Spaghete cu midii in sos cremos. Paste cu midii în sos cremos: rețete pentru un preparat italian delicios

Mâncărurile italiene au trecut de mult de la statutul de mâncare exotică la mâncare familiară, gustoasă și sănătoasă. Pastele cu midii sunt deosebit de bune, pentru că combinația de crustacee cu conținut scăzut de calorii cu orice tip de produs din aluat face un mic dejun, prânz sau cină consistent, hrănitor și foarte apetisant. Principalul lucru este să organizați corect procesul și să țineți cont de regulile de pregătire a mâncării preferate.

Pregătirea alimentelor și a ustensilelor

Pentru a obține un fel de mâncare de înaltă calitate și o prezentare corectă a acestuia la masă, nu este necesar doar să selectați și să procesați corect produsele, ci și să prezentați alimentele în consecință.

Midii

Principala regulă care trebuie respectată atunci când cumpărați crustacee este ca acestea să miroasă exclusiv a mare și nimic altceva! Dacă midiile sunt în clapete, această „casă” ar trebui să fie închisă ermetic. Și pentru a verifica starea „chiriașului său”, luați doar o coajă și agitați-o energic. Acolo, înăuntru, nimic nu ar trebui să „iasă”. Produsul din ambalaj trebuie verificat pentru conformitatea cu data de expirare. Înainte de gătire, midiile trebuie spălate bine și apoi procedați conform recomandărilor rețetei.

Pastă

Ce brand italian să alegeți depinde de capacitățile portofelului nostru. Produs bun derivate exclusiv din grâu soiuri de dur. În Rusia, astfel de plante sunt cultivate numai în două regiuni, iar cele domestice pot fi găsite pe rafturi paste o asemenea calitate este aproape imposibilă. Așa că ne mulțumim cu produsul importat, verificând vechimea de fabricație și atractivitatea vizuală. „Penele”, spaghetele, „melcii” și alte tipuri de paste sunt potrivite.

feluri de mâncare

A primi mâncare delicioasă Trebuie să aveți o tigaie mare, cu pereți groși. Dar este indicat să servim toată această frumusețe de paste în preparate special concepute pentru o astfel de ceremonie, care cu siguranță ar trebui să fie la noi acasă! Și acestea sunt, în primul rând, farfurii clasice porționate adânc - alb-negru. La vânzare puteți găsi un fel de mâncare similar cu un font în relief rafinat care încadrează suprafața de lucru.

În plus, setul de servire include sticle pentru oțet și ulei, plăci speciale pentru feliat și servit, farfurii de desert pentru brânzeturi, altele pentru utilizare directă și, bineînțeles, o lingură și o furculiță pentru procesul de mâncare. Și aceasta este doar o mică parte din toate subtilitățile etichetei italiene. Acum să trecem direct la pregătirea mâncărurilor.

Paste cu midii in sos cremos

Lista de produse:

• ulei vegetal - până la 40 ml;
• spaghete - 400 g;
• smântână proaspătă - 200 ml;
• midii - 600 g;
• roșii coapte - 3 buc.;
• catei de usturoi - 4 buc.;
• brânză (de preferință soiuri tari) - 50 g;
• amestec de ardei, busuioc proaspat.

Pentru a cumpăra paste făcute din grâu cu adevărat „durum”, căutați pe ambalaj un marcaj special cu denumirea „grupa A”.

Procedura de pregatire:

1. Dezghețați midiile și fierbeți într-o tigaie până la trei minute.
2. Fierbe pastele după următorul calcul: pentru fiecare 100 g de produs, folosește 1 litru de apă îmbuteliată. Conform regulilor tradiționale Bucătăria italiană Gradul de pregătire al pastelor este determinat de conceptul de Al dente, care înseamnă „până la dinte”.
3. Mai simplu spus, atunci când mușci o bucată de paste, simți un anumit „clic” (cris).
4. Cu toate acestea, să revenim la procesul nostru. Se opăresc roșiile cu apă clocotită, se îndepărtează coaja subțire și se toacă legumele în cuburi.
5. Adăugați usturoiul și roșiile tocate peste crustaceele deja încălzite, condimentați cu un amestec de ardei și sare, turnați smântână și aduceți amestecul la fiert.

Adăugați pastele, scurse într-o strecurătoare, în recipient, amestecați totul și fierbeți până la 5 minute. Terminăm procesul stropind vasul cu așchii de brânză și decorand cu frunze de busuioc.

• Lista componentelor:
• catei de usturoi - 4 buc.;
• ulei de măsline;
• ceapa - 2 buc.;
• vin roșu - 100 ml;
• midii decojite - 600 g;
• spaghete - 400 g;
• cireș - 15 buc.;
• suc de rosii, de preferat natural, de casa - 1 pahar;
• zahăr brun "Mistral" - după gust;

suc de lamaie - 40 ml.

1. Ordine de preparare: Prăjiți ceapa tocată mărunt în ulei, adăugând un praf dacă doriți zahăr brun
2. . Cand bucatile de legume s-au rumenit, adauga midii decongelate si spalate in prealabil, jumatati de cirese, sucul de citrice, sare si piper. Prăjiți componentele sosului la foc maxim, amestecând activ compoziția.
3. Într-o cratiță puneți sucul de roșii, puțin zahăr și sare și făina cernută. Din nou, amestecați rapid totul și încălziți până se îngroașă. Se toarnă vinul și se fierbe mâncarea timp de 5 minute sub capac.

Secvența de gătit:

1. Fierbeți crustaceele în cantități mici apă potabilă până când scoicile se deschid. Acest lucru se va întâmpla literalmente în 4-5 minute.
2. Curata jumatate din rosii (oparite cu apa clocotita). Împărțim a doua parte a roșiilor cherry în jumătate, astfel încât să își păstreze forma în timpul procesului de gătire și să creeze nuanțe contrastante luminoase în farfurie.
3. Prăjiți ceapa tocată și usturoiul tocat în ulei de măsline, adăugați roșiile, continuați procesul încă 5 minute.
4. Pregătim pastele într-un mod familiar. Principalul lucru este să nu gătiți prea mult produsul!
5. Se adauga smantana in legume, se incalzeste, dar nu se fierbe. Adăugați gălbenușurile, piperul și sare produsele, amestecați-le energic.
6. Adăugați midiile în sos, fierbeți încă 2 minute, apoi adăugați pastele. Terminați de gătit după 3 minute de menținerea cratiței la foc mic.

Repede, la revedere sos aromat neîngroșat încă, serviți vasul la masă. Nu uitați să decorați vasul cu frunze de busuioc.

Cu midii afumate

Aceasta reteta este destinata gurmanzilor care prefera sa manance Paste italiene cu siguranta cu carne de midii afumata.

Componente necesare:

• ulei de măsline - după preferință;
• oțet balsamic - după gust;
• paste - 400 g;
• midii afumate - 1 conserve;
• parmezan - 150 g;
• sos chili - 20 g;
• suc de lamaie;
• măsline, capere - până la 6 buc.

Tehnologia de gatit:

1. Fierbe pastele de calitate pana al dente.
2. Scoatem midiile afumate din borcan (nu folosim lichid), le punem la adanc fel de mâncare frumos. Adaugati sosul chili, maslinele tocate si caperele.
3. Se condimenteaza mancarea cu marar tocat, se toarna peste zeama de lamaie si otet balsamic (de struguri).
4. Puneți pastele fierte și brânza tăiată cubulețe în amestecul pregătit. Amesteca totul bine.

Mâncarea prezentată se remarcă prin aroma și gustul uimitoare ale unei delicatese afumate. Acesta este o încercare obligatorie!

Pur și simplu este imposibil să descrii în cuvinte ce sunt pastele cu midii. Chiar și „marele și puternicul” nostru nu poate transmite toată superioritatea unui fel de mâncare atât de delicios. Și de ce? Hai să gătim și să ne bucurăm!

Rețete pas cu pas pentru prepararea spaghetelor obișnuite și negre cu midii în sos cremos sau de roșii: cum să gătești delicios spaghete cu scoici și scoici decojite, cu ciuperci, roșii proaspete

Nota
reţetă

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

9 gr.

3 gr.

Carbohidrați

182 kcal.

Varianta 1: Spaghete cu midii - reteta clasica cu sos cremos

Italienii sunt renumiți în lume ca iubitori de mâncare. Mai mult decât atât, bucătăria lor aromată și apetisantă este simplă și accesibilă. Mai ales dacă locuiești lângă mare sau ai acces la fructe de mare ieftine. Cu toate acestea, nu există o lipsă deosebită de ele acum. În selecția noastră există atât rețete extrem de simple, cât și destul de sofisticate, există posibilitatea de a alege pentru fiecare gust.

O scurtă notă cu privire la toate rețetele. Indiferent de condimentele recomandate, poate cel mai bun set este clasicul „amestec italian de ierburi”.

Ingrediente:

• trei sute de grame de midii decojite;
• ceapa mare;
• usturoi;
• 250 gr. spaghete;
• smântână, conținut de grăsime care nu depășește 12% - 150 ml;
• ulei, măsline.

Reteta pas cu pas de spaghete cu midii

Scoatem midiile de la congelare in prealabil si le lasam intr-un bol pe masa. Dacă decideți să dezghețați în cuptorul cu microunde, faceți-o cu precauție extremă pentru a nu-l găti accidental.

După ce decojiți coajele, clătiți ceapa și tăiați-o în inele subțiri. Poate fi în cuburi mici. Se caleste ceapa pentru ulei de măsline până când apare o culoare aurie frumoasă.

Adăugați midii dezghețate în ceapă. Amestecând, prăjiți până când umiditatea s-a evaporat complet, aproximativ 2 minute.

Se toarnă smântână în midii, se adaugă usturoi tocat (cățel mare). Se amestecă puțin piper și se ajustează gustul adăugând sare. Amestecând din când în când, fierbeți la foc mic timp de cinci minute, apoi scoateți de pe aragaz.

Conform instrucțiunilor de pe ambalaj, fierbeți spaghetele în apă cu sare. Puneți într-o strecurătoare și clătiți pastele apă caldă, la final oparim cu apa clocotita. Amestecați spaghetele cu sosul de fructe de mare și împărțiți-le imediat în porții.

Varianta 2: Spaghete simple cu scoici

Cea mai simplă opțiune fel de mâncare copioasă spaghete cu fructe de mare. Dacă nu aveți suficient timp liber, nu trebuie să dezghețați midiile, doar spălați stratul subțire de gheață care le acoperă cu apă rece. Folosiți doar maioneză cu conținut scăzut de calorii, dacă vă decideți să o înlocuiți cu smântână, ar trebui să aibă și cel mai mic procent de grăsime.

Ingrediente:

• midii congelate;
• ceapa mica;
• 400 gr. spaghete;
• maioneză slabă sau smântână 12% - 150 ml;
• 30 de grame de ulei pur;
• rucola proaspata - dupa gust.

Cum să gătești rapid spaghete cu midii

Dezghețați midiile la temperatura camerei. Clătim, punem într-o strecurătoare și lăsăm să se usuce.

Intr-o tigaie adanca se caleste ceapa tocata in ulei pana devine aurie. Adăugați scoici și fierbeți până la trei minute la foc mediu.

Condimentați conținutul tigaii cu piper, asigurați-vă că adăugați puțină sare. Se adauga smantana sau maioneza si se amesteca bine. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți câteva minute.

Opriți focul, adăugați spaghete prefierte la scoici până al dente și amestecați totul bine. Împărțiți în porții, stropiți fiecare cu rucola tocată mărunt. Dacă se dorește, verdețurile recomandate pot fi înlocuite cu pătrunjel.

Varianta 3: Spaghete cu midii in sos de rosii proaspat

Mâncare italiană cu sos ușor roșii proaspete. Alegeți soiuri cărnoase de roșii, apoi sosul va fi gros. Asigurați-vă că îndepărtați coaja de pe roșii dacă nu se face acest lucru, în timpul tocănirii se va separa de pulpă și sosul nu va fi uniform.

Ingrediente:

• spaghete - 300 gr.;
• usturoi;
• o jumătate de kilogram de roșii proaspete;
• unt, congelat - trei linguri;
• o grămadă mică de pătrunjel proaspăt;
• 400 gr. midii fara coji.

Cum să gătești

Spalam verdeturile sortate si le uscam bine, intindendu-le pe un prosop curat. Curățați câțiva căței de usturoi și clătiți cu apă. Dezghețați scoicile.

Spălați roșiile și puneți-le în apă clocotită pentru câteva minute. După ce s-a răcit în apă rece, faceți o tăietură superficială pe partea laterală a tulpinii și îndepărtați cu grijă coaja. Se dizolvă roșiile în cuburi mici.

Scoateți tulpinile din pătrunjel și tăiați mărunt verdeața cu un cuțit ascuțit sau tăiați cu foarfecele. Taiati cateii de usturoi pe lungime.

Încinge uleiul într-o cratiță adâncă. Înmuiați usturoiul și puțin pătrunjel tocat în el. Amestecând, prăjiți aproximativ câteva minute la foc mic.

Puneți felii de roșii într-o cratiță. După ce ați adăugat sare, piper ușor și amestecând din când în când, fierbeți până la zece minute la fierbere scăzută.

Clătiți scoicile dezghețate. După uscare într-o strecurătoare, puneți într-o cratiță. După ce amestecați sosul de roșii, gătiți fructele de mare sub capac timp de aproximativ opt minute. Pentru a preveni arderea sosului, amestecați din când în când. Adăugați pătrunjelul rămas la midiile gata și, după ce le scoateți de pe aragaz, lăsați temporar cratița deoparte.

Fierbe spaghetele conform instructiunilor de pe ambalaj. Se pune intr-o strecuratoare, se opareste cu apa clocotita, se usuca putin si se trimite la scoici. Se amestecă bine și se întinde fel de mâncare gata pe farfurii porționate.

Varianta 4: Spaghete cu midii in coji in sos de rosii cu ciuperci

O altă versiune de paste în stil italian cu ciuperci. Reteta clasica feluri de mâncare presupune utilizarea șampioane proaspete, dar pot fi înlocuite cu congelate sau conservate. Dacă vă decideți să gătiți cu ciuperci de pădure, luați numai lamelare, cu ciuperci precum boletus sau porcini, felul de mâncare își va pierde aspectul, iar gustul se va schimba.

Ingrediente:

• pachet de 400 de grame de spaghete;
• două linguri de roșii;
• 16 scoici în scoici;
• două cepe;
• șampioane proaspete - două sute de grame;
• vin din struguri albi, uscat - 100 ml;
• ulei de măsline;
• usturoi;
• ardei iute;
• un praf mic de oregano si turmeric.

Reteta pas cu pas

Dezghețați midiile. Acest lucru se poate face din timp, lăsând fructele de mare pe masă sau scufundând ambalajul în apă rece. Curățăm șampioanele de murdărie. După spălare, tăiați ciupercile în șase felii.

Tăiați ceapa în felii mici. Se pune intr-o tigaie adanca, se adauga patru linguri de ulei si se prajesc la foc mediu pana devine translucida.

Adăugați ciuperci la ceapă, stropiți totul cu boia de ardei, piper iute și negru și oregano. Se amestecă usturoiul tocat (câțiva căței) și, acoperind cu un capac, se fierbe până la trei minute, nu mai.

După ce ați nivelat conținutul tigaii, puneți scoicile în coajă deasupra acesteia, răsturnând crustaceele cu susul în jos. Diluat în vin pasta de tomate si toarna sosul peste midii. După ce adaugă sare, se încălzește până la fierbere și se fierbe timp de cinci minute cu capacul închis. După aceasta, ține tigaia deschisă la foc mediu pentru câteva minute.

Împărțiți spaghetele fierte și bine uscate în porții. Deasupra se aseaza midii si se toarna cu generozitate sosul iute peste vas.

Opțiunea 5: Spaghete negre cu midii în aripioare

Un fel de mâncare spectaculos, cu aspect neobișnuit, de spaghete cu midii. Pentru a obține stilul dorit, folosește spaghete negre vopsite cu cerneală de sepie. Singurul lucru care le diferențiază de pastele obișnuite este aspect, au același gust. Luați scoici cu cojile închise; cojile se vor deschide singure în timpul gătirii.

Ingrediente:

• spaghete negre - 200 gr.;
• ceapa si patrunjel;
• ardei iute - 1 buc.;
• cap de ceapa rosie;
• ulei rafinat - 3 linguri;
• 300 gr. midii nedecojite.

Cum să gătești

Spălați bine verdeața și uscați. Întindem penele de ceapă în inele subțiri. Scoateți tulpinile din pătrunjel și tăiați mărunt partea ramificată. Vă rugăm să rețineți că cu cât ingredientele sunt tăiate mai fine, cu atât sosul va fi mai uniform.

Tăiați ardeiul iute și selectați semințele. Tăiați pulpa în fâșii subțiri. Tăiați capul cepei roșii pe lungime, tăiați-l în sferturi de inele sau cuburi mici.

Cand toate ingredientele sunt tocate, punem apa pentru ca spaghetele sa fiarba. Pentru ca acestea să se gătească corect, pentru fiecare 100 de grame de paste trebuie să luați un litru de apă și 10 grame de sare. Aduceți apă ușor sărată la fierbere, puneți spaghetele în tigaie și gătiți până sunt fierte pe jumătate. Dupa aceasta le spalam si le lasam la scurs.

Preparați sosul în același timp cu spaghetele. După ce prăjiți feliile de ceapă în ulei vegetal până devin translucide, adăugați-le ceapa verde, ardei iute si patrunjel. Amestecând, fierbeți timp de două minute la foc mic.

Adăugați midiile în legumele înmuiate și acoperiți tigaia cu un capac. Imediat ce ușile se deschid, se ia de pe căldură. Scoateți cojile nedeschise.

Amesteca continutul tigaii cu spaghetele, impartim in portii si stropim generos cu zeama de lamaie.

Ai planuri cina romantica cu persoana iubită? Sau poate doriți să vă răsfățați gospodăria preparat gourmet? Nu trebuie să mergi la un restaurant pentru asta. Paste cu midii sos de smântână te va cufunda în atmosfera străzilor liniștite italiene și cu siguranță va deveni preparatul tău preferat.

Să luăm o cină italiană acasă

Vă prezentăm atenției reteta clasica paste cu midii in sos cremos. Acest fel de mâncare este ușor de preparat și necesită puțin timp. Dacă intenționați să-l depuneți către masa festiva, puteti adauga putin caviar rosu la pastele deja pregatite.

Compus:

• 250 g midii;
• bec;
• 1 morcov;
• 1 lingura făină cernută;
• 2 linguri. smântână groasă;
• ulei vegetal;
• sare de masă.

Preparare:

1. În primul rând, dezghețați midiile la temperatura camerei. În niciun caz nu folosim un cuptor cu microunde în aceste scopuri.
   
2. Acum clătiți bine fructele de mare cu apă curentă rece.
   
3. Curățați ceapa, clătiți și tăiați-o cubulețe. Se caleste ceapa intr-o tigaie adanca pana devine aurie in ulei vegetal.
4. Curățați morcovii și tăiați-i în cuburi. Adăugați-o în ceapă, adăugați sare și căliți legumele până se înmoaie.
5. Este timpul să adăugați făină în legume.
   
6. Se amestecă bine conținutul tigaii și se pun scoicile în ea.

   

7. Acum adăugați smântână și amestecați.
   
8. Gatiti sosul pe un arzator mediu pana se ingroasa. Acest lucru va dura aproximativ 10-15 minute.
9. Se fierb spaghetele în mod obişnuitîn apă cu sare.
   
10. Se toarnă sosul peste spaghete și se servește. Dacă doriți, puteți adăuga caviar roșu.

Un preparat delicios, cu un post-gust cremos

Pastele cu fructe de mare într-un sos cremos cu adaos de căței de usturoi nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Nucșoara și busuiocul vor adăuga o aromă unică preparatului. Puteți folosi orice pastă, dar noi am ales spaghete.

Compus:

• 400 g paste;
• 0,5 kg fructe de mare;
• 300 ml crema;
• 2-3 catei de usturoi;
• 2 buc. eșalotă;
• ulei de măsline;
• busuioc;
• nucşoară;
• sare de masă;
• amestec de ardei.

Preparare:

Citeste si:

• Paste cu fructe de mare: retete
• Midiile in sos cremos de usturoi cu branza

O rețetă italiană simplă

Pe o remediere rapidă Puteți pregăti o versiune simplificată de paste cu midii. Pentru asta avem nevoie de smantana cu un procent mediu de grasimi.

Compus:

• 500 g midii;
• 2 cepe;
• 250 ml smantana;
• sare;
• amestec de ardei;
• ulei vegetal;
• paste.

Preparare:

Sos cremos versatil cu note de brânză

Și în sfârșit, vă propunem o rețetă de sos cremos universal cu brânză, care este ideal pentru paste cu midii. Poate fi folosit și pentru a asezona alte feluri de mâncare - carne, pește, garnituri din cereale și orez. Acest sos va adăuga note de aromă rafinate chiar și celui mai simplu fel de mâncare.

Compus:

• 200 g smantana;
• 50 g unt;
• 100 g brânză tare;
• amestec de ardei;
• sare de masă;
• amestec de condimente

Preparare:

1. Vom pregăti toate produsele necesare.
   
2. Topiți untul într-o tigaie adâncă.
   
3. Răziți brânza folosind o răzătoare mare.
   
4. Setăm arzătorul la nivelul minim. Pune brânza în tigaie și amestecă până se topește complet.
5. Se toarnă apoi smântâna, se adaugă sare și un amestec de ardei.
6. Pentru aroma, adauga busuioc, frunze de menta tocate, cimbru si oregano dupa gust.
   
7. Se amestecă bine sosul și se fierbe la foc mic până se îngroașă. Acest lucru va dura cinci până la șapte minute.
8. Sosul nostru este gata. Poftă bună!

În aproape toate școlile culinare din lume, preparatele cu midii sunt considerate delicatese. Acest produs din fructe de mare este utilizat pe scară largă de locuitorii zonelor situate în apropierea mării. Nu este doar un ingredient în multe feluri de mâncare, ci și o sursă de venit. În prezent, acest produs poate fi achiziționat chiar și într-un supermarket obișnuit, dar numai în formă congelată. Cu toate acestea, este de remarcat faptul că, pentru un fel de mâncare precum scoicile în sos cremos de usturoi cu spaghete, nu contează starea în care se află fructele de mare, deși atunci când sunt marinate pot da un gust complet diferit. Rețeta de mai jos folosește midii congelate, care sunt ușor disponibile pentru toată lumea. De obicei, sunt vândute în cutii mari și în greutate, ceea ce face posibilă prepararea numărului necesar de porții (pe care îl presupune rețeta).

Scodii in sos cremos cu spaghete

Sunt necesare următoarele ingrediente:

Midii (fără scoici) - 0,5 kg;

Cremă (de preferință de casă) - 250 ml;

Spaghete - 400 de grame;

roșii - 2 bucăți;

Busuioc;

Usturoi - 3 catei;

Ulei vegetal - 3 linguri;

Ardei iute;

- branza tare (unii chiar folosesc suluguni).

Gătitul midii

Înainte de a începe să gătiți midii în sos cremos, trebuie să dezghețați fructele de mare și să le clătiți bine. Unii bucătari recomandă să le lase să stea în apă ușor sărată timp de aproximativ 30 de minute. Apoi scoicile se pun intr-o tigaie si se prajesc in ulei vegetal aproximativ 10 minute. După ce umiditatea s-a evaporat din tigaie, adăugați roșiile ras, busuioc și alte condimente. Pentru a obține scoici în sos de smântână miros placut, adaugati la ele usturoi tocat marunt, apoi fierbeti la foc mic aproximativ trei minute. Apoi se toarnă smântână în tigaie. Se amestecă și se gustă întregul sos. Dacă este necesar, adăugați condimente sau puțină smântână. După aceasta, vasul este fiert timp de aproximativ cinci minute. Când folosiți brânză suluguni, ar trebui să lăsați sosul puțin sărat pentru a nu strica întregul gust.

Spaghete

Într-o tigaie separată, pune apă pe foc. După ce dă în clocot, se recomandă să adăugați un praf de sare, apoi turnați spaghetele. Pentru a ne asigura că midiile în sos cremos sunt la fel ca în restaurantele de elită, spaghetele se scot puțin crude, cu aproximativ 3-4 minute înainte de a fi gata. Cu toate acestea, nu tuturor le place această opțiune, deci momentul tratament termic depinde de preferințele personale ale fiecăruia.

Pastă

După ce spaghetele sunt fierte, puneți-le într-o strecurătoare și amestecați-le cu sosul. Merită remarcat faptul că până în acest moment scoicile din sosul cremos ar trebui să fie deja gătite și fierbinți. Apoi pastele finite se aseaza pe o farfurie si se presara cu branza tare. Se poate orna și cu creveți fierți. În această formă, vasul este servit la masă în porții. Vinul sec din soiuri roșii se potrivește bine cu el, deși unii gurmanzi îl preferă cu mai mult băuturi tari. Vasul finit trebuie păstrat doar într-un loc răcoros și nu mai mult de o zi, deși dacă este excelent calități gustative nu va mai rămâne nimic după prânz.

Unul dintre faimoasele preparate italiene este pastele. Una dintre variantele de paste, extrem de gustoase, este cu midii in sos cremos. Gasirea midii congelate nu este o problema se pot folosi diferite tipuri de paste: spaghete, farfalle, coarne, scoici, etc.

Ingrediente

• 150 g pasta
• 300 ml apă fierbinte
• 200 g midii congelate
• 150 ml cremă cu un conținut de grăsime de cel mult 35%
• 2 praf de sare
• 0,5 linguriță. ulei vegetal
• verdeata dupa gust

Pregătirea

1. Deoarece midiile sunt prefierte înainte de congelare, pur și simplu le turnăm într-un recipient adânc și turnăm peste ele apă clocotită. Se lasa 2-3 minute sa se dezghete.

2. Fierbe apa intr-o cratita cu un praf de sare si ulei vegetal. Turnați pastele în el și fierbeți aproximativ 5-7 minute (urmați instrucțiunile de pe ambalaj). Se adaugă ulei în apă pentru a preveni lipirea pastelor atunci când sunt fierte.

3. Folosind un ustensil special de bucătărie, scoateți pastele într-un castron sau un bol de salată. Dacă doriți să preveniți uscarea pastelor, le puteți lăsa temporar în tavă fără a le îndepărta.

4. Încingeți o tigaie pe aragaz și puneți în ea scoicile pentru aproximativ 1 minut, astfel încât să-și elibereze zeama.

5. Adăugați apoi smântâna și aduceți-o la fiert, având grijă să nu se formeze spumă, altfel se poate vărsa peste marginile recipientului. Se adauga sarea ramasa, se adauga pastele fierte si se amesteca totul cu mare grija. Se fierbe la foc mic aproximativ 1-2 minute.

6. In acest timp se spala si se toaca ierburile proaspete, se toarna feliile in pasta.