Oh, acest fel de mâncare dietetic cu piept de pui mi-a făcut furori în minte. Imaginați-vă carne suculentă, topită în gură, care abia necesită mestecare. Dacă nu știi ce fel de carne este, atunci este foarte posibil să presupunem că este... carne de porc tânără.
Acest gust nu este deloc tipic pentru un piept de pui uscat, crede-mă.
Acum, întrebarea „Cum să gătești piept de pui” pentru a face carne gustoasă și fragedă a fost rezolvată definitiv și irevocabil. În plus, nici nu trebuie să fie gătit în sensul obișnuit.
- Tip fel de mâncare: fel principal
- Conținut caloric: 105 kcal
Nu există aproape niciun efort din partea ta, iar rezultatul este uimitor. Acest lucru are ca rezultat un preparat dietetic delicios din piept de pui, care este garantat să mulțumească întreaga familie.
Aceasta este o rețetă sănătoasă.
Cum să gătești piept de pui suculent
Ingrediente:
- file de piept de pui – 500 g.
- lapte - 500 g.
- sare, piper, condimente
Cantitatea de lapte indicata este aproximativa. Gustul pieptului va fi mai interesant dacă folosești diverse condimente - curry, cardamom măcinat etc.
Cu cât laptele este mai gras, cu atât pieptul este mai gustos. Cu cremă, gustul este absolut uluitor!
Preparare:
Rezultatul este un piept de pui incredibil de fraged și suculent care poate fi consumat chiar și fără salată, dar nu va fi deloc uscat și va fi foarte gustos.
Acest fel de mâncare nu necesită mult timp, iar rezultatul este întotdeauna excelent, este imposibil să-l strici. De aceea l-am adăugat în colecția mea preferată.
Reteta este comoda pentru ca sanii sunt buni atat caldi la felul principal cat si reci in loc de carnati la sandviciuri.
Dacă nu ați folosit vasul imediat, lăsați sânii în lapte și puneți tava cu ei la frigider, apoi reîncălziți conținutul dacă este necesar.
Puteți găti diverse feluri de mâncare delicioase și simple din piept de pui, de exemplu:
Pofta buna si sa fiti sanatosi! Lasă-ți comentariile - feedback-ul este foarte important!
Sfaturi pentru gospodină: 7 rețete simple pentru a doua când nu știi ce să gătești
Stai din nou gânditor în bucătărie și nu știi cu ce să-ți hrănești familia... Și te gândești ce să gătești, astfel încât să fie gustos și sănătos. Folosiți cartea mea de sfaturi și pregătiți-vă felurile principale rapid și ușor!
Astăzi voi împărtăși o rețetă interesantă de gătit piept de pui. Veți obține un fel de mâncare surprinzător (pentru că aceasta este o rețetă cu adevărat neobișnuită) fragedă, suculentă, foarte gustoasă și în același timp dietetică pe care toată familia dumneavoastră o va aprecia. Un fel principal cald excelent sau un aperitiv rece într-o singură rețetă!
Piept de pui în lapte poate părea puțin șocant pentru mulți. De fapt, aceste produse merg bine împreună - ca urmare a fierberii în lapte, carnea de pui este înmuiată, devine foarte suculentă și rămâne moale. Și secretul este simplu - nu gătim deloc pieptul în condimente, ci îl lăsăm să lâncezeze și să ne gătim în lapte fierbinte sub o pătură caldă.
Nu voi petrece mult timp să te conving - rețeta de piept de pui în lapte ar trebui să fie cu siguranță în pușculița ta culinară (dacă nu deja)! Un minim de produse, efort și timp, iar rezultatul este cu adevărat dincolo de laude.
Ingrediente:
Gătirea felului de mâncare pas cu pas cu fotografii:
Pentru a găti pieptul de pui în lapte, avem nevoie de următoarele ingrediente: piept de pui (eu am două jumătăți de pui), lapte, sare, condimente de pui, boia de ardei și turmeric. Trebuie spus ca poti selecta condimente, condimente si ierburi dupa gust, nu neaparat pe cele pe care ti le-am sugerat. Turmericul și boia de ardei nu numai că adaugă aromă și aromă pieptului de pui, dar îi conferă și o culoare apetisantă.
Dacă pieptul tău de pui este înghețat, lasă-l să se dezghețe. Există două variante: în primul rând, îl poți lăsa la frigider peste noapte, iar în al doilea rând, îl pui direct în pungă într-o tigaie cu apă rece (!). Mi s-a răcit sânul, l-am spălat sub jet de apă rece și l-am uscat foarte bine cu prosoape de hârtie.
Acum trebuie să ungeți bine piepții cu sare și condimente, frecându-i în carne. Dacă uscați bine sânii, condimentele și condimentele vor adera perfect la suprafață.
Acum turnați laptele în tigaie și aduceți-l la fiert. Ar trebui să fie la fel de mult lapte ca și carne. Am 600 de grame de piept de pui, deci 600 de mililitri de lapte, respectiv.
Acum puneți sânii în lapte foarte fierbinte și puneți tigaia din nou pe foc. La foc mic, lasa pieptul sa se incalzeasca nu mai mult de 1 minut. In general, bucatarii scriu ca trebuie doar sa numeri pana la 30 si il poti scoate de pe aragaz, dar eu o fac exact pentru un minut.
Acoperiți cu un capac și înveliți tigaia cu ceva cald: un prosop, pătură sau pătură. Lăsăm sânii la fiert la căldură timp de 2 ore, sau mai bine, până se răcesc complet.
Crezi că poți să bei lapte și să coaci clătite cu el. Ai ghicit bine, poate fi folosit și la gătit pui. Pieptul de pui în lapte este suculent și foarte fraged.
Gătirea pieptului de pui în lapte:
Rețeta nr. 1.
Ingrediente ale produselor necesare:
- file de pui - 7 bucăți;
- lapte - 500 ml;
- verdeață - 1 buchet;
- ulei vegetal - 1 lingura;
- piper negru, sare de mare - după gust.
- Fileul de pui trebuie spălat și tăiat în bucăți mici (trei pe trei centimetri).
- Se încălzește o tigaie, se toarnă uleiul vegetal, se încălzește și se adaugă puiul.
- Prăjiți bucățile timp de cinci până la zece minute. Apoi turnați laptele, piperul, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de cincisprezece minute. Apoi sare vasul și ia tigaia de pe foc.
- Spala orice verdeata, toca-le marunt si adauga in tigaia cu puiul. Se amestecă și se lasă cinci minute.
Serviți vasul fierbinte.
Rețeta nr. 2.
Ingrediente ale produselor necesare:
- file de pui - 4 bucăți;
- unt moale - 50 de grame;
- lapte - 2 pahare;
- usturoi - 2 catei;
- piper negru măcinat, sare - după gust;
- verdeață - 1 buchet;
- ulei vegetal.
Preparare:
- Se spala fileul de pui, se bate cu un ciocan si se pune intr-un castron. Turnați lapte acolo și lăsați timp de patruzeci de minute, marinați (laptele va face puiul moale și fraged).
- Curățați și tăiați usturoiul. Se spală verdeața și se toacă mărunt. Combinați usturoiul și ierburile. Adăugați unt moale la masa rezultată. Amesteca totul bine.
- Ungeți o tavă de copt sau o matriță cu ulei. Așezați fileul de pui și ungeți-l cu amestecul de usturoi-cremă rezultat. Se da la cuptor timp de patruzeci de minute. Puiul finit trebuie acoperit cu o crustă apetisantă.
Carnea se dovedește suculentă , gustos, mai mult cașuncă decât pui
.
- 1 kg. piept de pui (face 4 jumătăți de fileuri mari sau 5-6 mici)
- 1 litru de lapte
- condimente pentru pui (puteți folosi piper roșu măcinat, negru, boia)
- 1 lingurita sare
Încep să pregătesc file de pui înăbușit în lapte. Mai întâi, am spălat pieptul de pui, am îndepărtat folia și i-am uscat pe un prosop de hârtie. Ungeți pieptul cu condimente și sare.
Cât despre condimente. Am avut condimente de pui. Dacă nu aveți astfel de condimente, puteți folosi boia de ardei, piper negru măcinat și ierburi provensale. Frecați fiecare jumătate din fileul de pui. Nu doar o presaram deasupra, ci o frecam pe toate partile fileului de pui.
Se lasă la marinat o jumătate de oră. Dar am ajuns la concluzia că este mai bine să marinați mai mult de 30 de minute. Cel puțin o oră, sau chiar o oră și jumătate. Desigur, dacă fileurile sunt mari, atunci puteți face mici tăieturi în ele.
Am fiert 1 litru de lapte intr-o cratita. Am avut lapte din sat. Dacă cumpărați lapte de la magazin, atunci luați lapte cu conținut de grăsime de 2,5%. După ce laptele a fiert, reduceți focul.
Puneți cu grijă piepții de pui în lapte. Toți sânii se potrivesc. Lasa-le sa fiarba aproximativ 1-2 minute in lapte. În rețeta clasică, desigur, trebuie să numărați până la 30, apoi să lăsați sânii deoparte. Dar câteva minute sunt potrivite. După care lăsăm sânii de la căldură. Acoperiți tigaia cu un capac și înfășurați-o în pături calde. Desigur, am înfășurat tigaia mai întâi cu prosoape de bucătărie și apoi cu încă câteva pături.
Lăsați sânul timp de 2 -2,5 ore. Am lasat sanii in lapte 2 ore. Apoi scot sânii din lapte. Uscați-le pe un prosop de hârtie și lăsați-le să se răcească. Puneți pieptul de pui răcit la frigider. Condimentele rămân pe piept. Desigur, este mai frumos când sânii sunt freați cu boia măcinată.
Dacă ești chinuit de îndoieli dacă carnea va fi crudă, atunci te asigur că carnea nu va fi crudă. Rezultatul este carne fragedă și suculentă. Foarte gustos cu legume proaspete. Pieptul de pui conform acestei rețete este mai aproape de preparatele dietetice.
Acesta este un sân foarte gustos. Rețeta de gătit piept de pui în lapte este foarte simplă. Te-ai convins de asta.
Sunt întotdeauna pentru prepararea de preparate simple și accesibile. Din moment ce mie însumi nu prea îmi place să stau mult timp la aragaz. Îmi place să fie gustos și frumos.
Piept de pui tocat in lapte
Reteta de file de pui cu sos verde. Ești surprins de nuanța verzuie a sosului de lapte? Da, este neobișnuit pentru el, dar asta nu slăbește cu nimic din demnitatea preparatului și, mai mult, acest sos, atunci când este combinat cu piept de pui, devine punctul culminant, asul culinar al muncii gastronomice.
Pentru a face carnea de pasăre albă uscată mai fragedă și pur și simplu să se topească în gură, este mai bine să o gătiți în sos de lapte.
În această versiune, pieptul de pui în lapte va deveni nu numai un prânz copios gătit în casă, ci și unul dintre felurile centrale, de neegalat, de pe masa de sărbători.
Reteta de piept de pui in lapte
Ingrediente:
Piept de pui - 1 buc.
Lapte - 1 pahar.
Unt - 50 de grame.
Făină - 2 linguri. linguri.
Sare de Svan - dupa gust.
Pătrunjel - 1 buchet.
Sarea Svan poate fi înlocuită cu ușurință cu sare simplă și piper măcinat obișnuit. De asemenea, adăugați orice condimente care vă plac. Nu este o problemă dacă înlocuiți pătrunjelul cu mărar, coriandru sau chiar dacă faceți un amestec de verdeață.
Sosul de lapte poate necesita mai mult de 1 cană.
Spălați crenguțele de pătrunjel și tăiați-le tulpinile lungi și aprinse. Măcinați crenguțele și frunzele mici folosind un blender.
Sos de lapte
Pieptul de pui va fi gătit într-o tigaie. Trebuie să începeți să gătiți cu sos de lapte. Topiți untul într-o tigaie fierbinte.
Adăugați făina în unt, adăugând în porții mici și amestecând totul bine. Lăsați făina să devină maro deschis. Asigurați-vă că nu se arde; amestecați-l constant cu o lingură.
Se toarnă laptele și se amestecă totul. Lăsați lichidul să se încălzească bine. 
Chiar și cu amestecare continuă, făina se poate găti și poate forma cocoloașe inestetice.
Pentru a asigura un sos fără cocoloașe, bateți amestecul de făină într-un blender până la omogenizare.
Turnați amestecul de lapte din blender înapoi în tigaie. Se condimenteaza cu sare Svan sau alte condimente dupa gust.
Adăugați ierburi tocate în sos. Se amestecă bine.
Sosul gros de lapte verde este gata. Se poate servi separat la masa, sau puteti tocana carne in ea, ceea ce vom face noi.
Tocană piept de pui
Clătiți și uscați fileul de pui. Tăiați sânul în fâșii alungite.
Puneți bucățile de file prăjite în sosul verde și amestecați.
Pieptul de pui înăbușit în sos de lapte este foarte moale, fraged și suculent. În timpul procesului de gătire, dacă este necesar, un sos prea gros trebuie diluat cu lapte.
Acest sos verde va merge bine nu numai cu găluște leneșe de cartofi, ci și cu orice paste sau orez.
Poftă bună!