un aragaz lent

1. Tăiați morcovii și ceapa în inele și așezați-le pe fundul cuptorului. Se toarnă o jumătate de lingură ulei de floarea soarelui, lingurita sos de soia, puțin (pe vârful unui cuțit) condiment de curry sau turmeric. Închideți capacul și porniți multicooker-ul în modul „Quenching” timp de 5-6 minute. La sfârșitul acestui timp, puneți tobele spălate sau premarinate în recipientul multicooker și adăugați 150-250 de grame de apă, un praf sau două de sare și câțiva căței de usturoi dacă doriți. De asemenea, puteți adăuga cartofi curățați și tăiați felii în recipientul multicooker dacă intenționați să serviți tobe cu cartofi în sos ca fel de mâncare gata. Multicookerul este setat pe modul „Tocană” timp de 30 de minute.
2. Dacă bețișoarele nu au ajuns încă pregătite, continuați să le gătiți în același mod pentru încă 5-10 minute. Când ați terminat, este recomandabil să nu deschideți capacul multicookerului pentru încă cinci până la șapte minute. Acum pulpele de pui sunt gata și pot fi servite împreună cu o garnitură, ierburi și diverse sosuri.

Cât timp să gătești pulpa de pui într-un cazan dublu

1. Gătitul tobe de pui într-un vas cu abur vă permite să economisiți cantitatea maximă substanțe utileîn timpul tratamentului termic. Și există multe moduri de a face cel mai sănătos lucru cât mai gustos posibil. O modalitate este să aburiți tobele propriul suc. Pentru a face acest lucru, înfășurați toba premarinată, răcită sau dezghețată în folie. Înainte de a „împacheta” tobă în acest fel, frecați-o cu sare și un amestec de condimente. Si apoi, impreuna cu legume tocate (cum ar fi morcovi, ceapa, usturoi, rosii) sau chiar fructe (lamaie, ananas), le punem in plicuri de folie.
2. Cu grijă, pentru a nu deteriora plicurile și pentru a preveni bulionul care se va forma în timpul gătitului să se scurgă în afara plicurilor, puneți bețișoarele la băutură. Acoperiți cuptorul cu un capac și setați cronometrul pentru 30-40 de minute, în funcție de dimensiunea și numărul de bețișoare. Dupa gatire, betisoarele pot fi servite direct in plicuri cu legume sau separat, dupa scoaterea lor, cu garnitura si sos.

Cât timp să gătești piciorul de pui pas cu pas rețetă video

Am pregătit și un videoclip pe care să îl înțelegeți pe deplin. proces pas cu pas preparate.

Privind sfaturile cu privire la cât timp să gătești tobe de pui, poți pregăti cu ușurință acest fel de mâncare acasă, având toate ingredientele necesare.

acum 2 ani

Tijele sunt considerate una dintre cele mai populare și căutate piese carcasă de pui. Ele pot fi coapte la cuptor sau la gratar, inabusite sau prajite in tigaie. De fiecare dată felul de mâncare iese incredibil de gustos. În articolul de astăzi, discutăm cât timp să gătești pulpa de pui.

Cât timp să gătești pulpa de pui?

Orice gospodină știe probabil cât timp să gătească tobe de pui. Dar bucătarii fără experiență pot avea probleme. Dacă nu respectați timpul de gătire, tobă va deveni umedă, iar sângele va rămâne lângă oase. Gatiti aproximativ o jumatate de ora pana cand picioarele sunt gata. Notăm timpul după ce apa fierbe din nou.

Așadar, am aflat cât timp să gătească pulpa de pui până când este gata. Dar vorbim de pui de carne. Dar tulpinile de pasăre trebuie gătite puțin mai mult - de la 40 la 50 de minute.

Coordonatele de pui sunt adesea folosite pentru gătit bulion aromat. Carnea de pui face o supă ușoară, dar satisfăcătoare. Cât timp să gătești pulpa de pui pentru bulion? Pentru a face bulionul bogat, Se recomandă să gătiți coajele timp de cel puțin o oră.

Sfat! Carnea fiartă se răcește, se separă de os și apoi se întoarce în bulion.

Dar tobe de pui nu sunt singurul lucru gătit pe aragaz. Astăzi puteți folosi o oală sub presiune sau o oală lentă. Timpul pentru tratamentul termic al pulpelor de pui într-o oală sub presiune se reduce la jumătate.

Într-un multicooker, timpul de gătire depinde direct de modul selectat. Dacă ați activat programul „Supă”, atunci o jumătate de oră este suficientă pentru a găti cioburi de pui. Dar în modul „Tocană”, picioarele se vor găti timp de 40-45 de minute.

Nota! Susținătorii unei alimentații adecvate preferă să aburească majoritatea alimentelor. Pulpele de pui se vor găti în acest fel timp de cel puțin o oră.