Calamar marinat parfumat in stil coreean. Calamar in stil coreean - cele mai delicioase retete pentru prepararea unei gustari savuroase

Puteți pregăti o mare varietate de preparate sănătoase din calmar. Pentru cei care nu știu, fructele de mare sunt bogate în microelemente de care organismul nostru are nevoie pentru buna funcționare a stomacului, intestinelor, inimii și vaselor de sânge. În plus, preparatele cu fructe de mare sunt potrivite în special pentru cei care urmăresc greutatea lor, deoarece au un conținut scăzut de calorii. Și dacă vrei să-i surprinzi pe cei dragi sau pe oaspeți cu delicioase și gustare picanta, apoi asigurați-vă că luați notă: calmar coreean - rețete, dovedite și simple.

Cea mai delicioasă rețetă de gătit începe cu prepararea fructelor de mare. Principalul lucru aici este să știi cum să fierbi corect calmarul. La urma urmei, dacă îl ții în apă clocotită, se va dovedi a fi cauciuc, ceea ce înseamnă că utilizarea sa ulterioară este condamnată.

Desigur, este mai bine să cumpărați pentru o gustare produs proaspăt. Prezența unei pelicule roz și a cărnii albe indică faptul că fructele de mare sunt cu adevărat proaspete. Dacă acest lucru nu este posibil, atunci puteți utiliza crustacee congelate, principalul lucru este că carcasele se separă unele de altele ușor și rapid. Dacă se lipesc unul de celălalt, înseamnă că au fost congelate și dezghețate în mod repetat.

De regulă, gospodinele noastre folosesc cel mai adesea produse congelate. Pentru ca calmarii să-și revină mai repede după îngheț, trebuie să fie plasați într-un recipient și umpluți cu apă clocotită. Pe măsură ce dezghețați, veți vedea că pielea începe să se desprindă. După aceea, trebuie să scurgeți apa și să curățați carcasele de pelicula rămasă, coardă și toate părțile interioare sub jet de apă.

Aperitivul tău va fi mai aromat dacă fierbi crustaceele prin adăugare sare de mare, ienibahar și dafin. Pentru a face acest lucru, adăugați toate condimentele într-un recipient cu apă curată și puneți-l pe foc. De îndată ce apa începe să fiarbă puternic, aruncați carcasele acolo și începeți să numărați până la 10, maxim până la 15. După 10-15 secunde, trebuie să scoateți calmarii și să-i clătiți sub apă rece. Ca rezultat, vor deveni nu numai gustoase, ci și suculente și moi.

Rețetă pas cu pas de calmar coreean cu fotografii

Cum să gătești calmar în coreeană, gustos și simplu? Pentru asta vei avea nevoie de: 1⁄2 kg de calmar, 2 capete mari ceapa, 2 morcovi, o lingurita de zahar, o lingurita de seminte de susan, 2 lingurite de otet 6%, 1⁄2 lingurita de boia si 2 catei de usturoi.

Știi deja cum să fierbi corect calmarul. Carcasele fierte trebuie tăiate în fâșii și lăsate deoparte.

Acum legume. Pentru un astfel de aperitiv, este mai bine să luați ceapă dulci, deoarece felul de mâncare va avea deja destulă picătură din cauza condimentelor. Taiem ceapa curatata in jumatati rondele si le asezam intr-o tigaie cu ulei, sare de mare si seminte de susan. Prăjiți ceapa până se rumenește. Pentru prăjit, puteți folosi orice ulei nerafinat va da vas gust deosebit si aroma.

Este mai bine să radem morcovii pe o răzătoare specială, aceeași pe care o folosim pentru morcovii coreeni, astfel încât aperitivul să arate mai frumos. De îndată ce toate ingredientele sunt gata, luați un recipient cu calmar, adăugați ceapa aurie, morcovii, usturoiul tocat, oțetul, zahărul și boia. Se amestecă totul bine, se acoperă cu un capac și se dă la frigider câteva ore. In acest timp, ingredientele vor absorbi toate condimentele, iar tu vei obtine o gustare picanta, suculenta si aromata.

Calamar coreean - retete fara morcovi

Unele gospodine pregătesc acest fel de mâncare fără să folosească legume. Adaugă mai multe condimente, suc de lămâie și ierburi. Dacă ești interesat de cum să gătești calmar coreean fără morcovi, atunci totul este la fel de simplu aici. Veți avea nevoie de 800 gr. calmar, 100 ml ulei de măsline, sare, piper negru, 1 lingura. linguriţă suc de lamaie, puteți adăuga condimente de pește.

Carcasele de calmar trebuie curățate, fierte, tăiate în inele și plasate într-un recipient adânc. Acum trebuie să pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, adăugați sare, piper negru, suc de lămâie și mirodenii de pește într-un călnic cu ulei de măsline. Se amestecă totul, se aduce la fierbere și se așteaptă 5 minute. Se toarnă marinada pregătită peste calamar, se amestecă, se răcește și se dă la frigider pentru 5 ore. Servește fructele de mare marinate pe masă, ornate cu ierburi - pătrunjel sau coriandru.

Asigurați-vă că pregătiți delicioase și feluri de mâncare neobișnuite fără a ocoli bucătărie asiatică: creveți, hamsii, calmar în coreeană - rețete de gătit adaptate bucătăriei noastre pot fi găsite cu ușurință pe orice site culinar. Deci, morcovii pot fi înlocuiți ardei grasși chiar fasole. Pentru marinată, folosiți condimente comune: oregano, coriandru, ardei iute și altele.

5. Inainte de servire punem salata in forme, turnam peste maioneza si servim. Poftă bună!

După cum știți, produsele din fructe de mare sunt valoroase pentru sănătatea noastră, deoarece conțin mult iod și oligoelemente. De asemenea, calmarul în stil coreean ne poate ajuta organismul prin îmbunătățirea calității digestiei și întărirea pereților vaselor de sânge. Și dacă ești interesat de o astfel de gustare, citește articolul nostru.

• Pentru a prepara calmari în coreeană, ar trebui să alegeți carcase mici, care, în comparație cu cele mari, au un gust mai bogat și mai pronunțat. De asemenea, este important să cumpărați calmar întreg, nu inele sau fâșii, pentru a-i asigura calitatea.
• o jumătate de kilogram de calmar;
• două linguri de oțet de vin;
• o lingură de zahăr granulat, piper și boia;
• 250 ml apă;
• trei căței de usturoi;
• două foi de dafin;
• ½ linguriță fiecare boabe de piper și coriandru;
• lingura de unt;

două vârfuri de sare.

1. Metoda de gatire:
2. Gatiti calamarul intr-o saramura dintr-un pahar de apa, dafin, sare si ienibahar. Ținem carcase mici timp de zece secunde, cele mari timp de cincisprezece. Apoi tăiați fructele de mare fâșii.
3. Combinați amestecul de usturoi-picant cu calmarul, adăugați oțetul și apa rămasă, amestecați și lăsați aperitivul să fiarbă o jumătate de oră.

Calamarul in stil coreean cu morcovi iese foarte gustos. Principalul lucru este să folosiți fructe de mare de calitate.

Un calmar bun ar trebui să fie deschis sau crem, dar alte culori indică folosirea coloranților.

Ingrediente:

• kilogram de calmar;
• patru morcovi;
• o lingură de îndulcitor, seminte de susan, marinata de soiași oțet de mere;
• 1 lingurita fiecare boia de ardei, coriandru și piper;
• cinci căței de usturoi.

două vârfuri de sare.

1. Se rad morcovii, se stropesc cu sare, se stoarce cu mainile si se asteapta jumatate de ora ca legumele sa elibereze zeama.
2. Se fierbe calamarul și se taie fâșii, apoi se combină cele două ingrediente principale.
3. Acum facem dressingul intr-o tigaie. Pentru a face acest lucru, prăjiți semințele de susan, apoi adăugați toate mirodeniile uscate, oțetul și sosul, încălziți ingredientele, dar nu le lăsați să fiarbă.
4. Se toarnă saramură fierbinte picant peste calmar și legume, se amestecă și se lasă Gustare coreeană inmuiati cateva ore.

Pentru iubitorii de tot ce este picant, există reteta speciala gătind fructe de mare în stil coreean. Gradul de picant poate fi ajustat prin creșterea sau scăderea anumitor aditivi. Principalul lucru este să nu alegeți carcasele care sunt lipite împreună pentru o gustare - vor avea un gust amar. Dacă vedeți zăpadă sau îngheț în pachet, ar trebui să refuzați și o astfel de achiziție, deoarece un astfel de produs a fost dezghețat de mai multe ori.

Ingrediente:

• 1,3 kg calmar;
• o jumătate de pahar de ulei;
• două linguri de semințe de susan;
• lingură de oțet (măr);
• 1 lingurita fiecare chili și piper negru, zahăr granulat, coriandru și sare;
• șase căței de usturoi.

două vârfuri de sare.

1. Dacă carnea devine albă în timpul procesului de curățare sub apă, atunci calmarul nu trebuie fiert.
2. Semințele de susan se usucă în ulei încălzit și apoi le călesc împreună cu restul ingredientelor.
3. Se amestecă fructele de mare cu saramură fierbinte și după o oră obținem un calmar marinat excelent.

Squid Hye coreeană

textura salatei de fructe de mare

Calamarul heh este un aperitiv unic făcut din fructe de mare crude.

Acest preparat are un gust picant, neconventional, pentru care este iubit la noi in tara. Dacă ați cumpărat benzi de calmar gata făcute pentru heh, atunci lungimea lor nu trebuie să depășească cinci centimetri și lățimea lor nu trebuie să depășească un centimetru și jumătate. Prin urmare, este mai bine să luați carcase întregi, să le tăiați în jumătate pe lungime, apoi din nou pe lungime și apoi să tăiați fiecare bucată în fâșii.

Ingrediente:

• 420 g calmar;
• bec;
• doi căței de usturoi;
• lingura de seminte de susan;
• o lingură de zahăr granulat, oțet de orez și condimente de soia;
• șase linguri de unt;
• o lingura de coriandru, boia de ardei si piper.

două vârfuri de sare.

1. Uscați semințele de susan într-o tigaie fierbinte. De îndată ce semințele devin aurii, adăugați ulei, oțet și condimente de soia și, de asemenea, adăugați toate condimentele uscate. După câteva secunde, adăugați cățeii de usturoi storcați printr-o presă, precum și zahărul granulat. Adăugați sare după gust.
2. Se încălzește bine, dar nu fierbe ingredientele, se scoate de pe aragaz și se lasă marinatei timp să se răcească.
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și combinați cu calmarul, turnați marinata peste tot, amestecați, acoperiți și dați la frigider pentru opt ore.

Cu sos de soia

Căuta retete delicioase gatesc fructe de mare? Vă propunem să adăugați o notă orientală calmarului tradițional coreean prin adăugarea de condimente de soia. Pentru un plus de condiment, puteți adăuga ghimbir proaspăt și usturoi.

Ingrediente:

• kilogram de calmar;
• trei morcovi și două cepe;
• 130 ml ulei de floarea soarelui;
• un pahar de sos de soia;
• linguriţă Condimente coreene pentru salate.

două vârfuri de sare.

1. Se rade morcovii, se adauga putina sare si se asteapta o jumatate de ora.
2. Se combină calmarul tocat cu legume portocale (fără suc) și rondele de ceapă, se adaugă ulei, sosul și toate condimentele.
3. Calamarul trebuie marinat bine, asa ca il lasam 16 ore.

Cu oțet de orez

Oțetul de orez este unul dintre ingredientele principale pentru a face sushi și rulouri, dar poate fi folosit și pentru Salate coreene. Are un gust mai blând, care va adăuga rafinament original fructelor de mare.

Ingrediente:

• 1,2 kg calmar;
• 25 ml ulei vegetal;
• o lingură de semințe de susan, oțet de orez și condimente de soia;
• 1 lingurita fiecare îndulcitor, sare și piper;
• trei catei de usturoi.

două vârfuri de sare.

1. Tăiați carcasele de calmar pregătite în fâșii.
2. Uscați semințele de susan până se rumenesc, adăugați ulei, sos și oțet. Adauga catei de usturoi tocati si alte condimente.
3. Amesteca saramura pregatita cu fructe de mare si uita de ea timp de cinci ore.

Cum să gătești tentacule de calmar în coreeană

Dacă reușiți să cumpărați un tentacul de calmar, îl puteți folosi pentru a găti gustare originală. Tehnologia de preparare a fructelor de mare este puțin diferită de rețetele anterioare, dar nu totul este atât de complicat. În plus, principalul lucru este rezultatul.

Ingrediente:

• tentacule de calmar (1 kg);
• bec;
• 60 ml ulei;
• o lingură de semințe de susan și marinată de soia;
• o lingură de oțet (9%);
• trei căței de usturoi;
• sare si piper (rosu si negru) dupa gust.

două vârfuri de sare.

1. În primul rând, tentaculul trebuie curățat de filmul întunecat, iar apoi piesa de prelucrat este pusă în apă clocotită timp de două minute. Apoi scurgeți apa fierbinte și adăugați apă rece.
2. Frecăm fructele de mare cu mâinile (ca atunci când spălăm), apoi le clătim și repetă procesul schimbând apa și frecând încă de câteva ori.
3. Se amestecă tentaculul pregătit cu grijă cu semințele de susan prăjite și jumătate de rondele de ceapă, se adaugă toate condimentele, usturoiul și condimentele.
4. Lăsați aperitivul la macerat în marinată timp de patru ore.

Un aperitiv original se poate face din calmar dacă îl umpleți morcovi condimentati cu adaos de orez fiert și condimente. Carcasele umplute se prăjesc în ulei pe o parte și pe cealaltă timp de un minut.

Pe lângă acestea, sunt multe altele, nu mai puțin retete interesante preparate calamar picant. După ce ați găsit rețeta „voastra”, este puțin probabil să o puteți schimba în următorii câțiva ani, deoarece gustul unei astfel de gustari se deschide ca o floare, surprinzând de fiecare dată degustatorii cu nuanțe noi.

Calamar coreean – picant gustare picanta, care poate fi inclus în siguranță ca în meniu de sarbatori, și în alimentația zilnică, diversificând calitativ meniul de zi cu zi. Pe lângă gustul său excelent, felul de mâncare are considerabil valoare nutritivăîmpreună cu conținut scăzut de calorii.

Cum să gătești calmar în coreeană?

Calamarul marinat coreean este preparat din carcase întregi fierte corespunzător, care sunt tăiate și completate cu marinată.

1. Produsul de pornire congelat este dezghețat, stropit cu apă clocotită și curățat de pelicule și măruntaie.
2. Puneți carcasele una câte una în apă clocotită timp de 30 de secunde, după care se scot cu o lingură.
3. Tăiați calamarul în inele sau fâșii.
4. Pregătiți marinada pe baza recomandărilor rețetei selectate. Se toarnă peste calamarul tăiat felii și se lasă câteva ore la macerat.

Cel mai simplu calmar din coreeană

Calamarul in stil coreean este o reteta care nu necesita mult timp si efort de la gospodine, dar in acelasi timp da un rezultat excelent de gust daca este executat corect cu respectarea proportiilor recomandate de ingrediente pentru marinada si componenta de baza. Dacă nu aveți oțet de mere, îl puteți înlocui cu vin alb.

Ingrediente:

• calmar – 1,5 kg;
• ulei vegetal, sos de soiaŞi otet de mere– 1 lingura. linguriţă;
• susan - 1 lingura. linguriţă;
• usturoi – 3 catei;
• sare, coriandru, piper și zahăr - câte 1 linguriță.

Pregătirea

1. Uscați și prăjiți semințele de susan într-o tigaie uscată.
2. Se toarnă ulei, sos de soia, oțet, se adaugă usturoi, sare cu zahăr, coriandru și piper.
3. Se toarnă marinada fierbinte peste fructe de mare.
4. Lăsați-l în stil coreean timp de 2 ore și, ideal, peste noapte.

Hye de calmar coreean - rețetă

În stil coreean, pregătit ținând cont de următoarele recomandări, se dovedește a fi cât mai picant și strălucitor la gust. Compoziția în acest caz este completată cu ceapă, ceea ce conferă preparatului un picant și aroma placuta. Puteți folosi fie carcase întregi de calmar, fie felii proaspăt congelate.

Ingrediente:

• calmar – 1 kg;
• ulei vegetal - 100 ml;
• sos de soia, oțet de mere și zahăr - câte 1 lingură. linguriţă;
• susan, coriandru, boia de ardei, piper - câte 1 linguriță;
• usturoi – 5 catei;
• ceapa – 1 buc.;
• sare - după gust.

Pregătirea

1. Pregătiți calmarul tăindu-l fâșii și adăugând ceapa.
2. Prăjiți semințele de susan, adăugați ingredientele rămase pentru marinată, încălziți amestecând, dar nu fierbeți.
3. Se toarnă marinada peste fructele de mare și ceapa tocate și se amestecă.
4. Lăsați calmarul coreean heh la marinat timp de cel puțin 2 ore.

Calamar picant coreean – reteta

Fanii gustărilor arzătoare le vor adora calamar picantîn coreeană, dacă îl gătiți cu adaos de o porție de chili măcinat sau păstăi proaspete tocate. Gradul de picant poate fi ajustat prin modificarea cantității de aditiv. Dacă carcasele sunt în curs de curățare apa calda Dacă au timp să se lumineze, nu mai trebuie fierte.

Ingrediente:

• calmar – 1,5 kg;
• ulei vegetal - 100 ml;
• oțet de mere - 1 lingură. linguriţă;
• susan - 2 linguri. linguri;
• sare, coriandru, zahăr, piper negru - câte 1 linguriță;
• usturoi – 6 catei;
• chili măcinat – 1-2 lingurițe.

Pregătirea

1. Pregătiți și tăiați calmarul.
2. Prăjiți semințele de susan, adăugați ulei și alte ingrediente și încălziți.
3. Se toarnă amestecul peste calamarul feliat.
4. Lăsați calmarul picant coreean la marinat timp de 4 ore.

Cum să gătești tentacule de calmar în coreeană?

Dacă aveți tentacule de calmar, le puteți folosi pentru a pregăti o gustare coreeană la fel de gustoasă folosind recomandările din următoarea rețetă. În acest caz, va trebui să respectați o tehnică ușor diferită pentru prepararea produsului de bază, dar rezultatul va acoperi fără îndoială toate costurile forței de muncă.

Ingrediente:

• tentacule de calmar – 1 kg;
• ceapa – 1 buc.;
• ulei vegetal – 70 ml;
• oțet 9% – 1 linguriță;
• susan - 1 lingura. linguriţă;
• sos de soia - 1 lingura. linguriţă;
• usturoi – 2-3 catei;
• roșu, piper negru, sare - după gust.

Pregătirea

1. Se îndepărtează o peliculă întunecată din fiecare tentacul din centru pe o parte și pe cealaltă.
2. Puneți produsul într-un recipient adecvat, turnați apă clocotită peste el, amestecați timp de 2 minute, apoi scurgeți apă caldă si se toarna la rece.
3. Frecați masa cu mâinile, făcând mișcări ca atunci când spălați rufele cu mâna.
4. Clătiți tentaculele și repetați ciclul cu apă fierbinte, rece și „spală” încă de 2 ori.
5. Prăjiți ceapa în ulei, adăugați semințele de susan și alte ingrediente, încălziți-o și puneți-o pe tentacule.
6. Păstrați tentaculele de calmar coreean în marinadă timp de 3-4 ore.

Calamar coreean cu morcovi

Calamarul in stil coreean cu morcovi este gustos si apetisant. Legumele decojite se curata in prealabil si se macina pe razatoarea speciala cu paie lungi. Pentru un gust mai delicat, adăugați sare suplimentară în masa de morcovi, frecați-o cu mâinile, lăsați-o să stea timp de 30 de minute și apoi stoarceți excesul de sucul.

Ingrediente:

• calmar – 1 kg;
• morcovi – 4 buc.;
• ulei vegetal – 70 ml;
• sos de soia, oțet de mere, semințe de susan și zahăr - 1 lingură fiecare. linguriţă;
• coriandru, boia de ardei, piper - câte 1 linguriță;
• usturoi – 5 catei;

• sare - după gust.

Pregătirea

1. Pregătiți calmarul și morcovii.
2. Prăjiți semințele de susan, adăugați ingredientele rămase, încălziți, dar nu fierbeți, și turnați amestecul fierbinte peste baza gustării.
3. Lăsați calmarii câteva ore.

Calamar coreean cu legume

Puteți găti calmari în stil coreean cu ceapă, ardei gras și morcovi într-o tigaie fără a fi nevoie de marinare îndelungată. În acest caz, carcasele trebuie doar curățate și tăiate în stare proaspătă, fără fierbere prealabilă. Proporțiile componentelor pot fi modificate la discreția dvs.

Ingrediente:

• calmar – 0,5 kg;
• dulce bulgaresc si ardei iute– câte 1 bucată;
• morcovi și ceapă – 1 buc.;
• ulei vegetal – 40 ml;
• ulei de susan - 1 lingura. linguriţă;
• sos de soia și apă – 50 ml fiecare;
• pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
• usturoi – 2 catei;
• zahăr brun – 1 linguriță.

Pregătirea

1. Se încălzește ulei vegetal și susan într-un wok.
2. Întindeți alternativ cu un interval de 2 minute ardei dulce, morcovi, ceapa, chili si usturoi.
3. Adăugați pasta, sosul de soia, zahărul, apa și fierbeți timp de 10 minute.
4. Se adaugă calamarul, se fierbe 2 minute, se ia de pe foc.

Calamar coreean cu sos de soia

Cele marinate coreene, care vor fi prezentate în continuare, capătă un gust oriental caracteristic datorită utilizării unei porții impresionante de sos de soia. Dacă doriți, puteți adăuga puțin usturoi și rădăcină de ghimbir rasă la amestecul de marinată pentru picant.

Ingrediente:

• calmar – 1 kg;
• morcovi – 3 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• ulei vegetal – 120 ml;
• sos de soia – 200 ml;
• Condimente pentru salată coreeană – 1-2 lingurițe;
• sare - după gust.

Pregătirea

1. Pregătiți calmarul și tăiați-l.
2. Măcinați morcovii, adăugați puțină sare și lăsați timp de 30 de minute.
3. Combinați morcovii fără suc, calamarul și jumătățile de ceapă, adăugați sos de soia, uleiul, condimentele, amestecați.
4. După 12-16 ore, puteți încerca calmarul coreean.

Reteta coreeana de calmar cu otet de orez

Gătitul calmarului în coreeană după următoarea rețetă presupune utilizarea oțetului de orez, care va oferi aperitivului o acrișoare plăcută și o aromă originală. Compoziția laconică propusă a marinadei poate fi extinsă prin adăugarea de condimente coreene sau pur și simplu coriandru măcinat.

Ingrediente:

• calmar – 1,5 kg;
• ulei vegetal - 30 ml;
• sos de soia, otet de orez– 1 lingura. linguriţă;
• susan - 1 lingura. linguriţă;
• usturoi – 3 catei;
• sare, piper si zahar - cate 1 lingurita sau dupa gust.

Pregătirea

1. Pregătiți și tăiați calmarul.
2. Uscați și rumeniți semințele de susan.
3. Adăugați ulei, sos de soia, usturoi, oțet și alți aditivi, încălziți-l și turnați-l peste calmar.
4. Lăsați calmarul în stil coreean la frigider timp de 4 ore.

calmar umplut coreean

Calamarul delicios in stil coreean, gatit intreg si umplut cu morcovi murati si orez, poate fi servit cu sos de soia sau alt aditiv savuros dupa gustul dumneavoastra. Compoziția umpluturii va fi completată armonios de ciuperci prăjite cu ceapă. În plus, pentru o variantă mai satisfăcătoare, puteți adăuga ouă fierte la umplutură.

Ingrediente:

• calmar – 3-4 buc.;
• morcovi coreeni - 250 g;
• orez fiert – 1,5-2 căni;
• ulei vegetal - 50 ml;
• sare, piper, coriandru, condimente;
• sos de soia pentru servire.

Pregătirea

1. Carcasele de calmar sunt curățate și scufundate în apă clocotită timp de un minut.
2. Amestecat morcovi coreeni si orez fiert, adauga sare, condimente, coriandru dupa gust.
3. Umpleți carcasele de calmar cu masa, tocați cu o scobitoare și prăjiți în ulei timp de un minut pe fiecare parte.

Calamar prajit coreean – retete

Calamarul prăjit apetisant în stil coreean poate deveni nu numai un aperitiv savuros, ci și un adaos excelent la o garnitură de orez. În acest caz, calmarul este prăjit împreună cu componentele marinatei și nu necesită fierbere în prealabil. În loc de vin alb, puteți adăuga oțet de orez după gust.

Ingrediente:

• calmar - 700 g;
• morcovi – 1-2 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• usturoi – 5 catei;
• ardei iute – 1 buc.;
• alb vin sec– 30 ml;
• ulei de susan – 20 ml;
• sare, piper, coriandru, sos de soia.

Pregătirea

1. Calamarul proaspăt se taie fâșii și se amestecă cu morcovi, ceapă, ardei iute și usturoi.
2. Adăugați componentele rămase de marinată și lăsați timp de 2 ore.
3. Se pune amestecul pe o tigaie fierbinte si se prajeste pana se evapora umezeala.

Tempura coreeană de calmar – rețetă

Tempura de calmar coreean este un aperitiv savuros delicios servit cu sos de soia sau un amestec din 100 ml ulei de masline, un praf de sare de mare si trei catei de usturoi, amestecand ingredientele intr-un blender. Este important să pregătiți aluatul pentru prăjit imediat înainte de tratamentul termic.

Nu știu despre tine, dar îmi place pur și simplu calmarul coreean. În general, am un punct slab pentru salatele orientale. Și când trec pe lângă ele la piață, îmi încetinesc involuntar ritmul și muncesc din greu cu nasul pentru a mă bucura mai mult de mirosurile incredibile de condimente. Dar de obicei nu depășește admirația. Nu cumpăr nimic de la coreeni. Și nu pentru că ar fi rasistă. Doar încrederea mea în cele cumpărate mese gataÎncet dar sigur ajunge la nivelul plintei. Prin urmare, după ce am primit o taxă parfumată, mă grăbesc acasă. Și pregătesc un fel de aperitiv sau salată pe baza Bucătăria coreeană. De data aceasta „victima” mea a fost calmarul. Crustaceii își așteptau singuri soarta în colțul îndepărtat al congelatorului. Și au căzut cu mare succes în starea de spirit „coreeană”. Așa că luați fotografia rețetei calamar deliciosîn coreeană.

Calamarul marinat aromat în stil coreean este preparat din următoarele ingrediente:

Calamarul se prepară în coreeană astfel (rețetă cu fotografii):

Dezghețați carcasele de fructe de mare. Dacă sunt necurățate, atunci le curățați și scoateți interiorul. Am scris deja despre cum să tăiați rapid calmarul congelat și proaspăt. Prin urmare, nu mă voi repeta. Nu mă învinovăți. Dacă carcasele sunt deja curățate, verificați pentru a vedea dacă a rămas o peliculă transparentă aspră pe ele. Și asigurați-vă că îl ștergeți. Va face calmarul dur în stil coreean. La fel ca orice alt fel de mâncare făcut din aceste creaturi marine.
Tăiați carcasele pregătite în inele sau fâșii. De fapt, chiar și cu flori sau stele. Tăierea calmarilor în coreeană nu contează. Atâta timp cât îți place. Și asta nu afectează deloc gustul. Pune carnea de scoici frageda tocata intr-un castron.
Adăugați semințele de susan într-o tigaie uscată. Prăjiți-le câteva minute până devin ușor aurii.
Pregătiți în prealabil un amestec de condimente, zahăr și sare. Se amestecă uleiul vegetal, oțetul și sosul de soia. Este mai bine să luați ulei vegetal dezodorizat pentru a nu îneca mirosul strălucitor al unui buchet de condimente. Se toarnă și se adaugă toată această splendoare aromatică în tigaia cu semințele de susan. Se amestecă repede. Și încălzește-l. Pur și simplu aduceți marinada de calmar coreean la fierbere și îndepărtați imediat.
Se toarnă marinada fierbinte peste inele.
Se amestecă calmarii în stil coreean. Acum oprește-te pentru o secundă. Inspiră aroma uluitoare și saliva. Acoperi gustare delicioasă capac sau film. Și obișnuiește-te cu ideea că le poți încerca abia după 2 ore. Daca astepti mai mult, grozav. Cu cât calmarii în stil coreean sunt mai mari marinați, cu atât gustul lor va fi mai bogat. Apropo, sfătuiesc iubitorii, admiratorii, fanii și admiratorii fructelor de mare să studieze și mica mea selecție de rețete de calmar umplut.
Ce să servești cu calmar coreean? Și cu ce vrei! Ar fi grozav cu cartofi. Grozav cu orez. Fantastic cu paste. Sau vă puteți construi rapid un sandviș „bosyat” punând o mulțime de calmari marinați pe o bucată de pâine. Și răsfățați-vă cu cea mai delicioasă gustare din lume.

Simțiți-vă liber să-l gătiți, va fi apetisant, aromat și original!