Cum sa faci o salata de bratara de rodie. Gătit: Salate „Brățară de rodie” cu pește fără cartofi

Vă invit să pregătiți împreună cu mine o salată care va decora masa pentru orice sărbătoare. salata" Bratara cu granat„arata foarte impresionant, se pregateste foarte repede si, cel mai important, din produse simple si accesibile. Daca ai file de pui iar legumele vor fi deja fierte în prealabil, timpul de gătire poate fi redus, iar salata poate fi pregătită cu o oră înainte de sosirea oaspeților. Este suficientă o oră pentru ca salata să se înmoaie.

Voi prepara salata Bratara de rodie dupa reteta clasica, fara sa adaug sau sa scot nimic din reteta. Singura abatere este ca imbrac fiecare strat cu maioneza. Și, de asemenea, dacă doriți să ușurați puțin salata din punct de vedere al conținutului de calorii, puteți înlocui maioneza cu un amestec de maioneză și iaurt.

Pentru a pregăti salata clasică de brățară de rodie, vom pregăti ingredientele conform listei. Fierbeți toate legumele și pieptul de pui, lăsați legumele și carnea să se răcească complet.

În timp ce legumele se răcesc, puteți face sarcina minuțioasă de a îndepărta seminte de rodie. S-ar putea să nu fii întotdeauna norocos cu culoarea granatului, deoarece de obicei cumpărăm un porc într-un picior. Spre supărarea mea, rodia nu era destul de coaptă.

De obicei, pregătesc toate ingredientele pentru salată și apoi „asamblez” întreaga salată pe un platou. Curățați cartofii și dați-i pe răzătoare medie.

Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în cantități mici ulei vegetal până când se înmoaie. Tăiați fileul de pui în cuburi foarte mici și amestecați-l cu ceapa prăjită.

Se rade sfecla pe răzătoare medie, nuci se macină într-un mojar. Se amestecă sfecla și nucile.

Se rade morcovii pe răzătoarea medie.

Facem același lucru cu ouăle, curățându-le de coajă.

Se amestecă maioneza cu usturoi, trecută printr-o presă. Daca maioneza ta este nesarata, atunci ar fi indicat sa adaugi sare si piper dupa gust.

Deoarece forma tradițională a salatei este o brățară, cel mai bine este să o creați folosind un pahar, care ne va ajuta să formăm orificiul interior al brățării. Așezați paharul în mijlocul vasului, ungând exteriorul cu ulei vegetal pentru ca apoi să iasă cu ușurință din orificiul din salata finită.

Acum așezați ingredientele pregătite în straturi în jurul paharului, așa cum se arată în fotografia de mai jos. Ungeți fiecare strat cu maioneză.

Ordinea straturilor:

1, jos: cartofi

Al 2-lea strat: morcovi

Al 3-lea strat: pui

Al 4-lea strat: ou

Al 5-lea strat: sfeclă

Al 6-lea, strat superior: semințe de rodie

Cand salata este gata, scoatem paharul din mijloc.

Lăsați salata terminată să se infuzeze și la înmuiat timp de aproximativ o oră la frigider. Serviți salata clasică „Brățară de rodie” garnisită cu ierburi.

Poftă bună!

Scriitorul Alexander Kuprin și-a scris povestea „Brățara granat” în 1910. Vorbește despre dragostea nefericită neîmpărtășită. Salata decorată seamănă cu un decor minunat pe care personajul principal Vera Nikolaevna Sheina a primit-o cadou de la un admirator secret.

Acest fel de mâncare originală A fost deosebit de popular în anii 80 ai secolului XX, acum este preparat mai rar. Dar dacă vrei să-ți surprinzi familia sau oaspeții, fă o „Brățară Granat” și cei dragi vor fi încântați.

Astăzi există multe variante ale rețetei. Mai întâi vom descrie în detaliu reteta clasica cu o fotografie, apoi o versiune mai satisfăcătoare a salatei și apoi pe scurt posibile „variații ale temei” și idei despre cum altfel puteți diversifica felul de mâncare.

Tradiţional reteta pas cu pas salată „brățară de rodie”

Etape de preparare a salatei de brățară de rodie conform rețetei cu fotografie:

Ordinea straturilor:

Acum ornam salata noastra cu semintele a doua rodii (lasam cateva seminte pentru interiorul inelului). Apoi, scoateți cu grijă paharul și decorați „Brățara noastră de rodie” cu semințele rămase.

Nu trebuie să decorați interiorul cu rodie. În fotografie puteți vedea cum va arăta vasul cu diferite modele. Alegerea este a ta!

Puneți salata finită la frigider pentru cel puțin 1 oră.

Puteți folosi crenguțe de mărar pentru servire.

Odată ce straturile sunt înmuiate, puteți servi oaspeților tăi!

Această salată arată cu adevărat strălucitoare pe masă, adăugând solemnitate sărbătorii. Mai mult decât atât, aceasta este o alternativă bună la tradiționalul „Hering sub o haină de blană” (uneori se numește „blană de carne”).

Ingredientele enumerate fac 6-8 portii de salata.

Puteți urmări toate etapele pregătirii acestei salate regale în videoclip:

Versiunea din carne de vită a Brățarii cu rodie

Ingrediente:

• Carne de vită sau vițel – 300 g;
• Cartofi – 3 buc.;
• 2 morcovi;
• Sfecla – 2 buc.;
• 1 ceapa mica;
• Seminte decojite a 2 rodii pentru decor;
• Usturoi – 1-2 catei;
• Folosim maioneza ca dressing;
• Ulei vegetal (pentru a prăji ceapa);
• Sare, piper - după gust.

Etapele pas cu pas de preparare a salatei:

1. Carnea se fierbe 1,5 ore;
2. În același timp, fierbeți legumele: cartofii, morcovii și sfecla. Apoi, tăiați ingredientele pentru salată în cuburi;
3. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei;
4. Secvența straturilor va fi următoarea: mai întâi cartofi, apoi un strat de carne de vită, ceapă, apoi morcovi și sfeclă pe rând;
5. Toate ingredientele sunt acoperite cu sos - în acest caz maioneză;
6. Ca în reteta originala, salata este decorată cu semințe de rodie.

Salata astfel preparată se dovedește a fi mai satisfăcătoare și „masculină”.

Vă prezentăm un alt videoclip în care salata se prepară cu pui, dar fără ouă și ciuperci. Va iesi foarte gustos si suculent!

Variante de salată și mici trucuri culinare

1. Încercați să pregătiți carnea diferit: de exemplu, puteți săra și piperați puiul și să-l lăsați la marinat timp de o oră, apoi doar să o prăjiți și să prăjiți ceapa în același ulei;
2. În loc de carne, puteți fierbe și tăiați cubulețe inimă de vițel sau ficat;
3. Dacă ești la dietă, maioneza poate fi înlocuită cu iaurt natural sau amestecată la jumătate cu smântână;
4. Daca nu iti place seminte de rodie, poti incerca sa inlocuiesti rodia cu lingonberries;
5. Există o opțiune de salată cu pește. În acest caz, se folosesc următoarele ingrediente: conserve de pește(de exemplu, ton) sau pește roșu ușor sărat; mere (de preferință cele acre, cum ar fi Semerenki); ouă de pui, ras cu brânză; ceapă; Pentru dressing, amestecați maioneza și smântâna. Straturile se așează în următoarea succesiune: pește, jumătate din amestecul de brânză-ou, ceapă, mere, restul de brânză și ou. Fiecare strat este, de asemenea, acoperit cu dressing, iar la final salata este decorată cu rodie;
6. Dacă ești vegetarian, atunci carnea poate fi înlocuită cu brânză tare rasă grosier. Puteți adăuga un cățel de usturoi zdrobit și faceți un strat de castraveți murați;
7. Salata se dovedește a fi foarte ușoară dacă folosiți carne fiartă ca ingredient pentru carne. limba de vita. Legumele se pot coace la cuptor în folie. Se adauga sfecla curatata nuci de pin. Ceapa tocata fin trebuie oparita in apa clocotita (dupa aceasta procedura devine moale si nu amara). Straturile din această versiune vor fi următoarele: cartofi, ceapă, morcovi, limbă, ou, brânză, sfeclă cu nuci. Fiecare strat este uns cu maioneză. Salata apusă este decorată în mod tradițional cu semințe de rodie și, dacă se dorește, ierburi proaspete.

De exemplu, semințele în sine curăță perfect intestinele. Rodia este utilă persoanelor care suferă de hipertensiune arterială tensiunea arterială; Datorită conținutului ridicat de fier, normalizează și nivelul hemoglobinei din sânge.

Rodia conține o cantitate imensă de vitamine diabeticii o pot mânca și suc de rodie curăță vasele de sânge de plăcile aterosclerotice.

Spălați bine legumele pentru salată (cartofi, morcovi și sfeclă), puneți totul în tigăi separate, acoperiți cu apă rece, adăugați aproximativ jumătate de linguriță de sare la fiecare legumă și fierbeți până se înmoaie.

Timpul de gătire pentru legume va depinde de mărimea acestora. Cartofii după fierberea apei vor fi gata în 25-30 de minute, morcovii - 20-25 de minute, iar sfecla (și vom avea nevoie de cele mari) în 50-55 de minute la foc mic. Nu tăiați coada sfeclei și umpleți-le imediat cu apă rece după gătire. Sfecla trebuie răcită imediat, așa că schimbați apa rece mai des pentru a răci mai repede legumele.

Pentru ouă, fierbeți apă, sărați și coborâți ouăle cu grijă. Când apa fierbe din nou, gătiți timp de 9 minute. După timpul stabilit, scurgeți apa fierbinte și umpleți-o cu gheață rece, sau chiar mai bine. Răciți bine ouăle.

Cand s-au racit toate legumele, scoatem coaja de pe ele si le dai pe razatoarea grosiera. Faceți același lucru cu ouăle - curățați și dați pe răzătoare.

Piept de pui Se fierbe in apa cu sare pana se inmoaie (25-30 minute), se raceste si se taie fasii sau cuburi.

Se macină nucile, dar nu în praf, ci în firimituri grosiere. Puteți înveli nucile într-un prosop și le puteți bate bine cu un sucitor. Alternativ, îl puteți tăia cu un cuțit. Dacă utilizați un blender, câteva apăsări scurte ale butonului vor fi suficiente.

Prăjiți ceapa (cuburi mici) pentru salată în ulei vegetal. Culoarea trebuie să fie aurie, iar ceapa în sine ar trebui să fie moale. Este indicat să transferați ceapa într-o sită mică pentru a îndepărta orice ulei vegetal rămas și astfel să nu pătrundă excesul de grăsime în salată.

Pune un pahar în centrul unei farfurii mari. Pune toate ingredientele în jurul paharului. Cu cât vasul este mai mare, cu atât paharul trebuie să fie mai lat. Înălțimea salatei depinde de dimensiunea farfuriei și a paharului.

Primul strat sunt bucăți de file de pui, sare și piper după gust, o plasă de maioneză.

Al doilea strat este morcovi, sare, piper, nuci și maioneză. Ajustați cantitatea de maioneză și condimente după gustul dvs.

Al treilea strat este cartofi, sare, piper și maioneză.

Al patrulea strat face parte din sfeclă, sare și piper.

Al cincilea strat – ceapă, nuci, maioneză.

Al șaselea strat sunt ouă cu sare, piper și maioneză.

Cunoscută sub numele de Brățară cu rodie, salata nu este doar delicioasă gust original, dar arată și foarte decent pe orice masă. Semințele de rodie adaugă savoare preparatului și servesc ca o garnitură frumoasă.

Conținut caloric 100 g varianta clasica salata cu maioneza standard grasa este de 98 kcal.

Salata clasica de bratara de rodie cu pui - reteta foto pas cu pas

Varianta tradițională a salatei se prepară în straturi de legume fierte(cartofi, morcovi, sfeclă), precum și ouă de găină, pui, ceapa prajita, nuciși semințe de rodie.

Timp de preparare: 1 oră 30 de minute

Cantitate: 6 portii

Ingrediente

• File de pui: 1 jumătate
• Cartofi: 2 buc.
• Morcovi: 2 buc.
• Ouă mici: 4 buc.
• Sfecla mica: 3 buc.
• Arc: 1 buc.
• Granat: 1 buc.
• Nuci: 60 g
• Maioneză: 180-200 g
• Ulei vegetal: 2 linguri. l.
• Piper, sare: dupa gust

Instrucțiuni de gătit

Varianta unui fel de mâncare cu carne de vită

Salata poate fi asamblată foarte repede, literalmente în câteva minute, dacă fierbeți carnea, legumele și ouăle în prealabil. Pentru „Brățara de rodie” cu carne de vită aveți nevoie de:

• carne de vită fiartă 250-300 g;
• seminte de rodie 200-250 g;
• ouă de mărime medie 3 buc.;
• sfeclă 200 g;
• morcovi 150 g;
• cartofi 300 g;
• ceapa 80 g;
• oțet 9% 10 ml;
• zahăr 5-6 g;
• sare;
• apă 40 ml;
• maioneza 200-220 g.

Ce fac ei:

1. Ceapa decojită se toacă mărunt, apa se amestecă cu zahăr, un praf de sare și oțet. Se toarnă marinada peste ceapă și se lasă aproximativ 10-12 minute, se scurge lichidul.
2. Legumele fierte se racesc si se curata de coaja.
3. Luați trei boluri și radeți separat cartofii și sfecla în ele grosier, iar în al treilea castron - morcovi cruzi decojiți.
4. Ouăle se curăță de coajă și se toacă grosier.
5. Carnea se taie cubulete mici.
6. Luați o farfurie plată. Un pahar este plasat în centru.
7. Produsele preparate sunt așezate în jurul lui în straturi, fiecare rând, cu excepția celui de sus, este uns cu maioneză. Ordinea straturilor: cartofi, carne, ceapă, morcovi, ouă, sfeclă, semințe de rodie. Este indicat să lăsați o cantitate mică de boabe pentru orice eventualitate.
8. Fără a îndepărta paharul, acoperiți cu grijă vasul cu folie și puneți la frigider pentru 2-3 ore.
9. Inainte de servire, indepartati folia, indepartati cu grija paharul si serviti vasul pe masa. Daca deasupra boabelor apare maioneza sau acestea se sfarama putin, atunci se adauga acolo unde este cazul.

Cu adaos de prune uscate

Ca multe salate, Pomegranate Bracelet are mai multe opțiuni diferite. Una dintre ele implică adăugarea de prune uscate. Următoarea rețetă necesită:

• ou 3 buc.;
• file de pui crud 350-400 g;
• sare;
• piper măcinat;
• frunza de dafin;
• apă 700 ml;
• morcovi 140-160 g;
• prune uscate sau uscate la soare, fără sâmburi 120-150 g;
• cartofi 250-300 g;
• sfeclă 300 g;
• câtă maioneză va merge;
• semințe de la una mare sau două rodii medii.

Cum se prepară:

1. Se fierb sfecla, cartofii și ouăle până se înmoaie. Sfecla se gătește cel mai mult.
2. Fileul spălat se pune într-o tigaie, se toarnă apă în el și se aduce la fierbere. Îndepărtați spuma, sare și piper după gust, puneți o frunză de dafin.
3. După fierbere, gătiți puiul timp de 25-30 de minute, scoateți, răciți și tăiați cubulețe mici.
4. Prin utilizarea răzătoarea grosieră frecați morcovii proaspeți (spălați și curățați).
5. Cartofii fierti, sfecla si ouale se curata de coaja si se ras, fiecare produs este transferat intr-un bol separat.
6. Spălați prunele uscate, turnați-le timp de 5-6 minute apa caldași clătește din nou. Tăiați mărunt cu un cuțit.
7. Prunele tăiate se toarnă într-un castron cu sfeclă și se amestecă.
8. Așezați un inel de gătit îngust sau un pahar în centrul unui vas plat.
9. Încep să așterne straturi, ungându-le pe fiecare cu maioneză: cartofi, morcovi, pui, ou, sfeclă. Uneori există suficient produs pentru a repeta straturile.
10. Ultimul lucru de așezat este rodia.

Salata se ține la frigider pentru câteva ore, acoperită cu folie. Inainte de servire, indepartati folia, scoateti inelul sau paharul si asezati vasul pe masa.

Cu ciuperci

Pentru o salată cu ciuperci, poți folosi mai degrabă pui afumat la rece decât pui fiert. Veți avea nevoie de:

• carne pui afumat fără coajă și semințe 300 g;
• cimpie marinate fara lichid 150-200 g;
• brânză rusească sau olandeză 200 g;
• oua fierte 4 buc.;
• sfeclă fiartă 220-250 g;
• ceapa 80 - 90 g;
• maioneză;
• nuci optional 50-70 g;
• seminte de rodie 150-200 g.

Algoritmul acțiunilor:

1. Sfecla fiartă se răcește, se curăță de coajă și se freacă direct pe o farfurie, iar în ea se toarnă sâmburi de nuci tocate.
2. Ouăle se curăță de coajă și se toacă mărunt cu un cuțit;
3. Carnea de pui este tăiată în bucăți mici.
4. Frecați brânza pe o farfurie liberă.
5. Tăiați mărunt ceapa.
6. Ciupercile se toaca si ele marunt.
7. Așezați un pahar pe o farfurie și puneți mâncarea în straturi, acoperind fiecare al doilea rând cu maioneză: pui, ceapă, șampioane, sfeclă, ouă, brânză și, în sfârșit, semințe de rodie.
8. Vasul se tine la frigider 3 ore. După aceea, scoateți paharul și serviți „Brățara Granat” pe masă.

Opțiune de salată fără sfeclă

Dacă îți place în special sfecla, atunci te poți descurca fără acest produs. Dar merită să ne amintim că gustul final al „brățării cu rodie” se va schimba oarecum.

Veți avea nevoie de:

• file de pui fiert 300 g;
• oua fierte tari 3 buc.;
• morcovi fierti 150 g;
• cartofi fierti 300 g;
• ceapa 90-100 g;
• ulei 30 ml;
• maioneză;
• usturoi;
• seminte de la doua rodii.

Ce fac ei:

1. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei.
2. Ouăle, cartofii, morcovii sunt răzuiți în farfurii separate. La morcovi se adaugă un cățel de usturoi presat printr-o presă.
3. Puiul se taie cubulete mici.
4. Puneți un inel culinar pe o farfurie și așezați toate produsele preparate în rânduri egale în jurul lui, acoperind periodic cu maioneză. Nu în ultimul rând, rodie.
5. Lăsați salata să stea câteva ore la frigider, scoateți inelul și serviți.

Micile secrete vor ajuta să ușureze munca de preparare a salatei:

• Semințele de rodie pot fi îndepărtate cu ușurință într-un mod simplu. Tăiați coaja în patru secțiuni și întoarceți. Boabele se vor separa ușor.
• Legumele se pot coace la cuptor in folie (la 180 de grade timp de 30-50 de minute) sau in punga de copt in cuptor cu microunde(10 minute la 750 W).
• Este mai bine să folosiți nu file pur de pui, ci pui pe os (de exemplu, un picior).
• Pentru a asambla frumos salata și a avea o gaură rotundă în mijloc, puteți folosi un inel de gătit sau un pahar obișnuit.
• Pentru a asigura o îndepărtare lină, suprafața superioară a obiectului trebuie acoperită cu ulei vegetal.

Ca de obicei in gatit, nu este deloc necesar sa pregatiti salata Bratara de rodie strict dupa reteta. A obține gust nou, puteți experimenta ingrediente și metode de preparare preliminară a acestora. De exemplu, pentru a da un gust cremos salatei, prajiti ceapa in unt sau adaugati un strat de ras brânză tare(Cremos, Gouda sau Tilsiter).

Salate cu carne - retete simple

Bratara Salata de rodii evoca intotdeauna cele mai vii asocieri. Rețeta clasică dezvăluie gustul semințelor de rodie într-un mod complet nou - gătește-o!

1 oră 15 minute

230 kcal

5/5 (2)

Nimănui din familia mea nu prea i-a plăcut rodiile până când într-o zi am decis să experimentez și să fac o salată. Toată lumea știe că acest fruct este sănătos, prelungește tinerețea și întărește funcționarea inimii. Lista avantajelor ar putea dura mult timp, dar nu despre asta vorbim. Vom vorbi despre gust - bogat, bogat și unic, despre gustul salatei cu frumos nume„Brățară granat”

Originalitatea sa se remarcă în orice - de la formă la combinația de produse din farfurie. „Brățara Granat” arată întotdeauna elegant și va decora orice masă. Recunoașteți, indiferent unde încercați acest fel de mâncare, întotdeauna vă este frică cumva să-i încălcați forma ideală și să începeți să îl încercați mai întâi. Acest lucru este probabil comparabil cu tort de ziua de nastere: aștepți cu nerăbdare ca doamna casei să taie prima bucată. Ai deja pofta de mancare? Apoi începem imediat să gătim.

De ce avem nevoie pentru a face salata?

M-am indragostit de reteta clasica de salata de la prima furculita. Acesta este ceea ce vom pregăti. În primul rând, să ne aprovizionăm cu ingrediente. Găsirea lor în magazine nu este dificilă. Dacă locuiești într-o casă privată și ai o grădină de legume lângă casă, cu atât mai bine. Rodiile se vând tot timpul anului. Îmi place când toate produsele la îndemână. Așa că, înainte de a găti, îmi imaginez că găzduiesc o emisiune de gătit și aliniez totul ingredientele necesare pe masă. În cazul nostru va fi:

Ingrediente

Numărul de produse poate fi puțin mai mic sau mai mare. Totul depinde preferințele gustative familia ta. Îți plac nucile? Adăugați puțin mai multe dintre ele. Copiii nu sunt entuziasmați de ceapă? Alegeți o ceapă mai mică.

Salata de bratara de rodii cu pui: reteta pas cu pas cu fotografii

• cartof;
• sfeclă;
• morcov;
• nuci;
• file de pui;

• ceapa murata;
• ouă;
• file de pui din nou;
• încă un strat de sfeclă rasă.

Când așezați fiecare strat, nu uitați să adăugați puțină sare, piper și uns cu maioneză. Se ornează salata cu semințe de rodie și se scoate cu grijă paharul. A funcționat?

• Dacă nu vrei prea multă maioneză, poți Ungeți salata nu în fiecare strat, ci în fiecare alt strat.
• Încerci să mănânci mai puțină sare? Folosiți numai maioneză. Acest lucru va fi suficient pentru a da felului de mâncare gustul necesar.
• Îl poți folosi în marinada de ceapă. otet de mere . Este sănătos și natural.
• Ceapa de salata poate fi si prajita. Funda violet nu necesită prelucrare și arată neobișnuit într-o salată, adăugându-i picant.
• Fileul fiert poate fi prăjit în prealabil într-o tigaie într-o cantitate mică unt, și abia apoi trimite-l la salată.
• În loc de fiert carne de pui folosit uneori afumat.
• Puteți înlocui ouăle cu brânză tare rasă.
• Uneori, unul dintre straturile de salată este format din castraveți murați.

Rețineți că există rodii fără semințe. Dacă prezența acestuia din urmă în salată te deranjează cumva în timp ce mănânci, atunci poți alege doar astfel de fructe.