Copt la cuptor - reteta rapida când ai nevoie urgent de ceva gustos pentru ceai. Ștrudel lavash cu mere, stafide și coajă de lămâie este foarte ușor de preparat, aluatul subțire este înmuiat în zemos, umplutură aromatică, iar rezultatul final este o delicatesă foarte gustoasă, confortabilă, de casă. Și foarte economic ca timp și produse. Totuși, lavash și aluat foietaj Acestea sunt două salvatoare pentru gospodinele moderne atunci când au nevoie de ceva gustos, dar rapid.
Ingrediente
- ½ cană
- la gust
- pentru ungerea ruloului
Poate fi gătit Mâncare de post, dacă untul este înlocuit cu două linguri ulei vegetal, și ungeți partea superioară a ștrudelului nu cu ou, ci cu ceai sau ulei vegetal.
Lavash cu mere - rețetă, cum să gătești
1. Tăiați merele în cubulețe mici, puteți curăța merele dacă sunt prea tari.
2. Tăiați puțină coaja de la lămâie și tăiați fâșii subțiri.
3. Pune merele, stafidele, coaja de lamaie si untul intr-o tigaie.
4. se adauga putina apa (un sfert de cana va fi suficient) si se fierbe sub capac pana cand merele devin moi, 10-15 minute. Puteți adăuga puțin zahăr dacă merele sunt acre. Sau suc de lamaie daca este prea dulce.
5. Desfaceți pâinea pita pe masă și ungeți-o cu ulei vegetal folosind o pensulă.
6. Întindeți umplutura uniform peste pâinea pita.
7. Rulați pâinea pita într-un rulou, fără a uita să îndoiți marginile pe laterale.
8. Amesteca oul cu o lingura de apa si imbraca painea pita, presara cu seminte de susan.
9. Încinge cuptorul la +180C. Coaceți ștrudelul lavash cu mere timp de 15-20 de minute. Lavash cu mere este gata și este foarte gustos, în ciuda simplității ingredientelor și a preparatului. Și dacă serviți o bucată atât de suculentă de ștrudel cu o linguriță de înghețată de vanilie, va deveni și mai gustoasă.
Reteta pas cu pas pentru prepararea strudelului lavash cu mere.
lavash subțire – 1 pachet,
mere – 1 kg,
unt - 30-50 gr.,
zahăr sau miere - după gust,
scortisoara - optional si dupa gust.
Ştrudel- Acesta este un fel de mâncare sub formă de rulou de aluat subțire cu umplutură. Strudelul se prepara cu diverse umpluturi: dovleac, cirese, varză înăbușită, cartofi și, de asemenea, cu carne. În varianta clasică, pregătirea ștrudelului necesită suficient timp și anumite abilități. Astăzi vă oferim o rețetă de gătit Ștrudel Lavash cu mere.
cu măr Se dovedește foarte gustos și se prepară foarte ușor. Folosind noastre reteta pas cu pas
, îți va fi foarte ușor să prepari ștrudel de pâine pita cu mere. Chiar și un bucătar începător se poate descurca cu această rețetă simplă.
Prepararea ștrudelului lavash cu mere.
Pentru gătit Lavash strudley cu mere trebuie să pregătim toate ingredientele.
Merele trebuie spălate și curățate de miez.
Apoi tăiați merele în felii subțiri.
Apoi, topește puțin untul într-o tigaie.
Pune merele tocate in tigaie.
Amestecând merele, prăjiți-le ușor. Se presara cu zahar dupa gust (puteti adauga miere dupa racire).
Înăbușiți merele doar puțin: nu trebuie să-și piardă forma sau să se transforme în mush. Apoi, dacă doriți, stropiți merele cu scorțișoară, amestecați și răciți.
În timp ce umplutura de mere se răcește, pregătiți o foaie de lavash: desfaceți-o și, dacă este necesar, tăiați forma. Apoi trebuie să topiți puțin bucata de unt rămasă și să ungeți pâinea pita cu ea. Întindeți uniform umplutura cu mere pe pâinea pita.
Rulați cu grijă pâinea pita într-un rulou. Este recomandabil să lubrifiați fiecare revoluție cu soft unt. Pune rulada într-o tavă de copt. Coacem in cuptorul preincalzit la 200 de grade pana se rumenesc.
Răciți ștrudelul lavash finit cu mere.
Ștrudel cu mere din lavash - produse de patiserie minunate care sunt preparate pe o remediere rapidă. Acest strudel iese foarte gustos, crocant, aromat, este perfect de servit ceai de seara pentru rudele tale. Încearcă, este foarte gustos!
Ingrediente
Pentru a pregăti ștrudel cu mere din pâine pita, veți avea nevoie de:
pâine pita subțire (lungime aproximativ 50 cm) - 1 buc.;
mere - 2 buc.;
ou - 1 buc.;
unt - 40 g;
zahăr - 4 linguri. l.;
zahăr pudră pentru stropire;
nuci - 100 g.
Etape de gătit
Merele se decupează și se taie în bucăți medii. Punem merele intr-o tigaie, adaugam untul si adaugam 3 linguri de zahar. Prăjiți merele la foc mic până se înmoaie, amestecând din când în când.
Adăugați 1 lingură de zahăr în ou.
Coaceți pâinea pita într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade timp de aproximativ 10-15 minute până se rumenește. Lăsați ștrudelul de mere delicios și crocant din pâinea pita să se răcească, presărați zahăr pudră, se taie bucati si se serveste cu ceai.
Poftă bună!
Un răsfăț dulce făcut din aluat subțire cu umplutură moale de fructe sau fructe de pădure, care este copt în cuptor, mulți oameni îl numesc în mod greșit rulada.
Totuși, conceptul de „rulată” înseamnă o delicatesă din carne, dar desertul îndrăgit de austrieci și germani se numește strudel astăzi ne propunem să-l coacem din pâine pita cu mere la cuptor. În mod tradițional, această delicatesă este făcută din elastic test de tragere cu drojdie sau apă, dar pentru a economisi timp o poți înlocui cu pâine armeană subțire.
Strudel: caracteristici ale coacerii gourmet
Tradus din germană, strudel înseamnă „vârtej” sau „pâlnie”. Într-adevăr, în varianta clasică este o foaie de aluat umplută cu umplutură și rulată într-un tub etanș. Dar nu orice desert pe care îl numim din greșeală rulou este ștrudel.
Iată principalele caracteristici distinctive ale ștrudelului de rulada:
- Umplutura sa este întotdeauna dulce.
- Baza este un strat subțire de aluat amestecat cu o cantitate mică de unt. Acest aluat se numește aluat stretch și se face cu adăugarea unei cantități minime de ulei. Apropo, tocmai conținutul său scăzut de calorii îl deosebește de aluatul foietaj.
- Umplutura din strudelul clasic, care se gaseste in meniul oricarei cafenele din Austria sau Germania, este mere înăbușite sau pere. Aceste produse de patiserie sunt, de asemenea, făcute cu fructe de pădure și mai rar cu brânză de vaci aromată cu vanilie.
- O „pâlnie” coaptă fierbinte este completată perfect de o cupă de înghețată de vanilie sau glazură de ciocolată.
Pregătirea aluatului pentru produsele de patiserie austriece preferate, care este ideală și pentru sărate Coacerea postului, este un subiect pentru o postare separată. În schimb, folosim un pachet de pâine pita subțire gata preparată.
Vom obține o economie semnificativă de timp, în timp ce gustul ștrudelului cu mere preferat de la lavash se va dovedi aproape clasic.
Ștrudel cu mere de casă din lavash: cea mai bună rețetă
Ingrediente
- Lavash subțire azimă— 2 buc. + -
- Mere dulci și acrișoare— 5 buc. + -
- - 3 linguri. + -
- — 50 g + -
- - 1/2 fructe + -
- Prajituri scurte— 100 g + -
- — 1 buc. + -
- - 2 linguri. + -
- Scorțișoară (pulbere) - 1/2 linguriță. + -
Cum să faci ștrudel cu mere leneș din pâine pita
Cât zahăr să pui în produse de copt depinde de gradul de dulceață al fructelor. Firimiturile de biscuiți ar trebui să absoarbă excesul de umiditate din sucul umplutură cu mere, și astfel împiedicați tortul să se ude, dar nu trebuie să îl adăugați.
- Trebuie să pregătiți fructele: spălați-le și apoi uscați-le cu un prosop pentru a îndepărta umezeala.
- Apoi, fructele trebuie împărțite în sferturi, camerele dure pentru semințe scoase împreună cu semințele și apoi tăiate în cuburi mari.
- În această etapă de gătit, puteți deja să porniți cuptorul - lăsați-l să se încălzească, iar între timp vom termina de pregătit umplutura.
- Pune ulei într-o cratiță. Când se topește la foc mic, întindeți cubulețele de mere și stropiți-le cu proaspăt stoarse. suc de lamaie si se presara cu zahar.
- După ce amestecați conținutul cratiței, reduceți căldura la aproape minim și fierbeți timp de aproximativ 5 minute, amintindu-vă să amestecați. Acest lucru trebuie făcut cu mare atenție, pentru ca cuburile de mere să nu se transforme în ciupercă: trebuie să se înmoaie, dar să rămână intacte.
- Amestecați ușor umplutura răcită, condimentând-o cu scorțișoară.
- Întindem o pâine pita pe masă și acoperim interiorul cu un amestec de ouă crude și lapte, apoi o stropim cu firimituri de prăjituri.
8. Îndoiți una dintre marginile turtei spre interior, puneți umplutura pe baza dublă și înveliți-o în pâine pita până la marginea opusă.
Partea exterioară a pâinii pita trebuie, de asemenea, unsă cu ou: acest lucru va face produsele de copt mai suculente și va preveni uscarea la cuptor.
- Umpleți a doua foaie de azimă subțire cu umplutura în același mod, rulați-o și așezați-o pe o foaie de copt unsă cu ulei (ulei de vacă sau vegetal fără miros).
Timpul de coacere la temperatura minima este de aproximativ 20 de minute. Înainte de servire desert fierbinte Deasupra se poate turna unt topit, se presara cu pudra dulce si se taie in portiuni (1-2 centimetri grosime).
- Pentru a face produse de patiserie cu o aromă pronunțată de mere, trebuie să luați fructe locale: sunt mai parfumate decât cele importate, iar gustul lor este mai bogat.
- Dacă coaja de pe fruct nu este prea tare, atunci nu trebuie îndepărtată.
Ștrudel cu mere lavash: rețetă cu nuci
Ingrediente
- Suculent mere proaspete– 5 buc.;
- Subţire lavaș armenesc– 1 pachet;
- Miezuri nuci– 50 g;
- Stafide – 50 g;
- Ouă mici de găină – 2 buc.;
- lapte proaspăt - 2 linguri;
- zahăr - 3-4 linguri;
- brânză de vaci moale cu conținut scăzut de grăsimi – 50 g;
- unt de vacă - 100 g.
Cum să coaceți acasă ștrudel delicios în pâine pita cu mere
- Tocam merele spalate, apoi fierbem pana la gradul initial de catifelare la fel ca in prima varianta, adaugand zahar. Numai în acest caz, trebuie să adăugați stafide aburite în apă clocotită și uscate, precum și sâmburi de nuci curățați și zdrobiți la feliile de măr.
- În timp ce umplutura se răcește, faceți un piure pentru a unge foile. După ce spargeți oul într-un castron, umpleți-l cu lapte și adăugați brânză de vaci. Cel mai bine este să amestecăm ingredientele cu un blender: astfel vom obține o omogenitate perfectă fără boabe.
Trebuie să întindeți umplutura așa cum am făcut deja în rețeta anterioară: pe marginea prăjiturii, împăturită în jumătate și acoperită cu spălat de ou.
- Când rulați pâinea pita într-un cârnați, nu uitați să ungeți cu generozitate suprafețele interioare și exterioare cu ou amestecat cu brânză de vaci.
- Ștrudelul semifinisat, așezat pe un decor uns, trebuie să fie din nou înmuiat deasupra ou crud pentru rumenirea în continuare a produselor de patiserie. Timpul de coacere pentru deliciu la 180°C este de 20 de minute.
- Este mai bine să puneți tava cu desertul semifinit în partea de sus a cuptorului, astfel încât să nu se ardă pe fund. O altă variantă pentru a evita arderea este oprirea încălzirii de jos, dacă designul aragazului permite o astfel de manevră.
- Apariția unei cruste aurii și fragede pe produsele de copt este un semn sigur că este gata și poate fi îndepărtată. Puteți servi deliciul într-un mod original: stropiți-l cu firimituri de nuci și turnați peste sirop de mere pentru o înmuiere suplimentară.
În timpul sezonului fructelor proaspete, nimic nu este mai ușor decât să coaceți rapid un răsfăț pentru ceai. Oricare dintre cele simple și retete originaleȘtrudelul Lavash cu mere la cuptor este o adevărată descoperire pentru gospodinele care își prețuiesc timpul.
De asemenea, puteți folosi pere ca umplutură, subliniindu-le aroma cu vanilie sau un praf de cardamom măcinat.
Poftă bună!
Strudel este un desert. Dulce, gustos și bogat în carbohidrați, deloc pentru o dietă.
Dar dacă optimizați produsele, puteți pregăti un ștrudel dietetic. Fără zahăr, gălbenușuri, produse de patiserie.
Cu toate acestea, puteți mânca un astfel de fel de mâncare ca o excepție, de exemplu, în zilele cu încărcare de carbohidrați.
Produse
- Lavash armenesc subțire – 80 g
- Mere 3 bucati
- Iaurt (8,5%) 1 lingura. lingura (30 g)
- Albus de 1 ou
- Migdale 25 g
- Unt 1 lingura. lingura (10 g)
- Indulcitor Fitparad 3,5 linguri
- Scorțișoară pe vârful unui cuțit
Cum să gătești ștrudel
Topiți o bucată de unt într-o tigaie.
Tăiați merele în cuburi mici. Dacă merele sunt moi, atunci trebuie tăiate mai mari și fierte mai puțin - doar 3 minute.
Dacă merele sunt tari, atunci tăiați-le mai mic sau fierbeți mai mult - 5-6 minute. Este indicat să tăiați coaja, mai ales dacă este foarte groasă. Când se sotesc, merele trebuie să se înmoaie puțin, dar să nu se transforme în mușcă.
Măcinați migdalele în făină într-o râșniță de cafea. Le poți da prin răzătoare.
Pregătiți sosul:
Pune laptele coagulat intr-un bol, adauga albusul unui ou si jumatate de lingura masurata de indulcitor Fitparad (egal cu 1 lingurita de zahar).
Amesteca totul.
Laptele coagulat se folosește numai dacă nu este acru. Dacă al tău este acru, este mai bine să folosești iaurt obișnuit, fără zahăr sau aditivi, sau brânză de vaci moale, cu conținut scăzut de grăsimi.
LA mere gata se adauga scortisoara si nucile, se adauga inlocuitor de zahar intr-o cantitate echivalenta cu 6 lingurite de zahar.
Se amestecă cu grijă pentru a nu transforma merele în piure.
Întindeți foaia de lavash, dacă marginile foii sunt dense și dure, tăiați marginea cu un cuțit ascuțit.
Foaia mea de lavash a cântărit 80 g, a ta poate avea dimensiuni și greutăți diferite, principalul lucru este că este subțire și proaspătă. Lavash nu trebuie păstrat mai mult de 72 de ore.
Unge pâinea pita sos de smantana, dar lasand putin sa unga rulada rulata mai tarziu.
Întindem umplutura într-un strat uniform, lăsând 2 cm de spațiu liber pe o margine, dacă acest lucru nu se face, atunci când rulați rulada, umplutura va cădea;
Nu rulăm strâns rulada, altfel pâinea pita se va rupe nici nu este nevoie să o apăsăm. Asezati rulada pe o tava de copt si ungeti cu sosul ramas.
Pune rulada la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 10 minute.
Gătesc nu la cuptor, ci la microunde, în modul grătar-micunde, putere 300 W, pe un suport metalic înalt. Coacerea în cuptorul cu microunde este suficientă timp de 5 minute.
Ștrudelul finit poate fi stropit cu zahăr pudră, pur simbolic - pudră pe vârful unui cuțit.
Cum se calculează caloriile
Conținut caloric din acest fel de mâncare poate fi considerat aproximativ, deoarece este calculat sub o anumită greutate lavash si produse folosite. Mai mult, în timpul tocătării, o parte din apă s-a evaporat, iar greutatea produsului finit s-a schimbat (merele sunt fierte), așa că este necesar să se recalculeze conținutul de calorii și BJU al produselor înainte de gătire. fel de mâncare gata. Greutatea produselor a fost de 617 g, ștrudelul finit a fost de 534 g, se dă recalcularea pentru vasul finit.
Strudel in lavash, valoare nutritiva.