Plăcintă cu mere cu brânză de vaci cu cartofi. Plăcinta cu mere cu brânză de vaci este foarte gustoasă, fragedă și rapidă. Necesar pentru test

Cele mai bune rețete de plăcinte pentru toate gusturile

8-12

1 oră

200 kcal

5/5 (1)

Plăcintele cu caș sunt un clasic al bucătăriei rusești. Încă din cele mai vechi timpuri în Rus' erau trataţi cu oaspeţi în fiecare casă. Și astăzi, cea mai delicată plăcintă cu brânză de vaci cu mere poate fi găsită nu numai pe o masă confortabilă de acasă (la urma urmei, prepararea ei nu necesită cunoștințe culinare înalte), ci și în meniul restaurantelor de elită.

• Aparate si ustensile de bucatarie: mixer, tel, vas de copt, bol adânc pentru aluat.

Produse necesare

Pentru a face populara plăcintă cu brânză de vaci cu mere, veți avea nevoie de:

Pentru a pregăti o plăcintă cu mere și brânză de vaci la cuptor, veți avea nevoie de următoarele produse:

Dacă nu folosiți bucăți de mere ca umplutură, ci le amestecați cu lămâie într-un blender, plăcinta va căpăta un gust mai rafinat.

Caracteristicile selecției produselor

Deși rețeta de preparare a plăcintei cu mere cu brânză de vaci este destul de simplă, vreau totuși să dau câteva recomandări pentru alegerea produselor:

• Brânza de vaci trebuie să fie moale, fină și nu prea grasă (9-18%). Mulți oameni nu doresc să aleagă acest produs pe piață, preferând brânza de vaci cumpărată din magazin, dar îmi place brânza de vaci de casă. Mai mult, dacă îl folosiți pentru umplutură, trebuie să fie uscat.

Dacă ați cumpărat brânză de vaci mare, este în regulă - frecați-o printr-o sită.

• Dar smântâna, dimpotrivă, ar trebui să fie grasă. Pentru plăcinta cu mere cu brânză de vaci, conținutul ideal de grăsime este de 20%.
• Făină. Pentru coacere, cu siguranță trebuie să fie de cea mai bună calitate (nu vrem ca aluatul să „plutească”).
• Dacă îți pasă de silueta ta, este mai bine să folosești făină dură - are mai puține calorii. Alternativ, puteți folosi făină de năut sau porumb.
• Este mai bine să alegeți mere dulci și acrișoare pentru umplutură.

Cum să faci acasă plăcintă cu brânză de vaci cu mere

Există multe rețete de plăcinte cu brânză de vaci și mere. În acest caz, brânza de vaci poate fi folosită atât ca umplutură, cât și ca ingredient pentru aluat. Astăzi voi vorbi despre cele mai populare rețete.

Rețeta nr. 1. Plăcintă cu caș la cuptor. Are o firimitură dulce, ușor umedă, iar stratul de mere dă un gust atât de ușor, delicat și bogat, încât nimeni nu va putea refuza aditivul.

Toate produsele folosite trebuie să fie la temperatura camerei.

Pasul 1. Puneți untul moale, smântâna și brânza de vaci într-un recipient adânc și frecați bine cu o furculiță, astfel încât să nu rămână cocoloașe.

Pasul 2.Într-un castron separat, bate ouăle cu zahărul. Nu exagerați - amestecul trebuie să fie omogen și ușor alb. Mă opresc din amestecat de îndată ce amestecul începe să facă spumă.

Pasul 3. Se amestecă făina cu praful de copt. Puteți înlocui praful de copt cu bicarbonat de sodiu, stins cu oțet, iar aluatul de caș pentru plăcinta cu mere nu va fi mai rău.

Pasul 4. Se toarnă ouăle bătute în amestecul de caș, se adaugă făină.

Pasul 5. Se amestecă totul bine pentru a obține o consistență omogenă (în densitate - ca smântâna groasă).

Pasul 6 Luați merele (desigur, trebuie să fie curate), scoateți miezul și tăiați felii înguste (aproximativ 3 mm).

Pasul 7 Luați o tavă de copt și ungeți-o cu ulei. Prefer formele din silicon - trebuie să vă agitați mai puțin cu ele, iar coacerea cu brânză de vaci și mere se dovedește mai gustoasă.

Pasul 8 Pune 1/3 din aluatul framantat in forma si netezeste-l. Puneți jumătate din mere uniform deasupra. Încerc să așez feliile într-un cerc - este mai frumos. Al 3-lea și al 4-lea strat se fac tot din 1/3 din aluat și merele rămase. Puneți restul de aluat deasupra pentru a acoperi toate merele.

Pasul 9 Preîncălziți cuptorul la 200°C.

Pasul 10 Setați temperatura la medie și puneți plăcinta cu brânză de vaci la cuptor. Se va coace 35-40 de minute, după care trebuie scos din cuptor și lăsat să se răcească.

Cheesecake, popular astăzi, nu este altceva decât o plăcintă clasică cu brânză de vaci. A fost perfecționat de cofetarii din New York. Și proprietarul celebrului „Restaurant Turf” a fost primul care a pregătit acest fel de mâncare nu din brânză de vaci, ci din cremă de brânză.

Rețeta nr. 2. Plăcintă regală cu brânză de vaci și mere la cuptor. Acest desert magnific are pe bună dreptate un astfel de nume. Aşa.

Pasul 1. Separam galbenusurile si albusurile.

Pasul 2. Măcinați untul înmuiat (sau margarina) într-un recipient separat.

Pasul 3. Adăugați un pahar de zahăr, 3 gălbenușuri în unt și bateți bine.

Pasul 4. Se toarnă făina, praful de copt și ½ plic de vanilină în amestecul rezultat.

Pasul 5. Se framanta bine aluatul, se acopera cu folie alimentara si se da la frigider pentru o jumatate de ora.

Acum puteți trece la pregătirea umpluturii pentru plăcintă din brânză de vaci și mere la cuptor.

Pasul 6 Se amestecă brânza de vaci cu trei gălbenușuri, ½ plic de vanilină și un pahar de zahăr.

Pasul 7 Tăiați merele în felii.

Pasul 8 Scoateți aluatul și întindeți-l uniform pe fundul foii de copt sau al tăvii de copt.

Pasul 9 Puneți brânza de vaci pe stratul de aluat. Acoperiți cu felii de mere.

Pasul 10 Setați temperatura cuptorului la 180°C și puneți matrița acolo. Coaceți aproximativ o jumătate de oră până când plăcinta cu mere și brânză de vaci capătă o nuanță aurie.

Pasul 11 Bateți albusurile rămase cu un pahar de zahăr pentru a obține o consistență groasă.

Pasul 12 Acoperiți tortul cu amestecul rezultat și dați-o la cuptor pentru 10 minute.

Nu gătiți prea mult coacerea: stratul superior trebuie acoperit cu o crustă aurie, dar să rămână moale.

Cum să decorați și să serviți frumos o plăcintă cu brânză de vaci și mere

Placinta clasică cu brânză de vaci și mere arată destul de apetisant. Cu toate acestea, pentru un eveniment special este mai bine să-l decorezi. Pentru a face acest lucru, puteți folosi fulgi de ciocolată, smântână, coacăze, felii de mere, fructe confiate, nuci, carom, zahăr pudră, caise uscate, cacao, fulgi de cocos sau modele de aluat.

Deși rețeta de plăcintă cu brânză de vaci la cuptor nu este complicată, există totuși câteva nuanțe.

• Inainte de a framanta aluatul, este indicat sa bateti zaharul si untul. Amestecul ar trebui să arate ca zahărul umed - sub formă de firimituri mari.
• Tava de copt trebuie să aibă un diametru de minim 23 cm.
• Pentru ca gustul plăcintei să fie mai rafinat, o puteți turna cu generozitate cu sos dulce. Ce poate fi depinde de gustul tău.
• Când coaceți o plăcintă cu brânză de vaci conform rețetei din fotografie, încercați să nu o gătiți prea mult în cuptor, altfel produsele de copt vor deveni puțin uscate.
• Zahărul poate fi înlocuit cu miere sau fructoză.
• Starea de pregătire a produselor de copt este verificată cu un băț de lemn (chibrit, paie de cocktail, scobitoare). Când este introdus în centrul prăjiturii, acesta trebuie să rămână uscat.

Gălbenușurile de ou nu au practic niciun efect asupra gustului, așa că nu trebuie să le folosiți atunci când faceți plăcinte dietetice.

Reteta video de placinta cu mere si branza de vaci

Desigur, mulți ar prefera să vadă cu ochii lor cum să gătească o plăcintă cu brânză de vaci la cuptor. Astăzi a devenit la modă să-ți împărtășești propriile realizări pe internet. Puteți obține o mulțime de informații utile din aceste videoclipuri. După părerea mea, cel mai interesant videoclip, care descrie procesul de gătit în detaliu, este acest videoclip:

Invitație pentru a discuta despre plăcintă și posibile îmbunătățiri

Plăcintele sunt îndrăgite atât de cei cu dinte de dulce, cât și de cei care își urmăresc silueta. La urma urmei, dacă unele ingrediente din rețeta pentru o plăcintă cu brânză de vaci și mere sunt înlocuite cu altele mai puțin calorice, atunci chiar și cei care țin dietă se pot trata cu un astfel de desert.

O opțiune excelentă pentru coacerea cu brânză de vaci este o plăcintă în vrac cu brânză de vaci și mere. Umplutura este așezată în straturi; aluatul nu necesită frământare, dovada sau modelare, deoarece se prepară pesmeturile obișnuite. Datorită sucului de mere, firimiturile se transformă în prăjituri moi și umede, iar brânza de vaci se transformă într-un sufleu fraged. Aromele de mere, vanilie și scorțișoară vor face capul chiar și celor care țin dietă.

Ingrediente

• Pentru test:
• 250 g faina de grau
• 180 g unt
• 100 g zahăr
• 2 lingurite praf de copt
• Pentru umplutura cu mere:
• 4 mere mari dulci-acru
• 1 lingura scorţişoară
• Pentru umplutura de caș:
• 350 g branza de vaci
• 70 g zahăr
• 1 ou de gaina
• vanilină

Timp de gătire: 20 minute + 90 minute. pentru dovada aluatului + 25-30 minute pentru coacere. Randament: 40 buc.

Pregătirea

Ai nevoie de multe mere, acesta este secretul principal al unei plăcinte delicioase cu mere. Puteți lua orice brânză de vaci - cumpărată din magazin, de casă, datorită prelucrării va fi moale și suculentă.

Pregătiți mai întâi umplutura de caș. Pentru a face acest lucru, într-un castron adânc sau într-un vas al unui robot de bucătărie, combinați brânza de vaci, zahărul, oul și vanilia. Dacă cașul este moale și păstos, este suficient să amestecați bine umplutura cu o lingură. Dacă brânza este granulată și uscată, utilizați un blender de imersie sau un robot de bucătărie pentru a amesteca amestecul într-un amestec omogen.

Pentru aluatul de pâine scurtă, amestecați făina de grâu cernută într-un castron adânc (faceți ca o regulă să cerneți făina pentru fiecare produs de copt) și zahărul, adăugați 2 linguri de praf de copt. Tăiați untul în cuburi. Am lasat untul sa se topeasca putin pe masa din bucatarie, ca sa se macine mai usor in firimituri.

Se macină untul cu ingredientele uscate până se formează firimituri fine. Cel mai convenabil este să faceți acest lucru manual.

Scoateți semințele de pe mere și dați-le pe răzătoare grosieră. Dacă nu vă plac cojile de mere la copt, le puteți curăța mai întâi, dar eu nu scot coaja - plăcinta durează mult timp pentru a se coace, iar masa de mere devine pastoasă și nu puteți simți coaja.

Se pune intr-o tava cu arc (am o tigaie cu diametrul de 21 cm)? întindeți cu mâinile câteva din firimiturile întregi pe toată suprafața și apăsați puțin. Nu este nevoie să folosiți pergament și unt pentru unge, deoarece aluatul de ciuperci nu se va lipi de tavă.

Așezați-l deasupra aluatului? merele, se intinde peste crusta si se presara cu jumatate de scortisoara. Te vei ghemui de sus? o parte din întreaga firimitură.

Următorul strat este caș. Răspândiți tot cașul peste crustă cu dosul unei linguri și zdrobiți din nou? parte din firimiturile de nisip.

Coaceți plăcinta în vrac cu mere și brânză de vaci într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade timp de 45-50 de minute. Blatul plăcintei se va rumeni, iar aroma delicioasă a coacerii cu mere se va răspândi în toată bucătărie.

Lăsați cheesecake-ul cu mere să se răcească complet în tavă. Acest lucru este important, umplutura trebuie să se stabilizeze și să se îngroașe.

Serviți plăcinta noastră suculentă și aromată cu ceai, lapte, chefir sau cafea. Sunt sigură că vă va plăcea ușurința de preparare și gustul incredibil al acestei produse de patiserie cu caș.

Plăcinta cu caș cu mere poate fi preparată din diferite tipuri de aluat: drojdie, paine scurte, foietaj, aluat vrac, folosind chefir. Orice varianta ai alege, delicatesa de caag te va incanta cu un gust impecabil, uimitor, delicat.

Aceasta reteta este foarte simpla. Are un gust placut si aroma delicata. Pastreaza prospetimea nu doar in prima zi de preparare, ci si a doua zi.

Ingrediente:

• ou – 1 buc.;
• făină - 300 g;
• sare;
• zahăr - 125 g;
• praf de copt - 1 linguriță;
• margarină - 180 g.

• măr – 2 buc.;
• brânză de vaci - 220 g;
• vanilină;
• zahăr - 2 linguri. linguri.

Preparare:

1. Luați un castron. Adaugati faina cu praful de copt. Adăugați zahăr. Adăugați puțină sare.
2. Tăiați margarina rece în bucăți mici.
3. Puneți în alimente uscate.
4. Scoateți coaja din ou. Se toarnă într-un bol.
5. Frământați masa.
6. Tăiați în două bucăți de dimensiuni diferite.
7. Setați cuptorul la 180 de grade.
8. Scoateți pielea de pe mere. Scoateți semințele. Se da pe răzătoarea grosieră.
9. Puneți într-un castron.
10. Adăugați brânză de vaci cu vanilie. Adăugați zahăr. Amesteca.
11. Întindeți cea mai mare parte din aluat. Cercul trebuie să fie mai mare ca dimensiune decât diametrul matriței.
12. Frecați matrița cu ulei. Asezati aluatul. Acoperiți marginile până la jumătate cu aluat.
13. Transferați umplutura.
14. Întindeți aluatul rămas. Acum dimensiunea cercului ar trebui să fie aceeași cu diametrul matriței.
15. Se pune pe umplutură. Ciupiți marginile.
16. Pune la cuptor.
17. Scoate-l după o jumătate de oră.

Pe chefir

Placinta cu mere si branza de vaci poate fi preparata din produse simple pe care fiecare gospodina le va gasi in bucataria ei. Odată cu adăugarea de chefir, aluatul devine mai aerisit. În ciuda vitezei de preparare, gustul este incomparabil.

Ingrediente:

• unt – 10 g, pentru a unge tava;
• chefir – 250 ml;
• măr – 5 buc.;
• ouă – 2 buc.;
• zahăr vanilat - 10 g;
• praf de copt - 1 linguriță;
• zahăr -200 g;
• făină - 300 g;
• ulei vegetal - 100 ml;
• sifon - o jumătate de linguriță.

• zahăr pudră - 3 linguri. linguri;
• brânză de vaci – 220 gr.;
• ou – 1 buc.;
• zahăr vanilat – 10 gr.

Preparare:

1. Luați un castron. Se toarnă chefir. Se toarnă sifon. Pune deoparte cinci minute. În acest timp, chefirul va stinge sifonul.
2. Se toarnă oul în bol. Adăugați zahăr. Bate.
3. Se toarnă în chefir. Se amestecă.
4. Se toarnă ulei vegetal.
5. Adăugați făină. Adăugați praful de copt.
6. Bate.
7. Porniți cuptorul. Temperatura 180 gr.
8. Într-un castron, amestecați pudra cu brânză de vaci.
9. Se bate oul.
10. Adăugați zahăr vanilat. Bate.
11. Scoateți pielea de pe mere. Tăiați semințele. Felie.
12. Unge o tavă de copt cu unt. Pune jumătate din aluat. Distribuiți pe toată suprafața.
13. Stratificați merele.
14. Întindeți aluatul rămas.
15. Împărțiți vizual umplutura în opt părți. Puneți pe aluat într-un model de șah.
16. Pune la cuptor.
17. După o jumătate de oră, vă puteți bucura de gustul uimitor al brânzei de vaci.

Din foietaj

O altă rețetă simplă de plăcintă. In combinatie cu mere si branza de vaci, vei obtine o delicatesa delicioasa si sanatoasa invelita in aluat foietaj.

Ingrediente:

• aluat foietaj – 0,5 kg;
• zahăr - 0,1 kg;
• brânză de vaci – 0,5 kg;
• scorțișoară – 2 lingurițe;
• mere – 0,3 kg;
• vanilină - 1 linguriță;
• ou – 1 buc.

Preparare:

1. Luați aluatul. Roll. Aveți nevoie de un dreptunghi egal cu suprafața foii de copt.
2. Faceți tăieturi pe ambele părți. Fiecare ar trebui să aibă aproximativ un centimetru lățime. Lăsați puțin spațiu în centru pentru umplutură.
3. Tăieturile sunt făcute astfel încât tortul finit să arate ca o împletitură.
4. Acum puteți începe să pregătiți umplutura.
5. Puneți brânza de vaci într-un castron. Se toarnă oul. Bate. Adăugați zahăr. Amesteca.
6. Adăugați vanilie și scorțișoară. Se amestecă.
7. Scoateți coaja de pe mere. Scoateți semințele. Felie.
8. Puneți umplutura în centrul aluatului, unde nu există tăieturi. Se presară cu mere.
9. Pentru a închide aluatul, trebuie să împletești fâșiile care au fost tăiate împreună.
10. Pune la cuptor. Mod 185 gr.
11. După o jumătate de oră, delicatesa este gata.

Din aluat de drojdie

Dacă vrei să-ți faci masa de sărbători mai luminoasă sau să înveselești o seară în timpul săptămânii, pregătește o plăcintă delicioasă, aromată, cu brânză de vaci și mere.

Ingrediente:

• drojdie - 10 g uscată;
• vanilină;
• sare - 0,5 linguriță;
• ouă – 2 buc.;
• zahăr – 0,15 kg;
• făină - cât va lua aluat;
• lapte – 0,2 l cald;
• unt – 0,1 kg;
• brânză de vaci – 0,25 kg.

• mere mari – 4 buc.;
• zahăr – 0,16 kg;
• unt – 0,1 kg.

• lămâie – 1 buc.;
• zahăr granulat – 0,2 kg.

Preparare:

1. Turnați laptele în bol. Se toarnă zahăr, două linguri. linguri de faina. Se amestecă. Adăugați drojdie. Amesteca.
2. Țineți de cald. In jumatate de ora aluatul va fi crescut.
3. Topiți untul. Se amestecă cu ouă. Amesteca.
4. Adăugați brânză de vaci. Adăugați vanilie. Adăugați puțină sare. Amesteca.
5. Turnați aluatul în amestecul rezultat. Se amestecă.
6. Adăugați făină. Ar trebui să adăugați în porții pentru a nu adăuga prea mult. Când aveți o masă care nu se va lipi, transferați-o într-un bol. Acoperiți cu folie. Țineți de cald.
7. În aproximativ două ore masa își va dubla volumul.
8. Curata merele de coaja. Scoateți semințele. Felie.
9. Luați o tigaie. Căldură. Pune untul. Încălzire.
10. Adăugați zahăr. Amesteca.
11. Pune merele. Se fierbe timp de șapte minute.
12. Frământați aluatul. Tăiați în două părți.
13. Întindeți primul la dimensiunea foii de copt.
14. Unge o tavă de copt cu ulei. Întindeți aluatul.
15. Întindeți umplutura pe suprafață.
16. Desfășurați partea a doua.
17. Acoperiți umplutura. Închideți marginile.
18. Setați temperatura la 180 de grade. în cuptor.
19. Acoperiți plăcinta cu folie. Se lasa pe masa un sfert de ora.
20. Pune la cuptor.

1. Luați o cratiță. Adăugați zahăr.
2. Stoarceți lămâia. Se toarnă într-o cratiță.
3. Fierbe. Se fierbe un minut.
4. Când blatul plăcintei începe să se rumenească, turnați amestecul.
5. Se lasa la cuptor pana este gata.

plăcintă regală

Versiunea tradițională de preparare a acestei delicatese este o combinație uimitor de gustoasă de umplutură de caș, o bază de nisip, un strat de bezea aerisită și mere proaspete.

Pentru ca plăcinta să iasă corect, trebuie să folosiți brânză de vaci uscată delicioasă, care se transformă ușor în mousse după ce este bătută cu gălbenușuri

Ingrediente:

• făină – 0,47 kg;
• vanilină;
• măr – 4 buc.;
• ouă – 6 buc.;
• praf de copt - 5 g;
• brânză de vaci – 0,53 kg;
• unt – 0,31 kg;
• zahăr – 0,54 kg.

Preparare:

1. Luați o sită. Se macină brânza de vaci.
2. Puneți gălbenușurile într-un bol și albușurile în celălalt.
3. Scoateți coaja de pe mere. Scoateți semințele. Tăiați în felii.
4. Tăiați untul.

1. Adăugați zahăr (200 g) în unt. Bate.
2. Se toarnă trei gălbenușuri. Bate.
3. Adaugati faina si praful de copt. Frământați cu mâinile. Ar trebui să obțineți un bulgăre de aluat. Rulează-l. Ascunde-l în frigider.

1. Adăugați gălbenușurile rămase în brânză de vaci. Bate.
2. Adăugați zahăr (140 g). Amesteca.

1. Bate albusurile cu zaharul ramas. Ar trebui să obțineți o spumă stabilă, elastică.
2. Setați cuptorul la 180 de grade.
3. Întindeți aluatul.
4. Ungeți forma cu ulei. Asezati aluatul.
5. Înțepați cu o furculiță.
6. Se toarnă brânza de vaci. Distribuiți merele.
7. Întindeți bezeaua.
8. Pune la cuptor.
9. După o jumătate de oră, delicatesa delicioasă este gata.

Plăcintă „Suculentă”

Iubitorii de delicatese de casă, delicioase, vor adora rețeta unei plăcinte cu brânză de vaci și mere, care are o formă interesantă și o tăietură frumoasă. Iar înăuntru există o umplutură delicioasă, suculentă.

Ingrediente:

• făină – 0,375 kg;
• praf de copt - 1 linguriță;
• prune uscate – 14 buc.;
• unt – 0,25 kg înmuiat;
• mere de mărime medie – 7 buc.;
• scorţişoară;
• zahăr – 0,14 kg;
• brânză de vaci – 0,2 kg.

Preparare:

1. Pune uleiul într-un recipient.
2. Adăugați zahăr. Bate.
3. Adăugați brânză de vaci. Se amestecă.
4. Adăugați zahărul vanilat și praful de copt în făină. Se toarnă în amestecul de caș. Frământați.
5. Veți obține un aluat frumos și moale. Ascunde-l în frigider.
6. Curata merele de coaja. Tăiați în două părți. Scoateți semințele.
7. Puneți prunele uscate în gaura pentru semințe.
8. Tăiați aluatul în două părți. Una ar trebui să fie mai mare.
9. Întindeți partea mai mică. Mărimea trebuie să fie egală cu dimensiunea foii de copt.
10. Înmuiați o perie de silicon în ulei. Se unge foaia de copt. Acoperiți cu aluat.
11. Așezați merele, prunele cu partea în jos. Se presară cu zahăr și scorțișoară.
12. Întindeți aluatul rămas. Mărimea trebuie să fie mai mare decât tava de copt.
13. Acoperiți merele. Ciupiți marginile.
14. Se amestecă gălbenușul cu trei linguri. linguri de lapte. Bate. Ungeți plăcinta.
15. Cuptorul trebuie încălzit (180 de grade) înainte de a începe gătitul.
16. Coaceți timp de o oră.
17. Se presară cu zahăr pudră.

Plăcintă cu brânză de vaci Tsvetaevsky

O delicatesa care va incanta intreaga familie este foarte simplu de preparat si iese intotdeauna grozav.

Ingrediente:

• brânză de vaci - 150 g;
• praf de copt - 1 linguriță;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• lapte - 3 linguri. linguri;
• făină – 450 g;
• unt topit - 50 g.

• ou -2 buc.;
• măr -4 buc.;
• făină - 2 linguri. linguri;
• zahăr - 0,5 căni;
• vanilie - 1 lingurita;
• smântână - un pahar.

Preparare:

1. Se toarnă praful de copt, zahărul, făina într-un bol.
2. Într-un alt recipient, amestecați brânza de vaci și laptele.
3. Se toarnă uleiul. Bate. Adăugați făină. Frământați.
4. Rotiți într-o minge. Se pune la frigider.
5. Turnați ouăle în recipient.
6. Adăugați zahăr. Bate. Veți obține o masă albicioasă.
7. Se toarnă smântână. Adăugați vanilie. Se amestecă.
8. Adăugați făină (2 linguri). Bate.
9. Scoateți coaja de pe mere. Scoateți semințele. Tăiați. Această rețetă necesită felii.
10. Distribuiți aluatul pe suprafața formei. Marginile trebuie, de asemenea, închise.
11. Pune jumătate din mere.
12. Se toarnă jumătate din umplutură.
13. Pune merele rămase.
14. Umpleți cu umplutură.
15. Cuptorul trebuie încălzit (180 de grade).
16. Puneți formularul. Gatiti 45 de minute.

Au întotdeauna o structură delicată. Nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase. Dar hrănirea lor micilor gurmanzi necesită uneori mult efort. Placinta „Tandrețe” cu brânză de vaci și mere va fi cu siguranță populară. Această delicatesă simplă și în același timp delicioasă nu va lăsa indiferent nici pe cei mai pretențioși dinte de dulce.

Delicat și parfumat

Pentru a pregăti acest desert uimitor, trebuie să luați trei ouă, 250 de grame de zahăr, 750 de grame de brânză de vaci bună, puțin sifon stins, vanilie și 4 căni de făină. Pentru umplutură veți avea nevoie de un kilogram de mere, tăiate felii mici, un pahar de stafide și un pahar de nucă decojită. Placinta „Tenderness” cu brânză de vaci și mere este foarte ușor de preparat. Se amestecă ouăle cu zahăr, brânză de vaci, vanilie și sifon. Se macină totul într-o masă omogenă și se adaugă făină. Împărțiți aluatul în două jumătăți și lăsați deoparte.

Taiem merele felii mici si le amestecam cu stafide si nuci tocate. Pune jumatate din aluat in tava si netezeste-l. Apoi întindeți umplutura și acoperiți-o cu a doua jumătate de aluat. Ungeți plăcinta „Tenderness” cu brânză de vaci și mere deasupra cu un ou crud. Coacem delicatesa la o temperatura de 200 de grade. In 40-50 de minute va fi gata. Dacă partea superioară începe să ardă, puteți acoperi plăcinta cu brânză de vaci și mere „Tandrețe” cu folie.

Simplu și gustos

Simplă, dar foarte, brânza de vaci nu se simte în astfel de produse de patiserie, așa că chiar și celor cărora nu le place acest produs îl mănâncă cu plăcere. Numărul de mere poate fi schimbat în funcție de propriile preferințe. Pentru aluat veți avea nevoie de 250 de grame de brânză de vaci, 200 de grame de unt, un ou, 300 de grame de făină (inclusiv topping), 4 linguri mari de zahăr, o lingură mică de praf de copt, o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu, vanilie și trei linguri de ulei vegetal. Pentru umplutură, luați 4 mere mari, scorțișoară și 5 linguri mari de zahăr.

Se topește untul și se adaugă vanilie, zahăr și brânză de vaci. Bateți toate ingredientele folosind un blender pentru a obține o masă omogenă. Apoi adăugați ulei vegetal și ou. Aluatul iese pufos. După aceasta, trebuie să adăugați sifon și apoi să cernuți făina cu praf de copt. Ar trebui să obțineți un aluat moale, elastic, pe care îl învelim în folie și lăsăm 15 minute. În acest timp puteți pregăti umplutura. Scoateți miezul de la mere și tăiați-le felii. Pentru a le coace, le facem subtiri. Întindeți aluatul într-un strat dreptunghiular și tăiați părțile în fâșii oblice de aproximativ 1,5 centimetri lățime. Asezam merele in mijlocul aluatului si le stropim cu zahar amestecat cu scortisoara. Acoperiți umplutura cu benzi laterale, așezându-le sub formă de împletitură. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți plăcinta „Tenderness” cu brânză de vaci și mere până se fierbe.

Umplutura foarte delicata

Această rețetă are o umplutură delicioasă și suculentă. Pentru a pregăti aluatul, trebuie să luați două pahare de făină, o jumătate de pahar de zahăr, praf de copt și 110 grame de margarină. Pentru umplutură veți avea nevoie de 500 de grame de brânză de vaci, 4 ouă, 200 de grame de zahăr, două linguri mari de gris, 4 mere de mărime medie și o pungă de zahăr vanilat. Este foarte simplu să pregătești aluatul pentru plăcinta „Tenderness” cu brânză de vaci și mere. Se macină făina amestecată cu praful de copt și zahărul cu margarina. Rezultă o firimitură fină, care va fi aluatul. Acum amestecați brânza de vaci, grisul, ouăle, zahărul, smântâna și vanilia.

Se rad merele pe razatoare si se adauga in acest amestec. Umplutura trebuie amestecată bine. Acoperim forma cu pergament si punem in ea jumatate din aluat. Apoi umpleți-l cu umplutură. Distribuiți toate straturile uniform. Deasupra acoperim plăcinta „Tenderness” cu brânză de vaci și mere, a cărei fotografie este demnă de cea mai bună revistă culinară, cu firimiturile rămase. Se coace la cuptor pentru aproximativ 35-40 de minute. Setăm temperatura în 200 de grade.

Cea mai simplă rețetă

Dacă aveți nevoie de o rețetă ușoară de desert, iată o opțiune. Luați 200 de grame de brânză de vaci, 100 de grame de unt (moale), 3 ouă, un pahar de zahăr, un pahar de făină, o lingură mică de sifon (stinge în oțet) și 4 mere medii. Se amestecă untul cu brânză de vaci până se omogenizează. Apoi adăugați ouă, sifon și zahăr. Bate totul cu un mixer. După aceasta, adăugați făină, care se cerne cel mai bine printr-o sită.

Apoi bate din nou aluatul cu un mixer. Merele se curăță și se curăță de miez și se adaugă în aluat. Se amestecă totul bine și se toarnă în tava pregătită, pe care o acoperim cu pergament. Se coace la cuptor la 180 de grade până se coace frumos. Înainte de servire, plăcinta „Tenderness” cu brânză de vaci și mere, o rețetă cu o fotografie a căreia va fi un indiciu pentru orice gospodină, stropiți cu zahăr pudră.

Brânză de vaci în umplutură

Brânza de vaci poate fi adăugată nu numai în aluat, ci și în umplutură. Pentru a pregăti aluatul după următoarea rețetă, veți avea nevoie de un pahar de făină, 80 de grame de unt moale, un gălbenuș, o linguriță și jumătate mare de lapte și trei sferturi de pahar de zahăr. Pentru umplutură, luați trei mere, 500 de grame de brânză de vaci, 150 de grame de smântână, 100 de grame de zahăr, trei ouă, 40 de grame de amidon și 4 linguri mari de suc de lămâie. Să începem cu testul. Se bate galbenusul cu zaharul si se adauga untul, laptele si faina. Ar trebui să obțineți un aluat elastic, pe care îl învelim în folie și îl punem la frigider pentru 30 de minute. După aceasta, întindeți stratul, puneți-l într-o formă și coaceți la o temperatură de 200 de grade. In 10-15 minute prajitura va fi gata.

În acest timp, curățați merele de coajă și miezul și tăiați-le în bucăți subțiri. Apoi amestecați-le cu suc de lămâie (2 linguri). Se bat galbenusurile cu zaharul, branza de vaci, smantana si amidonul. Adăugați sucul de lămâie rămas în acest amestec. Separat, bate albusurile pana devin pufoase. Apoi amestecați amestecul de proteine ​​cu amestecul de gălbenușuri. Puneți două treimi din mere pe crusta finită și turnați. Apoi adăugați merele rămase. Pune plăcinta la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 50 de minute. Rezultatul este un desert delicat, gustos și neobișnuit.

Concluzie

Fiecare dintre aceste feluri de mâncare poate deveni un decor de masă. Toate retetele sunt bune si usor de preparat. Placinta „Tandrețe” cu brânză de vaci și mere își va lua locul cuvenit atât pe cina de familie, cât și pe masa de sărbători. O rețetă pas cu pas cu fotografii vă va ajuta să pregătiți corect acest desert. Încântați-i pe cei dragi cu capodopere culinare delicioase, transformând o masă obișnuită într-o mică sărbătoare.

Plăcinta cu mere cu umplutură delicată de brânză de vaci este un desert foarte gustos și delicat pe care pur și simplu nu îl poți refuza. Prepararea rapidă vă va permite să vă bucurați de gust într-o oră. Bucățile de plăcintă se topesc în gură, lăsând un gust unic.

Timp de gătire: 1 oră. Porții: 8 bucăți.

Ingrediente:

• smântână 20% grăsime - 2 linguri,
• unt 82% conținut de grăsime - 50 g.,
• ouă de pui - 3 buc.,
• zahăr alb granulat - 180 gr.,
• măr acru - 1 buc.,
• făină de grâu (grad premium) – 120 gr.,
• praf de copt pentru aluat - 1 lingura,
• vanilină - 1 linguriță,
• brânză de vaci 5% grăsime - 200 gr.

Cum se face plăcintă cu mere cu brânză de vaci

În primul rând, pregătiți umplutura de plăcintă cu mere: amestecați brânza de vaci cu smântână și untul moale, bateți cu un mixer până se omogenizează, fără cocoloașe. Este de preferat să folosiți brânză de vaci moale, mică, atunci umplutura va fi mai suculentă și mai fragedă.

Rupeți ouăle de pui răcite într-un recipient separat și adăugați zahăr alb cristalin. Vom bate cu mixerul până se formează o spumă pufoasă. Adauga vanilina pentru aroma.

Amestecați amestecul de caș și ou, apoi turnați făina de grâu și praful de copt în aluat, cernute printr-o strecurătoare fină. Framantam bine aluatul pana devine o masa groasa, omogena.

Ungeți o tavă rotundă de copt (d=18-20 cm) cu unt sau tapetați-o cu pergament. Întindeți jumătate din aluat, puneți felii subțiri de mere în stratul următor, puteți stropi cu scorțișoară. Asigurați-vă că spălați, curățați și miezul mărului. Puteți adăuga, de asemenea, stafide, caise uscate și piersici proaspete la umplutură.

Se acopera apoi stratul cu felii de mere cu aluatul ramas si se netezeste cu o spatula de silicon. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, puneți tava cu plăcinta cu mere la cuptor la nivel mediu timp de 35-40 de minute. Verificați periodic produsele de copt pentru a fi coapte: centrul trebuie să fie moale și ușor umed.

Placinta parfumata este gata de servire. Vă recomandăm să prezentați oaspeții răsfățul ușor răcit, apoi piesele să nu se destrame. Nu uitați să stropiți produsele de copt cu zahăr pudră și deasupra cu frișcă de lapte bătută, lapte condensat sau smântână.