Felii de cartofi cu carne la cuptor. Pum cartofii cu carne la cuptor

Sunt feluri de mâncare care pot fi servite pe masă atât în ​​zilele de sărbătoare, cât și în ziua săptămânii: sunt destul de simplu de preparat, dar în același timp arată foarte elegant și sunt extrem de gustoase. cu carne este un prim exemplu în acest sens. Combinația de ingrediente simple și nu cele mai scumpe din acest fel de mâncare îi permite bucătarului să viseze un anumit subiect: complică ușor rețeta dacă vrei să surprinzi oaspeții la masa de sărbători sau prepară un preparat foarte simplu pentru o cină liniștită în familie.

Pregătirea cărnii pentru coacere

Totul depinde de ce fel de carne alegeți, de exemplu, gătirea durează mai mult decât carnea de porc și necesită o prelucrare mai atentă. Să începem cu el. Dacă carnea este răcită, tăiați pur și simplu toate peliculele dure de pe ea și împărțiți-o în porții. Grosimea unei singure piese nu trebuie să depășească 1 cm, de asemenea, contează: nu este nevoie să faceți „pantofi de bast”. Un punct important: trebuie să tăiați carnea strict peste bob. Batem cu grija bucatile portionate cu un ciocan de carne, incercand sa ne asiguram ca fiecare bucata are aceeasi grosime pe toata zona. Dacă carnea este înghețată, mai întâi trebuie să o dezghețați și apoi să faceți toate manipulările descrise mai sus. Trimitem carnea de vită pregătită la marinat. Vom vorbi despre cum se face marinada puțin mai târziu.

Să trecem la carnea de porc

Pentru ca acesta să aibă un gust delicios în cuptor, mai întâi trebuie să alegeți soiul potrivit. Cel mai potrivit pentru preparatul nostru ceafa de porc. Se poate folosi și carne din alte părți ale carcasei, dar nu va fi la fel de gustoasă și fragedă. În plus, este foarte convenabil să împărțim gâtul în bucăți porționate: tăiem o bucată de carne răcită sau decongelată peste bob cu un cuțit foarte ascuțit. Grosimea piesei este aceeași ca și în cazul cărnii de vită - 1 cm sau puțin mai groasă. Nu mai este nevoie să tăiați felia: este deja dimensiunea potrivită pentru noi. În plus, carnea de porc nu are peliculele dure în care abundă carnea de vită. Batem bucățile porționate cu un ciocan pe ambele părți, asigurându-ne că grosimea este aceeași. De asemenea, trimitem carnea procesată la marinat.

Marinada cu maioneza

Acesta, desigur, nu este cel mai dietetic tip, dar își va face treaba perfect dacă carnea este prea slabă sau dură. Tratând bucățile porționate cu această marinadă, puteți coace carnea și cartofii la cuptor într-o perioadă mai scurtă de timp. Deci, avem nevoie de un borcan (250 g) de maioneză cu un conținut de grăsime de 67% pentru 500 g de carne. Deschideți recipientul și adăugați direct piper negru măcinat și sare după gust. uscat ierburi aromatice Nici ele nu vor fi de prisos - vom adăuga preferatele noastre cu o mână generoasă. Dacă cineva nu poate trăi fără mâncare condimentată, pentru el în marinată un mare plus devin 2-3 catei de usturoi, trecuti printr-o presa de usturoi. Amestecați bine marinada noastră și acoperiți fiecare bucată de carne cu ea pe toate părțile. Se lasa la temperatura camerei aproximativ o ora, acoperind recipientul cu carne cu un capac.

Marinada de bere

Dar această metodă de marinare nu este pentru toată lumea. Nu toată lumea îndrăznește să folosească băuturi care conțin alcool, chiar și cele cu conținut scăzut de alcool, pentru gătit. Ei bine, dacă cineva își asumă un risc, cu siguranță nu va regreta. Berea pentru marinată trebuie să fie cât mai naturală, fără a adăuga alcool. Se mai numește și „viu”. Dacă folosiți o băutură întunecată sau ușoară, este la latitudinea fiecăruia să decidă singur. Aceasta este pur și simplu o chestiune de gust. Apoi totul este destul de simplu: puneți carnea (1 kg) în recipientul pregătit, umpleți-o cu bere (0,5 l) și închideți-o cu un capac. Pune vasul la frigider pentru cel puțin 4 ore, sau mai bine, peste noapte.

Cea mai populară marinadă

Acesta este cel mai simplu și cale rapidă marinați carnea. Este perfect atunci când trebuie să coaceți carne și cartofi în cuptor pentru o cină de familie, deoarece întregul proces nu durează mai mult de jumătate de oră. Este mai bine să folosiți carne de porc. Pentru marinadă avem nevoie de o lingură otet de mere, aceeași sumă sos de soia, doua linguri de ulei vegetal (de preferat masline), sare si piper dupa gust. Ierburile proaspete sau uscate sunt, de asemenea, binevenite: adăugați un praf mic la restul ingredientelor. Se amestecă toate ingredientele, se ung bucățile de carne cu amestecul rezultat, se pun într-un bol unde se vor marina, se acopera cu un capac și se lasă jumătate de oră la temperatura camerei.

Dacă nu te poți descurca fără ciuperci

Mulți oameni iubesc această combinație: cartofi, carne, de regulă, aceste ingrediente sunt coapte, așezându-le în straturi. Ciupercile trebuie să fie supuse unui tratament termic preliminar.

• Ciupercile uscate trebuie mai întâi înmuiate în apă rece fiartă la o rată de 1 litru de lichid la 100 g de produs uscat. Procesul de înmuiere va dura aproximativ 1 oră, apoi, fără a scurge apa infuzată, sărați ciupercile după gust și lăsați-le la fiert 40 de minute la foc mediu. Apoi scurgeți bulionul și uscați ușor ciupercile.
• Acest tip de preparat alimentar pentru iarnă este foarte popular printre gospodine, precum ciupercile fierte și apoi congelate. Își păstrează gustul și aroma în forma lor originală și sunt, de asemenea, ușor de utilizat pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare: doar dezghețați ciupercile la temperatura camerei și prăjiți-le ușor folosind ulei vegetal inodor.
• Orice ciuperci proaspete, cu excepția ciupercilor champignon și a ciupercilor stridii, înainte de utilizare, trebuie să le fierbeți în apă cu sare timp de cel puțin 40 de minute, apoi să scurgeți bulionul și să prăjiți ciupercile într-o cantitate mică de ulei vegetal.

Oh, cartof, tu cartof...

Ideal de pionier! Și nu numai pionierii. Cel mai obișnuit va ajuta în cazul nostru pentru a face felul de mâncare neobișnuit de gustos. Pentru gătit, selectați tuberculi de dimensiuni medii. Avem nevoie de două ori mai mulți cartofi (și pentru unii nu este suficient) decât carnea. Dacă intenționăm să ne facem felul de mâncare în straturi, atunci în ultimul strat trebuie să ascundem carnea sub cartofi. Așadar, spălați tuberculii selectați de dimensiunea de care avem nevoie, curățați și tăiați. Fiecare metodă de gătit necesită propria formă de bucăți. Dacă intenționați să coaceți cartofi cu carne în straturi, tăiați tuberculii curățați în cercuri. Grosimea unei felii nu trebuie să fie prea mare: 2-3 mm sunt suficiente. Dacă pregătiți ceva de genul fripturii la cuptor, împărțiți fiecare cartof în 6 părți, tăind tuberculul vertical în formă de cruce. Puteți coace carne și cartofi la cuptor în oale. Pentru acest fel de mâncare, tăiați cartofii în cuburi cu o latură de 1 cm.

Cine îl dezbracă vărsă lacrimi

Nu, nu, nu vorbim de o stripteză subalimentată, a cărei însăși apariție stârnește lacrimi de milă din partea publicului! Să vorbim despre ceapă. Dacă decidem să coacem carne și cartofi la cuptor, atunci fără ceapa Nu avem cum să ne descurcăm. Numărul de cepe din rețetă depinde direct de mărimea lor: pentru 500 de grame de carne luăm una foarte mare sau două cepe de mărime medie. Le curatam bine de coaja, umezim cutitul si ceapa cu apa rece (ca sa nu planga) si le tocam. Din nou, dimensiunea și forma contează: pentru diferite metode de coacere, tăiem ceapa diferit. De regulă, toate ingredientele unui fel de mâncare sunt tocate în mod egal. Dacă cartofii și carnea sunt tăiate în felii, atunci tăiați ceapa în rondele - această formă este potrivită pentru coacere în straturi. Vom pune ceapa, taiata cubulete mici, in oale. Pentru friptură gătită la cuptor, tăiați ceapa în jumătate de rondele.

Strat cu strat - vom construi ceva delicios

Când pregătiți acest fel de mâncare, este foarte important să alternați corect straturile. Iată algoritmul de acțiuni pe care ți-l oferim:

• Acoperiți cu grijă forma în care ne vom pregăti vasul cu ulei vegetal inodor sau tapetați-o cu pergament de copt.
• Întindeți primul strat: cartofi, tăiați în felii.
• Sare si piper dupa gust.
• Al doilea strat va fi format din ceapă, tăiată în inele.
• Al treilea strat se bate si se marina carnea. Daca a fost marinata in bere, se adauga putina sare in alte marinate;
• Al patrulea strat este ciupercile, pe care le-am pregătit în prealabil așa cum este descris mai sus.
• Al cincilea strat este din nou ceapa.
• Al șaselea strat este carnea.
• Al șaptelea strat sunt cartofi.
• Stratul superior va consta din brânză tare, rasă pe răzătoarea grosieră și maioneză. Vom avea nevoie de 100-150 de grame de brânză (unora le place mai mult), iar două linguri de maioneză sunt suficiente, principalul lucru este să le distribuiți (brânză și maioneză) uniform pe suprafață.

Așadar, ne-am pus ingredientele împreună: ceapa, ciupercile, cartofii, carnea și brânza au fost așezate confortabil într-o tavă de copt. Între timp, temperatura în cuptor a ajuns la 170 de grade și este timpul să ne trimitem preparatul acolo. Pregătirea va dura cel puțin o oră. Trebuie să verificați astfel: încercați să străpungeți cartoful cu o scobitoare sau o furculiță, dacă cedează ușor, vasul este gata.

Oala, gateste!

Elegant, gustos și preparat aromat Pentru masa festiva usor de preparat folosind vase ceramice. În plus, la servire, vasul finit nu trebuie împărțit în porții, ceea ce este foarte convenabil. Așadar, luați o oală, puneți cartofi tăiați în ea (umpleți spațiul 1/4), apoi ceapă (este suficientă o mână mică). Carne, prefiertă ( marinada cu maionezaîn acest caz, nu va funcționa, totuși, nici cea de bere), trebuie să o împărțiți în bucăți care se vor potrivi cu ușurință în recipientul nostru. Întindem încă 1/4 din volumul oalei cu el. Ciupercile sunt binevenite în rețetă, dar utilizarea lor nu este necesară. Dacă încă le folosim, atunci așezăm și un sfert din volumul vasului nostru cu ele. Stratul final este din nou cartofi. Presărați-l atât de mult încât să existe o distanță de 2 centimetri până la vârful oalei. Adăugați 4-5 boabe de piper negru, unul frunză de dafin ik, puțin mărar - proaspăt sau uscat. Se toarnă apă fiartă sau filtrată - nu mai mult de un sfert de pahar. Și acum o surpriză: vom face singuri capacul pentru oala noastră și va fi comestibil! Să facem aluat nedospit: 2 căni de făină, 1 ou, se amestecă sare, se adaugă apă rece - cât să se strângă aluatul, se frământă și se face din ea cercuri, al căror diametru este puțin mai mare decât gâtul oalei. Așezați capacul pe oală și faceți o gaură în mijloc cu degetul. Aluatul va servi și ca un indicator al pregătirii vasului: dacă s-a rumenit, este timpul să-l scoateți. Preîncălziți cuptorul la 170 de grade și coaceți carnea în oale pentru cel puțin o oră.

Aveți o conversație plăcută și delicioasă la masă!

Uneori vrei să gătești ceva gustos și simplu. Aluatul foietaj la cuptor este o opțiune grozavă. Am făcut chiar eu această rețetă de mai multe ori și tuturor invitaților mei le-a plăcut. Plăcut și gust delicat, și cel mai important, gătitul nu vă va lua mult timp.

Pentru a pregăti cartofi pufulați cu carne la cuptor vom avea nevoie de:

• 1-2 kg, este mai bine să-l înghețați puțin pentru a fi mai ușor de tăiat;
• Cartofi 8-10 bucăți;
• Ceapa 5-6 bucati;
• Sare, piper, seminte de mustar dupa gust;
• brânză 200 g.

Să începem să gătim:

1. Tăiați carnea de vită în medalioane mari și bateți-le pentru mai multă moale, adăugați sare și piper, adăugați deasupra semințe de muștar după gust. Acestea vor da cărnii o moliciune mai mare.
2. Răziți cartofii răzătoarea grosieră Pentru ca cartofii să nu se oxideze, turnați apă într-un vas, sărați-o și puneți acolo cartofii noștri rasi în timp ce pregătiți celelalte ingrediente pentru rețetă.
3. Tăiați ceapa în inele subțiri.
4. Să începem să gătim.
5. Luați o tavă de copt, de preferință din sticlă.
6. Ungeți fundul cu ulei de măsline sau vegetal.
7. Distribuiți cartofii noștri rasi într-un singur strat.
8. Ne întindem medalioanele într-un al 2-lea strat, distribuindu-le uniform pe formă.
9. Zdrobim ceapa cu mainile astfel incat sa elibereze zeama si apoi mancarea noastra va fi mai suculenta, punem ceapa in forma si de asemenea distribuim
10. Se toarnă maioneză deasupra.
11. Pentru a preveni ca brânza să se transforme într-o crustă continuă la gătit, amestecați-o cu maioneză și întindeți-o ca ultim strat.
12. Coaceți la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 30-40 de minute, totul depinde de grosimea vasului dvs. când apare deasupra crusta aurie, opriți cuptorul și lăsați vasul nostru să se odihnească timp de 10-15 minute

Aluatul nostru foietaj cu carne este gata.

Carnea preferată a oamenilor este carnea de porc. Este gustos, fraged, hrănitor, se prepară rapid și se potrivește bine cu toate legumele și cerealele. Această carne este prăjită, fiartă și coptă și, sub orice formă, se dovedește foarte gustoasă.

Și cea mai gătită legumă sunt cartofii. Există mii de rețete care îl folosesc. Și indiferent în ce tipuri și variante este preparată, rămâne mereu dorită și iubită.

Iar atunci când aceste două produse minunate se regăsesc într-o rețetă, atunci orice fel de mâncare cu combinația lor devine imediat cel mai delicios și mai des preparat. Mai ales dacă sunt coapte la cuptor. Și le puteți pregăti în această formă în multe moduri interesante.

Carnea și cartofii sunt copți în folie, în mânecă, într-o pungă de copt, în oale sau pur și simplu în formă deschisă sau pe o foaie de copt. Acestea pot fi doar două ingrediente principale sau pot fi adăugate și alte produse, precum roșii, alte legume, brânză, ciuperci.

Carnea poate fi coaptă fie ca o bucată mare întreagă, fie tăiată în bucăți mai mici.

Să ne uităm astăzi la cele mai de bază rețete, știind care le vei putea pregăti numeroase variante. Toate vor fi descrise în detaliu, folosind fotografii și videoclipuri, așa că pregătirea lor nu va fi dificilă.

Probabil că toată lumea iubește carnea franțuzească și de aceea aș vrea să încep cu această rețetă. Îl poți găti din orice carne, iar noi am pregătit-o deja. Și astăzi vreau să vă ofer o opțiune de gătit mai simplă și mai rapidă, de care puteți lua notă atunci când pregătiți cina.

Vom avea nevoie de:

• carne de porc - 600 - 700 gr
• cartofi - 1 kg
• ceapa - 2 buc
• brânză - 150 gr
• unt - 100 g
• bulion - 0,5 căni
• maioneză - 5 - 6 linguri. linguri
• smântână - 5 - 6 linguri. linguri
• usturoi - 2 catei
• condimente pentru carne de porc - coriandru macinat, cimbru, ierburi uscate
• sare, piper negru piper măcinat la gust

Preparare:

1. Pentru a pregăti felul de mâncare avem nevoie de pulpă de porc. Se spală carnea și se usucă cu prosoape de hârtie. Taiati apoi in felii de 1 cm grosime.

2. Acoperiți bucățile tăiate cu folie alimentară și bateți fiecare dintre ele cu un ciocan.

3. Stropiți cu condimente, sare și piper. Frecați ușor pulpa și lăsați să stea 10 - 15 minute, astfel încât carnea să fie ușor marinată.

Condimentele din reteta sunt cele pe care le folosesc. Le poți folosi pe cele care îți plac cel mai mult. De asemenea, o poți lua deja amestecuri gata preparate pentru carnea sau carnea de porc care se vinde în magazin.

4. Între timp, tăiați ceapa în jumătate de rondele.

5. Curata cartofii si taiati felii foarte subtiri de 0,3 cm grosime. Dacă tuberculul este suficient de mare, atunci mai întâi trebuie tăiat în două jumătăți și abia apoi tăiat în plăci. Dar este mai bine să alegeți cartofi de mărime medie.

Și pentru a face vasul să arate plăcut din punct de vedere estetic, încercați să îl tăiați fie în cercuri, fie în semicercuri. Este la fel.

Se sare dupa gust si se amesteca.

6. Amesteca maioneza cu smantana. Tăiați usturoiul și adăugați-l la amestec.

7. Pregătiți un pahar sau alt vas de copt. Tăiați untul în bucăți și puneți-l uniform pe fundul cratiței.

8. Așezați toată carnea pregătită deasupra.

Apoi adăugați ceapa. Va satura carnea cu sucul ei si va fi foarte suculenta si gustoasa.

Și pentru ca fundul să nu se ardă, turnați bulionul. Puteți folosi orice bulion de carne sau legume.

De exemplu, congel bulion congelator. Puteți chiar să înghețați bulionul care vine de la fierberea cartofilor. Dacă îl gătiți cu o ceapă mică, morcovi și rădăcini, atunci este un păcat să îl turnați. Și este pur și simplu de neînlocuit în astfel de cazuri.

Dar dacă nu există bulion, atunci puteți adăuga pur și simplu apă fiartă.

9. Amestecați cartofii tăiați cu amestecul de smântână și maioneză pregătit. Astfel, fiecare bucată va fi într-un „cot” nu se va arde în timpul coacerii și se va găti mai repede.

10. Asezati cartofii deasupra carnii, distribuindu-i uniform pe toata suprafata.

11. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți o tavă de copt cu o formă în ea. Coaceți timp de 30 de minute. În acest timp, cartofii vor fi parțial acoperiți cu o frumoasă crustă maro aurie.

12. Brânză tare se rade si se presara deasupra cartofilor. Apoi se pune din nou la cuptor pentru încă 30 de minute.

Brânza se va topi, se va coace și va căpăta o frumoasă culoare aurie, acoperind toți cartofii cu un strat maro auriu. Mirosul vasului va fi atât de puternic încât toată lumea de acasă va veni în fugă.

Și tocmai la timp. Farfurie gataÎmpărțiți în porții, care trebuie să conțină o bucată de carne și un strat de cartofi copți cu brânză deasupra.

Iată-l fel de mâncare delicioasă am făcut-o. Deși ne-a luat mai mult de o oră să o pregătim, în tot acest timp preparatul s-a gătit singur în cuptor. Și tot ce ne trebuia era să pregătim pur și simplu ingredientele.

Dacă nu ați pregătit niciodată acest fel de mâncare, asigurați-vă că țineți cont de el. Se dovedește foarte gustos!

Există opțiuni în care se pune un alt strat de roșii tăiate deasupra cartofilor. Puteți vedea cum se face acest lucru în rețetă. Se găsește sub numele de „vițel în stil Orlov”.

Se prăjește în oale

Este, de asemenea, foarte reteta populara pe care multora le place sa le gateasca. De asemenea, îl numesc un cuvânt frumos și apetisant - „prăjire”.

Acest fel de mâncare poate fi preparat în două moduri principale, cu sau fără prăjirea în prealabil a legumelor. În primul caz, ceapa, morcovii, ardei grasși roșii, apoi toate acestea sunt așezate într-o oală împreună cu carne și cartofi. Ciupercile sunt adesea incluse în ingrediente.

Vom avea nevoie (pentru 2 ghivece):

• pulpa de porc - 450 - 500 gr
• cartofi - 600 gr
• morcovi - 1 - 2 buc
• ceapa - 1 - 2 buc
• ardei gras – 1 – 2 buc
• bulion - 1 pahar
• condimente pentru carne
• sare, piper negru măcinat după gust
• ierburi proaspete - pentru stropire

Ca parte a ingredientelor, legumele sunt date în cantități de 1 - 2 buc. Aceasta înseamnă că, dacă sunt mici, atunci veți avea nevoie de două dintre ele, iar dacă sunt mari, atunci unul.

Preparare:

1. Tăiați carnea și pulpa în cuburi mici. Deși uneori gătesc cu coaste. Carnea pe os dă bulionului un gust deosebit de bogat.

2. Tăiați ceapa în cuburi mici.

3. Morcovii si ardeii grasi pot fi taiati si cubulete, sau fasii, dupa preferinta. Acest lucru nu va afecta în mod semnificativ gustul.

4. Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi medii.

5. Pregătiți oalele și puneți carnea pe fund. Pregătirea durează cel mai mult, așa că va fi o căldură foarte bună la fund.

Felul de mâncare se dovedește a fi cel mai de dorit în această formă. Ei bine, cine va refuza o friptură fierbinte cu pâine roșie delicioasă proaspăt coptă?!

Singurul lucru de care trebuie să rețineți este că trebuie să acoperiți vasele cu aluat foietaj deja în a doua jumătate a coacerii. Adică când cartofii sunt aproape gata. Se coac foarte repede, le sunt suficiente 15-20 de minute.

11. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade și puneți oalele în el. După 30 de minute, scoateți și gustați cartofii trebuie să fie pe jumătate gata. Apoi încercați să vedeți dacă este suficientă sare, adăugați sare dacă este necesar.

În același timp, puteți acoperi blatul cu foietaj.

12. Reduceți căldura la 180 de grade și coaceți încă 20 de minute.

13. Scoateți vasul finit din cuptor și lăsați să stea 15 minute fără a deschide capacul. Se deschide apoi, se presara deasupra ierburi tocate si se serveste.

Un fel de mâncare gustos și aromat este gata. Ar trebui cu siguranță să-l mănânci cu plăcere!

Carne de porc – acordeon, coaptă la cuptor cu legume

Îmi place foarte mult un preparat numit „Porc – Acordeon”, copt cu roșii și brânză la cuptor. Și ca garnitură există și moale cartofi parfumati. Mâncarea este delicioasă. Carnea este foarte suculentă și fragedă.

Vom avea nevoie de:

• pulpă de porc - 1 kg
• brânză - 250 - 300 gr
• roșii - 3 - 4 buc
• cartofi - 6 - 7 bucăți
• unt - 60 g
• bulion - 0,5 căni
• condimente - coriandru măcinat, cimbru, ierburi uscate
• sare, piper negru măcinat - după gust

Preparare:

1. Pentru a pregăti un „acordeon”, trebuie să cumpărați piesa intreaga carnea de porc, muschiul sau ceafa vor fi de folos. Eu folosesc o bucată de muschi de 1 kg 200g.

Clătiți carnea, scurgeți-o și uscați cu prosoape de hârtie.

2. Faceți tăieturi transversale fără a tăia piesele până la capăt, lăsând o bază solidă de aproximativ 1,5 centimetri grosime în partea de jos.

3. Amestecați condimentele. Puteți folosi orice condimente potrivite pentru carne.

4. Acoperiți fiecare bucată de carne, inclusiv bucățile. Înveliți în folie alimentară și lăsați la marinat timp de o oră.

5. Tăiați roșiile felii. Este mai bine să folosiți fructe nu foarte mari, astfel încât să fie mai ușor de plasat între bucățile de carne.

6. Tăiați brânza în bucăți mici 0,5 -0,7 cm grosime, ceva mai mica ca dimensiune decat o bucata de carne tocata.

7. Curățați cartofii și tăiați-i în felii foarte subțiri, adăugați sare.

De regulă, cartofii durează puțin mai mult să se coacă decât carnea, așa că îi tăiem mai subțiri.

8. Amestecați sare și piper și frecați carnea de porc în interior și în exterior cu amestecul. Nu este nevoie să adăugați sare înainte, pentru ca sarea să nu scoată sucul din carne.

9. Voi coace carnea si cartofii intr-un vas de sticla in folie. Prin urmare, tapetez tava cu două bucăți de folie, suprapunându-le astfel încât să rămână margini cu care vom înveli vasul.

10. Așezați pe fund untul tăiat bucăți.

11. Apoi jumătate din cartofi. Se toarnă bulion peste el. Este necesar să vă asigurați că cartofii sunt sfărâmicioase și nu uscați. Carnea, desigur, va da și suc, dar nu va fi suficient, iar zeama se va forma treptat.

12. Pune cartofi un acordeon de carne.

13. Așezați roșiile între bucățile de carne.

14. Apoi adăugați brânza. Puneți cartofii rămași pe laterale și stropiți cu cimbru uscat.

15. Înfășurați în folie, dacă este necesar, fixați-o cu scobitori pentru a nu se desface în timpul coacerii.

16. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți forma în el. Coaceți timp de 1,5 ore.

17. Cu grijă, ca să nu te arzi, deschide folia și încearcă cartofii. El trebuie să fie pregătit. Și dacă cartofii sunt gata, atunci carnea este gata.

Dar trebuie acoperit cu o crustă maro aurie frumoasă.

18. Pentru a face acest lucru, introduceți din nou tava la cuptor, dar deja deschisă. Pur și simplu puteți plia cu grijă folia, astfel încât să nu interfereze. Coaceți încă 12 - 15 minute până când apare crusta.

19. Scoateți din cuptor și lăsați să stea 5 - 7 minute. Transferați apoi carnea pe o farfurie și puneți cartofii pe margini.

20. Tăiați carnea în porții, după locul tăierii. Fiecare bucată ar trebui să aibă două căni de roșii. Serviți cu cartofi.

A ramas intr-o forma foarte buna suc delicios, se poate turna in boluri si se serveste impreuna cu vasul. Este foarte gustoasa si hranitoare.

Carnea nu este foarte moale, dar mesteca bine. Dacă doriți să obțineți carne mai moale, atunci marinați carnea de porc cu adaos de condimente și maioneză sau sos de soia pentru aproximativ 2 ore. Adică aproximativ la fel ca noi.

Această carne este gustoasă nu numai în prima zi. Dacă rămâne, atunci gustul său rămâne exact același a doua zi. De asemenea, o astfel de carne poate fi consumată nu numai caldă, ci și rece.

Carne de porc la cuptor cu cartofi, coaptă la cuptor într-o mânecă sau pungă de copt

Spune-mi te rog, îți place carnea de porc fiartă? Dar cartofii rustici copți la cuptor? Dacă vă place, atunci cu siguranță vă va plăcea acest fel de mâncare. Pur și simplu nu pot să nu-mi placă!

Vom avea nevoie de:

• pulpa de porc - 1-2 kg
• cartofi - 1 kg
• ceapa - 1 - 2 buc
• usturoi - 3 - 4 catei
• muștar - 2 lingurițe
• condimente pentru carne - coriandru macinat, cimbru
• condimente pentru cartofi - coriandru macinat, boia de ardei, ierburi uscate
• frunză de dafin - 3 - 4 buc
• ienibahar - 2 - 3 buc
• sare, piper negru măcinat - după gust

Preparare:

1. Pentru gătit carne de porc fiartă delicioasă pot fi achiziționate bucata mare carne de porc pentru 1 - 2 kg, in functie de cat vei gati. O șuncă, spate sau gât va fi de folos. Alege carnea cu dungi de grasime va face un preparat mai suculent.

Încercați să nu folosiți carne congelată. Este mai bine să luați carne de porc proaspătă.

2. Carnea trebuie marinata. Acest lucru poate dura de la două până la zece ore. Cu cât carnea este mai marinată, cu atât va fi mai aromată, mai moale și mai fragedă.

Pentru marinadă, amestecați coriandru măcinat cu cimbru. Puteți adăuga piper măcinat gata sau puteți zdrobi singur mazărea. Aroma va fi mai intensă.

De asemenea, toacă frunza de dafin și amestecă totul.

3. Frecați carnea cu amestecul pregătit, apoi acoperiți-o cu muștar deasupra, înveliți-o în folie și puneți-o la frigider la marinat.

4. Tăiați ceapa în 4 - 6 părți în funcție de mărimea ei, dar destul de mare. Tăiați usturoiul în două până la patru părți.

5. Scoateți carnea din frigider și adăugați sare, frecând sarea în carne. Apoi puneți-l într-o mânecă sau într-o pungă de copt. Trimiteți acolo ceapa și usturoiul tocate, răspândindu-le uniform.

Nu este nevoie să sărați carnea în prealabil pentru ca sarea să nu scoată sucul din ea.

Nu uitați să puneți în pungă câteva mazăre ienibahar și două foi de dafin.

6. Legați mâneca sau fixați geanta cu cleme.

7. Curatati cartofii si taiati felii mari. Stropiți cu ulei vegetal inodor, stropiți cu condimente și puneți pe o tavă de copt.

Utilizați coriandru măcinat, boia de ardei și ierburi uscate ca condimente.

8. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți în el carnea și cartofii pentru 40 - 45 de minute. Se vor coace pe diferite niveluri, carnea este ceva mai jos, iar cartofii pot fi așezați cu două niveluri mai sus.

9. Când sunt gata, adăugați sare la cartofi. Scoateți carnea de porc și tăiați punga sau mâneca. Așezați-l pe o foaie de copt și aranjați cartofii copți în jurul ei.

10. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți din nou foaia de copt la cuptor. De data aceasta timp de 10 - 15 minute. In acest timp, carnea si cartofii vor fi acoperite cu o frumoasa crusta aurie.

11. Când se întâmplă acest lucru, scoateți vasul din cuptor și lăsați-l să stea 5 - 10 minute să se răcească. Apoi tăiați carnea în porții și serviți împreună cu cartofii.

Acest fel de mâncare poate fi pregătit nu numai pentru o cină în familie, ci și pentru sosirea oaspeților. Este foarte ușor de preparat și are întotdeauna un gust extraordinar! Carnea este fragedă și suculentă. Din cauza faptului că a fost copt în mânecă, tot sucul a rămas înăuntru. In plus, carnea avea straturi mici de grasime, iar acestea jucau un rol important in obtinerea suculentei.

De asemenea, cartofii merită să fie atenți. Moale și sfărâmicios la interior și crocant la exterior - ce poate fi mai gustos?!

În general, felul nostru de mâncare s-a dovedit a fi pur și simplu minunat din toate punctele de vedere.

Carne de porc cu cartofi, dovleac si legume, copta la cuptor in folie

Apropo, mai sunt și altele retete asemanatoare, care sunt, de asemenea, ușor de preparat. Și se dovedesc a fi pur și simplu incredibil de frumoase ca design și delicioase ca senzație.

Și aș vrea să vă ofer unul dintre aceste preparate, care se prepară tot pe bază de carne de porc fiartă.

Acesta este rezultatul final al acestui fel de mâncare frumos decorat. De acord că este doar unul dintre ele aspect poate decora orice masă de sărbători.

Și cu siguranță trebuie să încerci gustul. Carne de porc fragedă, pulpă aromată de dovleac, cartofi sfărâmiciați și broccoli, plăcute ochiului - totul este nu numai gustos, ci și sănătos!

Acestea sunt modalitățile de a pregăti mâncăruri din mâncărurile noastre preferate. Nu sunt greu de preparat, poate doar un pic lungi în timp. Dar acest lucru se datorează faptului că carnea și cartofii sunt coapte la cuptor. Și nu aveți nevoie de mult timp să vă pregătiți!

Toate aceste preparate pot fi preparate atât în ​​zilele lucrătoare, cât și în zilele de sărbătoare. Și acesta este marele lor avantaj!

Poftă bună!

Mâncăruri din cartofi

Cel mai bun fel de mâncare pentru sărbători și viața de zi cu zi sunt cartofii cu carne la cuptor! Pregătiți-l într-o matriță, manșon sau oală conform noastre retete pas cu pas cu fotografii și videoclipuri.

40 min

169,7 kcal

5/5 (4)

Mâncărurile din cartofi sunt întotdeauna preferatele de pe masa noastră. Și ce varietate și ce fel de fantezie oferă cartoful! Ce fel de feluri de mâncare se prepară din el - cartofi prăjiți, cartofi prăjiți, cartofi noi fierți, tocăniți cu carne sau legume, tot felul de caserole, rulouri, plăcinte, gustări pe bază de cartofi și asta nu este tot.

Există o mulțime de opțiuni pentru a găti cartofii, iar fiecare gospodină are probabil o rețetă preferată. Astăzi vreau să vă ofer câteva rețete de cartofi cu carne, copți la cuptor. În familia mea, acest fel de mâncare este un succes, farfuriile sunt goale în cel mai scurt timp și toată lumea cere mereu mai mult!

Într-adevăr, cartofii se dovedesc a fi aromați, fragezi, iar felul de mâncare în sine este satisfăcător. Un prânz minunat sau o cină devreme și o puteți servi în siguranță pe masă când sosesc oaspeții. După ce ai încercat acest cartof, toată lumea te va lăuda ca pe o gospodină excelentă, verificată! Deci, să începem să gătim.

Cartofi cu carne si branza la cuptor

Aparate si ustensile de bucatarie:

• tava sau tava de copt;
• placă de tăiat;

• ciocan de carne;
• răzătoare, cuptor.

Ingrediente

Atunci când alegeți carnea pentru coacere cu cartofi, acordați preferință cărnii de porc. Se va coace mai repede și mai uniform și va elibera grăsimea în vas, făcându-l mai aromat.

Procesul de gatire

1. Se spală carnea, se lasă să se usuce și se taie în bucăți mici și subțiri. Pentru a face carnea mai moale și mai frageda, bateți-o cu un ciocan înainte de a o introduce la cuptor.
   
   
2. Cartofii se spala, se curata de coaja si se taie in rondele sau felii.
   
   
3. Curățați și spălați ceapa, tăiați-o în jumătate de rondele.
   
   
4. Ungeți tava de copt cu un strat subțire de floarea soarelui sau ulei de măsline. Deasupra se aseaza bucatele de unt, se distribuie 5-6 bucati subtiri pe suprafata formei.
   
   
   

   Există o modalitate dovedită de a păstra suculenta mâncărurilor la cuptor: gătiți-vă cartofii și carnea în folie. Tapetați o tavă de copt sau o tavă de copt cu folie, întindeți toate ingredientele și acoperiți blatul cu folie. Coaceți acești cartofi puțin mai mult, aproximativ 60 de minute, ceea ce depinde și de capacitățile cuptorului dumneavoastră.

5. Se amestecă cartofii, carnea și ceapa într-un castron și se toarnă în tigaie. Dacă găteșticarne și cartofi la cuptor pe o foaie de copt,si nu este adanc, atunci este mai bine sa amestecati in prealabil toate ingredientele si sa lasati cartofii la macerat in sucul carnii si condimentele 5 minute inainte de a ii da la cuptor. Există o altă opțiune: gătitcartofi cu carne la cuptor, așezați ingredientele straturi . Mai jos este carnea, apoi ceapa și cartofii. Aranjamentul este la discreția ta, în orice caz va ieși delicios!
   
   
   
6. Setați temperatura cuptorului la 180 de grade. Puneți toate ingredientele într-o formă sau foaie de copt și coaceți timp de 30 de minute.
   
   
   
7. Răziți brânza și presărați cartofii și carnea cu 5-10 minute înainte de a fi pregătiți.
   
   

Daca va lipseste suculenta, va recomand sa gatiti cartofii si carnea la cuptor cu adaos de maioneza. Când formați straturi, ungeți stratul mijlociu cu maioneză sau pur și simplu amestecați carnea, ceapa și cartofii adăugând 2 linguri. linguri de maioneză. Iar în sezonul de vară, cartofii gătiți la cuptor cu carne și roșii pot adăuga sucul preparatului.

Iată câteva modalități de a găti cartofi și carne la cuptor.

Cartofi cu carne la cuptor în mânecă

Coacet într-o mânecă, felul tău de mâncare va păstra toată aroma condimentelor, suc de carne și va fi parfumat și moale. Manșonul vă va scuti și de spălarea vaselor de copt după gătit, ceea ce este foarte convenabil.

Timp de preparare: 1 oră
Numar de portii: 4.

Aparate si ustensile de bucatarie:

• manșon culinar pentru coacere;
• placă de tăiat;

• ciocan de carne;
• castron mare.

Ingrediente

• cartofi – 6-8 buc.;
• carne de porc - 300 g;
• ceapa – 2 buc.;
• ulei de floarea soarelui – 50 ml;

• condimente - sare, piper, amestec de condimente pentru carne;
• patrunjel sau coriandru - optional.

Procesul de gatire

Carne la oale cu cartofi la cuptor

Carnea și cartofii la cuptor, gătiți în oale, ies grozav. Cartofii copți în acest fel nu vor fi uscați și vor fi complet saturati cu aromele de carne și condimente. Toate ingredientele le vom aseza in vase in straturi.

Timp de preparare: 40 min.
Numar de portii: 4.

Aparate si ustensile de bucatarie:

• vase de lut pentru coacere;
• bol mare;
• placă de tăiat;

• răzătoare;
• ciocan pentru baterea cărnii.

Ingrediente

• cartofi – 1 kg;
• carne de porc - 300 g;
• ceapa – 2 buc.;

• morcovi – 2 buc.;
• smântână sau maioneză – 200 g;

Hrănitoare fel de mâncare hrănitoare, care este potrivit pe masa de zi cu zi și pe masa festivă, este ușor de preparat dacă cunoașteți câteva subtilități. În mânecă, în slow cooker, pe o foaie de copt, în oale - cartofii cu carne sunt întotdeauna buni! Masa poate fi suplimentată diverse ingredienteși obțineți o friptură obișnuită sau o delicatesă gourmet.

Cum să gătești cartofii cu carne la cuptor

Bucătarii profesioniști știu să gătească o friptură în moduri diferite. Puteți găsi un număr mare de fotografii pe Internet fel de mâncare delicioasă, retete si instrucțiuni pas cu pas. Pentru ca gătitul de cartofi cu carne să aibă succes, trebuie să alegeți produse de calitate. Când cumpărați carne, acordați preferință nu mușchiului, ci unei bucăți cu os și este indicat să cumpărați soiuri de cartofi cu amidon.

Porc

Înăbușită coaste delicioase fierte cu legume sos aromat, servit la masă într-o oală sau într-un vas frumos adânc. Carnea de porc cu cartofi la cuptor va fi deosebit de gustoasă dacă adăugați la friptură foi de dafin, mazăre, alte condimente și ierburi. Pentru ca deliciul să arate impresionant, îl puteți pregăti în porții și îl puteți servi într-o oală cu capac de aluat.

Ingrediente:

• coaste de porc– 400 g;
• cartofi – 7-8 tuberculi;
• ceapa – 1 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• ulei vegetal– 50 ml;
• unt - 30 g;
• condimente, dafin, sare - după gust.

Metoda de gatire:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți carnea de porc pentru tocană. Spălați coastele, uscați-le și prăjiți-le în ulei bine încălzit.
2. Curățați ceapa și morcovii, tăiați în cuburi sau fâșii subțiri, adăugați la coaste. Se prăjește timp de 10 minute.
3. Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi medii.
4. Sarați coastele și legumele și puneți-le în oale sau forme. Se toarnă apă clocotită astfel încât să fie complet acoperite, se fierbe timp de 15-20 de minute, se adaugă frunza de dafin și condimentele.
5. Sarați cubulețele de cartofi, puneți o bucată deasupra unt.
6. Dam formele la cuptor pentru 25-30 de minute ( regim de temperatură– 180С). Dacă doriți, puteți adăuga brânză rasă.

Video