Spotykach - rețete de casă. Boabe Spotykach, fructe, mentă, nuci

Spotykach este un alcool care a ocupat o nișă între tincturi și lichioruri. Nefiind, de fapt, nici una, nici alta, este considerată pe bună dreptate o băutură exclusivă.

În zilele noastre, rețeta băuturii a început să fie uitată, trecând tot mai mult la vermuturi, vinuri și cocktailuri cumpărate din magazin. Îl găsești în meniul restaurantelor naționale ucrainene și al unor taverne. Dar datorită distilatorilor de acasă, kach-ul pete a primit o a doua viață. Diverse retete Băutura se repetă acasă, readucând vechile tradiții. Ei tratează prietenii și rudele, spunând astfel că strămoșii noștri știau multe despre băuturile alcoolice. Există multe rețete pentru spotykacha, cele mai populare sunt descrise mai jos.

RETETA CLASICA

Este cea mai tradițională, originală băutură.

Ingrediente:

• Vodcă - 1 l.
• Vanilie - 30 gr.
• zahăr granulat - 400 gr.
• Șofran - 10 gr.
• Scorțișoară 10 gr.
• Cuișoare - 10 gr.
• Nucsoara - 20 gr.

Turnați votca într-un borcan, adăugați toate ingredientele, cu excepția zahărului. Lăsați conținutul într-un loc întunecat la infuzat timp de două săptămâni, amestecând zilnic tinctura. Apoi se dizolvă zahărul granulat în infuzie, se încălzește băutura la foc mic până se dizolvă zahărul, se strecoară printr-un filtru de bumbac. Lichiorul poate fi gustat.

Triper de mentă

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• frunze dintr-un buchet de mentă;
• vodcă - 1 litru;
• zahăr - ½ cană.

Preparare:

Frunzele proaspete de mentă se toarnă cu vodcă și se lasă la soare aproximativ o săptămână. Apoi, fierbeți siropul din zahăr și adăugați-l la tinctura de mentă. Se amestecă totul bine și se strecoară. Îmbuteliem potykach-ul finit și îl păstrăm într-un loc întunecat.

Stumbled de trandafiri

Pentru a pregăti un spotykacha atât de neobișnuit și gustos, pregătiți:

• flori de trandafir de ceai - 100 g;
• zahăr - 300 g;
• alcool sau vodcă tare - 3 pahare;
• apă - 2 pahare.

Preparare:

Pentru spotykach roz, selectăm florile care tocmai au început să înflorească și le stropim cu zahăr. Stratul superior de zahăr trebuie să fie suficient de gros. Acoperiți cu un șervețel de in și puneți la loc răcoros timp de 24 de ore. Apoi, pune trandafirii pe o sită și clătește-i cu 2 pahare de apă. Adăugați alcool în sirop, amestecați totul bine și turnați în sticle.

SPOTYKACH DIN BLACK ROWAN BERRY

O altă rețetă la fel de populară.

Compus:

• Vodcă - 750 mg.
• Rowan - 1 kg.
• Zahăr granulat - 1,2 kg.
• Apa 0,5 l.

Metoda de gatire:

Separați aronia de perii, clătiți cu apă și lăsați-o să se scurgă. Puneți boabele de rowan într-o cratiță mică, zdrobiți-le cu un pastor de lemn și separați sucul. Încălziți apa, adăugați zahăr granulat și gătiți siropul gros. Turnați siropul preparat și sucul de rowan în vodcă. Se pune la foc mic, amestecand continuu, si se incinge lichiorul pana se ingroasa. Turnați băutura răcită în sticle și lăsați-o să stea o săptămână să se odihnească. Tinctura este gata.

CHERRY SPOTYKACH

O reteta simpla, cu un gust deosebit. Culoarea este vișine strălucitoare cu aromă de prune uscate. Oaspeții tăi vor fi surprinși.

Ingrediente:

• Vodcă - 0,5 l.
• Cireșe proaspete - 300 gr.
• Prune uscate - 50 gr
• zahăr - 300 gr.

Preparare:

Turnați cireșele într-un vas emailat, stropiți cu zahăr și lăsați peste noapte. Dacă nu aveți cireșe proaspete, puteți lua cele congelate. Apoi puneți cireșele la foc mic și amestecați până când zahărul este complet dizolvat. Adăugați prunele uscate în tigaie și luați de pe foc. Puneți fructele de pădure răcite într-o sticlă, umpleți cu vodcă și lăsați 10-14 zile într-un loc întunecat. Apoi filtrează cireșul „Spotykach” și îmbuteliază-l. Băutura va fi gata în 3 zile.

SPOTYKACH COACĂCE NEGRU

Compus:

• Vodcă - 750 mg.
• Coacăze negre – 1 kg.
• Zahăr granulat - 1 kg.
• Apa 0,5 l.

Curățați coacăzele de resturi, clătiți bine și uscați. Zdrobiți fructele de pădure cu ajutorul unui pastor de lemn și stoarceți sucul. Se fierbe siropul din apă și zahăr. Adăugați suc de coacăze la el. Se fierbe amestecul, se răcește și se adaugă la vodcă. Se incinge la foc mic si se amesteca pana se ingroasa licoarea. Se toarnă tinctura răcită în sticle și se lasă în sticlă 5-7 zile.

RETETA PENTRU TINCTURA DE NUCI

Spotykach este preparat din verde nuciși infuzat cu vodcă.

Compus:

• Nuci - 400 gr.
• Vodcă - 1 l.
• zahăr - 400 g.
• cuișoare – 5 g.
• Scorțișoară – 5 g.
• Sâmburi de piersici – 10 buc.

Preparare:

Rupeți nucile în bucăți mici, adăugați vodcă, lăsați la soare timp de 30 de zile. Strecurați infuzia rezultată, adăugați zahăr granulat și sâmburi de piersici. Sâmburele pot fi înlocuite cu sâmburi de cireșe, dar se iau 20 de bucăți. Se adauga condimente in lichior, se amesteca totul bine si se lasa o saptamana, agitand continutul zilnic. Apoi îl îmbuteliem și ne bucurăm gust original lichioruri.

Slivyanka, sau spotykach de prune

Ingrediente pentru gatit:

• Prune - 1 kg
• zahăr - 0,7 kg
• Apa - 1,5 litri
• Alcool - 0,5 litri

Cum se prepară sosul de prune:

Asa ca luam prunele, le taiem si aruncam samburii. Se aruncă totul într-o cratiță, se adaugă zahăr și se adaugă apă. Să lăsăm totul să se gătească. După fierbere, fierbeți încă 20-30 de minute. Așteptăm până se răcește, adăugăm alcool și îl îmbuteliem.

Spotykach este un lichior alcoolic care este ușor și rapid preparat acasă din fructe de pădure și fructe coapte, fructe uscate, nuci, ierburi, condimente, zahăr și vodcă (sau mai bine zis, moonshine de înaltă calitate).
Din cele mai vechi timpuri, doamnelor le-a plăcut gust dulceși aroma minunată a acestei băuturi îmbătătoare cu vitamine.

Ușurința de a face spotykach, precum și de a-și recolta propriile fructe de pădure și fructe, le permite grădinarilor să facă acest lichior fără prea multe dificultăți și costuri suplimentare.

Să ne uităm la modul în care unele spotkachi populare sunt făcute folosind rețete clasice și originale:
- dintr-o varietate de fructe de pădure sau fructe;
- din frunze cu condimente;
- din verdeață și condimente folosind tehnologie străveche.

Boabe Spotykach, fructe

Spottykachi făcut dintr-o varietate de fructe de pădure, cum ar fi fructele de pădure, sunt foarte populare și au devenit larg răspândite.

Vara și toamna, popularele spotykachi sunt făcute din fructe de pădure sau fructe proaspăt culese prin tratament termic: căpșuni, căpșuni, zmeură, coacăze (din coacăze negre sau roșii), cireșe, caise, prune, struguri, mure, afin, lingonberry, merișor, etc. În proces Pentru a face spotykacha, dacă doriți, amestecați diferite fructe de pădure și fructe.
Spotykach cu fructe de pădure sau fructe poate fi făcut din materii prime congelate pe tot parcursul anului.

Pentru a face un spotykacha de fructe de pădure sau fructe, veți avea nevoie de:
- fructe de padure (sau fructe tocate fara samburi) – 1 kg;
- zahăr – 0,3 kg pentru materiile prime dulci sau 0,4 kg pentru boabe acre sau fructe;
- apa – 0,5 l;
- vodcă – 0,75 l.

Când gătiți (în tigaie emailate) spottykacha din diverse fructe de pădure moi sau fructe utilizează următoarele două tehnologii.

1. Potrivit pentru fructe de pădure moi sau fructe din care sucul poate fi stors ușor. Mai întâi, sortați și spălați materiile prime, apoi uscați și bateți cu un mortar; stoarce sucul. Bucătar sirop de zahar, îndepărtând spuma. Adăugați sucul stors la siropul fierbinte și fierbeți. Luați tigaia de pe foc, adăugați vodcă în ea, amestecați și aduceți la fierbere la foc mic. După răcire, se filtrează și se toarnă băutura în sticle și se sigilează. Spotykach este gata de utilizare.

2. Folosit pentru orice fructe de pădure sau fructe. Se toarnă imediat apă peste fructele de pădure sau fructele tocate, se adaugă zahăr și se aduce la fierbere. Se fierbe la foc mic, cu amestecare constantă, astfel încât materiile prime să-și elibereze sucul în lichid (în acest caz, boabele se încrețesc sau se sparg). Luați tigaia de pe foc, adăugați vodcă în ea, amestecați și aduceți amestecul la foc mic aproape până la fierbere. Acoperiți tigaia cu un capac. După răcire, turnați amestecul într-un borcan și închideți ermetic. husa din nailon; se lasa 1,5-2 saptamani. Strecoară lichidul, storcând fructele sau fructele rămase. Se filtrează tinctura de două ori (folosind o cârpă și un filtru de bumbac) și se toarnă băutura în sticle și se sigilează. Pentru a aduce lichiorul la condiție, puneți sticlele într-un loc răcoros și uscat (pentru aproximativ 2 săptămâni), după care potykach-ul este gata de utilizare.

Sticlele cu fructe de pădure sau pottykach trebuie păstrate într-un loc răcoros și întunecat.

Spotykach mentă

Mint spotykach este, de asemenea, o băutură foarte populară, răcoritoare și aromată, frumoasă și cu un gust picant interesant. De obicei se servește rece.

Folosind aceeași tehnologie, spotykach-ul este făcut din flori tinere sau proaspete de salcâm, dar cantitatea din această materie primă trebuie dublată față de rețeta de mentă.

Dacă doriți, puteți îmbogăți și mai mult gustul și aroma spotykach-ului de mentă adăugând doar puțin (1-2 g) din condimentele preferate în frunzele de mentă. De exemplu: semințe (mărar, chimen), scorțișoară, cuișoare, măcinate, coajă de lime rasă sau etc.

Pentru a face un pete de mentă veți avea nevoie de:
- frunze de menta proaspata - 100 g;
- zahăr - 2 căni;
- apa - 2 pahare;
- vodcă - 1 l.

Se fierbe apa, se adauga zaharul in tigaie si se fierbe siropul de zahar, amestecand continuu si indepartand spuma. Puneți frunzele de mentă spălate în sirop și adăugați condimentele preferate. Se fierbe menta și condimentele la foc mic (aproximativ 15 minute), amestecând constant. Scoateți tigaia de pe foc, adăugați vodcă în ea, amestecați. Se pune pe foc si se aduce lichidul aproape la fierbere; se lasa la racit sub capac. După răcire, turnați lichidul într-un borcan împreună cu menta și condimente. Lăsați într-un loc întunecat și cald nu mai mult de 5 zile.
Se filtrează tinctura de două ori (folosind o cârpă și un filtru de bumbac) și se toarnă în sticle și se sigilează. Spotykach este gata de utilizare. Păstrați sticlele într-un loc răcoros și întunecat.

Tatyana Nikolaevna Listova (Bașkiria)

Spotykach făcut din nuci verzi și condimente

Pentru a pregăti nuci spotykach, sunt potrivite numai fructe de nucă verzi (fără membrane), care pot fi tăiate cu ușurință cu un cuțit.
Folosiți mănuși de cauciuc când manipulați nuci verzi.

Pentru a face un tripepot cu nuci, luați:
- 400 g (25 buc.) nuci verzi;
- 1 litru de vodcă;
- 400 g zahar;
- 10 buc. miez din sâmburi de piersici (sau 20 buc. sâmburi din sâmburi de cireșe);
- 2-3 buc. garoafe;
- scortisoara macinata (pe varful unui cutit).

Verde sfert nuci pliază în borcan de sticlă si toarna vodca. Închideți borcanul cu un capac de nailon și puneți-l la soare; insistă o lună.
Apoi strecurați lichidul și turnați-l înapoi în borcan. Adăugați la el: zahăr, sâmburi extras din sâmburi de piersici sau cireșe, cuișoare și scorțișoară.

Se amestecă totul și se pune din nou borcanul la soare; Infuzați băutura timp de o săptămână.
Agitați conținutul borcanului zilnic și regulat, astfel încât zahărul să se dizolve mai repede și procesele de întrepătrundere a substanțelor să fie accelerate.

Se strecoară apoi tinctura de nuci și se toarnă în sticle, se sigilează și se păstrează într-un loc răcoros și uscat.

Galina Sergeevna Parfyonova (Novosibirsk)

Pe site-ul web

Site-ul web Weekly Free Site Digest

În fiecare săptămână, timp de 10 ani, pentru cei 100.000 de abonați ai noștri, o selecție excelentă de materiale relevante despre flori și grădini, precum și alte informații utile.

Abonați-vă și primiți!

Spotykach - național ucrainean băutură alcoolică scăzută. Are la bază fructe de pădure și fructe cu zahăr, infuzate special cu vodcă sau luciu de lună. Băutura diferă de lichior prin metoda de preparare - materiile prime sunt mai întâi tratate termic și apoi infuzate timp de 2 săptămâni. Datorită gustului său dulce și tăriei medii (aproximativ 20-25 de grade), spotykach-ul este de obicei clasificat ca un produs alcoolic de desert.

Băutura își datorează numele original efectului pe care îl are asupra corpului uman. După consum, capul rămâne limpede, dar picioarele devin grele și refuză să se supună. Această tinctură este perfectă pentru o conversație pe îndelete și măsurată în companie plăcută.

Materiile prime pentru băutură pot fi diverse boabe si fructe: capsuni, zmeura, mere, struguri, caise, rowan etc. Adesea adăugată pentru a reîmprospăta și îmbogăți gustul ierburi aromatice si condimente: nucsoara, anason, menta, flori de salcam, trandafiri etc.

Alegerea bazei de alcool trebuie abordată cu o grijă deosebită. Vodca va merge de bună calitate sau decojite moonshine de casă inodor. Luați numai apă îmbuteliată, dacă este posibil apă curată de izvor. Apa fiartă de la robinet poate strica gustul produsului.

Spotykach salută experimentele cu tipuri de ingredient principal. Este posibil să folosiți fructe de pădure decongelate. Principalul lucru este să urmați proporțiile și tehnologia recomandate. Prin creșterea sau scăderea ușoară a cantității de alcool sau zahăr, puteți regla puterea și dulceața tincturii.

Pentru a fierbe piesele de prelucrat, puteți folosi vase emailate sau din oțel inoxidabil de o dimensiune adecvată. Pentru a evita evaporarea alcoolului în timpul gătirii, nu lăsați semifabricatul fără capac. Spotykach este depozitat fără pierderi de rezistență și calități gustative până la 5 ani într-un recipient etanș etanș la subsol sau la frigider.

Spotykach tradițional

O rețetă clasică pentru prepararea propriei tincturi. Puteți folosi orice fructe de pădure moi disponibile sau asortate.

Veți avea nevoie de:

• 1 kg materii prime fructe de pădure sau fructe;
• 1 litru de lupi sau luciu de lună inodor;
• 450 de grame de zahăr granulat;
• 500 ml apă.

Cum se face.

1. Sortați fructele de pădure, îndepărtați-le pe cele stricate, clătiți.

2. Puneți materiile prime într-o cratiță, adăugați apă și adăugați jumătate din zahăr.

3. După ce conținutul fierbe, reduceți focul la mic și gătiți timp de 25-30 de minute. Se amestecă constant, evitând arderea.

4. Turnați alcool în amestecul fierbinte, aduceți din nou la fiert și luați de pe foc. Se acopera cu un capac si se lasa sa se raceasca natural.

5. Gust de zahăr. Dacă este necesar, adăugați cantitatea rămasă conform rețetei. Așteptați până se dizolvă complet.

6. Se toarnă într-un recipient pentru perfuzie, se închide ermetic. Perioada de invechire: 12-14 zile la loc intunecat.

7. Scurgeți tinctura din sediment. Se filtrează prin mai multe straturi de tifon, apoi prin vată pentru a îndepărta complet pulpa din lichid.

Spottykach din frasin de munte

Așa-numita rețetă Varyazhsky pentru o băutură care amintește de un dulce lichior de rowan. Puteți lua soiuri de fructe roșii sau negre. Rowan pentru tinctură ar trebui să fie colectat după primul îngheț, când capătă dulceața și moliciune maximă. Înainte de gătire, fructele de pădure cumpărate din magazin trebuie puse în congelator peste noapte.

Trebuie să luați:

• 500 de grame de fructe de pădure rowan;
• 1 litru de vodcă;
• 350 ml apă;
• 0,5 kg zahăr.

Pregătirea pas cu pas.

1. Puneți fructele de pădure spălate într-o cratiță, adăugați zahăr și turnați apă.

2. Puneți pe aragaz, aduceți la fierbere și gătiți la putere mică timp de 45–60 de minute, în funcție de soiul și gradul de coacere al rowanului. În acest timp, toate fructele de pădure ar trebui să spargă și să dea suc - acesta este un semn că siropul este gata.

3. Turnați vodca în bulionul fierbinte, așteptați până când fierbe și scoateți vasele de pe aragaz.

4. După răcire, turnați semifabricatul într-un borcan și închideți cu un capac etanș.

5. Infuzați băutura timp de 2 săptămâni.

6. Se filtrează și se toarnă în recipiente de depozitare. Rowan spottyka trebuie să se odihnească cel puțin o săptămână, apoi poate fi gustată. Însuși al tău gust bogat iar băutura capătă aromă după șase luni de depozitare într-un loc întunecat și răcoros.

Prune Spottykach

Pruna este o materie primă tradițională la prețuri accesibile pentru kach pete. În timpul sezonului, puteți pregăti un volum mare de băutură și o puteți depozita într-o cămară sau subsol. Într-o seară rece de iarnă, o tinctură parfumată de prune dulce vă va ridica moralul și vă va aminti de zilele însorite.

Veți avea nevoie de:

• 2,5–3 kg prune;
• 1 kg zahăr;
• 1 litru de vodcă;
• 700 ml apă.

Cum să gătești.

1. Puneti fructele cu seminte intr-o cratita. Se toarnă apă, se adaugă zahăr.

2. După fierbere, fierbeți la foc mic timp de 30 de minute - coaja de pe prune ar trebui să se ondula complet.

3. Fara a scoate vasele de pe foc, adauga baza de alcool. Se încălzește amestecul până la primele semne de fierbere și se scoate imediat de pe aragaz. Acoperiți recipientul cu un capac și lăsați timp de câteva ore.

4. După răcire, turnați amestecul de fructe în borcane și lăsați 2 săptămâni.

5. Scurgeți lichidul, stoarceți fructele (pot fi folosite pentru a coace plăcinte). Tinctura filtrată este gata de utilizare. Pentru depozitare pe termen lung, turnați băutura de prune în sticle și sigilați bine.

Spottykach de coacăze

Tinctură picantă și bogată de coacăz negru– nu doar o băutură delicioasă de desert, ci și un remediu vitaminic pentru prevenirea răcelilor de sezon și întărirea sistemului imunitar.

Veți avea nevoie de:

• 1 kg de fructe de pădure;
• 500 ml apă;
• 800 ml de vodcă sau moonshine;
• 600 de grame de zahăr.

Metoda de preparare.

1. Sortați boabele, îndepărtați tulpinile. Piure într-un castron adânc.

2. Pune pe aragaz un vas cu apa si zahar. După fierbere, gătiți siropul timp de 10-15 minute, îndepărtând spuma.

3. Adăugați fructe de pădure, fierbeți 2-3 minute.

4. Turnați vodca. Gatiti la foc mic timp de 15 minute pana se ingroasa, fara a lasa amestecul sa fiarba.

5. Se filtrează preparatul răcit până când pulpa de fructe de pădure este îndepărtată complet.

6. Se toarnă într-un recipient și se închide ermetic. Tinctura va fi gata de degustare dupa 2 saptamani de odihna intr-un loc racoros si uscat.

Spotykach mentă-lămâie

O versiune modernă și simplă de spotykach, cu un buchet unic de aromă și aromă. Amintește de limoncello și lichior de mentă, dar mai ușor și mai rapid de preparat. Acidul citricelor este înmuiat semnificativ în timpul procesului de gătit și se combină armonios cu aroma răcoritoare de mentă.

Produse necesare:

• 0,5 kg lămâi;
• 750 ml vodcă;
• 100 de grame de mentă proaspătă;
• 500 de grame de zahăr;
• 500 ml apă.

Secvență de gătit.

1. Spălați lămâile. Scoateți cu grijă coaja. Se separă pulpa de stratul alb amar și se taie în bucăți.

2. Adăugați zahăr în apă, aduceți la fiert și gătiți timp de 10 minute.

Puneți în sirop frunzele de mentă, pulpa și jumătate din coaja de citrice. Se fierbe amestecul timp de 15 minute.

3. Turnați alcool în tigaie. Se lasa la racit si se infuza, inchizand cu un capac.

4. Turnați lichidul împreună cu menta și lămâia într-un recipient de sticlă. Băutura se odihnește timp de 5-7 zile într-un loc întunecat.

5. Scurgeți sedimentul, stoarceți pulpa și treceți de două ori printr-un filtru de tifon-bumbac. Se toarnă în sticle și se păstrează.

Versiunile tradiționale și modernizate de spotykacha sunt ușor de făcut acasă. Un mare plus al acestor băuturi este timpul scurt de îmbătrânire. În câteva săptămâni după pregătire, vă puteți răsfăța tinctură aromatică preparat fără adaos de ingrediente discutabile. Spotykach este combinat cu fructe, brânză și mezeluri, deserturi. Poate fi servit pentru o cină de familie sau oferit prietenilor la o petrecere - această băutură universală va ajuta în multe situații.

Spotykach este unul dintre favorite băuturi alcoolice Slavi, în special cei care trăiesc pe teritoriul Ucrainei. În fiecare casă se puteau gusta mai multe varietăți de băutură: rowan, cireș, cu ierburi și altele. Băutura a fost preparată în urmă cu mai bine de trei secole, dar și astăzi vă puteți bucura adesea de această băutură de desert.

Spotykach este ceva între un lichior și o tinctură. Nu provoacă mahmureală, puterea băuturii este scăzută, doar 20-30 de grade, din acest motiv spotykach este considerat o băutură pentru femei. Dar, desigur, bărbații sunt întotdeauna bucuroși să încerce o băutură de desert.

Spottykach și-a primit numele datorită faptului că, atunci când este consumat, capul rămâne limpede, dar picioarele încetează complet să se supună și coordonarea mișcărilor este afectată.

În prezent, spotykach ocupă, de asemenea, locul de mândrie pe mesele gospodinelor noastre.

Tehnologia de gatit

Acest lichior, spre deosebire de alte băuturi de casă, are o tehnologie unică de preparare. Constă în faptul că înainte de prepararea directă, materiile prime sunt supuse unui tratament termic. Pe această bază se pregătește spottykach-ul.

După prelucrarea fructelor, are loc procesul de încălzire a bazei de alcool și a siropului. Când aceste două etape au fost finalizate, puteți așeza băutura, agitând-o din două în două zile. Și în curând va fi gata.

Timpul de preparare pentru spotykacha variază, în funcție de ingrediente. Astfel, o băutură de fructe și fructe de pădure va fi gata în 2–7 zile, iar tipurile de lichior care sunt preparate cu ierburi sau rădăcini vor dura 3–6 săptămâni.

În ceea ce privește ingredientele, spotykach-ul poate fi preparat din fructe, condimente și diverse ierburi:

Pentru gătit, este mai bine să selectați fructe suculente, coapte. Dacă nu există proaspete, le puteți înlocui cu altele congelate, ceea ce vă va face băutura diferită. gust unic nu va pierde.

Alegeți unul bun ca bază luciu de lună de înaltă calitate sau vodca. De asemenea, puteți lua alcool diluat în gradele necesare. Este important să nu dai peste un surogat, altfel îți riști sănătatea.

Alegeți și apă purificată. Este strict interzis să luați pentru gătit apă brută de la robinet.

Pentru a evita ca băutura să fie prea dulce, puteți: tratament termic Folosiți doar o parte din zahăr și adăugați restul după ce ați strecurat băutura.

Cum să gătești spotykach acasă

Există o mulțime de rețete pentru spotykach și oricine poate alege una după bunul său plac, mai ales că pregătirea spotykach-ului acasă este foarte simplă.

Lichior de mentă „Spotykach”

Cu un gust atât de original, îi poți surprinde pe cei dragi și prietenii tăi, care cu siguranță vor aprecia o băutură atât de neobișnuită.

Pentru 1 litru de vodcă sau luciu de lună luați:

• Zahăr - 2 căni.
• Apa - 2 pahare.
• Menta - 200-300 de grame.

Siropul se prepară din apă și zahăr. Frunzele de mentă spălate se adaugă în recipientul cu siropul și se fierb timp de aproximativ 15 minute. Apoi adăugați alcool și aduceți la fierbere. Când lichidul începe să fiarbă, se ia de pe foc și se răcește, acoperind cu un capac.

Se toarnă în sticle și se lasă într-un loc întunecat timp de cel mult 5 zile. După aceea se strecoară lichiorul de mai multe ori și se poate consuma.

Poticnitor de cafea

Cantitatea necesară cafea măcinată se toarnă apă rece și se lasă 24 de ore.

După ce a trecut timpul, strecoară lichidul, se adaugă vanilie și se fierbe aproximativ 10 minute.

Cand bautura s-a racit se strecoara din nou si se adauga zaharul, se fierbe la foc mic 5-7 minute.

Scoateți lichidul de pe foc și adăugați alcool. Puneți din nou recipientul cu băutura la foc mic și fierbeți până când apar aburi.

Păstrați această cafea într-un loc răcoros.

Tinctură „Spotykach” din nuci

Una dintre cele mai multe retete originale tincturile se prepară din cele mai simple sâmburi de nucă și piersici.

Pentru a pregăti tinctura conform acestei rețete, este mai bine să nu folosiți moonshine ca bază.

Pentru 1 litru de alcool:

• o jumătate de kilogram de nuci tinere;
• 10 bucăți de semințe de piersici sau 20 bucăți din oricare seminte de fructe;
• 400 de grame de zahăr;
• scortisoara si vanilie dupa gust.

Nucile trebuie zdrobite împreună cu coaja în bucăți mici și puse într-un recipient, turnate cu alcool. Acoperiți cu un capac și lăsați la soare aproximativ 1 lună.

După timp, strecurați lichidul și aruncați nucile. Adăugați zahărul, semințele decojite și condimentele în recipient. Așezați din nou la soare și lăsați timp de 1 săptămână, agitând în fiecare zi.

Această tinctură nu numai că are un gust original, dar are și un efect pozitiv asupra organismului și, de asemenea, crește sistemul imunitar.

Rețete pentru spotykach clasic din fructe de pădure

Mai întâi trebuie să selectați 1 kilogram de copt fructe de padure suculente(la discreția dumneavoastră). Pregătiți 1 litru alcool puternic(lună, vodcă sau alcool), 1 kilogram de zahăr și 750 de miligrame de apă pură.

Zdrobiți fructele de pădure și stoarceți sucul.

Zahărul trebuie turnat cu apă și adus la fierbere, îndepărtând periodic spuma rezultată. Când siropul fierbe, reduceți focul și fierbeți amestecul timp de 15 minute.

Când amestecul de zahăr și apă se îngroașă, adăugați suc de fructe de pădure. Aduceți amestecul la fierbere și luați de pe foc, adăugați alcoolul preparat, amestecând energic.

Acum puneți amestecul la foc mic și fierbeți până se îngroașă. Când băutura a atins consistența dorită, se răcește și se îmbuteliază.

Se lasa 3-4 zile.

Pentru a prepara lichiorul veți avea nevoie de:

Pregătiți siropul din apă și zahăr. Adăugați sucul de fructe de pădure rezultat în sirop și aduceți la fierbere. Când lichidul începe să fiarbă, adăugați vodca și fierbeți la foc mic, amestecând continuu.

Când lichidul începe să se îngroașe, se ia de pe foc, se răcește și se toarnă în sticle pregătite.

Lichiorul trebuie păstrat într-un loc răcoros.

Rowan Spottykach

Pentru a pregăti o astfel de băutură, este mai bine să luați fructele de pădure după primul îngheț sau să lăsați rowan la cuptor pentru o zi înainte de a o pregăti. congelator. Atât aronia, cât și rowanul roșu sunt perfecte.

Spală jumătate de kilogram de fructe de pădure și pune-le într-un recipient. Se adauga 1 kilogram de zahar, se adauga o jumatate de litru de apa si se aduce la fierbere. Când amestecul fierbe, se fierbe la foc mic aproximativ 30 de minute, amestecând continuu. După ce a trecut timpul, adăugați o jumătate de litru de vodcă, aduceți din nou la fiert și luați de pe foc. Acoperiți recipientul cu băutura și lăsați-o să se răcească. După răcire, se toarnă în recipiente pregătite și se lasă timp de 2 săptămâni.

Dacă doriți, puteți adăuga prune la rețeta acestei băuturi, care se combină perfect cu rowan și oferă un gust unic.

Reteta de spotykacha cu prune

Tinctura de prune este preparată atât din vodcă, cât și din luciu de lună. În această rețetă, prunele pot fi combinate cu alte fructe și fructe de pădure, care sunt luate într-un raport de 1 la 1.

Pentru 1,5 litri de lumină de lună:

• 2 kilograme de prune;
• 800 de grame de zahăr;
• 1 litru de apă.

Clătiți prunele. Puneți într-un recipient și adăugați zahăr și apă. Se pune pe foc si se aduce la fierbere. Apoi, fierbeți la foc mic până când începe să spargă coaja de prune.

Turnați alcool în recipient și aduceți din nou la fierbere. Apoi se ia de pe foc si se acopera cu un capac pentru a se raci. După răcire, strecurați amestecul într-un recipient de sticlă, sigilați și lăsați-l să stea aproximativ 10 zile.

După ce a trecut timpul, stoarceți sucul din scurgere și strecurați din nou lichidul. Lăsați într-un loc întunecat pentru încă 7-10 zile.

Atentie, doar AZI!