Poate cel mai popular și familiar pentru mulți prăjitură de casă- aceasta este smantana. Varianta clasica Acest desert delicios constă dintr-un pandișpan ușor, delicat, destul de pufos, tăiat în mai multe straturi de prăjitură, acoperit cu o impregnare aerisită cu gust cremos.
Smântâna și aluatul în sine au fost întotdeauna pregătite cu smântână proaspătă de casă sau kaymak (smântână groasă foarte groasă).
Acum există un număr mare de variante ale delicatesului tău preferat. Fiecare gospodină adaugă ingrediente după gustul și dorința ei. De exemplu, puteți face straturi multicolore de aluat sau puteți adăuga nuci, fructe de pădure sau chiar sucuri de fructe. Cu toate acestea, două cerințe rămân întotdeauna neschimbate:
- prăjiturile trebuie să fie moi, pufoase și capabile să se înmoaie bine;
- Smântâna folosită trebuie să fie smântână.
Pregătirea acestei frumuseți dulce este destul de ușoară și simplă. Și gustul este pur și simplu uimitor. De aceea, chiar și lanțurile culinare din marile hipermarketuri au început să vândă o serie de prăjituri bazate pe rețete de casă.
Un clasic bun nu se va demoda niciodată! În esență, este obișnuit pandișpan pufos, fierte la cuptor. Aluatul este facut din cele mai simple ingrediente, iar prajitura se coace destul de repede.
Orice petrecere de ceai va deveni o mică sărbătoare datorită smântânii înmuiate. Și dacă decorezi și blatul fructe de padure proaspete, chipsuri de ciocolată sau chiar resturi măcinate, atunci nici de ziua de naștere nu ar fi păcat să punem una pe masă.
Vom avea nevoie de:
- Smântână - 600 gr.
- Făină - 1,5 căni.
- zahăr - 2 căni.
- Ouă – 3 buc.
- Unt - 1 linguriță.
- sifon - ½ linguriță.
- Vanilina - 1 praf.
Preparare:
1. Primul lucru pe care ar trebui să-l faci este să testezi. Pentru a fi mai aerisit, trebuie mai întâi să bateți ouăle cu un pahar de zahăr. Aici este important să se obțină o stare în care boabele de zahăr sunt complet dizolvate în masa de ouă. Și, ca rezultat, amestecul va deveni omogen și neted.
Apoi adăugați 1,5 căni de smântână și amestecați din nou bine. Puteți folosi și un mixer pentru agitare, dar nu la viteză foarte mare.
2. Se adauga apoi faina cernuta cu sifon si vanilina in portii pentru a crea o masa cremoasa groasa omogena. Pe în această etapă Cel mai bine este să amestecați bine amestecul cu un mixer - va umple mai bine aluatul cu oxigen.
Lăsați masa rezultată să se fierbe timp de 10-20 de minute. În acest timp, făina se va dispersa, iar amestecul va deveni mai lipicios și mai vâscos.
Nu este nevoie să stingeți sifonul - acesta va interacționa cu mediul acid al smântânii și va da reacția dorită.
3. Pregătiți un vas de copt: ungeți-l bine cu unt și pudrați-l ușor cu făină sau gris foarte fin. Apoi turnați amestecul de biscuiți în el și puneți-l în cuptorul preîncălzit la cuptor pentru 40 de minute la 180 de grade.
4. Scoateți biscuitul finit din cuptor și răciți la temperatura camerei.
Apoi scoateți din formă și împărțiți cu grijă în 3 părți egale. Acest lucru se poate face cu fir obișnuit sau cu un cuțit lung și subțire. A face acest lucru nu este deloc dificil - puțină îndemânare și experiență, iar trei prăjituri identice sunt gata pentru a lucra în continuare cu ele.
5. Asigurați-vă că ați răcit smântâna rămasă, apoi combinați cu zahărul și bateți până devine cremoasă. Boabele dulci trebuie să se dizolve.
Dacă doriți, puteți adăuga coaja de lamaie sau putina vanilie. Se vor da suplimente aroma placutași un postgust subtil.
6. Așezați primul tort poros pe o farfurie. Aplică deasupra un strat bun de cremă.
Acoperiți cu a doua parte moale a pandișpanului. Înmuiați-l din nou în dulce umplutură cu smântână. Repetați toți pașii cu ultima parte a produselor de copt.
Pentru ca prăjiturile să fie mai bine înmuiate, înainte de unge, le puteți străpunge cu un chibrit, o furculiță sau un cuțit cu o adâncime de 1-3 cm.
7. Asigurați-vă că acoperiți și marginile prăjiturii formate, astfel încât acestea să nu iasă mai târziu în evidență din compoziția generală delicată cu crusta lor uscată. Puteți decora cu ciocolată rasă și lăsați la frigider câteva ore pentru ca biscuiții să aibă timp să se înmoaie.
Serviți cu proaspăt ceai aromat, cafea sau alte băuturi calde. Îl poți tăia în bucăți chiar în fața oaspeților sau îl poți împărți în porții în avans.
Prajitura bunicii cu smantana de la Bakhetle
Magazinele Bakhetle vând o prăjitură șic și în același timp simplă cu smântână. Se numește „a bunicii”.
Când nu ai timp, poți oricând să folosești servicii culinare și să cumperi deja produse de patiserie gata preparate. Cu toate acestea, în bucătăria ta preferată poți găti nu mai puțin gustos și frumos.
Rețeta este destul de standard. Pentru o asemănare mai mare, puteți chiar să gătiți glazura de ciocolatași scrieți numele cu el sau aplicați o plasă sau un design comestibil frumos.
Vom avea nevoie de:
- Smântână, zahăr - câte 2 căni.
- Făină - 1 cană.
- Ou - 1 buc.
- Unt - 2 linguri. l.
- Zahăr pudră, cacao - 1,5 linguri. l.
- Sifon, oțet - ½ linguriță fiecare.
Preparare:
1. Combinați un pahar de smântână și zahărul, amestecați-le bine, astfel încât să nu rămână boabe. Ar trebui să obțineți o masă omogenă albă semi-lichidă.
2. Rupeți un ou proaspăt în el și bateți din nou cu telul.
Se stinge sifonul cu oțet și se toarnă amestecul de spumă în consistența dulce de smântână și ouă. Se amestecă bine, astfel încât reacția să continue să formeze bule mici.
3. Adăugați făina și amestecați până când nu mai rămâne nici măcar un bulgăre în aluatul lichid de biscuiți.
4. Preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade. Împărțiți piesa de prelucrat în 3-4 părți cu ochiul și turnați o porție în matriță.
Trimite la copt timp de 20-30 de minute. Așezați prăjiturile terminate pe o suprafață plană, astfel încât când se răcesc să nu-și piardă priveliste frumoasași nu s-a rupt.
5. Bateți zahărul și smântâna rămase (1 cană fiecare) până ajunge la o consistență cremoasă și se răcește.
6. Ungeti prajiturile racite cu crema, asezati-le una peste alta si inmuiati bine marginile. Pune prajitura la frigider deocamdata, iar in acest moment poti incepe sa pregatesti glazura dulce.
7. Topiți într-o baie de aburi unt. Adăugați cacao și zahăr pudră. Se amestecă bine și se fierbe timp de 2-5 minute până când glazura se îngroașă puțin. Se răcește ușor pentru ca masa de ciocolată să nu se răspândească imediat pe întreaga suprafață a produselor de copt.
8. Scoateți tortul răcit, faceți o inscripție sau aplicați un desen și lăsați încă 2-3 ore la loc răcoros la macerat smântână.
Serviți cu ceai fierbinte și răsfățați-vă familia sau prietenii.
Smântână rapidă într-o tigaie
Există situații în care nu aveți la îndemână un cuptor, o sobă minune sau un aragaz lent. Și te rog gospodăriei tale prajitura delicioasa chiar vreau. S-ar părea: bine, cum ar trebui să fac prăjituri acum?
Se pare că o tigaie obișnuită va ajuta chiar și la prepararea smântânii.
Trebuie doar să întindeți prăjiturile foarte repede, pentru că se „prăjesc” în câteva minute – tot ce trebuie să faceți este să le îndepărtați pe cele finite și să aruncați în locul lor straturi proaspete de aluat.
Vom avea nevoie de:
- Smântână - 200 gr. + 500 gr.
- unt - 30 gr.
- zahăr - 200 gr. + 200 gr.
- Făină – 2,5 căni + ¼ cană.
- sifon - 1 lingurita.
- Sare - 1/3 linguriță.
- Vanilină - după gust.
Preparare:
1. Se macină zahărul cu smântână (200 g fiecare) și untul la temperatura camerei. Pentru a face acest lucru, ar trebui să-l scoateți din frigider în avans. Este indicat să nu-l topești nici în cuptorul cu microunde, nici în baie de apă. Când este adăugat, nu trebuie să fie lichid, ci pur și simplu moale și flexibil.
Adăugați vanilina și sifonul cu sare. Amestecați bine pentru a obține un amestec lichid, omogen.
2. Cerneți făina și începeți să o turnați în „aluatul” de smântână pregătit în porții. Amestecați cu o lingură cât mai mult posibil.
3. Apoi puneți aluatul pe masă și frământați-l cu mâna. Încercați să nu „făinați” prea mult amestecul, pentru ca prăjiturile să nu devină prea tari.
Avem nevoie de ele fragede și aerisite!
4. Împărțiți bulgărea de plastic în 6-8 kolobok-uri și acoperiți cu un prosop de vafe, astfel încât acestea să nu devină aerisite sau cruste deasupra. Lasă-l chiar aici, pe masa din bucătărie.
5. Scoateți câte o minge și rulați-o într-un strat gros de jumătate de centimetru.
6. Încinge tigaia și așează imediat piesa subțire de prelucrat pe ea. Se prăjește pe o parte și se întoarce pe cealaltă. Va dura literalmente doar 2-3 minute pentru fiecare tort. Între timp, o astfel de „clătită” este în tigaie, trebuie să o pregătiți rapid pe următoarea.
Nu este nevoie să ungeți tava cu ulei! L-am adaugat in aluat si este suficient.
7. Răciți prăjiturile terminate și tăiați-le astfel încât să obțineți cercuri identice cu margini netede. Acest lucru se poate face prin atașarea unui capac sau farfurie și tăierea excesului cu un cuțit de-a lungul marginii exterioare.
Tăierea se poate face și pe un strat de aluat întins, dar este mai bine pe pâine plate deja coapte - se dovedește mult mai netedă și forma nu se schimbă cu alte manipulări.
8. Bateți o jumătate de litru de smântână groasă rece cu zahăr (200 g) folosind o lingură până se omogenizează. crema delicioasa. Puteți adăuga vanilina pentru a crea o aromă subtilă, apetisantă.
9. Asezati primul strat de prajitura pe o farfurie, si acoperiti cu 1-2 linguri de smantana si nivelati cu grija astfel incat sa acopere complet suprafata stratului copt.
10. Așezați următorul cerc deasupra și ungeți-l din nou cu cremă. Repetați acest lucru cu toți „biscuiții” subțiri copți într-o tigaie. Ar trebui să obțineți o turelă frumoasă, cu margini netede.
11. Asigurați-vă că acoperiți blatul și părțile laterale, astfel încât să fie și moi moi în tortul finit.
12. Rupeți părțile tăiate din aluatul copt bucăți miciși măcinați în firimituri într-un blender sau zdrobiți cu sucitorul. Ele vor fi convenabile de folosit ca stropire pe partea de sus și pe părțile laterale ale tortului.
13. Întindeți jumătate din stropii zdrobiți pe părțile laterale ale tortului pentru un aspect catifelat.
14. Presărați deasupra resturile de biscuiți zdrobite.
O poți nivela ușor cu o pesmet de spatulă de patiserie, dacă ai. Dacă nu, atunci puteți face acest lucru cu dosul unui cuțit sau doar cu palma.
15. Pune tortul la frigider pentru 5-12 ore pentru ca prăjiturile „prăjite” să fie bine saturate cu smântână, iar smântâna să devină foarte moale și delicată la gust.
Deoarece prăjiturile noastre nu au fost coapte în cuptor, va dura puțin mai mult să le înmoaie decât de obicei.
Tăiați desertul finit în bucăți frumoase identice și serviți.
Prajitura fara coacere cu smantana cu gelatina, fructe si biscuiti rupti
Toată lumea știe că prăjiturile sunt foarte bogate în calorii și fashionistele își refuză adesea plăcerea de a le mânca. produse de patiserie dulci. Cu toate acestea, puteți pregăti un desert care va arăta impresionant, va fi sănătos și va fi un înlocuitor excelent pentru produsele din făină.
Poti face prajitura cu smantana fara a folosi cuptorul! Crema de jeleu poate lua orice formă atunci când se întărește și poate exista orice umplutură în interiorul ei. De exemplu, fursecuri sau felii de fructe.
Dacă mai aveți 1-2 bucăți din cozonac, atunci le poți folosi cu ușurință în acest tort ușor.
Vom avea nevoie de:
- O bucată de biscuit – 1-3 buc.
- Gelatina - 4 linguri. l.
- Apa – 2 pahare.
- Smântână 10% – 800 gr.
- Zahar – 1 pahar.
- Mandarină – 4 buc.
- Portocală, banană – 2 buc.
- Bucăți de ananas conservate - 1 conserve.
Preparare:
1. Amestecați gelatina în apă fiartă rece și lăsați-o deoparte o jumătate de oră, astfel încât să se umfle bine. Apoi pune-l pe foc și, amestecând constant, asigură-te că este complet dizolvat până la o consistență lichidă siropoasă.
Nu trebuie fiert. Imediat ce se dizolvă, scoateți-l imediat de pe arzătorul fierbinte. Opriți aragazul și lăsați să se răcească.
2. Cel mai bine este să tăiați bucățile de biscuiți în felii mici sau cuburi de un centimetru și jumătate. Curata toate fructele. Tăiați bananele și portocalele în roți frumoase și dezasamblați mandarinele în felii. Scurge siropul de ananas.
3. Bateți smântâna cu zahărul până când acesta din urmă se dizolvă complet. Turnați gelatina răcită în acest amestec într-un jet subțire, amestecând tot timpul, astfel încât ambele consistențe lichide să fie combinate uniform.
4. O tavă de copt sau orice fel de mâncare adâncă (puteți chiar tigaie din fontă) acoperiți cu un strat de folie alimentară, încercând să nu faceți ciupituri sau „riduri”, deoarece umplutura de jeleu va repeta exact suprafața când se întărește.
Tapetați părțile laterale cu cercuri portocalii și faceți un aranjament cu model de felii de mandarină și jumătăți de felii de portocale pe partea de jos.
5. Adăugați jumătate din cuburi de biscuiți și întindeți-le într-un strat uniform. Se toarna jumatate din smantana si jeleu.
6. Turnați amestecul de bucăți de ananas și restul felii de fructeși a doua parte a pătratelor de biscuiți. Apăsați-le ușor cu mâna, astfel încât umplutura să nu fie îngrămădită, ci distribuită într-un strat uniform până la marginile vasului.
Se toarnă crema rămasă până se acoperă totul.
7. Acoperiți cu un strat de folie alimentară deasupra. Acoperiți cu un vas plat sau puneți deasupra o tigaie largă, astfel încât această parte a prăjiturii să ajungă complet plată - la urma urmei, tocmai pe această parte va rămâne atunci când este terminată.
8. Răciți la frigider pentru cel puțin 10 ore, apoi îndepărtați folia și întoarceți-o pe o farfurie plată. Scoateți cu grijă matrița și filmul de dedesubt.
9. Poate fi servit fie cu băuturi calde, fie cu un milkshake. Tăiați tortul cu un cuțit ascuțit în porții triunghiulare sau pătrate.
Arată elegant cu câteva linguri de înghețată de vanilie sau fistic.
Prăjitură cu smântână foarte gustoasă și simplă într-un cuptor lent
Mulți sunt deja porniți experiență personală Ei știu că într-un aragaz lent, în aproape 99% din cazuri, obții biscuiți înalți superbi. Din una dintre acestea vom tăia prăjiturile aerisite, apoi le vom înmuia cu smântână.
Vom avea nevoie de:
- Smântână - 500 gr.
- zahăr - 170 gr. + 150 gr.
- Făină – 150 gr.
- Ouă – 5 buc.
- Agent de ingrosare smantana – 1 pliculet.
- Vanilina - 1 praf.
- Unt – pentru unge vasul.
Preparare:
1. Ouă proaspete La temperatura camerei, bateți până la o spumă stabilă, foarte pufoasă, folosind un mixer. Apoi, continuând funcționarea telului electric, turnați zahăr (170 g) în amestecul de ouă în jet subțire.
2. Adăugați făina cernută cu un praf de vanilină la componentele anterioare în trei adaosuri și combinați fiecare dintre ele cu masa bătută folosind o lingură sau o spatulă. Mai mult, amestecarea trebuie făcută astfel încât masa de aer să nu se așeze: întoarceți cu grijă aluatul de jos în mijloc.
3. Ungeți cu ulei vasul cu mai multe cuptor și turnați în el aluat de biscuiți semigros. Coaceți timp de o oră cu capacul închis în modul „Coacere”.
4. Puneți deasupra un vas pentru abur și întoarceți cu grijă conținutul pe el. Este recomandabil să transferați imediat prăjitura pe un grătar de sârmă sau o masă de tăiat și să o lăsați acolo să se răcească.
5. Frumos pandișpan înalt tăiați în 3-4 părți egale.
Dacă decideți să utilizați fir pentru aceasta, asigurați-vă că mai întâi faceți tăieturi superficiale cu un cuțit în mai multe locuri în jurul perimetrului la înălțimea fiecărui tort viitor, astfel încât să fie convenabil să introduceți firul în ele și să obțineți tăieturi uniforme.
6. Combinați smântâna cu zahărul și amestecați-le bine. De îndată ce cristalele se dizolvă, adăugați îngroșătorul de cremă și bateți din nou. Lasam sa stea 5-10 minute pana cand crema se ingroasa bine.
7. Aplicați un strat uniform pe fiecare prăjitură folosind o spatulă de patiserie. crema groasa. Si acum nu mai ramane decat sa formezi prajitura cu smantana asezand prajiturile inmuiate una peste alta.
8. Asigurați-vă că acoperiți părțile laterale și partea superioară a pandișpanului pliat cu crema rămasă. Puteți decora cu ciocolată rasă sau fulgi de cocos.
9. Inainte de servire este indicat sa o pastrati la loc racoros cel putin cinci ore pentru ca componenta de smantana sa patrunda in straturile de biscuiti si sa obtineti un desert bine inmuiat.
În general, este indicat să acordați timp oricărei prăjituri să fie preparate. În caz contrar, prăjiturile și crema vor părea a fi straturi separate și nu un singur întreg.
Videoclip despre cum se face smântână cu lapte condensat și prune uscate
De asemenea, puteți face smântână foarte rapid folosind această rețetă. Este interesant deoarece aluatul pentru acesta este preparat cu lapte condensat, iar prunele uscate sunt folosite ca strat suplimentar. Se întâmplă ca la umplutură să se adauge și nuci.
Videoclipul este foarte scurt și, prin urmare, ingredientele nu sunt date aici. Pentru a vă ușura lucrurile, le voi scrie aici.
Pentru a pregăti aluatul vom avea nevoie de:
- Făină – 150 gr.
- lapte condensat - 380 gr.
- Ouă – 2 buc.
- Praf de copt pentru aluat – 1 lingurita.
Pentru umplutura:
- Prune uscate - 100 gr.
Pentru crema:
- Smântână - 500 gr.
- zahăr - 100 gr.
- zahăr vanilat - 2 linguri. linguri.
După cum am spus deja, rețeta este destul de simplă, iar metoda de preparare este foarte asemănătoare cu toate cele anterioare. Prin urmare, sunt sigur că nu vor fi dificultăți cu percepția lui.
Atât de frumos și prajitura delicioasa se dovedește până la urmă. Servindu-l la masă și tratarea prietenilor poate fi deosebit de plăcut.
Și deși acesta nu mai este chiar un clasic, dacă îl iubești într-un spectacol tradițional, atunci se întâmplă să vrei varietate, iar apoi pe această bază compui versiuni atât de interesante.
Apropo, pentru a da smântânii tale preferate o nouă notă interesantă și un aspect misterios, poți pregăti câțiva dintre biscuiți adăugând pudră de cacao în aluat.
Sau faceți impregnări din straturi de cremă multicolore. Puteți adăuga în aluat semințe de mac, nuci măcinate sau bucăți de fructe uscate, smântână. Dar acestea vor fi cel mai probabil alte prăjituri bazate pe clasicele tale preferate.
Oricum, pregătește-te prăjituri de casăși fă-ți prietenii și cei dragi fericiți cu ea.
Pofta buna si prajituri delicioase de casa cu smantana!
Smetannik este o prăjitură clasică de casă care a fost populară de zeci de ani datorită simplității și gust delicat. Acest tort se prepară foarte rapid și necesită cel mai mult ingrediente simple, așa că este perfect pentru ceaiul de seară acasă.
În același timp, smântâna poate fi transformată într-un șic desert de sarbatori, adaugand noi nuante de gust cu ajutorul fructelor de padure, bananelor, citricelor, ciocolatei, cafelei, nucilor, laptelui condensat sau vaniliei.
Informații despre smântână
În mod tradițional, smântâna clasică constă dintr-un pandișpan alb, delicat, pufos, aluatul pentru care se prepară cu smântână proaspătă. Prajiturile finite sunt stratificate cu crema alba aerisit, tot pe baza de smantana.
Pentru o varietate de gust și textură, adăugați la cremă diferite umpluturi Cu toate acestea, smântâna este un atribut indispensabil al acestui tort. Numărul de prăjituri din smântână poate fi orice - de la două, stratificate cu smântână, până la câteva prăjituri subțiri de drojdie, coapte separat.
Principala cerință pentru straturile de tort din acest tort este pufosul și moliciunea, care se înmoaie ușor în cremă. Prajitura trebuie sa iasa suculenta si moale.
Smetannik este un tort tradițional rusesc de casă, totuși reteta asemanatoare O au și tătarii. Așa-numita smântână Tătar sau Kazan este plăcintă deschisă cu umplutură de smântână.
În varianta tradițională Bucătăria tătară nici nu a fost gătit cu smântână, ci cu kaymak. Kaymak seamănă mai degrabă cu smântâna groasă, care în consistență poate fi chiar aproape de unt, motiv pentru care în tătară acest desert se numește kaymak peremyach.
Există un fel de mâncare asemănător Bucătăria germană, se numește Schmandkuchen și este făcută din aluat scurt.
Reteta clasica de smantana pas cu pas
Pentru smantana clasica hai sa luam:
- 600 de grame de smântână (de preferință grăsime integrală, aproximativ 30%);
- 3 oua;
- 1,5 cani de faina;
- 2 căni de zahăr;
- Jumătate 1 linguriță. sifon;
- vanilina;
- Unt pentru ungerea formei.
- Mai întâi, să facem aluatul. Pentru asta, luați 1 pahar de zahăr și bateți cu ouă. Amestecați 250 de grame de smântână în amestecul de ouă și bateți cu un mixer sau blender până la omogenizare.
- Cerneți făina cu o sită și amestecați în porții amestecul de smântână-ouă. Adăugați sifon și vanilină la ele, frământați aluatul.
- Umplem o forma cu laterale, unsa in prealabil, cu aluat si dam la cuptor la 180 sau 200 de grade. Va dura aproximativ 40 de minute pentru a coace.
- În timp ce aluatul crește, să facem smântâna, care se prepară foarte simplu - smântâna rămasă, răcită la frigider, se bate bine cu zahărul până se dizolvă boabele.
- Când aluatul este copt și răcit, trebuie tăiat în două straturi și acoperit cu jumătate din cantitatea totală de smântână. Blatul tortului trebuie acoperit cu crema ramasa folosind o spatula de patiserie.
- Puteți decora tortul cu glazură de ciocolată sau pur și simplu trageți o plasă dintr-un baton de ciocolată topită.
Puteti stropi prajitura cu nuci tocate, fulgi de ciocolata, fulgi de nuca de cocos, sau poti decora cu fructe de padure sau frisca.
Puteți să-l stropiți pur și simplu cu cacao și să serviți, dar mai întâi trebuie să-l lăsați la rece cel puțin câteva ore, astfel încât aluatul să fie bine înmuiat în cremă.
Smântână simplă într-un aragaz lent
Aragazul lent este excelent pentru gătit smantana simpla pentru ceai, deoarece în bolul său este comod și ușor să coaceți aluatul pentru această plăcintă. Ia pentru el:
- Bateți ouăle cu zahăr granulat până când boabele sunt complet dizolvate și se obține o spumă albă pufoasă.
- Îndoiți ușor făina în aluat folosind o spatulă sau o lingură de lemn. Se amesteca treptat, ridicand cu grija spuma de ou de jos in sus pentru ca aerul obtinut in timpul baterii sa nu lase aluatul si prajitura sa iasa aerisita.
- Unge vasul multicooker si toarna aluatul in el.
- Setați setarea de coacere la o perioadă standard de timp, de obicei aproximativ 45 de minute.
- Coaceți tortul cu capacul închis.
- Când timpul de coacere a trecut, verificați starea de pregătire a aluatului cu o scobitoare, dacă este udă, apoi lăsați aluatul pe modul de încălzire, acesta va crește în funcție de temperatură.
- Cand aluatul este copt, se lasa sa se raceasca putin si se scoate din bol, se raceste complet si se taie in doua straturi.
Dacă nu vă place să petreceți timpul în bucătărie, dar doriți ceva gustos, veți avea nevoie de cea mai simplă rețetă de prăjitură acasă.
Citiți articolul nostru despre cum să pregătiți odalia cu lapte, care vă va face micul dejun de neuitat.
În acest moment, pregătiți smântâna din smântână și zahăr:
Utilizați smântână integrală, cel puțin 25%. Veți avea nevoie de 400 de grame.
Pentru această cantitate de smântână se iau trei sferturi de pahar de zahăr și se bate bine împreună pentru cel puțin 10 minute, apoi crema va fi groasă și omogenă.
Ungeți prăjiturile cu smântână pe dinăuntru și pe dinafară și decorați tortul cu ciocolată dacă doriți.
Smântână de ciocolată
Această rețetă vă va permite să diversificați gustul desertului dvs. obișnuit adăugând ciocolată, cafea și lapte condensat, dar baza acestui tort este aceeași cu prăjitura clasică cu smântână - smântână, făină, ouă. Deci, pentru test ia:
- 100 de grame de lapte condensat;
- 2 linguri cacao;
- 2 oua;
- 2 căni de zahăr;
- 1 pahar de smântână;
- O lingurita de sifon;
- 2 căni de făină.
- Bateți bine ouăle și zahărul, adăugați laptele condensat, pudra de cacao și smântâna. Adăugați bicarbonat de sodiu, stins cu oțet.
- Amesteca totul bine, apoi adauga componenta uscata, si anume faina, la ingredientele lichide. Îl introducem în aluat treptat, frământând bine fiecare porție de făină.
- Va fi destul de mult aluat; acesta trebuie împărțit în două părți și coace timp de 40 de minute la 200 de grade în cuptor.
- Răciți fiecare prăjitură și tăiați în jumătate, astfel încât să ajungeți cu 4 prăjituri cu ciocolată și smântână.
In timp ce se coace si se racesc, puteti face crema. Pentru asta vei avea nevoie de:
- 90-100 de grame de lapte condensat;
- 250 de grame de unt;
- 10 grame de cafea.
Bateți untul topit până devine pufos, adăugați laptele condensat și cafeaua. Daca cafeaua este instant, atunci o puteti adauga in crema uscata direct, iar daca luati naturala cafea măcinată, apoi preparați espresso-ul cu o cantitate minimă de lichid și turnați-l în bolul de mixare cu untul și laptele.
Bateți aceste ingrediente într-o cremă. Ungeți toate prăjiturile cu el și acoperiți prajitura gata mai sus. Se decorează cu ciocolată rasă
- Daca smantana pentru crema este bine racita in prealabil, se va bate mai bine si crema va fi mai frageda si mai usoara.
- Pentru a obține o cremă mai groasă, 500 ml de smântână trebuie puse în mai multe straturi de tifon și atârnate. Asadar, tot zerul se va scurge si dupa frisca smantana va fi mai densa cu o textura placuta.
- Pentru a vă asigura că tortul finit este umed și bine condimentat, nu îl serviți niciodată imediat după gătire. Lasă-l să stea câteva ore la rece, apoi vei fi surprins de gustul delicat al prăjiturilor care se topesc în gură.
- Pentru a prepara smântână, utilizați numai smântână reală de înaltă calitate, de preferință cu conținut ridicat de grăsimi (cel puțin 25%).
O prăjitură cu smântână preparată cu propriile mâini poate fi diferită de cea la care au lucrat cofetarii profesioniști. Dar crede-mă, gustul desert de casa sunt, de asemenea, cel mai bun.
Orice gospodină poate coace o adevărată capodoperă folosind produse simple și nu foarte scumpe, iar dacă tortul este destinat unui fel de sărbătoare, atunci va încerca să îl facă cu adevărat de neuitat.
Rețeta pentru deliciul pe care vom învăța să gătim astăzi este probabil în caietul tău. Acesta este un tort popular cu smântână. Există multe opțiuni pentru prepararea acestui desert și toate sunt oarecum asemănătoare între ele. Avantajul lor comun este că chiar și o gospodină fără experiență se poate descurca cu coacerea. Vrei să știi rețeta? Atunci să începem.
Tort pandișpan pe bază de smântână
6 oua; câte un pahar de smântână și zahăr granulat; 20 g unt de taran; 320 g faina alba si ½ lingurita de sifon
Pandișpanul cu smântână este folosit pentru a forma prăjituri fragede și gustoase. După ce ai mâncat o bucată, vei vedea cât de sățios este desertul. Dar datorită înaltului lui calități gustative, probabil că vei dori mai mult.
Smântâna se prepară din: părți egale zahăr și smântână (se ia câte un pahar din fiecare produs). Puteți aroma stratul cu zahăr vanilat.
Rețetă detaliată pentru prepararea unui pandișpan:
- În primul rând, separă albușurile de gălbenușuri și le trimite la răcit (aceasta le face mai ușor de batut).
- Se macină gălbenușurile cu zahăr granulat până se formează o masă pufoasă ușoară.
- Adăugați smântână și sifon, stins cu suc de lămâie.
- Cerneți făina în avans, aceasta o va umple cu oxigen și va face tortul mai aerisit. Se toarnă în amestecul total și se amestecă.
- Sărați ușor albusurile reci și bateți cu un mixer. Adăugați masa densă rezultată în aluat pe părți, amestecând cu grijă de fiecare dată cu o spatulă (sub nicio formă nu trebuie să folosiți un mixer).
- Ungeți uniform tava de copt cu unt și umpleți până la jumătate cu aluat.
- Coacem prajitura cu smantana timp de 40 de minute in cuptorul preincalzit la 180 de grade.
- Pentru a se asigura că cozonac copt bine, testați cu o scobitoare de lemn.
- Scoateți tortul din formă și răciți complet.
- Tăiați cozonac pe lungime în două părți egale și se adaugă cu smântână, care se prepară prin batere ingredientele necesare până se formează o masă pufoasă.
- Decorați partea superioară a tortului cu fructe de pădure sau stropiți cu nuci tocate.
Într-un cuvânt, fă tortul atractiv și apetisant, la fel ca în fotografie sau chiar mai bine. Cred că imaginația îți va spune cum să acționezi pentru a-ți uimi oaspeții.
Frământare aluat de paine scurte pe baza de smantana coaceti o prajitura delicioasa si aromata. Nu va fi nici o rusine sa-l servim la masa de sarbatori, pentru ca sa-l faci gustos si in acelasi timp frumos nu este atat de greu.
Pentru a framanta aluatul veti avea nevoie de:
o cutie de lapte condensat; ¾ de unt; 2 oua; o lingură grămadă de pudră de cacao; un pahar plin de smântână; 10 linguri mari de faina; o lingurita de sifon si un pahar de zahar
Se decorează cu smântână tort de nisip Vă propun glazura, care se prepară din:
3 linguri. linguri de lapte; 4 linguri. linguri de zahăr; 3 linguri. linguri de cacao și 50 g unt
În primul rând, efectuați lucrările pregătitoare:
- Răciți ouăle și smântâna.
- Cerneți făina.
- Ungeți tava de copt cu ulei.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
Acum să începem să frământăm aluatul, iata reteta detaliata:
- Bateți ouăle cu telul, adăugați smântână, laptele condensat, amestecați până la omogenizare.
- Stingeți sifonul cu o lingură de oțet sau suc de lamaie, se toarnă în aluat.
- Adăugați făina pregătită la ingredientele lichide și amestecați.
- Împărțiți masa rezultată în mod egal și adăugați cacao într-o parte.
- Coaceți pe rând prăjiturile întunecate și ușoare, după răcire, împărțiți-le pe lungime în două părți.
- Formați tortul, alternând între un pandișpan întunecat și unul ușor. Ungeți-le cu smântână, dar lăsați blatul desertului curat deocamdată.
- Trebuie acoperit cu glazură, care este gătită la foc până când toate componentele sunt complet dizolvate. Lasam sa se raceasca putin inainte de a aplica glazura de ciocolata.
- Este nevoie de timp pentru ca prăjiturile să se înmoaie, așa că nu serviți imediat tortul finit, ci lăsați-l la frigider două-trei ore.
După cum puteți vedea, rețeta este desert delicios nu va necesita multă experiență sau timp din partea dvs. Chiar și cu un set minim de produse, îți vei putea impresiona oaspeții și te vei impune ca o bună gospodină.
Pentru a coace acest desert, este mai bine să folosiți smântână de casă. Ei bine, dacă acest lucru nu a fost posibil, utilizați produsul cu cel mai mare conținut de grăsimi.
Crema constă din:
700 g smantana si un pahar de zahar. Puteți adăuga puțin extract de vanilie pentru aromatizare.
Frământați aluatul din următoarele produse:
3 oua; 150 g unt; pahare de zahăr granulat; 4 pahare făină de grâu; o lingură de miere; 50 g suc de struguri; lingurita praf de copt
Rețeta pentru frământarea aluatului este de fapt simplă, trebuie doar să urmați succesiunea atunci când amestecați produsele. Aşa:
- Batem ouale intr-un castron, adaugam zaharul si mierea, batem din nou.
- Organizați-vă pe aragaz baie de apă: V cratita mare Se incinge apa la fiert, deasupra se pune un vas cu aluat. Amestecând constant, păstrați amestecul într-o baie de apă până devine omogen.
- Se adauga untul, apoi se adauga praful de copt si faina.
- Continuați să amestecați aluatul după ce scoateți vasul de pe foc.
- Coaceți câte patru prăjituri, ungând tava cu unt de fiecare dată.
- Verificați pandișpanul dacă este fiert cu o scobitoare.
- Înmuiați prăjiturile cu un amestec făcut din zahăr și suc de struguri.
- Pe fel de mâncare de sărbătoare formați un pandișpan din straturi de tort și un strat de smântână. Înainte de servire, dați desertul la frigider pentru 2 ore.
Deserturile în care gustul dulce al smântânii este combinat armonios cu fructele de pădure ușor acrișoare sunt îndrăgite de aproape toată lumea. Așa că astăzi vreau să vă invit să coaceți un pandișpan cu cireșe, pe care îl puteți servi cu încredere la masa festiva. Decorat ca in fotografie, va deveni cartea ta de vizita.
Mai întâi trebuie să cumpărați alimente și să lăsați deoparte:
3 oua; 700 g smantana; ¼ de baton de unt; 1 pahar plin de faina; o cutie de lapte condensat; o lingură mică de praf de copt; cireșe și 60 ml sirop de cireșe
Reteta pas cu pas pentru framantarea aluatului:
- Bate ouale cu smantana si laptele condensat.
- Turnați praful de copt sau bicarbonatul de sodiu în masa lichidă, adăugați făină și un praf de sare.
- Amestecați aluatul până la omogenizare, împărțiți-l în două părți.
- Coaceți prăjiturile în cuptorul încins (180 de grade) și, cât sunt fierbinți, înmuiați în siropul de cireșe.
- In timp ce prajitura se raceste, bate smantana cu zaharul granulat, asta va fi crema ta.
Formarea desertului:
- Asezati primul strat de tort pe o tava sau vas.
- Aplicați un strat gros de cremă și împrăștiați cireșe fără sâmburi pe el.
- Acoperiți cu al doilea strat de tort și acoperiți din nou cu smântână.
- Decorați blatul tortului cu cireșe, puteți avea chiar și butași, ca în fotografie.
- Prajitura va fi inmuiata doar la loc rece, unde va petrece 2 ore si abia dupa aceea va fi gata de servit.
Prăjiturile de aluat cu adaos de miere devin neobișnuit de parfumate și roz. Coaceți acest desert, vă va plăcea cu siguranță.
Pentru test veți avea nevoie de: 3 oua; 1 pahar de zahar; 320 g faina; ¼ de baton de unt; două linguri mari de miere naturală; pungă cu praf de copt.
Crema o vei face din: două pahare de smântână grasă; 300 g prune uscate și 150 g zahăr pudră.
Începeți imediat cu prunele uscate, trebuie să le înmuiați în apă timp de un sfert de oră, apoi să le uscați și să le tăiați în bucăți mici. Apoi:
- Se macină ouăle cu zahăr până se alb.
- Adăugați miere și praf de copt.
- Se amestecă masa lichidă cu untul înmuiat și făina cernută.
- Frământați aluat strânsși împărțiți-l în 6 părți.
- Întindeți fiecare bucată într-un strat subțire formă rotundă si coace prajitura cu smantana timp de 10 minute in cuptorul incins.
- După ce scoateți prăjiturile, tăiați-le pe margini folosind o farfurie mare. Tocați garniturile; vor fi necesare pentru decorare.
- Bateți zahărul pudră și smântâna. Asigurați-vă că nu se separă, așa că nu recomand să folosiți mixerul pentru o perioadă lungă de timp.
Este timpul să formați tortul pe o farfurie:
- Stivuiți prăjiturile folosind smântână și prune uscate tocate ca strat.
- Întindeți partea de sus și părțile laterale ale desertului gros cu smântână și stropiți cu pesmet.
- Pentru a face desertul mai fraged, trebuie să-l țineți la rece timp de 2 ore și abia apoi să luați o probă.
Pentru doamnele care își urmăresc silueta, este important să nu mănânce în exces. Ei încearcă să evite mâncărurile dulci care sunt bogate în calorii, dar nu în acest caz. Tortul de mai jos nu vă va face să vă îngrășați, așa că să trecem la treabă cu încredere.
Ingrediente: 150 g fiecare apă și zahăr pudră; o lingură mare de gelatină granulată; 250 g smantana. Asta e practic tot. Pentru decor, luați fructe, un baton de ciocolată neagră și nuci zdrobite.
În primul rând, înmuiați gelatina în apă rece. După:
- Bateți smântâna bine răcită cu pudra.
- Se pune masa de gelatină pe foc și se aduce la o stare fierbinte. Nu este nevoie să fierbeți, altfel masa nu se va întări. Rece.
- Turnați gelatina în smântână într-un flux, amintindu-vă să amestecați.
- Turnati prajitura cu smantana intr-o forma adanca si puneti-o la frigider.
- După două ore, coboară matrița în apă clocotită timp de 3-4 secunde și răsturnăm-o pe o farfurie largă.
Faceți decorațiuni din felii de fructe, chipsuri de ciocolată și nuci.
Tort cu smantana, poate cel mai popular tort pentru de casă. Totul ține de avantajele pe care le are acest lucru prajitura simpla din belşug. Se coace rapid si usor. Pentru ao pregăti, nu trebuie să întindeți prăjiturile, să frământați aluatul, murdând spațiul din jurul vostru și nu aveți nevoie de abilități speciale sau produse exotice. Prajitura nu este prea dulce si nici foarte bogata in calorii. Și dacă aplici puțină imaginație, o plăcintă de zi cu zi se poate transforma cu ușurință într-o capodopera culinară admirabilă.
Smetannik este o prăjitură fragedă, umedă, făcută din aluat de smântână. Smântâna se folosește atât pentru prepararea aluatului, cât și pentru prepararea smântânii. Il poti adauga in crema fructe proaspete, fructe uscate sau fructe de pădure.
Cel mai delicios tort cu smantana - reteta clasica
Ingredientele retetei:
pentru prajituri:
- smantana 250 g.
- ouă 2 buc.
- zahăr 1 cană
- margarina 100 g.
- făină 3-4 căni
- sifon 1 lingurita
- oțet 1/2 linguriță. linguri
- cacao pudră 2-3 lingurițe
pentru crema:
- smântână 450 ml.
- zahăr 1 cană
Metoda de gatire:
- Se topește margarina și se lasă să se răcească. Combinați ouăle cu zahărul și bateți. Zahărul ar trebui să se dizolve. Adăugați margarina și amestecați până la omogenizare și omogenizare. Se toarnă oțet în smântână, se adaugă sifon, se amestecă. Când smântâna începe să facă spumă, adăugați-o în amestecul de ouă. Se amestecă.
- Adaugam faina in bucati mici si framantam aluatul cu telul. Aluatul trebuie să fie ca smântâna groasă.
- Împărțiți aluatul în două părți. Adăugați pudră de cacao la unul dintre ele. Se amestecă. Coacem prajiturile intr-o tava unsa cu unt in cuptorul preincalzit la 180°C. Verificați pregătirea cu un băț de lemn. Ar trebui să rămână uscat. Lasam prajiturile terminate sa se raceasca.
- Pentru a pregăti crema, bateți smântâna și zahărul cu un mixer într-o masă pufoasă. Puteți adăuga vanilie în cremă.
- Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, tăiați tortul de ciocolată în două bucăți. Ungeți prăjiturile cu smântână și lăsați tortul să se infuzeze. Blatul poate fi acoperit cu aceeași smântână sau decorat cu glazură sau ciocolată rasă.
- Sfaturi: Pentru prepararea cremei, este mai bine să folosiți smântână groasă, grasă. Smântâna rară poate fi îmbunătățită. Puneți un șervețel curat de in într-o strecurătoare, turnați niște smântână și lăsați-l peste noapte. Zerul în exces se va scurge și smântâna va deveni mai groasă.
- Încearcă smântâna înainte de a prepara smântâna, trebuie să fie proaspătă și nu acru.
Tort de ciocolată „Smetannik” cu cireșe într-un cuptor lent
Cine nu iubește cireșele în alcool! Se combină cu succes gust dulce-acru cireșe, amărăciune de ciocolată și aromă de coniac. Același principiu poate fi aplicat și la prăjitură. Se prepară smântână de ciocolată cu cireșe. În această rețetă vă vom spune cum să coaceți tort de ciocolata smantana de casa. Succesul garantat!
Ingredientele retetei:
pentru testare:
- făină 3 căni
- smantana 250 ml.
- oua 3 buc.
- zahăr 1 cană
- sifon 1 lingurita
- otet 1 lingura. linguriţă
- cacao pudră 3 linguri. linguri
- cirese 500 g.
pentru crema:
- smantana 250 ml.
- zahăr 1/2 cană
- ciocolata neagra 100 g.
- lichior de cafea 100 ml.
Metoda de gatire:
- Frământați aluatul. Se macină ouăle cu zahăr. Adăugați smântână, sifon, oțet stins, făină. Adăugați pudră de cacao la sfârșit. Aluatul trebuie să fie bogat ciocolatos, astfel încât cantitatea de cacao poate fi mărită.
- Puneți aluatul într-un vas multicooker uns cu unt. Împrăștiați cireșele fără sâmburi uniform deasupra. Apăsați ușor fructele de pădure în aluat. Setați modul „Coacere”. Timpul aproximativ de gătire este de 40-100 de minute. Nu deschideți capacul în primele 40 de minute. Apoi, verificați pregătirea cu un băț de lemn.
- Tort gata rece. Tăiați în cruce în 2 părți. Înmuiați prăjiturile cu lichior de cafea. Puteți folosi coniac.
- Topiți ciocolata într-o baie de apă. Adăugați zahăr și smântână. Se încălzește până se dizolvă zahărul. Răciți crema. Ungeți prăjiturile cu generozitate. Blatul tortului poate fi acoperit cu crema si presarat zahăr pudră sau decoreaza cu glazura de ciocolata.
- Sfaturi: Iarna, prajitura se poate face din cirese congelate.
- Crusta este delicioasă singură. Fără smântână, smântâna cu cireșe este bună varianta rustica plăcintă cu fructe.
Tort Shaggy „Smetannik” cu lapte condensat și prune uscate
Vrei să-ți surprinzi oaspeții cu gust și neobișnuit aspect tort, coaceți o plăcintă shaggy și prune uscate. Datorită combinației de aluat alb și ciocolată, tortul are un model neobișnuit de marmură pe tăietură. Prunele în combinație cu smântână și lapte condensat vor da desertului o picantitate deosebită. Tortul iese delicios si nu prea dulce.
Ingredientele retetei:
pentru testare:
- smântână 300 g.
- zahăr 1 cană
- margarina 50 g.
- făină 2 căni
- ouă 2 buc.
- praf de copt 1 lingurita
- cacao pudră 3 linguri. linguri
- sare un praf
pentru crema:
- lapte condensat 1/2 bidon
- smantana 100 g.
- prune uscate 500 g.
Metoda de gatire:
- Înlocuiți aluatul. Se macină ouăle cu zahăr. Se adauga margarina topita, smantana, sarea si faina amestecate cu praful de copt. Împărțiți aluatul în 2 părți. Adăugați pudră de cacao la unul.
- Ungeți forma cu ulei. Turnați mai întâi aluatul alb, apoi aluatul de cafea în centru și amestecați haotic, creând un model de marmură. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 40 de minute, verificând dacă este gata cu un băț de lemn uscat. Răciți tortul finit.
- Clătiți prunele uscate. Umpleți cu apă caldă, dar nu clocotită. Se lasa sa stea 15 minute. Scurgeți apa. Îndepărtați sâmburele dacă utilizați prune uscate cu sâmburi. Uscat.
- Pregătiți crema pentru tort. Bateți laptele condensat cu smântână. Dacă vă plac deserturile mai dulci, adăugați zahăr și amestecați până se omogenizează.
- Scoateți cu grijă pulpa de pe crustă, lăsând doar fundul și lateralul. Rupeți firimitura în bucăți. Puneți bucățile de aluat înapoi, scufundându-le pe fiecare în smântână și acoperind cu prune uscate. Lasă tortul să stea. Utilizați glazură sau ciocolată topită ca decor.
- Sfaturi: Prajitura va fi si mai gustoasa si mai interesanta daca puneti cate o bucata in fiecare pruna uscata nuc sau adăugați nuci la tort între bucățile de aluat.
Rețetă uimitoare de tort - în ea ne-am „întâlnit”, s-ar părea, produse incompatibile– smântână moale și prune uscate cu un gust pronunțat de lapte, pe care multor oameni nu le plac pentru că nu știu să le „introducă” corect într-un fel de mâncare, cel mai delicat biscuit pe smantana. Această rețetă este un exemplu viu al modului în care puteți face un tort cu un gust nestandard, care, totuși, va atrage toți oaspeții.
Ingrediente
Pentru test, să luăm:
- 4 ouă mari;
- vanilina;
- 220 de grame de făină;
- Un pachet de praf de copt.
Sufleu:
- 20 de grame de gelatină pudră, în farfurii;
- Un kilogram de smântână bogată de sat;
- 125 mililitri de lapte;
- 125 de grame de zahăr;
- 150 de grame de prune uscate.
Procesul de gatire
Să începem cu baza de aluat:
- Bate ouăle până devin spumoase.
- Adaugam praful de copt, faina si vanilia, dar nu toata portia deodata, ci putin cate putin, lingura cu lingura.
- Frământați aproximativ 7 minute, turnați într-o formă pe care ați acoperit-o în prealabil cu pergament, unsă ușor și stropită cu făină.
- Acoperiți blatul cu o bucată de folie pentru a menține aluatul moale.
- Se coace 8 minute la 190 de grade.
Sufleu:
- Scoateți sâmburele de prune uscate, tăiați-le în bucăți, clătiți și fierbeți la abur în apă clocotită sau lăsați la infuzat în coniac/rom/lichior (puteți folosi orice umplutură conform rețetei).
- Se toarnă gelatina cu lapte și se lasă să stea 20 de minute.
- Fierbeți lămâia timp de 5 minute în apă plată.
- Apoi batem lamaia curatata cu un blender, adaugam smantana si zaharul.
- Încălziți gelatina astfel încât boabele să se topească, dacă nu este instantanee.
- După răcire, se toarnă în amestecul de smântână și se bate.
- Se strecoară prunele din exces de umiditate, se stoarce cu mâinile și se pun în sufleu, se amestecă.
Colectăm:
- Prajitura trebuie taiata in cat mai multe bucati (cam 3-4).
- Strat cu sufleu cremă.
- Ungem si blatul cu crema si aplicam putin pe laterale.
- Decorați: puteți folosi prune uscate, ciocolată, fulgi de cocos și nuci, totul depinde de preferințele și imaginația dvs.
Tort Smetannik rapid și ușor la cuptorul cu microunde. Blând, gust bogat. Se prepară și se mănâncă în 10 minute!
Ingrediente:
- Smântână (grăsime) 200 g.
- Ou 1 buc.
- lapte 5 linguri. l.
- zahăr 4 linguri. l.
- Ulei vegetal 3 linguri. l.
- Făină 3 linguri. l.
- Pudră de cacao 2 linguri. l.
- Amidon 1 lingura. l.
- Praf de copt, 1 linguriță.
Metoda de preparare a unui tort Smetannik rapid și simplu la cuptorul cu microunde:
- Bate ouăle cu zahărul. Separat se amestecă făina, cacao, amidon și praful de copt. Adăugați amestecul rezultat în ouă și amestecați bine. Adăugați lapte și ulei vegetal. Frământați aluatul.
- Puneți-l într-o formă unsă cu unsoare (sigură pentru cuptorul cu microunde). „Cuptor” timp de 4-5 minute la o putere de 700 kW.
- În timp ce aluatul se „coace”, bateți smântâna și zahărul.
- Taiati prajitura in mai multe straturi si intindeti fiecare strat cu crema.
- Acest lucru face un tort foarte rapid pentru trei.
Ingrediente
Pentru test:
- Făină 2 căni
- Zahăr 1 cană
- Ouă 4 buc.
- Smântână 200 g.
- Unt 100 g.
- Praf de copt 1 lingura. l.
- Vanilină
Pentru crema:
- Smântână, 400 g.
- Branza de vaci 200 g.
- Zahăr 1 cană
- Vanilină.
Metoda de preparare a smântânii într-un aragaz lent:
- Bate ouăle cu zahărul în spumă albă. Se adauga smantana si untul topit. Amesteca.
- Adăugați făina, praful de copt și vanilina. Frământați aluatul.
- Se unge cu unt vasul multicooker si se toarna aluatul. Coaceți în modul „Coacere” timp de 80 de minute.
- Scoateți biscuitul folosind un coș de aburi și lăsați-l să se răcească.
- Pentru a pregăti crema, amestecați smântâna, brânza de vaci, zahărul și vanilina. Bate până se omogenizează.
- Tăiați biscuiții în 3-4 straturi. Ungeți fiecare deasupra și părțile laterale cu cremă.
- Puneți smântâna finită la frigider pentru câteva ore. Gata!
Ingrediente
Pentru test:
- Făină 1,5 căni
- Smântână 1 cană
- Zahăr 1 cană
- Ou 1 buc.
- Pudră de cacao 100 g.
- Sodă 0,5 linguriță.
Pentru crema:
- Smântână 1 cană
- Zahăr 0,5-1 cană
- Cafea instant dupa gust
- Unt 50 g.
Metoda de preparare a smântânii cu trufe:
- Bate ouăle cu zahărul. Adăugați ingredientele rămase pentru aluat.
- Ungeți forma cu ulei și turnați aluatul.
- Coaceți timp de 60 de minute până este gata. Tăiați tortul în jumătate.
- Se amestecă toate ingredientele pentru cremă (cu excepția uleiului) și se aduce la fierbere, dar nu se fierbe!
- Se adauga untul si se bate bine crema. Ungeți tortul și lăsați-l să se infuzeze.
Ingrediente
Pentru test:
- Făină 1 cană
- Smântână 15% grăsime 1 cană
- Ouă 3 buc.
- Zahăr 1/3 cană
- Coniac (opțional) 1 lingură. l.
- Pudră de cacao 1 lingură. l.
- Sodă 0,5 linguriță.
Pentru crema:
- Smântână 15% grăsime 400 ml.
- Lapte condensat fiert 0,5 conserve
Aditivi:
- Nuci 20 buc.
- Prune 2 pumni
Glazura de ciocolata:
- lapte 8 linguri. l.
- Pudră de cacao 6 linguri. l.
- zahăr 3 linguri. l.
- Unt 30 g.
- Scorțișoară 1/3 linguriță.
Metoda de preparare a smantana cu lapte condensat, nuci si prune uscate
- Se spală și se toarnă apă clocotită peste prune uscate. Se amestecă făina cu sifon. Bate ouăle cu zahărul.
Adăugați smântână, coniac și făină (cu sifon) în ouă, câte puțin. - Pregătiți două forme pentru coacere prăjituri. Unge-le cu ulei.
- Turnați o jumătate de aluat într-o formă, iar a doua jumătate de aluat amestecată cu pudră de cacao în a doua.
- Coaceți la cuptor la 220 de grade timp de 5-7 minute (cuptorul trebuie deja preîncălzit).
- Scoatem prajiturile din forme. Se amestecă smântâna cu laptele condensat. Tăiați mărunt nucile și prunele uscate.
- Taiati prajiturile in jumatate si intindeti-le cu crema (puneti peste crema nuci si prune uscate).
- Asamblare: tort de ciocolata - crema - nuci si prune uscate - prajitura usoara - crema - nuci si prune uscate... si asa mai departe...
- Se amestecă laptele, cacao și zahărul. Gatiti pana se ingroasa. Se ia de pe foc, se adauga untul si scortisoara.
Amesteca. Se toarnă glazură peste tort și se presară nuci deasupra. - Ne punem smantana la frigider pentru o zi. Citeşte mai mult:
La gust - plăcintă cu brânză de vaci, dar fără brânză de vaci.
Ingrediente
Pentru test:
- Făină 350 g.
- lapte 100 ml.
- Ou 1 buc.
- Unt 1 lingura. l.
- zahăr 0,5 linguri. l.
- Drojdie 0,5 linguriță.
- Sare dupa gust
Pentru umplutura:
- Smântână 300 g.
- Ouă 3 buc.
- zahăr 3 linguri. l.
Metoda de preparare a smântânii tătărești:
- Aluat. Amesteca laptele cald cu ou, faina, untul, zaharul, sarea si drojdia. Frământați aluatul. Lasă o oră. Întindeți aluatul într-un cerc. Se pune intr-o forma unsa. Formăm părțile laterale.
- Umplere. Bateți ouăle cu zahărul cu mâna. Se adauga smantana si se amesteca pana se omogenizeaza. Turnați umplutura în formă pe aluat. Îndoim părțile laterale spre interior (spre centru).
Se coace 30-40 de minute la 200 de grade.
Bucură-te de ceaiul tău!
Prajitura cu smantana a fost iubita de toata lumea inca din copilarie. Reteta clasica Tortul Smetannik implică atât smântână, cât și prezența smântânii în aluat. Unii bucătar crema de ciocolata, precum și prăjituri. Există multe rețete și fiecare familie are propriul ei secret special pentru prepararea acestui desert. Dacă aveți unul ca acesta, distribuiți-l în comentariile articolului. Ceea ce au in comun retetele este ca prajitura iese frageda, moale, usoara si are un gust grozav! Deci, cele mai bune rețete prajitura cu smantanaîn articolul de astăzi.
"Smetannik" Prajitura este o reteta clasica.
Componente:
- 1,5 stivă. făină;
- 3 oua;
- 250 g smantana;
- 0,5 lingurite de sifon;
- 1 stivă Sahara;
- vanilină;
pentru crema:
- 1 stivă Sahara;
- 350 de grame de smântână proaspătă.
Cum se prepară prăjitură cu smântână
- Batem ouale pentru aluat cu zaharul. Adăugați smântână, sifon, vanilina, făină și frământați aluatul. Coacem aluatul in forma pana este gata, introducand-l in cuptorul preincalzit la 200 de grade.
- Pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, bateți smântâna rece cu zahărul cu un mixer.
- Răciți biscuitul finit și tăiați-l în jumătate pe lungime. Aplicați un strat de cremă între straturile de tort și acoperiți exteriorul tortului. Se decoreaza dupa preferinta si se da prajitura la frigider pentru cateva ore pana este bine inmuiata. Poftă bună!
Tort cu smantana - reteta de shortbread
Componente:
- 1 stivă smântână;
- 1 interdicție. lapte condensat;
- 150 g unt;
- 2 oua;
- 10 linguri. făină;
- 1 lingura sifon stins;
- 1 stivă Sahara;
- 1 lingura. cacao;
pentru glazura:
- 3 linguri. cacao pudră;
- 50 g unt;
- 4 linguri Sahara;
- 3 linguri. lapte.
Cum să gătești
Smantana este o prajitura care trebuie preparata cu suflet si atentie la detalii. Smântâna și ouăle trebuie să fie răcite. Untul trebuie să fie înmuiat și făina cernută pentru aerisire. Pregătiți în avans vasul de copt - ungeți-l cu unt topit și stropiți cu făină.
Bateți ouăle într-o spumă ușoară, adăugați laptele condensat și amestecați bine. Adăugați unt moale, sifon stins cu oțet și amestecați. Cerneți făina în acest amestec și frământați aluatul. Împărțiți în jumătate. Întindeți o parte din aluat, puneți-o pe o foaie de copt și coaceți timp de 15 minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Adăugați pudră de cacao în restul aluatului și amestecați bine. După ce s-a copt primul tort, întindeți și coaceți tortul cu cacao în același mod. Împărțiți ambele straturi de tort în două părți - ar trebui să ajungeți cu 4 straturi de tort.
Bateți smântâna cu zahărul.
Asamblați tortul stivuind straturile unul peste altul și acoperind generos fiecare strat cu smântână.
Pregătiți glazura. Pentru a face acest lucru, amestecați untul cu cacao, adăugați zahăr și lapte. Aduceți amestecul la fiert, răciți și acoperiți tortul cu el. Puneți tortul finit la frigider pentru câteva ore, apoi serviți.
Tort simplu - reteta de miere Smetannik (tort cu smantana)
Componente:
- 3 linguri. linguri de miere;
- 600 g smântână 30%;
- 2 oua;
- 0,5 stivă. Sahara;
- 2 lingurite de sifon;
- 100 de grame de unt;
- 3 stive făină;
- 1 borcan de lapte condensat fiert;
- un praf de sare.
Cum se prepară prăjitură cu smântână cu miere
Rețeta de smântână simplă nu va provoca dificultăți deosebite.
Se amestecă zahărul, sarea și ouăle într-un castron, se bate puțin cu telul. Adăugați sifon, miere și unt. Puneți recipientul într-o baie de apă și gătiți cu amestecare constantă până când masa își dublează volumul și devine pufoasă. Va dura aproximativ 15 minute pentru a găti. Se ia de pe foc si se cerne in faina. Consistența aluatului va fi moale și lipicioasă.
Reteta – Tort Smetannik