Romanii o mâncau la desert, așa cum mâncăm dulciuri astăzi, grecii antici foloseau rădăcină portocală ca leac pentru toate bolile și o făceau din poțiune de dragoste, iar franțuzele purtau blaturi de morcovi ca decor. Este greu de imaginat meniul unei persoane moderne fără el. Și totul pentru că morcovii sunt un depozit de vitamine PP, K, E, B, C, A și microelemente iod, zinc, fosfor, fier, magneziu. Mâncând o legumă rădăcină strălucitoare în fiecare zi, vă întăriți gingiile, vă reglați microflora intestinală și vă îmbunătățiți starea pielii. Nutriționiștii sfătuiesc adulții și copiii să consume morcovi cruzi, fierți și copți. Și vă oferim rețete care vă vor ajuta să pregătiți mese dietetice incredibil de gustoase. feluri de mâncare cu morcovi.
Salată cu morcovi, brânză și nuci
Ingrediente:
- morcovi – 2 buc.
- brânză (orice alimentație) – 50-70 g
- nuci - 30 g
- iaurt natural (sau chefir) - 2 linguri. l.
Cum să gătesc?
- Morcovii se curata de coaja, apoi se rade impreuna cu branza.
- Tocați mărunt nucile.
- Se amestecă toate ingredientele într-un bol, se adaugă sare și se condimentează cu iaurt natural.
Dvs salata dietetica din morcovi este gata de mâncat.
Mâncăruri dietetice cu morcovi: supă de morcovi
Ingrediente:
- morcovi – 1 kg
- ceapa – 2 buc.
- usturoi - 2 dinți.
- rădăcină de ghimbir – 1 buc.
- ulei de măsline
- scorţişoară
- curcumă
Cum să gătesc?
- Curata morcovii si taiem rondele.
- Se macină ceapa și usturoiul într-un blender.
- Se calesc ceapa, usturoiul si morcovii adaugand cateva picaturi de ulei de masline.
- Se toarnă apă peste toate ingredientele și se fierbe până se înmoaie.
- Puneți alimentele gătite și condimentele într-un blender și amestecați până la omogenizare.
- Puneti morcovii, ceapa, usturoiul, ghimbirul intr-un blender si macinati pana se omogenizeaza. Serviți supa de morcovi terminată direct pe masă.
Nota: Mâncărurile dietetice din morcovi se potrivesc bine cu orice ierburi proaspete, precum și cu legume și cereale, cum ar fi varza, ridichile sau porumbul fiert.
Cotlet de morcovi
Ingrediente:
- tort de morcovi– 500 g
- făină de mazăre - 150 g
- ulei de măsline - 30 g
- condimente
- seminte de floarea soarelui (sau oricare altele)
Cum să gătesc?
- Amestecă într-un castron prăjitura de morcovi, făina de mazăre, uleiul de măsline și condimentele. Amestecați bine toate ingredientele pentru a obține o consistență omogenă.
- Formați cotlet cu amestecul rezultat și puneți-le într-o tigaie.
- Dietă gata preparată cotlet de morcov garnisiti cu seminte de floarea soarelui si serviti cu orice garnitura de legume.
tort de morcovi
Ingrediente:
- morcovi – 1 buc.
- tărâțe de ovăz – 25 g
- ou (pui) – 1 buc.
- seminte de susan - 10 g
- praf de copt - 0,5 linguriță.
- lapte - 40 g
- banane – 1 buc.
- Ryazhenka (sau iaurt natural, chefir) – 70 g
Cum să gătesc?
- Măcinați morcovii proaspeți pe răzătoare. Dacă iese mult suc, stoarceți-l.
- Măcinați tărâțele de ovăz (până la făină) și semințele de susan într-un blender sau râșniță de cafea.
- Bateți oul într-un castron separat, apoi adăugați morcovii, toate ingredientele uscate și laptele. Se amestecă totul bine pentru a obține o masă omogenă, dar nu foarte groasă.
- Coaceți straturile de tort într-o tigaie uscată pe ambele părți.
- La final, pregătește crema pentru tine desert sănătos: se bat banana cu lapte copt fermentat (sau chefir) si se asambleaza prajitura.
Când coaceți feluri de mâncare dietetice din morcovi de acest fel, utilizați morcovi dulci. Atunci nici măcar nu vei avea nevoie de îndulcitori naturali.
Bomboane de morcovi
Ingrediente:
- morcovi - 200 g
- stafide - 100 g
- caise uscate - 50 g
- fulgi de cocos - 50 g
- suc de lamaie– 3 linguri. l.
- scorțișoară – ½ linguriță.
- susan (fulgi de cocos, ciocolata neagra)
Cum să gătesc?
- Se spală morcovii, se curăță și se toacă pe răzătoare fină (se stoarce sucul).
- Amesteca morcovi, stafide, caise uscate, fulgi de cocos, suc de lamaie si scortisoara pana se omogenizeaza.
- Cu mâinile umede, formați amestecul rezultat în bomboane, decorându-le cu nucă de cocos sau semințe de susan sau ciocolată.
- Gata mancare sanatoasa dați la frigider câteva ore.
Clatite cu morcovi
Ingrediente:
- morcovi (fierți) – 100 g
- ou – 1 buc.
- lapte – 130 ml.
- făină de porumb - 100 g
- praf de copt ½ linguriță.
- îndulcitor (opțional)
Cum să gătesc?
- Curata morcovii si tai putin.
- Bateți morcovii, oul, laptele, făina, praful de copt și îndulcitorul într-un blender. Ar trebui să obțineți o consistență uniformă, nu prea groasă.
- Coaceți clătitele cu morcovi într-o tigaie fără ulei.
- Dacă doriți, puteți decora desertul finit fructe proaspete, fructe de padure sau ciocolata neagra topita. Nu recomandăm să folosiți zahăr pudră. Mâncărurile dietetice din morcovi nu ar trebui să fie doar gustoase, ci și cât mai sănătoase posibil.
Briose cu morcovi
Ingrediente:
- morcovi - 300 g
- făină de ovăz - 100 g
- ouă – 4 buc.
- lapte – 250 ml
- tărâțe de ovăz – 2 s. l.
- îndulcitor - 3 lingurițe.
- praf de copt - 1 linguriță.
- nucșoară rasă - 1 linguriță.
- scorțișoară – 1 linguriță.
Cum să gătesc?
- Bate ouăle până devin spumoase. Adăugați la ele lapte, îndulcitor, tărâțe de ovăz și lăsați timp de 5 minute.
- Se macină morcovii și se adaugă la ouă.
- Apoi adăugați la amestecul rezultat fulgi de ovăz, praf de copt, nucsoara si scortisoara. Amesteca totul bine.
Se toarnă aluatul în forme. Coaceți brioșele dietetice timp de 40 de minute la 170 de grade.
tort de morcovi
Ingrediente:
- fulgi de ovăz– 300 g (sau o cană)
- făină de porumb - 3 linguri. l.
- tărâțe de ovăz - 3 linguri. l.
- morcovi (medii) – 1 buc.
- suc de lamaie - 1 lingura. l.
- praf de copt - 0,5 linguriță.
- lapte – 350 ml
- ouă – 2 buc.
- scorţişoară
- îndulcitor
- nuci măcinate
- cirese (uscate sau congelate)
Cum să gătesc?
- Se macină fulgii de ovăz într-un blender, se toacă morcovii pe răzătoarea fină.
- Bateți ouăle, apoi adăugați fulgii de ovăz măcinați, făina, tărâțele, morcovii, îndulcitorul, scorțișoara, praful de copt și laptele. Amesteca totul bine.
- Adăugați nucile și cireșele la amestecul rezultat și amestecați totul bine din nou.
- Coaceți prăjitura cu morcovi timp de 45 de minute la 180 de grade.
Gata preparat dietetic Serviți imediat.
Morcovi copți
Ingrediente:
- morcovi – 2 buc.
- nucșoară - 0,5 linguriță.
- piper negru - 0,5 linguriță.
- scorțișoară - 0,5 linguriță.
- rozmarin - 0,5 linguriță.
- ulei de măsline
Cum să gătesc?
- Se spala morcovii, se curata de coaja si se taie fasii.
- Amestecă într-un bol condimente: nucșoară, piper, sare, scorțișoară, rozmarin.
- Puneți morcovii într-o tavă de copt și stropiți cu ulei de măsline.
- Apoi stropiți bețișoarele de morcov cu amestecul de condimente și amestecați.
- Coaceți morcovii dietetici timp de 40-45 de minute la 180 de grade. Se serveste fierbinte!
Smoothie de morcovi
Ingrediente:
- morcovi (medii) – 2 buc.
- măr – 1 buc.
- portocaliu (sau Suc de portocale) – 2 buc.
- ghimbir - 2 linguri.
- miere - 1 linguriță.
Cum să gătesc?
- Morcovii se curăță și se toacă pe răzătoarea grosieră.
- Stoarceți sucul din portocale, dar nu aruncați pulpa. Se macină împreună cu mărul decojit.
- Combinați toate ingredientele într-un blender, adăugând ghimbir și cupru și bateți bine. Serviți băutura finită într-un recipient de sticlă imediat după preparare.
Mâncărurile dietetice din morcovi pot fi dulci sau nu, dar cu rețetele noastre vor fi în orice caz gustoase și sănătoase!
Salvează-le ca să nu le pierzi!
Mâncăruri delicioase și bună dispoziție!
Pregătit de Tatiana Krysyuk
Ingrediente
Pentru prajituri:
- 310 g faina + putina pentru stropire;
- 1 lingurita;
- 1 lingurita de sifon;
- 1 lingurita scortisoara macinata;
- ¾ lingurita sare;
- ½ linguriță de ghimbir măcinat;
- 340 g unt + ceva pentru uns;
- 200 g zahăr brun;
- 100 g zahăr alb;
- 3 oua;
- un praf de vanilina;
- 120 ml apă;
- 450 g morcovi;
- 200 g nuci pecan (poate fi înlocuite cu alte nuci la alegere).
vegrecipesofindia.com Ingrediente
Pentru plăcintă:
- 220 g faina;
- ½ lingurita praf de copt;
- 1 lingurita de sifon;
- 90 g cacao;
- un praf de sare;
- 4 banane;
- 150 g morcovi;
- 240 ml apă sau lapte;
- 120 ml ulei vegetal sau unt topit + putin pentru uns;
- 100 g zahăr pudră;
- un praf de vanilină.
Pentru glazura:
- 125 g întuneric;
- 120 g unt;
- putin zahar pudra - optional.
Pregătirea
Se amestecă făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, cacao și sarea. Tăiați bananele și morcovii în bucăți și treceți-le în piure într-un blender. Se amestecă piureul rezultat, uleiul și apa sau laptele.
Adăugați în amestecul de morcovi zahăr pudrăși amestecați bine. Adăugați această masă la amestecul de făină, adăugați vanilina și amestecați până la omogenizare.
Se pune aluatul intr-o tava unsa cu un diametru de 16 cm. Se coace in cuptorul preincalzit la 180 °C pentru aproximativ 40 de minute. Lasam prajitura sa se raceasca inainte de a o scoate din tava.
Puneți bucățile de ciocolată și untul în tigaie. Amestecând, topește-le într-o baie de apă până se omogenizează. Dacă vi se pare că amestecul nu este prea dulce, adăugați zahăr pudră. Ungeți tortul cu glazură ușor răcită și dați la frigider pentru o jumătate de oră.
bbcgoodfood.com Ingrediente
- 250 g unt + putin pentru uns;
- 200 g zahăr;
- 3 oua;
- 250 g faina;
- 2 lingurite praf de copt;
- un praf de sare;
- 1 lingurita de sifon;
- ½ lingurita de scortisoara macinata;
- ¼ lingurita de nucsoara macinata;
- 100 g morcovi;
- 100 g dovlecel;
- 140 g zahăr pudră.
Pregătirea
Batem cu mixerul untul, zaharul, ouale, faina, praful de copt, sarea, bicarbonatul de sodiu, scortisoara, nucsoara, cuisoarele si coaja rasa a doua portocale. Adăugați morcovii și dovleceii dați prin răzătoare medie și amestecați bine.
simplyrecipes.com Ingrediente
- 250 g faina;
- 150 g zahăr;
- 2 lingurite de sifon;
- 1½ linguriță praf de copt;
- ¼ lingurita de nucsoara macinata;
- un praf de cuișoare măcinate;
- ¼ linguriță sare;
- 240 ml ulei vegetal;
- 4 oua;
- 160 g morcovi;
- 2 mere medii;
- 120 g nuci;
- 1-2 linguri fulgi de cocos - optional.
Pregătirea
Se amestecă făina, zahărul, bicarbonatul de sodiu, praful de copt, scorțișoara, nucșoara, cuișoarele și sarea. Adăugați untul și ouăle și amestecați bine.
Apoi intra morcovi rasi, nuci decojite, tocate și fulgi de cocos și amestecați din nou.
Ingrediente
- 100 g;
- 90 g faina;
- 1½ linguriță praf de copt;
- 1½ linguriță de scorțișoară măcinată;
- un praf de sare;
- 2 linguri de unt;
- 1 ou;
- un praf de vanilina;
- 120 g miere;
- 70 g morcovi.
Pregătirea
Măcinați ușor fulgii de ovăz într-un blender sau râșniță de cafea. Adăugați făină, praful de copt, scorțișoară și sare și amestecați. Într-un recipient separat, amestecați untul topit, oul, vanilina și mierea.
Turnați amestecul de făină în amestecul de miere și amestecați bine. Adăugați morcovii rasi și amestecați din nou. Pune aluatul la frigider pentru o jumătate de oră.
Pe o foaie de copt tapetata cu pergament, formam aluatul in fursecuri si le presam usor pe fiecare cu o spatula. Se coace la 160°C timp de 12-15 minute. Lăsați fursecurile terminate pe tava de copt timp de 15-20 de minute înainte de a le transfera.
brooklynfarmgirl.com Ingrediente
- 1 ou;
- 120 ml suc de portocale;
- 60 g unt;
- 2 vârfuri de vanilină;
- 50 g zahăr brun;
- 125 g faina;
- ½ lingurita praf de copt;
- ¼ linguriță de sifon;
- ¼ linguriță sare;
- ½ linguriță măcinată;
- ¼ linguriță cuișoare măcinate;
- 150 g morcovi;
- 2 linguri lapte;
- 120 g zahăr pudră.
Pregătirea
Batem ouale, adaugam sucul de portocale, untul topit, un praf de vanilie si zaharul si batem din nou. Se amestecă făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea, scorțișoara și cuișoarele. Se toarnă amestecul de făină în amestecul de ouă și se frământă aluatul. Adăugați morcovii rasi și amestecați bine.
crazyforcrust.com Ingrediente
Pentru crusta:
- 3 oua;
- 130 g zahăr;
- un praf de vanilina;
- ½ linguriță sare;
- 1 lingurita praf de copt;
- 1 linguriță măcinată;
- ¼ lingurita de nucsoara macinata;
- 2 lingurite de scortisoara macinata;
- 90 g faina;
- 200 g morcovi;
- putin ulei vegetal;
- 30 g zahăr pudră.
Pentru crema:
- 170 g crema de branza;
- 60 g unt;
- 250 g zahăr pudră;
- un praf de vanilină.
Pregătirea
Bateți bine ouăle cu un mixer. Adăugați zahăr și bateți din nou. Se adauga vanilia, sarea, praful de copt, ghimbirul, nucsoara, scortisoara si faina si se bate pana se omogenizeaza. Adăugați morcovii rasi și amestecați bine.
Tapetați o tavă de copt de 25 x 38 cm cu folie și ungeți cu ulei. Puneți aluatul acolo, întindeți-l într-un strat subțire și coaceți timp de 10-15 minute la 180°C.
Așezați un prosop curat de bucătărie pe masă și stropiți cu zahăr pudră. Transferați tortul fierbinte pe un prosop. Începând din partea îngustă, rulați tortul împreună cu un prosop și lăsați cel puțin o oră să se răcească complet.
Bateți cu un mixer crema de branzași ulei. Adăugați zahărul pudră și vanilia și bateți până se omogenizează. Întindeți cu grijă tortul răcit, întindeți crema peste el și rulați din nou. Pune-l la frigider pentru 30-60 de minute.
Ingrediente
- 600 g morcovi;
- 100-200 g zahăr;
- 1–2 lingurițe suc de lămâie;
- 50 g alune;
- 50 g fulgi de cocos.
Pregătirea
Se rade morcovii pe răzătoarea fină, se adaugă zahărul și zeama de lămâie și se amestecă. Cantitatea de zahăr depinde de gustul tău.
Se pune amestecul de morcovi într-o tigaie cu fund gros și se pune la foc mediu. Se fierbe, amestecând continuu, până când lichidul se evaporă. Se fierbe apoi la foc mic pentru încă 5 minute până când amestecul se îngroașă și se răcește.
Prăjiți nucile într-o tigaie, îndepărtați coaja și tăiați-le în . Cu mâinile umede, formați bile mici din amestecul de morcovi. Rulați jumătate din ele în nuci și cealaltă jumătate în nucă de cocos.
Calorii: 185
Proteine/100g: 1
Carbohidrați/100g: 15
O alternativă excelentă la orice fel de mâncare dulce și teribil de nesănătoasă este un desert cu morcovi cu conținut scăzut de calorii. Rețeta este atât de ușoară și ușor de digerat încât poate fi considerată o rețetă dietetică. Nu lăsați prezența untului să vă deranjeze, este permis în cantități mici chiar și cu cele mai stricte diete, cum ar fi masa numărul 5 sau. Deoarece morcovii se vor coace ceva timp în timpul procesului de gătit, cu siguranță trebuie să ungeți tava cu ulei și ar fi mai bine să folosiți unt de înaltă calitate decât ulei vegetal.
Puteți găsi cu ușurință o mulțime de informații despre morcovi în sine și beneficiile acestora pentru organism, putem adăuga doar despre conținutul ridicat de iod și fibre, care favorizează pierderea în greutate prin eliminarea colesterolului „rău” din organism.
La noi, morcovii pot fi achiziționați cu ușurință în orice perioadă a anului, așa că nu veți avea probleme în a găsi ingredientul principal pentru un desert ușor. Folosim doar miere naturală ca îndulcitor de gust, fără zahăr! Morcovii în sine sunt o legumă rădăcină destul de dulce, așa că nu veți avea nevoie de prea multă miere, ajustați cantitatea după cum doriți.
Pentru a pregăti 2 porții de desert de morcovi veți avea nevoie de 30 de minute.
Ingrediente:
- morcovi mari - 1 bucată;
- miere - 1 lingura;
- unt - 1 linguriță;
- apă filtrată – 1 litru;
- sare - un praf.
Cum să gătești acasă
Pregătiți tot ce aveți nevoie pentru desertul cu morcovi. Veți avea nevoie de o cratiță mică, o tavă de copt (oricare - folie, teflon sau silicon), o perie pentru ungerea matriței. 
Morcovii mari trebuie spălați bine și curățați cu un cuțit de mandolină. Folosind un cuțit lat și ascuțit, tăiați pe lungime mai multe felii, de 3-4 milimetri grosime. Dacă morcovii sunt prea lungi și nu se potrivesc complet în vasul de copt, farfuriile trebuie tăiate în cruce.
În primul rând, morcovii trebuie fierți timp de 5 minute în apă ușor sărată, acest lucru se face pentru ca morcovii să nu se încrețească la coacere. Doar fierbeți apa, puneți morcovii în ea, lăsați apa să fiarbă din nou și gătiți timp de mai sus.
Unge apoi tava de copt cu topit unt folosind o perie de silicon.
Distribuiți feliile de morcov uniform pe fundul cratiței. Încercați să păstrați morcovii întinși liber și să nu se suprapună. Ungeți partea de sus a morcovilor cu miere, care ar trebui să fie și lichidă. Puteți turna cu grijă deasupra un jet de miere sau folosiți o perie de silicon. 
Puteți servi acest desert de morcovi cu conținut scăzut de calorii cu o lingură de înghețată de casă. 
Bucurați-vă de gust și nu uitați că viața la dietă poate fi și ea variată și veselă, precum culoarea însorită a unui morcov caramelizat!
De asemenea, vă invităm să vă răsfățați
Informații nutriționale (per porție)
Visul oricărei gospodine este situația „multe dulciuri și nicio reflecție asupra figurii”, nu toată lumea se poate lăuda cu acest lucru, dar cu toate acestea, puteți mânca dulciuri și va fi foarte sănătos și fără a dăuna siluetei! Rețetele de deserturi dietetice se găsesc acum din ce în ce mai mult în meniurile cafenelelor și restaurantelor. Astăzi vreau să vă ofer rețeta mea desert dietetic din morcovi. La prima vedere nu pare foarte apetisant: „Cum? „Morcovii sunt un desert???”, mulți s-ar putea să fie surprinși de acest lucru, dar aș dori să subliniez că morcovii pot acționa cu adevărat ca un desert, mai ales că sunt bogați în vitamine.
- Morcovii decojiti trebuie răzuiți pe răzătoarea grosieră, transferați într-o cratiță și turnați 200 ml. lapte și 200 ml. apă.
- Trebuie să gătiți la foc mic, amestecând constant. Când tot lichidul a fost absorbit, va trebui să faceți piure de morcovi fierți (folosind un blender sau o lingură). Rece.
- Gelatina trebuie turnată cu apă clocotită (500 ml), adăugați suc de lămâie aromatizat, amestecați până la omogenizare. Se toarnă amestecul rezultat în piure de morcovi, adăugați miere, zahăr și extract de vanilie. Se pune pe foc, se fierbe 5 minute, amestecand continuu.
- Se răcește la temperatura camerei, se toarnă în pahare și se dă la frigider timp de 3 ore.
- Desertul este gata la servire, il poti decora cu cateva fructe de padure, de exemplu o crenguta de coacaze sau seminte de rodie. Poftă bună!!!