Nicio zi de naștere nu este completă fără un fel de mâncare atât de dulce precum tortul. Dacă mai devreme bunicile și mamele noastre au încercat să pregătească singure acest fel de mâncare, astăzi, din cauza angajării constante, a unei colosale lipse de timp și a oboselii care le învinge pe femeile care lucrează, multe gospodine, dacă se plănuiește o vacanță, încearcă să cumpere produse de patiserie gata preparate. Din fericire, cofetarii moderni fac adevarate capodopere care pot fi achizitionate din fiecare supermarket. Toate acestea, desigur, sunt foarte bune, dar o prăjitură de casă va fi întotdeauna mai bună decât un produs cumpărat din magazin. Prin urmare, dacă aveți timp și oportunitatea, încercați să coaceți singur desertul. Reteta potrivita veți găsi în orice sursă culinară, de exemplu, la noi.
Biscuiții sunt deosebit de populari - sunt fragezi și aluat aerisit nu lasă indiferent pe nimeni cu un dinte de dulce. În plus, este foarte ușor, așa că, chiar dacă tu și oaspeții tăi nu te poți limita la o singură bucată, nu va exista o senzație neplăcută de greutate în stomac, așa cum se întâmplă uneori după ce consumi mâncăruri bogate în calorii și grele. Dacă decideți să coaceți un pandișpan, folosiți sfaturile de mai jos pentru a vă ajuta să pregătiți o cremă delicioasă, care vă va face felul de mâncare de neegalat de delicios.
Crema
Această rețetă se află pe primul loc în popularitate printre iubitorii de coacere. Multe femei îl folosesc cremă pentru a face prăjituri. Prin urmare, pur și simplu nu l-am putea ignora.Ingrediente:
- trei gălbenușuri
- o lingurita de faina
- o jumătate de pahar de smântână
- 140 de grame de zahăr granulat
- vanilie - după gustul tău
- proaspăt unt- 150 de grame
Mai întâi, separă albușurile de gălbenușuri și se pisează bine pe acestea din urmă cu făină, combinată în prealabil cu zahărul. Ar trebui să obțineți o masă omogenă, fără bulgări sau boabe. Se pune amestecul la foc mic și se amestecă constant până devine foarte tare smantana groasa. Cu toate acestea, nu-l fierbeți sub nicio formă! Taiati apoi untul caldut bucatele si amestecati-l cu zaharul granulat ramas, apoi adaugati treptat smantana fierbinte si bateti totul pana se omogenizeaza. Apoi turnați puțină vanilie și puneți vasul la răcit.
Această rețetă poate fi folosită nu doar pentru pandișpan, ci și la prepararea altor produse, precum prăjiturile sau eclerele de casă. 
Brânză de vaci și smântână
Vă sugerăm să luați în considerare o altă rețetă, care este pe bună dreptate considerată cea mai ușor de preparat. De data aceasta vom face crema pentru cozonac din brânză de vaci și smântână.Ingrediente:
- brânză de vaci - 400 de grame
- 250 mililitri de smântână
- zahăr - după gustul tău
- două vârfuri de vanilină
Această rețetă, potrivit bucătarilor profesioniști, este cea mai simplă dintre toate posibile. Prin urmare, dacă nu ați copt niciodată un pandișpan, vă recomandăm să îl faceți crema de caș. O vei face foarte repede si sub nicio forma nu o va strica.
Așadar, zdrobiți mărunt brânza de vaci cu o furculiță, apoi turnați smântâna într-un jet mic și bateți totul cu un tel, astfel încât să obțineți o masă omogenă și groasă. Nu ar trebui să se răspândească sau să se târască. Apoi adăugați zahăr și vanilie după bunul plac. Amestecați bine crema și puteți unge pandișpanul cu ea.
Cremă de unt foarte simplă
Cremele pe bază de ulei nu sunt inferioare ca popularitate față de cremele de caș. De asemenea, sunt destul de ușor de preparat și nu necesită mult timp.Ingrediente:
- unt - 200 de grame
- rom - opțional (puteți folosi și coniac)
- 1/3 cană zahăr pudră
- două gălbenușuri de pui
Pentru a vă fi mai ușor să faceți această cremă, mai întâi scoateți untul din frigider și lăsați-l să se topească ușor. Apoi conectează-te acest produs Cu zahăr pudră, se amestecă bine și se adaugă gălbenușurile pre-bătute. Bateți încă câteva secunde până când amestecul este omogen. La final, puteți adăuga fie rom, fie coniac bun după gust.
Crema de unt este, de asemenea, folosită pentru a lubrifia prăjiturile făcute din aluat praf, multe gospodine îl folosesc pentru a pregăti prăjiturile cu miere. Așa că țineți cont de acest fapt, poate că în curând veți dori să faceți un desert similar. 
Cremă delicată cu proteine
Gustul oricărui tort (nu doar pandișpan) depinde în mare măsură de cremă. Unora le place ca aceasta substanta sa fie grasa, caz in care recomandam prepararea ei din unt sau smantana. Dacă preferați cremele ușoare, faceți-le din smântână, brânză de vaci sau proteine. Vă vom spune acum rețeta ultimului fel de mâncare.Ingrediente:
- patru veverițe de pui
- suc de lamaie- o lingurita
- zahăr granulat - un pahar
Bateți albusurile într-o spumă albă pufoasă, apoi adăugați zeama de lămâie și amestecați din nou. Acum, treptat, turnând pumni mici, adăugați zahăr și lucrați din nou telurile de sus în jos până se formează o masă densă, omogenă. Asigurați-vă că nu rămâne nici măcar un bob sau bulgăre. Puteți întinde imediat crema finită pe prăjituri și formați un biscuit.
Smântână delicioasă
Acesta blând smântână vă va ajuta să pregătiți pandișpanul perfect pe care îl veți servi cu plăcere oaspeților dvs.Ingrediente:
- 500 de mililitri de smântână
- 200 de grame de zahăr granulat
- adăugați vanilie la discreția dvs
- un pachet de agent de îngroșare
Mai întâi, amestecați bine smântâna cu zahărul granulat folosind un tel sau o furculiță obișnuită, când masa devine omogenă, adăugați vanilina și adăugați îngroșătorul; Apoi bateți toate ingredientele de mai sus într-o masă groasă și densă și puneți-o pe raftul de sus la frigider timp de câteva ore. Apoi puteți decora în siguranță tortul.
Apropo, dacă folosiți smântână foarte groasă, de exemplu, de casă, atunci nu este necesar să adăugați un agent de îngroșare, deoarece crema nu se va răspândi fără ea.
Credem că veți găsi aceste rețete utile în așteptarea sărbătorilor viitoare. La urma urmei, copilul tău probabil te va cere să gătești ceva gustos - așa că de ce să nu faci un biscuit?
Din caș de lapte proaspăt se prepară diverse preparate reci și calde.
Toate preparatele reci și calde pot fi preparate atât din grăsimi cât și brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, dar pentru preparate reci (masă de caș, smântână), precum și pentru sărbători cu smântână sau smântână, este mai bine să folosiți brânză de vaci grasă; Brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi face aceste feluri de mâncare mai puțin gustoase.
Cașul care este prea umed trebuie presat afară; Pentru a face acest lucru, trebuie să-l puneți în pungi curate din pânză groasă, cu o capacitate de 5-6 kg și să-l puneți sub o presă. Când faceți masă de caș și câteva feluri de mâncare fierbinți, este bine să adăugați vanilină și coaja de citrice în brânza de vaci pentru aromă. Acesta din urmă este ușor de îndepărtat dintr-o lămâie sau portocală cu o răzătoare. Pentru a o distribui mai uniform în masa de caș, vanilina trebuie dizolvată într-o cantitate mică de alcool de vin sau apă fierbinte. Vanilina se dizolvă foarte slab în apă rece.
Înainte de a pregăti felurile de mâncare, pentru a da brânzei de vaci o consistență mai delicată și uniformă, aceasta trebuie trecută printr-o mașină de măcinat sau printr-o mașină de tocat carne cu grătar cu găuri mici; Dacă există o cantitate mică de brânză de vaci, aceasta poate fi frecată printr-o sită. Pentru a servi cu lapte, brânza de vaci nu trebuie să fie rasă.
Branza de vaci cu lapte sau smantana
Puneți brânza de vaci nerăzuită într-o farfurie adâncă și turnați peste ea lapte rece sau smântână. Laptele și smântâna pot fi servite separat pentru brânză de vaci într-un ulcior de lapte sau pahar. În plus, pudră de scorțișoară, zahăr granulat sau zahăr pudră se servesc cu brânză de vaci pe rozete.
Brânză de vaci 150, lapte 250 sau smântână 100, zahăr 15, scorțișoară 1.
Branza de vaci cu smantana
Puneți piureul de brânză de vaci într-un bol de salată sau pe o farfurie mică sub formă de tobogan și turnați smântâna într-o mică adâncitură făcută în brânză de vaci cu o lingură. La priza puteti servi zahar granulat si scortisoara pudra.
Brânză de vaci 150, smântână 50, zahăr 15, scorțișoară 1.
Branza de vaci cu branza
Răziți brânză Kostroma, stepă, ruso-elvețiană sau olandeză, amestecați cu brânză de vaci rasă, adăugați smântână, sare (după gust) și amestecați până când masa devine omogenă. Serviți pe o farfurie sau într-un bol de salată la în natură sau acoperit cu smântână.
Branza de vaci 75, branza 30, smantana 30.
Branza de vaci cu frisca
Adăugați smântână, zahăr granulat, vanilina și sare în piureul de brânză de vaci (5 g de sare la 1 kg de brânză de vaci). Adăugați fructe confiate tăiate cubulețe mici sau stafide curățate și spălate în amestecul bine amestecat. Amestecul se pune pe farfurii de dimensiuni medii sau pe boluri de salată și se răcește. Inainte de servire, acoperim branza de vaci cu smantana batuta intr-o spuma groasa si amestecata cu zaharul pudra, folosind o punga de patiserie. Smântâna poate fi înlocuită cu smântână, care trebuie bătută într-o spumă groasă și amestecată cu zahăr pudră la fel ca smântâna. Le puteti stropi cu nuci tocate (nuci, migdale, fistic) sau puneti cateva peste ele fructe de padure proaspete(capsuni, zmeura, cirese).
Brânză de vaci 100, smântână 20, smântână 30, zahăr 10, zahăr pudră 10, nuci 10, fructe confiate 20, vanilină 0,02.
Cremă de caș
Se macină untul înmuiat cu gălbenușuri de ouși zahăr până se formează o masă pufoasă, omogenă, care se amestecă cu brânză de vaci rasă, apoi cu smântână sau smântână bătută într-o spumă groasă. Pentru aromă, adăugați vanilina sau coaja de la lămâie cu răzătoarea în masa de caș înainte de a adăuga smântână și puțină sare pentru gust. Puneți crema finită pe farfurii mici de mică adâncime sau în boluri de salată, formați un con sau piramidă, presărați migdale, nucă sau fistic tocate mărunt și răciți. Înainte de servire, puneți bucăți de fructe proaspete sau conservate și fructe de pădure deasupra cremei.
Brânză de vaci 100. unt 15, nuci 10, smântână sau smântână 25, ouă (gălbenușuri) 1 buc., zahăr 25, vanilină 0,02, fructe 30.
Masa de caș dulce
Se amestecă bine piureul de brânză de vaci cu zahăr granulat sau zahăr pudră. Se adauga sare si vanilina dizolvate in alcool de vin sau apa calda, sau vanilie naturală, zdrobită în prealabil cu zahăr și cernută printr-o sită; amestecați bine masa.
Când serviți, puneți masa de caș pe o farfurie sau într-un bol de salată, modelați-o într-o piramidă sau un con și folosiți un cuțit sau o lingură pentru a aplica un design pe suprafața masei de caș.
Brânză de vaci 100, zahăr 15, vanilină 0,15.
Masă de caș cu smântână
Adăugați smântână, zahăr granulat, sare fină de masă, vanilina în piureul de brânză de vaci și amestecați până se obține o masă omogenă.
Se pune masa finită într-o grămadă pe o farfurie sau într-un bol de salată, se nivelează suprafața cu un cuțit și se decorează cu bucăți de fructe proaspete sau conservate (portocale, piersici, caise etc.) sau zmeură proaspătă, căpșuni, decojite. nuci, migdale. Puneți frunze de salată verde în jurul masei de-a lungul părții laterale a farfurii.
Brânză de vaci 75, smântână 20, zahăr 15, vanilină 0,02, fructe 50, nuci 15, salată 10.