Supa de pui cu orez si cartofi. Supa de orez cu pui. Reteta pas cu pas cu poze

Supă de orez cu pui, preparat după această rețetă, se dovedește a fi dietetic, deoarece nu va folosi prăjirea, dar în același timp va fi hrănitor și satisfăcător.

Ingrediente:

• Cartofi - 4-5 buc.,
• Morcovi – 1 buc.,
• orez - 4 linguri,
• O jumătate de ceapă
• Pulpă de pui– 1 buc,
• Sare - un praf
• Frunza de dafin – 1-2 buc.

Supa de orez cu pui - reteta

Gătitul supei de orez începe cu fierberea bulionului. Desigur, cel mai delicios bulion vine de la pui de casă, dacă nu aveți unul, atunci cumpărat de la magazin va fi bine. Puteți să-l gătiți din orice parte a puiului, fie că este vorba de aripioare, mărunțișuri, tobe sau pulpe. Din pulpe de pui se face un bulion bogat. Acoperiți pulpa de pui cu apă rece. Sare si adauga piper negru.

După fierbere, se fierbe timp de 20 de minute până se înmoaie. Pentru a face bulionul limpede, asigurați-vă că îl gătiți la foc mic. În timpul procesului de gătit, nu uitați să îndepărtați spuma care s-a format.

În timp ce se gătește, pregătiți legumele. Curățați ceapa și morcovii. Tăiați cartofii în felii mici.

Tăiați ceapa în cuburi.

Tăiați morcovii în sferturi de inele. Scoateți piciorul finit din bulion. Așezați pe o farfurie.

Puneți legumele pregătite – ceapa, cartofii și morcovii – în tigaie. Se fierbe supa timp de 10 minute.

Supa de orez cu pui. Fotografie

Supa de pui cu orez este preparată în aproape fiecare familie și sală de mese. Pui ușor Bulionul, datorită adăugării de boabe bogate în carbohidrați, precum orezul, devine foarte, foarte satisfăcător. Toate ingredientele unui astfel de fel de mâncare ne sunt apropiate și familiare și se pare că aici nu se poate inventa nimic nou.

Cu toate acestea, odată ce te dai deoparte, îți dai seama că puiul și orezul sunt doar elementele de bază. O bază de supă recunoscătoare, pe care iaurtul și roșiile se potrivesc la fel de bine, crema de branzași murături.

Aruncă o privire mai atentă la aceste rețete și vei avea un arsenal imens de preparate rapide, gustoase și la prețuri accesibile.

Când folosiți pui din comerț cumpărat din magazin, încercați să nu gătiți pielea - aruncați-o mai întâi. Se crede că în el se acumulează cât mai mult posibil toate substanțele nocive. producție industrială păsări. Și din punct de vedere nutrițional, nu este nimic util în el.

Cum se prepară supă de orez cu pui - 15 soiuri

Cea mai comună, familiară și de zi cu zi rețetă. Un minim de pași, dar gustos și satisfăcător.

Ingrediente:

• Pulpă de pui - 1 buc.
• Orez - 80 g
• Cartofi - 2 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.

Preparare:

Se toarnă apă peste șuncă, se adaugă sare și boabe de piper. Așteptați până fierbe, gătiți. Cu o jumătate de oră înainte, adăugați o frunză de dafin.

Curățați legumele rădăcinoase, tăiați-le în bucăți după cum doriți. Se aruncă cartofii în bulion, apoi se adaugă orezul. Faceți un sot de morcov-ceapă și puneți-l într-o cratiță.

Se scoate carnea din tigaie, se taie bucatele si se intoarce.

Una dintre opțiunile de murături. Cu siguranţă, reteta clasica se bazează pe orz perlat, dar există cei care nu pot tolera acest bob. Dar orezul este poate universal.

Ingrediente:

• Pui - 400 g
• Orez - 70 g
• Cartofi - 2 buc.
• Castraveți murați - 2 buc.
• Murat de castraveți - 1 cană
• Ceapa - 1 buc.
• Condimente - după gust (dafin, sare, piper)

Preparare:

Se fierbe supa de pui. Tăiați cartofii cubulețe și trimiteți-i la fiert împreună cu carnea după aproximativ o jumătate de oră de gătit (mărește timpul pentru puiul de casă).

Tăiați castraveții în cuburi. Tăiați ceapa, o auriți într-o tigaie și apoi adăugați bucățile de castraveți. Amestecând, prăjiți-le câteva minute. Se toarnă un pahar de saramură, se fierbe sub capac timp de cinci până la zece minute.

Apoi transferați tot conținutul în tigaie, mai gătiți puțin și opriți.

O varianta usoara, facuta din carne de piept, cu multa verdeata si un minim de substante nocive. Orice doamnă care are grijă de ea însăși își poate permite cu ușurință asta.

Ingrediente:

• File de pui - 500 g
• Ceapa - 1 buc.
• Orez - 60 g
• Cartofi - 2 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Verdeață proaspătă - 50 g
• Condimente - după gust

Preparare:

Pune cartofii curatati si tocati in apa clocotita.

Ceapa se toacă mărunt și se fierbe într-o tigaie. Separat, tăiați puiul în cuburi, fierbeți împreună cu ceapa, apoi adăugați morcovii rasi. E bine să fierbem totul.

Adăugați orezul în apă și cartofii și lăsați-l să fiarbă zece minute. Apoi transferați prăjirea și verificați vasul pentru condimente. Înainte de a opri, adăugați verdeața și lăsați-le să se infuzeze.

Luminos, gros și foarte supă neobișnuită. Opțiune copioasă cu care vă puteți trata oaspeții.

Ingrediente:

• Pui - 200 g
• Praz - 1 buc.
• Orez - 60 g
• Rădăcină de țelină (măcinată) - 1 lingură.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Roșii sărate - 3 buc.
• Ardei iute - 1 buc.
• Nuci caju - 30 g
• Condimente - după gust

Preparare:

Se fierbe puiul. Scoateți și tăiați carnea. Gatiti orezul pana cand este fiert intr-un recipient separat.

Tăiați ardeiul iute și tăiați prazul în rondele. Rade ceapa și morcovii, încearcă să toci și nucile.

Stoarceți toată pulpa și sucul de la roșii și lăsați deoparte. Înmuiați țelina uscată în apă.

Se caleste ceapa in ulei incins. Trimiteți apoi toate legumele pregătite în prealabil, precum și roșiile sărate.

Transferați totul în bulion, adăugați condimente. Adăugați orezul, nucile și puiul în tigaie. Amesteca.

Fierbinte, condimentată, dar în același timp incredibil de încălzitoare și răcoritoare în același timp. Puțini oameni au încercat kharcho și nu s-au îndrăgostit de el prima dată.

Ingrediente:

• Carne de pui (poate fi pe os) - 1 kg
• Orez - 100 g
• Roșii - 5 buc.
• Pastă de roșii - 2 linguri.
• Nuci- 10 buc.
• Cartofi - 2-3 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 4 catei
• Lămâie - 1 buc.
• Verdeturi - 50 g
• Condimente Khmeli-suneli, piper - după gust

Preparare:

Se fierbe puiul. Folosiți condimentele preferate în bulion, adăugați o ceapă curățată (apoi aruncați).

Se toarnă cartofii în bulionul strecurat și, după un timp, orezul.

Între timp, prăjiți ceapa și morcovii. Tăiați carnea în bucăți și prăjiți-o și ea împreună cu legume. Adaugă câteva mirodenii aici, pasta de tomate, roșii decojite. Se fierbe și se transferă conținutul într-o cratiță.

Fierbeți tigaia încă cinci minute pe foc, adăugați nuci, boia de ardei și suc de lamaie. Înainte de a opri, adăugați usturoiul și ierburile.

Pentru a păstra utilitatea maximă a bulionului, se recomandă să fierbeți puiul, imediat după fierbere apa, să turnați tot primul bulion, să adăugați din nou apă și să pregătiți supa folosind bulionul secundar.

De fapt, dacă toate supele sunt deja plictisitoare, de ce să nu amesteci pur și simplu cerealele? Ei fac terci „Prietenie”, dar de ce este mai rea supa?

Ingrediente:

• Carne de pui - 500 g
• Orez - 90 g
• Mazăre - 50 g
• Sos de soia- 3 linguri.
• Usturoi - 2 catei
• Unt - 1 lingura.
• Ceapa - 1 buc.
• Ierburi, condimente - după gust

Preparare:

Înmuiați mazărea în apă cu mult înainte, cu câteva ore. Înainte de a găti supa, înlocuiți apa și puneți-o pe foc.

În același timp, fierbeți puiul. Când este gata, turnați orezul și procesați câteva minute.

Tăiați și căliți ceapa. Se toaca ierburile si usturoiul, se amesteca cu mazarea fiarta, se toarna peste sosul de soia si se pune intr-o cratita cu orezul.

După zece minute îl puteți opri.

Mazarea pentru supa trebuie inmuiata in avans, cel putin cateva ore. În plus apă fierbinte ca sa se deschida mai repede.

O versiune simplă de kharcho de pui. Prospețimea roșiilor și lejeritatea orezului într-un singur fel de mâncare.

Ingrediente:

• File de pui - 500 g
• Ceapa - 1 buc.
• Roșii - 3 buc.
• Orez - 60 g
• Morcovi - 1 buc.
• Condimente - după gust

Preparare:

Tocați mărunt puiul în cuburi și prăjiți. Apoi se toarnă bucățile rezultate cu apă fierbinte și se fierb din nou. Pune orezul în apă.

Prăjiți ceapa și morcovii tăiați într-o tigaie. Separat sau aici, prăjiți roșiile, care au fost măcinate în prealabil.

Adăugați friptura(ele) în tigaie, verificați dacă există sare și condimente. Adăugați verdeață dacă doriți.

Pentru a preveni ca orezul din supă să întunece bulionul, acesta trebuie clătit bine în prealabil. Acest lucru trebuie făcut în apă rece, frecând bine între degete.

Supă cremoasă ușoară făcută din pui și un amestec de cereale. Foarte gustos și neobișnuit.

Ingrediente:

• Carne de pui - 300 g
• Orez - 90 g
• Mazăre - 40 g
• Sos de soia - 2 linguri.
• Usturoi - 2 catei
• Condimente - după gust

Preparare:

Înmuiați mazărea în avans și fierbeți. Se amestecă cu usturoi și sos de soia.

Se fierbe supa de pui, se adaugă orez și se gătește. Pune amestecul de mazăre într-o cratiță și pasează totul cu un blender. La servire, nu uitați de bucățile de carne.

Rețeta este interesantă datorită combinației sale de legume, care este extrem de rară în zilele noastre. Păstârnacul, țelina, ardeii aparțin unui nutriționist, nu supei!

Ingrediente:

• Carne de pui - 500 g
• Orez - 100 g
• Rădăcină de țelină - 1 buc.
• Rădăcină de păstârnac - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• ardei gras- 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Condimente - după gust

Preparare:

Pregătiți supa de pui. Tăiați mărunt ceapa și radeți restul de rădăcinoase. Pregătiți prăjirea într-un recipient convenabil: fierbeți treptat ceapa, morcovii, apoi ambele rădăcini și ardeiul peste foc.

Separat, înmuiați orezul, adăugați-l la restul ingredientelor și fierbeți totul împreună.

Puneți toate ingredientele în bulion și gătiți. Adăugați condimente. La servire - un ou.

O rețetă pe care mămicile o vor căuta cu siguranță. Visul tuturor este să-și hrănească copilul cu alimente delicioase și sănătoase. Și dovleacul este mult mai sănătos!

Ingrediente:

• bulion de pui - 2 l
• Ceapa - 1 buc.
• Orez - 60 g
• Morcovi - 1 buc.
• Dovleac - 50 g
• Ou de pui proaspăt - 1 buc.
• făină de grâu - 150 g
• Praf de copt - 5 g
• Verdeață proaspătă - 10 g
• Condimente - după gust

Preparare:

Tăiați dovleacul în bucăți. Coaceți pe o foaie de copt. Se zdrobește amestecul finit cu o furculiță, se bate oul și se amestecă bine. Se amestecă praful de copt și făina, se adaugă la dovleac, se frământă într-un aluat elastic.

Fierbeți orezul în bulion. Faceți găluște din aluat, adăugați la orez și gătiți aproximativ cinci minute. Când serviți, utilizați ierburi proaspete și bucăți de carne.

O ciorba cu radacini turcesti. Orezul cu pui cu umplutură de iaurt nu este destul de familiar în masa noastră, dar asta îl face și mai interesant.

Ingrediente:

• Carne de pui - 400 g
• Orez - 80 g
• Ou de pui - 1 buc.
• Iaurt - 100 g
• Făină - 2 linguri.
• Unt - 2 linguri.
• Menta uscata - dupa gust
• Sare - după gust

Preparare:

În același timp, fierbeți puiul și orezul în recipiente diferite.

Rupeți oul într-un bol, adăugați iaurt și făină. Apoi se toarnă un polonic de bulion și se bate până se omogenizează.

Se sfărâmă carnea din bulion și se adaugă la orez.

Se topește untul, se adaugă menta și se ține puțin pe foc.

Turnați ambele sosuri - ou și unt - într-o cratiță. Nu-l lăsa să gâlgâie.

Fie un desert savuros, fie o supa... Un amestec de condimente este ceea ce ai nevoie pentru orez.

Ingrediente:

• Supa de pui - 1,5 l
• Ceapa - 1 buc.
• Orez - 60 g
• Batoane de scortisoara - 2 buc.
• Cardamom - 2 buc.
• Cuișoare - 1-2 buc.
• Boabe de piper - 9 buc.
• Condimente - după gust

Preparare:

Se pune o ceapa intreaga curatata de coaja, toate condimentele in intregime si se adauga sare in bulionul clocotit. Păstrați carnea de pui în bulion pentru a absorbi aromele. După o jumătate de oră, îndepărtați toate condimentele și ceapa, strecurați bulionul și fierbeți orezul în el.

Aromă cremoasă ușoară într-o supă netedă de pui. Pare o rețetă obișnuită de zi cu zi, dar puțini oameni îi recunosc gustul.

Ingrediente:

• Pui - 400 g
• Brânză procesată- 200 g
• Ceapa - 1 buc.
• Cartofi - 3 buc.
• Orez - 60 g
• Morcovi - 1 buc.
• Usturoi - 2 catei
• Condimente, ierburi - după gust

Preparare:

Gatiti bulionul. Pune orezul spalat in el dupa ce a fost fiert cel putin o ora. Apoi, curățați și tăiați toate legumele. Se prăjește ceapă-morcovi și se transferă în bulion. Apăsați usturoiul și adăugați-l în tigaie.

Pune brânza în supă și amestecă până se dizolvă. Ierburi și condimente - la sfârșit.

Picant ușor și acrișor al supei pentru vara fierbinte. Foarte prezentare neobișnuită si un gust uimitor.

Ingrediente:

• Pui - 400 g
• Măsline - 1 borcan
• Orez - 60 g
• Lămâie - 1 buc.
• Smântână - 50 g
• Verdeață proaspătă - 20 g
• Condimente - după gust

Preparare:

Pregătiți bulion de pui cu condimente. Fierbe orezul separat.

Supa se prepară în porții: într-o farfurie se pune puțin orez, vreo cinci măsline și bucăți de carne. Se toarnă bulionul, se pune deasupra o felie de lămâie, ierburi și o lingură de smântână.

Ușoară, cu moderație supă hrănitoare. Totul este foarte rapid, deoarece bulionul și toate celelalte ingrediente nu se gătesc mult timp. O opțiune convenabilă pentru o masă rapidă.

Ingrediente:

• Aripioare de pui - 300 g
• Ouă de pui fierte - 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Cartofi - 3 buc.
• Orez - 50 g
• Morcovi - 1 buc.
• Bucăți de boia - 1 linguriță.
• Usturoi - 2 catei
• Condimente, ierburi - după gust

Preparare:

Turnați apă rece peste aripi și gătiți. Tăiați cartofii și morcovii în cuburi, tăiați ceapa. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei până se rumenesc. Adăugați orezul spălat și cartofii în aripioare după 15 minute, adăugați sare.

După încă un sfert de oră, transferați friptura în supă și adăugați condimente. Gatiti putin si opriti. Tăiați ouăle cubulețe, turnați în supă și lăsați la macerat.

Cu toții am gătit la un moment dat supa de pui. Vă sugerez să vă amintiți și să pregătiți o supă delicioasă de pui cu orez. Un prim fel cu degustare excelentă va mulțumi pe toată lumea și nu va lăsa pe nimeni indiferent.

• 300 g pui
• 3-4 cartofi
• 2 morcovi
• 1 ceapă
• ½ cană de orez
• condimente pentru supă
• frunză de dafin
• verdeata (marar, patrunjel, ceapa)
• negru piper măcinat
• ulei vegetal

Supa de pui cu orez si cartofi

Spalam puiul, il taiem bucati, il punem intr-o cratita cu apa rece, aducem la fiert, scurgem apa. Clătim bine carnea și tigaia, umplem din nou puiul cu apă rece și punem tigaia pe aragaz.

Curățați cartofii, spălați-i, tăiați-i bucăți.

Curățăm și clătim morcovii. Tăiați un morcov fâșii și prăjiți ușor în ulei vegetal, acest lucru va da bulionului nostru o culoare portocalie. Pe al doilea îl punem în întregime în tigaie împreună cu puiul și asta ne va da bulionului transparență.

Curățăm ceapa, o clătim și imediat o punem în tigaie cu puiul. Acest lucru va da bulionului nostru un gust mai rafinat.

Se spală verdeața și se toacă mărunt.

Spălați orezul în apă rece până devine transparent, pentru ca bulionul să nu devină tulbure și să fie transparent.

Apa din tigaie a fiert, reduceți temperatura la scăzut și gătiți puiul timp de 25-30 de minute. Dacă apare spumă, îndepărtați-o. Puiul este fiert, dupa care scoatem ceapa si morcovul. Ceapa nu este foarte bună priveliste frumoasa, îl aruncăm, dar poți mânca morcovul.

Adăugați orezul spălat în tigaie, gătiți timp de 15 minute, apoi adăugați cartofii, sare și gătiți timp de 10 minute. Verdeturile pot fi adaugate direct la servire.

Opriți aragazul și lăsați supa de pui să se infuzeze. Foarte usor de preparat supa de orez cu pui este gata. Oricine are dorinta o poate gati, pentru ca reteta este foarte simpla, iar supa este foarte gustoasa.

Un castron de supă cu o bucată de pui și ești sătul, chiar felul al doilea nu va fi nevoie.

slabunova-olga.ru

Supa de pui cu orez

Supa de pui cu orez și prăjire este doar o salvare. Este întotdeauna ușor de preparat atunci când ai toate ingredientele la îndemână.

Perfect pentru bine și prânz copios sau cina. Supa de pui cu orez este întotdeauna bună de completat cu vinegretă, salata de legume sau piure cu cotlet. Supa poate fi preparată nu numai cu orez. În loc de orez, puteți folosi alte cereale sau deloc cereale cu vermicelli, de exemplu, sau tăiței. Poftim reteta de baza, și îl puteți îmbunătăți deja pentru a se potrivi ideilor dvs.

Reteta de supa de pui cu orez si cartofi cu fotografii

Cuțite de bucătărie care nu necesită ascuțire constantă Cuțitele din grafen nu se sparg și nu necesită ascuțire constantă un set excelent de 5 cuțite ascuțite cu suport original la un preț competitiv Comandați cuțite >>>

• Pui 300-400 grame.
• Cartofi 4-5 buc.
• Ceapa 1 buc.
• Morcov 1 buc.
• Orez 10-120 grame.
• Ulei vegetal.
• Condimente pentru supa de pui.
• Sare si piper dupa gust.
• Verdeturi (pătrunjel mărar).
• Frunza de dafin 1-2 frunze.

Supa poate fi gătită cu pulpe de pui, aripi, stropi. În magazine puteți găsi adesea truse de supă gata preparate care conțin deja tot ce ați putea avea nevoie pentru a pregăti supa de pui (truse de carne).

☑ Lăsați carnea de pui să se gătească.

Pentru a vă face bulionul mult mai bun, turnați apă rece peste carne și puneți-o pe foc. Ar trebui să gătiți întotdeauna bulionul începând cu apă rece, astfel încât carnea să elibereze toate aromele și aromele. Și dacă turnați apă fierbinte peste carne, toate cele mai delicioase lucruri vor rămâne în carne și bulionul nu va fi atât de gustos și bogat.

☑ În timp ce puiul se gătește, pregătiți prăjirea. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate de rondele și puneți-o într-o tigaie să o prăjiți în ulei vegetal.

☑ Cureți morcovii, îi dai prin răzătoare și îi prăjești împreună cu ceapa. Gătiți supa de pui la foc mic, aducând treptat ceapa și morcovii la un roșu caracteristic.

☑ Curățați cartofii, clătiți și tăiați în pătrate mici.

☑ Clătiți orezul sub jet de apă. Clătesc orezul până când apa de sub orez devine limpede.

☑ După 5 minute ca apă din carne de pui fierbe, se aruncă orezul, apoi după 10-15 minute se adaugă cartofii în tigaie.

☑ Nu uitați să gustați ciorba de pui după un timp, adăugând mai multă sare dacă este necesar.

☑Cand cartofii, orezul si carnea sunt complet gata, adaugam la friptura noastra frunze de dafin si verdeata tocata marunt, amestecam bine, lasam sa fiarba 1-2 minute si stingem complet focul.

☑Supa de pui este gata, dar înainte de a o servi, lasă-o la infuzat 10-15 minute.

Supa de pui cu orez fara prajit

Supa poate fi considerată puțin dietetică, deoarece nu conține prăjiți și de aceea multora le place. Mulți oameni nu suportă, de asemenea, mirosul de prăjit care se răspândește prin apartament. Ei bine, sunt oameni care nu suportă astfel de mirosuri. Chiar dacă suporti acel miros, încearcă să faci supă de pui fără să o prăjești, s-ar putea să-ți placă mai mult decât cu prăjirea.

• Set supă de pui 1 buc.
• O jumătate de pahar de orez.
• Cartofi 5-6 bucăți.
• Ceapa 2 buc.
• Morcov 1 buc.
• Boabe de piper negru 5-6 mazăre.
• Verde.
• Sare si piper dupa gust.

☑ Puneți o cratiță cu apă pe foc și adăugați la pui o jumătate de ceapă curățată, adăugați puțină sare la un cartof și adăugați imediat boabe de piper negru și foi de dafin. Gatiti carnea pana este gata.

☑ Cand carnea este gata se scoate jumatate de ceapa din bulion, se zdrobesc cartofii cu o furculita daca nu sunt inca fierti si se lasa in bulion.

☑ Adăugați cartofii tăiați cubulețe în bulionul pregătit.

☑ Morcovi rasi.

☑ Fig. Se spală bine în prealabil și se fierbe totul până când cartofii și orezul sunt gata.

☑ Cand toate ingredientele din bulion sunt gata, este timpul sa adaugam ierburi tocate marunt, in cazul nostru patrunjel, amestecam totul bine, aducem la fiert si fierbem aproximativ 2 minute.

☑ Apoi se acoperă cu un capac și se lasă supa noastră să se infuzeze aproximativ 20 de minute, după care poate fi turnată în farfurii și servită.

Supa de pui cu orez fara prajit este gata de servit pe masa cu pâine proaspătă. Poftă bună.

viramana.ru

Supa de bulion de pui cu orez, cartofi si ou

Cand ai bulion bogat de pui, poti pregati primul fel dintr-un set minim de ingrediente si va fi foarte gustos! Un exemplu în acest sens este această supă simplă de pui cu orez și cartofi, o rețetă cu o fotografie a preparatului pe care vreau să o ofer astăzi. O supă care conține doar cartofi cu morcovi și ceapă, o mână de orez și un ou. Să nu credeți că cuiva nu poate să-i placă supa, nu pregătiți des astfel de supe ușoare, iar cei care mănâncă vor fi mulțumiți de varietate!

Pentru delicios bulion bogat Este recomandabil să cumpărați pui de casă, bulionul de la pui de carne va fi așa. Lăsați bucățile de carne pentru felurile secunde și puneți carcasa (spate cu coaste și piept) în bulion. Puiul poate dura mai mult să gătească, dar veți avea garantat o bază excelentă pentru primele feluri. Carnea tăiată din spate poate fi folosită pentru salate sau tăiată în bucăți și adăugată în farfurii.

In aceasta supa se adauga legume fara prajire, pentru a nu intrerupe gustul si aroma. supa de pui. Dacă nu vă place ceapa în supe fără prăjire, atunci este mai bine să adăugați o ceapă întreagă în bulion și apoi să o aruncați.

– pui domestic (cadru) – 1 bucată;

– cartofi – 2 buc;

– morcovi – 1 mic sau jumătate mare;

– orez – 2 linguri. linguri;

– verdeturi diferite – după gust.

Tăiem carcasa de pui ca standard: separă aripile, pulpele, tăiem fileul (sau separă pieptul împreună cu osul). Ceea ce va rămâne este spatele cu spatele și coaste - acesta este scheletul, care va sta la baza bulionului bogat de pui. Puiul de casă este gras, așa că aveți nevoie de 2-2,5 litri de apă. Se pune carnea in apa rece, se adauga sare si se pune la foc mare.

De îndată ce începe fierberea puternică, reduceți căldura la mic. Folosind o lingură cu fantă, îndepărtați spuma până când suprafața este curată. Într-o oală sub presiune bulionul va fi gata în 30-35 de minute, într-o cratiță obișnuită pui domestic Se gătește aproximativ o oră sau puțin mai mult - depinde de vârsta păsării. În timpul gătitului, nu lăsați să fiarbă puternic; lichidul va deveni albicios (deși transparența bulionului nu contează pentru această supă).

Când bulionul este gata, scoateți puiul și strecurați lichidul. Luăm aproximativ 1,5 litri. Restul îl puteți îngheța sau puteți face un lot mai mare de supă mărind cantitatea de legume și adăugând încă o lingură de orez și un ou. Spălați orezul și lăsați-l într-un castron.

Tăiați cartofii fâșii sau felii, bucăți de mărime medie. Tăiați mărunt ceapa și morcovii.

Puneți bucățile de cartofi într-un bulion care fierbe ușor. Fără să măriți focul, așteptați până când supa începe să fiarbă în liniște, acoperiți cu un capac și gătiți aproximativ 5 minute, până când cartofii sunt pe jumătate copți.

După cartofi, adăugați în supă ceapa și morcovii tăiați. Dacă ceapa a fost deja adăugată în bulion în timpul gătitului, atunci adăugați doar morcovii. Puteți adăuga țelină (tulpină) tocată mărunt sau o bucată de rădăcină de țelină.

Gatiti legumele timp de cinci minute la fiert usor. Adăugați orezul. După fierbere, se lasă supa să fiarbă până când orezul este pe jumătate fiert. Dacă gătiți orezul până la fiert, se va umfla în bulion și supa va fi foarte groasă. În timp ce supa stă, boabele de orez se vor înmuia, dar nu vor fi prea fierte.

Bate oul cu o furculita (este mai bine si din pui de casa, galben). Daca vrei ca oul din supa sa fie fulgi mici, atunci se toarna putina apa si se bate amestecul. Dacă vă place ca fulgii să fie mai mari și vizibili, atunci nu trebuie să adăugați apă.

Într-un flux subțire, amestecând constant supa, turnați oul bătut. Se aduce la fierbere. Testați pentru sare și opriți. Acoperiți supa cu un capac și lăsați-o să fiarbă timp de 10-15 minute.

Toacă fin orice ierburi proaspete. Se toarnă supă de pui cu orez și cartofi în boluri, se stropește cu pătrunjel, mărar și se servește. Poftă bună!

namenu.ru

Supă de pui și orez

Ce să gătești pentru primul fel rapid și gustos? Pregătiți supa de pui cu orez. Acest fel de mâncare este destul de simplu, dar îi vom adăuga o notă nouă. Acestea vor fi roșii. Vor da supei un gust picant cu o ușoară acrișoare. În loc de legume proaspete o poti lua roșii conservateîn suc propriu.

Ingrediente

• Aripioare de pui – 3-4 bucăți;
• cartofi - 200 de grame;
• Orez - ½ cană;
• Morcovi – 1 bucată;
• Ceapa – 1 bucata;
• roșii - 2 bucăți;
• Verdeturi - dupa gust;
• apă - 3 litri.

Cum se prepară o supă delicioasă de orez cu pui

Pregătirea supei începe cu fierberea bulionului. Pentru asta, luați aripioare sau orice alte părți ale puiului. Se toarnă apă rece peste aripi și se pune pe foc. După fierbere, îndepărtați spuma și sărați bulionul. Puteți pune o frunză de dafin și mazăre de ienibahar în ea - 2 bucăți. Aceasta va da aroma placuta bulion. Gatiti 25-30 de minute.

Tăiați morcovii și ceapa după preferință. Puteți da morcovii pe răzătoare fină. Încinge legumele sau unt. Prăjiți ceapa până se rumenește. Apoi adăugați morcovii și continuați să soțiți amestecul până când se rumenesc.

Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi sau fâșii.

Pune cartofii într-o cratiță.

Adăugați imediat orezul cu cartofi. Dacă cereale de bună calitate, nu trebuie spălat. S-a dovedit experimental că orezul cu bob scurt se comportă mai bine în supă.

Sfat: dacă mai ai ceva terci de orez sau doar orez (fara aditivi), poate fi folosit si in supa. Adăugați cerealele fierte cu 5 minute înainte de a fi gata, apoi amestecați bine în supă. Acest lucru se poate face nu numai cu orez, ci și cu hrișcă.

După ce fierbe apa cu cartofi și orez, se scoate din nou spuma și se adaugă ceapa și morcovii prăjiți.

Tăiați roșia decojită cubulețe și tăiați mărunt verdeața.

Adaugă-le în supă cu 5 minute înainte de a fi gata. Asezonați supa cu sare și piper dacă este necesar. După cinci minute, stingeți aragazul și acoperiți tigaia cu un capac. Lăsați puțin pentru a lăsa vasul să se înmuie. Supa de pui cu orez si cartofi este gata! Și roșiile doar i-au îmbogățit gustul.

Poti servi supa cu crutoane si smantana.

Orice fel de mâncare necesită cunoașterea unor secrete la preparare. Cum să gătești o supă delicioasă de orez?

• Înainte de a găti, este mai bine să clătiți bine orezul și să-l înmuiați în apă rece. Acest lucru trebuie făcut cu o jumătate de oră înainte de gătit. În acest caz, nu va fierbe și nu va semăna terci.
• Boabele de orez absorb o parte din sare. Prin urmare, după ce adăugați orez, trebuie să gustați din nou supa pentru sare. Apropo, cu ajutorul acestei cereale poți salva un fel de mâncare prea sărat.
• Roșiile pot fi curățate cu ușurință. Acest lucru se face simplu. Tăiați roșiile în cruce. Se opărește cu apă clocotită. Apoi, puneți legumele în apă rece pentru câteva minute. Acum pielea se va desprinde ușor și rapid.
• Este necesar să puneți puiul doar în apă rece pentru a obține bulion delicios. Când gătiți, puteți pune o ceapă mică și un morcov mic sau o parte din el în apă. Legumele se vor adăuga în bulion bun gust si umbra. După aceasta, scoateți morcovii și pot fi folosiți pentru salată. Aruncați ceapa.

Pasul 1: Pregătiți puiul.

Dacă carnea de pui este broiler, atunci acest proces este 100% necesar, astfel încât majoritatea steroizilor cu care este saturată să iasă din ea. acest produs.

După ce a trecut timpul necesar, clătiți din nou aripioarele de pui și scuturați excesul de lichid.

Apoi, le așezăm pe rând pe o placă de tăiat și le tăiem fiecare în trei părți: umărul, cotul și falange cu oase (cel mai mic vârf al aripii).

Dispunem de falangele exterioare ale aripilor sau le dăm pentru a fi mâncate de frații noștri mai mici: câini, pisici.

Transferăm restul cărnii de pui într-o tigaie adâncă, o umplem cu cantitatea necesară de apă purificată, adăugăm puțină sare și punem la foc mare.

Pasul 2: Gatiti supa de pui.

Pasul 3: pregătiți produsele rămase.

Spălați legumele sub jet de apă rece și tăiați imediat. Tăiați cartofii cubulețe de 1 centimetru, puneți-i într-un castron și umpleți-i cu apă pentru a nu se închide până când sunt gata de utilizare.

Tăiem ceapa în același mod - în cuburi și morcovii îl dam pe răzătoare medie.

Puneți tăieturile pe farfurii, iar pe o farfurie separată adăugați condimente, sare și mărar după gust. Cât despre verdeață, eu am folosit congelată, dar puteți adăuga mărar sau pătrunjel proaspăt, tocat mărunt.

Pasul 4: Gatiti supa de pui cu orez.

După ceva timp, turnați-l folosind o cărgăriță în farfurii adânci și serviți vasul aromat la masă.

Pasul 5: Serviți supa de pui cu orez.

Setul de condimente indicat în aceasta reteta, nu este esentiala, poate fi completata cu orice alte condimente folosite la prepararea primelor preparate calde.

În loc de aripioare de pui, puteți folosi și alte părți ale puiului: file (tăiat cubulețe), tobe sau pulpe, care după gătire trebuie separate în fibre și adăugate în supă împreună cu condimente.

În timp ce gătiți bulionul, puteți adăuga în tigaie ceapă și morcovi întregi, curățați de coajă, apoi le puteți îndepărta înainte de a adăuga cartofi și alte legume tocate.

Uneori, ceapa și morcovii sunt prăjiți pe o lingură ulei vegetalși pune pansamentul rezultat în aproape supa gataîmpreună cu condimente și ierburi.

Ar părea un fel de mâncare atât de simplu, dar cât de mult fapte interesante se află în spatele ei. Bucătarii spun că tăierea ingredientelor pentru supă într-un anumit fel nu este doar un decor, ci o modalitate de a schimba radical calități gustative. De aceea, supa fiecărei gospodine preparată după aceeași rețetă va fi diferită.

1. Supa de pui cu orez are un efect reparator și antiinflamator. Se crede că alimentele lichide sunt mai ușor de digerat. Bulionul contine peptide si proteine ​​care au efecte benefice asupra sanatatii.

Compoziția produsului:
• Carcasă de pui proaspătă - 600 g,
• Tuberculi mici de cartofi - 4-5 buc.,
• Morcovi - 1 buc.,
• Ceapa - 2 capete,
• cereale de orez - 0,5 căni,
• Frunza de dafin - 1 buc.,
• Boabe de piper negru - 4-5 buc.,
• Mărar proaspăt - după gust,
• Sare și piper negru iute - după gust,
• Ulei vegetal pentru prajit - 20 ml.

Este ușor să obțineți o aromă care vă trezește pofta de mâncare dacă adăugați sare în supa de orez cu pui la sfârșitul gătitului, când ingredientele sunt aproape gătite, dar nu sunt încă gătite. Acest lucru nu numai că vă va ajuta să determinați doza corectă, dar va păstra și aroma naturală a legumelor și condimentelor. Dacă totul este făcut la timp, atunci atât bulionul, cât și zațul vor primi o cantitate egală de sare și vor avea un gust plăcut, delicat.

Cum să gătești supă delicioasă de pui cu orez și legume - rețetă pas cu pas

supa pe baza de supa de pui - preparat perfect pentru persoanele care visează să slăbească, să ducă un stil de viață activ, să facă sport. Acest produs valoros, care conțin o cantitate minimă de grăsimi și o cantitate mare de proteine. Prin urmare, prepararea bulionului este o bază importantă pentru orice supă, de care depinde rezultatul final.

Există multe rețete de preparare a bulionului, dar asta se referă la detalii. Algoritmul general este simplu și universal - tăiați puiul, separați pieptul, care mai târziu va fi util pentru al doilea fel.

Puteți afla mai multe despre procesul de preparare a bulionului din carne și legume.

1 Clătiți carnea și puneți-o într-o cratiță. Pentru a păstra gustul și aroma naturală, turnați doar apă rece. După fierbere, scoateți cu grijă cântarul, apoi adăugați un cap de coajă ceapa, dafin dupa gust, ienibahar piper negru. Când carnea este aproape fiartă, adăugați puțină sare în bulion.

2 Supa cu orez și pui se prepară în etape. În timp ce carnea își eliberează elementele benefice în apă, este timpul să începeți să mâncați legume și orez. Orezul se spala in apa curenta pana devine aproape transparent. Cantitatea de cereale nu trebuie să fie prea mare, altfel vei ajunge cu terci în loc de supă.

3 Cartofii nu sunt doar curățați de coajă, ci și înmuiați în apă foarte rece timp de 10-20 de minute. În acest fel pierde o parte din amidonul pe care îl conține, ceea ce poate modifica caracteristicile gustative ale preparatului finit. Tuberculii sunt tăiați în bucăți mici.

4 În continuare, două capete mici de ceapă sunt tăiate în cuburi mici.

5 Morcovii vor satura bulionul dacă îi dai prin răzătoare răzătoarea grosieră sau tăiați în fâșii subțiri.

6 În tigaie se toarnă o cantitate moderată de ulei vegetal. Ceapa și morcovii sunt ușor prăjiți pe el. Se adauga piper macinat pentru a spori gustul. Toate ingredientele sunt amestecate. Se pregătește sotarea până când legumele se înmoaie.

7 Sotul și carnea trebuie gătite în același timp. Scoateți bucățile de pui, dafinul, ceapa și boabele de piper din tigaie. Bulionul a primit deja totul de la ei și nu pot da mai mult.

8 Tuberculii de cartofi spălați și tăiați se scufundă în bulion fierbinte de pui.

9 Următorul pas este să adăugați orezul, spălat în prealabil în apă rece.

10 După agitare, se aplică pasivizarea. Durata gătirii după aceasta este de 15-20 de minute, întotdeauna la foc mic pentru a nu fierbe prea activ.

11 ÎN fel de mâncare gata, imediat înainte de servire, adăugați ierburi tocate mărunt, amestecați conținutul cratiței, aduceți bulionul la fierbere ușor și turnați în recipiente pentru supă porționate.

Desigur cum să gătești supă de pui toată lumea știe, chiar nu gospodina cu experienta. Iată cum să-l faci cu adevărat gustos și bogat - adevărat secret. După ce o stăpânește, supa se va dovedi ușoară și săracă în grăsimi, bogată în vitamine și elemente utile, care va face corpul puternic și sănătos.