Cum să faci jeleu din sticlă spartă? Reteta acestui desert va fi prezentata in detaliu putin mai departe. De asemenea, vă vom spune cum să faceți ușor și rapid delicios și foarte frumos tort Pentru petrecere pentru copii.
Jelly Broken Glass: o rețetă pentru un desert grozav
Această delicatesă poate fi făcută în diferite moduri. Vă vom prezenta cele mai simple și cele mai multe cale usoara, pe care chiar și un bucătar începător îl poate stăpâni.
Ce ingrediente sunt necesare pentru a face Jeleu de sticlă spartă? Rețeta pentru prepararea sa necesită utilizarea:
- gelatină instant aproximativ 50 g;
- borcan gros de smântână;
- apă potabilă 1,3 pahare;
- sucuri multicolore (mere, portocale, cirese etc.) cate 1,3 cani;
- zahăr alb câteva linguri mari.
Diluarea gelatinei
Jeleu Pahar spart cu smântână trebuie început prin prepararea unei delicatese multicolore. Pentru aceasta am decis să folosim măr, portocală și suc de cirese. Dacă doriți, puteți achiziționa pudră gata preparată cu diverse arome, care trebuie pur și simplu diluată cu apă.
După pregătirea sucurilor, trebuie să începeți să diluați gelatina. Trebuie turnat într-un pahar (20 g de produs) și turnat apă caldă(fiert). Este indicat să păstrați produsul în această stare timp de 40 de minute. În acest caz, gelatina ar trebui să se umfle bine. Pe viitor, trebuie încălzit puțin (de preferință într-o baie de apă). Ca urmare, ar trebui să primiți un lichid ușor și transparent, care ar trebui să fie utilizat imediat în scopul pentru care a fost prevăzut.
Prepararea sticlei sparte
Jeleul de sticlă spartă cu smântână este foarte des folosit ca desert pentru petrecerile copiilor. La urma urmei, aproape tuturor copiilor le plac bunătățile dulci și strălucitoare.
Pentru a pregăti sticla spartă, trebuie să pregătiți mai multe boluri în avans. Ar trebui să turnați sucurile în ele (separat) și apoi să adăugați câteva linguri mari de zahăr. Apoi, trebuie să turnați gelatină dizolvată în ele și să amestecați bine componentele în fiecare bol. Ca rezultat, ar trebui să ajungeți cu trei mase lichide strălucitoare, care ar trebui să fie imediat plasate în frig.
Păstrați cireșe, măr și suc de portocale necesare pana se transforma intr-un jeleu tare si elastic. După câteva ore, acestea trebuie îndepărtate, apoi răsturnate pe o placă de tăiat și tăiate în cuburi sau diamante. Apoi, sticla spartă trebuie amestecată și plasată în pahare sau cupe.
Pregătirea bazei
Jeleu de sticla sparta, reteta pentru care ne gandim, iese foarte dulce si gustoasa. Și pentru a preveni ca desertul să devină prea zaharat, se recomandă să-l diluați cu o bază proaspătă. Pentru a-l pregăti, trebuie să turnați apă fiartă caldă în gelatina rămasă și apoi lăsați-o să se umfle timp de 40 de minute. După aceasta, masa groasă și lipicioasă trebuie încălzită pe foc și strecurată printr-o sită.
După ce ați efectuat toți pașii descriși, trebuie să puneți smântână proaspătă într-un castron adânc, să adăugați o lingură mare de zahăr și apoi să turnați apă potabilă. După ce amestecați toate produsele împreună, adăugați gelatină (dizolvată) la ele. În acest moment, procesul de pregătire a bazei este considerat finalizat.
Creăm un desert luminos și frumos
Vă vom spune mai jos cum să faceți tortul cu sticlă spartă. Acum aș vrea să vă spun cum se formează o delicatesă obișnuită pentru o petrecere pentru copii.
După ce a fost pregătită baza de lapte, aceasta trebuie turnată imediat în bolurile în care a fost pus anterior jeleul multicolor. În acest caz, masa de smântână ar trebui să acopere complet particulele multicolore. În această stare, desertul ar trebui să fie din nou la frigider pentru câteva ore.
Cum se serveste?
Desigur, un tort cu jeleu din Sticla sparta dureaza mult mai mult decat un desert obisnuit, a carui reteta a fost prezentata mai sus. Prin urmare pentru gătit instant delicii de casă Vă recomandăm să utilizați această opțiune.
După ce masa de smântână s-a întărit complet, bolurile trebuie scoase din frigider, iar apoi conținutul lor trebuie așezat pe farfurioare. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să întoarceți vasele cu susul în jos. Este indicat să serviți acest desert la masă împreună cu o ceașcă de ceai.
Tort cu sticla sparta: reteta
Dacă nu vrei să faci jeleu porționat pentru oaspeții tăi, dar vrei să-i surprinzi cu un mare și prajitura delicioasa, vă sugerăm să folosiți această rețetă. Spre deosebire de desertul cumpărat din magazin, acesta se dovedește mult mai gustos și mai frumos.
Ce produse sunt necesare pentru a face prăjitura din sticlă spartă? Rețeta pentru această delicatesă implică utilizarea următoarelor ingrediente:
- biscuiți uscati (este mai bine să luați rotunzi) aproximativ 300 g;
- gelatină instant 30 g;
- jeleu colorat la pachet (capsuni, mar, portocale) 3 buc.;
- kiwi, portocală și banană câte 1 fruct;
- smântână cu grăsime medie aproximativ 500 g;
- zahăr alb aproximativ 100 g.
Faceți jeleu colorat
Înainte de a forma o prăjitură din jeleu de sticlă spartă, trebuie pregătită corespunzător. Pentru a face acest lucru, pulberea dulce din pachete trebuie turnată în boluri separate și apoi diluată cu apă, așa cum este indicat pe ambalaj.
Odată ce aveți o masă lichidă omogenă, trebuie să o puneți imediat în frigider. Jeleul poate dura câteva ore să se întărească. După acest timp, delicatesa colorată trebuie scoasă și tăiată aleatoriu în bucăți mici.
Prelucrarea fructelor
Pentru a face prajitura din Sticla sparta cu biscuiti deosebit de gustoasa, se recomanda prepararea cu fructe coapte. Am decis să luăm portocale, kiwi și banane. Aceste ingrediente trebuie spălate bine, apoi decojite și tăiate în aceleași bucăți ca și jeleul.
În plus, trebuie să puneți aproximativ 200 g de biscuiți într-un castron separat și să îi rupeți în 3-4 bucăți cu mâinile.
Realizarea bazei pentru tort
Este mai bine să faceți baza pentru un astfel de desert din smântână. Ar trebui să fie combinat cu zahărul și să bată bine cu o furculiță sau un mixer. Apoi, trebuie să amestecați gelatina cu apă și să o lăsați să se umfle. Ulterior, produsul trebuie să fie ușor încălzit până se obține o masă lichidă omogenă. Dupa ce s-a racit putin, se toarna in smantana si se amesteca totul bine.
Cum se formează corect un tort cu jeleu?
După ce ați finalizat toți pașii descriși, trebuie să începeți să formați desertul. Pentru a face acest lucru trebuie să luați orice formă de relief (adâncă) și să o ungeți puțin ulei vegetal. Acest lucru este necesar pentru ca în viitor tortul nostru să se poată îndepărta cu ușurință de pereți.
Trebuie să puneți jeleu multicolor, fructe tocate și biscuiți sparți în recipientul pregătit. După aceasta, toate componentele trebuie amestecate cu grijă folosind o lingură mare. În viitor, acestea trebuie umplute cu o bază de smântână pregătită anterior. În plus, ar trebui să acopere complet toate produsele.
În cele din urmă, se recomandă să așezi un strat de biscuiți pe suprafața desertului. Acest lucru trebuie făcut cu mare atenție, astfel încât fursecurile să nu se scufunde, ci să rămână pe linia de plutire. Dupa aceasta, prajitura formata trebuie pusa la rece si tinuta in aceasta stare mai putin de 3 ore. În acest timp, amestecul de smântână cu gelatină ar trebui să se întărească complet.
Servirea corectă a delicateselor de casă la masă
Acum știi că Broken Glass with Fruit este o prăjitură care se prepară foarte ușor acasă. După ce delicatesa de jeleu se întărește, se consideră complet gata. Trebuie scos din frigider si pus pe o tava mare de tort. Acest lucru ar trebui făcut prin întoarcerea recipientului peste un vas plat. Dacă dintr-un motiv oarecare tortul nu iese din formă, vasul trebuie coborât în tavă pentru câteva secunde. apă fierbinte. Acest proces va contribui la dezghețarea parțială a gelatinei și, ulterior, la îndepărtarea acesteia de pe pereți.
Așezând delicatesa de jeleu cu fructe și biscuiți pe o farfurie de tort, o puteți servi imediat invitaților. Trebuie remarcat faptul că, în secțiune transversală, acest desert arată foarte frumos și luminos. Apropo, dacă se dorește, suprafața acestui tort poate fi decorată înainte de servire. fructe de padure proaspete, fructe sau frisca.
Bună seara dragi prieteni. Astăzi vom găti cu tine tort neobișnuit numită sticlă spartă. Acest tort se numește așa deoarece este făcut din bucăți multicolore de pandișpan, jeleu, fructe sau fructe de pădure. Și în secțiune transversală, aceste piese arată ca cioburi de sticlă.
Sunt o mulțime de rețete, dar voi da doar cele mai simple și delicioase rețete pentru a face prăjitură din sticlă spartă. Unicitatea acestui tort este ca poate fi preparat in mai multe variante. Există rețete fără coacere, în care ingredientul principal este gelatina, iar jeleul multicolor, fructele de pădure și fructele sunt folosite ca fragmente. Există rețete în care pandișpanul este folosit ca fragmente. Și ambele variante sunt atât de gustoase și ușor de înțeles încât poți pregăti astfel de prăjituri împreună cu copiii tăi.
Puteți pregăti singur jeleul, dar atunci timpul de gătire va crește odată cu întărirea jeleului. Pentru mine, este mai bine să iau jeleu multicolor gata preparat și să gătesc cu el. În medie, timpul de gătire, sau mai exact timpul de întărire al jeleului de smântână este de 3-4 ore.
Ingrediente.
jeleu 3-5 culori
plic de gelatină
smantana 500 gr
zahăr 100 gr
vanilie 1 plic
Procesul de gatire.
Trebuie să începeți să pregătiți prăjitura din sticlă spartă pregătind ingredientul principal, care este, desigur, gelatina. Rețeta este scrisă pe ambalajul cu gelatină. Dar practic trebuie să-l umpleți cu apă caldă, așteptați ca granulele să se umfle, apoi încălziți-l la foc mic.
Când îl încălziți, asigurați-vă că nu fierbe. Imediat ce gelatina devine lichidă și apar primele bule, stinge complet focul. Gelatina este gata, acum are nevoie de câteva minute să se răcească. În timp ce gelatina se răcește, pregătiți ingredientele rămase.
Se amestecă smântâna cu zahărul și vanilia și se bate cu un mixer. Luați vasul pentru a găti mai adânc, deoarece toate celelalte ingrediente vor fi amestecate în el.
Apoi, luați jeleul finit și tăiați-l în orice ordine. Pentru a ușura îndepărtarea jeleului din recipient, coboară-l în apă caldă pentru câteva secunde. Asezam jeleul tocat in forma in care prajitura noastra se va intari la frigider.
Luați o matriță cu pereți netezi, fără crestături. Plasticul sau sticla funcționează bine. Forma nu trebuie să fie mare, o puteți turna în pahare sau boluri mici.
Turnați gelatina răcită într-un bol cu smântână. După aceea, amestecați totul bine, astfel încât gelatina să se întindă prin smântână.
Acum turnați amestecul de smântână rezultat peste jeleul multicolor tocat. Se amestecă cu o spatulă și se da la frigider pentru 3-4 ore.
Cand prajitura s-a intarit complet, intoarceti vasul pe o farfurie, scoateti prajitura si savurati desertul delicat.
Prăjitură cu jeleu cu pandișpan și fructe
Ingrediente.
Pentru biscuit
2 ouă.
70 gr. făină
15 unt
50 de zahăr
Jeleu de smantana.
plic gelatină uscată 10-20 g.
smantana 500 gr
zahăr 100 gr
vanilie 1 pachet
Pentru umplutură.
jeleu multicolor 3-5 culori
piersici conservate
Procesul de gatire.
Daca folosesti jeleu uscat, atunci pregateste mai intai jeleul conform retetei de pe ambalaj si pune-l la frigider sa se intareasca. Și începem să gătim în continuare după ce jeleul este complet gata. Dar, așa cum am menționat mai devreme, pentru a economisi timp, este mai bine să folosiți jeleu gata preparat din magazin în cupe.
Pentru a pregăti baza de burețel pentru tort, trebuie să o coaceți. Ne pregătim pentru asta aluat de biscuiti din 2 oua si zahar. Se combină și se bat cu un mixer până se formează spumă cu vârfuri puternice.
Ne schimbăm aluat aerisit in forma si dam la cuptor unde coacem pana se face la 180 de grade.
Scoateți biscuitul finit din formă și tăiați marginile. prajitura sa fie mai mica ca diametru decat vasul in care se va intari prajitura noastra tort cu jeleu. După tăiere, luați siropul din piersicile conservate și înmuiați biscuitul cu el.
Acum puteți pregăti baza de smântână. Pentru a face acest lucru, dizolvați gelatina într-un pahar cu apă. Apoi se încălzește pe aragaz aproape până dă în clocot, dar gelatina nu trebuie să fiarbă. Prin urmare, trebuie să fii cu ochii pe gelatina când se încălzește pe aragaz. apoi dam gelatina deoparte si lasam putin sa se raceasca.
In timp ce gelatina se raceste, turnam zaharul intr-un bol, adaugam smantana si vanilia si batem smantana cu mixerul timp de 2-3 minute. apoi turnați gelatina răcită și amestecați din nou cu un mixer timp de 2-3 minute.
Scoatem jeleul congelat din forme si il taiem cubulete mici.
Tocam si piersici din conserva. Puteți folosi și alte fructe.
Turnați jeleu și piersici în smântână și amestecați astfel încât umplutura să se răspândească în smântână. Pune-l deasupra cozonac si o presam putin in crema sa se scufunda pe jumatate. Apoi pune vasul la frigider pentru 3-5 ore. Îl poți pune și peste noapte. In acest timp, prajitura se va ingrosa si va lua forma unui bol.
Inainte de a scoate prajitura din forma, coboara-l in apa calduta pentru cateva secunde, apoi acoperim cu o tava si rasturnam-o si prajitura trebuie sa se desprinda usor din forma.
Puteți tăia un răsfăț frumos și puteți obține o adevărată plăcere în timp ce mâncați acest desert aerisit.
Reteta delicioasa cu lapte condensat.
Ingrediente.
2-3 pungi de jeleu colorat
1-2 cutii de lapte condensat.
2 pachete de gelatina
Procesul de gatire.
Pregătiți jeleu colorat, turnați-l în forme și puneți-l la frigider. Este mai bine să luați forme de plastic și nu mari, astfel încât pe viitor să fie mai ușor să o obțineți și să o tăiați.
Se toarnă două plicuri de gelatină într-un bol și se prepară conform recomandărilor de pe ambalaj.
Se amestecă laptele condensat cu gelatina și se amestecă cu un mixer. se adauga jeleu colorat tocat si se amesteca din nou.
Se toarnă amestecul pregătit în formă și se dă la frigider pentru 5 ore.
Ar trebui să ajungi cu această frumusețe. Cu cât culorile sunt mai diferite, cu atât rezultatul va fi mai frumos.
Poftă bună.
Rețetă neobișnuită cu brânză de vaci
Ingrediente.
2 pachete de brânză de vaci
500 ml iaurt
2 linguri. linguri de zahăr pudră.
3-5 culori de jeleu uscat
Procesul de gatire.
Va trebui să pregătiți un pandișpan. Rețeta de preparare a pandișpanului poate fi citită mai sus. Se amestecă brânza de vaci cu iaurt, zahăr pudră. bate cu mixerul timp de 5 minute. Ar trebui să obțineți un sufleu aerisit, care va servi drept bază.
Turnați gelatina pregătită în masa de caș într-un flux subțire și amestecați totul bine din nou. Adăugați cuburi de jeleu colorate și amestecați.
Turnați amestecul în formă și puneți-l la frigider. De îndată ce masa se îngroașă, umpleți stratul cu jeleu de o culoare și puneți-l înapoi la frigider.
După ce stratul s-a îngroșat, pregătiți din nou amestecul de caș-iaurt cu gelatină și turnați-l din nou în formă, adăugând cuburi de jeleu multicolor.
Rezultatul final este această frumusețe.
Desigur, timpul de gătire crește, dar merită.
Reteta cu fructe de padure proaspete
Ingrediente.
450 smantana
100 de căpșuni proaspete
100 de cirese fara samburi
crusta de biscuiti pregatita
zahăr 1 lingură. linguriţă
vanilină
Procesul de gatire.
Pregătiți gelatina și lăsați-o să se răcească.
Se amestecă smântâna cu zahărul, se bate vanilia cu un mixer. Adaugam gelatina si amestecam din nou bine.
Spălați și tăiați fructele și fructele de pădure.
Rupeți pandișpanul în bucăți mici cu mâinile.
Formăm tortul după următorul model.
Puneți căpșunile și turnați smântână.
Întindeți cireșele și turnați smântâna.
Întindeți bucățile de biscuiți și turnați din nou smântâna rămasă.
Pune la frigider 3-5 ore.
Rețetă video detaliată
Îndrăgit de mulți pentru simplitate, strălucire și gust, desertul „Sticlă spartă” este foarte ușor de făcut. Broken Glass Jelly Cake este numit așa deoarece este format din bucăți transparente multicolore de jeleu care arată ca o sticlă spartă, uneori acest tort poartă denumirea de „Mozaic”. Există mai multe opțiuni pentru a pregăti acest tort. O vom găti pe un pat de biscuiți, bucăți de fructe și jeleu de fructe de pădure hai să-l umplem smântână. Prajitura trebuie sa se intareasca la frigider. Vă sfătuim să o pregătiți cu o zi înainte și să o lăsați la frigider înainte de sărbătoare, așa că se va întări garantat.
Ingrediente pentru pandișpan:
- Făină 1/3 linguriță. sau 70 g;
- Ouă 2 buc.;
- zahăr 0,5 linguri;
- Praf de copt 1 linguriță;
- Suc de lămâie - 1 linguriță.
- Pentru stratul de jeleu:
- Berry sau jeleu de fructeîn pachete - 4 buc.;
- zahăr 100 g;
- smântână 400 ml;
- Gelatina instant 1 pachet – 20 g;
- Tava cu arc – 23 cm.
Pregătirea
Mai întâi, să pregătim tot ce este necesar pentru stratul de jeleu. Îți poți face singur jeleu din fructe și fructe de pădure, dar eu prefer cumpărat din magazin, deoarece este mai strălucitor. Face tortul tăiat să arate mult mai distractiv. Conținutul de grăsime din smântână nu contează și este important să verificați data de expirare a gelatinei la cumpărare, altfel rezultatul poate să nu fie cel așteptat.
Jeleul fiecărei culori îl diluăm cu apă clocotită, înjumătățind în același timp cantitatea de apă indicată în instrucțiuni, astfel încât compoziția să fie mai densă după întărire. Așa că, în loc de cei 400 ml de apă recomandati, am adăugat doar 200.
Se răcește la temperatura camerei, apoi se lasă jeleul să se întărească la frigider pentru o oră sau două.
În acest moment, pregătiți biscuitul. Puteți face o prăjitură fără crustă, dar este o bază bună și, de asemenea, este mai bogată și mai gustoasă. Să pregătim toate ingredientele necesare pentru pandișpan.
Bateți ouăle și zahărul într-un blender până când masa crește în volum și devine albă, zahărul trebuie să se dizolve complet.
Cerneți făina în amestecul de ouă, adăugați praful de copt și suc de lamaie, amestecați totul cu grijă cu o lingură.
Ungeți tava cu arc cu ulei, dacă este disponibilă. hârtie de pergament, ar fi bine să căptușiți matrița cu ea. Turnați aluatul de biscuiți în el.
Dați tava la cuptor, preîncălzit la 175-180°, pentru 20-25 de minute. După ce ați așteptat timpul necesar, deschideți cuptorul și verificați gradul de pregătire al prăjiturii cu un chibrit. Nu îl puteți deschide în avans, astfel încât biscuitul să nu se aseze.
Lăsați tortul să se răcească chiar în tavă, apoi transferați-l cu atenție pe o placă de lemn sau un vas mare plat și îndepărtați pergamentul. Puneți-l înapoi în tava cu arc.
Pentru a pregăti stratul de jeleu, luați gelatină, smântână și zahăr diluat cu apă fierbinte (50 ml). Se amestecă totul bine, astfel încât zahărul să fie complet dizolvat și masa să devină omogenă.
Scoateți jeleul, care în acest timp a înghețat la frigider, din forme și tăiați-l cubulețe. Pentru a preveni să înceapă imediat să se topească, placa și cuțitul trebuie să fie răcite.
Acum luăm toate ingredientele pregătite și începem să asamblam tortul. Se toarnă puțin în tava de tort umplutură cu smântânăși așezați un strat de cuburi de jeleu multicolore.
Se toarna din nou smantana amestecata cu gelatina.
Puneți un alt strat multicolor și turnați umplutura rămasă.
Puneti tava cu viitoarea prajitura la frigider pentru 2-3 ore (sau peste noapte) ca sa se intareasca bine.
Scoatem din matriță prajitura cu jeleu terminată „Sticlă spartă”, o tăiem în porții și o servim pe masa festivă.
Tort cu jeleu „Sticlă spartă” cu fructe
Tortul cu jeleu neobișnuit de delicat „Broken Glass” este potrivit pentru orice vacanță, va încânta nu numai copiii, ci și adulții cu aspectul său strălucitor și gustul topit. Mai mult, este atât de ușor de preparat, iar ingredientele sale sunt atât de simple încât îi poți răsfăța pe cei dragi cu el nu doar de sărbători, ci în orice zi. Prefer să fac o prăjitură cu fructe mulți o fac cu jeleu colorat din magazin, dar o poți face cu ambele. Iarna folosesc banane, kiwi, struguri și mandarine, iar vara adaug fructe de pădure.
Ingrediente pentru biscuiti:
- Ouă – 3 buc.;
- Făină – 1 pahar;
- Zahar – 1 pahar.
Pentru jeleu:
- Smântână (cu cât mai grasă, cu atât mai bine) – 500 g;
- zahăr – 1 pahar;
- gelatină – 20 g;
- Apă (sau lapte) – 100 ml.
Pentru umplutura:
Pregătirea:
- Mai întâi, pregătiți gelatina. Pentru a face acest lucru, puneți-l la înmuiat în apă rece (eu prefer laptele) și lăsați-l să se umfle timp de 30 de minute.
- Pregătim un biscuit. Se bat galbenusurile cu zaharul pana se obtine o spuma alba, apoi se adauga cu grija albusurile. Fără a opri amestecul, adăugați cu grijă făina. Dacă doriți, puteți adăuga o jumătate de pachet (1 linguriță) de praf de copt, dar cu o bătaie adecvată, pandișpanul va crește perfect fără el.
- În cele lubrifiate unt Se toarnă aluatul în formă și se pune la cuptorul preîncălzit la 180° pentru 20-25 de minute. Cand biscuitul este gata, se va rumeni iar blatul va fi auriu. Deschideți cu grijă ușa cuptorului pentru a proteja pandișpanul de a se depune și folosiți un chibrit pentru a vă asigura că este gata (chibritul trebuie să rămână uscat).
- În timp ce biscuitul se răcește, pregătiți fructele și fructele de pădure. Se spală, se usucă, se curăță, se taie (boabele mici pot fi puse întregi).
- Acum să începem să pregătim jeleul pentru tortul „Sticlă spartă” cu fructe. Bateți bine smântâna și zahărul. Adăugați gelatina umflată și amestecați.
- Toate componentele tortului sunt gata, rămâne doar să-l asamblați.
- Prefer sa folosesc o tigaie cu arc, este foarte comoda. Pe fundul formei se pune un biscuit (daca a fost copt in alta). L-am taiat in 2 straturi de tort, deoarece toata prajitura este groasa, am pus unul in forma, si pe al doilea il sparg in mijlocul prajiturii, dar asta este optional.
- Punem un strat de fructe diferite pe tort (cu bucăți din al doilea tort), turnăm puțin din amestecul de smântână, un alt strat de fructe - un alt strat de jeleu și așa mai departe. De obicei ajung cu 3 dintre aceste straturi.
- Punem forma cu viitorul tort la frigider. În 2-3 ore, deliciosul desert „Sticlă spartă” va fi gata. Prefer să-l las să se lase peste noapte.
- Înainte de servire, scoateți tava din frigider, îndepărtați cu grijă părțile laterale și transferați prăjitura pe o farfurie. Îl tăiem și îl mâncăm imediat. Nu poate rezista mult timp, altfel se va scurge. Dar nu va dura mult, pentru că este uimitor de delicios!
Sfat:
- Cel mai adesea ei pregătesc prăjitura „Sticlă spartă” cu smântână, dar puteți adăuga și brânză de vaci, dar atunci este mai bine să luați nu granulat, ci omogen, cu conținut scăzut de grăsimi și să o bateți cu lapte până la consistența smântânii. .
- Dacă vă este prea lene să coaceți un biscuit, puteți folosi unul obișnuit. prăjituri scurte din magazin sau fără ea cu totul, faceți o prăjitură numai din jeleu.
- Puteți folosi marmeladă moale multicoloră pentru umplere împreună cu fructe (când, de exemplu, fructele nu diferă prea mult în culoare).
Prajitura clasica din sticla sparta este de obicei facuta din gelatina colorata. Este, bineînțeles, frumos, dar puțin util într-o astfel de prăjitură, așa că am modificat puțin rețeta general acceptată: în loc de gelatină colorată, folosesc fructe conservate. Tortul Broken Glass cu fructe se dovedește și mai frumos și mai apetisant și, cel mai important, este fără coloranți. Prajitura se pregateste fara coacere, foarte rapid si usor. Încearcă-l, este un desert grozav, mai ales în căldura verii.
Ingrediente:
- 1 pandișpan
- 500 gr. fructe conservate
- 500 gr. smantana sau crema de branza
- 1 cană zahăr
- 25-30 gr. gelatină
- glazura colorata:
- 3-4 linguri. gem
- 5 gr. gelatină
- Deci, pentru prăjitura de sticlă spartă avem nevoie de un pandișpan subțire. Îl poți cumpăra deja prăjituri gata făcute sau coaceți singur un pandișpan. Pentru a preveni uscarea prăjiturii rămase, înfășurați-le în plastic alimentar și ascundeți-le congelator. În această formă se vor păstra perfect până data viitoare.
- Luați o tavă cu arc și înfășurați partea laterală cu plastic alimentar. Puneți o prăjitură de biscuiți pe fundul formei. Am folosit-o pe una de casă, tăietura se vede clar în fotografie. Dacă nu există un pandișpan, atunci partea de jos a prăjiturii poate fi tapetată cu fursecuri obișnuite.
- Pune fructele conservate pe o farfurie pentru a scurge lichidul. Pentru prăjitură cu fructe Pentru sticlă spartă, conservele de piersici, prunele, perele, conservele de cireșe sau cireșe sunt ideale. Setul de fructe poate fi oricare, puteți folosi și stafide, caise uscate, prune uscate. De data asta am folosit piersici, conserva de ananas, conserva de cirese si pentru contrast am luat kiwi proaspat. O sa spun imediat asta fructe proaspete Cel mai bine este să le folosiți minim, deoarece eliberează mult suc chiar și după ce gelatina s-a întărit.
- Taiem fructele in felii lungi, ciresele in jumatati.
- Distribuind uniform, așezați bucățile de fructe deasupra pandișpanului.
- Acum să pregătim umplutura de gelatină. Luați o jumătate de litru de smântână fără acid. Bateți smântâna cu zahărul într-un blender. Puteți folosi în schimb smântână crema de branza tip „mascarpone”, în acest caz adăugați puțin lapte pentru a face masa de brânză mai lichidă. Măcinați masa de brânză cu un blender împreună cu zahărul.
- Luați gelatină. Citim cu atentie ce scrie pe ambalaj. Acționăm conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Am folosit gelatina instant. Pur și simplu adăugați un pahar de apă și apoi încălziți până se dizolvă complet, amestecând. Nu trebuie să fiarbă.
- Se toarnă gelatina într-un jet subțire în smântână sau masa de cheag. Se amestecă bine cu o lingură, astfel încât gelatina să fie distribuită uniform pe întregul volum.
- Turnați masa rezultată în matriță, încercând să o distribuiți uniform pe toată suprafața.
- Dacă unele bucăți de fructe s-au ridicat și ies puternic, atunci puneți-le cu o lingură. Este de dorit ca suprafața tortului să fie mai mult sau mai puțin netedă. Puteți agita puțin matrița pentru ca masa de gelatină să fie mai bine distribuită.
- Pune tava de sticlă spartă la frigider pentru 4-6 ore, sau peste noapte. Timpul de priză depinde de calitatea gelatinei.
- Cand prajitura s-a intarit, indepartati cu grija partea laterala a formei si indepartati plasticul. Se dovedește a fi atât de frumusețe.
- In principiu, prajitura Broken Glass este gata, suprafata poate fi lasata ca atare sau unsa dulceata groasa, dar va iesi mult mai frumos daca pregatesti glazura de jeleu pentru Broken Glass, care va acoperi intreaga prajitura cu un strat uniform lucios.
- Luăm orice dulceață sau conserve. Se macină bine cu un blender pentru a obține o masă dulce omogenă. Puteți lua piersici sau dulceata de caise, atunci glazura se va dovedi a fi o culoare frumoasă galben-portocalie. Dacă există dulceata de capsuni, apoi obținem o glazură roșie bogată. Este și mai ușor să folosești jeleu, de exemplu,
