Primele cursuri joacă un rol important în viața noastră. Mulți oameni pur și simplu nu se pot lipsi de nutriție lichidă, deoarece este pur și simplu necesar ca organismul să funcționeze corect și să evite problemele digestive. De exemplu, bunicii și părinții noștri mănâncă întotdeauna primul fel la prânz. La urma urmei, dă o senzație mai mare de sațietate, oferă căldură și saturează corpul cu energie. Primele cursuri sunt preventive în lupta împotriva gastritei și colecistitei. ÎN lumea modernă mulți tineri uită de asta, de multe ori mâncând la puncte fast food- acest lucru este teribil de dăunător pentru corpul nostru!
Acest lapte normal este întrerupt și există riscul de a nu lăsa medicamentul ca cauciucul să nu fie în pericol. Știi că o să-mi scrii asta, e vina ta, cu introducerea :) Noroc! Făina și cartofii în Lituania sunt cele două ingrediente principale cu care majoritatea dintre noi am crescut. Da, nu suntem o națiune de paste și nu îi vom deranja niciodată ca italienii, dar o vor face din nou paste proaspete acasă și vor merita. Întreaga noastră relație cu pastele este schimbată, pentru că de cele mai multe ori, când vine vorba de supermarket sau oriunde altundeva, toate argumentele se termină cu faptul că toate pastele sunt la fel, iar cumpărarea unora scumpe sau scumpe nu merită.
Suntem obișnuiți să mâncăm primele feluri la prânz, deși le puteți mânca și la cină, mai ales dacă vă decideți să luptați cu excesul de greutate. Desigur, vorbim despre acele prime feluri care se prepară acasă și nu sunt preparate din pachete gata făcute. Acest lucru nu este deloc recomandat.
Astăzi avem un prânz delicios (sau o cină) supă de casă cu tăiței. Desigur, nu-l poți numi sărac în calorii, dar ce plăcere vei obține consumând-o și corpul tău își va păstra o senzație de plenitudine până seara. La urma urmelor tăiței de casă pregătit de asemenea după toate regulile, cu propriile mâini. Prin urmare, asigurați-vă că includeți în alimentația zilnică primele feluri care nu sunt atât de greu de pregătit, iar organismul nostru va răspunde cu siguranță.
Nu se folosesc paste pentru a face aluatul, deci o lingurita mica, ci doar atat. Adevărat, făina lituaniană nu este ingredientul cel mai potrivit, dar începutul va fi același, pe viitor veți putea obține și făină din Italia, acum nu este greu de găsit. Este foarte ușor să vă amintiți relațiile dintre ce să amestecați atunci când faceți tăiței. 100 g făină - 1 ou sau două gălbenușuri de ou. De asemenea, puteți amesteca de ex. 200 g făină - 1 ou și două igname. Se adauga apoi o lingurita de apa si cat mai mult ulei si se adauga sare si piper dupa gust.
autor reteta: Ekaterina Belova
Veți avea nevoie de:
- Pui - orice parte (Ekaterina are 1/2 piept)
- Apa - 2-2,5 l.
- Cartofi - 2-3 buc.
- Ceapa - 1-2 buc.
- Verde
- Ulei vegetal
- Frunza de dafin
pentru prepararea taiteilor:
- Ouă - 2 buc.
- Sare - 0,5 linguriță.
Cum se prepară supă cu tăiței de casă:
Se spala puiul, se adauga apa si se pune pe foc la fiert. Asigurați-vă că îndepărtați spuma din bulion, astfel încât să fie transparentă. Când bulionul este fiert, scoateți carnea și despărțiți-o de oase. 
Cel mai bine este să cerneți făina la început, iar aluatul amestecat va fi mai rapid și mai ușor, de regulă, acest lucru se face astfel: pe o masă mare, cerneți făina, faceți o gaură în mijloc, adăugați ulei cu o lingură de apă la ouăle bătute, apoi frământați totul în bila de aluat.
Există mai mulți pași necesari pentru a pregăti felul de mâncare. Ulei de broccoli brânză ricotta pentru coacere ardei iute sare, piper. . Tăiați broccoli felii subțiri și prăjiți în ulei de chili, asezonat cu sare și piper negru. Roșia se încălzește la apa calda pentru a ușura curățarea cuticulelor, apoi gâdilați ușor. Putem folosi si un blender. Adaugam o lingura de ulei in tigaie si adaugam o felie de usturoi tocata marunt, apoi adaugam rosiile si adaugam piureul de rosii. Daca punem ierburi proaspete tocate, este perfect pentru busuioc.
Adăugați cartofii și ceapa tocate în bulion (care poate fi strecurat pentru o mai mare transparență). Gatiti pana este gata. Dacă se dorește, ceapa poate fi prăjită în ulei vegetal. 
În timp ce bulionul se gătește, să pregătim tăiței de casă. Pentru a face acest lucru, cerneți făina într-o grămadă mică, faceți o gaură și bateți ouăle, adăugați sare. 
Mai tinem sosul cateva minute. În paste facem pliante de aproximativ 10 cm lățime și 14 cm lungime, adăugăm broccoli, câteva linguri de brânză de ghimbir și rulăm în rulou. Coloranții alimentari excepționali sunt esențiali pentru culoarea alimentelor. Mâncarea servită pe masă nu ar fi doar delicioasă, ci și plăcută ochiului, fusese deja atinsă de vechii romani folosind șofran și alte condimente pentru colorare. Pe măsură ce cultura mesei și estetica alimentelor au evoluat, oamenii au început să caute culori și decorațiuni mai variate.
Astăzi, însă, ne îndreptăm tot mai mult către natură și naturalețe, așa că vom vorbi despre moduri naturale colorarea alimentelor și coloranții alimentari naturali. Ele pot fi obținute acasă fără niciun efort suplimentar. Pentru invitați - paste colorate de casă.
Frământați un aluat destul de tare. Nu va dura mult. 
Întindeți aluatul finit într-un strat subțire (cât mai subțire posibil) și începeți să-l tăiați în panglici. 
Galbenul se obtine cu turmeric, rosu cu sfecla sau piper, portocala suc de morcovi, iar spanacul funcționează cel mai bine când este verde. Acestea din urmă sunt deosebit de populare cu culoarea naturală a alimentelor, deoarece nu dau produsului niciun gust suplimentar, spune nutriționistul Lina Vinyarskaitė. Când colorați în mod natural alimentele, trebuie să luați în considerare dacă detergentul nu va provoca un gust nedorit alimentelor, cum ar fi turmericul, deși are o culoare galben strălucitor, precum și o aromă picant, a spus ea.
Colorantul alimentar nu este doar pentru dulciuri. Dacă faci paste acasă, le poți personaliza cu diferite arome. Parte paste- spanac, iar cealalta parte sunt rosii, iar restul sunt in culori naturale. Procesul de vopsire este un proces simplu și care necesită timp. Doar adăugați niște verdețuri libere sau piure de roșiiîn aluat de paste. Oaspeții se vor bucura de paste de diferite culori în farfurie.
Atârnăm tăițeii tăiați să se usuce pe marginea mesei sau pe orice dispozitiv și îi lăsăm să se usuce puțin. Fidea nu trebuie să devină foarte casanți. 
Din cantitatea specificată de aluat am obținut aproximativ 300 de grame. tăiței de casă gata. Măsurăm cam jumătate, 165 gr. si se fierbe. 
Prepararea supei cu tăiței de casă
Pentru copiii care nu sunt băieți - mâncare „veselă”. Fiecare mamă știe cât de greu este să-și facă copilul să mănânce legume. Colorantul alimentar poate fi de asemenea util în această situație. Normal piure poate fi vopsit verde bulion de cartofi, iar în portocale - morcovi. Copiii vor primi alimente colorate ca distracție și vor primi vitamine din colorantul vegetal folosit. Pentru a-ți face copilul și mai distractiv, din mâncare se poate face o față zâmbitoare amuzantă, plantă sau animal.
De asemenea, copilul poate învăța să gătească ajutând-o pe mamă să coloreze mâncarea și să pună pe farfurie o varietate de alimente - este chiar mai distractiv decât pictarea. Culori naturale ale alimentelor - și în magazin. Din ce în ce mai mult, numai coloranti naturali utilizate de producătorii de alimente în produsele lor. „Desigur, producătorii de alimente nu produc morcovi, ci din produse naturale au același pigment natural, concentrat, colorant”, spune nutriționistul Lina Vinarskaite.
Trimitem tăiței de casă gătiți în apă clocotită. supa de pui cu ceapa si cartofii tocati si se calesc 5-10 minute pana cand taiteii sunt gata. 
Dacă doriți, adăugați verdeață în supă și frunză de dafin. Carnea de pui fiartă poate fi adăugată și direct în supă sau adăugată în fiecare farfurie la servire. 
Deci pastele colorate pot fi găsite pe rafturile magazinelor, colorate uniform de roșii și spanac. S-ar putea să nu fie la fel de distractiv să faci bricolaj, dar îți va încălzi cu adevărat spiritele cu familia sau cu oaspeții. Căpșunile sunt „colorate” de sfeclă, margarină și chiar unele tipuri de sandvișuri – caroten din morcovi, unele tipuri de brânză – clorofilă vegetală, bere, Coca-Cola, unele băuturi spumante și chiar oțet de culoarea caramelului. Interesant este că culoarea riboflavina este chiar benefică pentru organism, găsită în alimente precum sosuri, brânzeturi fermentate sau băuturi răcoritoare.
Cand taiteii sunt fierti, supa este gata. Îl turnăm în farfurii și invităm familia la prânz.
Svetlana și site-ul meu de acasă vă doresc tuturor poftă bună!
— Veți găsi o rețetă pas cu pas cu fotografii 
Îți amintești cum te simți somnoros după o farfurie cu tăiței copios de casă? Există chiar și o vorbă: „tăiteii tricotează o persoană, se va umfla și se va culca”... O, tăițeii ăștia!
Cum să faci tăiței de pui de casă
Este de remarcat faptul că există produse care nu permit colorarea. „Nu veți găsi coloranți în lapte, smântână, pâine, unt, miere și ouă”, spune dr. Dina Lina Vinjarskaitė. Cumpărăm alimente crude? Unele alimente fără coloranți par de-a dreptul nefericite. S-ar putea spune chiar că marea plăcere ar dispărea din mâncare. Acest lucru este de înțeles și de ce producătorii sunt interesați de proaspăt sau somon afumat culoare frumoasă a ochilor, iar tocată este roșu atrăgător. Într-adevăr, astăzi estetica alimentelor fără culoare nu este în afara posibilității noastre - pur și simplu nu cumpărăm produse care arată rău.
Rețeta de tăiței merge înapoi aproape pe vremea când oamenii tocmai învățau să cultive cereale. Dacă te uiți mai atent, aproape fiecare bucătărie din lume are un fel de mâncare similar și chiar și lista de produse pentru ele este aproape aceeași. Gustosi si fara pretentii, taiteii au fost si raman un fel de mancare preferat de multe generatii.
Bunicile noastre știu să facă tăiței de casă. aluat bun pentru tăițeii trebuie amestecați numai cu ouă, fără lichid suplimentar. Trebuie să adăugați mai multă sare pentru ca tăițeii să nu se destrame în timpul gătirii. Ei bine, trebuie să frământați aluatul cu tăiței atât de tare cât vă permite puterea mâinii.
Taitei: reteta clasica
- 1 cană de făină;
- 2 oua;
- 0,5 linguriță de sare.
- Întindeți o bucată de aluat de mărimea pumnului cu un sucitor la o grosime de 1 mm sau puțin mai subțire. Se presară bine cu făină.
- Rulați aluatul într-o rolă; lățimea ruloului trebuie să fie de aproximativ 3-4 degete.
- Folosind un cuțit foarte ascuțit, tăiați rulada pe diagonală în fâșii subțiri de 1–2 mm.
- Aruncați tăițeii lungi rezultați cu mâinile și stropiți cu o cantitate mică de făină.
- Puneți într-un singur strat pe o masă de tăiat și lăsați să se usuce.
Fidea bine și uscată corespunzător pot fi păstrate în cămară pentru o perioadă destul de lungă - prin împachetarea lor hârtie de pergamentși așezându-le în cutii de fier pentru prăjituri. Fidea proaspătă poate fi congelată, la fel ca găluștele. Pentru a face acest lucru, trebuie să împărțiți tăițeii în porții convenabile și să puneți fiecare porție într-o pungă transparentă separată de congelare auto-etanșată.
Cu toate acestea, merită întotdeauna să ne amintim vechea zicală că prea mult este alegeri alimentare nesănătoase și inteligente, ținând cont de integritatea compoziției, acordând prioritate celor naturale. aditivi alimentariși o dietă sănătoasă, spune nutriționistul Dr. Prin urmare, atunci când cumpărăm alimente și le facem noi înșine, trebuie să luăm în considerare nu numai percepția frumuseții și împlinirea dorințelor noastre, ci și să ne amintim sănătatea energiei, substanțe utile obtinut din alimente.
Ar trebui citit în mod repetat pe internetul lituanian că publicul mai în vârstă diverse tipuri pasta se referă la hrana săracă și săracă a săracilor. Mă întreb de ce și este adevărat? Am un răspuns: probabil că au venit din acele vremuri „vechi” și „bune” când „pastele” erau unul dintre acele articole care aveau nevoie de cele mai puține probleme pe rafturile lipsei. Așa că simțim că suntem într-un climat cald sau că am scăpat în sfârșit de jugul pastelor și acum pur și simplu nu le apreciem.
Cum să faci tăiței de pui de casă
- supa de pui greutate 1 kg;
- o ceapă medie;
- un morcov mic;
- sare;
- piper;
- turmeric - un praf.
Puteți pregăti multe feluri de mâncare minunate din pui, dar bulionul obișnuit este la fel de bun - mai hrănitor și masa usoara nu poate fi găsit. Pentru a pregăti tăiței excelente conform reteta bunicii, mai întâi avem nevoie de o supă bună de pui - vom face bulion din ea.
Dar este timpul să ne întoarcem și să privim vechea poveste și marea popularitate a produsului cu bucatarie moderna. Culturile italiene, din Asia de Est sunt de neimaginat fără acest produs, cu multe forme diferite și probabil folosite în toate tipurile de preparate: supe, aperitive, feluri principale sau deserturi. Și dacă adăugăm la faptul că italianul și bucătărie asiatică sunt dominante, iar fără ele strada principală a uneia dintre lumi nu este suficientă, asta înseamnă că toți cei care îi respectă dieta este prețuiți și apreciați.
Acesta a fost unul dintre semnele atitudinii noastre mai vechi față de acest produs aromat. Lista ingredientelor pentru rețetă s-a terminat. Așadar, convertim cantitatea dorită de spaghete sau alte paste care vă plac. Probabil știi că trebuie să gătești într-un mod care să mențină pastele puțin tari și să nu se arunce complet. Dar, așa cum spun italienii înșiși, gătiți cât este indicat pe pachet - și va fi foarte bun.
- Să alegem un pui care nu este foarte mare - aproximativ 1 kg în greutate. Se pune intr-o cratita de cinci litri, se umple cu 4 litri de apa rece si se pune pe foc.
- Aruncați o ceapă mică decojită și un morcov mediu decojit.
- Se aduce la fierbere, se reduce focul la mediu și se lasă să fiarbă acoperit timp de o oră. În funcție de dimensiunea puiului, trebuie să măriți timpul de gătire - plus o jumătate de oră pentru fiecare 500 de grame suplimentare.
- După ce a trecut timpul de gătire alocat, scoateți puiul într-un vas cu o lingură cu fantă și lăsați să se răcească.
- Separați pielea și oasele (pot fi folosite pentru a vă mulțumi pisica domestică) și tăiați carnea fâșii.
- Luați o cratiță curată de trei litri și strecurați bulionul în ea. Tava trebuie să fie plină la 2/3.
- Se pune bulionul pe foc si se aduce la fiert.
- Puteți adăuga tăiței în bulionul care fierbe - aproximativ 0,5 căni de tăiței pe litru de bulion.
- După tăiței, trebuie să adăugați carne de pui pregătită.
- După adăugarea cărnii, aparatul de tăiței trebuie sărat și piperat cu negru piper măcinat, după gust. Dacă doriți ca preparatul să aibă o nuanță clasică ușor gălbuie, este timpul să adăugați un vârf de turmeric.
- Se aduce din nou la fiert. Nu gătiți mult timp, altfel riscați să faceți terci mai degrabă decât tăiței.
Taitei cu supa de lapte
Ei bine, cum să prepari tăiței de casă pentru supă pentru cineva care nu mănâncă ouă? Puteți apela la rețete de tăiței non-clasice, cele în care se folosește apă, ayran sau chefir în loc de ouă.
Dupa ce am cantarit in tigaie, turnam cateva linguri de ulei adevarat. Întindem frunzele de salvie de curățare, ne patrulăm la foc mic până devin moi și casante, adăugăm puțină sare și piper, dar nu prea, pentru a arăta gustul pastei și a îmbunătăți aroma salviei, dar nu. a fi neglijat.
Aduceți biscuiții într-o farfurie, adăugați sosul de salvie stricat și, conform tradiției italiene, acoperiți cu brânză mărunțită. Aceasta a fost prima mea cunoștință serioasă cu un înțelept natural și proaspăt. Atunci când folosim mirodenii și diferitele lor seturi, folosim de obicei carne, cartofi, cereale sau paste. In acest caz nu mi-au placut pastele, ci salvie. Între timp, pasta ajută la dezvăluire, deoarece mirosul intens și gustul unei plante atunci când vă vânați ierburile vor ascunde adevărata ei valoare. De fapt, acest experiment de bucătărie minimalistă m-a învățat să fiu atent la detaliile fursecurilor, pentru că este o practică obișnuită să folosesc tot ce se află în vase de gătit cât mai mult și cât mai variat posibil.
Proporțiile sunt aceleași ca pentru tăițeii cu ou - aproximativ 100 ml de lichid pe pahar de făină și sare. Iese deosebit de bine supa de lapte cu tăiței de casă – probabil că bunicile te-au răsfățat cu acest preparat în copilărie.
- un litru de lapte este mai bun decât laptele de țară, crud;
- un pahar de tăiței lungi de casă;
- sare dupa gust;
- zahăr după gust.
- Să pregătim un aluat foarte rece dintr-un pahar de făină, 100 ml apă sau chefir și un praf de sare.
- Întindeți aluatul finit cu un sucitor pe o placă până la o grosime mai mică de un milimetru.
- Stropiți stratul de aluat cu făină, rulați-l lejer într-o rolă largă și tăiați rulada în fâșii subțiri, ca mărunțirea varzei pentru murat.
- Să distribuim tăițeii într-un singur strat pe suprafața de lucru unde au fost întinși tăițeii și să începem să facem lapte pentru supă.
- Se toarnă laptele într-o cratiță și se pune pe foc. Adăugați un praf de sare și câteva linguri de zahăr, în funcție de cât de dulce vă place această supă de lapte.
- Când laptele fierbe, adăugați tăiței în el. Trebuie să turnați cu atenție și să amestecați cu o lingură - dacă „toarceți” toți tăițeii deodată, se pot lipi împreună într-un pâlc. (Dacă apare o astfel de pacoste, puteți încerca să salvați situația rupând bucățile de tăiței cât mai mult posibil cu o furculiță.)
- Amestecând, aduceți supa la fierbere. De obicei, până în acest moment, tăițeii sunt deja gata; În plus, aluatul cu tăiței continuă să se umfle supa gata iar dupa ce tigaia este scoasa de pe foc, acest lucru trebuie luat in calcul pentru ca supa sa nu iasa prea groasa Va oferim un scurt, dar incapator si distractiv video despre cum sa gatiti taitei de casa.