Urbechi făcut din nuci și semințe. Urbech și alte delicatese făcute din semințe de in

Urmaritori alimentatie sanatoasa Nu le plac dulciurile pentru că sunt bogate în calorii și au beneficii minime pentru organism. Desigur, plăcerea gastronomică nu contează. Dar, din fericire pentru cei cu dinte de dulce, nu toate delicatesele sunt interzise chiar si pentru fanii unui stil de viata sanatos. Astăzi vom vorbi despre produs unic, care nu este doar gustos, dar poate și întări sistemul imunitar și devine o excelentă prevenire a diferitelor boli. Acesta este Urbech.

Secretul bătrânilor din Daghestan

Ce se ascunde sub acest cuvânt „de peste mări”? Urbech este o pastă care este preparată în mod tradițional în Daghestan prin măcinarea cu grijă a semințelor de in și cânepă folosind pietre de moară de piatră, precum și diverse tipuri nuci și semințe. În exterior, seamănă cu un amestec vâscos de ciocolată. Semințele de mac i se pot da culoarea închisă caracteristică, iar dulceața de miere naturală.

Deoarece procesul de preparare nu folosește căldură sau orice alt tratament, componentele pastei rețin toate substanțele benefice disponibile inițial.

Să aflăm de ce acest produs este atât de valoros:

1. Datorită compoziției sale bogate, pasta este recomandată a fi folosită pentru a crește forte de protectie organism și reumple cantitatea necesară de proteine. Există chiar mai mult din ultima componentă în produs decât în ​​carne și brânză de vaci.
2. Acest amestec natural ajută perfect la restabilirea forței după stres fizic și psihic intens. Incredibil, poate chiar potoli setea și satura corpul pentru o lungă perioadă de timp. De aceea, daghestanii o iau întotdeauna cu ei dacă au nevoie să călătorească pe distanțe lungi prin munți.
3. Utilizarea acestui produs este recomandată și celor care suferă de boli ale sistemului digestiv și cardiovascular. De asemenea, ajută la reducerea nivelului de zahăr din sânge.

Dar dacă sapi mai adânc, se dovedește că asta nu este tot proprietăți benefice. Componentele incluse în pastă au un efect pozitiv asupra vederii, sistemul nervos, starea pielii, și chiar ajuta pe cei care doresc să scape de kilogramele în plus.

Principalele tipuri și caracteristici de producție

Urbech poate fi preparat nu numai din semințe de in. Mai poate fi:

• susan;
• cânepă;
• floarea soarelui;
• din sâmburi de caise;
• migdale;
• seminte de dovleac.

Adesea, aceste componente sunt combinate într-o singură pastă, făcându-l un adevărat superaliment.

Cum să gătești urbech acasă? Produse de care veți avea nevoie:

• semințe de in – 500 g;
• miere – 100 ml;
• semințe de caise - 20 g;
• unt - 50 g.

Aceasta este cea mai simplă rețetă. Pentru a face o pastă, trebuie să măcinați bine semințele într-un mojar. Nu este indicat să folosiți în acest scop un blender sau râșniță de cafea, deoarece cu ajutorul lor nu este întotdeauna posibilă obținerea consistenței grase dorite.

După măcinare, mierea și untul topit într-o baie de apă se adaugă la masă, se amestecă și se transferă într-un recipient de sticlă. Este de remarcat faptul că Urbech este o pastă bogată în calorii, așa că trebuie consumată cu moderație. Cantitate optima– 2-3 lingurite. pe zi.

Daghestanul, înconjurat de munți și natură deosebit de frumoși, a fost întotdeauna renumit nu numai pentru produsele minunate ale meșterilor talentați, ci și pentru ficatul lung. Oamenii, căliți de aer curat de munte și de un stil de viață sănătos, trăiesc până la o sută de ani.

Cel mai faimos centenar din Daghestan este Sharli Muslimov. A trăit până la 168 de ani.

Unul dintre secrete este să consumi un amestec nutritiv bogat în energie numit Urbech.

Urbech ce este? Un produs realizat din semințe de in uscate, prăjite. Semințele sunt măcinate cu pietre de moară de piatră. Procesul de zdrobire și măcinare simultană a miezului de semințe este important. Pentru a obține o masă uleioasă, vâscoasă, maro. Pe lângă in, urbech-ul este preparat din sâmburi de caise, dovleac, alune, semințe de susan și cânepă.

În Abhazia, urbech de casă amestecat cu miere și nuci este un fel de mâncare național preferat. Amintește de ciocolata cremoasă, dar mult mai sănătoasă. În alte țări, se adaugă semințe de in măcinate produse de panificatie, în preparate din pește și carne.

Proprietăți benefice pentru organism

Inul și caisul pentru Urbech cresc la poalele dealurilor cu o climă favorabilă. Aer cald, aer de mare.

Pasta Urbech, în funcție de tehnologie și componente, capătă o culoare albă, neagră sau ciocolată. Pastă de vitamine cu semințe de susan și nuci. Cum se utilizează? Masa vindecatoare in formă pură Luați o linguriță pe zi.

Beneficiile și daunele produsului. Urbechul din seminte de in este util in prevenirea cancerului si a ulcerului gastric. Pentru digestia proasta la copii. Cum să sprijiniți organismul în timpul oncologiei sanguine.

Urbech realizat din in redă rezistența consumând o cantitate mică. Urbech este considerat un bioprodus, deoarece este preparat din ingrediente naturale, păstrând în același timp toate proprietățile benefice ale semințelor și nucilor. Urbech făcut din semințe de in este bogat în acizi grași Omega. Curăță corpul de toxine. Când este consumat cu moderație în combinație cu activitatea fizică, este un mijloc excelent de slăbire. Copiii au voie să-l adauge în mâncare începând cu vârsta de trei ani.

Daunele urbechului constă în utilizarea necontrolată. Urbechul din alune are mai multe calorii decât Urbechul din in, dar are același efect asupra stării generale a organismului. Metabolismul este perturbat și începe creșterea în greutate. Contraindicat persoanelor cu alergii sau prezența pietrelor la rinichi, ficat sau vezica biliară. Nu este recomandat femeilor însărcinate și care alăptează.

Reteta de casa

Urbech se prepară acasă într-un mortar special. Nu folosiți o râșniță de cafea. Va transforma semințele în făină. Pentru a obține consistența corectă, semințele sunt măcinate treptat într-un mojar pentru a elibera uleiul. Pentru a pregăti o delicatesă pe bază de urbech de in veți avea nevoie de:

• in zdrobit;
• miere lichidă de albine;
• unt.

Cum să gătești urbech:

1. Se ia o cantitate egală din toate componentele.
2. Topiți untul, amestecați cu miere.
3. Adăugați semințele de in zdrobite și amestecați bine.
4. Se pot adauga seminte de susan si nuci tocate.

Urbech făcut din cânepă și alune. Urbech-ul de dovleac se prepară după același principiu ca și urbech-ul de in. Semințele sunt măcinate într-un mojar sau piatră de moară, iar ingredientele rămase sunt adăugate.

De unde să cumperi un tratament vindecător? Puteți cumpăra Urbech din Moscova la orice magazin alimentar mare sau supermarket. Pretul depinde de compozitie. Prețul mediu pentru 240 de grame este de la 200 la 950 de ruble.

Potrivit recenziilor, caise, fistic, nucă de cocos și susan Urbech sunt cele mai delicioase. Cu un consum moderat de peste o săptămână, rezultatul proprietăților benefice este vizibil. „Produs live” recomandat, „ Nuci crude", "Marmeladă".

Este timpul să corectăm această omisiune. Acest superaliment oriental unic merită să fie cunoscut mai bine și include în dieta zilnică. Este ușor de pregătit chiar și pentru gospodinele începătoare, așa că nu este nevoie să vă concentrați doar pe pastele cumpărate din magazin, care pot fi confuze din cauza costului ridicat.

Istoricul produsului

Urbech (în avar „urba”) îi aparține Bucătăria Daghestan. Primele mențiuni despre acesta datează din secolul al XVII-lea, dar cel mai probabil produsul are origini mai vechi. O pastă groasă, bogată în calorii, cu o concentrație mare de vitamine și minerale, a fost inițial destinată ciobanilor care făceau drumeții de mai multe zile în căutarea celor mai bune pășuni pentru turma lor.

Climatul aspru de munte necesita anumite alimente: satisfăcător, dă energie, nu necesită pregătire îndelungată și este, de asemenea, ușor ca greutate și volum. Urbech îndeplinește pe deplin toate aceste cerințe. În plus, este cunoscut pentru proprietățile sale bactericide puternice, care este importantă și în condiții de camping. Pasta este folosită nu numai intern, ci și extern - pentru loțiuni sau comprese pentru procese inflamatorii, supurația rănilor, vânătăile.

Dagestanii încearcă în mod tradițional să folosească numai produse „locale” pentru felurile lor de mâncare, supunându-le unui tratament termic minim. Urbech nu face excepție. Se crede că conţine secretul longevităţii poporului caucazian.

Cel mai adesea, ciobanii preparau o pastă din semințe de in maro, mai întâi prăjindu-le ușor pe foi de copt largi. Au folosit și cânepă, susan și chimen, iar în timpul sezonului de recoltare caise - semințele celui mai popular fruct din Daghestan. Mai rar, pentru Urbech se foloseau nuci: nuci sau alune, în timp ce migdalele erau considerate în general o delicatesă.

Curățată și prăjită sau uscată la 40 °C, materia primă a fost măcinată cu pietre de moară grele din piatră în mori, transformând-o într-o masă groasă, consistenta asemanatoare cu cea a cremei.

Atenţie!

Urbech în forma sa pură are un gust astringent specific. Se observă mai ales dacă nucile și semințele nu sunt prăjite în prealabil, ci sunt luate crude pentru a crește beneficiile. Nu tuturor celor care încearcă pentru prima dată pastele Dagestan le vor plăcea necondiționat, trebuie să fii pregătit pentru asta.

Dacă gustul produsului pare prea neobișnuit, nu vă supărați. Trebuie amestecat cu miere lichidă (ideal de munte) și topit unt. Delicatesa rezultata, dupa intarire, aminteste foarte mult de untul de ciocolata-nuci – chiar si copiii, care pot fi numiti cei mai pretentiosi gurmanzi, il mananca cu placere.

Cum să gătești urbech acasă

Cel mai dificil lucru în acest caz este să reproduci tehnologia de măcinare a semințelor sau a nucilor între pietre de moară folosind aparate moderne de bucătărie. La măcinarea materiilor prime într-un blender sau râșniță de cafea, rezultatul este făină uscată, nu o masă vâscoasă, lichidă.

Secretul Urbech-ului „corect” constă tocmai în prelucrarea cu pietre de moară, care, ca o presă, stoarce uleiul. Apoi se absoarbe în tort, ceea ce dă consistența și gustul dorite și, de asemenea, face ca produsul să fie cât mai sănătos.

Cum se înlocuiesc pietrele de moară industriale?

Melanger sau urbec-maker

Aparatul de bucătărie de uz casnic - o adevărată moară în miniatură. Este destinat fabricării ciocolatei și unt de nuci, prin urmare este perfect potrivit pentru Urbech.

Melanger este visul raw food-ilor și al tuturor cunoscătorilor de super-alimente naturale. Este alcătuit dintr-un bol de oțel, în interiorul căruia se rotesc pietre de moară de granit, acționate de un motor electric. Dispozitivul este capabil să măcina orice ingrediente, aducându-le într-o stare de pastă.

Dacă există un melanger, pregătirea se reduce la două operații simple:

1. Pre-macinați 500 g de materii prime cu orice dispozitiv adecvat: blender, râșniță de cafea sau sucitor. Acest lucru este necesar pentru a „facilita munca” morii, pentru a proteja pietrele de moară de supraîncălzire și uzură prematură.
2. Încărcăm masa rezultată în aparatul pentru urbech. Acest lucru trebuie făcut în porții pentru a nu supraîncărca dispozitivul. Un volum prea mic - mai puțin de 500 g, nu este de dorit, deoarece pietrele de moară vor funcționa inactiv și se vor uza. Timpul complet de măcinare variază de la 1,5 la 3 ore, în funcție de gradul de duritate al produsului. Pe fulgi de cocos va dura aproximativ 30 de minute.

Ne asigurăm că melangeurul nu se oprește. Dacă se întâmplă acest lucru, o porție prea mare a fost încărcată deodată. Din când în când, cu o spatulă de plastic scoatem masa lipită de pe pietrele de moară.

Melanger vă permite să pregătiți urbech viu acasă, care nu este diferit de superprodusul Dagestan.
Singurul dezavantaj al dispozitivului este prețul ridicat. Dar dacă pregătiți produse PP în mod constant, se va plăti de la sine.

Moara de mana

Acesta este un analog mai ieftin al melangerului, unde are loc măcinarea materiilor prime mecanic. Este suficient să reglați măcinarea - ar trebui să fie cel mai fin, astfel încât Ieșirea este urbech de înaltă calitate.

În acest caz, nu este necesară măcinarea preliminară a semințelor. Procesul este mai rapid decât în ​​melangeur, dar necesită efort fizic. Un alt dezavantaj al unei mori manuale este productivitatea sa scăzută, nu va fi posibilă pregătirea unei cantități mari de pastă pentru utilizare ulterioară. Dar masa va fi întotdeauna servită proaspătă, nu pierdută proprietăți valoroase produs.

Blender sau rasnita de cafea

Pentru a face un superaliment caucazian cu ajutorul lor, va trebui să muncești din greu. Măcinarea rapidă nu va da rezultatul dorit, așa că procesarea ar trebui să dureze 5 – 20 de minute în funcție de puterea dispozitivului.

Un blender combinat care are atât un bol staționar, cât și un element de imersie funcționează bine. Folosind acestea din urmă, este ușor să reglați gradul de prelucrare a semințelor sau nucilor prin mișcarea acestuia în direcția dorită. Pe măsură ce uleiul este stors din materia primă, masa uscată va începe treptat să se umezească. O astfel de pastă nu va fi lichidă, dar consistența este foarte crema groasa poate fi atins.

O râșniță de cafea electrică nu este mai puțin convenabilă. Pentru a arăta mai clar procesul de preparare a unei paste delicioase cu mai multe componente în ea, vă oferim master class detaliat cu fotografii.

Urbech din seminte de susan si alune cu miere

Această varietate nu în întregime tradițională de delicatesă orientală se prepară rapid și vă va încânta cu gustul său excelent.

Informații despre rețetă

• Bucătărie: Daghestan
• Tip fel de mâncare: Paste dulci
• Mod de preparare: măcinare
• Porții: 8
• 10 min

Ingrediente:

• seminte de susan alb - 150 g
• arahide crude decojite - 125 g
• miere - 2 - 3 linguri.

Metoda de gatire:

Uscați ușor alunele într-o tigaie. Se răcește și se toacă grosier. Pentru comoditate, puneți alunele într-o pungă și întindeți-le cu un sucitor de lemn.


Puneți semințele de susan într-o râșniță de cafea și măcinați.


Se amestecă bucățile de arahide și pasta de susan.


Topiți mierea într-o baie de apă. Adăugați miere puțin câte puțin în amestec.


Amestecați amestecul de nuci. Ar trebui să obțineți o pastă groasă.


Pune urbech-ul finit într-un borcan curat. A se pastra la temperatura camerei. Dar pentru a fi sigur, cel mai bine este să-l păstrați la frigider.


O modalitate de a servi urbech este pe felii de mere. Felii subțiri măr proaspăt presara suc de lamaie si puneti peste ele o jumatate de lingurita de pasta.




Acest fel de mâncare poate fi consumat cu ceai, adăugat în terci sau folosit ca un tartinat pentru sandvișuri și pâine prăjită. Urbech este foarte convenabil de luat pe drum. Pasta este foarte hrănitoare și nu se strica mult timp. Are gust de tahini halva.

Cum să utilizați corect produsul finit

Centenarii daghestani nu mănâncă această delicatesă cu lingurile. Acesta este un produs concentrat bogat în calorii, dar cel mai important, are un gust astringent pronunțat și îmbracă gura, provocând o senzație nu foarte confortabilă. Dacă doriți să utilizați amestecul în formă pură ca biostimulant, ar trebui să îl luați dimineața pe stomacul gol, 1 linguriță, nu mai mult, cu apă.

Inul și ciulinul de lapte au cea mai mare vâscozitate, acesta din urmă fiind și foarte amar. Este dificil să mănânci urbech din ele fără aditivi aromatizanți. Un alt lucru este pasta făcută din nuci: migdale, nucă de cocos, alune de pădure, caju sau cedru - aceasta cea mai buna alegere pentru o gustare de dimineață.

Cu toate acestea, dacă urbech este folosit nu „singur”, ci ca o componentă a mai multor preparat complex, se va dovedi nu mai puțin util, dar mai variat ca gust și mai economic.

Nutella pentru raw foodists

Cea mai comună și mai rapidă opțiune este amestecarea pastei cu miere și ulei. Se dovedește a fi un mic dejun sau o gustare cu desert, ajutând să uităm mult timp de senzația de foame.
Se prepară după cum urmează:

1. Primele se iau în următoarea proporție: pentru 100 g de pastă aceeași cantitate de miere și ¼ sau ½ unt. Urbech poate fi cumpărat din magazin sau făcut în casă.
2. Topiți untul într-o baie de apă, amestecând, adăugați miere dacă este gros și trebuie topit. Apoi, turnați amestecul lichid în pastă și aduceți produsul într-o stare omogenă.

Mâncarea rezultată, care în Daghestan se mai numește și urbech, se întinde pe pâine prăjită (inițial pe lavash), biscuiți sau pâine. Dacă amestecul este mai lichid, este potrivit ca topping pentru clătite sau alte deserturi.

În loc de miere, puteți adăuga sirop de arțar, nectar natural de agave sau ciocolată.

Nucile, sâmburii de caise și inul sunt ideale pentru mâncăruri dulci.

Există, de asemenea, o versiune sărată a „spreads” pentru sandvișuri. Se amestecă cu urbech cânepă, susan, in sau dovleac piure de legume prin adăugarea de condimente sau sos de soia.

Sos de salată picant

Urbech poate fi folosit pentru a face sosuri minunate care vor scoate în evidență gustul felurilor principale și a aperitivelor. Pentru a obține consistența dorită, combinați baza cu suc de lămâie și ulei vegetal, A Oțetul natural și condimentele sunt folosite pentru picant.

În acest caz, ar trebui să acordați atenție semințelor de dovleac sau susan, cânepă, chimen și ciulin de lapte.

Rețetă de dressing pentru salată crudă

Vom avea nevoie de:

• unul dintre tipurile de urbech de mai sus - 2 linguri. l.;
• ulei vegetal, de preferință ulei de măsline - 3 linguri. l.;
• suc de lamaie - 1 lingura. l.;
• sos de soia - 1 lingura. l.;
• usturoi și ierburi după gust.

Cum să gătești

Amestecă toate ingredientele într-un blender și toarnă peste farfurie chiar înainte de servire. O opțiune excelentă de dressing pentru salată cu brânzeturi murate, avocado, fructe de mare sau pui fiert.

Terci de caise

Superalimentul caucazian este un plus ideal pentru orice terci de mic dejun.

O combinație echilibrată de proteine, grăsimi și carbohidrați oferă energie pentru întreaga zi de lucru, eliminând nevoia de „reîncărcare” cu fast-food.

Dar terciul de caise este un fenomen special. Ea, ca și Urbech, aparține bucătăriei naționale din Daghestan și are proprietăți vindecătoare.

Vom avea nevoie de:

• suc de caise - 1 l;
• apă – 1 pahar;
• urbech din miez de caise – 4 linguri. l.;
• făină cu semințe – 200 g;
• unt - 50 g;
• zahăr - 100 g.

Cum să gătești

• Se toarnă sucul într-o tigaie de aluminiu și se fierbe la foc mic.
• Diluam faina in apa, avand grija sa nu se formeze cocoloase. Aluatul trebuie să fie ca clătitele.
• Adăugați zahăr în sucul fiert. Apoi, în timp ce amestecați constant, turnați „aluatul”. Mutați energic lingura sau telul, altfel se vor forma cocoloașe nedizolvate.
• Când amestecul de suc și făină diluată devine omogen, îl poți lăsa să fiarbă fără intervenția ta timp de 25 de minute.

Terciul fiert corect nu trebuie să simtă făina. Daca scoti vasul de pe foc prea devreme, nu va fi benefic.

• Amestecați Urbech cu miere și gheeși se toarnă peste terciul finit.

Plat de fructe sau legume

Bread plus urbech este o combinație pentru persoanele active care experimentează zilnic activitate fizică. Dacă nu aveți nevoie de calorii suplimentare, este mai bine să înlocuiți produsele de copt cu bucăți de fructe sau legume și să faceți un fondue cu alimente crude.

Ce combinații vor fi cele mai delicioase? Următorul tabel va răspunde la această întrebare.

Hummus

Popularul aperitiv oriental făcut din năut beneficiază doar dacă folosești urbech de susan în loc de clasica pastă de tahini.

Vom avea nevoie de:

• mazare turceasca (naut) – 100 g;
• urbech de susan – 4 linguri. l.;
• suc de lamaie - 2 linguri. l.;
• usturoi – 2 catei;
• sare si ardei rosu iute.

Pregătirea

1. Nautul se pune la inmuiat peste noapte in apa rece, care se scurge apoi, iar mazarea se spala bine.
2. Transformăm toate ingredientele, mai puțin urbech și ardei, într-o masă omogenă cu un blender. Se amestecă cu pasta de susan si adauga condimente.

Pe lângă rețetele enumerate, superalimentul Dagestan este folosit pentru a face smoothie-uri și dulciuri vegane, produse de patiserie, supe, chiar și înghețată.

Conținutul caloric al 100 g de urbech este în medie de 543 kcal. Aceasta este mult, având în vedere că totalul norma zilnică– 1800 kcal. Prin urmare, nu puteți mânca mai mult de 3 lingurițe pe zi. produs pur.

Urbech ar trebui introdus în dietă treptat. Prima 1 lingurita. dimineața, apoi aceeași cantitate, dar de două ori pe zi și în final trei. Este recomandabil să spălați orice fel de paste cu lichid - ceai sau apă.

Cum să alegi „puterea Caucazului”

Atunci când aleg un produs unic Dagestan într-un magazin, cei care o fac pentru prima dată se pierd și se tem să nu greșească. La ce trebuie să fii atent pentru ca achiziția ta să aducă doar emoții pozitive?

• Compus. Pasta trebuie să fie 100% naturală - fără conservanți sau alte substanțe chimice. De preferință fără zahăr. Doar produsul original indicat în titlu și atât.

Atenţie!

Producătorii pot adăuga uleiuri străine ieftine pentru a reduce costul urbech-ului. Sunt enumerate în lista de ingrediente de pe etichetă. Valoarea medicinală a unui astfel de superaliment va corespunde pe deplin prețului său.

• Consecvență. Pasta „corectă” trebuie să aibă o grosime medie. Dacă este prea lichid, este mai bine să îl lăsați deoparte, cel mai probabil, tehnologia pentru producția sa a fost încălcată.

• Aromă. Dacă aveți ocazia să simțiți mirosul produsului, cu siguranță ar trebui să faceți acest lucru. Un miros luminos, apetisant, picant este un semn de înaltă calitate.
• De ce cumperi pasta? Daca prima ta prioritate este sa faci cunostinta cu un produs pana acum necunoscut, ar trebui sa cumperi urbech din nuci sau boabe de cacao, are gustul unor delicatese familiare din copilarie.

ÎN scopuri medicinale alegeți soiul care este indicat pentru o anumită boală. Pasta de semințe de in este considerată universală; poate fi folosită pentru prevenire, tonifiere și slăbire.

Cum se depozitează

Borcanul încă nedeschis este ținut departe de lumina soarelui, la o temperatură care nu depășește 20ºС. Puteți folosi un frigider, mai ales vara. Termenul de valabilitate al pastei depinde de materiile prime și trebuie indicat pe ambalaj. Deoarece tehnologia de producție poate diferi, această cifră variază între mărci. Cu cât este mai mic, cu atât produsul este mai natural.

În medie, urbech este păstrat timp de 6-12 luni, dar nu mai mult. Nu ar trebui să-l cumpărați în cantități mari, este mai bine să cumpărați mai mult pe măsură ce îl utilizați.

Un borcan deschis trebuie păstrat la frigider nu mai mult de o săptămână. În apropiere nu ar trebui să existe produse cu miros înțepător.

Se întâmplă ca urbech-ul cumpărat din magazin să se delamineze în timpul depozitării. Acest lucru indică absența emulgatorilor și a agenților de îngroșare în el. Este suficient să scuturați borcanul pentru ca conținutul acestuia să devină din nou omogen.

După cum puteți vedea, o delicatesă autentică din Daghestan, prelungirea vieții și îmbunătățirea sănătății, ne este destul de accesibil astăzi. Să ne îmbogățim meniul cu un alt super-aliment eficient.

Oricine iubește tot felul de delicatese va fi fericit, pentru că... Nu toate sunt dăunătoare sănătății, dar unele, dimpotrivă, sunt benefice și chiar gustoase. Principala delicatesă este urbech, ale cărui beneficii și daune sunt descrise în acest articol.

Urbechul de Dagestan poate fi făcut cu adaos de zahăr și poate fi prăjit, ceea ce îi elimină proprietățile benefice, așa că Living Product face urbech, al cărui beneficiu constă în faptul că este crud, adică este produs fără prăjire. , încălzire și uscare la temperaturi ridicate. În același timp, Urbech-ul nostru este încă Dagestan, deoarece pietrele de moară pe care este măcinat sunt situate în Makhachkala.

Oferim diferite tipuri Urbech, a cărui compoziție depinde de unul sau altul tip de semințe sau nuci. Fiecare are anumite proprietăți, cantitatea de proteine, grăsimi, carbohidrați, valoarea energetică, compoziția microelementelor și termenul de valabilitate.

Ce este Urbech, beneficii și daune, cum să-l luați

Anterior, nu exista un astfel de soi și la început se făcea doar urbech din semințe de in, ale căror beneficii și daune nu au interesat nimănui. Era hrănitor și gustos, și numai asta a provocat o asemenea popularitate în rândul popoarelor de munte.

Beneficiile și daunele urbechului depind proporțional de componentele sale. Toată lumea știe bine cât de sănătoase sunt semințele de in, semințele de susan, semințele de cânepă, sâmburii de caise, semințele de dovleac și nucile din care se face urbech.

Urbech-ul de susan va fi foarte util femeilor însărcinate datorită conținutului ridicat de calciu, care favorizează creșterea fetală. Întărește oasele, îmbunătățește starea pielii, părului, unghiilor, dinților și a altor țesuturi ale corpului.

Pentru creșterea organismului datorită conținutului uriaș de proteine, se recomandă urbech-ul de cânepă. De asemenea, conține o combinație echilibrată de omega-6 și omega-3 și fier, întărește vasele de sânge și mușchiul inimii.

Urbechul din ciulin de lapte va fi indispensabil pentru ficat.

Pentru sistemul digestiv- urbech din in. Conține fibre, aminoacizi, gluten și estrogeni din plante. Menține corpul tânăr și sănătos, elimină organismul de toxine. Îl poți lua pentru tuse.

Pentru sistemul nervos si activitatea creierului - mac, nuca de cocos cu miez de caise si pasta de ciocolata cu alune.

Și sâmburii de caise ajută în general la distrugerea celulelor canceroase.

Nucile Urbechi, datorită acizilor grași polinesaturați, îmbunătățesc funcția creierului, întăresc sistemul nervos și hrănesc organismul. Merită avertizat că nucile pot fi alergene pentru unele persoane.

Urbech-ul făcut din muguri va fi, de asemenea, de interes pentru raw foodists. Înainte de măcinare, semințele sunt germinate până când apar muguri de aproximativ 1-2 mm, activând astfel vitalitatea plantelor și energia care vă este transferată.

Proprietățile benefice ale plantelor din care este făcută sunt transferate la urbech. Este un remediu natural pentru tratarea și prevenirea diferitelor boli. Medicii avansați încep deja să recomande informal Urbech pacienților în loc de medicamente.

Cum se utilizează

Nu vă fie teamă să mâncați urbech cu linguri și borcane! Nu vă dăunează siluetei sau sănătății, desigur, dacă nu o combinați cu alimente nesănătoase precum zahărul, produse din făină, hrana animalelor, alcool, cafea, fumat. Dacă aderați la o dietă vegetariană, atunci vă va beneficia 100% în orice cantitate. Corpul nu vă va permite să „mânânci în exces” urbech.

Cum să ia

• Îl poți mânca cu o lingură
• întins pe pâine, pâine crocantă,
• se adaugă la terci
• adaugă la salate proaspete, de preferat verde,
• se adaugă la produse de patiserie
• se amestecă cu miere
• Și cel mai bine este să mănânci Urbech cu fructe, scufundându-l direct într-un borcan sau, mai degrabă, scoțându-l dintr-un borcan. Merele, bananele, perele, piersicii, strugurii și altele funcționează bine.
• Experiment!

Reteta Urbech acasa

Dacă doriți să învățați cum să faceți urbech acasă, citiți mai departe. Pentru a face urbech cu propriile mâini, trebuie să cumpărați pietre de moară. Nu știi ce este? Acestea sunt pietre uriașe sculptate special pentru măcinarea semințelor într-o pastă. Acestea sunt rotite de un motor, care depinde de moara unde sunt instalate pietrele de moară. Morile sunt eoliene, apă și electrice.
Urbech maker nu va ajuta aici. Urbech este foarte greu de făcut acasă.

Există rețete online pentru gătit în blender, mașină de tocat carne, mașină de tocat cafea și alte aparate de uz casnic. Aceste dispozitive vor produce o masă uscată. Uleiul nu va fi stors. Masa va fi mai mult ca făina foarte grosieră.

Puteți zdrobi semințele într-un mojar. Aceasta este o sarcină destul de lungă, care necesită răbdare, forță și prezența unui mortar cu makogon.

În același timp, trebuie să vă asigurați că materiile prime nu se încălzesc, altfel nu veți obține o hrană crudă Urbech.

Videoclipul Urbech

Unul dintre preparate naționale Daghestan - urbech - folosit în tratament traditional. În exterior, produsul seamănă paste clasice(asemănător cu arahide). Este realizat din mai multe tipuri de semințe sau nuci, care sunt măcinate mecanic pentru a forma o masă totală. Nu există aditivi în compoziție, produsul este considerat natural și medicinal.

Ce este Urbech

O caracteristică specială este că în timpul producerii pastei, componentele nu sunt expuse la temperaturi ridicate, astfel încât toate microelementele utile rămân în compoziție. Deoarece Daghestanul este o țară muntoasă, ciobanii au folosit pasta ca sursă de forță pentru întreaga zi. La pregătire corespunzătoare Urbechul valoros și util va reumple energia și va oferi rezistență.

Urbech este unul dintre opțiuni tradiționale pastă formată din următoarele tipuri de semințe sau nuci:

• seminte de in;
• susan;
• miez de caise;
• nuc;
• semințe de diferite plante și multe altele.

Istoria formării acestui produs începe într-o perioadă în care principalii locuitori ai regiunii Daghestan erau ciobani. Ei au venit cu o modalitate de a produce paste din cauza nivelului ridicat valoarea energetică. Se știe că nucile și semințele conțin o mulțime de carbohidrați (conținut ridicat de calorii), care ajută la refacerea rezervelor de energie din organism. Răspunzând la întrebarea: urbech - ce este, trebuie menționat că produsul este considerat „în direct”. Toate ingredientele sunt naturale, amestecul se obține doar prin măcinare mecanică.

Cum se face urbech

Urbechul de Dagestan este făcut din semințele, nucile sau semințele descrise mai sus, cel mai adesea manual sau folosind o plantă mecanică. Metoda manuală folosește un recipient de piatră (piatră de moară de piatră) și un concasor din același material. Toate ingredientele sunt măcinate împreună sau separat până când se formează o masă groasă după ce toate nucile sau semințele au eliberat uleiul. Faptul că Urbech este făcut cu propriile mâini o dă consistenta potrivitaŞi proprietăți vindecătoare. Fapte interesante:

1. Mulți oameni consideră în mod eronat această pastă ca fiind un analog al unui produs cu arahide. Cu toate acestea, în ultima versiune, cantitatea de arahide în producție nu depășește o treime din masa totală. Restul sunt aditivi sub formă de cacao, zahăr, lapte și altele.
2. Creat tratat sănătos tot din cânepă și ciulin de lapte.

Urbech: beneficii și rău

Beneficiile și daunele urbech-ului sunt descrise nu numai pe Internet, ci și în multe cărți de referință medicală din secolul trecut. Produsul are proprietăți medicinale pentru toate sistemele și organele umane. Compoziția este utilizată pentru boli precum:

• bronşită;
• artrită;
• alergie;
• impotenţă;
• tuse;
• prostatita;
• diabet zaharat;
• boli cardiovasculare;
• laringită și altele.

Motivul pentru aceasta influență pozitivă este bogăția compoziției cu complexe minerale, care include aminoacizi, iod, mangan, fier, vitamine, calciu, fibre și alte microelemente. În plus, conține acid ascorbic, taurină (complex energetic), biotină și caroten. Această delicatesă este folosită pentru vedere, siluetă și alte organe. Urbech poate provoca daune dacă există intoleranță la componente. Urbech trebuie utilizat cu prudență în timpul sarcinii.

Aflați mai multe despre ce conține și pentru ce este necesar.

Urbech din in

Inul valoros este una dintre componentele în care se utilizează medicina populara sau în prevenirea sănătăţii. Produsul natural are un efect pozitiv asupra organismului, util pentru constipație, tulburări ale tractului intestinal și altele. Urbech din in este extrem de util pentru femei și bărbați de orice vârstă:

1. Este indicat celor care au probleme cu excesul de colesterol si sunt obezi.
2. Tratament recomandat pentru cei care se confruntă cu disconfort crescut tensiunea arterială.
3. Vechii sfătuiesc să mănânce Urbech atunci când tratează prostata.
4. Când vă dați seama care sunt beneficiile urbechului din in, rețineți: componenta suplimentară, atunci când este prăjită, are proprietăți antioxidante și curăță ficatul de toxine.

Urbech de susan

Urbech-ul de susan se remarcă prin conținutul ridicat de calciu. Această dietă conține până la câteva grame de calciu la o sută de grame de paste. Este produs conform tehnologie clasică, care presupune măcinarea semințelor într-o piatră de moară de piatră. Particularitati:

• Gust mancare traditionala devine dulce, puțin tartă.
• Consistența pastei este tricotată și învăluie întreaga cavitate bucală.
• Reteta presupune folosirea compozitiei cu fructe, paine sau altele produse naturale pentru a crește valoarea nutritivă.
• Această pastă este folosită ca supliment alimentar sau ca componentă principală.
• Nu se amestecă cu lichide (ceai, cafea), ci se folosește sub formă de pastă sau dulceață, întinsă pe pâine și fructe.

Urbech din seminte de dovleac

Pumpkin Urbech este făcut exclusiv din măcinat seminte de dovleac. Când este consumat, previne artrita, obezitatea, zgura, problemele renale și problemele tractului intestinal. Din punct de vedere al consistenței, acest tip nu diferă de alte tipuri de aditivi precum urba. Trebuie luat cu alimentele principale, fără amestecare. Raportul dintre semințele de dovleac uscate și zahărul din compoziție ar trebui să fie următorul: de la 95 la 5. Primul indicator este componenta de dovleac, iar restul este zaharoza naturală. Doar cu această compoziție veți obține un produs gros, culoarea corectă.

Urbech de arahide

Arahidele uscate sunt componenta principală a unui produs precum urbech-ul de arahide. Are gust de unt de arahide, dar conține întotdeauna doar unul sau două ingrediente (zahăr și arahide în sine). Beneficiile urbech-ului sunt exprimate suplimentar prin saturația sa cu proteine ​​naturale. Această componentă este indispensabilă pentru organism. Este folosit pentru pierderea în greutate, creșterea definiției musculare (creșterea masei musculare) și creșterea energiei pe parcursul zilei.

Urbech - cum se utilizează

Urbech trebuie consumat corect, fără a-l combina cu alte produse alimentare (de exemplu, nu trebuie adăugat în supe sau carne). Există ca un tip suplimentar de fel de mâncare. Suplimentul valoros trebuie luat în lingurițe (aproximativ două sau trei o dată). Când înțelegeți cum să mâncați urbech, este important să țineți cont de posibilitatea de a-l întinde pe pâine. Acest sandviș are o concentrație mare de carbohidrați. Nu contează ce tip de paste folosești. Migdale, caise sau cânepă Dagestan urbech poate fi:

• se amestecă cu unt, ulei de floarea soarelui;
• se adaugă la terci sau cartofi

Urbech - rețetă acasă

Reteta de baza Urbecha acasă este simplu. Luați până la un kilogram de nuci sau semințe din care doriți să faceți o pastă, și puțin zahăr (până la cinci la sută). Pentru gătit, este necesar un șanț din piatră sau granit. Acasă, este mai convenabil să folosiți o presă de usturoi cu o presă de piatră - doar așa veți experimenta în cele din urmă gustul adevărat. Frecați semințele cu zahăr până se formează o masă groasă (puteți adăuga mac).

Video: ce este Urbech și cum este util?