Salata de rosii verzi fara ardei. Salata conservata de rosii verzi si ardei. Ce trebuie să știți despre verdele

Utilizați ardei dulci cu coajă groasă de diferite nuanțe pentru salată.

Toți ardeii trebuie copți întregi. Pentru a face acest lucru, puteți folosi cuptorul (190 de grade), coaceți ardeii timp de 10-15 minute până când pielea se întunecă. Dacă aveți acces la un grătar, prăjiți ardeii până când coaja de pe ardei este carbonizată.. A treia opțiune pentru coacere este a ta aragaz cu gaz, se prajesc ardeii peste arzatorul care este aprins. Apoi, trebuie să puneți legumele fierbinți imediat de la căldură sau de la cuptor într-o pungă obișnuită de plastic și să o legați strâns. Lăsați ardeii în pungă timp de 10 minute. În acest timp ei vor „transpira” și apoi pielea poate fi îndepărtată cu ușurință.


Clătiți roșiile verzi, preselectate și tăiate în felii subțiri sau felii.


Tăiați ardeii dulci copți fâșii și puneți într-un recipient cu roșii.


Ceapa Curățați și tăiați mărunt în jumătăți de rondele, adăugați la salată.


Adăugați pătrunjel tocat sau mărar într-un castron cu salată, îndulciți și sare. Acum, dacă doriți, puteți adăuga în salată un amestec de ardei măcinați, chili capsicum piper.


Se amestecă salata, se toarnă măr sau otet de masa, și lăsați toată masa să stea timp de 20 de minute pentru ca legumele să-și elibereze sucul.


Mai intai se spala bine borcanele de sticla cu sifon, se fierbe intr-o cratita cu apa (10 minute) sau se sterilizeaza la cuptor la temperatura nu foarte mare (100 de grade) timp de 15 minute. Puneți salata cu roșii în borcane, turnați sucul în mod egal. Dacă borcanele rămân goale în partea de sus, puteți adăuga apă fiartă. Acoperiți borcanele cu capace curate.


Borcanele de salată trebuie acum sterilizate. Pentru a face acest lucru, puneți-le într-o cratiță, apă caldă Umpleți conservele până la umăr. După ce apa fierbe în tigaie, sterilizează borcanele timp de 15 minute.


Îndepărtați cu grijă; puteți rula strâns pleoapele. Asigurați-vă că întoarceți borcanele cu susul în jos.

Salata verde răcită se păstrează bine în cămară toată iarna.

Salutare tuturor! Continuez un subiect gustos si sanatos si anume ce se poate prepara din rosii verzi. De data aceasta va voi oferi retete de salate de rosii verzi pentru iarna fara sterilizare, in stil coreean, cu usturoi, cu morcovi si ceapa, cu orez si pasta de tomate.

De acord, salate simple făcute dintr-un ingredient necoapt nu sunt la mare căutare, dar degeaba, pentru că sunt foarte gustoase, iar aceasta nu este doar părerea mea, doar studiați recenziile și veți înțelege că exact așa este. Foarte curand va veni vremea rece, iar rosiile din paturile de gradina nu vor avea timp sa se coaca Te sfatuiesc sa-ti apreciezi munca grea, sa colectezi rosii verzi si sa le procesezi pentru iarna.

Pregăti feluri de mâncare diverse Nu multora le place un lucru similar cu stocurile de iarnă. Odată cu venirea înghețurilor și a vremii reci, vrem să ne amintim de vară, organismul cere căpșuni, cireșe proaspete etc. Există un număr mare de rețete pentru preparatele de iarnă, dar sunt întotdeauna preferate. În familia noastră, se preferă rețeta de salată de roșii verzi - stil coreean și fără sterilizare. Aceste două opțiuni completează rafturile de la subsol în fiecare an.

Anul trecut am incercat pentru prima data o salata de rosii verzi cu pasta de rosii, orez, morcovi si ceapa. Familiei noastre au placut retetele, de data aceasta am decis sa pregatesc gustari cu rosii verzi pentru iarna folosind exact aceste metode. De asemenea, îmi place să conserve roșii verzi întregi. în moduri diferite Vă sfătuiesc să aruncați o privire.

Reteta de salata de rosii verzi fara sterilizare

Aș dori să subliniez că toate roșiile, indiferent de culoare și coacere, se împrietenesc foarte bine cu castraveții, iar dacă adaugi morcovi, nu ardei iute și ceapă, vei obține un aperitiv excelent, sau mai bine zis o salată. Acest fel de mâncare poate fi, de asemenea, pregătit pentru utilizare ulterioară, pentru a vă mulțumi într-o seară de iarnă, cu un plus delicios la cină și o stare de spirit de vară.

Eu numesc această versiune a salatei de roșii verzi care se lingă degetele. Ce vei avea nevoie pentru asta:

• Roșii verzi sau ușor maronii 1 kg
• Veți avea nevoie de 300 g morcovi
• Ceapa 300 gr
• Veți avea nevoie de 100 g de ulei
• Mi-am pus singur zahărul și sare preferințele gustative, dar in general ai nevoie de 2 linguri mari de zahar si o sare
• Se toarnă 20 ml oțet

Cu aceste ingrediente pentru salata, fara sterilizare, ajungi sa ai doua borcane de cate 700 g fiecare. Rareori fac portii atat de mici, asa ca marunt si tai toate ingredientele pentru aperitiv in cantitati aproximative, si adauga sare si zahar dupa gust.

Roșiile pentru salată pot fi strâmbe, neuniforme sau chiar stricate. Spălăm toate componentele și le tocăm cu un cuțit. Morcovii nu ii dau pe razatoare pentru ca ies prea fine si cand sunt gatiti pur si simplu se desfac. Recomand fie maruntirea, fie taierea in cuburi folosind o feliere de legume sau robot de bucatarie. De asemenea, nu tai foarte fin roșiile și castraveții.

Când ați tăiat totul, puneți-l într-un recipient după mărime și puneți-l la foc mic, doar nu adăugați oțet, dar aveți nevoie de zahăr și sare. Așteptați până fierbe, amestecați și lăsați deoparte 40 de minute Acum adăugați 9% oțet și fierbeți încă 5 minute.

E timpul să împachetezi borcane de sticlași compactați cu o lingură sau sucitor, astfel încât să nu rămână aer. Îl rulăm cu capace metalice, îl învelim și ne bucurăm de gust iarna. Nu uitați să înfășurați borcanele într-o pătură caldă pentru o zi. Vă rugăm să rețineți că nu sterilizez borcane sau capace.

Aceasta este cea mai delicioasă rețetă de salată de roșii verzi și cea mai simplă. Îl pregătesc pentru iarnă de mai bine de 7 ani.

Reteta de salata de rosii verzi cu usturoi

Dacă nu știți ce lucruri delicioase se pot face din roșii verzi, atunci vă sfătuiesc cu insistență să faceți cunoștință cu o nouă rețetă, doar că de data aceasta am propriul meu nume personal pentru acest tip și sună așa - salată de iarnă de la roșii verzi.

Această rețetă constă din:

• roșii necoapte – 4 kg
• Ceapă rotundă, morcovi și ardei neiute, luați 1 kg fiecare
• Usturoi 6 capete obișnuite
• Veți avea nevoie de un pahar de zahăr
• Adaugă sare după gust
• Două linguri mari de ulei.

Vă rugăm să rețineți că această versiune nu conține castraveți, acesta este scopul rețetei.

Tăiem fâșii legumele spălate, roșiile și usturoiul în rondele. Dacă roșiile sunt mari, împărțiți inelele în jumătate pentru a crea jumătate de inele. Puneți toate legumele într-un bol sau tigaie, adăugați puțină sare și lăsați timp de șase ore. Este mai bine să acoperiți bolul cu salată cu un prosop, pentru a preveni să pătrundă resturile sau orice altceva. După acest timp, scurgeți tot lichidul, astfel veți scăpa de amărăciunea roșiilor verzi.

Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal până la fierbere, apoi turnați-l într-un recipient cu salată de iarnă, adăugați zahăr în volumul specificat și amestecați. Se pune salata in borcane, se acopera blatul cu un capac si se pune intr-un recipient cu apa. Acesta este un proces de sterilizare și va dura literalmente o jumătate de oră.Turnați apă într-un recipient metalic, puneți acolo borcanele cu salată de roșii verzi și usturoi și așteptați să fiarbă. Timp de o jumătate de oră și sigilați cu capace. Nu uitați să întoarceți borcanele și să le înfășurați în haine calde sau o pătură.

După cum puteți vedea, toate metodele sunt variate, iar ce salată poate fi preparată din roșii verzi, alegerea vă aparține.

Salata coreeana de rosii verzi, cea mai delicioasa reteta

Salata coreeană de roșii verzi este preparată din:

• Roșii necoapte, veți avea nevoie de 2 kilograme din ele
• 4 ardei galbeni sau verzi
• 8 catei de usturoi sau doi catei de marime obisnuita
• Uleiuri 100 gr
• O lingură mică de ardei iute, ardeiul trebuie să fie exclusiv uscat și măcinat
• Două linguri obișnuite de sare
• Zahăr granulat 100 gr
• Oțet 80 gr
• Mărar, dar se poate adăuga după dorință. Prefer patrunjelul sau coriandru.

Vă rugăm să rețineți că ardeiul iute ar trebui să fie doar uscat, acesta este punctul culminant al salatei coreene.

Borcanele trebuie stropite cu apă clocotită sau aruncate în apă clocotită, acest lucru va fi suficient. Toc si tai toate legumele fie fasii, fie cubulete, taiem rosiile ca la o salata obisnuita. Pentru această rețetă coreeană, procesez usturoiul prin răzătoare. Transferam toate produsele pentru salata intr-un recipient, adaugam otet, ulei, sare si zahar dupa gust sau conform retetei, nu uita de ardeiul iute.

Amestecați încet și cu grijă toate produsele și lăsați timp de 15 minute. În acest timp, va apărea sucul, dar nu este nevoie să-l scurgi. După timpul specificat, compactați salata în borcane și turnați sucul care s-a format în 15 minute. Dacă nu este suficient suc, adăugați apă puțin sărată și umpleți borcanele până la refuz. Apa trebuie doar fiartă și răcită.

Ne sigilăm borcanele cu capace de plastic și le punem la frigider. Păstrez salata coreeană de roșii verzi pentru iarnă la subsol de aproape un an, mai exact, până la 9 luni. Cu cât stă mai mult, cu atât devine mai bogat.

Salata de rosii cu morcovi si ceapa. Rețetă delicioasă pentru iarnă

Ce crezi că se poate pregăti din roșii mici necoapte, așa e, salată. La urma urmei, nu contează ce dimensiune sunt ingredientele, principalul lucru este că nu sunt stricate și curate. Printre gospodine puteți auzi mai des o astfel de frază precum salata ucraineană pentru iarnă sau o rețetă de salată Don din roșii verzi, despre care tocmai vorbim. Uneori se adaugă ardei gras la rețetă, dar acest lucru nu este corect. Acest lucru schimbă gustul.

Salata de conserve de roșii verzi constă din următoarele produse:

• Câteva kilograme de roșii necoapte
• O jumătate de kilogram de morcovi și ceapă rotundă
• Rădăcinile de pătrunjel au nevoie de 200 de grame
• Niște pătrunjel proaspăt
• Ai nevoie de 100 de grame de oțet
• Uleiuri după gust, dar nu mai mult decât o cană
• Sare dupa gust
• 10 boabe de piper negru și același număr de muguri de cuișoare
• 7 foi de dafin

Cum tăiați legumele pentru o salată de iarnă depinde de dvs., eu fac asta - mărunți roșiile ca pentru o salată obișnuită, iar dacă sunt mici, apoi în 4 părți, ceapa în jumătate de rondele, rădăcina de pătrunjel și morcovii în fâșii mici. Uleiul de floarea soarelui trebuie adus la fierbere și lăsat să se răcească ușor, apoi turnați în borcane și puneți condimente deasupra, frunză de dafinși așa mai departe. După amestecare, adăugați sare în salată, adăugați oțet și puneți ermetic în borcane.Se pun borcanele intr-o cratita cu apa sa ramana vreo trei centimetri pana la gat, se acopera cu un capac si se asteapta sa fiarba apa. Se lasă deoparte 30 de minute și se înșuruba borcanele bine.

Salata de rosii verzi cu orez

Puteți pregăti o mulțime de gustări din roșii necoapte pentru mâncare, principalul lucru este că sunt gustoase. Și aici, pentru îndrăgostiți feluri de mâncare neobișnuite Recomand să pregătiți o gustare de iarnă cu orez și roșii. Se compune din:

• Trei kilograme de roșii verzi sau maro
• Un kilogram de ceapă și aceeași cantitate de morcovi
• 300 de grame fiecare cereale de orez, ulei de floarea soareluiși zahăr
• 100 de grame de sare
• 70 de grame de oțet

Tăiați roșiile cubulețe sau felii, turnați uleiul în același recipient și puneți la foc mic. De îndată ce apare yushka, adăugați orez curat și gătiți timp de 10 minute. Tăiați morcovii și ceapa, adăugați-le în aperitivul nostru la fiert, adăugați zahăr granulat și sare. Toate acestea trebuie gătite până când pregătire deplină, de obicei aceasta este de cel puțin 20 de minute. Nu uitați de oțet, trebuie adăugat cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului.Când totul este gata, sau mai bine zis orezul, îl ambalăm în borcane și pregătim o gustare pentru iarnă. Puteți pregăti această rețetă de salată de roșii verzi fără oțet, doar puneți o tabletă de acid acetilsalicilic în fiecare borcan.

Aperitiv de rosii verzi cu pasta de rosii pentru iarna

Aceasta este ultima mea versiune de salată de roșii pentru iarnă, dar foarte simplă și gustoasă. Este la fel de ușor de preparat ca și decojirea perelor, la fel ca toate cele anterioare. Salata de rosii verzi in borcane este formata din:

• Un kilogram de ceapă
• 3 kilograme de roșii verzi
• Șase linguri de zahăr
• O jumătate de litru de pastă de roșii și aceeași cantitate de ulei de floarea soarelui
• 10 mazăre fiecare din ienibahar și piper negru
• 10 frunze de dafin
• 3 linguri mari de sare

Acum să începem salata de iarnași începeți să o pregătiți. Încă tăiem roșiile în jumătate de rondele, iar morcovii în rondele. Gatiti salata la foc mediu aproximativ 20 de minute, nu uitati sa o amestecati. Acum combinam alte ingrediente, sare, zahar, pasta de rosii si ulei vegetal. Gatiti inca 20 - 25 de minute si puneti salata cu pasta de rosii in borcane. Rulam un aperitiv de rosii pentru iarna si il impachetim pentru o zi. Poftă bună, Prietenii mei.

Prieteni, astăzi v-am împărtășit delicioase și retete simple salate de rosii verzi pentru iarna, deci lins degetele, experimentati cu rosii si pregatiti gustari pentru iarna fara sterilizare si otet, cu pasta de rosii si orez. Să aveți o iarnă caldă și veniți în vizită.

Cu stimă, Nina Kuzmenko!

Roșiile necoapte nu se pot lăuda cu lor calități gustative. Dar dacă gătești conserve roșii verzi pentru iarnă, conform rețetelor dovedite, aceasta este o gustare de iarnă gustoasă și aromată. Roșiile verzi vor deveni un mare plus mesele zilnice și gustare savuroasă pe masa festivă.

Vă prezentăm atenției 5 rețete dovedite pentru prepararea roșiilor verzi pentru iarnă: rosii verzi umplute, reteta rosii verzi murate, salata de iarna rosii verzi, rosii verzi cu ardei gras, reteta rosii verzi la conserva cu morcovi.

Roșii verzi umplute

Pregătirea roșiilor pentru această rețetă necesită timp, dar rezultatul va depăși toate așteptările.

Ingrediente: roșii verzi - 1 kg, ardei iute - 2 păstăi (după gust), pătrunjel, mărar, țelină, coriandru - 200 g, sare - 1 lingură. l., usturoi – 50 g., mărar uscat – 50 g.

Reteta de gatit

Se spală roșiile sub jet de apă și se usucă ușor. Tăiați roșiile în cruce din partea în care fructul are sigiliu, dar nu tăiați până la capăt. A doua parte trebuie să rămână intactă pentru a putea pune umplutura.

Pregatirea umpluturii: Se toaca marunt verdeata, se rade usturoiul, se macina ardeiul iute intr-un blender. Se amestecă totul bine, adăugând sare.

Acum poți umple roșii verzi(o roșie va necesita aproximativ 1 lingură de umplutură). Pentru a preveni destrămarea roșiilor, le puteți lega cu ață.

Așezând-o rosii umplute strâns în rânduri într-un borcan. Pune deasupra mararul uscat.

Presă roșiile cu un cerc de lemn sau plastic sub presiune timp de 5 zile. După aceasta, roșiile verzi sunt gata de mâncare. Sigilați borcanele cu capace și puneți-le într-un loc răcoros și uscat.

Dacă doriți să-l închideți pentru iarnă, umpleți roșiile cu saramură formată din 2 linguri. l sare și 30 ml. oțet la 1 litru de apă.

Roșii verzi murate pentru iarnă

Dacă mai aveți roșii verzi în grădină, asigurați-vă că le pregătiți gustare delicioasă pentru iarnă - roșii verzi murate în ulei.

Ingrediente: roșii cherry verzi – 1,5 kg, mari sare de mare 300 g., vin 6% sau otet de mere– 700 ml., Ulei de măsline – 500 ml., Ardei roșu iute uscat, oregano.

Reteta de gatit

Spălați roșiile, îndepărtați tulpinile. Pentru această rețetă, puteți folosi orice roșii, nu doar cele vișine.

Tăiați roșiile în jumătate și adăugați sare și amestecați. Lăsați în această stare timp de 6 ore.

După ce a trecut timpul, scurgeți lichidul rezultat și lăsați roșiile să stea încă 2 ore.

Pune rosiile intr-o cratita si adauga otet si lasa 12 ore.

Scurgeți din nou sucul și puneți roșiile pe un prosop de hârtie să se usuce.

Pregătiți borcane de sticlă: spălați, sterilizați. Așezați roșiile verzi în borcane, stropiți cu ardei iute și oregano. Umple borcanele ulei de măsline astfel încât să nu mai rămână aer.

Închideți cu capace metalice sterile. După o lună, roșiile verzi murate sunt gata de mâncare.

Salata de rosii verzi pentru iarna

Un preparat gustos - salata de rosii verzi, iti va diversifica dieta iarna. Salata este usor de preparat si foarte gustoasa.

Ingrediente: roșii verzi – 700 g, ceapă – 350 g, morcovi – 350 g, oțet 9% – 75 ml, ulei vegetal – 75 ml, sare – 25 g, zahăr – 75 g, dafin – 1 buc., boabe de piper negru – 5 -7 buc.

Reteta de gatit

Se spala si se usuca rosiile verzi. Tăiați roșiile în patru până la șase bucăți, totul depinde de mărime.

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate sau inele subțiri. Adăugați ceapa la roșii.

Curățați și spălați morcovii. Se da pe răzătoare medie sau pe răzătoare Salate coreene. Adăugați morcovii în legume.

Adăugați zahăr, sare, amestecați. Lăsați legumele timp de 2 ore.

Acum adăugăm ingredientele rămase conform rețetei în legumele noastre în picioare - ulei, oțet, boabe de piper, foi de dafin.

Transferați totul într-o cratiță și fierbeți salata sub capac la foc mic timp de 20 de minute.

Puneți salata pregătită în borcane sterile și rulați capacele. Întoarceți borcanul cu susul în jos și acoperiți cu o pătură până se răcește complet.

După o zi, scoateți borcanele cu salată de roșii verzi într-un loc de depozitare permanent până la iarnă.

Rosii verzi cu ardei gras

Un aperitiv parfumat de roșii verzi și ardei gras pentru iarnă. Cantitatea de ardei gras și usturoi poate fi ajustată după gustul dvs.

Roșii verzi – 600 g, ardei gras roșu – 1 buc., boabe de piper – 3-4 buc., căței – 2 buc., usturoi – 3-4 căței, dafin – 1 buc.

Marinada pentru 1 litru. apă: sare - 3 linguri. l., zahăr - 4 linguri. l., oțet 9% - 50 ml.

Reteta de gatit

Sterilizați borcanele în avans. Pune boabele de piper, căței, usturoi și foi de dafin în fundul fiecărui borcan. Puteți adăuga mărar și pătrunjel, dacă doriți.

Umpleți borcanele cu roșii verzi mici și ardei gras tăiați felii.

Umpleți borcanele cu apă clocotită până la vârf, acoperiți cu capace și lăsați timp de 15 minute.

Turnați cu grijă apa din borcane în tigaie, măsurându-i volumul pentru prepararea marinadei.

Adăugați zahăr și sare în apă și aduceți la fiert. La final se adauga otetul si se ia de pe foc.

Se toarnă marinada pregătită în borcane cu roșii și ardei gras. Rulați capacele. Întoarceți borcanele și acoperiți-le cu o pătură până se răcesc complet.

După o zi, scoateți roșiile într-un loc de depozitare permanent.

Roșii verzi marinate cu morcovi și usturoi

Uneori au rămas multe roșii verzi și nu știi ce să faci cu ele? Pregătiți roșii murate pentru iarnă cu morcovi și usturoi.

Ingrediente pentru borcan de litru: rosii verzi, usturoi, morcovi, telina verde, ardei rosu iute.

Marinada pentru 1 litru de apa: zahăr - 1 linguriță, sare - 1 lingură. l., oțet 9% - 1 lingură. l., boabe de piper negru – 2-3 buc., ienibahar – 2 buc., cuișoare – 2 buc., foi de dafin, coriandru – 2-3 buc.

Reteta de gatit

Selectați roșii care au aproximativ aceeași dimensiune. Pregătiți morcovi și usturoi. Tăiați morcovii în felii, usturoiul în felii. Tăiați roșia în jumătate, dar nu până la capăt și introduceți în mijloc un cerc de morcov și o felie de usturoi.

Asezati rosiile finite in borcane sterile, adaugati o crenguta de telina si o bucata ardei iute(1 cm lungime).

Pregătiți marinada amestecând toate ingredientele, cu excepția oțetului. Pe măsură ce marinada fierbe, turnați oțetul. Se toarnă marinada pregătită în borcanele cu roșii și se acoperă cu capace sterile.

Punem borcanele la sterilizare 15 minute, le scoatem si imediat le rulam.

Întoarceți borcanele și acoperiți cu o pătură până se răcesc complet.

Video - Roșii verzi picante umplute cu ierburi și usturoi

Pofta buna iarna!

Pasul 1: pregătiți legumele.

Pasul 2: amestecați legumele.

Pasul 3: fierbeți salata de roșii verzi.

Pasul 4: preparați salata de roșii verzi pentru iarnă fără sterilizare.

Pasul 5: Serviți salata de roșii verzi.

Pentru picant, poti adauga in aceasta salata ardei iute tocat marunt, cateva boabe de piper negru sau cativa catei de usturoi.

Cel mai bine este să folosiți ulei vegetal rafinat pentru prepararea acestei salate.

Roșiile verzi nu sunt deloc un fiasco ofensator în vara rece, ci o adevărată mană cerească pentru cei care iubesc să pregătească diverse salate pentru iarnă. Salate de la roșii verzi căci iarna au câștigat de multă binemeritată faimă în familiile noastre. Dacă nu ați pregătit până acum astfel de salate, rețetele și sfaturile noastre vă vor ajuta să pregătiți delicioase salate de roșii verzi pentru iarnă.

Pentru a pregăti salate de roșii verzi pentru iarnă, vei avea nevoie de un set standard de accesorii, legume (și, bineînțeles, roșii verzi!), mai multe rețete și puțină răbdare. Pentru a găti salate, o tigaie largă sau un lighean este cel mai potrivit, cuprul este mai bun, dar și aluminiul va face. Mâncărurile emailate nu sunt potrivite pentru gătirea salatelor; ele ard ofensator până la fund, stricând gustul și aroma preparatului.

Daca reteta presupune sterilizarea borcanelor de salata, vei avea nevoie de o cratita larga cu un prosop pe fund pentru a preveni spargerea borcanelor la incalzire.

Pentru prepararea salatelor, trebuie să folosiți sare gema obișnuită. Nu „Extra”, nu iodat, cea mai simplă sare. În caz contrar, riscați să vă pierdeți toate piesele de prelucrat.

Totul tine de retete. Sunt multe, așa că site-ul nostru le-a selectat pe cele mai delicioase și necomplicate.

Salată cu roșii verzi „Dunăre”

Ingrediente:
1 kg rosii verzi,
1 kg ardei dulce,
1,4 kg castraveți,
500 g ceapa,
1 ardei iute,
2 linguri. sare,
5 linguri. Sahara,
200 ml ulei vegetal,
50 ml 9% oțet.

Preparare:
Pregătiți și tăiați legumele: roșiile felii, castraveții în jumătate de cercuri sau sferturi de cercuri, ardeiul în fâșii, ardeiul iute în cuburi mici, ceapa în jumătate de rondele. Punem toate legumele intr-o cratita, adaugam sare si zaharul, adaugam ulei vegetal si otetul, amestecam si punem la foc mic. Amestecând constant, aduceți la fierbere și gătiți timp de 5 minute. Întindeți-vă salata fierbinteîn borcane sterilizate și rulați. Se rastoarna pe o patura, se inveleste bine si se lasa sa se raceasca 1-2 zile.

Salată dulce-acrișoară roșii verzi, morcovi și ceapă

Ingrediente:
3 kg rosii verzi,
1 kg morcovi,
1 kg de ceapa,
1 stivă ulei vegetal,
½ cană apă,
2 linguri. sare,
1 stivă Sahara,
½ cană 6% oțet.

Preparare:
Tăiați roșiile felii, dați morcovii pe răzătoare grosieră, tăiați ceapa în jumătate de rondele. Puneți toate legumele într-un bol pentru gătit salate, adăugați sare, zahăr, apă și ulei vegetal, amestecați și lăsați timp de 2-2,5 ore. amestec de legume scoate sucul. Se amestecă de câteva ori. Se pune apoi vasul cu salata pe foc, se aduce la fierbere si se fierbe la foc mic timp de 25 de minute. Se pune salata fierbinte in borcane sterilizate, se ruleaza, se rastoarna si se inveleste pana se raceste complet.

Există opinia că produsele sterilizate se păstrează mult mai bine. Dacă nu aveți ocazia să vă încărcați toate salatele de roșii verzi în pivnițe răcoroase pentru iarnă, este mai bine să folosiți următoarea rețetă.

Salata de rosii verzi fara otet (cu sterilizare)

Ingrediente:
2 kg rosii verzi,
500 g morcovi,
500 g ceapa,
500 g ardei dulce (de preferință multicolor),
2 capete de usturoi,
1 buchet de verdeata,
1 stivă ulei vegetal,
½ cană Sahara,
3 linguri. sare.

Preparare:
Tăiați roșiile în felii ardei dulceși ceapa - în jumătate de inele, tăiați morcovii în cercuri subțiri. Se toacă mărunt usturoiul cu un cuțit și se toacă verdeața. Puneți toate legumele și ierburile într-un bol, amestecați și lăsați timp de 6-7 ore. Adăugați sare și zahăr. Separat, se încălzește uleiul vegetal și se toarnă în vasul cu legumele. Se amestecă bine și se pune în borcane sterilizate. Acoperiți borcanele cu capace fierte, puneți într-o cratiță largă, umpleți cu apă clocotită până la umerase și puneți focul. Sterilizați din momentul fierberii timp de 15 minute. Când timpul a trecut, rulați borcanele, întoarceți-le, înfășurați-le și lăsați până se răcește.

Salată „luminoasă”

Ingrediente:
2 kg rosii verzi,
1 kg de ardei multicolori dulci,
1 kg morcovi,
1 kg de ceapa,
500 ml apă,
250 ml oțet 9%,
250 ml ulei vegetal,
160 g zahar,
3 linguri. sare.

Preparare:
Spălați, curățați și tăiați toate legumele: roșiile în felii, ardeii dulci în fâșii, ceapa în jumătate de rondele, morcovii se dau pe răzătoarea grosieră. Combinați apa, uleiul, sarea și zahărul într-o cratiță pentru a găti salata. Se pune pe foc, se aduce la fierbere si se adauga legumele in tigaie. Se amestecă, se aduce la fierbere, se acoperă cu un capac, se reduce focul și se fierbe timp de 10 minute. Dupa timpul adaugam otetul, amestecam bine si punem fierbinte in borcane sterilizate. Se rulează imediat, se întoarce și se înfășoară până se răcește complet.

Avem, de asemenea, rețete de salate de foc care vor atrage pe toți amatorii de senzații tari. Seminte de la ardei iute Nu o poți îndepărta pentru a da mai multă amărăciune și picant preparatului tău.

Salata picanta de rosii verzi, usturoi si ardei iute

Ingrediente:
2-2,5 kg roșii verzi,
3 capete mari de usturoi,
2-3 ardei iute,
100 ml otet de masa,
3 linguri. sare,
3 linguri. Sahara.

Preparare:
Tăiați roșiile în felii mici, ardeiul în cercuri, nu trebuie să îndepărtați semințele, acest lucru va face aperitivul și mai picant. Treceți usturoiul printr-o presă. Se amestecă toate ingredientele și se lasă 30-40 de minute pentru a forma sucul. Amestecați, puneți în borcane sterilizate astfel încât să fie suficient suc în fiecare (se pune în 2-3 borcane deodată). Rulați capacele fierte. Piesa de prelucrat trebuie depozitată într-un loc răcoros.

Icre de roșii verzi

Ingrediente:
3 kg rosii verzi,
1 kg morcovi,
500 g ceapa,
5-7 păstăi de ardei dulce,
3 păstăi de ardei iute (după gust),
250 ml ulei vegetal,
150 ml maioneza,
150 g zahar,
2 linguri. sare,
2 lingurite piper negru măcinat,
3 linguri. 70% oțet.

Preparare:
Treceți toate legumele printr-o mașină de tocat carne sau tăiați-le într-un robot de bucătărie sau blender. Nu trebuie să eliminați semințele din ardeiul iute. Adăugați sare și zahăr în amestec, amestecați și puneți pe foc. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe aproximativ o oră. Se amestecă din când în când pentru a preveni arderea. Când timpul a trecut, se adaugă în amestecul de legume piper măcinat, maioneză, ulei vegetal și oțet, amestecați și fierbeți încă 15 minute. Se pune în borcane sterilizate, se rulează, se răstoarnă, se înfășoară.

Și în sfârșit - interesanta reteta salată în care s-au combinat legume de toamna si mere.

Salată cu roșii verzi „Salut de toamnă”

Ingrediente:
500 g roșii verzi,
1 kg castraveți,
500 g mere,
500 g dovlecel,
200 g usturoi,
100 ml ulei vegetal,
50 g zahar,
40 g sare,
100 ml otet de mere.

Preparare:
Tăiați roșiile, castraveții și dovlecelul în felii sau sferturi. Tăiați merele în felii. Tăiați usturoiul cu un cuțit. Combinați toate ingredientele într-o cratiță pentru a găti salata, amestecați și puneți pe foc. Aduceți, amestecând, la fierbere, gătiți timp de 10 minute și puneți în borcane sterilizate. Rulează-l, întoarce-l, înfășoară-l.

Încercați să pregătiți salatele noastre de roșii verzi pentru iarnă, cu siguranță nu veți regreta!

Pregătiri fericite!

Larisa Shuftaykina