Reteta chiftele de pui in sos de rosii. Reteta de chiftele de pui in sos de rosii. Reteta de chiftele de pui in sos de rosii cu sofran

Combinația de carne de pasăre cu sos de roșii suculent este un clasic și câștig-câștig Pentru prânz copios. Chiftele de pui V sos de rosii poate fi pregătit atât pe bază roșii proaspete, fiert într-o tigaie, sau folosind pastă de roșii gata preparată sau chiar ketchup. Ne vom uita la cele mai de succes variante ale acestei rețete preferate și vom învăța cum să pregătim simplu și delicios chiftele de pui.

Chifteluțe de pui în sos de roșii într-o tigaie

Ingrediente

Pentru chiftele

• — 0,5 kg + -
• — 1,5 buc + -
• Pesmet- 1/2 cană + -
• - 1/2 buchet + -
• — 150 g + -
• — 2 buc + -
• - după gust + -
• - pentru prajit + -

Pentru sos

• — 400 g + -
• Pastă concentrată de roșii- 1 lingura. + -
• oregano uscat - 1/2-1 linguriță. + -
• - 1 cuișoare + -
• - 1-2 linguri. + -

Cum să gătești chiftele de pui într-o tigaie

1. Mai întâi ne vom ocupa de sosul nostru de roșii. Turnați ulei de măsline într-o cratiță mică și puneți-l la foc mediu.
2. Spălați roșiile, turnați apă clocotită peste ele, îndepărtați coaja și îndepărtați partea centrală tare. Se macină într-un blender sau se toacă foarte fin.
3. Curata usturoiul si tai-l marunt. Se pune în ulei de măsline și se prăjește până se rumenește.
4. Adauga oregano uscat, rosiile tocate si o lingura de pasta de rosii.
5. Fierbeti 15 minute pana se ingroasa sosul, in acest moment este mai bine sa reduceti focul la mic si sa amestecati constant pentru ca sosul sa nu se arda. Pune deoparte sosul gata.
6. Acum hai să facem chiftele. Curățați ceapa și tocați-o mărunt sau măcinați-o într-un blender. Puteți, de asemenea, să o dați pur și simplu pe răzătoarea grosieră.
7. Trei parmezan pe răzătoare fină.
8. Se amestecă într-un recipient adânc pui tocat, ceapa tocata, pesmet si parmezan ras.
9. Bateți oul și adăugați-l la restul ingredientelor. Se spala si patrunjelul, se toaca marunt si se adauga in carnea tocata.
10. Sarați și piperați viitoarele chiftele, amestecați bine și cu mâinile crude formați bile mici.
11. Într-o tigaie mare, se încălzește o cantitate mică de ulei la foc mediu, apoi se așează chiftelele noastre într-un singur strat, lăsând o distanță decentă între ele.
12. Când observăm că chiftelele sunt deja rumenite la fund, răsturnăm-le cu o spatulă plată. Când toată carnea tocată a fost luată mai mult sau mai puțin, se poate asigura o prăjire uniformă prin agitarea constantă a tigaii - chiftelele se vor rula și vor fi bine prăjite pe toate părțile.
13. Se toarnă chiftelele pregătite cu sos de roșii, se mai fierbe încă cinci minute și se ia de pe foc pentru a se lăsa să stea 10 minute.

Aceste chiftele sunt ideale pentru spaghete, garnituri cu cereale sau piure de cartofi. Chiar înainte de servire, puteți rade puțin mai mult parmezan deasupra vasului pentru a adăuga și mai multă aromă.

Chiftele de pui tocate in sos de rosii la cuptor

Fiecare iubitor de cotlet, chifteluțe și chiftele știe că aceste feluri de mâncare sunt incredibil de gustoase atunci când sunt prăjite mai întâi într-o tigaie și apoi înăbușite în ea cu puțin sos.

Cu toate acestea, un astfel de fel de mâncare poate fi dus la un nivel complet diferit dacă faceți același lucru în cuptor. Chiftele coapte în sos sunt cu adevărat fel de mâncare grozav, pentru care cel mai mult loc potrivit- masa festiva.

Ingrediente

Pentru chiftele

• pui tocat - 500 g;
• Ceapa – 2 buc;
• Ouă de pui – 2 buc;
• Morcovi – 1 bucată;
• făină de grâu - 2-3 linguri;
• Sare și piper - un praf.

Pentru sos

• Ceapa – 1 bucata;
• Usturoi – 3-4 catei;
• morcovi medii – 1 bucată;
• roșii – 3 buc;
• Pastă de tomate concentrată - 1 lingură;
• smântână - 5 linguri;
• apă purificată – ½ cană;
• Sare si piper - dupa gust;
• ierburi provensale - 1 linguriță;
• Frunza de dafin – 2 buc.

Cum se fac chiftele din pui tocat la cuptor

1. Curățați ceapa și morcovii. Se da pe răzătoare fină.
2. Se incinge putin ulei vegetal intr-o tigaie, se calesc morcovii si ceapa timp de 5 minute la foc mediu.
3. Bate ouăle de pui într-un castron mic.
4. Puneți carnea tocată într-o cratiță adâncă, turnați ouăle, adăugați morcovii și ceapa prăjite, sare și piper după gust. Amesteca totul bine.
5. Pune folie pe o tavă de copt și toarnă puțină apă. Cu mainile umede formam chiftele si le asezam pe o tava de copt.
6. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți-o chiftele. Se vor coace 20-25 de minute, intre timp vom incepe sa umplem.
7. Curățați morcovii pentru sos și dați-i pe răzătoare grosieră.
8. Se opăresc roșiile, se scot coaja și se toacă mărunt cu un cuțit ascuțit.
9. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. Scoatem si pielea de pe usturoi si o trecem printr-o presa de usturoi.
10. Se toarnă puțin într-o tigaie adâncă ulei de floarea soarelui, aprindeți focul mediu. Încărcați mai întâi morcovii și ceapa în bol.
11. Cand ceapa a capatat o nuanta aurie, adauga rosiile si pulpa de usturoi.
12. Când bucățile de roșii devin destul de moi, se adaugă pasta de tomateși mai fierbeți încă 2-3 minute.
13. Se condimentează puțin sosul, se adaugă ierburi provensale, smântână, foi de dafin și orice condimente îți plac. Când se îngroașă, adăugați o cantitate mică de apă - nu exagerați, altfel sosul se va dovedi prea subțire.
14. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 10 minute până când amestecul devine mediu gros.
15. Până în acest moment, chiftele noastre ar trebui să aibă deja crusta aurie. Transferați-le cu grijă într-un recipient adânc pentru copt. Se toarnă sosul nostru deasupra - ar trebui să acopere complet chiftelele.
16. Puneți tava înapoi în cuptor și coaceți la aceeași temperatură timp de aproximativ o jumătate de oră.

Scoateți tava din cuptor și, folosind o lingură sau o oală, puneți chiftelele deasupra oricărei garnituri. Va fi și mai gustos și mai elegant dacă stropiți vasul finit cu ierburi proaspete tocate mărunt.

Reteta de chiftele de pui in sos de rosii cu sofran

Acum haideți să ne aprofundăm puțin Bucătăria italiană. În mod tradițional, aici se prepară paste, care cu siguranță se servesc cu bolognese sau chiftele în sos de roșii.

O trăsătură distinctivă a acestor aditivi pentru spaghete este că printre ingrediente veți găsi cu siguranță șofran - un condiment destul de rar pentru noi, care poate schimba radical aroma aproape oricărui fel de mâncare.

Ingrediente

• file de pui tocat – 750 g;
• pesmet - 2 linguri;
• bulion de pui – 100 ml;
• Ou de pui - 1-2 buc;
• Usturoi – 2 catei;
• Ceapa – 2 buc;
• ardei iute măcinat - 1 linguriță;
• Boia - 1,5 linguriță;
• Chimen - un praf;
• roșii proaspete sau conservate – 0,5 kg;
• Ulei de măsline – pentru prăjit;
• Șofran - un praf;
• Făină - pentru dragare;
• Sare si piper - dupa gust;
• Pătrunjel - o grămadă.

Cum să faci chiftele de pui cu roșii și șofran

1. Mai întâi facem chiftele. Se toarnă pesmet supa de puiși lăsați-le să se umfle corespunzător.
2. Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Se spala patrunjelul sub jet de apa si se toaca marunt.
3. Puneți puiul tocat într-un recipient, spargeți oul, biscuiții umflați, pătrunjelul și ceapa în el. Sare si piper, adauga condimente si amesteca bine.
4. Folosind mâinile crude, formați chiftele mici și rulați-le în făină. Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește-le pe toate părțile până când apare o crustă caracteristică.
5. Pune chiftele fierte pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
6. Să facem sos de roșii. Curata a doua ceapa si toaca-o foarte marunt.
7. Intr-o tigaie curata se incinge uleiul si se calesc feliile de ceapa pana se rumenesc.
8. Se opăresc roșiile, se scot coaja și miezul. Se toaca marunt si se adauga la ceapa.
9. Cand legumele s-au inmuiat, adauga ardeiul iute. Reduceți focul, amestecați și așteptați ca sosul nostru să se îngroașe, de obicei durează aproximativ 10 minute.
10. Dacă șofranul nu este zdrobit, măcinați-l într-un mojar. Se toarnă în sos și se adaugă puțină sare și piper după gust.
11. Adăugați chiftelele noastre, din care s-a scurs deja excesul de grăsime, în tigaie și fierbeți sub capac încă 20 de minute Dacă vi se pare că sosul nu acoperă suficient chiftelele, adăugați puțin bulion de pui.

După ce ați încercat aceste chifteluțe de pui în sos de roșii și chiar și împreună cu paste preparate corespunzător, nu numai că veți simți gustul Italiei, ci veți fi și transportat acolo pentru o clipă. Prin urmare, nu fi surprins dacă cei dragi cer să repete acest lucru capodopera culinara, împingându-vă cu generozitate talentele culinare cu cele mai sincere complimente.

Ingrediente pentru chiftele:
• 1 kg file de pui
• 1 ou mic
• 4 linguri. pesmet
• 5 linguri smântână groasă
• sare, piper si nucsoara
• ulei vegetal

pentru sos:
• unul borcan de litru roșii conservate
• 2 linguri. linguri de pasta de tomate
• 200 ml suc de portocale
• suc de la o lamaie
• 4 linguri. sos de soia
• 2-3 cm de rădăcină de ghimbir
• 4 linguri. zahăr brun
• crenguță de rozmarin, 3 crenguțe de cimbru și 2 crenguțe de busuioc

A face chiftele de pui în sos de roșii nu este dificil. În funcție de sezon și atunci când sunt disponibile, este mai bine să înlocuiți roșiile conservate cu altele proaspete și mai coapte. În acest caz, îndepărtați pielea de pe ele și turnați-le într-un blender.

Chifteluțe de pui în sos italian

De asemenea, picant sos de rosii cu ierburi este ideal ca sos pentru paste si pizza de casa

1. Puțin mai mult de un pahar și jumătate per apă caldă, aceasta este aproximativ 300-350 de grame, dilueaza 2 linguri de pasta de rosii

2. Legăm împreună condimentele proaspete cu un fir pe lângă cele enumerate în lista de ingrediente, puteți completa în siguranță buchetul cu alte ierburi

4. Combinați toate ingredientele pregătite pentru sos într-o cratiță adâncă cu roșii conservate, suc de portocale și lămâie, adăugați soia și zahărul.

Se amestecă bine, se pune pe aragaz și se aduce la fierbere ușor. Apoi reduceți focul, acoperiți cu un capac și continuați să fierbeți la foc mic, amestecând din când în când

5. Între timp, derulați piept de puiîntr-o mașină de tocat carne, care, teoretic, nu ar trebui să cauzeze dificultăți deosebite, iar carnea de pui este vizibil mai ușor de măcinat decât carnea de vite

6. Adăugați condimente, sare, biscuiți, smântână groasă la carnea tocată pregătită conform ingredientelor și amestecați totul bine.

7. Pentru a lega componentele, trebuie să adăugați ouă la chiftelele tocate. În cazul nostru, unul va fi suficient. Și apoi, din nou, ar trebui să amestecați totul bine.

Amintiți-vă că ouăle adaugă puțină duritate preparatului final, iar pentru chiftele, care trebuie să fie gătite în lichid în viitor, acest lucru este necesar pentru ca carnea tocată să nu se destrame în timpul procesului.

8. Ei bine, atunci din tot puiul tocat pregatit formam bile mici de marimea unei nuci sau putin mai mari

9. Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește chiftelele la foc mare pe toate părțile până se rumenesc ușor.

10. Puneți chiftelele prăjite într-o cratiță cu sos picant, acoperiți cu un capac și gătiți la foc mic timp de 10-15 minute. Iar când este gata, buchetul de condimente poate fi aruncat.

Ca garnitură pentru chifteluțe, puteți fierbe spaghetele, așa cum ar face italienii înșiși, rețeta pentru care o vom lua în considerare în publicațiile ulterioare

Cele de pui sunt gata. Sosul de roșii picant rezultat este vizibil gros, cu o aromă irezistibilă. Adăugați câteva ierburi proaspete în farfurie și sunteți gata să vă începeți masa.

Chiftele parfumate în sos de roșii - perfecte pentru cină. Se prepară cu carne de porc, vițel, pui cu orez și usturoi!

Oferim sa gatim chiftele delicioase in sos de rosii.

• Carne tocată - 400 gr.,
• Ouă - 1 buc.,
• Sare - un praf
• Piper negru - un praf
• Griș - 3 linguri. linguri,
• Ceapă - 1 buc.,
• Morcovi - 2 buc.,
• Suc de roșii - 1 pahar,
• Smântână - 3 linguri. linguri,
• Ulei vegetal

Gătitul chiftelelor în sos de roșii va consta în mai multe etape. Primul pas este să pregătiți carnea tocată pentru chiftele. Pe al doilea - faceți chiftele din ea. Prăjiți chiftelele terminate până sunt fierte. La a treia etapă, pregătiți sosul și fierbeți chiftelele în el. Să începem cu chiftelele tocate. Răziți ceapa decojită pe o răzătoare fină. Decongelați carnea tocată dacă este necesar. Transferați într-un castron.

Adăugați la el piure de ceapă.

Se condimentează cu sare și piper.

Se amestecă carnea tocată.

Se bate oul.

Se amestecă.

Se toarnă cantitatea necesară de gris în carnea tocată.

Se amestecă.

Pentru sosul de rosii se rade fin morcovii,

si tai ceapa cubulete.

Acum puteți începe să faceți chiftele. Folosind mâinile umezite cu apă, rulați carnea tocată în bile mici.

Prăjiți chiftelele în ulei vegetal la foc mic.

Într-o altă tigaie, căliți ceapa și morcovii.

Se toarnă în suc de roșii.

În această rețetă, în loc de suc de rosii puteti folosi ketchup sau sos de rosii. Adăugați 150 ml. sos de rosii sau ketchup si adauga aceeasi cantitate de apa. Fierbeți sosul de roșii încă 10 minute, amestecând din când în când. În acest timp, ceapa și morcovul ar trebui să devină moi. Adăugați smântână în sosul de roșii. Datorită acestuia, sosul va căpăta o culoare mai frumoasă și va dobândi un gust cremos.

Sosul de rosii pentru chiftele este aproape gata. Rămâne doar să-l sărați și să adăugați condimente.

Dupa ce ai adaugat sare si condimente, mai tine-l pe aragaz inca 2-3 minute. Pune chiftele prăjite în sos de roșii.

Se pune sosul peste ele.

Acoperiți tigaia cu un capac. Reduceți căldura la minim, astfel încât să nu se ardă nimic. Se lasa chiftelele cu gris la fiert in sos de rosii 5-7 minute. Serviți chiftelele finite cu sos împreună cu garnitura principală și salate. Poftă bună. După cum puteți vedea, pregătirea chiftelelor delicioase în sos de roșii într-o tigaie este foarte simplă.

Rețeta 2: Chifteluțe cu Sos în Sos de Roșii

Chiftele în sos de roșii sunt strâns legate de chiftele. Cu toate acestea, ele sunt mai elegante, armonioase și mai autosuficiente. Dacă la chifteluțe se adaugă tot felul de legume și cereale, ceea ce le face mai substanțiale, atunci chiftelele constau exclusiv din carne tocată sau pește.

• Carne de porc - 600 de grame
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 1 catel
• Smântână - 1 lingură.
• Pastă de tomate - 1,5 linguri.
• Boia de ardei măcinată - 1 linguriță.
• Mazăre ienibahar - 6 buc.
• Frunza de dafin - 2 buc.
• Sare - după gust
• Negru piper măcinat(în sos) - după gust
• Ulei vegetal sau alt ulei - pentru prăjit

Carnea tocată gata preparată poate fi achiziționată de la supermarket, dar este mai bine să o gătiți singur. Pentru a face acest lucru, puneți o sită cu găuri mici într-o mașină de tocat carne pentru măcinare fină și treceți prin ea carnea, usturoiul și ceapa.

Sarați și piperați carnea tocată și adăugați orice condimente. Îmi place foarte mult să folosesc nucșoară măcinată și un praf de ardei roșu. Ei bine, puteți adăuga ierburi, mirodenii sau ierburi tocate mărunt pentru a îmbogăți gustul după gustul dvs.

Se amestecă bine carnea tocată și se bate puțin, asta îi va da elasticitate, aerisire, lejeritate și uniformitate. Cu cât carnea tocată este mai uniformă, cu atât chiftelele vor fi mai gustoase.

Se formează chiftele mici. De regulă, sunt făcute puțin mai mari decât cireșele, astfel încât este convenabil să le consumați întregi. Cel mai confortabil este să le formați cu mâinile umede, apoi carnea tocată nu se va lipi de mâini, iar chiftelele vor deveni netede.

Semifabricatul este gata, începeți să-l prăjiți. Pentru a face acest lucru, turnați ulei vegetal sau alt ulei într-o tigaie și încălziți bine.

Puneți toate chiftelele în tigaie și prăjiți-le aproximativ 10 minute la foc mediu, întorcându-le din când în când.

În timp ce chiftelele se prăjesc, faceți sosul, care va da preparatului o picanterie deosebită. Se pune pasta de tomate, smantana, frunză de dafin, parika macinata, boabe de piper, sare si piper negru.

Umple totul cu apă.

Așezați tigaia pe aragaz și fierbeți sosul aproximativ 10 minute.

Apoi turnați sosul de roșii peste chiftele, acoperiți cratita cu un capac, dați focul la mic și fierbeți chiftelele în sosul de roșii timp de aproximativ 20 de minute.

Serviți chiftelele terminate calde. fel de mâncare independentă. De asemenea, puteți folosi chiftele în sos de roșii ca adaos la piure de cartofi, orez fiert sau spaghete.

Reteta 3: chiftelute in sos de rosii la cuptor

• Carne tocată – 500 g (vită/porc)
• Ceapa - 2 capete
• Unt - 20 g
• Pâine albă - 1 buc. (mai bine partea de sus)
• Lapte - ½ cană
• Pastă de tomate - 3 linguri
• Făină - 2 linguri
• Bulion - 0,5 l (sau apă)
• Sare - după gust
• Piper negru măcinat - după gust

Înmuiați pâinea în lapte. Intr-un castron adanc amestecam carnea tocata, ceapa tocata marunt (1 cap), painea inmuiata in lapte, sare, piper.

Se formează chiftele puțin mai mari. nuc(formă mai bine cu mâinile tale, înmuiat în apă). Asezati chiftelele pe o tava tapetata cu hârtie de pergament sau folie. Coacem chiftelele la cuptor la 200 grade C timp de 15 minute la nivel mediu.

În timp ce se coc chiftelele, pregătiți sosul de roșii. Curățați ceapa, tocați mărunt, prăjiți unt până când este translucid.

Se adaugă făină, se amestecă, se prăjește aproximativ 1 minut.

Se adauga apoi pasta de rosii, se prajeste inca 3-4 minute, amestecand.

Se toarnă bulion (sau apă), sare, piper negru într-un flux subțire, se amestecă. Gatiti, amestecand timp de 5 minute, pana se dizolva cocoloasele.

Puneți chiftelele finite în sos de roșii. Se fierbe sub un capac închis la foc mic timp de 10-15 minute. Serviți cu o garnitură. Poftă bună!

Reteta 4: Chiftelute la tigaie in sos de rosii

Chiftele în sos de roșii este un fel de mâncare preparat cu ușoare variații în toată Italia, pe lângă faptul că este oferit ca fel principal, poate fi folosit și ca acompaniament pentru diverse tipuri paste și spaghete.

• Ulei de măsline - 2 linguri. l.
• Usturoi - 3 dinți.
• Roșii în propriul suc(piure) - 500 g
• roșii - 250 g
• Carne tocată (vită) - 500 g
• Ceapa (medie) - 1 buc.
• Pesmet / Pâine (pahar de 200 grame) - 1 cană.
• Ou de pui - 2 buc
• Pătrunjel - 15 g
• Busuioc - 15 g
• Sare - 1,5 linguriță.

Tăiați roșiile în bucăți mici.

Pentru sos, încălziți ulei de măsline într-o cratiță la foc mediu. Prăjiți usturoiul tocat timp de 1 minut până când se înmoaie.

Adăugați piure de roșii la usturoi.

Și roșii tăiate.

Pentru acest fel de mâncare am folosit piure de roșii Pomi. Întrucât sunt făcute din roșii naturale, SUN-RIPE, au un gust excelent, care deja ne-a lipsit peste iarnă, întrucât ne oferă atât în ​​piețe, cât și în magazine complet lipsite de gust și de apă.

Se aduce la fierbere. Gatiti, acoperit, la foc mic timp de 30 de minute.

Lasam sa se raceasca putin si adaugam 0,7 lingurite. sare Folosind un blender de imersie, pasați sosul până la omogenizare.

Tăiați ceapa și pătrunjelul.

Bateți ușor ouăle.

Combinați carnea tocată, ceapa și pătrunjelul tocate, pesmetul și ouăle. Adăugați 0,8 linguriță. sare. Amesteca totul bine.

Faceți bile din carnea tocată.

Se încălzește uleiul într-o tigaie mare și se prăjesc chiftelele timp de 10 minute, până când sunt de o culoare aurie frumoasă.

Transferați chiftelele finite într-un recipient separat.

Se toarna sosul in tigaia in care s-au prajit chiftelele si se incinge la foc mediu.

Adăugați chiftele în sos și fierbeți la foc mediu timp de 15 minute, acoperite.

Toca busuiocul.

Și se adaugă la chiftele. Opriți focul și lăsați vasul acoperit timp de 10 minute.

Vasul este gata. poate fi servit. Poftă bună! Felul de mâncare este carne și are gust bogat De aceea, se recomanda servirea cu vinuri rosii intense.

Reteta 5, pas cu pas: bilute de peste in sos de rosii

Am făcut aceste chifteluțe fragede și delicioase de tilapia, dar puteți folosi orice pește alb pentru ele.

• 700-800 g file de tilapia (cod, lemonema, eglefin, biban, etc.)
• 1 ceapă mai mică decât cea medie
• 40-45 g fulgi de ovăz(sau 4-5 felii de pâine albă)
• 4-6 linguri. linguri de lapte (apa)
• 1-1,5 lingurite de turmeric
• piper alb (sau un amestec de ardei), sare
• 2-3 linguri. linguri patrunjel tocat

• 1 borcan roșii conservate, 400 g (sau 450 g proaspăt)
• 1,5-2 linguri. linguri de zahăr
• 1 ceapă medie
• 2-3 catei de usturoi
• 0,5 linguriță turmeric
• 2 linguri. linguri de ulei vegetal
• 2 linguri. linguri de unt

Reteta 6: chiftelute cu orez in sos de rosii (pas cu pas)

Pentru chiftele:

• carne tocată de porc sau porc-vită 400g
• orez 300g
• oua 3 buc
• arc 1buc
• ulei vegetal
• făină pentru pane

Pentru sos:

• morcovi 1buc
• arc 1buc
• pasta de tomate 2 linguri
• ulei vegetal
• condimente (ardei roșu, piper negru, usturoi)

Pentru a decora vasul:

• verdeata (marar, patrunjel, ceapa verde)

Pune într-un bol orezul, carnea tocată, ouăle, ceapa tocată mărunt, sarea și condimentele.

Se amestecă carnea tocată până se omogenizează.

Din carnea tocată se formează chiftele și se rulează în făină.

Prăjiți ușor chiftelele în ulei vegetal.

Tocați mărunt ceapa (eu am folosit pene de ceapă recrește) și morcovii.

Prăjiți ceapa și morcovii până se rumenesc (2-3 minute), adăugați pasta de roșii, sare și condimente, amestecați, fierbeți timp de 5 minute.

Pune chiftelele prăjite în sosul de roșii pregătit.

Adaugati apa cat sa acopere aproape bilutele de orez.

Se fierb chiftelele sub un capac închis timp de 45 de minute sau o oră la foc mic. În timpul gătitului, adăugați apă dacă este necesar.

Puneți chiftelele finite pe garnitură, turnați sos de roșii peste garnitură și chiftele și decorați vasul cu ierburi.

Reteta 7: chiftelute de pui in sos de rosii (cu fotografie)

Chiftele de pui tocate in sos de rosii sunt incredibil de fragede si gustoase. Garnitura poate fi orice: paste, piure, diverse cereale. Un fel de mâncare minunat care poate fi servit la prânz sau la cină. Ușor și rapid de pregătit!

• pui tocat - 400 g
• ceapa - 2 buc
• morcovi - 1 buc.
• smântână - 2 linguri.
• pasta de tomate - 1 lingura.
• bulion sau apă - 200 ml
• sare, piper negru măcinat - după gust
• ulei vegetal - 2 linguri.
• frunză de dafin - 1 bucată
• usturoi - 1 dinte.
• făină - pentru pane

Adăugați piper negru măcinat și sare după gust la puiul tocat. Se amestecă bine. Pentru suculenta si o amestecare mai buna, toarna putina apa in carnea tocata.

Curățați o ceapă și tocați mărunt. Adăugați în carnea tocată și amestecați bine cu mâinile, lovind carnea tocată de pereții vasului (acest lucru se face astfel încât carnea tocată să fie saturată cu oxigen și să capete o consistență uniformă). Formați chiftele mici. Scufundați-le în făină și puneți-le într-o cratiță cu ulei vegetal încălzit.

Pune smantana intr-un castron mic si adauga pasta de rosii.

Se adauga putina sare si se amesteca bine pana se omogenizeaza.

Se prăjesc chiftelele pe toate părțile până când crusta maro aurie impreuna cu o a doua ceapa tocata si morcovi (taiati sau rasi). Adăuga sos de rosii smantana si se toarna imediat bulion (pui sau legume) sau apa fiarta. Sare si piper. Se amestecă bine până când toate chiftelele sunt acoperite cu sos.

Chiftelele se fierb la foc mic, întorcându-le de mai multe ori până sunt fierte - 15-20 de minute cu capacul închis. Daca sosul se ingroasa mai adauga putin bulion sau apa. La finalul tocanei se adauga frunza de dafin si usturoiul tocat. După 5 minute, opriți gazul. Se serveste fierbinte cu garnitura.

Reteta 8: Chiftele de vitel in sos de rosii

Chifteluțe în sos de roșii - varianta ideala pentru orice cină. Chiar și pe masa festiva Astfel de chiftele delicioase preparate acasă folosind roșii vor arăta foarte potrivite. Ceea ce va fi neobișnuit la chiftele noastre este că adăugăm parmezan ras la carnea tocată. Acest produs va face chiftelele mai dense și mai fragede la gust. Sosul va adauga savoare preparatului si ii va evidentia si gustul. Acesta este motivul pentru care nu vom folosi condimente suplimentare.

O rețetă pas cu pas pentru gătirea chiftelelor este prezentată cu o fotografie sub formă de instrucțiuni foarte clare și convenabile. Ea vă va spune în detaliu despre pregătirea fiecărei etape, precum și toate detaliile necesare în prepararea chiftelelor în sos de roșii.

Și în sfârșit, încă câteva cuvinte: vom folosi frunze proaspete de busuioc ca decor pentru preparat. În primul rând, coaceți chiftelele în cuptor și abia apoi fierbeți-le în sos de roșii.

• vițel – 500 gr
• ou de pui - 2 buc
• parmezan - 100 gr
• usturoi - 2 catei
• ulei vegetal - 1 lingura.
• busuioc

Înmuiați în prealabil feliile de pâine în apă rece, iar după ce s-au umflat, stoarceți-le și puneți-le într-un castron adânc. Clătiți carnea în apă rece, măcinați-o cu o mașină de tocat carne și adăugați-o în pâine. Răziți parmezanul pe cea mai fină răzătoare, transferați-l într-un bol și adăugați 2 ouă de găină si sare dupa gust. Dacă doriți, puteți adăuga puțin la tocată de chiftele ceapași piper negru măcinat.

Se amestecă bine carnea tocată până devine o masă densă omogenă. Toate ingredientele trebuie distribuite uniform. Carnea tocata se poate bate si putin.

Alegeți un vas de copt potrivit pentru chiftele. Faceți forme îngrijite din carne tocată forme rotunde si asezati-le imediat in matrita sa nu se atinga intre ele.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, coaceți chiftelele în el timp de 20 de minute până când carnea este fiartă.

În acest timp, pregătiți sosul de roșii. Pune doi căței de usturoi curățați de coajă, zdrobiți cu partea netedă a cuțitului, într-o cratiță. Adăugați o lingură de usturoi ulei de măsline, se încălzește usturoiul astfel încât să-și elibereze gustul și aroma. Scoatem usturoiul cu o lingura cu fanta si turnam pasta de rosii in cratita cu ulei. Gatiti sosul timp de 20 de minute, apoi gatiti chiftelele deja coapte la cuptor in portii. În alte 10 minute, vasul va fi gata.

Întindem vasul finit în porții, decorăm cu busuioc și servim fierbinte la masă împreună cu orice garnitură de legume. Chiftele în sos de roșii sunt gata!

Rețeta 9: cum să gătești chiftele într-o tigaie

Astăzi vom găti chiftele uimitor de delicioase în sos de roșii într-o tigaie. Acesta este un fel de mâncare de zi cu zi pentru întreaga familie, pentru că atât copiilor, cât și adulților le place. Este foarte gustoasa, si cel mai important, se pregateste rapid si usor, mai ales daca pregatesti chiftelele din timp.

• 400-500 gr. carne tocată
• 0,5 cani de orez, fiert pana la jumatate fiert
• 1 ceapă medie
• 1 morcov mic
• 2 linguri pasta de rosii
• 400-500 ml apă
• 1 lingura de faina
• sare si piper dupa gust

Adăugați orez, sare, piper și jumătate de ceapă tocată mărunt la carnea tocată.

Se amestecă carnea tocată până se omogenizează.

Rulați carnea tocată în chiftele și prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc.

În timp ce chiftelele se prăjesc, pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, se rade morcovii pe o răzătoare fină, se toacă mărunt ceapa și se prăjește până devine ușor auriu.

Adauga pasta de rosii, faina, amesteca repede. Și apoi începeți să adăugați apă puțin câte puțin și să amestecați bine. Puteți chiar să adăugați mai întâi făină în apă, în general, faceți ceea ce vă este mai convenabil.

Se toarnă sosul rezultat peste chiftele, se adaugă foile de dafin, ierburile și se fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute.

Chiftele în sos de roșii vor ajuta la completarea primului fel sau la înlocuirea unei garnituri consistente - 5 cele mai bune rețete care i-au captivat pe mulți prin simplitatea și, în același timp, rafinamentul lor. Chifoanele mici de carne erau adăugate în mod tradițional în supă pentru a adăuga sațietate primului fel de mâncare și pentru a-i îmbunătăți gustul. Acum sunt preparate ca un fel de mâncare independent, folosind diverse tehnologii și combinând produse diferite. Care este diferența dintre chifteluțe și chifteluțe, cum să le gătiți corect - toate acestea în cele mai bune retete de la bucătari celebri.

În comparație cu chiftelele, chiftelele sunt numite mai elegante, armonioase și complete.

În mod tradițional, chiftelele sunt făcute din:

• carne de porc - 550 g;
• ceapa - 2 cepe mici;
• usturoi – 2 catei;
• smântână – 30 ml;
• pasta de tomate – 45 ml;
• boia macinata - 1 lingurita;
• ienibahar, sare si frunza de dafin;
• ulei vegetal.

Trebuie să pregătiți carne tocată, să adăugați sare și piper după gust. Un praf de nucsoara va ajuta la completarea si imbunatatirea gustului produsului. Carnea tocată trebuie amestecată bine și bătută puțin pentru a-i conferi elasticitate, aerisire, lejeritate și uniformitate. Acest lucru va avea un efect pozitiv asupra gustului produsului final.

Din carnea tocată se formează chiftele mici - dimensiunea lor nu trebuie să fie mai mare decât un ou de prepeliță.

Pentru a preveni lipirea cărnii de mâini în timpul gătirii, trebuie să vă umeziți constant degetele în apă curată.

Se toarnă ulei în tigaie, se încălzește și se pun chiftelele în recipient, prăjindu-le pe ambele părți până se rumenesc. În timp ce produsul este pregătit, trebuie să amestecați smântâna, pasta, condimentele într-un recipient separat, turnați apă curată peste ele și fierbeți timp de 8 minute. Sosul finit este apoi adăugat la chiftele, iar acestea continuă să fiarbă încă 15 minute. Felul de mâncare pregătit se servește cald, ca preparat independent sau ca adaos la orice garnitură.

Gătirea chiftelelor de pui într-o tigaie

Chiar și o gospodină începătoare poate găti chiftele de pui în sos de roșii.

Pentru a pregăti produsul veți avea nevoie de:

• carne tocată de pui sau file – 400 g;
• ceapa – 1 buc.;
• morcov;
• orez cu bob rotund – 100 g;
• pasta de tomate - 2,5 linguri;
• ciuperci - 250 g;
• smântână - 2 linguri.

Orezul trebuie curățat de resturi și clătit sub jet de apă. Fierbeți cerealele în apă clocotită cu sare până când sunt fierte pe jumătate, se răcesc, mai întâi strecurând excesul de lichid. Adăugați carnea tocată, ceapa măcinată și condimentele în orez, amestecați totul și formați chiftele. Prăjiți-le într-o tigaie, rulându-le mai întâi în făină.

Într-o tigaie separată, prăjiți ceapa, morcovii tăiați și ciupercile. Se adauga apoi smantana, pastele si putina bulion de carne. Se fierbe timp de 10 minute.

Adăugați sosul în chiftele și gătiți acoperit cel puțin 25 de minute, reducând căldura. Serviți la masă, ornat cu verdeață.

Din peste tocat

Pentru copii și cei care își urmăresc silueta, puteți adăuga chiftele de pește tocat în meniu.

Sunt preparate din următoarele produse:

• file de orice pește (merluciu, somn) – 350 g;
• ceapa amare – 2 buc.;
• unt – 35 g;
• făină - 60 g;
• sare, condimente;
• morcov;
• rădăcină de pătrunjel;
• vin alb sec – ¼ cană;
• dafin;
• pasta de tomate - 25 g.

Morcovii și rădăcina de pătrunjel trebuie tocate și prăjite în ulei vegetal. Se toarnă pastele diluate în apă, vin, se condimentează cu piper negru, foi de dafin și se fierbe 2-4 minute.

Scoateți pielea și oasele mici de pe fileul de pește și măcinați împreună cu ceapa printr-o mașină de tocat carne. Carnea tocată trebuie piperată, sărată, adăugată cantitatea necesară de ulei, frământată și începe să formeze chiftele. Se prăjesc biluțele, se rulează în făină, în ulei vegetal, apoi se toarnă sosul și se fierbe 5-7 minute. Se serveste adaugand patrunjel si marar.

Chifteluțe în sos de roșii într-un aragaz lent

Într-un aragaz lent, acest produs preferat este preparat din:

• carne tocata - 500 g;
• cereale de orez – 100 g;
• becuri – 2 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• pasta de tomate - 1 lingura;
• smântână sau smântână de casă – 40 ml;
• ulei de floarea soarelui, sare și condimente.

În primul rând, carnea tocată este pregătită - se amestecă cu ceapă măcinată, condimente și sare. După aceea, trebuie să pregătiți sosul într-un aragaz lent, prăjiți ceapa și morcovii în ulei în modul „Prăjire”, adăugând paste, făină și smântână.

Din carnea tocată se formează bile mici, se adaugă în sos, se toarnă peste ea lichidul fiert. Gătiți în programul „Tocană” timp de 35 de minute, apoi adăugați condimente și fierbeți încă 10 minute.

În sos de roșii-usturoi

Puteti prepara chiftele fragede si suculente din:

• carne tocată - 0,5 kg;
• ouă de pui – 2 buc.;
• pâine albă veche – 120 g;
• lapte - 0,5 căni;
• brânză - 120 g;
• condimente și sare după gust;
• usturoi - câțiva căței;
• pasta de tomate – 30 ml;
• ulei vegetal.

Trebuie să radeți cantitatea necesară de brânză, să tăiați ierburile și să înmuiați pâinea în lapte. Amestecați carnea tocată într-un recipient împreună cu ouăle, pâinea, brânza, condimentele, ierburile, formați chiftele și puneți-le pe o tavă de copt.

Pentru a pregăti sosul, trebuie să prăjiți ceapa și usturoiul, în prealabil tocate mărunt, în ulei, turnați-le cu pastă diluată în apă, fierbeți, adăugați chiftele. Se fierb chiftelele acoperite timp de 30 de minute.

Alegerea garniturii potrivite pentru un fel de mâncare

Desigur, chiftelele pot fi servite ca un fel de mâncare independent, completând-o salate de legume sau verdeturi. Cu toate acestea, o garnitură selectată corespunzător, care este destul de simplu de preparat, va ajuta să facă masa mai satisfăcătoare.

Spaghete cu chiftele in sos de rosii

Spaghete cu chifteluțe în sos de roșii durează puțin peste o oră pentru a se prepara. Pentru preparare se iau 300 ml sos de rosii, putin ulei de masline, carne tocata, ceapa, frunze de busuioc, spaghete, condimente.

Mâncarea se prepară după cum urmează:

1. Din carne tocată, ceapă și condimente se prepară chiftele mici.
2. Produsele semifabricate gata se prăjesc într-o tigaie, se toarnă cu sos și se fierb timp de 8 minute.
3. Spaghetele se fierb in apa cu sare, se toarna cu ulei si sos. Deasupra se pun chiftele.

Serviți vasul imediat după gătit, ornat cu frunze de busuioc. Poti servi salata cu branza si masline separat.

Paste italiene

Pastele cu chiftele în sos de roșii sunt completarea perfectă pentru un prânz de familie sau o cină romantică.

Ingrediente de care trebuie să vă aprovizionați:

• pastă – 250 g;
• carne tocată - 550 g;
• ceapa, usturoi;
• ardei dulce;
• pătrunjel;
• ou;
• pesmet;
• ardei dulci, roșii;
• ulei de măsline;
• sare si condimente.

Carnea tocată se amestecă cu un ou, ceapa tocată și condimente. Din masa rezultată se formează bile, se pun pe o tavă și se lasă la frigider pentru aproximativ 15-25 de minute (această tehnică va ajuta la obținerea unei cruste aurii la prăjire).

Usturoiul și ardeiul tocate mărunt trebuie să fie prăjiți, adăugați roșii albite și măcinate în prealabil. Se fierbe timp de 10 minute, se adaugă condimente după gust.

In timp ce se pregateste sosul, chiftelele se prajesc separat intr-o tigaie, se pun in sos si se fierb 15-20 de minute.

Ingrediente:

Piept de pui (File) - 1 kg.
- ou de pui - 1 buc.
- pesmet - 4 linguri. l.

Rozmarin - 1 crenguță.
- Cimbru - 3 crenguțe.
- Busuioc - 2 crengute.

Preparare:

1. Pregătiți ingredientele.
2. prepararea sosului:
Se dizolvă pasta de tomate în 300 ml apă caldă.
3. Desfaceți un buchet garni: cimbru, rozmarin, busuioc. De asemenea, puteți adăuga oregano.
4. Curățați ghimbirul și dați-l pe răzătoare fină. Este necesar să obțineți 1 lingură. l.
5. în cratita mare(5 l) amestecați toate ingredientele pentru sos: roșii conservate, Suc de portocale(suc de la aproximativ 2-3 portocale suculente, poate fi folosit și suc de ananas), pasta de tomate diluata, suc de lime (lamaie), sos de soia, zahăr și buchet garni. Se amestecă bine și se pune pe foc. Aduceți sosul la fiert, reduceți focul la mic și acoperiți cu un capac. Gatiti, amestecand sosul din cand in cand. Conservele de roșii pot fi înlocuite cu altele proaspete, alegând roșii mai cărnoase (soiul „Slivka” este cel mai potrivit. Faceți tăieturi în formă de cruce, turnați apă clocotită peste ele și îndepărtați coaja. Tăiați și îndepărtați semințele, pisați cu un blender. într-un piure.
6. gătit chiftele:
Răsuciți fileul într-o mașină de tocat carne.
7. Adăugați în carnea tocată condimente, sare, pesmet, smântână. Se amestecă bine.
8. Adăugați oul și amestecați din nou bine.
9. din carne tocată gata formați chifteluțe mici. Din ceea ce este indicat în aceasta reteta ingredientele fac 42 de bile.
10. Încinge ulei vegetal într-o tigaie. La foc iute, prăjiți rapid chiftelele pe ambele părți până se rumenesc. 11. Transferați chiftelele în sos, acoperiți cu un capac și gătiți încă 10-15 minute la foc mic. Aruncați buchetul garni. Inainte de a adauga chiftelele in sos, il poti macina cu un blender de mana sau il poti trece printr-o sita pentru a obtine o masa omogena (optional).
12. În timp ce chiftelele se pregătesc, gătiți garnitura, în cazul nostru - spaghete. Dar puteți găti și orez, piure de cartofi sau terci de hrișcă.
13. asta e! Serviți chiftelele fierbinți. Peste paste se toarnă sosul pregătit. De asemenea, puteți adăuga busuioc proaspăt și parmezan la paste. Poftă bună!