Varză murată rapidă: gătiți în grabă. Varză murată rapidă: trucuri, sfaturi. Gătit rapid varză murată cu morcovi, usturoi, ardei gras

Varză murată - unul dintre delicatesele preferate multă lume . E plăcut să mănânci ca varză murată iarna rece, iar vara, pentru că este destul de sănătos și foarte gustos.

În plus, varza este o legumă destul de populară, foarte des folosită în conserve, deoarece este ieftină și foarte accesibilă în magazine și chioșcuri. Puteți fermenta cu ușurință varza acasă, procesul va dura doar câteva minute, iar legumele vor fermenta în doar câteva zile.

Deci, delicios varză murată - rețetă gătit instantîn bancă .

Reteta clasica de varza murata instant la borcan

Se crede că conform retetelor clasice, varza nu se adauga saramura , deoarece va fermenta în suc propriu. Pentru gătit varză delicioasă aprovizionați cu următoarele ingrediente :

• Cap de varză aproximativ 3-3,5 kg,
• 1-2 morcovi mici,
• O lingura sare de masăși zahăr granulat.

1. Varza trebuie tocata și este mai bine să faceți acest lucru cu un cuțit special, dar dacă nu aveți un astfel de instrument, atunci tocați mărunt capul de varză. Pe răzătoarea fină se rade morcovii .
2. Sare și zahăr cel mai bun se adauga inainte ca varza sa fie in borcan astfel încât totul să fie bine amestecat. Amestecați bine varza și morcovii, amintindu-vă de legume cu mâinile.
3. Acum poti pune legume intr-un borcan , acum este momentul să adăugați piper sau frunză de dafin. Utilizați un mortar de lemn pentru a compacta mai ferm varza.
4. Cantitatea de varză nu trebuie să ajungă la marginile recipientului , trebuie să lăsați puțin spațiu deasupra, deoarece în timpul fermentației varza va crește și va da suc. Acum acoperiți borcanul cu un capac (lejer) sau legați tifon în jurul gâtului. Varza ar trebui să stea în cameră câteva zile.

S-a dovedit că varza murată este o gustare delicioasă pentru orice masă.

Rețeta de gătit rapid într-un borcan, fără a adăuga saramură, după cum puteți vedea, este foarte simplă și durează doar câteva zile.

Varză cu saramură

Dacă vă place o gustare crocantă, dar nu doriți să zdrobiți varza cu mâinile, atunci apelați la o rețetă cu adaos de saramură. Cu aceeași investiție de timp, rezultatul nu este mai puțin gustos de varză murată. O rețetă instantanee într-un borcan cu saramură va necesita următoarele: ingrediente :

• un litru și jumătate de apă pe borcan de trei litri,
• o lingura de zahar,
• o lingură de sare (sare obișnuită de masă),
  un cap de varză cântărind aproximativ 2-2,5 kilograme,
• morcovi după gust.

1. Mai întâi se prepară saramura - Fierbeti apa, apoi adaugati zaharul si sarea, apoi amestecati bine. Se lasa saramura la racit si se trece la pregatirea varzei.
2. Varza se toaca marunt si se amesteca cu morcovii rasi. Abia acum legume nu sifonati sau compactati, dar pune-l doar într-un borcan . Acum este momentul să adăugați piper sau dafin după gust.
3. Urmați cu atenție pentru a lăsa saramura să se răcească , pentru că apa calda nu va permite începerea proceselor de fermentație și riscați să obțineți varză mucegăită. Turnați saramura în borcan, apoi acoperiți gâtul cu tifon.
4. Pune borcanul într-un loc întunecat în cameră sau bucătărie. Trebuie să puneți un lighean sau un bol sub recipient, când saramura fermentează, aceasta va începe să curgă. Este necesar să străpungeți varza cu un băț de lemn sau o frigărui, permițând astfel aerului să scape, de mai multe ori.

Alte retete de muraturi

Dacă retete clasice esti obosit si vrei ceva original, apoi mai sunt cateva moduri de a face varza murata rapid, dar gustoasa si cu twist. Prima cale este Varză georgiană cu sfeclă .

Asemenea varză fermentat în saramurăștii deja să-l gătești. Maruntiti si taiati varza, morcovii si 2 sfecle mici crude fara blaturi si puneti-le intr-un borcan. După aceasta, adăugați saramură în varză și lăsați să stea cinci zile. Drept urmare, veți obține varză bogat colorată, cu o aromă deosebită și un gust original.

Al doilea mod de a pregăti gustări este varză cu ardei gras . În două zile vei primi fel de mâncare gata, care te va incanta cu luminozitatea verii si gust neobișnuit.

Această gustare se face astfel: prepara saramura, se pune la racit, intre timp se toaca varza si un kilogram de ardei gras. Cel mai bine este să luați ardei în mai multe culori, așa că obțineți un adevărat mozaic de legume. Adăugați pătrunjel în legume, amestecați, puneți într-un borcan și adăugați saramură.

Varza murată este preparată conform multor rețete de gătit rapid într-un borcan, concentrați-vă doar pe capacitățile și preferințele dvs. de gust. Dacă doriți, puteți adăuga puțin la varză mai multi morcovi sau nu adauga deloc, adauga merisoare, mere.

Varza este cel mai ieftin și foarte popular produs în rândul populației. Din legume se pot prepara destul de multe foarte gustoase si feluri de mâncare sănătoase. Cel mai popular aperitiv printre preparatele cu varză este, desigur, varza murată: crocantă, cu adaos de diverse condimente și legume.

Poate fi un excelent aperitiv pentru un aperitiv sau altele băuturi alcoolice, deci un fel de mâncare separat. De mult s-a crezut că nici o masă nu ar fi completă fără acest fel de mâncare. Există o mulțime de opțiuni de gătit și fiecare gospodină, atunci când o pregătește, este ghidată doar de o metodă dovedită de aluat.

Proprietăți utile ale varzei murate

Cea mai evidentă și mai pozitivă calitate a varzei murate este prezența vitaminelor și mineralelor în ea:

• Medicii au stabilit de mult prezența vitaminei C în varza murată. Și nici nu trebuie să ne îndoim că aduce beneficii: sângele este curățat, virușii infectează mai puțin organismul cu bacteriile lor;
• Prezența vitaminei B în varza murată ajută la dispariția senzației de foame De asemenea, ameliorează organismul de anemie și accelerează metabolismul;
• Prezența fibrelor în această gustare coordonează activitatea inimii;
• Acidul lactic, care este activ numai în varza murată, împiedică pătrunderea bacteriilor;
• Contine si microelemente utile: zinc, calciu, fier.

Unul dintre fapte interesante: nu numai varza murata contine o multime de valoroase si substanțe utile, dar și în saramură. Pentru multe anomalii sau boli, medicii recomandă utilizarea saramură de varză murată.

Dacă ai poftă slabă, poți bea doar câteva grame din această băutură și vei dori rapid să începi să mănânci. De asemenea, puteți bea saramură pentru cei care se luptă activ cu grăsimea corporală (sau obezitatea).

Dacă decideți să începeți să faceți aluat, dar nu știți de unde să începeți, atunci primul lucru, desigur, este să vă decideți asupra tipului de varză: deoarece există multe varietăți ale acestei legume în natură, toată lumea ar trebui în primul rând se bazează pe propriul gust și pe obiceiurile alimentare.

Este de remarcat faptul că dintre toate tipurile de aluat, cea mai populară este varza albă.

Care este motivul pentru o astfel de popularitate - răspunsul este diferit pentru toată lumea, dar în primul rând este disponibilitatea și ușurința de preparare a legumelor.

Pentru a alege corect cele mai de succes capete de varză pentru aluat, trebuie să știți următoarele:

1. Capetele de varză trebuie să fie dense și puternice atunci când sunt strânse în mâini;
2. Prezența fisurilor, așchiilor sau a altor daune vizibile în varză este inacceptabilă;
3. Frunzele de varză trebuie să fie proaspete și nu ofilite;
4. Este mai bine să alegeți capete de varză mai mari ca mărime pentru a reduce cantitatea de deșeuri.

Printre cele mai populare soiuri, se preferă cele târzii, cum ar fi:

• Iernarea 1474;
• Crewmont;
• Kolobok;
• Turkiz.

Soiuri de mijloc de sezon pentru murat:

• Glorie;
• Prezent;
• Dobrovodski.

Soiurile timpurii sunt mai puțin potrivite pentru fermentație, deoarece nu au proprietăți atât de mari de păstrare și conservare.

Pe lângă varza albă, se mai fermentează și alte tipuri de varză: Beijing, varză de Bruxelles și chiar conopida. Dar toate au un gust destul de specific și, prin urmare, nu sunt la fel de populare ca varza albă.

Reteta traditionala de varza murata instant

Cel mai evident avantaj al acestei rețete este că această legumă, preparată în acest fel, va fi gata în cel mai scurt timp posibil. Un alt factor important în prepararea acestei rețete va fi ușurința în preparare.

Preparare:

Se rade morcovii;

Tăiați capetele de varză;

Pregătiți saramura. Pentru a face acest lucru: fierbeți apa, adăugați toate condimentele, oțetul și uleiul;

Așezați legumele în recipientul în care veți pune totul, turnați saramură fierbinte(!);

Acoperiți cu greutate deasupra.

Varza astfel preparată poate fi consumată în 4-5 ore. După ce gustarea este gata, transferați-o într-un recipient mai convenabil - un borcan, pe care apoi îl puneți la frigider pentru păstrare.

Varză murată cu saramură într-un borcan

Această rețetă nu este mai rea decât multe altele în pregătire, dar putem spune cu certitudine că felul de mâncare se dovedește în cele din urmă suculent și crocant.

Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Cam 2 kilograme varză albă(orice se potrivește în borcan, poți avea mai mult);
• Morcovi – 2 bucăți;
• Câteva frunze de dafin;
• Boabe de piper negru.

Pentru saramură:

• apă – 1,5 litri;
• sare grunjoasă - 2 linguri. l.;
• zahăr - 2 linguri. l.

Totul este foarte simplu: tai varza la discreția ta (unelor le place mai mare, altora le place mai mică), tăiați morcovii în trei răzătoarea grosieră. Se amestecă toate legumele și se transferă într-un borcan de 3 litri. Pentru a face saramura, amestecați toate ingredientele cu apă și turnați într-un borcan cu varză.

Este recomandat să puneți ceva (o cârpă sau un capac) deasupra borcanului, dar nu îl închideți. În continuare va începe procesul de fermentație. În funcție de locul în care va fi depozitat borcanul cu conținutul său, acest proces va fi reglat: accelerați sau încetiniți.

Dacă camera este destul de caldă sau fierbinte, varza va fi gata în câteva zile (2-3). Ei bine, dacă camera este mult mai răcoroasă, atunci aperitivul va fermenta în orice caz, dar cu o întârziere vizibilă, asigurați-vă că țineți cont de acest factor la fermentare.

După ce produsul final este gata, este mai bine să păstrați varza la frigider.

Reteta instant fara otet

Mulți oameni preferă această rețetă specială, deoarece există relații destul de complexe cu oțetul (indicații medicale, alergii sau alte motive). Uneori, unii oameni refuză să adauge oțet pur și simplu pentru a-i elimina mirosul destul de înțepător.

Componentele principale ale vasului:

• Capete de varză albă (cantitatea variază după dorință);
• Morcov.

Ingrediente suplimentare:

• Sare - 1 lingura. l.;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• Apa - 0,5 litri.

Mai întâi trebuie să tăiați varza, o puteți face în orice mod convenabil. Apoi, dați morcovii pe răzătoare grosieră. Pregătiți saramura: amestecați sarea, zahărul și apa împreună. Pune varza si morcovii intr-un borcan, ramane la latitudinea ta sa le amesteci sau nu. Umpleți întregul conținut cu saramură.

Procesul de fermentare a început, acum tot ce trebuie să faceți este să așteptați ceva timp (de obicei câteva zile). Asigurați-vă că gustați varza murată pentru a vedea dacă este gata înainte de a o servi.

Varză murată zilnică

Majoritatea gospodinelor aleg această metodă de aluat pur și simplu pentru viteza de preparare. Această rețetă nu va lăsa pe mulți oameni indiferenți. Pregătiți un blocnotes și un stilou.

• varză albă – 2 kg;
• Morcovi – 2 bucăți medii;
• sare grunjoasă - 2 linguri. l.;
• Frunza de dafin;
• Boabe de piper;
• Apa - sticla;
• Ulei vegetal – jumătate de litru;
• Oțet – 250 gr.;
• zahăr - 100 gr.

Pentru început, tăiați varza și radeți morcovii pe răzătoarea grosieră, amestecați-i și măcinați cu sare - această procedură va evidenția suc de varză. Pentru saramură: dizolvă zahărul, condimentele, uleiul și oțetul în apă. Se fierbe amestecul. Turnați amestecul rezultat peste varză și încercați să o comprimați sau să o acoperiți cu ceva greu. O zi mai târziu, varza murată delicioasă este gata.

Varză murată rapidă cu sfeclă

Această rețetă este folosită atunci când vrei să dai varzei o nuanță de visiniu destul de bogată. Iar felul de mancare pregatit dupa aceasta reteta iese foarte gustos si suculent. Sfecla oferă varzei și mai multe vitamine și minerale.

Ingrediente pentru gatit:

• varză albă – 3 kg;
• sfeclă proaspătă – 200 gr;
• Usturoi – 3 - 4 căței (mai mult dacă doriți);
• Morcovi – 200 - 300 g (sau 2 - 3 bucăți);
• Oțet – 1 pahar;
• ulei vegetal - 200 g;
• zahăr – 170 gr;
• sare grunjoasă - 3 linguri. l

Întregul proces începe cu pregătirea legumelor: acestea trebuie spălate și tăiate. Puteți tăia varza și sfecla în orice ordine - după cum doriți.

Pentru sfeclă, acestea pot fi bețișoare, cuburi sau paie în cele din urmă, le puteți rade. Varza poate fi tăiată în mai multe bucăți mari, sau în alte moduri: tocată grosier sau mărunt, cubulețe și așa mai departe. Rade morcovii.

Toate legumele dintr-un recipient pot fi așezate în straturi sau amestecate. Pregătiți saramura: curățați și tocați usturoiul, adăugați în apă piper, dafin, ulei, usturoi, oțet, sare și zahăr. Fierbe.

Se toarnă soluția clocotită peste legume și se pune sub presiune. Procesul de marinare va dura aproximativ 2-3 zile. Odată ce gustarea este gata, puneți-o la frigider pentru păstrare.

Toate secretele de gătit

Pentru a vă asigura că fiecare gospodină primește întotdeauna varză murată gustoasă și crocantă, ar trebui să vă familiarizați cu atenție cu unele dintre subtilitățile și regulile pentru fermentarea acestui fel de mâncare delicioasă.

Principalele secrete citesc:

1. Monitorizați cu atenție eliberarea bulelor în recipient - trebuie să scăpați de ele fără milă;
2. Daca reteta cere sa tineti recipientul deschis, strapungeti din cand in cand varza cu frigarui de lemn acest truc va permite bulelor de aer sa scape mai repede;
3. Temperatura pentru fermentare ar trebui să fie cât mai confortabilă - media variază de la 17 la 25 de grade, ținând cont de acest factor, gustarea ta va fi pregătită mult mai devreme;
4. Dacă nu așezi un alt recipient mai mare sub borcanul sau recipientul în care se fermentează varza albă, riști să iei o băltoacă de saramură pe jos;
5. Containerul pentru depozitare și fermentare joacă un rol important în această procedură. Se preferă următoarele recipiente: sticlă sau lemn. Recipientele emailate, din aluminiu și plastic sunt extrem de rar folosite.

Indiferent ce fel de varză murată intenționați să gătiți, nu vă puteți dori decât un singur lucru - poftă bună!

Contraindicații pentru consumul de varză murată

Cu toate acestea, nu toată lumea poate mânca varză murată, oricât de bună ar fi aceasta. Motivele pentru aceasta pot fi foarte diferite. Deci, oamenii cu crescut tensiunea arterială Medicii recomandă prudență atunci când consumați această gustare. De asemenea, preparatul este contraindicat pentru următoarele boli:

• Boli de rinichi;
• Ulcer;
• calculi biliari;
• Boli ale pancreasului.

Merita mentionat separat ca daca chiar vrei sa incerci doar putin din aceasta gustare delicioasa, dar iti este contraindicata, atunci te poti consulta cu medicul tau si el te va sfatui ce sa faci in acest caz.

Varza murată este una dintre blank populare, ale caror retete le vom pregati impreuna cu voi. Acum este momentul să-l marinați.

Din copilărie, îmi amintesc cum mama mea mura varza, era foarte crocantă și avea un gust picant când era tocată în bucăți mariși l-am strâns cu poftă de mâncare. Varza noastră vitaminică va fi sănătoasă, plăcut crocantă, cu gust dulce-acru. Această varză murată poate fi fie pregătită pentru iarnă, fie o puteți pregăti rapid și o puteți mânca a doua zi ca preparat gata, tocând ceapa și turnând ulei peste ea. Aceasta varza se pastreaza bine la frigider. Rețetele pentru a face varză murată pot fi schimbate de mai multe ori în timpul iernii, se stinge cu furcă. Astfel poți găsi rețeta ta preferată de varză murată. Vă propun să vă familiarizați cu o altă rețetă delicioasă de casă.

Reteta instant de varza murata

Ingrediente:

• varză - 2,5 kg
• usturoi - 3-4 catei
• morcovi - 5 buc.

Pentru marinata:

• apă - 1 litru
• zahăr - 1 pahar
• oțet - 0,5 căni (100 ml)
• ulei vegetal - 0,5 căni (100 ml)
• sare - 2 linguri

Preparare:

1. Spălați toate legumele.
2. Tocați mărunt varza.
3. Se spală morcovii, se curăță și se dau pe răzătoare grosieră.
4. Amestecați ușor varza și morcovii cu mâinile, fără a fi nevoie să zdrobiți. Se toaca marunt usturoiul si se adauga la morcovi si varza.
5. Pune totul într-o cratiță adâncă

Prepararea marinatei:

1. Pentru a-l prepara avem nevoie de: 1 litru de apa, zahar, sare, otet si ulei vegetal.
2. Fierbe apa intr-o cratita, adauga totul ingredientele necesare, amestecă.
3. Se toarnă marinada fierbinte peste varză și se acoperă cu un capac.
4. Dupa o zi puteti incerca varza. Se pune varza murată finită în borcane și se pune la frigider.

Poftă bună!

Varză murată în bucăți gustoase

Ingrediente:

• varză albă - 1 furculiță, 2 kg
• morcovi - 2 buc.
• ardei dulce - 1 bucată (opțional)
• usturoi - 3 catei

Pentru marinata:

• apă - 1 litru
• ulei vegetal - 1 cană (200 ml)
• oțet de masă - 1 cană (200 ml)
• sare - 3 linguri pline
• zahăr - 8 linguri. linguri
• foi de dafin 2 - 3 buc

Preparare:

1. Spălați toate legumele
2. Tăiați varza în bucăți mari
3. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră.
4. Tăiați ardeiul dulce în fâșii subțiri. (Piper opțional.)
5. Se curata usturoiul, se toaca si se amesteca cu morcovii.
6. Puneți toate legumele într-o cratiță. Asezam legumele in straturi, un strat de varza, apoi un strat de morcovi si usturoi.

Prepararea marinatei:

1. Pentru a pregăti marinada, adăugați sare, zahăr, foi de dafin în apă și fierbeți. Când apa cu condimente fierbe, se oprește marinada, se adaugă ulei vegetal și oțet.
2. Se toarnă marinada fierbinte peste varză și se pune o greutate deasupra, poate fi o farfurie inversată.

Când marinata s-a răcit, varza noastră murată va fi gata de mâncare în 2-3 ore.

Poftă bună!

Varză murată cu merișoare - rețetă pas cu pas

Este foarte usor sa prepari aceasta varza iese foarte gustoasa si apetisanta. Marinada îi dă crocant, iar merișoarele adaugă acru și picant.

Ingrediente:

• Varză - 2 kg
• Morcovi - 1-3 buc.
• Merișoare - 40 g (1 mână la 1 kg de varză)

Pentru marinata:

• Apa - 1 litru
• Sare - 1 lingura. l
• Zahar - 1 lingura. l
• frunza de dafin - 1-2 frunze
• ienibahar - 2-3 mazăre
• Oțet - 0,5 căni
• Ulei vegetal - 0,5 căni

Preparare:

Spălați varza și îndepărtați frunzele de deasupra. Se toaca si se pune intr-un castron adanc Pentru a pastra varza crocanta, toaca-o nu prea fin.

Curata morcovii. Tăiați-o în felii subțiri folosind un cuțit (puteți să-l dați pe răzătoare Varză coreeană). Adăugați 1-3 morcovi după gust.

Prepararea marinatei:

Turnați apă în tigaie, adăugați sare, zahăr și ulei vegetal. Punem totul pe foc. Proporțiile de sare, zahăr și oțet pot fi modificate dacă se dorește și gust. Așteptăm ca marinada să fiarbă și zahărul și sarea să se dizolve. Adăugați oțet (foie de dafin și ienibahar dacă doriți) Se ia de pe foc și se lasă să se răcească puțin.

Se amestecă varza cu morcovii și se adaugă merișoare, câte o mână la kilogram de varză.

Se toarnă marinada peste varză și se pune sub presiune timp de două zile. Aperitivul de varză murată cu merișoare este gata.

Poftă bună!

Varza murata cu sfecla cu o zi inainte

Această varză se prepară foarte repede și ușor într-o zi. Atrage prin culoarea sa frumoasă și strălucitoare. Nu este recomandat să păstrați o astfel de varză pentru o perioadă lungă de timp.

Dacă nu ai avut timp să fermentezi un butoi de varză pentru iarnă, nu contează! Vă vom povesti despre în moduri diferite cum se prepară rapid varza murată. Prima reteta de varza murata instant este. Preparand varza dupa aceasta reteta, pe care am primit-o de la mama, a doua zi vei putea gusta o varza crocanta foarte gustoasa. Rețeta este atât de reușită încât la noi în casă se mănâncă o cratiță întreagă în câteva zile. Daca vrei ca varza murata instant sa aiba un gust cat mai mult ca cea clasica, care de obicei dureaza mult, atunci incearca-o, asa ca mai trebuie sa astepti. Dar nu o lună, ci doar două-trei zile.

Varza murata instant cu otet

Dacă a doua zi este sărbătoare, atunci varza murată instant cu oțet este perfectă ca aperitiv. Marinada este foarte gustoasă și foarte simplă. Varza se dovedește suculentă, crocantă și dulce.

Ingrediente:

• un cap de varză aproximativ 2,5 kg,
• 2 morcovi mari,
• 2 linguri. linguri mici de sare

• pahar cu apa,
• o jumătate de pahar de ulei vegetal,
• o jumătate de pahar de oțet,
• o jumătate de pahar de zahăr,
• zece boabe de piper negru,
• patru frunze de dafin.

Prepararea de varză murată instantanee

Maruntiți varza, dați morcovii pe răzătoarea grosieră, amestecați cu sare și frecați cu mâinile pentru a elibera sucul. Pentru marinată, amestecați toate ingredientele într-o cratiță mică și aduceți la fierbere. Apoi turnați marinada fierbinte peste varză. Cand se raceste, se compacteaza corespunzator, se pune deasupra o farfurie sau o farfurie mai mica ca diametru decat o cratita sau vas cu varza, se pune o greutate deasupra - eu pun de obicei un borcan de jumatate de litru de apa. Toate. Pune-l la frigider După o zi îl poți mânca. Varza murată instantanee conform acestei rețete se dovedește surprinzător de gustoasă! Crocant, dulce-acrișor, nuanță portocalie veselă, cu o aromă subtilă de condimente. Îl poți mânca așa, sau îl poți găti salate simple. În același timp, nu este nevoie să asezonați varza cu nimic - conține suficient ulei vegetal.

Reteta instant de varza murata fara otet

Va dura 2-3 zile pentru a prepara varza murata rapida folosind aceasta metoda. Se folosește o metodă foarte simplă pentru a accelera procesul de fermentație...

Ingrediente:

• 1 cap mediu de varză (se poate folosi doar varză matură, varza tânără nu este potrivită)
• 3 morcovi

• 800 ml apă,
• 1 lingura. lingura de sare gema,
• 1 lingura. l. Sahara.

Cum să gătești rapid varză murată

Tocați mărunt varza. Morcovii trebuie tăiați și fâșii, nu răzuiți. Apoi pur și simplu amestecați varza cu morcovi și puneți-o borcan de sticlă cât mai strâns posibil. Pentru a face saramură, fierbeți apa, amestecați în ea sarea și zahărul până se dizolvă complet și turnați varza. Pentru a preveni spargerea borcanului, turnați apă clocotită încet sau cu lingura. Amintiți-vă punctul principal: saramura ar trebui să acopere complet varza. Dacă aveți mai multă varză, faceți o a doua porție de saramură.

Borcanul de varză trebuie așezat într-un lighean sau o farfurie adâncă, astfel încât în ​​timpul procesului de fermentare saramura să nu se scurgă accidental pe masă. Lăsați varza la temperatura camerei. A doua zi va începe deja să fermenteze - la suprafață vor apărea bule de gaz. Acest gaz trebuie „stors” - din când în când, zdrobiți varza cu o furculiță. Apăsați suficient de tare și fără a fi leneș până când bulele nu mai ies. Datorită acestei „strângeri”, procesul de fermentație este accelerat. După aproximativ câteva zile, formarea gazului se va opri. Apoi punem borcanul de varza murata la frigider, si o puteti manca a doua zi. :)

Opțiuni pentru salate simple și sănătoase cu varză murată instant

Varza asta merge foarte bine cu albul ceapași ierburi tocate fin - nu are un gust la fel de puternic ca cel obișnuit și este destul de accesibil. Îmi place și o salată simplă în care se adaugă un măr tocat mărunt la varza murată instant. Foarte gustos! Am incercat aceasta varza cu ceapa si merisoare si mi-a placut. Puteți face alte lucruri din varză murată, salate neobișnuite. Dar nu numai! .

Cu ce ​​poți servi această varză murată?

Servim adesea această varză ca parte a unei garnituri complexe pentru cârnați la grătar, pui prăjit. Varza murata se potriveste foarte bine cu pestele. Se dovedește a fi un gust atât de oarecum neașteptat. Va atrage pe cei cărora le place să ape peștii suc de lamaie. Și, desigur, cel mai delicios lucru este varza murată cu piure. Și nimic mai mult.