În regiunile emisferei nordice, tundra, mlaștini și turbării, boabele crește, conform aspect asemănătoare cu afinele, dar diferă prin gustul acru. În literatura științifică, arbustul peren se numește afin. Proprietățile benefice și contraindicațiile fructelor de pădure au fost studiate și nu sunt deloc comparabile. Valoarea plantei pentru sănătatea umană este foarte mare, singurul avertisment: pentru persoanele cu boli cardiovasculare utilizare excesivă boabele nu sunt recomandate.
Descriere
Solul turbă-nisip este considerat o bază ideală pentru cultivarea afinelor. Fructele dulci și acrișoare ale tufișului sunt asemănătoare ca formă și culoare cu afinele. Planta poate fi găsită atât în creștere sălbatică, cât și printre soiurile domestice.
Arbustul este nepretențios în timpul creșterii, rezistent la îngheț și nedureros. O jumătate de metru este lungimea maximă a plantei, dar există și soiuri înalte. De exemplu, afinele de grădină, ale căror proprietăți sunt identice cu boabele obișnuite, ating o înălțime de 2 metri și produc o medie de 7 kg dintr-un tufiș. Soiurile de arbuști diferă în diferite gusturi și dimensiuni ale fructelor.
Mănâncă fructe de pădure proaspătși gătit. Afinele se gasesc printre ingredientele din retetele de medicina traditionala. Nu numai fructele de pădure, ci și frunzele și ramurile au proprietăți benefice. Valoarea energetică este de 40 kcal. Perioada de valabilitate a fructelor de pădure intacte este scurtă - de la trei până la șapte zile.
Compoziția chimică a fructelor
Dintre substanțele organice din 100 de grame de produs predomină carbohidrații. Microelemente cheie: mono și dizaharide, fibre, calciu, acizi organici, potasiu.
Planta, originară din nord, are o importanță deosebită pentru sănătatea oamenilor care locuiesc în aceste zone, deoarece conține până la 20 mg de acid ascorbic în 100 de grame de fructe de pădure albastru închis.
Afinele conțin o cantitate mică de vitamine B1, B2 și PP. Proprietățile benefice și contraindicațiile boabelor erau deja cunoscute de indieni, ei o considerau sacru și trimise poporului lor în timpul foametei pentru a evita înfometarea copiilor.
Prezența substanțelor pectinice face ca planta să fie populară printre produsele alimentare care combate eliminarea elementelor radioactive din organism. Pigmentul vegetal care colorează afinele în albastru, antocianina, acționează ca un scut împotriva cancerului și este un antioxidant puternic.
Afine: proprietăți medicinale
Potențialul antioxidant ridicat al fructelor de pădure ajută la combaterea bolilor cauzate de prezența radicalilor liberi în organism, precum infarct, cancer, accident vascular cerebral. Incidența răcelilor este redusă la minimum prin consumul regulat de afine. Conținutul ridicat de acid ascorbic întărește sistemul imunitar și plasează boabele pe piedestalul medicamentelor naturiste pentru protecție împotriva virușilor și a deficitului de vitamine.
Fapte
Boabele sunt creditate cu proprietățile narcotice ale rozmarinului sălbatic. Acest lucru se datorează faptului că tufele de afine cresc lângă drogul de mlaștină. De aici provin denumirile nemăgulitoare pentru boabe: băutor de apă, gonobobel, prost, bețiv, struguri albaștri. Mirosul de droguri la cules de afine poate intoxica mintea unei persoane, așa că nu este recomandat să stai mult timp lângă plantă.
Al doilea fapt care confirmă proprietățile medicinale ale afinelor se bazează pe experimente pe șoareci în care inflamația pereților vasculari, caracteristică unei boli precum ateroscleroza, a fost indusă artificial. Timp de opt săptămâni, animalelor li s-a administrat extract de afine într-un volum corespunzător a două pahare de boabe. La finalul studiului s-au tras concluzii despre efectele benefice ale afinelor asupra pereților vasculari. Efectul pozitiv a fost obținut datorită prezenței polifenolilor.
Afinele cultivate sunt considerate un simbol al New Jersey. Și încă un fapt: viața tufișului este de 100 de ani.
Selectare și depozitare
Învelișul natural argintiu, pe care alte produse îl pot caracteriza ca nu tocmai proaspăt, este o trăsătură distinctivă a afinelor, semnalând boabele potrivite.
Depozitarea corectă a fructelor de pădure este cheia siguranței lor. proprietăți medicinale. Conserve numai afine proaspete proprietăți benefice si contraindicatii. Niciun dulceață sau compot nu va furniza organismului uman complexul de vitamine, macro și microelemente pe care consumul de fructe de pădure proaspete, congelate sau uscate îl conferă sănătății.
Fructele nespălate pot rămâne la frigider într-un recipient până la 7 zile. Înainte de a mânca, clătiți boabele sub jet de apă.
Este mai bine să înghețați afinele pe o foaie de copt până când boabele se răcesc complet, care ulterior pot fi transferate într-o pungă fără teama de a obține gem înghețat.
Cosmetologie
Un produs care susține frumusețea nu numai din interior, ci și din exterior, folosit de industria cosmetologică în formulările produselor de îngrijire, este din nou afinul. Proprietățile benefice ale fructelor de pădure pentru frumusețea externă se bazează pe albirea și curățarea pielii, plus protecția împotriva radiațiilor ultraviolete.
Planta este folosită în tratamente antiinflamatorii pentru piele, eliminând strălucirea uleioasă și acneea. Măștile elementare de la vistieria pădurii sunt ușor de pregătit și disponibile pentru uz casnic.
Decoctul strecurat din frunzele tufișului poate fi înghețat în cuburi și șters pe față zilnic. Dacă extremitățile îți transpira abundent, se recomandă, de asemenea, să-ți ștergi mâinile și picioarele cu apă de afine.
Cum să incluzi mai multe afine în dieta ta?
Proprietățile afinelor care au un efect pozitiv asupra sănătății ne fac să ne gândim la posibilități suplimentare de includere a fructelor de culoare albastru închis în dietă. Arbustul se coace până la sfârșitul verii și apoi în condiții dure, nordice, așa că în magazine puteți găsi cel mai adesea fructe de pădure congelate sau conservate. Idei pentru gustări sănătoase cu afine:
- Fructele adăugate la fulgi de ovăz, iaurt sau clătite umplute cu fructe de pădure vor adăuga un nou gust.
- O salată de fructe din mere, banane, portocale și afine, îmbrăcate cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, va fi o alternativă excelentă desert cu cremă din smântână groasă.
- Salată de fructe de pădure uscate, spanac, nuciși brânză feta.
- Consumul de iaurt sau lapte cu afine ras poate fi numit cu ușurință un cocktail „Sănătate”.
- Sirop de afine pentru brioșe, brioșe, clătite și clătite.
Rețete
Afinele cu conținut scăzut de calorii, ale căror proprietăți benefice și contraindicații sunt discutate mai sus, sunt utilizate nu numai în retete dietetice, dar și pentru a face alcool, bezele, mousse și delicii culinare.
Datorită prezenței substanțelor pectinice, preparatele cu afine devin asemănătoare cu jeleu. Pentru marshmallows, trebuie să turnați 1 kg de fructe cu un pahar cu apă și să fierbeți timp de 15 minute. Apoi se adaugă în amestec o jumătate de kilogram de zahăr, se frecă printr-o sită și se pune pe foc încă o jumătate de oră. Se toarnă marshmallow semifinisat în forme și se usucă la cuptor.
Dulceata din fructe albastru închis poate fi făcută din afine și jumătate de afine. Este important ca boabele să rămână intacte. Pentru a face acest lucru, un kilogram de fructe este pus la fierbere sirop de zahar, preparat din 1 kg de zahar, iar amestecul se infuza timp de 4 ore. După aceea se fierbe până este gata și se rulează în borcane.
Pentru a face plăcintă cu afine, aveți nevoie de o sută de grame unt se bat cu trei oua, un pahar de zahar si trei pahare de faina. Rezultatul aluat de paine scurte se desface într-o matriță cu laterale. În interiorul formei, deasupra aluatului, se așează o umplutură de afine, stropită cu zahăr și scorțișoară după gust. Desertul se coace 30 de minute la cuptor.
După cum puteți vedea, afinele aduc multe beneficii nu numai în medicină, ci și ca ingredient pentru preparatele gourmet.
Natura nordică s-a distins de multă vreme nu numai prin severitatea sa, ci și prin daruri cu adevărat magice. Un exemplu izbitor al acestei generozități sunt fructele de taiga, bogate în vitamine și substanțe curative, cu un gust unic și cu o gamă largă de utilizări. Una dintre aceste delicatese sunt afinele fragede, care pot fi găsite în aproape toate colțurile emisferei nordice.
Întinderile siberiei, tundra, mlaștinile Orientului Îndepărtat, pădurile Marii Britanii, teritoriile Canadei și SUA și chiar anumite zone din Spania și Japonia - crește în toate aceste locuri. boabe unice, renumit pentru gustul său delicat și proprietățile medicinale. De ce este afinul atât de unic și cu ce diferă de alte cadouri dulci din nord?
Boabe sau afine beți?
În Siberia și Orientul Îndepărtat, această boabă a fost întotdeauna iubită și venerată, numită afectuos afin și afine, deși în partea europeană a țării a persistat de multă vreme o atitudine contradictorie față de rezidentul din nord. Dovadă în acest sens sunt poreclele caustice pe care le-au primit afinele - Wikipedia enumeră multe dintre ele: beat de apă, bețiv, boabe de bețiune, gonoboy, gonobobel, prost, prost, prost și altele.
Vinovatul notorietății afinului este rozmarinul sălbatic otrăvitor, veșnic verde, un tovarăș frecvent al fructelor de pădure în mlaștini. Pe vreme caldă, mirosul îmbătător de rozmarin sălbatic persistă adesea peste „poenițele porumbeilor”, iar polenul plantei se așează pe pielea albastră și poate chiar pătrunde în interior. Prin urmare, afinele de mlaștină trebuie tratate cu prudență - uneori a le mânca în exces este pur și simplu periculos.
Afinele sunt adesea confundate cu cele populare - delicatesele sunt asemănătoare prin culoarea cojii, forma fructelor și frunzelor și, uneori, în nuanța gustului. Dar există o serie de diferențe fundamentale care vă vor permite întotdeauna să recunoașteți unul sau altul locuitor al nordului:
- tufele de afin sunt de obicei mai înalte și mai puternice decât afinele, care ajung mai aproape de pământ;
- Gustul afinelor este mai subtil și mai dulce, iar sucul de fructe este incolor. Când culegi afine, poți să-ți murdărești mâinile, hainele și chiar fața - dacă pui boabele atât în coș, cât și în gură, acest lucru nu se va întâmpla niciodată cu afinele;
- Fructele de afine sunt mici și întotdeauna rotunde, afinele sunt de obicei mai mari și se pot întinde în lungime.
Cum să alegi afinele?
Potrivit diverselor surse horticole, astăzi există aproximativ 150-200 de soiuri de afine în lume, dar există doar trei soiuri principale.
- Mlaștină - precum și obișnuit, cu creștere scăzută și mlaștină. Tufele unor astfel de afine nu au mai mult de 40-90 cm înălțime, fructele de pădure sunt dulci, dar nu stâncioase, fructele în sine sunt mari, adesea alungite.
Această boabă este cea care a „ocupat” spațiile deschise rusești și este rar cultivată în grădini, deși există soiuri cultivate „de mlaștină”.
- Afinele înalt, sau afinul american, a ajuns în țara noastră din Statele Unite, care are o climă asemănătoare.
Acest soi crește și în sălbăticie, dar acest soi este preferat să fie plantat în parcele de grădină. Astăzi, afinul american este cel mai popular - fotografiile arată fructe îngrijite de culoare albastru închis acoperite cu o acoperire uniformă albăstruie. Tufele sale au o înălțime de până la 2-4 m, boabele nu sunt foarte mari, dar au un gust dulce unic.
- Soiurile de fructe de pădure cu frunze înguste provin din Canada și acum câștigă rapid popularitate aici.
Această afine are fructe aromate, boabele sunt rezistente la îngheț și fără pretenții - pur și simplu ideală pentru condițiile rusești.
Plantarea secretelor
Dacă decideți să plantați o boabă precum afinul în dacha sau în satul dvs., plantarea și îngrijirea acesteia nu va cauza prea multe probleme. Un tufiș sau două de afine vă vor decora cu siguranță grădina - oaspetele din nord înflorește în mai-iunie, iar fructele de pădure strălucitoare și arătatoare apar în august și durează până în octombrie - în unele soiuri.
Este mai bine să plantezi afine primăvara și să alegi un loc însorit - atunci fructele de pădure vor da o recoltă bogată și suculentă. O caracteristică a arbustului taiga este rădăcinile sale mici, astfel încât solul trebuie să rețină umiditatea și este, de asemenea, necesar un bun drenaj. După plantarea afinului, mulciți pământul cu iarbă proaspătă, paie, rumeguș, așchii de lemn, coajă sau ace de pin într-un strat de 10-12 cm Udați solul în mod regulat, dar cu mare grijă pentru a nu inunda boabele delicate cu apa de ploaie.
Cu îngrijire adecvată, afinele vor produce o recoltă în al 3-lea sau al 4-lea an, tufișul trăiește până la 90 de ani.
Proprietățile vindecătoare ale oaspeților din mlaștină
Fructele afinelor, la fel ca multe alte tufe de fructe de padure, sunt o adevarata comoara de vitamine B, C si E. Daca afine fragede cresc in gradina ta, toata lumea va aprecia proprietatile lor benefice.
Northern berry este un remediu vechi și dovedit pentru scorbut. Afinele nu sunt doar bogate în vitamina C - ele sunt capabile să rețină vitamina C în organism, ceea ce este deosebit de important în perioadele reci. Sinica amelioreaza simptomele racelii, ajuta la ameliorarea febrei si la indepartarea inflamatiei.
Substanțele antocianice, care sunt responsabile pentru culoarea albastră a fructelor de pădure, îmbunătățesc memoria, îmbunătățesc concentrarea mișcărilor și întăresc vederea slăbită de vârstă și monitoarele computerului. Dintre toate fructele de pădure nordice, afinele sunt liderul recunoscut în conținut, care elimină diverse toxine, deșeuri și săruri de metale grele din organism.
ÎN medicina populara Decocturile din fructe de padure uscate sunt folosite de mult timp pentru a trata bolile de inima;
Unicitatea afinelor este că fructele lor aproape niciodată nu provoacă alergii doar uneori, când mănâncă în exces, greață și durere de cap. Dar este foarte ușor să evitați acest lucru - pur și simplu nu mâncați un kilogram de desert de fructe de pădure pe zi, ci limitează-te la o mână sau două.
Boabe delicate pentru sexul frumos
Cercetările asupra proprietăților medicinale ale delicateței de mlaștină albastră au început abia în anii 40 ai secolului trecut, iar astăzi se desfășoară în mod activ experimente pentru a identifica abilitățile de ardere a grăsimilor ale afinelor. Un lucru este clar - fructele sale sunt extrem de sărace în calorii (nu mai mult de 40 kcal la 100 de grame!), normalizează perfect metabolismul și previn formarea de noi celule adipoase în organism. Aceasta înseamnă că boabele dulci de nord sunt o componentă excelentă pentru orice dietă!
Fructele de afine conțin și fier, care este complet absorbit de organism, făcându-l o boabă de taiga desertul perfect pentru copii si femei.
Cum sunt afinele benefice pentru frumusețe? Astăzi, multe preocupări cosmetice produc linii separate pe bază de afine - extractul de fructe de pădure ajută la protejarea pielii de radiațiile ultraviolete, ameliorează inflamația și albește. Cremele și loțiunile cu afine sunt o adevărată mană divină pentru tenul gras, iritat și problematic.
Și fructele de pădure uscate au un ușor efect de peeling și întăresc epiderma nu este o coincidență că meșterițele folosesc afinele măcinate pentru a face săpun de casă.
Cum se păstrează afinele?
Un alt avantaj indubitabil al dulcelui rezident din nord este pe termen lung Depozitare: afinele proaspăt culese pot fi păstrate la frigider până la 12 zile, congelate - până la un an.
Fructele albastre sunt folosite pentru a face gem și compoturi, mousse și pastile și multe alte preparate. Afinele merg bine cu altele boabe de nord, Mai mult gust bogat: afine și .
06:49
Afinele se aseamănă în multe privințe, deși la noi este mai puțin popular. Cu toate acestea, beneficiile sale sunt enorme atât pentru sănătatea, cât și pentru frumusețea noastră.
Care sunt proprietățile benefice și medicinale ale afinelor pentru sănătate, beneficiile frunzelor de boabe pentru organismul uman, care sunt daunele, există contraindicații pentru utilizare, cum să le pregătiți și să le luați cel mai bine? Vă vom spune totul!
Compoziție și beneficii
Afinele conțin o mulțime de acizi organici, vitamina C și taninuri. Fructele conțin o cantitate mare de polifenoli care pot relaxa și dilata vasele de sânge.
Împreună cu probioticele, ele ameliorează inflamația și distrug microorganismele care le provoacă. Frunzele plantei sunt de asemenea utile.
Produsul conține substanțe antocianice, care ajută la combaterea cancerului, a diferitelor inflamații și a infecțiilor bacteriene.
Procesul de îmbătrânire încetinește. Riscul de a dezvolta procese distructive în creier este, de asemenea, redus.
Boabele au proprietăți coleretice, diuretice, antiinflamatorii. Prin utilizarea sa regulată, se îmbunătățește funcționarea stomacului și a inimii, a intestinelor și a altor organe gastrointestinale.
Îți poți îmbunătăți metabolismul datorită decocturilor medicinale din frunzele și fructele de pădure ale acestei plante.
Util acest produs ca tonic general cu deficit de vitamine, imunitate redusă. Are, de asemenea, următoarele beneficii:
Beneficii pentru bărbați, femei, copii și femei însărcinate
Pentru bărbați Afinele sunt utile deoarece au un efect benefic asupra sistemului genito-urinar, asigurând prevenirea impotenței, a infertilității și a prostatitei.
Pentru femei Aceasta este o prevenire excelentă a anemiei, precum și a obezității. Fructele de pădure sunt sărace în calorii, așa că le puteți mânca fără teamă să vă îngrășați.
În timpul sarcinii boabele aduce beneficii duble. Motivul este că, în această perioadă, corpul unei femei are nevoie de cantități mari de substanțe valoroase, iar afinele vă permit să vă refaceți rezervele și să asigurați prevenirea unei serii de probleme.
Dar este important să consumați aceste fructe cu moderație pentru a preveni o reacție alergică.
Afinele sunt bune și pentru copii, mai ales în perioadele de boli sezoniere, întărește sistemul imunitar și vitalitatea, împiedicând copilul să prindă virusul - toate beneficiile și niciun rău!
De asemenea, produsul ajută la întărirea oaselor în creștere și îmbunătățește coagularea sângelui, ajutând la vindecarea rănilor și a sângerărilor.
Despre beneficiile afinelor pentru corpul uman, care sunt acestea proprietăți vindecătoare fructe de pădure, cum să le pregătiți corect, programul „Live Healthy!” spune:
Care este mai sănătos – proaspăt sau procesat?
Cea mai mare concentrație de substanțe rămâne, desigur, în fructe de padure proaspete kah. Substanțele și proprietățile benefice ale afinelor se păstrează și atunci când sunt congelate.
Deoarece afinele sunt depozitate doar pentru o perioadă scurtă de timp, gospodinele încearcă să-și păstreze proprietățile benefice făcând din ele gem, marmeladă, compot și jeleu.
Bun de folosit suc proaspăt . De asemenea, mulți iubitori de natură băuturi alcoolice Este folosit pentru prepararea vinului, lichiorurilor și tincturilor.
Cum și când este cel mai bun moment pentru a mânca fructe de pădure?
Dacă doriți să obțineți cantitatea maximă de substanțe, consumați-o proaspătă în timpul sezonului când această boabe este disponibilă pe rafturi.
Dulcețurile și conservele făcute din această boabe sunt, desigur, delicioase, dar rețineți că prelucrarea la temperaturi peste 60 de grade distruge toate substanțele benefice.
Boabele proaspete nu pot fi consumate doar ca fel de mâncare independentă , dar și adăugați-l la , salate de fructe.
De asemenea, nu vă nega plăcerea de a încerca suc proaspăt din aceste fructe. Este atât gustos, cât și sănătos - conține o mulțime de vitamine și antioxidanți.
Rețete de gătit
Afinele se consumă atât proaspete, cât și gătite.. Din el se fac gemuri și conserve, se adaugă la produsele din brânză de vaci, se fac produse de patiserie, salate de fructe, sucuri, vinuri și tincturi.
Există multe rețete pentru prepararea mâncărurilor care vă permit să păstrați proprietățile afinelor. Iată câteva dintre ele.
Compot de fructe de pădure. Trebuie să pregătiți afinele, să le puneți etanș în recipiente sterilizate. Se prepara sirop din 400 g zahar si 600 ml apa, se toarna acest sirop peste fructe de padure si se inchide borcanele cu capace.
Dulceata de afine. Veți avea nevoie de un kilogram de fructe, un kilogram de zahăr și un pahar și jumătate de apă. Sortați și spălați fructele de pădure, puneți-le într-o cratiță și turnați sirop de zahăr.
Păstrați-l în el timp de câteva ore, apoi gătiți până când este gata. Pune dulceata in borcane si sigileaza-le.
Berry Charlotte. Trebuie să bateți zahărul pentru a face spumă, să combinați cu făina și să amestecați totul. Apoi adăugați afinele, sifonul și acidul citric.
Se amestecă totul din nou și se toarnă într-o formă unsă în prealabil. Coaceți la cuptor pentru douăzeci de minute.
Știi pentru corpul uman? Care ar putea fi răul lui? Află mai multe acum!
Proprietăți utile și contraindicații ulei de măslineîn articolul nostru de recenzie.
Care sunt beneficiile și daunele? ulei de cătină? Aflați - publicația noastră vă spune totul despre asta.
Daune potențiale
Sunt afinele sănătoase și care sunt beneficiile lor, care sunt avantajele fructelor de pădure, ne-am dat seama, acum trebuie să vorbim despre contraindicații și posibile daune.
Fructele de pădure pot dăuna rar organismului. Dar este important să le folosiți în limite rezonabile, deoarece anumite substanțe din compoziție, care intră în organism în exces, pot provoca intoxicație.
Posibile greață și vărsături, slăbiciune generală, dureri de cap. și, chiar și ținând cont de proprietățile benefice ale afinelor, este important să consumăm boabele cu moderație, pentru a nu provoca rău, pentru că altfel copilul poate avea o reacție alergică, iar toate beneficiile vor fi anulate.
De asemenea, nu este indicat să-l mănânci dacă iei diluanți de sânge, deoarece boabele își pot crește coagulabilitatea.
Natural, Cei care sunt alergici la acesta ar trebui să evite acest produs. În toate celelalte cazuri, puteți utiliza în siguranță această boabă, desigur, amintindu-vă de simțul proporției.
Utilizări alternative
Afinele sunt valoroase nu numai ca produs alimentar. Poate fi folosit în scopuri medicinale ca o proprietate generală de întărire, antipiretică și antiinflamatoare.
Aşa, fructele de pădure făcute în piure nu vor strica să fie consumate de cei care suferă de cistită, enterocolită.
Care sunt beneficiile frunzelor de afin? Pe baza de frunze, puteți pregăti un decoct care este util pentru boli de inimă și anemie. O poți bea și pentru constipație, deoarece are un efect laxativ ușor.
Sucul de fructe de pădure este folosit pentru a curăța sângele. De asemenea, este capabil să crească tonusul corpului, să aibă un efect calmant și diuretic.
Folosit în medicina populară nu numai frunzele și fructele de pădure, ci și coaja, lăstarii și rădăcinile afinelor. Pe baza acestora se prepară decocturi și comprese care pot fi folosite pentru tratarea pielii cu degerături și arsuri. Vor fi utile și celor care suferă de transpirație excesivă a extremităților.
Următoarele rețete sunt populare în rândul oamenilor.
-
Compot pentru întărirea organismului si prevenirea cancerului. Pentru a pregăti compot, trebuie să zdrobiți fructele de pădure proaspete și să turnați apă peste ele, apoi să fierbeți și să adăugați zahăr.
Această infuzie trebuie băută pe tot parcursul zilei, ca apa.
- Infuzie pentru tratamentul diareei. Trebuie să turnați un pahar cu apă clocotită peste o lingură de frunze uscate ale plantei și să o lăsați să se infuzeze. Se recomanda consumul inainte de masa.
- Decoctul de frunze și lăstari plante pentru a normaliza tensiunea arterială și a întări vasele de sânge. Este suficient să turnați apă clocotită peste ramurile tinere cu frunze, să le lăsați să infuzeze și să le consumați de trei ori pe zi.
Afinele sunt folosite și în cosmetologie, deoarece substanțele benefice din compoziția sa ajută la păstrarea frumuseții și tinereții.
- Extractul de fructe de pădure se adaugă la diferite cremeși seruri faciale. Flavonoidele oferă pielii protecție împotriva radicalilor liberi și a razelor solare, curăță bine pielea și o albesc.
- Extrasul din acesta poate fi folositîmpotriva inflamației și a leziunilor pielii. Are efect de întărire și exfoliere, ajută la refacerea fibrelor de colagen.
Pentru ca boabele să aducă beneficii maxime, trebuie să cunoașteți anumite reguli pentru selectarea și păstrarea acestuia.
Pentru a fi sigur de naturalețea și calitatea fructelor de pădure, Este mai bine să-l crești singur. Dar nu toată lumea are o astfel de oportunitate și dorință, așa că atunci când cumpărați, inspectați fructele cu atenție.
Fructele trebuie să fie întregi și uscate, deteriorarea și putregaiul nu sunt permise. Culoarea lor ar trebui să fie albastru închis, iar stratul albicios trebuie să fie uniform.
Boabele proaspete nu durează mult. Îl poți pune în recipiente ermetice și îl poți lăsa la frigider. Poate fi păstrat până la 14 zile
Natura a oferit omenirii un cadou neprețuit sub formă de fructe de pădure minunate numite afine. Aceste fructe sunt o sursă inepuizabilă de vitamine, substanțe utile si minerale. Fructe de pădure albastru cresc pe un arbust mic din familia Heather.
Habitatul natural al afinelor sunt pădurile mlăștinoase, tundra și munții. Crește în partea europeană a Rusiei, Ucraina, Urali, Siberia, Orientul Îndepărtat și Caucaz.
Această plantă uimitoare prosperă atât în zonele montane uscate, cât și în solul umed. Crește mai bine în locurile unde există acces liber la lumina soarelui. Afinele nu sunt susceptibile la îngheț.
Tufa poate trăi și poate da roade aproximativ 90 de ani. Fructificarea tufișului în condiții naturale începe la vârsta de 12 – 17 ani. Dintr-un tufiș puteți colecta până la 200 de grame de fructe de pădure. Recoltarea afinelor începe la sfârșitul lunii iunie - la începutul lunii iulie.
Până de curând, afinele puteau fi găsite doar în habitatul lor natural. Dar oamenii de știință și crescătorii au reușit să creeze multe soiuri de fructe de pădure de grădină. O caracteristică distinctivă este că are tufe mai înalte și fructe de pădure voluminoase decât soiul de pădure.
De asemenea, boabele de grădină sunt mult mai fragede decât boabele de pădure. Trebuie manevrat foarte atent pentru a nu-l sifona. După colectare, este indicat să-l procesați rapid, pentru a nu-l zdrobi, în gem, jeleu, suc sau compot.
Beneficiile fructelor de pădure
Particularitatea afinelor constă în compoziția sa unică.
Structura sa include multe vitamine care sunt importante pentru viața normală a omului: vitamina A, B1, B2, PP, K, P, acid ascorbic.
De asemenea, conține calciu, fosfor, fier, cupru și următorii acizi organici: acetic, malic, citric, oxalic, taninuri și pectine.
Antocianinele sunt considerate a fi de o importanță deosebită în fructele de pădure albastre., care sunt mult mai abundente în afine decât în afine. Datorită acestor substanțe, afinele sunt înzestrate cu proprietăți anti-cancer și anti-îmbătrânire.
- Prezența pectinei și a taninurilor permite afinelor să scape corpul nostru de substanțe toxice, deșeuri, radionuclizi și săruri de metale grele.
- Boabele sunt folosite cu succes pentru a trata pancreasul și intestinele.
- Consumul de fructe de pădure duce la o scădere semnificativă a nivelului de zahăr din sânge.
- Un medicament făcut din frunzele și tulpinile tinere ale plantei este folosit pentru afecțiuni ale vezicii urinare și boli ale rinichilor și inimii.
- Frunzele de afin sunt folosite ca laxativ.
- Cu ajutorul acestor fructe de pădure, este posibilă îmbunătățirea proceselor metabolice care au loc în corpul uman.
- Aceste fructe de pădure nu au un conținut egal de fier.
- Afinele conțin substanțe precum pilofenolii. Acestea promovează extinderea vaselor de sânge și întăresc vasele de sânge și previn îmbătrânirea celulelor nervoase. Dacă aceste fructe de pădure sunt utilizate în combinație cu pribiotice, numărul de coci dăunători, care stau la baza dezvoltării proceselor inflamatorii în corpul nostru, este redus.
- Fructele de pădure împiedică formarea celulelor adipoase în cantități mari în organism. Afinele datorează această proprietate prezenței antioxidanților naturali în compoziția lor - antacine, care colorează afinele în albastru închis sau chiar violet.
- Consumul acestor fructe în cantități mari este o garanție că procesele de îmbătrânire ale organismului vor fi suspendate pentru ceva timp.
- Afinele inhibă procesele negative nedorite care apar în creier.
- Fibrele prezente în fructe de pădure au un efect benefic asupra intestinelor și previne dezvoltarea bolilor gastro-intestinale.
- Consumul regulat de fructe minimizează problemele de vedere. Este considerat un remediu eficient în tratamentul glaucomului.
- Conținutul de antioxidanți foarte activi este o bună prevenire împotriva apariției tumorilor maligne.
- Boabele care cresc în sălbăticie sunt înzestrate cu proprietăți antiinflamatorii.
- Un pahar de suc de afine conține toți nutrienții și vitaminele esențiale de care o persoană are nevoie pe parcursul zilei.
- Cea mai mare cantitate de substanțe utile se găsește în fructe de pădure, există puțin mai puține în frunze.
- Sucul de afine este evaluat în întreaga lume drept cel mai sănătos.
- Persoanele în vârstă ar trebui să mănânce fructe de pădure, pentru a-și putea activa vitalitatea.
- Afinele au efecte anti-scorbutice și anti-sclerotice asupra organismului.
- diabet zaharat, inflamație a vezicii biliare, iritație a mucoasei colonului;
- enterocolită, diabet, catar gastric;
- artrita, pielita, ateroscleroza;
- hipertensiune arterială, febră;
- viermi;
- scrofula la copii.
Pentru ca afinele să nu-și piardă proprietățile benefice, acestea trebuie să fie recoltate corect sau să fie atenți la calitatea produsului la achiziționarea din piață. Nu uitați că această boabă este foarte delicată și necesită o manipulare atentă.
Valoarea nutritivă și conținutul de calorii
În 100 de grame boabe crude conține aproximativ 40 de kcal și acesta este un motiv pentru a pretinde că afinele sunt un produs dietetic cu conținut scăzut de calorii.
Persoanele care suferă de boli ale căilor biliare nu ar trebui să mănânce fructe de pădure.
Metode de utilizare a medicinei tradiționale
Afinele sunt utilizate pe scară largă în gătit. Ei reușesc din asta vin delicios, tincturi, jeleu, dulceata, pastile. Se adaugă la milkshake-uri și alte feluri de mâncare.
De asemenea, vă invităm să priviți video interesant pe tema articolului: