Reteta de castraveti prajiti cu usturoi. Castraveti prajiti cu usturoi pentru iarna. Este posibil să prăjiți castraveți - caracteristici ale bucătăriei naționale

Castraveți prăjiți poate fi servit ca aperitiv, ca garnitură sau ca fel al doilea complet. De asemenea, trebuie menționat că un astfel de produs este adesea murat pentru iarnă.

La pregătire corespunzătoare veți obține cu siguranță o gustare gustoasă și aromată care poate fi prezentată în siguranță chiar și pentru un festin.

Castraveți prăjiți: rețetă

Dacă recolta ta a avut succes și nu știi ce să faci cu castraveții, atunci vă sugerăm să le prăjiți pur și simplu. Acest fel de mâncare va servi ca un excelent aperitiv, mai ales dacă este combinat cu sos de usturoi. Dar mai întâi lucrurile.

De ce produse avem nevoie pentru a face castraveți prăjiți? Rețeta pentru acest fel de mâncare necesită următoarele:

• castraveți de mărime medie proaspăt culesi - aproximativ 600 g;
• amidon de porumb sau cartofi - utilizați la discreția dvs.;
• sare de masă - aproximativ ¼ lingură de desert;
• oțet de vin - aproximativ 3 linguri mari;
• zahăr fin - ½ lingură de desert;
• ulei de floarea soarelui - folosit pentru prajirea vaselor;
• nucșoară măcinată - se folosește la discreție;
• nuci măcinate - folosiți la discreție;
• usturoi mare - 1 catel;
• sos de soia- 1 lingura de desert.

Prelucrarea legumelor proaspete

Cum să gătești castraveți prăjiți? Poza cu asta fel de mâncare neobișnuit puteți vedea în acest articol.

Mai întâi ar trebui să procesați toate legumele. Se spala bine, indepartand buricul si coaja. Apoi, tăiați castraveții în felii groase de 3 mm (sau în cercuri) și puneți-i într-un castron adânc.

Procesul de decapare

Pentru a face castraveții prăjiți cât mai gustoși, trebuie să fie marinați în prealabil. Pentru a face acest lucru, farfuriile de legume sunt turnate cu o mușcătură de vin și, de asemenea, adăugate sare de masă si zahar fin. După amestecarea componentelor, acestea sunt trimise la frigider pentru 30 sau 40 de minute. După ce a trecut timpul, legumele se scot, se stoarce și se usucă cu prosoape de hârtie.

Cum să prăjiți corect

Pentru a preveni castraveții prăjiți să se ardă și să se lipească de vase, ei sunt mai întâi rulați în cartofi sau amidon de porumb, la care se adauga in prealabil nucsoara si nuca macinata.

Dupa ce se asezoneaza legumele cu amestecul uscat, se pun intr-o tigaie incinsa cu ulei. Acest produs ar trebui să fie prăjit exact în același mod ca dovleceii și vinetele. După ce fundul castraveților s-a rumenit, se răstoarnă și se fierb în același mod.

Se servește la prânz

Dupa ce castravetii prajiti devin maro auriu, asezati-i pe o farfurie si serviti imediat. Pentru a face aperitivul mai aromat și picant, acesta este prezentat oaspeților împreună cu sos de usturoi. Pentru a o pregăti, amestecați usturoiul ras și sosul de soia într-un castron separat.

Prepararea castraveților prăjiți cu carne

Dacă vrei să faci un full fel de mâncare din carne cu castraveți, vă sugerăm să folosiți această rețetă. Pentru a-l implementa vom avea nevoie de următoarele componente:

• castraveți proaspeți - aproximativ 3 buc.;
• sare de mare - folosiți după gustul dvs.;
• carne de porc - aproximativ 500 g;
• ceapă albă amară - 2 buc.;
• ardei roșu dulce - 1 buc.;
• catei de usturoi - 3 buc.;
• sos dulce de chili - 1 lingura mare (puteti folosi pasta de rosii);
• zahăr alb - aproximativ ½ lingură de desert;
• coriandru măcinat - ½ lingură de desert;
• sos de soia - 5 linguri mari;
• oțet de masă - aproximativ 2-3 linguri mari;
• ulei vegetal - folosit pentru prăjirea mâncărurilor.

Metoda de gătit pas cu pas

Înainte de a opri aragazul, se toarnă în tigaie otet de masa. După ce se amestecă ingredientele cu o lingură, acestea se toarnă în borcane cu castraveți în timp ce fierb. Dacă doriți să păstrați legumele timp de șase luni, acestea trebuie sterilizate.

După pașii descriși, recipientele sunt rulate cu capace de tablă. După ce răsturnați borcanele, acoperiți-le cu un prosop gros și păstrați-le așa aproximativ o zi. În continuare, castraveții prăjiți murați se pun în subteran sau în pivniță. Vor fi gata de consum abia după câteva săptămâni.

Cum și cu ce să-l prezinți la masă

Castraveții, prăjiți și murați, trebuie serviți la cină ca picant și foarte gustare delicioasă. De regulă, se consumă împreună cu primul sau al doilea fel de mâncare caldă, precum și cu băuturi alcoolice.

Este India. În general, această legumă era cunoscută în Orient chiar înainte de epoca noastră. A apărut aici abia în secolul al IX-lea și a câștigat imediat o mare popularitate. Acum acest fruct suculent a devenit un produs familiar. Odată cu debutul sezonului, gospodinele încearcă să-l includă mai des în dieta zilnică a familiei. Castravetele este folosit în principal pentru gătit salate proaspete sau ca adaos la rece supe de legume. La prima vedere, acest produs verde nedescris poate părea complet inutil. Toată lumea știe că un castravete este 95 la sută apă. Dar nu toată lumea știe că restul de 5 procente, pe lângă cel mai bogat complex de vitamine, conțin aproape întregul tabel al lui D.I. Castravetele, în principiu, sunt luate în considerare produs dietetic. Este bine de folosit în zilele de post pentru a controla excesul de greutate. Dar uneori vrei ceva neobișnuit.

În bucătăria orientală, castraveții prăjiți au fost folosiți de multă vreme pentru a pregăti aperitive și salate. La prima vedere, acest lucru pare, cel puțin, neobișnuit. Dar gătitul este știința experimentatorilor care vor să încerce totul. Prăjesc roșii și vinete! Deci de ce sunt castraveții mai răi? Există o componentă destul de de bază din care sunt tocmai

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de un set mic de produse: castraveți proaspeți, sare, făină de grâu(pentru pane), ulei vegetal (pentru prajit).

Pentru dressing veți avea nevoie de: smântână și usturoi.

Procesul de gătit este extrem de simplu:

1. Castraveții trebuie tăiați în felii (este mai bine să tăiați legumele mici pe lungime).
2. Asezam legumele tocate intr-un bol, adaugam putin sare si lasam 10 minute sa se inmoaie putin produsul.
3. Rulați bucățile de castraveți în făină și apoi prăjiți în ulei vegetal până se rumenesc.
4. Pentru prepararea dressing-ului, tocați usturoiul folosind o presă și amestecați cu smântână.
5. Puneți castraveții prăjiți pe o farfurie și acoperiți cu dressingul pregătit.

Se dovedește foarte gustos. Castraveții prăjiți pregătiți în acest fel pot fi serviți imediat sau lăsați să se răcească.

Pentru a crea gustări neobișnuite Puteți folosi atât legume proaspete, cât și sărate. Uneori, gospodina deschide un borcan cu murături, dar nu le poate mânca imediat. Un astfel de produs nu poate rezista mult timp și de multe ori trebuie să aruncați legumele stricate. Dar există mod grozav folosiți ingrediente rămase! Ele fac un amestec excelent pentru sandvișuri.

Pentru a face acest lucru, trebuie să luați: câteva ouă, 6 castraveți (puteți lua murați), un pahar de lapte, făină de grâu și porumb

Se prepară rapid și ușor:

1. Tăiați castraveții în inele.
2. Bate ouăle.
3. Se toarnă ulei într-o tigaie și se pune pe foc.
4. Așezați toate produsele pe farfurii separate.
5. Imediat ce uleiul fierbe, se ia cate o bucata de castravete si se scufunda in fiecare farfurie pe rand in urmatoarea ordine: lapte - faina de grau - oua - făină de porumb. Se prăjește 2 minute pe fiecare parte.

Puneți piesele finite pe un șervețel curat pentru a îndepărta excesul de grăsime. Prăjit preparat în acest fel au gust de neuitat, iar felul de mâncare se dovedește a fi destul de bogat în calorii.

Castraveții au o aromă delicată și pot completa orice fel de mâncare. Chiar și o fotografie cu un castravete deja îți face foame! Puteți tăia pur și simplu leguma subțire și o așezați pe o farfurie lângă bucăți Verdețurile proaspete ale unei legume suculente cu picături de umezeală la suprafață vor evidenția culoarea roz. produs din carne. Se pare că aroma se simte chiar și de la distanță. Exista specialisti care pot transforma un lucru simplu intr-un adevarat decor. masa festiva. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să tăiați castravetele în fâșii longitudinale subțiri, să le rulați și să le așezați într-un mod elegant pe o farfurie. Partea superioară a structurii poate fi decorată cu verdeață, după gustul dumneavoastră. Poți doar să te uiți la aceste salate și să te bucuri!

Imaginația umană este capabilă de multe lucruri. Trebuie doar să nu-ți fie frică, să arunci deoparte clișeele obișnuite și să experimentezi mai mult.

Castraveții prăjiți sunt PASIUNEA mea SECRETĂ CU CONSUMĂTOR GLOBAL! Le ador cel mai mult diferite tipuriși știu câteva zeci de rețete în combinație cu alte produse, în diferite tăieturi, în diferite marinate...

Castraveți prăjiți cu usturoi - unul dintre cei mai mulți retete simple, unde toate celelalte ingrediente, cu excepția castraveților, sunt fie condimente, fie componente tehnologice. Această rețetă se concentrează pe cel mai important lucru pe care-l iubesc la castraveții prăjiți - textura lor! Ei bine, sosul de soia joacă un rol important - dă rulourile castraveți prăjiți interesantă nuanță maronie.

Acest fel de mâncare, desigur, poate fi făcut fără sos de soia, dar apoi culoarea va fi diferită, mult mai deschisă. Pe scurt, sosul de soia poate fi înlocuit cu o cantitate crescută de sare. Mierea poate fi înlocuită cu zahăr. Menta poate fi înlocuită cu orice alt condiment cu plante proaspete. Dar usturoiul nu poate fi înlocuit cu nimic - creează aromă aici. Adevărat, îl poți suplimenta cu chili dacă îți place foarte picant.

Curățați castravetele lung și tăiați-l în felii de aproximativ 3 mm grosime.

Se amestecă marinada din 2 linguri. ulei vegetal, 2 linguri. sos de soia și 1 linguriță. miere într-o farfurie mare.

Marinați feliile de castraveți timp de cel puțin 1 oră, de preferință 2-3. În timpul marinării, este indicat să le răsturnați și să le amestecați de mai multe ori. Rețineți că castraveții vor elibera apă, adică. Placa nu trebuie să fie complet plată.

Chiar înainte de prăjire, curățați și tocați cățelul de usturoi. Până acum e mare.

Smulgem patrunjelul si frunzele de menta de pe ramurile tari si le tocam marunt impreuna cu usturoiul. Până la sfârșitul prăjirii castraveților, verdeața ar trebui să fie deja gata.

Prăjiți castraveții într-o tigaie preîncălzită la foc mediu într-o cantitate mică de ulei vegetal pe ambele părți, răsturnând, până se rumenesc ușor.

Întindem fâșiile de castraveți încă calde pe o suprafață plană, le stropim cu ierburi și usturoi tocate și le înfășuram cu o furculiță în rulouri.

Marinați castraveții prăjiți cu usturoi sub folie la frigider pentru cel puțin 12 ore, de preferință o zi.

Până la sfârșitul marinării, felul de mâncare capătă un gust picant și o textură delicată și chiar are suficient aspect original- castraveții ies rulouri în relief ușor transparente, foarte frumoase. Poate fi înțepat în tartine sau luat cu o furculiță sau un clește de servire.