Proaspăt, preparat aromat- salata de castraveti si ceapa pentru iarna este o adevarata salvare in sezonul rece. Nu numai că ajută la completarea aportului de vitamine, dar și nu va dăuna siluetei, deoarece este una dintre cele mai mâncăruri cu conținut scăzut de calorii.
În plus, este ușor de preparat. Aceasta este o adevărată opțiune economică pentru cei care doresc să se mulțumească pe ei înșiși și pe cei dragi cu conserve gustoase și sănătoase.
Principalul lucru este să respectați cu strictețe proporțiile, iar rezultatul va depăși toate așteptările!
Salata de castraveti si ceapa pentru iarna - principii generale de preparare
Pentru ca conservarea să-și păstreze nu numai gustul și aroma, ci și vitaminele pentru o lungă perioadă de timp, trebuie să pregătiți cu atenție mâncărurile și alimentele. Recipientele și legumele în sine trebuie spălate bine și fără murdărie, deoarece curățenia este cheia succesului.
În primul rând, trebuie să sterilizați în mod corespunzător borcanele, deoarece dacă acest lucru este făcut incorect, conservarea se va deteriora rapid. Cel mai adesea, recipientele sunt sterilizate într-o cratiță. Tot ce aveți nevoie este să turnați apă într-un recipient, să îl puneți pe foc și să puneți un grătar sau o strecurătoare de metal deasupra căreia vor sta borcanele. Aburul va dezinfecta recipientele de sticlă în decurs de 12-18 minute. Apoi recipientele trebuie așezate pe o cârpă curată, iar capacele trebuie fierte aproximativ 20 de minute într-o cratiță.
Containerele pot fi, de asemenea, sterilizate cu ajutorul unui abur. Singurul dezavantaj este că nu conține mai mult de 2 cutii. Trebuie să puneți un recipient curat în dispozitiv și să setați modul „Gătire”, timpul de tratament termic este de 15-25 de minute.
În continuare, produsele sunt pregătite. Toate ingredientele trebuie spălate bine, dacă este necesar, periate și tăiate organul tulpină. Apoi produsele sunt tăiate conform rețetei și puteți începe să pregătiți o salată de castraveți și ceapă pentru iarnă.
Ingrediente comune pentru fiecare rețetă: castraveți, ceapă și sare. Legumele decojite și tocate se pun într-o cratiță mare, acoperite cu sare și se lasă 35-45 de minute. Acest lucru este necesar pentru ca legumele să-și elibereze sucul. Acestea sunt regulile de bază care nu pot fi încălcate, dar puteți experimenta cu ingrediente, condimente și forma produselor.
Salată clasică de castraveți și ceapă pentru iarnă
Ingrediente
Castraveți - 4,5 kg
Ceapa - 1,9 kg
crengute de marar – 400 g
Ulei de floarea soarelui– 400 g
Oțet - 350 g
sare iodata - 90 g
zahăr granulat - 80 g
Metoda de gatit
Legumele curate trebuie tocate mărunt și mărarul tocat. Toate produsele sunt bine amestecate și transferate într-o cratiță mare. Acolo sunt umplute cu apă purificată, aici se adaugă ulei de floarea soarelui, otet alb, sare grunjoasă și zahăr pudră.
Puneti tigaia la foc mediu si gatiti pana da in clocot. Salata de castraveți și ceapă pentru iarnă ar trebui să fiarbă timp de 18 minute, trebuie amestecată pentru a nu se arde. După aceasta, conservarea trebuie pusă în borcane sterilizate.
Salată de castraveți și ceapă pentru iarnă (cu aspirină)
Ingrediente
Fructe proaspete de castraveți – 4,8 kg
Ceapa - 1,7 kg
zahăr măcinat – 275 g
sare de masă – 95 g
ulei de floarea soarelui - 300 g
Oțet - 250 g
Acid acetilsalicilic – 5 tablete
Metoda de gatit
Fructele de castraveți proaspete și curate sunt tăiate în cercuri. Tăiați ceapa în cuburi medii sau mici.
Legumele trebuie transferate într-o cratiță, amestecate și umplute cu apă purificată. Aici se mai adaugă zahăr granulat, sare gemă, oțet alb și ulei rafinat.
Separat, tabletele de aspirină sunt frământate și adăugate în recipient. Acest lucru va proteja salata de castraveți și ceapă pentru iarnă de germeni și balonare și va face legumele mai crocante. Apoi ar trebui să stea timp de 4 ore și 30 de minute. Aperitivul se pune intr-un recipient sterilizat si se umple cu marinata.
Salată de castraveți aurii și ceapă pentru iarnă
Ingrediente
Castraveți medii – 2,8 kg
Bec ceapa– 800 g
Verdeață - 150 g
sare iodata - 65 g
Acid acetic – 250 g
zahăr granulat - 45 g
Metoda de gatit
Trebuie să gătești legume proaspeteîn conformitate cu regulile. Produsele purificate sunt apoi zdrobite. Ingredientele sunt mutate într-un castron mare, unde trebuie amestecate și acoperite cu sare și zahăr și turnați oțet. În același timp, uleiul de floarea soarelui se încălzește într-o tigaie după ce s-a răcit puțin, trebuie adăugat în salată. Apoi, salata de castraveți și ceapă pentru iarnă ar trebui să stea aproximativ o oră.
Borcanele sterilizate sunt umplute aproximativ pe jumătate cu gustarea. După aceasta, tigaia mare se pune pe foc. Borcanele acoperite se pun în el și se umplu cu apă până când sunt aproape complet acoperite.
Salata este gătită până când fierbe, apoi trebuie să așteptați încă 25 de minute și să scoateți borcanele. În același timp, vei observa că legumele au căpătat o nuanță aurie plăcută. Salata trebuie acoperită imediat după ce este scoasă din tavă. Folosiți prosoape pentru a evita arderea.
Salata de castraveti si ceapa pentru iarna (cu morcovi)
Ingrediente
Castraveți - 6 kg
Ceapa - 1,8 kg
Morcovi – 800 g
Crengute de verdeata – 400 g
zahăr măcinat - 60 g
sare de masă – 50 g
Oțet 30% – 80 ml
Ulei de floarea soarelui – 180/280 g
Metoda de gatit
Produsele curate trebuie tocate fin și amestecate. Orice verdeață poate fi folosită pentru o salată de castraveți și ceapă pentru iarnă, poate fi orice verdeață, dar cel mai des se folosește mărar. Trebuie tocat mărunt și adăugat în legume. Apoi se adaugă în farfurie sare și zahăr granulat, oțet alb și ulei rafinat.
Toate ingredientele se amestecă bine într-o cratiță mare și se infuzează timp de o zi. După aceasta, salata trebuie turnată în borcane sterile și conservată.
Salata de castraveti si ceapa pentru iarna (cu coriandru)
Ingrediente
Castravete proaspăt– 3,8 kg
Ceapa - 1,4 kg
O grămadă de verdeață
zahăr granulat - 185 g
sare grunjoasă iodată - 40 g
ulei de floarea soarelui - 200 g
Acid acetic – 145 g
Coriandru măcinat - după gustul tău
Metoda de gatit
Tăiați fructele curate de castraveți în inele subțiri (aproximativ 1 cm). Fiecare ceapă trebuie tăiată în inele și dezasamblată.
Apoi trebuie să luați o cratiță cu un volum mare, să puneți legumele în ea și să amestecați totul. Apoi aici se adaugă ierburi mărunțite, cel mai adesea mărar, dar puteți folosi oricare la discreția dumneavoastră. Trebuie să adăugați în salată zahăr granulat, ulei de floarea soarelui, oțet și sare de masă. Salata de castraveți și ceapă pentru iarnă are principala sa caracteristică - coriandru măcinat. Acest condiment face felul de mâncare incredibil de aromat.
Toate componentele sunt bine amestecate și umplute cu apă filtrată. Pune tigaia la foc mic si amesteca din cand in cand. Când dă în clocot, timp 12 minute și scoate din cuptor. Este important ca castraveții să nu se îngălbenească.
După aceasta, gustarea trebuie pusă în borcane sterilizate. Asigurați-vă că mâncarea este aproape de borcan. Acum o poți rula.
Salată de castraveți și ceapă Nezhinsky pentru iarnă
Ingrediente
Castraveți – 1,9 kg
ceapa - 850 g
O grămadă de mărar
Puțin ienibahar
Sare de masă – 95 g (1 lingură pentru fiecare borcan)
Zahăr măcinat – 95 g (1 lingură pentru fiecare borcan)
Oțet – 180 ml (1,7 linguri pentru fiecare borcan)
Câteva frunze de dafin
Metoda de gatit
Se toacă legumele bine curățate și uscate. Castraveții trebuie tăiați în inele de grosime medie (aproximativ 1 cm). Tăiați ceapa în cuburi foarte mici. Și verdeața poate fi pur și simplu ruptă sau tocată grosier.
Mazarea dulce, zaharul pudra, sarea de masa, otetul alb, frunzele de dafin si salata verde se pun intr-un recipient sterilizat. Apoi totul se toarnă cu apă clocotită astfel încât să acopere aproape complet legumele.
Recipientele umplute cu salată trebuie acoperite cu capace și sterilizate nu mai mult de 16 minute. Apoi salata de castraveți și ceapă este închisă pentru iarnă. La servire se condimentează cu ulei de floarea soarelui.
Salata de castraveti si ceapa pentru iarna (cu unt prajit)
Ingrediente
Castravete proaspăt – 1,9 kg
ceapa - 800 g
O grămadă de mărar
Ulei de floarea soarelui – 150/250 g (45 g per borcan)
Puțin boabe de piper negru
Zahăr pudră – 30/40 g (o treime pentru fiecare borcan)
Sare de bucătărie – 30/40 g (o treime pe borcan)
Oțet - 9/10 linguri. linguri (1,7 linguri per borcan)
Niște frunze uscate de dafin
Metoda de gatit
Castraveții proaspeți, decojiți, sunt tăiați în cercuri, ceapa se toacă în cuburi mici, iar mararul este tăiat în bucăți medii.
Salata de castraveti si ceapa pentru iarna cu ulei incins, portionate. Uleiul vegetal trebuie încălzit într-o tigaie și apoi lăsat să se răcească. O porție de ulei (45 g) se toarnă într-un borcan de 0,5 litri și ar trebui să adăugați și salată verde, piper, mărar, zahăr granulat și sare, oțet alb și frunze uscate de dafin. Apoi totul este umplut cu apă fiartă, astfel încât să ajungă pe părțile laterale ale recipientului. Borcanele se acoperă cu capace și se infuzează timp de 18 minute. Apoi trebuie sterilizate timp de 20 de minute și închise. În momentul sterilizării, trebuie să verificați recipientul pentru prezența aerului.
Salata verde de castraveti si ceapa pentru iarna
Ingrediente
fructe de castraveți – 3 kg
ceapa - 400 g
Buchetă mare de mărar sau pătrunjel
Oțet – 120/140 ml
Ulei de floarea soarelui - 13/15 linguri. linguri
zahăr granulat - 70 g
sare grunjoasă - 65 g
Metoda de gatit
Salata verde facut din castraveti cu ceapa pentru iarna, numiti asa datorita cantitatii mari de verdeturi din compozitie. Legumele decojite conform regulilor trebuie tocate. Fructele de castraveți sunt tăiate în inele subțiri, iar ceapa în jumătăți de inele.
Puneți ingredientele principale într-o cratiță mare și adăugați acid acetic, ulei de floarea soarelui, zahăr pudrăși sare. Toate ingredientele sunt bine amestecate și infuzate timp de 4 ore și 30 de minute.
După ce salata și-a eliberat sucul, trebuie să o mutați la foc mic și să fierbeți până când începe să fiarbă. După fierbere timp de 10 minute, se poate scoate de pe foc. Și, în cele din urmă, gustarea este așezată într-un recipient steril și sigilată.
Salată de castraveți și ceapă pentru iarnă - trucuri și sfaturi utile
Atunci când alegeți castraveți pentru rulare, ar trebui să acordați atenție spinilor lor. Dacă sunt albe, atunci fructele nu sunt potrivite pentru conservare, deoarece aceste soiuri se deteriorează rapid. Cei mai potriviți castraveți pentru cusătură sunt cei cu ace închise la culoare. Contează și mărimea lor varianta ideala Pentru conservare fructul este de dimensiuni medii. Aceste legume diferă mai mult gust bogat, prezența unei cantități mari de vitamine, minerale și conținut scăzut de calorii.
Este mai bine să pregătiți recipientele pentru cusătură în avans. Pentru a face acest lucru, pur și simplu spălați bine borcanele și sterilizați-le împreună cu capacele. Acest lucru te va ajuta să nu fii distras de la procesul de preparare a salatei de castraveți și ceapă pentru iarnă.
Castraveții vor fi mai gustoși și mai crocanți dacă se înmoaie în apă rece aproximativ 2-3 ore înainte de a se rula. Pentru a îmbunătăți efectul, puteți adăuga câteva cuburi de gheață în apă.
Pentru ca legumele să fie mai bine saturate cu marinada, trebuie să închideți recipientul în care se află și să-l agitați de mai multe ori.
Cel mai bun loc pentru depozitarea unei astfel de conservari există un subsol sau cămară. Principalele cerințe pentru locul de depozitare sunt ca acesta să fie rece, uscat și întunecat.
Vara, fiecare dintre noi, dacă se poate, încearcă să ne încărcăm organismul cu vitamine cât mai mult, pentru ca iarna să avem imunitate puternică la diverși viruși. Ei bine, cei care nu au mâncat suficient fructe de pădure, fructe, legume și așa mai departe, pregătesc borcane cu vitamine pentru iarnă. Este vorba despre preparatele despre care vă vom vorbi astăzi, dar nu despre cele simple, ci super gustoase și neobișnuite. Castraveți cu ceapă pentru iarnă, rețeta la care vă uitați, este una dintre acestea. Rețeta acestui preparat delicios și foarte popular am primit de la o prietenă. După ce l-am pregătit pentru prima dată, am fost fascinat de gustul și aroma lui. Cele mai multe dintre acestea nu au durat până la iarnă pentru că a fost mâncat rapid. Și partea care a rămas s-a epuizat chiar din prima vacanță. Ei bine, acum pregătesc această delicatesă crocantă cu o cantitate foarte mare. Nu este nimic complicat în crearea unei piese de prelucrat, așa că toată lumea se poate descurca cu ea - așa cum se spune, „cu o mână stângă”. Scrieți rețeta și surprindeți-vă familia și prietenii tratare delicioasă numit - castraveți cu ceapă pentru iarnă. Poftă bună!
Componente:
- un kilogram de castraveți,
- ceapă,
- 850 mililitri de apă,
- 2 linguri de zahar,
- 1 lingura de sare,
- 1 lingura de otet,
- 1 frunză de dafin,
- un catel de usturoi
Reteta cu poze pas cu pas:
Să pregătim imediat castraveții pentru recoltare. Spălați-le și puneți-le într-un borcan de sticlă de un litru perfect spălat. 
Oh, am uitat de ceapă. Se curata de coaja, se taie in cercuri si se aseaza impreuna cu castravetii. 
Peste castraveți și ceapă se pune frunza de dafin. 
Adăugați acolo un cățel de usturoi decojit. 
Apoi pregătiți marinada. Turnați apă în tigaie.
Adăugați zahăr și sare la el. Aduceți totul la fiert, puteți chiar lăsa condimentele să fiarbă aproximativ două minute. Opriți focul și turnați oțet în marinadă. 
Se toarnă amestecul rezultat peste castraveți și ceapă.
Rulați borcanele cu capace. De asemenea, este ușor de pregătit
Reteta pas cu pas pentru prepararea salatei de castraveti si ceapa.
castraveți proaspeți - 3-4 buc.,
Ceapă de Crimeea - 1-2 buc.,
smântână 10% grăsime - 2-3 linguri. linguri,
verdeata de marar,
ardei roșu măcinat - 1 praf,
zahăr - 1 linguriță,
sare - după gust.
Probabil că toată lumea este familiarizată cu rețeta salata de castraveti cu ceapa. Această salată conține o cantitate mare de vitamine și microelemente benefice. Salata de castraveți și ceapă este săracă în calorii, care poate fi consumată chiar și de cei care aderă la diverse diete.
Cum se prepară salata de castraveți și ceapă?
Pregătesc salata de castraveti si ceapa simplu, usor si rapid. In reteta noastra vom asezona aceasta salata cu smantana, dar puteti folosi si alte dressinguri, totul depinde de gustul dumneavoastra. Folosind diferite sosuri și condimente, ceapa poate dobândi diferite nuanțe de gust.
Asigurați-vă că pregătiți cu conținut scăzut de calorii salata de castraveti si ceapa dupa parerea noastra reteta foto, și vei fi încântat de rezultat.
Prepararea salatei de castraveți și ceapă.
La face salata de castraveti si ceapa trebuie să pregătiți toate ingredientele.
Pentru a face acest lucru, clătiți bine castraveții sub jet de apă și tăiați în felii.
Pune castraveții într-un castron. Dacă se dorește, castraveții pot fi curățați de coajă.
Apoi trebuie să curățați ceapa și să o clătiți sub jet de apă. Pe o placă de tăiat, tăiați ceapa în jumătate sau sferturi subțiri.
Puneti ceapa intr-un bol cu castravetii tocati. Apoi adăugați puțină sare la castraveții și ceapa tocate și amestecați totul bine cu o lingură. Apoi, trebuie să înfășurați vasul cu folie alimentară sau să acoperiți cu un capac și să puneți la frigider pentru a infuza timp de 30 de minute.
Între timp, clătiți mărarul sub jet de apă, uscați cu un șervețel sau agitați peste chiuvetă pentru a îndepărta excesul de lichid. Apoi tocați mărunt mararul.
Puneți mărarul tocat într-un castron mic separat. Apoi, adăugați ușor smântână în vasul cu mărar.
Apoi adăugați zahăr și roșu piper măcinat. Folosind o lingură, amestecați totul bine până se omogenizează. Sosul rezultat este cel mai bine pregătit imediat înainte de a servi salata.
Salata de castraveți și ceapă pentru iarnă este un aperitiv excelent care se prepară foarte ușor. Mai mult, acum nu aveți una sau două, ci o mare întreagă de rețete pe acest site. Le-am selectat cu grijă, sortându-le după timpul de gătire. Ca gospodină cu experiență, știu sigur că timpul este cel mai important capital pe care îl avem noi femeile. Mame iubitoare și bucătari pentru familia lor. Nu vă forțați soțul și copiii să se mulțumească cu conservele cumpărate din magazin, ci pur și simplu luați și pregătiți orice salată din selecția mea. Vă garantez că veți fi foarte mulțumiți de ușurința de preparare și de gustul preparatului.
Cea mai simplă salată de castraveți și ceapă cu unt pentru iarnă
Ingrediente:
- 6 kg de castraveți (nu șchiopătați);
- 2 kg ceapă;
- 2 căni de ulei vegetal;
- 100 de grame de sare (dar mai buna dupa gust);
- 3 lingurițe de oțet de masă obișnuit;
- boabe de piper după gust.
Preparare:
Spălați castraveții într-un vas cu apă rece. Umpleți cu apă timp de 3 ore, de asemenea, asigurați-vă că este rece. Nu dintr-un robinet, ci dintr-o fântână, de exemplu. După aceea, tăiați în cercuri nu foarte groase și tăiați ceapa decojită în jumătăți de rondele îngrijite. Pune legumele tocate înapoi în bol, turnându-le în straturi sare de masă. Vă rugăm să rețineți că aromatizat sau sare iodata nu o poti lua. Cel mai comun, într-un pachet gri, este cel mai bun. Lăsați amestecul de salată de castraveți timp de 15 minute, apoi amestecați din nou cu mâinile și turnați sucul în exces într-un pahar. În același timp, spălați și fierbeți borcanele la abur. Se fierbe într-o cratiță de dimensiuni potrivite ulei vegetal, apoi turnați 2 linguri de ulei fierbinte în fiecare borcan (steril până atunci). Împachetați legumele strâns în aceste recipiente, apăsând pentru a elibera sucurile. Se amestecă în prealabil sucul strecurat de la castraveți cu o cantitate mică de oțet, se distribuie uniform această umplutură printre borcane. Din nou, încercați să compactați masa vegetală, astfel încât să se elibereze mai mult suc și să fie suficient lichid.
Acoperiți borcanele cu capace sterile, dar nu le sigilați încă. Va dura 20 de minute (pentru o jumătate de litru) sau o jumătate de oră (pentru litru) pentru sterilizare. După aceasta, salata de castraveți și ceapă poate fi rulată în siguranță. Foarte gustos, incearca-l!
Și iată o opțiune similară pentru pregătirea castraveților pentru iarnă cu adaos de ceapă. Eu îl numesc „degetul să se lingă bine”, ceea ce înțelege ideea. Nu o salată, ci un preparat obișnuit delicios.
Ingrediente:
- 3 kg de castraveți, neîngroziți;
- 4 cepe albe mari;
- 70 de grame de zahăr;
- o jumătate de pahar de oțet;
- un buchet mic de patrunjel;
- boabe de piper după gust;
- 1 crenguță de busuioc în fiecare borcan (de preferință).
Citiți rețeta completă
Salată de castraveți cu ceapă
Dacă aveți o problemă unde să folosiți castraveți mari sau necomercializabili, atunci vă propun să pregătiți o salată din ei pentru iarnă. Acum câțiva ani am încercat această salată. Avea gust ca cel pe care îl făcea bunica mea. Din păcate, nu am păstrat acea rețetă, dar mi-a plăcut aceasta și am rămas cu ea. In acest sezon recolta de castraveti este buna, asa ca am decis sa inchid si salata. Știi, mi-a plăcut foarte mult. ti-l recomand si tie.
Ingrediente:
- 2 kg de castraveți;
- 2 cepe mari;
- o grămadă mare de mărar;
- 2 linguri rase de sare;
- 3 linguri zahar;
- 12 linguri de ulei vegetal;
- 8 linguri de otet;
- 1 cap mic de usturoi;
- 1 bucată de ardei iute până la 2 cm;
- boabe de piper după gust.
Preparare:
Spălați bine castraveții și ierburile sub jet de apă. Curățați ceapa și usturoiul. Tăiați castraveții în cercuri, iar ceapa în jumătate de rondele, tocați mărunt mararul. Amestecați legumele și ierburile într-un bol, adăugați usturoiul tocat, uleiul, oțetul, sarea și zahărul. Se amesteca bine, se adauga piper (mazare si chili). Se amestecă din nou și se lasă să elibereze sucul timp de 4 ore. După ce a trecut timpul alocat, se amestecă din nou, se pune la foc mic și se pune la fiert. Gatiti apoi aproximativ 7-8 minute (pana castravetii isi schimba culoarea). Salată fierbinte Se pun in borcane presterilizate, se umplu cu lichidul in care au fiert si se ruleaza. Aveți grijă când calculați proporțiile. Luați oțet de masă obișnuit 9% în cantitatea pe care am indicat-o. Dacă iei mai puțin, salata de castraveti poate exploda. Dacă este mai mult, va fi imposibil să-l mănânci din cauza acidului.
Inca una cu adaos de rosii.
Și vă voi aminti și despre preferatul meu
- Asta cea mai buna reteta conserve. Feliile crocante de castraveți cu jumătate de inele de ceapă într-o marinată picantă vor fi un aperitiv potrivit într-o vacanță sau chiar la o masă obișnuită.
Acest aperitiv poate fi preparat atat din soiuri mari cat si medii. Și în plus, poate fi depozitat într-un apartament fără probleme. Familia și prietenii tăi vor fi încântați de această artă culinară.
Astăzi vă prezentăm atenției delicioase și retete simple pregătirea unei salate de castraveți cu ceapă și ulei vegetal.
Salata de castraveti cu ceapa, ulei vegetal si rosii (pentru iarna)
Ingrediente:
- roșii - 1 kg.
- Castraveți – 1 kg.
- Ceapa – 3 buc.
- Apa - aproximativ 2 litri.
- Sare - 3 linguri. linguri (grămădite),
- zahăr - 5 linguri. linguri (fără tobogan).
- Oțet 9% - 160 ml.
- Ulei vegetal - 1 cană
- Cutii 0,5 – 8 buc.
Metoda de gatire:
1. Spălați bine castraveții, tăiați cozile și tăiați-i rondele.
2. Apoi, luați roșiile spălate, tăiați miezul, tăiați fiecare în 4 părți (roșiile trebuie să fie coapte și ferme).
3. Curățați ceapa și tăiați-o rondele.
4. Luați o tigaie, puneți ingredientele noastre în ea, turnați zahăr și sare deasupra, adăugați 1 pahar de unt, 160 ml. oțet și amestecați totul bine. Se lasa la marinat 2-3 ore. Agitați recipientul periodic.
5. După acest timp, luați borcane curate, sterilizate, de 0,5 litri. și începem să ne așezăm ingredientele.
6. Turnați apă caldă într-un lighean, puneți un prosop în el și stivuiți borcanele.
7. Acum se acopera cu un capac astfel incat apa sa fiarba si dupa fierbere se sterilizeaza 15 minute.
8. Scoateți borcanele și rulați-le.
9. Întoarceți borcanul cu susul în jos și înfășurați-l într-o pătură caldă până se răcește complet. Poftă bună.
Salată delicioasă de castraveți cu mărar pentru iarnă
Ingrediente:
- Castraveți – 4 kg.
- Ceapa - 0,5 kg.
- Mărar - o grămadă mare
- Sare - 3 linguri. linguri (grămădite)
- zahăr - 6 linguri. linguri
- Ulei vegetal - 250 ml.
- Oțet de masă 9% - 200 ml.
Metoda de gatire:
1. Spălați castraveții sub jet de apă, tăiați „fundurile” și tăiați în bucăți rotunde (nu tăiați foarte subțiri sau foarte groase. Dacă castraveții sunt mari, îl puteți împărți în jumătate).
2. Puneți castraveții tăiați într-un castron mare.
3. Curățați și tocați ceapa în bucăți mici(puteți tăia după cum doriți).
4. Adăugați ceapa la castraveți.
5. Tăiați mărunt mararul spălat și adăugați la restul ingredientelor. Se amestecă cu grijă.
6. Acum adăugați sare și zahăr.
7. Turnați aici 250 ml. ulei vegetal. Se amestecă bine.
8. Închideți recipientul nostru cu un capac și lăsați 4-5 ore. Castraveții ar trebui să dea suc.
9. Pune vasul cu castraveti pe foc si amesteca usor. Se aduce la fierbere.
10. Când toată masa fierbe, adăugați oțet și gătiți încă 3-4 minute.
11. Imediat ce își schimbă culoarea, sunt gata.
12. Luam borcane presterilizate si ne punem salata in ele.
13. Acoperiți cu capace sterilizate. Se rostogolește și se întoarce cu susul în jos.
14. Nu este nevoie să-l împachetați, doar așteptați până se răcește complet. Poftă bună.
Cum să faci salată de castraveți fără a găti
Ingrediente:
- Castraveți - 3 kg.
- Ceapa - 0,5 kg.
- Usturoi – 2 – 3 capete
- Ulei vegetal - 200 ml.
- zahăr - 200 gr.
- Săruri – 120 gr.
- Cutii 0,5 – 7-8 buc.
- Oțet de masă 9% - 100 ml.
Metoda de gatire:
1. Mai întâi, să sterilizăm borcanele și capacele. Se toarnă 100 ml. apa in borcane si pune-le la cuptor pentru 15 minute la 200 de grade. Puneți capacele apa calda si le fierbem 5-7 minute.
2. În acest moment, spălați castraveții, tăiați capetele și tăiați-le în cercuri.
3. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
4. De asemenea, curatam si tocam usturoiul.
5. Puneți toate ingredientele într-un recipient mare (chivetă, tigaie).
6. Se toarnă sare, zahăr, ulei vegetal și 9% oțet de masă.
7. Se amestecă bine toate ingredientele și se lasă 12 ore la temperatura camerei, astfel încât salata să fie infuzată și castraveții să elibereze multă zeamă (întrucât castraveții vor fi murați în ea).
8. După ce timpul a trecut, luați borcanele și puneți piesa de prelucrat în ele. Rulam capacele deja sterilizate. Salata este gata Poftă bună!
Salata de castraveti cu ceapa, ulei vegetal si morcovi
Ingrediente:
- Castraveți – 5 kg;
- Morcovi – 1 kg;
- Oțet de masă 9% – 125 ml;
- Ulei vegetal – 0,25 ml;
- zahăr - 120 gr;
- sare – 80 g;
- Piper negru (măcinat) - după gust;
- Ienibahar (măcinat) - după gust.
Metoda de gatire:
1. Folosind un burete nou, spală bine castraveții. Tăiați-le în cercuri (grosimea aproximativă 5 mm).
2. Cu ajutorul unui cuțit, curățați morcovii și dați-i pe răzătoare grosieră.
3. Amestecați legumele într-o cratiță mare emailată.
4. Adăugați sare 80 g, zahăr 120 g. si un amestec de ardei, adauga otet si ulei vegetal. Se amestecă bine și se lasă la loc răcoros timp de 2 ore.
5. În acest moment, sterilizați borcanele. Metoda de sterilizare este indicată mai sus.
6. După 2 ore, amestecați salata și puneți-le în borcane.
7. Se toarnă marinada rămasă pe fundul cratiței în borcane cu legume și se acoperă cu capace.
8. Turnați apă într-un lighean (nivelul trebuie să fie până la umerasele conservelor), puneți-o pe aragaz, puneți un prosop și așezați conservele pe el.
9. Așezați vasul cu borcanele la foc mic și sterilizați timp de 10–20 de minute.
10. Scoateți borcanele din lighean, rulați-le și răsturnați-le. Acoperiți cu o pătură caldă. Așteptăm să se răcească complet. Poftă bună.
Salată simplă de castraveți fără oțet
Ingrediente:
- Castraveți - 3 kg.
- Sare - 2 linguri. linguri pentru fiecare litru de masă rasă
- Usturoi - după gust
- Piper negru (măcinat) - după gust
- Ceapa - 1 cap
- Ulei vegetal - 1 cană
- frunză de dafin - după gust.
Metoda de gatire:
1. Spălați bine castraveții, tăiați capetele și dați-i pe răzătoare grosieră.
2. Curățați ceapa și tocați-o mărunt.
3. Radem si usturoiul.
4. Avem 2 litri de masă rasă, așa că vom adăuga 4 linguri aici. linguri de sare (puteti adauga o cantitate mica), piper negru dupa gust, adaugati ceapa, adaugati ulei, amestecati bine si puneti deasupra frunze de dafin.
5. Se lasa 5-10 minute (pentru ca castravetii si ceapa sa dea zeama).
6. Și în acest moment, vom pregăti borcanele. Le sterilizăm bine.
7. După care începem să ne punem salata în ele.
8. Acoperiți cu capace.
9. Se toarnă într-o cratiță mare apă caldă, puneți un prosop și puneți borcanele. Se fierbe 10-15 minute.
10. Apoi răsuciți-l și acoperiți-l cu o pătură caldă până se răcește. A se păstra într-un loc răcoros. Poftă bună!!!