Piure de piersici. Piure de piersici pentru iarnă Cum se prepară piure de piersici

Descriere

Puteti pregati piure de piersici pentru iarna, fie ca doar pentru ca are un gust foarte neobisnuit si este complet diferit de dulceata sau marmelada cu care suntem obisnuiti. Concentrația densă a aromei de fructe într-o astfel de delicatesă este literalmente uimitoare. La ce poate fi folosit un astfel de blank? Da, literalmente pentru tot ceea ce poate ajunge imaginația ta. Acest piure de piersici poate fi folosit pentru a face un sos uimitor pentru carne. Orice desert va străluci cu noi culori odată cu adăugarea acestei delicatese, ca să nu mai vorbim de băuturile care pot fi preparate din el.
O rețetă detaliată și simplă, cu fotografii pas cu pas, vă va spune cum să pregătiți un astfel de piure de piersici acasă corect și în conformitate cu toate cerințele. Procesul de congelare nu are multe subtilități, deoarece vom găti fără a folosi ingrediente suplimentare. Este important să alegeți piersici coapte și aromate pentru piure, astfel încât acestea să aibă o aromă tropicală de durată. Recipientele pentru congelare trebuie folosite in dimensiuni speciale, mici astazi pot fi achizitionate de la orice magazin. Să începem să pregătim piure de piersici de casă pentru iarnă.

Ingrediente

Piure de piersici pentru iarna - reteta

Numărul de porții de piure depinde în întregime de cât de mult fructe decideți să utilizați pentru a-l prepara. Alegeți fructe coapte, strălucitoare la culoare și cu o aromă distinctă. Clătiți bine piersicile selectate în apă rece și apoi faceți o mică tăietură în formă de cruce pe fiecare fruct, așa cum se arată în fotografie.

Se toarnă o cantitate mică de apă în tigaia selectată, astfel încât toate piersicile să fie complet scufundate în ea. Aduceți lichidul la fierbere, reduceți căldura și reduceți literalmente fructele pregătite în apă clocotită timp de jumătate de minut: astfel încât să le putem curăța cu ușurință. Scoatem piersicile din tigaie si smulgem cu grija coaja subtire de pe ele folosind taieturile pe care le-am facut mai devreme.

Taiem fructele felii si scoatem semintele din ele pe parcurs. Puneți feliile pregătite într-un vas de blender, apoi măcinați-le până la o masă omogenă groasă.

Puteți prepara piure de fructe dintr-o mare varietate de fructe: mere, pere, caise, piersici, prune, precum și fructe exotice - banane, avocado, mango și multe altele.

Dacă se pregătește piure pentru un copil, este mai bine să alegeți mere, pere, caise, piersici și nectarine - aceste fructe sunt cel mai puțin susceptibile de a provoca reacții alergice la un copil.

Orice piure de fructe se prepară simplu: mai întâi, fructele sunt coapte în cuptor sau fierte până când se înmoaie, apoi piureul este separat de coajă și semințe (dacă fructele au fost coapte la cuptor) sau pur și simplu frământate (dacă fructele au fost fierte). ). Dar există câteva particularități în materie de conserve: piureul preparat trebuie pregătit astfel încât să nu se irosească. Pentru a face acest lucru, borcanele și capacele sunt sterilizate corespunzător, iar piureul este, de asemenea, sterilizat după ce îl puneți în borcane. Procesul de preparare a piureului pentru iarnă este descris mai detaliat în rețete.

Reteta de preparare a sosului de mere pentru iarna

Veți avea nevoie de: mere.

Cum se prepară sos de mere pentru iarnă. Merele se curata de coaja, se scot samburele, se taie felii, se pun intr-o tigaie (smalt) si, adaugand putina apa, se fierb la foc mic aproximativ 5 minute pana se inmoaie. Frecati merele racite printr-o sita sau piure cu un blender, apoi aduceti piureul la fierbere, turnati in borcane sterilizate si sigilati.

Cel mai bine este să pregătiți piure din soiuri acre de mere puteți adăuga zahăr și diverse condimente la acest preparat, dar numai dacă nu este făcut pentru un sugar.

Reteta piure de pere

Veți avea nevoie de: pere, acid citric.

Cum se face piure de pere. Curățați perele, îndepărtați semințele, puneți într-o tigaie emailată și fierbeți cu o cantitate mică de apă până când se înmoaie. Faceți piure, aduceți amestecul la fierbere. Pentru a preveni ca piureul să devină stânjenitor, adăugați doar puțin acid citric - pe vârful unui cuțit, sau puteți amesteca un astfel de piure cu altul mai acru - prune, măr etc.

Piureul de piersici și prunele sunt preparate exact în același mod descris mai sus. Dacă preparatele nu sunt făcute pentru un copil mic, atunci ele pot fi diversificate.

Reteta de piure de mere dovleac

Veți avea nevoie de: 1 kg de mere și dovleci, 1 linguriță. coaja rasa de lamaie/portocale, zahar dupa gust.

Cum se prepară piure de mere și dovleac. Tăiați merele decojite și dovleacul în bucăți, puneți într-o cratiță și gătiți la abur timp de 10-15 minute (puteți găti într-un boiler sau oala sub presiune) până când produsele se înmoaie. În timp ce sunt fierbinți, frecați produsele înmuiate printr-o sită sau piure cu un blender până se omogenizează, adăugați coaja, adăugați zahăr după gust. Se încălzește piureul, amestecând, la 90 de grade, apoi se pune fierbinte în borcane și se sterilizează 10-12 minute, se rulează.

Dacă piureul se dovedește apos, trebuie fiert până la o consistență mai groasă.

Piureul de fructe de casa este un adevarat rasfat, gustos si sanatos, atat copiilor cat si adultilor le va placea!

Cum să faci piure de caise acasă

Spălați caisele, îndepărtați sâmburii și puneți-le într-o cratiță. Se adauga 50-100 de grame de apa (ca sa nu se arda), se pune la foc mic si se fierbe pana se inmoaie.

In acest timp spalam si sterilizam borcanele. Iau borcane mici (170-200 g) de piure pentru bebelusi, mustar, sos etc.

____________________________________________________________________________________

Pentru sterilizare, am venit cu un dispozitiv special de înaltă tehnologie: am tăiat o gaură corespunzătoare într-un capac de conservare obișnuit. Ca aceasta.

____________________________________________________________________________________

Asez fiecare borcan pe super sterilizatorul meu si sterilizez nu mai mult de 2 minute.

____________________________________________________________________________________

Am pus si capacele borcanelor in apa clocotita pentru sterilizare.

____________________________________________________________________________________

Când caisele devin moi (în funcție de gradul de coacere al boabelor, acest lucru poate dura de la 10 minute până la o jumătate de oră), acestea trebuie să fie răcite.

____________________________________________________________________________________

Amestecați caisele răcite într-un blender până la piure. Apoi aduceți la fierbere, puneți în borcane și închideți bine capacele.

Eu gătesc piure de caise fără zahăr, deoarece i-o dau fiicei mele de la vârsta de 6 luni, iar hrănirea unui sugar exclude prezența zahărului. Dacă vă place un piure mai dulce, puteți adăuga zahăr în blender după gust atunci când amestecați caisele. Zahărul se va dizolva complet când aduceți piureul la fierbere.

Atenție: când piureul este pe foc, „trage”, așa că trebuie să acoperiți tigaia cu un capac, ridicând-o periodic și amestecând piureul pentru a nu arde.

Dacă pregătiți piure de fructe din pere sau mere, este mai bine să le frecați printr-o sită decât să le bateți într-un blender, deoarece după blender obțineți o masă neuniformă ca un piure.

Până la urmă a ieșit așa piure de fructe pentru bebelusi pentru iarna.

Arată uimitor!

Două kilograme de caise decojite au dat 10 borcane de piure de caise gata preparat (1,7-1,8 l).

Dedic asta tuturor mamelor bebelușilor și vă spun cum să congelați piersici pentru un copil pentru a păstra nu doar gustul piersicilor proaspete, ci și vitaminele benefice ale acestor fructe de vară. Te întrebi dacă poți îngheța piersici pentru copilul tău? Bineînțeles că poți! Și când am avut o fiică mică, a apărut în mod natural o metodă de congelare a piersicilor.

Nu vă promit că rețeta de piersici congelate este simplă și deloc supărătoare. Tot va trebui să ceri pe cineva să stea cu bebelușul, pentru că nu numai că vei avea nevoie de două mâini, dar vei lucra și cu un blender.

În esență, vom îngheța piure de piersici în borcane pentru alimente pentru copii. Datorită acestei metode, chiar și după decongelare, piureul de piersici rămâne proaspăt - foarte gustos și aromat.

Pentru a congela piersici pentru un copil, vom avea nevoie de următoarele:

• piersici (moale, coapte, dulci)
• borcane pentru alimente pentru copii cu capac
• blender

Cum să înghețe piersici pentru un copil:

Sortam si spalam piersicile. Selectăm doar cele mai coapte, mai suculente și mai dulci fructe. Vom face piureul nostru de piersici fără zahăr, așa că încercați să cumpărați cele mai dulci piersici pe care le puteți găsi.

Tăiați piersicile în patru părți, îndepărtați sâmburele și curățați coaja. Când sunt zdrobite, cojile piersicilor dau un postgust inutil, așa că trebuie să scapi de coajă.

Turnați piureul de piersici în borcane curate și uscate pentru alimente pentru copii. Cel mai convenabil este să folosiți borcane cu un volum de 50-70 ml.

Înșurubați capacele borcanelor și puneți-le la congelator.

Cum se utilizează borcane cu piure de piersici congelat:

Cu câteva ore înainte, scoateți borcanele cu piure din congelator și lăsați la temperatura camerei. Dacă ai uitat să-l primești în avans, nicio problemă. Puneti borcanul cu piure intr-o cratita cu apa rece si lasati 30 de minute.

Dacă ați folosit piersici dulci și coapte, adăugați piure pur în terci, iaurt, brânză de vaci sau chefir. Dacă piureul de piersici are gust acru și copilul refuză să mănânce, puteți adăuga puțină banană sau sos de mere.

Cele mai delicioase preparate sunt cele facute chiar de tine, esti de acord cu mine? Dar pentru ca aceste preparate să fie cu adevărat delicioase, trebuie să cunoști cele mai de încredere și bune rețete. Și ca întotdeauna, bunicile noastre, mamele, gospodinele bune și cu experiență ne ajută în acest sens.
Astăzi aș fi foarte bucuros să vă împărtășesc o rețetă pentru un preparat „cu experiență”. Îl gătesc foarte des, l-au gătit și mama și bunica. Iar preparatul se numește piure de piersici pentru iarnă.
Da, apropo, acest preparat este perfect pentru un meniu pentru copii. Ei bine, să începem să pregătim acest preparat chiar acum.
Piureul de piersici este folosit la prepararea gemului, a sosului și a altor conserve. Pentru a pregăti piureul de piersici, trebuie să selectăm fructe coapte, nedeteriorate.

- piersici,
- apa.




Spălăm piersicile selectate în apă curentă rece. Lăsați apa să se scurgă. Coaja piersicilor trebuie îndepărtată, deoarece poate da piureului nostru un gust amar.




Pentru ca pielea să poată fi îndepărtată cu ușurință, trebuie să punem piersicile într-o strecurătoare sau sită. Se coboară apoi împreună cu piersicile în apă clocotită pentru aproximativ 40 - 60 de secunde, apoi imediat în apă rece.




Acum nu ne este deloc dificil să îndepărtăm cu grijă coaja fructelor.




Apoi tăiați piersicile pregătite și îndepărtați sâmburii. Tăiați pulpa în felii mici.




După aceasta, turnați un strat de apă de aproximativ 2 cm în fundul cratiței Puneți în ea piersicile tăiate. Se pune pe foc si se fierbe toata masa aproximativ 10 minute.




Se macină apoi masa fiartă, fierbinte, printr-o sită fină.




Acum puneți piureul într-o cratiță. Se fierbe la foc mic aproximativ 10 - 15 minute. Ambalăm piureul fierbinte în borcane sterile uscate pregătite. Umpleți borcanele până sus. Le sigilăm ermetic și le răcim. Cel mai bine este să sterilizați mai întâi borcanele pentru a fi sigur și să nu uitați să fierbeți capacele timp de aproximativ 6 minute.




După ce piesele noastre s-au răcit, cel puțin la temperatura camerei, trebuie să le trimitem în cămară sau subsol. Locul ideal pentru a păstra piureul de piersici este într-un loc întunecat și răcoros. Ei bine, atunci sarcina noastră principală va fi să păstrăm pregătirile pentru iarnă. Și apoi bucurați-vă de acest piure de piersici după pofta inimii.
Poftă bună!
Autor: arivederchy
De asemenea, vă recomandăm să vă pregătiți

Piure de piersici

Ingrediente

1 kg de piersici, 200 g de zahăr.

Metoda de gatit

Pentru prepararea piureului se folosesc fructe coapte fără deteriorare sau urme de boală. Piersicile trebuie spălate, uscate ușor, curățate și tocate. Se recomanda a se albi fructele din care este greu de indepartat coaja timp de 1 minut in apa clocotita si clatiti cu apa rece. Bucățile de piersici decojite trebuie trecute printr-o mașină de tocat carne, iar masa rezultată trebuie bătută cu un mixer. Apoi adăugați zahăr și turnați piureul rezultat în recipientul pregătit (borcane sau sticle).

Sterilizați timp de 20 de minute.

Piureul se poate păstra și în alt mod: se aduce la fierbere și se toarnă în borcane învelite în hârtie. Borcanele inchise ermetic trebuie intoarse cu susul in jos si tinute in aceasta pozitie pana se racesc complet. Pentru a crește conținutul de vitamine, se recomandă adăugarea în piure de tablete de vitamina C zdrobite, care acționează și ca conservant.

Piureul de piersici poate fi folosit ca umplutură pentru plăcinte, plăcinte etc., servit la desert cu nuci zdrobite sau migdale.