Prajitura de lapte condensat cu smantana. Tort „smântână” cu lapte condensat

Fiecare familie are propriile sale rețete pregătirea prăjiturii și cel mai adesea includ ingrediente precum smântâna și laptele condensat.

La urma urmelor combinație a acestor două ingrediente conferă produselor de panificaţie un unic şi gust delicat.

Laptele condensat și smântâna sunt considerate unul dintre produsele principale și populare în industria de cofetărie.

Se adaugă în aluat, se transformă în cremă sau se folosesc pentru a face decorațiuni pentru prăjituri. Aceste componente sunt grozave combinat cu nuci, banane, kiwi, lămâie și alte produse.

Astăzi, gospodinele fac prăjituri în principal doar de sărbători. Motivul pentru aceasta este că este nevoie de mult timp pentru a pregăti acest fel de mâncare delicioasă. Dar dacă gazda are rețete dovedite și ușoare, atunci prăjiturile devin oaspeți frecventi pe mese. Mai jos veți găsi cele mai interesante și rapid de pregătit rețete de prăjituri cu smântână și lapte condensat.

Prajitura cu lapte condensat si smantana - principii generale de preparare

Pentru cozonac Coaceți o prăjitură mare deodată și împărțiți-l în părți.

Bateți ouăle cu zahărul pentru cel puțin 15 minute. Ar trebui să se transforme în spumă.

Coaceți biscuiții nu mai mult de 35 de minute. Nu deschideți cuptorul în timpul gătitului, altfel produsele de copt se pot dezumfla.

Lăsați biscuitul gata să se răcească.

Adăugați vanilină și alți aditivi similari în aluat la sfârșitul gătitului.

Cumpărați smântână pentru prăjituri cu un procent ridicat de grăsimi.

Înainte de a găti, scurgeți excesul de lichid din smântână.

Cerne toate ingredientele uscate înainte de gătit.

Tort gata Asigurați-vă că îl lăsați la macerat o jumătate de oră la frigider.

Tort bicolor cu lapte condensat si smantana

Ingrediente:

110 g unt;

Un pahar de smântână;

lingura de praf de copt;

Două linguri de cacao;

O jumătate de pahar;

pachet de vanilina;

Trei pahare incomplete de făină.

Pentru crema:

1,5 cutii de lapte condensat fiert;

nuci;

820 g smantana groasa;

Două linguri de coniac.

Pentru glazura:

Trei linguri de cacao;

Trei linguri de smantana;

Două linguri de zahăr.

Metoda de gatire:

1. Folosind un blender pentru frișcă, bateți smântâna și laptele condensat. Turnați coniacul acolo. Prăjiți nucile într-o tigaie uscată și tocați-le. Adăugați nuci în smântâna cu lapte condensat. Amestecați și puneți crema la frigider pentru o jumătate de oră.

2. Pentru prajituri se bate untul moale cu zaharul. Adăugați acolo smântâna și bateți din nou.

3. Amesteca praful de copt, faina si vanilia intr-un bol. Adăugați acest amestec în unt și smântână. Frământați aluat moaleși împărțiți-l în două părți.

4. Adăugați cacao într-una dintre părți și amestecați bine.

5. Împărțiți din nou părțile întunecate și luminoase în jumătate. Ar trebui să aveți patru bucăți de aluat.

6. Asezati fiecare bucata de aluat pe rand pe o tava de copt tapetata cu pergament si cu mainile, presand usor, dati-i forma de cerc.

7. Coaceți fiecare prăjitură timp de 9 minute la 200 de grade.

8. Prăjiți prăjiturile terminate. Dacă se dovedesc a fi diferite în diametru, atunci luați o farfurie mare plată, puneți-o pe tort și tăiați marginile proeminente.

9. Intindeti pe fiecare prajitura crema pregatita in prealabil. Așezați prăjiturile pe rând pe o farfurie, alternând lumina și întuneric.

10. Amesteca cacao, smantana si zahar intr-o cratita. Se încălzește acest amestec, se amestecă și se toarnă cât este fierbinte deasupra prăjiturii.

Prajitura rapida cu lapte condensat si smantana

Ingrediente:

240 g smantana;

140 g margarină;

O cutie de lapte condensat;

190 g unt;

Două pahare de făină;

Chips de ciocolată.

Metoda de gatire:

1. Pune margarina, smantana si faina intr-un castron. Dacă margarina este puțin aspră, frecați-o prin răzătoare. Frământați aluat moale.

2. Împărțiți aluatul rezultat în șase părți egale.

3. Rulați fiecare parte într-o crustă subțire.

4. Coaceți fiecare prăjitură la cuptor la 200 de grade timp de cinci minute.

5. Răciți-vă prăjituri gata făcute.

6. Amestecați untul înmuiat cu laptele condensat folosind un mixer. Ar trebui să obțineți o cremă omogenă și delicată.

7. Așezați prăjiturile unul câte unul într-un vas plat, acoperind fiecare cu smântână.

8. Ungeti si marginile tortului cu crema ramasa.

9. Decorați blatul cu fulgi de ciocolată.

Prajitura cu lapte condensat si smantana "Alyonka"

Ingrediente:

Un borcan de lapte condensat;

155 g zahăr;

Două linguri de praf de copt;

210 ml smantana;

Trei ouă;

Da, un pahar de făină.

Pentru crema:

180 g unt;

O cutie incompletă de lapte condensat;

vanilină;

Prune uscate.

Pentru impregnare:

Două pahare cu apă;

Trei linguri. linguri de zahăr.

Metoda de gatire:

1. Bate zahărul și ouăle până devin pufoase.

2. Turnați smântână și laptele condensat în amestecul de ouă. Se amestecă.

3. Adăugați făina cernută și praful de copt. Se amestecă ușor totul cu o lingură și se toarnă într-o formă unsă.

4. Coaceți aluatul timp de 40 de minute la 200 de grade.

5. Bateți untul moale cu laptele condensat.

6. Fierbeți zahărul și apa pentru înmuiere. Adăugați coniac sau lichior, dacă doriți.

7. Răciți biscuitul finit și tăiați-l pe lungime în două părți.

8. Înmuiați fiecare prăjitură cu zahăr și apă.

9. Peste prune se toarnă apă clocotită și se ține acolo cinci minute.

10. Așezați un strat de tort, ungeți-l cu smântână și întindeți peste el prunele tăiate fâșii.

11. Așezați al doilea strat de prăjitură deasupra și ungeți-l și cu smântână pe toate părțile.

12. Se presară blatul cu firimituri de pe marginile tortului și se decorează cu prunele rămase.

Prajitura cu ciocolata, lapte condensat fiert si smantana

Ingrediente:

220 g unt;

Câteva pahare de zahăr;

Două ouă;

lingura de sifon;

220 g smantana;

Pentru crema:

480 g lapte condensat fiert;

80 g nuci prăjite;

90 g unt;

40 g ciocolată neagră.

Metoda de gatire:

1. Scoateți untul din frigider în prealabil și păstrați-l la temperatura camerei o jumătate de zi.

2. Bate ouăle cu un blender. Apoi adăugați zahăr la ele și bateți din nou. Ar trebui să obțineți cea mai pufoasă spumă posibilă.

3. Adăugați smântână și unt în amestecul de ouă. Continuați să amestecați.

4. Amestecați făina cu sifon și adăugați acest amestec uscat la amestecul de ouă. Frământați aluatul până la moliciune medie și puneți-l la frigider.

5. Împărțiți aluatul în trei părți egale. Rulați fiecare bucată într-un dreptunghi.

6. Coaceți fiecare prăjitură pe rând pe o foaie de copt, făcând mai întâi găuri în aluat cu o furculiță.

7. Gătiți prăjiturile timp de 20 de minute. Setați temperatura la 200 de grade.

8. Răciți prăjiturile terminate. Apoi puneți-le unul peste altul și tăiați orice margini inutile.

9. Așezați marginile înapoi pe tava de copt și puneți-le înapoi la cuptor, să se usuce pentru a putea fi tăiate ușor.

10. Pentru crema, topim ciocolata, adaugam laptele condensat fiert si untul. Amestecați bine ingredientele.

11. Se curăță alunele, se toacă și se adaugă la smântână.

12. Unge fiecare shortcake, asezand-o unul peste altul unul cate unul, cu smantana amestecata.

13. Se decorează blatul cu ciocolată rasă și pesmet pre-preparat.

Prajitura cu lapte condensat si smantana "Praga"

Ingrediente:

Două pahare de făină;

Un pahar de zahăr;

Un praf de sare;

Trei linguri de cacao;

lingura de sifon;

Linguriţă suc de lamaie;

O jumătate de cutie de lapte condensat;

Trei ouă;

195 g smantana.

Pentru crema:

Patru linguri de cacao;

O jumătate de cutie de lapte condensat;

190 g unt (unt).

Pentru impregnare:

45 ml dulceata de cirese;

190 ml apă.

Pentru fondant:

160 g ciocolată neagră;

65 g unt (unt);

Patru linguri de apă fiartă.

Metoda de gatire:

1. Pentru aluat se bat ouale si sarea intr-un bol. Adăugați zahăr acolo și bateți-l într-o masă pufoasă.

2. Turnați lapte condensat, sifon, suc de lămâie stins și smântână în același recipient. Bateți totul bine.

3. Adăugați cacao și făină în amestecul lichid. Amesteca usor aluatul cu o lingura. Ar trebui să fie de grosime medie.

4. Coaceți biscuiții într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade pentru o jumătate de oră.

5. Lăsați pandișpanul terminat să se răcească, apoi tăiați-l în trei straturi.

6. Pentru crema se bate untul cu mixerul pana devine pufos. Apoi adăugați laptele condensat și cacao. Bate până se omogenizează.

7. Pentru impregnare, amestecați dulceața cu apă.

8. Așezați inelul de asamblare pe vas. Pune-l pe primul pe fund, înmoaie-l și întindem jumătate din cremă.

9. Repetați același lucru cu cea de-a doua pâine scurtă.

10. Înmuiați al treilea strat de tort, dar nu îl ungeți cu smântână.

11. Pentru impregnare, topește ciocolata într-o baie de apă. Adăugați apă, ulei și amestecați.

12. Scoateți inelul de pe tort și turnați fondantul deasupra. Nivelați totul cu atenție.

Prajitura de clatite cu lapte condensat si smantana

Ingrediente:

900 ml apă minerală;

290 g fursecuri;

O cutie de lapte condensat fiert;

190 ml lapte;

Patru banane;

lingura de sare;

180 g smantana;

Două linguri de zahăr granulat;

Pesmet;

O jumătate de lingură de sifon stins.

Metoda de gatire:

1. Luați un castron și turnați în el apă minerală. Adăugați acolo ou, sare, lapte și zahăr. Bateți ingredientele folosind un tel.

2. Adăugați treptat făină în aluat, ar trebui să devină lichid și fără cocoloașe.

3. Aproape aluat gata adăugați ulei de floarea soarelui și sifon.

4. Coaceți fiecare clătită într-o tigaie până se rumenește.

5. Folosind un blender, faceți piure jumătate din banane.

6. Pentru a lapte condensat fiertînmuiat, coborâți borcanul în apa caldași ține-l acolo.

7. Unge tava ulei de floarea soarelui si presarati pesmet.

8. Într-un recipient separat, amestecați banana tocată cu smântână.

9. Puneți clătita în tigaie și ungeți-o mai întâi cu lapte condensat fiert, apoi cu banană bătută și smântână, apoi stropiți cu fursecuri zdrobite.

10. În felul acesta formează întregul prăjitură de clătite.

11. De asemenea, ungeți clătitele de deasupra cu lapte condensat și stropiți cu prăjituri. Scoateți tortul pentru a se coace la cuptor timp de un sfert de oră.

12. Farfurie gata se lasa sa se raceasca si apoi se decoreaza blatul cu felii de banana.

Prajitura cu lapte condensat, smantana si crema de banane

Ingrediente:

Un borcan de cacao condensată;

Un pahar de faina;

Unul ou de gaina;

Trei linguri de smantana.

Pentru impregnare:

Patru linguri de vodcă;

pahar parțial cu apă;

Un pahar de zahăr.

Pentru crema:

Un borcan de lapte condensat;

265 g unt;

O banană coaptă (pasată).

Metoda de gatire:

1. Folosind un mixer, amestecați smântâna, făina, laptele condensat, oul și sifonul.

2. Coaceți tortul, care după răcire, se împarte în două părți.

3. Înmuiați shortbreadurile cu apă fiartă cu zahăr și vodcă.

4. Cu ajutorul unui blender, bateți untul, banana și laptele condensat pentru smântână.

5. Așezați primul strat de tort și ungeți-l cu cremă pe toate părțile. Faceți același lucru cu al doilea strat de tort. Întindeți crema uniform pe margini și deasupra.

Prajitura cu lapte condensat si smantana - trucuri si sfaturi utile

Înmuiați prăjiturile cu obișnuit sirop de zahar.

Pentru a preveni lipirea prăjiturii de tavă, turnați aluatul peste hârtie de pergament.

Decorați prăjiturile cu orice fructe, nuci sau fructe uscate.

Preîncălziți toate ingredientele pentru tort la temperatura camerei.

A da prajituri gust aromat, adauga o lingura de coniac sau rom in crema.

Dacă doriți, decorați prăjiturile cu inscripții realizate folosind o pungă specială de patiserie și smântână.

Reteta de la Julia de la Cooking. Moale, ușor, delicat prajitura cu smantana. Mulțumesc autorului.

Aluat:
- unt 100 gr.,
-2 oua,
-1 cutie de lapte condensat,
-1 lingurita de sifon,
-1 lingurita otet de masa,
-300-320 de grame de făină,
-1 lingura cacao.

Cremă.
-600 gr. 20% smantana,
- 100 de grame de zahar granulat.

Glazură.
- unt - 50 gr.,
- 2 linguri de cacao,
- 4 linguri de zahar,
-2 linguri de lapte.

Pentru aluat: 100 de grame de unt (este mai bine să-l înmoaie în prealabil), se amestecă 2 ouă într-un bol sau vas mare până se formează o masă omogenă. Apoi adăugați 1 cutie de lapte condensat. Amesteca. Se stinge 1 linguriță de sifon cu 1 linguriță de oțet de masă și se toarnă în masa rezultată. Amesteca. Adaugam faina (este mai bine sa cernum faina ca sa se imbogateasca cu oxigen si aluatul sa creasca mai bine). Amesteca.
Împărțiți masa rezultată în două părți. Primul se pune intr-o tigaie, unsa in prealabil cu unt si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 15 minute (pana este gata). Dacă există tigaie din fontă, atunci este ideal pentru coacere. Adăugați 1 lingură de cacao la restul aluatului nostru. Și după ce prima parte este coptă, o punem pe a doua la cuptor.
Tăiem prăjiturile coapte în două părți egale (pentru a face patru prăjituri subțiri - două deschise și două întunecate. Pe viitor le vom alterna pentru a face o „zebră”).
Îmbrăcăm prăjiturile cu smântână, la care adăugăm 100 de grame de nisip (de fapt, adăugăm suficient nisip cât să-ți fie dulce). Îmbrăcăm prăjiturile cu această smântână dulce. Prăjiturile trebuie străpunse cu un cuțit pentru ca smântâna să le pătrundă mai bine și, bineînțeles, prăjiturile trebuie acoperite în cerc pentru ca marginile să fie moi.
Glazură. O vom turna peste blatul tortului. 50 gr. puneti untul intr-o cratita, 2 linguri de cacao, 2 linguri de lapte (puteti folosi smantana), 4 linguri de zahar granulat). Se tine pe foc, amestecand continuu. Imediat ce da in clocot, il scoatem imediat si il lasam sa se ingroase putin, apoi turnam-l cu grija peste blatul prajiturii noastre.

Comentariile mele .
1. Am văzut recenzii pe Internet. Unii oameni nu au primit o prăjitură din această porție și au fost nevoiți să frământe o altă porție de aluat. Din această porție am luat două prăjituri mari, care au fost tăiate în siguranță în încă două. Greutatea totală a prăjiturii cu smântână este de 1,5 kg.
2. Am luat lapte condensat gras si dulce, pentru ca nu pun zahar in prajituri.
3. Coaceți prăjiturile timp de 20 de minute. Am verificat pregătirea cu o frigărui de lemn.
4. Făină 300-320 grame. 300 de grame mi-au fost de ajuns și aluatul era deja destul de vâscos. Este greu să-l răspândesc pe fundul cratiței cu o lingură, așa că mi-am umezit ușor mâna și procesul s-a accelerat foarte mult - aluatul nu mi s-a lipit de mână, dar s-a întins foarte bine.
5. Cremă. Am avut o pungă de smântână de 500 ml. Se adaugă un pahar de zahăr - 200 de grame.
6. Nu am adăugat glazură pentru că făceam o prăjitură pentru ceaiul de casă. Doar stropite cu pudră de cacao.

Tort de ciocolata- unul dintre cele mai delicioase deserturi! Acesta este felul principal de mâncare al fiecărei mese de sărbătoare. Dar dacă vă faceți propriul tort acasă după această rețetă, atunci oricine se poate bucura de acest desert, pentru că este făcut simplu și din ingrediente accesibile, ieftine. Prajiturile se pregatesc cu smantana, iar ca crema vom folosi lapte condensat fiert. Dacă doriți, puteți turna smântână deasupra glazura de ciocolata, pregătit tot acasă.

prăjituri:

Făină - 2 linguri.
Ouă - 6 buc.
Smântână - 2 linguri.
zahăr - 1,5 linguri.
Sifon - 2 linguri. (si otet)
Pudră de cacao - 4 linguri. l.

Crema:

Condensat lapte fiert- 1 bancă

Glazura de ciocolata:

Unt - 1 lingura. l.
Pudră de cacao - 1 lingură. l.
Apă - 1 lingură. l.
zahăr - 3 linguri. l.

Fotografii pas cu pas despre cum să faci un tort la buget acasă:

Vom coace două prăjituri, care apoi se mai taie în două. Vor fi 4 prajituri in total.

Tortul în sine se dovedește a fi destul de mare și înalt, așa că dacă vasul de copt are un diametru mic, atunci cantitatea de ingrediente poate fi chiar înjumătățită. Ei bine, acum hai să pregătim totul după rețetă.

Pregătiți o prăjitură din jumătate din ingredientele indicate.

Combinați 3 ouă, 1 lingură într-un castron. smântână, 2 linguri. cacao pudră și jumătate de zahăr. Umpleți o linguriță cu bicarbonat de sodiu, turnați o soluție de 9% de oțet de masă, astfel încât să se stingă complet și adăugați la ingrediente.

Adăugați 1 lingură. făină

Se amestecă bine aluatul

Și turnați în formă, ungându-l cu ulei.

Se da la cuptor la 180 de grade pentru 30-45 de minute. Nu deschidem cuptorul în prima jumătate de oră. Verificați pregătirea cu o frigărui de lemn.

Dupa ce s-a racit, taiem prajitura copta in 2 felii pe lungime.

Frământați aluatul pentru a doua prăjitură în același mod, coaceți și tăiați și el.

Ungeți părțile prăjiturii cu lapte condensat fiert.

Și pune-le împreună într-o prăjitură. Nu este nevoie să acoperiți partea superioară. O vom decora cu glazura de ciocolata.

Pentru a pregăti glazura, topiți untul, amestecați-l cu pudră de cacao, zahăr și apă și gătiți timp de 2 minute, amestecând.

Utilizați o lingură pentru a turna glazura fierbinte deasupra.

Lăsați-l la macerat cel puțin 3 ore și smântâna noastră de ciocolată este gata!

Poftă bună!

Ce sărbătoare poate fi sărbătorită fără cel mai preferat desert - tortul? Da, niciunul! Oricât de bogat și gustos masa festiva, dacă nu se termină cu servirea ceaiului, cafelei și produselor de patiserie, atunci oaspeții vor rămâne cu un sentiment de profundă dezamăgire. Din păcate, astăzi în majoritatea familiilor se obișnuiește masă dulce cumpără ceva din magazine. Fără îndoială, găsești și acolo ceva gustos, original și sănătos. Dar este mult mai bine să coaceți singur desertul. Crede-mă, chiar și cele mai obișnuite produse de patiserie vor mulțumi oaspeților și familiei tale mult mai mult decât orice gurmand. capodopera culinara din magazin.

Mulți oameni se tem de eșec sau se plâng de lipsa de timp și, prin urmare, refuză să coace singuri. Dar există o mulțime de simple și retete disponibile, care nu necesită mult timp și chiar și o gospodină începătoare, fără experiență, se poate descurca. De exemplu, tort de ciocolata pe smantana. Nu va lăsa indiferent pe nimeni cu un dinte de dulce sau pe iubitorii de ciocolată. Se dovedește tandru, aerisit, cu un pronunțat gust de ciocolată. În plus, este destul de ușor de preparat și se dovedește a fi foarte ieftin. La urma urmei, rețeta folosește ingrediente disponibile.

Aluatul este foarte simplu și iese întotdeauna, dar există și aici câteva subtilități. Pentru a face prăjiturile pufoase și înalte, urmați aceste sfaturi simple:

Trebuie să luați ouăle la rece, ca să bată mai bine.
Faina trebuie cernuta pentru a o imbogati cu oxigen.
Smantana grasa si acra ar fi ideala pentru aluat.
Produsul trebuie introdus într-un cuptor bine încălzit.
Tortul finit trebuie să aibă timp să se răcească uniform. Pentru a face acest lucru, nu-l scoateți din cuptor, ci pur și simplu deschideți ușor ușa.

Această rețetă folosește lapte condensat. În zilele noastre este foarte greu să găsești lapte condensat adevărat, dar dacă încerci, sarcina este realizabilă. Trebuie doar să alegeți cu atenție și să nu cumpărați primul borcan pe care îl întâlniți:

Cumpărați lapte condensat într-o cutie de conserve. Este recomandabil ca data de producție să nu fie aplicată, ci stoarsă din interior pe cutie.
Eticheta trebuie să conțină informații că este fabricată conform GOST și nu conform TU.
Cea mai ideală compoziție este lapte de vacă/ smantana si zahar. Nu ar trebui să existe grăsimi vegetale acolo!

Tortul iese foarte frumos si inalt. Pentru a-i da un aspect festiv, trebuie să ai grijă de designul său. Vor arăta foarte bine la el fructe proaspete: cireș, zmeură, căpșună. Poate fi decorat cu farfurii subtiri ciocolată diferită: negru, laptos, alb.

Evaluează rețeta

Pasul 1: pregătiți untul.

Pasul 2: Pregătiți amestecul de făină.

Pentru ca aluatul să fie fraged și aerisit, trebuie să pregătiți făina. Pentru a face acest lucru, pur și simplu se toarnă într-o sită și se cerne peste un castron mediu. Datorită acestui proces, componenta va fi saturată cu oxigen și va scăpa de excesul de bulgări.

Acum adauga aici pudra de cacao si, folosind o lingura, amesteca totul bine pana se omogenizeaza.

Pasul 3: pregătiți ouăle cu zahăr.

Cu ajutorul unui cuțit, spargeți cojile de ouă și turnați gălbenușurile și albușurile într-un castron mare. Se toarnă zahăr aici și, cu ajutorul unui tel de mână, se bate totul bine până se formează o masă omogenă.

Pasul 4: pregătiți aluatul pentru crustă.

Turnați smântână și jumătate de cutie de lapte condensat într-un bol cu amestecul de ou-zahăr. Cu ajutorul unui tel de mana, batem totul bine pana obtinem o masa lichida omogena. Apoi turnați făina amestecată și pudra de cacao în porții mici. Atenţie:În același timp, continuăm să batem totul cu echipamentul disponibil, astfel încât să nu se formeze bulgări. La final, stingeți bicarbonatul de sodiu cu oțet peste un castron și amestecați totul din nou bine până la omogenizare. Ar trebui să avem un aluat rar de culoarea cafelei.

Pasul 5: coaceți crusta.

Folosind o perie de patiserie, ungeți fundul și părțile laterale ale unui vas adânc de copt cu o cantitate mică ulei vegetal. Acum turnați aluatul aici și porniți imediat cuptorul. Când se încălzește la temperatură 160-180 de grade, puneți recipientul în el la nivelul mijlociu. Detectăm 50 de minuteși așteptați până când tortul devine o culoare aurie roșie.

După ce timpul alocat a trecut, trebuie să verificați cât de bine este copt aluatul. Pentru a face acest lucru, folosiți mănuși de cuptor pentru a scoate matrița și străpungeți tortul în mai multe locuri cu o scobitoare. Daca batul de lemn ramane uscat si fara cocoloase de aluat, atunci puteti opri cuptorul. Dacă nu, atunci ar trebui să prelungiți cu altul timpul de coacere a prăjiturii 7–10 minute. Totul depinde de cuptor!

La final, transferați cu grijă tortul pe un grătar special și lăsați-l să se răcească puțin. Apoi, folosind un cuțit, tăiați-l pe lungime în două părți și lăsați-l în pace deocamdată.

Pasul 6: Pregătiți nucile.

Puneți nucile decojite pe o masă de tăiat și tăiați-le în mai multe bucăți cu ajutorul unui cuțit. Atenţie: Nu este nevoie să tăiem puternic componentele, deoarece le folosim practic pentru decorare. Turnați nucile tăiate într-o farfurie goală.

Pasul 7: preparați crema.

Poti prepara crema in doua feluri (eu o prefer pe al doilea). În primul rând: postează piese moi untul intr-un vas adanc al blenderului, toarna jumatate de borcan de lapte condensat ramas in el si, folosind un aparat electric, bate totul la viteza mare pana se omogenizeaza.

Al doilea, după părerea mea, este mai mult varianta interesanta: Puneți bucățile de unt într-un castron mic, umpleți-le cu laptele condensat rămas și, folosind un mixer cu lame speciale, bateți bine ingredientele la viteză medie. Ar trebui să obținem o masă luxuriantă, omogenă. Aceasta va fi crema noastră!

Pasul 8: pregatim prajitura cu smantana cu lapte condensat.

Așezați prăjitura cu fundul răcit pe o farfurie mare și plată și ungeți-l generos cu smântână folosind o lingură. Atenţie: Nu ne zgârim cu masa cremoasă, deoarece aceasta determină cât de fraged și suculent va fi tortul înăuntru. Dacă doriți, stropiți ușor totul cu tocat nuci. Apoi, acoperiți nivelul de jos al coacerii cu stratul superior de prăjitură și, de asemenea, ungeți-l bine cu smântâna rămasă.

Se presara prajitura cu nuca si se da la frigider peste noapte. Lăsați produsele de patiserie să se înmoaie în cremă și să devină moi și foarte fragede.

Pasul 9: servim prajitura cu smantana cu lapte condensat.

Când prăjitura este bine înmuiată în smântână, se scoate din frigider, se taie în porții cu ajutorul unui cuțit și se servește la masa de desert împreună cu ceai parfumat sau cafea. Produsele de copt sunt foarte gustoase și fragede. Prăjiturile sunt saturate cu smântână dulce peste noapte, așa că practic se topesc în gură.
Bucurați-vă de ceaiul vostru tuturor!

Pentru prepararea cremei, puteți folosi margarină specială în loc de unt. Ar trebui să indice pe ambalaj că este pentru aluat și alte produse de patiserie. În plus, puteți face o cremă grozavă dintr-o astfel de margarină, deoarece dă o aromă și un gust dulce și delicat;

Dacă obțineți suficientă smântână, atunci asigurați-vă că ungeți părțile laterale ale tortului cu ea;

Pentru a pregăti prăjituri delicioase, asigurați-vă că le folosiți făină de grâu calitate premium, măcinare fină și marcă dovedită.

Ești obișnuit să-ți surprinzi familia cu produse de patiserie delicioase? Acordați atenție rețetei de tort cu ingrediente atât de populare precum smântâna și laptele condensat. Prăjiturile se dovedesc a fi foarte fragede singure și în combinație cu crema delicioasa- este simplu produse de patiserie incredibile demnă de o masă festivă!

Prajitura cu lapte condensat si smantana

Aceasta reteta combina 3 umpluturi delicioase - smantana, laptele condensat obisnuit si fiert. Această combinație de arome captivează încă de la prima mușcătură.

Ingrediente:

Pentru test:

smântână - 250 de grame
ou - 2 bucăți
lapte condensat - 1/2 bidon
zahăr - cană de măsurare
făină - câteva pahare
sifon - lingura rasa (lingurita)
cacao - câteva linguri

Pentru crema:

unt - 1 brichetă
lapte condensat fiert ("Iriska") - o cutie

Metoda de gatire:

De făcut cea mai delicată prăjitură, incepeti sa framantati aluatul: intr-un vas adanc cu mixerul la viteza mare bateti ouale pana devin spumoase. Apoi, adăugați smântână, laptele condensat, zahărul, sifonul (stins cu oțet) și bateți din nou până devine pufos. Reduceți viteza și începeți să adăugați făină puțin câte puțin, după ce a cernut-o mai întâi. Frământați aluat moale.

Următorul pas: porniți cuptorul și setați termostatul la 200 de grade. Lasam sa se incalzeasca, iar intre timp impartim aluatul in patru parti si adaugam o lingura de cacao la 2 dintre ele. Întindeți prăjiturile în cercuri cu un diametru de aproximativ 22-25 de centimetri. Asezati hartie de copt pe o tava de copt si asezati peste ea prajiturile formate. Se coace 15-20 de minute la cuptorul bine incalzit, apoi se raceste.

Este timpul să pregătim crema. Rețeta sa este cât se poate de simplă: doar se bate untul înmuiat cu lapte condensat fiert până se omogenizează. Pe farfurie latăÎntindeți stratul ușor de tort, ungeți-l generos cu smântână dulce, acoperiți cu un strat de tort de altă culoare și repetați procedura, formând un tort. Pentru decorul de sus poți folosi așchii de nucă de cocos sau ciocolată. Lăsați produsul finit la macerat aproximativ două ore la temperatura camerei, apoi răciți timp de o oră la frigider. Bucură-te de ceaiul tău!

Tort „Smântână cu lapte condensat”

Prajituri luxuriante aerisite inmuiate in nu foarte dulci smântână, - de acord, combinație magică. Adăugați glazură de ciocolată la aceasta și un desert fabulos este gata.

Pentru test:

unt - 100 de grame
2 ouă (dacă sunt mici - 3 bucăți)
cutie de lapte condensat
300-320 de grame de făină premium
lingura de sifon (lingurita)
lingura de cacao
lingurita otet

Pentru crema:

600 de grame de smantana 20% grasime
1/2 cană zahăr

Pentru glazura:

zahăr - 4-6 linguri

unt - 50 de grame

2 linguri fiecare smantana si pudra de cacao

Metoda de gatire:

Este mai bine să lăsați uleiul afară din frigider câteva ore. Într-un castron adânc, zdrobiți untul și bateți 2 ouă, frecați bine amestecul de pereții vasului. Apoi turnați o cutie de lapte condensat și amestecați totul din nou. Se stinge o linguriță de sifon cu o linguriță de oțet și se toarnă în masa rezultată. Acum adaugam putin cate putin faina cernuta, evitand cocoloasele.

Împărțiți aluatul rezultat în două boluri diferite. Ungeți tava cu unt și puneți jumătate din aluat pentru a forma o crustă. Udă-ți palma cu apă și netezește suprafața aluatului. Introduceți forma într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru 15-20 de minute. Adăugați o lingură de cacao în restul de aluat și puneți-l la cuptor imediat după ce a doua prăjitură este coaptă. Nu trebuie să coaceți 2 prăjituri în același timp - unul nu se va coace, iar al doilea se va arde pe fund. Tăiați prajiturile coapte orizontal în două părți cu un cuțit ascuțit. Ar trebui să aveți 2 straturi de tort ușor și 2 straturi subțiri de ciocolată. Intr-un castron separat, bate smantana cu zaharul pana se dizolva. Rețeta a fost potrivită pentru asamblarea prăjiturii: alternând straturile de tort, acoperiți-le generos cu smântână pentru a face o „zebră”.

Acum tot ce mai rămâne de făcut este să gătească glazura. Topiți 50 de grame de unt într-o cratiță, dar nu lăsați să fiarbă! Adăugați câteva linguri de cacao și câteva linguri de zahăr, turnați 2 linguri de smântână. Se încălzește glazura la foc mic, amestecând continuu. Imediat ce începe să bule, scoateți imediat și puneți tigaia într-o cratiță cu apă rece. Lasam amestecul sa se ingroase putin, apoi intindem cu grija deasupra prajiturii. Bucură-te de ceaiul tău!

Smântână fragedă cu lapte condensat

Vă prezentăm atenției pe regele dintre prăjiturile cu smântână. Incredibil de gustos, fraged, aerisit, care se topește în gură - toate epitetele nu sunt suficiente pentru a descrie această prăjitură. Există o singură concluzie: rețeta trebuie implementată fără întârziere pentru a verifica personal de nedepășit.

Ingrediente:

Pentru test:

2 ouă
zahăr - 210 grame
10 grame zahăr vanilat
2 praf de sare
un pahar de smântână 25% grăsime
jumătate de cutie de lapte condensat
pahar plin de faina (170 grame)
cacao pudră (20 grame)
lingurita de sifon de var

Pentru crema:

500 de grame de smântână groasă de casă
ceașcă de măsurare a zahărului

Pentru decor:

baton de ciocolată cu lapte
120 de grame de nuci

Metoda de gatire:

Luați un recipient adânc și bateți ouăle în el, adăugați cantitatea de zahăr și bateți puțin pentru a dizolva complet boabele. Se adauga smantana si laptele condensat, zaharul vanilat si se amesteca usor. Aluatul pentru prăjituri va fi lichid, aproximativ la fel ca pentru clătite. Ungeți o formă (de preferință o tavă arcuită) cu unt, turnați jumătate din aluat și puneți-l la cuptorul preîncălzit la 170 de grade. Coaceți 40-45 de minute, nu deschideți ușa cuptorului în primul sfert de oră. Cand prajiturile sunt coapte, lasam sa se raceasca si taiem fiecare pe orizontala.

Pentru o crema delicata, bateti 400 de grame de smantana cu un pahar de zahar. Dacă nu ai putea găsi unul gros smantana de casa, luați unul cumpărat din magazin cu cel puțin 25% conținut de grăsime. Crema lichidă este potrivită pentru înmuierea prăjiturilor. Și pentru a acoperi partea superioară și părțile laterale produs finit, se adauga 1 pachet de agent de ingrosare a cremei la crema ramasa si se bate cu mixerul. Decorați tortul stratificat și acoperit cu așchii de ciocolată cu lapte și părțile laterale cu nucă zdrobită. Lăsați desertul la temperatura camerei timp de o oră și jumătate, apoi puneți-l pe raftul de jos al frigiderului peste noapte. Bucură-te de ceaiul tău!

Aceasta reteta completat cu glazura de ciocolata. Puteți folosi negru, lapte sau lapte la discreția dvs. ciocolată albă. Dar vă recomandăm cu căldură să folosiți ciocolată albă sau cu lapte. In acest fel gustul delicat al prajiturii va fi evidentiat cel mai mult.

Ingrediente:

Pentru test:

smântână - 500 de grame
zahăr - 2 căni de măsurat
făină - 4 căni
zahăr vanilat - 25 de grame
cacao - lingură grămadă
bicarbonat de sodiu - o treime de linguriță

Pentru crema:

smântână cu un conținut de grăsime de cel puțin 25% - 600 de grame
cutie de lapte condensat fiert
smântână peste 15% grăsime - 250 mililitri

Pentru glazura:

ciocolată după gust - 200 de grame
smântână - 200 mililitri

Metoda de gatire:

Pentru a-ți face plăcere smantana delicioasa cu lapte condensat se foloseste urmatoarea reteta de aluat: se amesteca bine smantana, zaharul obisnuit si vanilat. Apoi adăugați făină și sifon. Frământați aluatul moale și împărțiți-l în două părți egale, turnați cacao într-una dintre ele. Împărțiți din nou fiecare parte în jumătate.

Ungeți vasul de copt pregătit cu ulei de floarea soarelui și întindeți o parte din aluat cu adaos de cacao. Coaceți crusta la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 10-15 minute. Faceți același lucru cu restul aluatului. Răciți toate cele 4 straturi de tort.

Pentru a pregăti crema, trebuie să combinați crema cu laptele condensat, apoi adăugați o doză de smântână și amestecați totul bine folosind un mixer. Se unge fiecare strat de tort, generos, cu crema. Așezați-le unul peste altul, alternând lumina cu întuneric. De asemenea, lubrifiați părțile laterale ale produsului cu cremă, umplând golurile. Pune prajitura la frigider pentru 5-6 ore pentru ca prajiturile sa fie bine inmuiate in crema.

Este timpul să gătiți glazura. Pentru a face acest lucru, topiți ciocolata într-o baie de apă, luați de pe foc și turnați smântâna. Bateți amestecul și ungeți tortul cu glazură. Puneti desertul din nou in frigider pana cand glazura s-a intarit complet. Daca mai ai crema in plus, decoreaza prajitura folosind o seringa de patiserie. De exemplu: tapetați partea de sus cu smântână și puneți o boabă sau o nucă în fiecare celulă rezultată. O altă opțiune de decor la fel de eficientă este să stropiți smântâna finită cu așchii alb de nucă de cocos sau colorați. Poftă bună!

Pregăti desert delicios nicio problema pentru intreaga familie, pentru ca acum esti familiarizata cu delicioasa smantana cu lapte condensat. Dacă așteptați un număr mare de invitați, alegeți rețeta preferată și dublați ingredientele. Suntem siguri că nu va mai rămâne nici o firimitură până la sfârșitul serii!

www.jlady.ru

Prajitura cu lapte condensat si smantana este o delicatesa care va placea tuturor. Rețete pentru a face prăjituri cu lapte condensat și smântână

Fiecare familie are propriile rețete pentru a face prăjituri și de cele mai multe ori acestea includ ingrediente precum smântâna și laptele condensat.

La urma urmei, combinația dintre aceste două ingrediente conferă produselor de panificație un gust unic și delicat.

Laptele condensat și smântâna sunt considerate unul dintre produsele principale și populare în industria de cofetărie.

Se adaugă în aluat, se transformă în cremă sau se folosesc pentru a face decorațiuni pentru prăjituri. Aceste componente merg bine cu nuci, banane, kiwi, lămâie și alte produse.

Prajitura cu lapte condensat si smantana - principii generale de preparare

Pentru un pandișpan, coaceți o prăjitură mare deodată și împărțiți-l în părți.

Bateți ouăle cu zahărul pentru cel puțin 15 minute. Ar trebui să se transforme în spumă.

Coaceți biscuiții nu mai mult de 35 de minute. Nu deschideți cuptorul în timpul gătitului, altfel produsele de copt se pot dezumfla.

Lăsați biscuitul gata să se răcească.

Adăugați vanilină și alți aditivi similari în aluat la sfârșitul gătitului.

Cumpărați smântână pentru prăjituri cu un procent ridicat de grăsimi.

Înainte de a găti, scurgeți excesul de lichid din smântână.

Cerne toate ingredientele uscate înainte de gătit.

Asigurați-vă că lăsați tortul finit la macerat timp de o jumătate de oră la frigider.

Tort bicolor cu lapte condensat si smantana

Ingrediente:

110 g unt;

Un pahar de smântână;

lingura de praf de copt;

Două linguri de cacao;

O jumătate de pahar;

pachet de vanilina;

Trei pahare incomplete de făină.

Pentru crema:

1,5 cutii de lapte condensat fiert;

nuci;

820 g smantana groasa;

Două linguri de coniac.

Pentru glazura:

Trei linguri de cacao;

Trei linguri de smantana;

Două linguri de zahăr.

Metoda de gatire:

2. Pentru prajituri se bate untul moale cu zaharul. Adăugați acolo smântâna și bateți din nou.

3. Amesteca praful de copt, faina si vanilia intr-un bol. Adăugați acest amestec în unt și smântână. Frământați aluatul moale și împărțiți-l în două părți.

4. Adăugați cacao într-una dintre părți și amestecați bine.

5. Împărțiți din nou părțile întunecate și luminoase în jumătate. Ar trebui să aveți patru bucăți de aluat.

6. Asezati fiecare bucata de aluat pe rand pe o tava de copt tapetata cu pergament si cu mainile, presand usor, dati-i forma de cerc.

7. Coaceți fiecare prăjitură timp de 9 minute la 200 de grade.

8. Prăjiți prăjiturile terminate. Dacă se dovedesc a fi diferite în diametru, atunci luați o farfurie mare plată, puneți-o pe tort și tăiați marginile proeminente.

9. Intindeti pe fiecare prajitura crema pregatita in prealabil. Așezați prăjiturile pe rând pe o farfurie, alternând lumina și întuneric.

10. Amesteca cacao, smantana si zahar intr-o cratita. Se încălzește acest amestec, se amestecă și se toarnă cât este fierbinte deasupra prăjiturii.

Prajitura rapida cu lapte condensat si smantana

Ingrediente:

240 g smantana;

140 g margarină;

O cutie de lapte condensat;

190 g unt;

Două pahare de făină;

Chips de ciocolată.

Metoda de gatire:

1. Pune margarina, smantana si faina intr-un castron. Dacă margarina este puțin aspră, frecați-o prin răzătoare. Frământați aluat moale.

2. Împărțiți aluatul rezultat în șase părți egale.

3. Rulați fiecare parte într-o crustă subțire.

4. Coaceți fiecare prăjitură la cuptor la 200 de grade timp de cinci minute.

5. Răciți prăjiturile finite.

6. Amestecați untul înmuiat cu laptele condensat folosind un mixer. Ar trebui să obțineți o cremă omogenă și delicată.

7. Așezați prăjiturile unul câte unul într-un vas plat, acoperind fiecare cu smântână.

8. Ungeti si marginile tortului cu crema ramasa.

9. Decorați blatul cu fulgi de ciocolată.

Prajitura cu lapte condensat si smantana „Alyonka”

Ingrediente:

Un borcan de lapte condensat;

155 g zahăr;

Două linguri de praf de copt;

210 ml smantana;

Trei ouă;

Da, un pahar de făină.

Pentru crema:

180 g unt;

O cutie incompletă de lapte condensat;

vanilină;

Prune uscate.

Pentru impregnare:

Două pahare cu apă;

Trei linguri. linguri de zahăr.

Metoda de gatire:

1. Bate zahărul și ouăle până devin pufoase.

2. Turnați smântână și laptele condensat în amestecul de ouă. Se amestecă.

3. Adăugați făina cernută și praful de copt. Se amestecă ușor totul cu o lingură și se toarnă într-o formă unsă.

4. Coaceți aluatul timp de 40 de minute la 200 de grade.

5. Bateți untul moale cu laptele condensat.

6. Fierbeți zahărul și apa pentru înmuiere. Adăugați coniac sau lichior, dacă doriți.

7. Răciți biscuitul finit și tăiați-l pe lungime în două părți.

8. Înmuiați fiecare prăjitură cu zahăr și apă.

9. Peste prune se toarnă apă clocotită și se ține acolo cinci minute.

10. Așezați un strat de tort, ungeți-l cu smântână și întindeți peste el prunele tăiate fâșii.

11. Așezați al doilea strat de prăjitură deasupra și ungeți-l și cu smântână pe toate părțile.

12. Se presară blatul cu firimituri de pe marginile tortului și se decorează cu prunele rămase.

Prajitura cu ciocolata, lapte condensat fiert si smantana

Ingrediente:

220 g unt;

Câteva pahare de zahăr;

Două ouă;

lingura de sifon;

220 g smantana;

Pentru crema:

480 g lapte condensat fiert;

80 g nuci prajite;