Salata Caesar cu varza chinezeasca. Salata Caesar cu varza chinezeasca si pui

Calorii: nespecificate
Timp de preparare: nespecificat

Cel clasic se găsește oricând în meniurile restaurantului, dar astăzi îl vom găti acasă. Ca componentă a cărnii hai sa luam pui carne care va merge de minune cu biscuiti si legume. Să înființăm un restaurant în propria noastră bucătărie și să invităm întreaga familie. Oferă tuturor salata delicioasa„Cezar” cu varză chinezească, pui, crutoane cu maioneza, iar seara ta va trece intr-o atmosfera minunata. Marele avantaj al acestei salate este ușurința în preparare. Spre deosebire de varianta de preparat de restaurant, toate ingredientele sunt întotdeauna disponibile pe piață și în magazine, așa că cumpărați varză chinezească proaspătă, fierbeți file de puiși tăiați legumele. Un simplu pansament vă va ușura sarcina. O poți servi imediat alături de salată și obții un preparat gata.

Produse necesare:
- 350 de grame de varză chinezească,
- 250 de grame de file de pui,
- 2-3 buc. roșie,
- 50-60 de grame de brânză tare,
- 150 de grame pâine albă(aproximativ 2 bucati)
- 1-2 catei de usturoi,
- 2-3 mese. l. ulei vegetal,
- 2-3 mese. l. sos de maioneza,
- sare dupa gust.

Reteta pas cu pas cu poza:

Am tăiat bucățile de pâine în pătrate, tăind crustele. Pâinea albă este potrivită pentru această rețetă.




Prăjesc cubulețele de pâine ulei vegetal cu adaos de catei de usturoi. Usturoiul își va da aroma pâinii și veți obține crutoane minunate. Prăjiți biscuiții la foc mediu până se rumenesc.




Toc varza chinezeasca in bucati medii. Nu o veți putea rupe, așa că este mai bine să o tăiați. De obicei se rupe frunze de salata verde mâinile, dar astăzi folosim varză chinezească, așa că lucrăm cu ea în mod corespunzător.




Pun puiul la fiert (am pus putina sare in apa de gatit), il racesc complet, apoi il tai cubulete mari.

Rețeta tradițională de salată Caesar folosește frunze de salată ca ingredient principal. Majoritatea bucătarilor preferă soiurile romaine și iceberg, deoarece sunt cele mai suculente și crocante. Unele gospodine s-au gândit să le înlocuiască cu varză chinezească. Are frunze și mai suculente și mai dense și este mai accesibil. Salata Caesar cu varză chinezească se dovedește aproape la fel ca gust și aspect, ca cele facute dupa retete clasice, dar mai ieftine. Procesul de preparare a acestuia diferă ușor de tehnologia tradițională.

Caracteristici de gătit

Salata Caesar din varză chinezească este chiar mai ușor de preparat decât din salată verde, totuși, pentru ca acesta să fie gustos și frumos, trebuie să știi câteva puncte.

• Partea inferioară a frunzelor de varză chinezească are fibre prea grosiere, cel mai bine este să nu o folosiți pentru salata Caesar, folosind doar partea superioară fragedă.
• Dacă frunzele de varză sunt puțin ofilite, pot fi reînviate scufundându-le în apă cu gheață timp de o jumătate de oră.
• Crutoanele de casă, crocante deasupra, dar moi la interior, sunt mult mai potrivite pentru salata Caesar decât cele cumpărate din magazin. Le fac din pâine de grâu, taiand-o cubulete, stropind ulei de usturoi si se usuca 10-12 minute la cuptor. Dacă nu aveți ocazia să faceți biscuiți de casă, îi puteți adăuga la gustare pe cei cumpărați din magazin. Principalul lucru este să nu alegeți un produs cu un gust puternic.
• Inițial, pentru Cezar i s-a pregătit un sos special din ouă ușor fierte astăzi, sosul pentru salată poate fi foarte diferit. Gustul preparatului finit va depinde de alegerea sosului.
• Ingredientele care compun salata Caesar nu sunt de obicei amestecate cu sosul ci se toarna doar cu dressing. Acest lucru ar trebui făcut cu puțin timp înainte de a servi aperitivul, altfel biscuiții vor deveni ude și felul de mâncare va deveni mai puțin gustos.

Salata Caesar din varză chinezească poate fi preparată cu adaos de legume, ouă, pui și alte produse. Gustul său va depinde în mare măsură de alegerea componentelor principale.

Salata Caesar din varza chinezeasca cu pui

• varză chinezească – 0,2 kg;
• file de pui – 0,2 kg;
• roșii cherry - 100 g;
• brânză tare – 50 g;
• smântână – 100 ml;
• maioneză - 50 ml;
• muștar de masă – 10 ml;
• ulei de măsline - 25 ml;
• usturoi – 1 catel;
• baghetă – 150 g;
• sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

• Se spală pieptul de pui și se fierbe în apă cu sare. Se răcește, se taie în cuburi mici.
• Tăiați crusta de pe baghetă și tăiați carnea în cuburi.
• Tăiați cățelul de usturoi în felii și prăjiți în ulei. Când usturoiul începe să se întunece, scoateți-l din tigaie. Înmuiați bucățile de pâine în ulei și rumeniți-le pe toate părțile.
• Transferați crutoanele pe o foaie de copt și puneți-le la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 10 minute.
• Se amestecă smântâna cu maioneza și muștarul, se bate cu un tel.
• Se spală roșiile, se taie în jumătăți.
• Separați frunzele de varză chinezească, spălați, uscați și puneți-le în grămezi. Tăiați partea de jos aspră. Tăiați partea superioară a frunzelor în bucăți mari.
• Puneți bucățile de varză într-un bol, adăugați jumătate din sos și amestecați.
• Transferați varza pe o farfurie, puneți deasupra bucăți de pui și roșii și puneți peste ele crutoanele.
• Se toarnă sosul rămas peste mâncare și se stropește cu brânză rasă.

Salata Caesar preparata conform aceasta reteta, are un gust deosebit, dar este la fel de proaspăt și armonios ca cel făcut după metoda clasică. Această opțiune de gustare va atrage susținătorii unei diete sănătoase.

Salata Caesar cu varza chinezeasca si sunca

• varză chinezească – 0,2 kg;
• sunca - 100 g;
• roșii - 100 g;
• ou de pui – 1 buc.;
• ulei de măsline – 40 ml;
• suc de lamaie– 20 ml;
• brânză tare – 100 g;
• biscuiți – 40 g;
• smântână – 60 ml;
• Ierburi italiene - după gust.

Metoda de gatire:

• Se spală varza chinezească și se taie în bucăți de mărime medie. Așezați pe o farfurie.
• Combinați și amestecați smântâna, untul și sucul de lămâie. Împărțiți sosul în 3 părți, turnați frunze de varză peste una dintre ele.
• Tăiați șunca în cuburi sau fâșii.
• Roșii și fierte tari ou de gaina tăiate în cuburi mari.
• Distribuiți bucăți de roșii, ouă și șuncă pe suprafața varzei, turnați peste sos.
• Răziți grosier brânza. Așezați pe o farfurie împreună cu biscuiții.
• Se toarnă sosul rămas peste salată și se stropește cu condimente uscate.

Aceasta este una dintre cele mai ușor de preparat și cele mai accesibile opțiuni de salată Caesar. Se poate pregăti pe o remediere rapidă, dacă oaspeții au sosit pe neașteptate. Este potrivit și pentru o cină în familie.

Salata Caesar cu varza chinezeasca, rosii cherry si oua de prepelita

• varză chinezească – 0,2 kg;
• roșii cherry – 0,2 kg;
• ouă de prepeliță– 10 buc.;
• busuioc proaspăt – 50 g;
• brânză grasă sau similară – 100 g;
• Sos Caesar sau maioneza, crutoane cu aroma de usturoi sau rosii - dupa gust.

Metoda de gatire:

• Tocat în bucăți mari Pune varza chinezeasca pe o farfurie si toarna peste ea sosul.
• Curățați ouăle de prepeliță fierte tari, tăiați-le în jumătate și puneți-le pe frunze de varză.
• Tăiați roșiile în 2 părți, puneți-le între jumătățile de ou.
• Se presară cu crutoane și se toarnă peste sos.
• Aranjați brânza tăiată felii sau cuburi, stropiți cu busuioc tocat mărunt.

Gust proaspăt al acestuia salata usoara este puțin probabil să te lase indiferent. În ciuda absenței cărnii în rețetă, aperitivul se dovedește a fi destul de sățios.

Cum să decorezi o salată

Așezând frunze de varză chinezească pe o farfurie, așezând restul ingredientelor pe ea, stropind vasul cu crutoane și turnând peste el sos, veți obține un aperitiv estetic pe care nu vă va fi rușine să îl puneți pe masa de sărbători. .

• Salata Caesar include adesea roșii cherry, ouă de prepeliță, măsline sau măsline negre. Dacă le aranjezi în jurul perimetrului, alternându-le într-o anumită ordine, salata va căpăta un aspect mai îngrijit.
• Puteți face roșii cherry buburuze, din ouă - flori. Astfel de figuri vor fi un decor excelent pentru salata Caesar.
• Salata Caesar va arata si mai atractiv daca este presarata cu branza rasa, seminte de susan, nuci tocate, ierburi proaspete sau condimente uscate.
• Daca salata Caesar contine cremoasa sau brânză murată, se pot tăia în felii mari și se pot pune pe o salată, asta o va face și mai apetisantă.

Salata Caesar arată frumos când este servită în porții, dacă este pusă în boluri sau pahare de vin.

Salata Caesar din varză chinezească este mai ieftină decât cea tradițională, dar ca gust și aspect nu este aproape inferioară acesteia. Daca il pregatesti si il decorezi cu suflet, va deveni un decor pentru masa, chiar si unul festiv.

Există un număr mare de variații în prepararea salatei Caesar și multe dintre ele sunt departe de a fi reteta clasica. Cu toate acestea, salata Caesar este una dintre cele mai populare din țara noastră. Nu este ușor de preparat, cu excepția cazului în care, bineînțeles, cumperi ingrediente gata făcute din magazin. Dar toate eforturile dau roade cu gustul divin de nedescris al unei salate minunate!

Astăzi vom pregăti salata Caesar cu varză chinezească, salata iese suculentă, ușoară și în cantități mari, suficientă pentru a hrăni prietenii și familia. Salata poate fi servita intr-o farfurie mare sau servita in portii, aranjand frumos ingredientele.

Informații despre gust Salate de pui / Salate de legume

Ingrediente

• Piept de pui - 1 buc.;
• varză Beijing - 1 furculiță;
• pâine feliată - 200 g;
• brânză - 80 g;
• Ton în ulei – 0,3 ban.;
• roșii – 1 buc.;
• Usturoi – 5 dinți;
• maioneză - 4 linguri;
• sare - 1 linguriță;
• piper negru măcinat - 0,2 linguriță;
• ardei roșu măcinat (iute) – 0,1 linguriță;
• Busuioc uscat - 0,2 linguriță;
• unt - 100 g.

Timp de preparare 1,5 ore Cantitatea de produse este conceputa pentru 4 portii.

Cum să gătești salată Caesar cu varză chinezească și pui

Sa incepem sa pregatim salata cu crutoane. Puteți cumpăra biscuiți gata preparati sau vă puteți face singuri din pâine albă. Puteți lua orice pâine - poate fi o pâine, pâine în pâine sau feliată. Principalul lucru este că firimitura nu este prea densă, biscuiții ar trebui să fie aerisite. Tăiați pâinea în cuburi mici. Dacă tăiați sau nu crusta pâinii este alegerea dvs.

Topiți aproximativ 50 g de unt într-o tigaie și adăugați pâinea feliată. Începeți imediat să amestecați biscuiții, astfel încât să fie uniform saturati cu unt și să nu se ardă. Nu măriți prea mult căldura; biscuiții trebuie să se usuce și să nu se prăjească.

Acum să pregătim condimentele pentru biscuiți. Amesteca putina sare intr-un singur loc, neagra piper măcinat, roșu ardei iute si busuioc uscat. De asemenea, puteți adăuga ierburi uscate și oregano.

Presărați condimentele peste biscuiții noștri și continuați să le păstrați pe aragaz, amestecând din când în când, până când nu mai sunt moi și devin crocante. Crutoanele pentru salata Caesar ar trebui să aibă o aromă de usturoi. Există două variante aici - fie folosim usturoi uscat împreună cu restul condimentelor, fie adăugăm usturoi proaspăt după uscarea biscuitilor. Pentru a face acest lucru, tocați mărunt usturoiul și puneți-l împreună cu biscuiții într-o pungă de plastic curată. Închideți-l și agitați totul pentru ca usturoiul să fie distribuit uniform printre biscuiți.

Crutoanele de usturoi sunt gata. Există într-adevăr o a treia opțiune, dar necesită o muncă minuțioasă - trebuie să radeți biscuiții cu usturoi cu mâna.

Acum să trecem la pui. Ea are, de asemenea, mai multe opțiuni de gătit - pur și simplu puteți fierbe puiul sau îl puteți prăji cu condimente. Pentru a face acest lucru, luați același set de condimente pe care l-am folosit pentru a pregăti biscuiți. Frecați-le bine piept de pui. Lăsați puiul la marinat 20-30 de minute.

Se topește într-o tigaie untși prăjiți puiul pe ambele părți până se rumenește.

Se răcește pieptul finit și se taie felii sau în bucăți mici– depinde sub ce formă va fi servită salata pe masă.

Tăiați roșia în felii mici.

Răziți brânza pe răzătoarea fină. În mod ideal, este mai bine să folosiți parmezan sau, ca ultimă soluție, orice brânză tare.

Rețea teaser

Îndepărtăm frunzele superioare contaminate și moale din varza chinezească. Apoi dezasamblam varza în frunze și le sfâșiem cu mâinile. Este mai bine să îndepărtați tulpinile groase și suculente. Nu este recomandat să tăiați varza chinezească cu un cuțit se va oxida în contact cu metalul și gustul frunzelor se va strică ușor.

Ei bine, ultimul ingredient pentru salată este sosul pentru salată Caesar. Nu puteți folosi maioneză simplă sau smântână. Sosul, la fel ca crutoanele, poate fi cumpărat gata făcut sau făcut singur. Dar pentru Rusia, hamsii, din care este făcut sosul, sau în cazuri extreme - sos de peste, produsele nu sunt tipice si nu este usor sa le cumperi. Există un simplu opțiunea acasă făcând Caesar dressing din conserve de ton. Amestecați maioneza, o treime dintr-o cutie de ton și 2 căței de usturoi într-un bol. Folosind un blender, amestecați sosul până la omogenizare. Dacă sosul este prea gros, se poate dilua cu maioneză sau smântână lichidă.

Există și alte variante de sos, dar acesta îmi place mai mult.

Strângem toate ingredientele într-un singur bol, ultimele vor fi biscuiți și brânză. Serviți sosul separat sau adăugați-l în salată înainte de crutoane pentru a nu avea timp să se înmoaie. Salata Caesar cu varza chinezeasca si pui este gata, serviti-o imediat! Salata s-a dovedit a fi foarte satisfăcătoare, o puteți servi la cină ca fel de mâncare independentă fără garnitură și fără carne. Poftă bună!