Clatitele sunt pure preparat rusesc, pe care milioane de oameni iubesc! Ce poate fi mai bun decât ele - iute, roz, aromate și incredibil de gustoase?! Cu unt topit, smantana proaspata, miere vascoasa si aromata, cu dulceata preferata, si doar fara nimic!
Maslenitsa vine în curând! Aceasta înseamnă că primăvara este aproape, este timpul să ne pregătim și să o întâlnim așa cum trebuie. Și ar trebui să cânți, să dansezi, să te distrezi și să le coaci în fiecare zi! Și suntem deja pregătiți și știm multe rețete delicioase, și, și, și, și cu diferite umpluturi.
Dar ceea ce nu am gătit încă este prăjitura de clătite. Ce ar fi o vacanță fără un asemenea răsfăț? Trebuie să fie afișat pe masa de sărbători. Mai mult, pregătirea lui nu va fi deloc dificilă. Dacă știți să coaceți clătite, atunci nu va fi atât de dificil să veniți cu o umplutură, să pregătiți crema și să o decorați.
Astfel de yortas pot fi diferite, dar sunt împărțite în principal în două categorii - dulci și sărate. Este clar că cele dulci se prepară cu adaos de un fel de smântână sau lapte condensat, fructe și fructe de pădure, iar cele sărate se prepară cu adaos de carne, pui, ciuperci... nu poți enumera totul.
Să ne gândim astăzi ce fel de prăjitură am vrea să coacem pentru masa de sărbători. Vreau să vă ofer mai multe rețete din care să alegeți. Sper că vă vor plăcea și că veți putea alege singur o opțiune.
Și prima rețetă va fi adevărată varianta de vacanta atât în conținut, cât și în design.
Pentru clătite avem nevoie de:
- lapte minim 3,5% - 650 ml
- făină - 240 gr
- zahăr pudră - 90 g
- cacao pudră – 4 lingurițe
- ou - 4 buc (mari)
- unt - 50 g
- extract de vanilie - 1 linguriță
- sau zahăr vanilat - 1 plic
- sare - un praf
Pentru crema si umplutura:
- crema 33 -35% - 600 ml
- zahăr pudră - 100 g
- fursecuri de ciocolata – 200 gr
Preparare:
Vom găti în două etape, mai întâi vom frământa aluatul și vom coace clătitele, iar apoi vom pregăti crema și vom decora tortul. Să începem cu ei. Deși am copt deja destul de mult și tot felul de altele. Dar nu le-am copt încă, așa că haideți să ne uităm la rețetă mai detaliat.
1. Cerneți făina într-un castron mare convenabil pentru frământarea aluatului. Cerne acolo cacao si adauga un praf de sare. Deși acesta este un produs de copt dulce, puțină sare pentru gust nu l-ar strica.
2. Adăugați zahăr pudră. De ce nu zahăr? Da, totul este foarte simplu, pulberea se va dizolva mai repede în aluat. Se amestecă toate ingredientele uscate într-o masă combinată.
3. Bateți ouăle pe rând. Cel mai bine este să le scoateți în avans, astfel încât să stea puțin la temperatura camerei și să nu fie prea reci. Se amestecă toate ouăle cu amestecul uscat.
4. Adăugați încet laptele în flux subțire. De asemenea, este mai bine să-l aveți puțin cald, sau la temperatura camerei. Pentru ca aluatul să se întindă mai bine și clătitele să devină ușoare și fragede, exact asta trebuie să faci. Adăugați extract de vanilie sau zahăr vanilat pentru gust și aromă.
5. Topiți untul la cuptorul cu microunde sau mai bine pe baie de apă și adăugați-l în aluat. Amesteca.
Pentru a evita confuzia cu privire la ce să adăugați când, diagrama este foarte simplă. Mai întâi, amestecați toate ingredientele uscate. Si apoi le amestecam pe cele lichide. In acest fel ingredientele uscate se vor amesteca mai bine si nu vor fi cocoloase in aluat. Și acest lucru este important pentru ca ei să nu fie lăsați deloc.
Dacă aveți dubii, puteți strecura aluatul printr-o sită fină. Atunci cu siguranță nu va mai rămâne. Dacă există bulgări, toți vor rămâne pe suprafața sitei.
6. Aluatul trebuie lăsat să stea și să se umfle. Prin urmare, acoperiți-l cu folie alimentară, în care nu uitați să faceți mai multe înțepături cu un cuțit pentru a putea respira. Și lăsați-o așa pe masă timp de 30 de minute.
7. După 30 de minute, coaceți clătitele pe ambele părți într-o tigaie unsă cu unt. Selectați dimensiunea tavii în funcție de dimensiunea prăjiturii pe care doriți să o obțineți.
Eu folosesc o tigaie mare cu diametrul de 28 cm, dar puteti folosi o tigaie mai mica. În acest caz, tortul se va dovedi mai înalt.
8. Puneți clătitele finite într-o stivă, ies frumoase, ușor lucioase și miros delicios. Dar s-au dovedit a nu avea margini netede și ușor uscate.
Prin urmare, luăm o farfurie plată cu diametru mai mic, o așezăm deasupra fiecărei clătite și tăiem marginile neuniforme. În acest caz, toate prăjiturile vor avea aceeași dimensiune uniformă și tortul va arăta ca unul adevărat.
9. Vom avea nevoie și de chipsuri de ciocolată, pe care le vom obține din prăjituri. Pune fursecurile într-un bol de blender și bate-le într-un amestec de pudră fină.
10.Acum puteti prepara frisca. Pentru a le bate bine, trebuie mai întâi să fie bine răcite. În general, într-unul dintre articolele mele am descris deja în detaliu. Prin urmare, nu mă voi repeta aici pentru a nu vă ocupa timpul. Și dacă nu ai bătut niciodată smântână, poți să mergi la acest articol și să-l citești.
Aici voi spune doar că ai grijă să răcești crema în frigider împreună cu recipientul în care vei bara, altfel nu o vei putea amesteca.
11. Adăugați zahăr pudră în cremă și amestecați la viteză mare cu un mixer până când se formează vârfuri ușoare și stabile. Dar nu încercați să-i „întrerupeți”, altfel își vor pierde toată aerisirea și tandrețea.
12. Acum nu mai rămâne decât să-l asamblați. Pregătiți o farfurie mare plată și puneți pe ea prima crustă de clătite. Se acopera cu un strat de frisca. Se unesc bine și se întinde cu un cuțit ca untul pe pâine.
13. Am uns stratul, acum trebuie să-l stropiți cu firimituri de prăjituri. Apoi adăugați a doua clătită, din nou smântâna și din nou firimiturile. Repetați straturile până când toate ingredientele dispar.
14. Asigurați-vă că acoperiți pereții laterali și partea superioară a produsului.
Apoi decorați la discreția dvs. Vara o decorez fructe de padure proaspete- capsuni, zmeura, mure sau afine. Iar iarna poți decora cu fulgi de ciocolată, sau aceleași firimituri de prăjituri, sau doar jumătăți de fursecuri cu ciocolată.
15. Pune tortul la frigider pentru 1 ora. Apoi poate fi servit la masă.
Tăiați-o cu grijă și cu grijă cu un cuțit foarte ascuțit. S-a dovedit a fi foarte fragedă, așa că este important să nu o zdrobiți. În general, uită-te la tăietură, cât de frumos a ieșit. Și nu numai frumos, ci și foarte gustos. Linge-ți degetele!
Uneori nici nu pot ghici că este făcut din clătite. Este atât de bun atât extern cât și intern, iar conținutul său este, de asemenea, excelent!
Așa că asigurați-vă că pregătiți această delicatesă în sărbători, și toată lumea va fi foarte mulțumită de acest răsfăț!
Și următoarea rețetă va fi pregătită din clătite obișnuite. Deși iese foarte gustos și din cele de ciocolată.
Rețetă cu cremă de caș
Pentru clătite avem nevoie de:
- lapte - 200 ml
- apă - 200 ml
- ou - 2 buc
- zahăr - 2 linguri. linguri
- zahăr vanilat - 1 linguriță
- făină - 250 gr
- praf de copt - 1 lingurita
- sare - un praf
- ulei vegetal - pentru prăjit
Pentru crema de caș:
- brânză de vaci - 200 gr
- smântână 33% grăsime - 250 ml
- zahăr - 100 gr
- zahăr vanilat - 1 linguriță
Preparare:
1. Framantam aluatul de clatite amestecand toate ingredientele. Puteți vedea cum să faceți acest lucru în rețetele oferite în linkurile de mai sus. Puteți lua orice rețetă potrivită de la ei.
2. Lasă aluatul să stea și se umflă timp de 20-30 de minute. Apoi le coaceți într-o tigaie unsă pe ambele părți. Diametrul tigaii este de aproximativ 20 cm.
3. În timp ce clătitele se răcesc, pregătiți crema de caș. Pentru a face acest lucru, măcinați brânza de vaci, astfel încât să nu rămână boabe în ea. Acest lucru se poate face folosind un blender, lovind cu atenție cașul până dispare granulozitatea sau măcinați printr-o sită.
Il poti macina folosind o lingura. Nu funcționează foarte repede, dar rezultatul este destul de realizabil.
4. Adăugați zahăr și amestecați totul până când este omogen și cremos.
5. Bate frisca. Pentru o agitare bună vei avea nevoie de smântână cu un conținut de grăsime de 33 - 35%, mereu proaspătă. Înainte de agitare, acestea trebuie să fie răcite la frigider timp de două ore, de preferință împreună cu recipientul în care veți lucra cu ele.
Trebuie să bateți smântâna până când ajunge la vârfuri moi, stabile. De îndată ce ați atins starea dorită, opriți imediat bătutul, altfel puteți exagera și frișca își va pierde aerul și va deveni exact ca un bulgăre alb.
6. Combinați ambele mase, transferați cu grijă frișca în amestecul de caș și amestecați cu o spatulă, mutând pur și simplu straturile de jos în sus.
Pentru o aromă și un gust mai proaspăt, puteți adăuga în cremă sucul de la o lămâie.
7. Clatitele racite pot fi taiate in prealabil asezand peste ele o farfurie ceva mai mica. În acest fel, vor deveni netede și îngrijite și mai mult ca prăjiturile.
8. Așezați prima clătită și acoperiți-o cu un strat subțire de cremă de caș. Se pune apoi o altă clătită deasupra, care este și ea unsă. Și tot așa până se vor termina.
Asigurați-vă că acoperiți pereții laterali. Utilizați un cuțit cu o lamă mare pentru aceasta.
9. Pune crema deasupra si decoreaza dupa bunul plac. Puteti stropi cu ciocolata tocata, pesmet, pudra de cacao. Vara, se decorează cu fructe de pădure sau fructe proaspete.
Acest tort se dovedește foarte fraged și aerisit și incredibil de gustos. Atât adulții, cât și copiii îl iubesc.
ÎN aceasta reteta Am preparat crema de caș cu smântână. Sau o poți găti cu smântână sau chiar cu iaurt. Se prepară și cu lapte condensat și unt. Se face ca un jeleu folosind gelatina. Și toată această diversitate oferă un gust magnific și delicat și un aspect decent!
Totuși, dacă doriți să pregătiți o rețetă mai simplă, puteți pregăti nu smântâna, ci pur și simplu umplutura de caș. Pentru umplere puteți folosi:
- brânză de vaci - 400 gr
- dulceata groasa, sau gem - 400 g
- zahăr vanilat - 1 lingură. linguriţă
Această umplutură este ușor de preparat. Brânza de vaci se bate într-un blender împreună cu zahărul și zahărul vanilat până se obține o masă cremoasă. Adaugă orice dulceață groasă, de exemplu, de obicei o adaug, deoarece o pregătesc pentru iarnă.
Se amestecă totul bine și se întinde în straturi, alternând clătitele cu umplutura. Așezați stratul final de umplutură și decorați după bunul plac.
Aceasta este o opțiune atât de zilnică, dar chiar dacă este pentru fiecare zi, asta nu o face mai puțin delicioasă!
Acestea sunt atât de interesante și retete delicioase!
Reteta delicioasa acasa
În trecut, când făceam prăjituri, de obicei le făceam întotdeauna destul de simple. Vei coace clătite, vei pregăti sau nu dulciuri? umplutura dulce, vei acoperi toate clătitele cu ea și gata - tratare delicioasă gata!
Dar când am început să mă pregătesc pentru acest articol, am găsit video interesant reţetă. Am fost atrasă de numele „clătite din piele” și de fotografia cu delicatețea incredibil de frumoasă. Desigur, l-am urmărit și am fost complet încântat de el. O prajitura facuta din cele mai obisnuite ingrediente s-a dovedit a fi un adevarat miracol culinar!
Deși vizionarea lui a durat destul de mult, a zburat aproape instantaneu pentru mine, procesul în sine m-a surprins și m-a uimit atât de mult. Dupa parerea mea asta este cel mai bun tortîn categoria ei, pe care am întâlnit-o vreodată. Cu mare plăcere vă împărtășesc rețeta, dragi cititori.
Ei bine, ce zici? Uimitor, nu-i așa? Vreau imediat să încerc să o gătesc. Dar, în ciuda unei asemenea măreții, nu este deloc dificil de pregătit. Iar compoziția produselor este atât de simplă și accesibilă încât nu va fi dificil pentru nimeni să le cumpere.
Imaginează-ți doar că o vei pregăti pentru Maslenitsa. Acest lucru va crea senzație în rândul oaspeților sau al familiei dvs. Vei mulțumi pe toată lumea, le vei mulțumi și, de asemenea, îi vei surprinde pe toată lumea. Cu siguranță voi face acest tort în această săptămână de vacanță. Şi tu?
Folosind aceste rețete ca exemplu, puteți vedea că prăjiturile dulci de clătite pot fi preparate fie numai cu smântână, fie folosind un fel de umplutură dulce. Poate fi fructe, fructe de pădure, caș. Crema se poate prepara din lapte condensat fiert, frisca, asa cum am pregatit-o noi, poate fi crema si smântână.
Adică se poate folosi absolut tot arsenalul pe care îl folosim pentru a pregăti prăjiturile obișnuite. Și așa cum am văzut în videoclip, toată această varietate poate crea capodopere culinare magnifice.
Cred că nu are absolut nici un rost să dau mai multe rețete care le repetă pe cele deja prezentate. Deoarece, dacă vă porniți imaginația și aplicați cunoștințele existente, nu vă puteți pregăti mai puțin variante interesanteși nu este mai puțin interesant să le decorezi.
Iată doar câteva idei de design prezentate în fotografii.
Acest tort este facut din gros clătite de ciocolată dimensiuni mici. Smântâna folosită este smântână sau frișcă. Decorat glazura de ciocolatași căpșuni.
Și acesta se prepară și cu frișcă, și chiar fructe de pădure.
Următoarea opțiune este făcută după același principiu și folosește cireșe ca umplutură. Deasupra poate fi acoperit cu orice crema si decorat cu glazura de ciocolata.
Aceasta este doar o mică parte din ceea ce poate fi preparat cu clătite sub formă de crustă. Acum că avem atâtea idei, putem pregăti cu ușurință orice opțiune.
Prin urmare, acum sugerez să trecem la prăjiturile neîndulcite. Ele pot fi numite și plăcinte, care, de asemenea, nu vor contrazice esența din acest fel de mâncare. Diferența este că pot fi consumate ca gustare rece, de unde și numele „ tort de gustare„, iar plăcinta se coace la cuptor și are un gust mai bun când este consumată fierbinte.
Și acesta este cel pe care îmi propun să îl pregătesc mai întâi. Se dovedește a fi foarte gustos.
Prajitura de clatite cu ciuperci si peste
Acesta este un tort savuros incredibil de delicios - plăcintă. Combină două umpluturi complet diferite, la prima vedere complet incompatibile. Și îmi aduce aminte de a noastră, care se face tot cu clătite și trei umpluturi diferite.
Deși această execuție seamănă mai mult cu un adevărat tort.
Vom avea nevoie de:
- clătite - 12 bucăți
- file de pește – 500 gr
- ciuperci proaspete - 300 gr
- orez 100 -150 gr
- brânză 150 - 200 gr
- ceapa - 1 buc.
- smântână - 200 gr
- unt - 20-30 g
- ulei vegetal - 1 - 2 linguri. linguri
- sare, piper - după gust
- condimente - turmeric, oregano, coriandru, susan
Vom avea nevoie si de o tava cu arc in care vom asambla si coace prajitura.
Preparare:
1. Coaceți clătitele în avans, conform uneia dintre rețetele care v-au plăcut din articolele anterioare, linkurile către acestea sunt chiar la începutul articolului de astăzi. Pentru tort vom avea nevoie de 12-13 bucati.
2. Apoi să pregătim cele două umpluturi. Pentru unul dintre ele vom avea nevoie de orez fiert. Prin urmare, să-l punem la fiert în apă puțin sărată.
Cel mai bine este să folosiți orez cu bob lung la abur. Nu se va fierbe și nu se va transforma în mush.
3. În timp ce orezul se gătește, să gătim umplutura cu ciuperci. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați ceapa în cuburi mici și ciupercile în felii mari. Astăzi vom folosi champignon. Dar, în general, orice ciuperci pe care le aveți va merge.
4. Pe o cantitate mică ulei vegetal prăjiți ceapa până se rumenește.
5. Adăugați la el ciuperci, sare după gust și acoperiți cu un capac. Ciupercile își vor elibera sucul și vor fierbe împreună cu ceapa timp de 10 -15 minute, aproape până pregătire deplină ciuperci
Când umplutura este gata, scurgem sucul de ciuperci, vom avea nevoie de el mai târziu. Răciți atât sucul, cât și umplutura.
6. Acum să începem file de peste. Orice file dezosat va fi potrivit, sau puteți folosi pește cu câteva oase.
Sare, piper, file sau bucăți de pește, stropiți cu un amestec de condimente, nu folosiți doar turmeric, vom avea nevoie de el pentru orez.
7. Puneți peștele în cuptorul cu microunde și gătiți în el timp de 5 - 6 minute. Puteți folosi și pește fiert sau aburit. Când sunt coapte în cuptorul cu microunde, toate condimentele „înfloresc” și dau o aromă pur și simplu magnifică. Peștele reușește să devină saturat cu el și, ulterior, îl transferă în întregul tort.
8. Când bucățile de pește sunt gata, le curățați de oase și piele, iar dacă au fost gătite din file, atunci nu este nevoie să curățați nimic. În ambele cazuri, dezasamblați peștele în bucăți mici.
9. Când orezul este fiert, se răcește puțin, se adaugă bucăți de pește, se lasă sos de ciuperciși turmeric. Adăugați suficient pentru a colora orezul într-o culoare portocalie frumoasă. Turmericul în sine nu are gust, dă doar culoare, așa că nu vă fie teamă să îl schimbați. Amestecați umplutura.
10. Răziți brânza pe mediu sau răzătoarea grosieră. Acum că totul este gata, să asamblam tortul.
11. Pentru aceasta avem nevoie de o matriță despicată. Când coaceți clătite, fiți atenți la dimensiunea lor. Ele trebuie să se potrivească cu dimensiunea formularului. Dacă tigaia este antiaderentă, atunci nu trebuie să o ungi cu ulei. Dacă nu, atunci trebuie uns cu generozitate cu unt sau ulei vegetal.
Dacă nu aveți o astfel de matriță, atunci puteți coace în forma pe care o aveți. Va fi mai ușor să scoateți tortul din tava cu arc.
12. Și așa, matrița este gata și trebuie să puneți clătitele în ea, dar într-un mod special, astfel încât acea parte să fie pe partea de jos, mijlocul să fie pe pereți și astfel încât marginea de sus să rămână suficient de mare . Adică formăm astfel de pereți din ei.
Pentru asta avem nevoie de 5 produse finite, pe care le așezăm suprapuse.
Mai este spațiu liber în mijlocul fundului, așa că îl acoperim cu o clătită separată. El este al șaselea nostru la rând. Aceasta este forma pe care o avem.
13. Acum adăugați umplutura. Așezați mai întâi umplutura de orez și întindeți-o într-un strat uniform de aproximativ un centimetru până la un centimetru și jumătate. Se unge cu smantana. Fiecare strat va folosi aproximativ două linguri de smântână, care la rândul ei poate fi înlocuită cu maioneză. Va fi foarte gustos, dar și foarte bogat în calorii. Prin urmare, alegeți singur opțiunea.
14. Presarati branza deasupra smantana. Apoi adăugați următoarea clătită. Pune pe el un strat de ciuperci, apoi din nou smântână și brânză. Apoi o nouă clătită și repetați straturile în aceeași ordine în care ați început. Până ajungem în vârful formularului.
Ungeți stratul superior cu smântână și stropiți cu brânză.
15. Acoperiți apoi marginile clătitelor, ridicându-le și așezându-le deasupra umpluturii. Dar din moment ce nu o acoperă complet, acoperiți-l cu ultimul produs deasupra.
16. Se rade untul racit si se presara deasupra clatitei. Apoi întindeți smântâna și ungeți toată suprafața cu ea și unt.
17. Dați tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și coaceți 20 de minute. Până se rumenește tortul.
18. Lăsați tratarea finită să se răcească ușor, apoi îndepărtați pereții laterali ai formei și transferați cu grijă tortul însuși într-un vas.
Dacă ați gătit într-o formă obișnuită dintr-o singură bucată, acoperiți-o cu o farfurie mare și apoi întoarceți forma.
19. Serviți și mâncați cald. Acesta este un tort atât de fierbinte în toate sensurile!
Se taie bine cu un cuțit ascuțit, toate straturile își păstrează perfect structura. Arata frumos si foarte gustos! In plus, este destul de satioasa.
În loc de pește puteți folosi file de pui. Aceasta va fi o poveste complet diferită, nu mai puțin delicioasă!
Reteta de tort de gustare cu somon si caviar
Asta e pe bune reteta de sarbatori, atât în ceea ce privește conținutul, cât și aspect, și după gust.
Vom avea nevoie de:
- clătite - 10 - 12 bucăți
- somon ușor sărat - 300 gr
- caviar - borcan mic
- brânză procesată - 400 gr
- brânză tare - 100 gr
- ierburi proaspete - o grămadă
- smântână - 0,5 căni
Preparare:
1. Coaceți clătitele în avans, conform uneia dintre rețetele care se află atât în selecția de astăzi, cât și în selecția numerelor trecute. Ai nevoie de produse destul de dense, nu foarte subțiri. Prin urmare, în rețetele în care se dau rețete clătite subțiri, doar nu face un aluat foarte subțire.
În acest caz, clătitele vor fi mai dense și mai groase. Repet, absolut orice rețetă funcționează!
2. Pentru umplutură, tăiați peștele roșu în bucăți. După cum este indicat în rețetă, folosim somon ușor sărat. Tăiați verdeața. Puteți lua pătrunjel și mărar, va fi mai aromat, mai frumos și mai gustos.
3. Puneți orice brânză topită într-un bol și adăugați puțină smântână, amestecați astfel încât să fie convenabil să lubrifiați straturile cu această masă.
4. Puneți clătita într-un vas mare și plat. Ungeți-l cu brânză. Puneți deasupra niște pește roșu.
5. Apoi întindeți niște caviar și stropiți cu ierburi.
6. Pune o altă clătită deasupra. Și repetați din nou întreaga secvență de umplere. Repetați până când toate elementele dispar. În acest caz, o parte din umplutură ar trebui să rămână pentru a decora stratul superior.
7. Ungem și stratul superior cu brânză topită, decorăm cu caviar, bucăți de pește roșu, ierburi și presară deasupra brânză tare rasă.
8. Pune tortul la frigider pentru o oră, astfel încât toate straturile să aibă timp să se înmoaie în acest timp.
9. Serviți la masă. Și mâncăm cu plăcere!
Sunteți de acord că un astfel de tort de gustare va decora orice masă pentru orice sărbătoare. Și cel mai important, nu va lăsa pe nimeni indiferent.
Deliciu de clătite cu mousse de somon
Iată o altă rețetă video grozavă. Merită atenția dumneavoastră, deoarece este preparat într-un mod ușor diferit față de cele două variante anterioare. În ea, umplutura nu este așezată în bucăți mari întregi, ci este pregătită sub formă de mousse-cremă.
Ideea este grozavă pentru că astfel poți face mousse din orice. Și pentru orice sărbătoare puteți pregăti diferite prăjituri delicioase pentru gustări.
În plus, acest tort arată exact ca cel adevărat. Ei bine, ca să nu lâncești mult timp, vezi totul singur.
Ei bine, ce părere aveți despre idee? Chiar grozav! Sunt pur și simplu încântată de acest tort. Cred ca si tie ti-a placut.
De fapt, există o mulțime de idei pentru astfel de prăjituri cu gustări. Și acum voi împărtăși cu voi câteva idei de umpluturi pentru ei. Este clar că clătitele vor sta la bază în toate cazurile.
Opțiuni de umplere a prăjiturii
- 0,5 kg carne tocata prajita, 2 morcovi rasi si inabusiti cu ceapa, 3 cartofi fierti, 100 de grame de maioneza. Pune jumătate pe prima clătită carne tocată, pe a doua, morcovi si ceapa unse cu maioneza, pe a treia, cartofi rasi, unsi cu maioneza. Repetați straturile. Decoreaza dupa bunul plac.
- bucăți de dovleac copt la cuptor (400 g) cu smântână cu usturoi și ierburi
- cu pui si ciuperci
- rosii cu usturoi
- ciuperci în diverse combinații - cu pui, pește, brânză, orez, ierburi etc.
- creveți, calamar cu orez și ou
- șuncă, slănină, cârnați, cârnați și alte produse din carne combinate cu diverse legume, brânză și ciuperci
- măruntaie - ficat, inimi, de asemenea, în diverse combinații.
Acoperiți straturile cu orice sos corespunzător uneia sau alteia umpluturi. Sau folosește pur și simplu smântână, maioneză, ketchup.
Aceste prăjituri sunt grozave pentru a fi servite ca gustare. masa festiva. Dacă o decorezi frumos, atunci arată întotdeauna demn și prezentabil!
După cum am observat astăzi, clătitele pot fi folosite pentru a face dulciuri excelente și prăjituri sărate. Arata mereu frumos, chiar daca sunt impodobite destul de simplu, iar cel mai important lucru este ca sunt iubiti si intotdeauna mancati cu mare placere. Așa că aș vrea să alegi astăzi o rețetă pe gustul tău și să pregătești un răsfăț delicios pentru bucuria tuturor celor dragi și prieteni!
Maslenița fericită, prieteni! Prosperitate și prosperitate familiilor voastre! Iar celor care au pregătit astăzi această răsfăț de clătite, poftă bună!
Dacă ți-au plăcut rețetele, împărtășește-le cu prietenii tăi și da like articolelor de socializare. Și vă spun sincer, astăzi sunt deosebit de mulțumit de acest articol, pentru că s-a dovedit a fi foarte frumos. Și cu siguranță mi-aș da un like!
Am încercat deja prăjitura de clătite cu cremă de caș, iar altă dată m-am hotărât să o fac prăjitură de clătite cu fructe. Asta a fost încă din toamnă, motiv pentru care în rețetă apar perele. Dar vă spun imediat, este mai bine să înlocuiți pera cu o banană! Este mai delicat, moale și mult mai potrivit pentru o prăjitură cu clătite. Tot despre crema de lapte condensat: dupa ce am gustat prajitura, am decis ca smantana va merge mult mai armonios cu fructele. Dar copiii au devorat cu mare plăcere această prăjitură! Așa că - uită-te la principiul pregătirii prăjiturii de clătite cu fructe și gătește după preferințele tale, pentru că, așa cum știe toată lumea de mult, gust și culoare 😀
Ingrediente pentru clătite:
Coceam clătite subțiri cu lapte, dar il poti coace dupa orice reteta iti place.
- ouă - 3 buc;
- lapte - 3 pahare;
- zahăr – 2 linguri;
- făină – 2 căni;
- bicarbonat de sodiu – 1 lingurita;
- suc de lamaie – 1 lingura;
- sare - un praf;
- ulei de floarea soarelui– 2-3 linguri.
Ingrediente pentru crema:
Opțiunea 1: toffee (lapte condensat fiert)+lapte condensat cu cacao (jumătate de borcan fiecare)+100g unt;
Varianta 2: smantana + zahar dupa gust;
Opțiunea 3: masă de caș (1 pachet) + smântână (4-5 linguri).
Fructe:
- kiwi, banana (am o para), portocala pentru decor. Puteți adăuga fructe de pădure, dacă aveți congelate - zmeură, cireșe fără sâmburi, ornat cu merișoare sau coacăze roșii.
Cum se prepară prăjitură de clătite cu fructe:
Coacem clătite după această rețetă (cu lapte) sau aceasta (drojdie), sau după cea preferată.
Pregătiți crema batând smântâna cu zahăr sau lapte condensat cu unt moale cu un mixer.
Spălați fructele, curățați-le de coajă și tăiați-le în felii subțiri.
Construim tortul așezându-l în straturi:
- clătită;
- un strat de felii de banană (deși dacă paraul cu miere se topește și nu îți scrâșnește pe dinți, atunci de ce să nu o iei);
- clătită;
felii de kiwi;
- clătită - și așa mai departe până la vârf.
Decorați clătitele de deasupra cu fructe.
Pregătește asta pentru copiii tăi pentru Maslenitsa prăjitură de clătite cu fructe, sau o prăjitură de clătite foarte gustoasă și fragedă cu cireșe în formă de grămadă de lemne! Apropo, puteți alterna acolo: o clătită cu cireșe - o clătită cu un sfert de banană învelită în ea, va fi și foarte fragedă și gustoasă!
Tort clătită cu crema de caș- un desert prietenos cu bugetul și ușor de preparat, care poate fi savurat în zilele plictisitoare sau servit spectaculos sărbătoare festivă, petrecând puțin timp pe decor. Rezultatul va depăși toate așteptările și vă va încânta cu gustul magnific armonios al delicatesei.
Tort de clătite cu cremă de caș
Nu se poate spune că prăjitura de clătite este umplutură de caș Se gătește rapid, deoarece prăjirea clătitelor necesită o anumită perioadă de timp. Cu toate acestea, în general, procesul de creare a unei delicatese este elementar și poate fi făcut chiar și de un bucătar începător.
- Puteți coace clătite pentru tort după orice rețetă dovedită, dar amintiți-vă că nu trebuie să fie prea subțiri sau prea groase.
- Este mai bine să alegeți brânză de vaci moale pentru umplutură. Dacă este disponibil un produs granulat, măcinați-l printr-o sită sau perforați-l cu un blender până când are o textură uniformă.
- Este de preferat să aromați umplutura cu vanilie, iar pentru caracteristici gustative mai interesante ale desertului, adăugați fructe de pădure, felii de fructe sau fructe uscate și nuci.
Reteta de clatite pentru prajitura de clatite
Următoarea rețetă poate fi folosită pentru a coace clătite pentru tort. Cantitatea indicată de ingrediente este suficientă pentru a pregăti un desert de mărime medie. Cantitatea de zahăr folosită poate fi redusă dacă se dorește, reducând astfel dulceața finală a tratatului finit.
Ingrediente:
- ouă – 4 buc.;
- făină - 2,5 căni;
- lapte – 3 pahare;
- zahăr granulat - 80 g;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- sare - un praf.
Pregătirea
- Bate ouăle cu zahărul, adăugând sare.
- Se toarnă laptele și se bat din nou puțin.
- Adăugați făina și asigurați-vă că toate cocoloașele sunt dizolvate.
- Se toarnă uleiul și se amestecă din nou aluatul de prăjituri pentru clătite.
- Coaceți clătitele într-o tigaie încălzită și lăsați-le să se răcească complet.
Tort clătită cu brânză de vaci și smântână
Cea mai simplă prăjitură de clătite cu umplutură de brânză de vaci poate fi preparată adăugând smântână, îndulcită după gust, la brânza de vaci. Pentru mai mult gust delicat Pentru desert, smantana trebuie mai intai batuta cu un mixer cu adaos de zahar obisnuit si vanilat timp de cel putin 5 minute sau pana cand cristalele sunt complet dizolvate.
Ingrediente:
- clătite – 10 buc.;
- brânză de vaci - 500 g;
- smântână - 600 g;
- zahăr granulat - 250 g;
- zahăr vanilat – 4 lingurițe.
Pregătirea
- Se coace clătite.
- Bateți smântâna cu zahărul și zahărul vanilat.
- O treime din smântână se amestecă în brânză de vaci.
- Le este dor masa de cheag clătite și stivuite una peste alta.
- Acoperiți desertul cu amestecul de smântână rămas.
- Prăjitura de clătite cu smântână se lasă la frigider câteva ore să se înmoaie.
Prăjitură de ciocolată clătită cu cremă de caș - rețetă
Fanii de ciocolată vor fi mulțumiți de clătită tort de ciocolata cu crema de caș. În aluatul de clătite se adaugă pudră de cacao, ceea ce conferă produselor un gust caracteristic, aroma placuta si culoare. Dacă doriți, puteți amesteca puțin în umplutură. pasta de ciocolata, nuci tocate, alti aditivi potriviti pe gustul tau.
Ingrediente:
- ouă – 4 buc.;
- făină - 3 căni;
- lapte – 1 l;
- zahăr - 80 g;
- cacao - 60 g;
- ulei - 2 linguri. linguri;
- sare - un praf;
- brânză de vaci - 500 g;
- smântână - 200 g;
- zahăr pudră și vanilie - după gust;
- glazura de ciocolata – 200 g.
Pregătirea
- Amestecați ingredientele pentru aluat cu cacao și coaceți clătitele.
- Se bate smantana cu pudra, se adauga branza de vaci si vanilia, se bat din nou.
- Ungeți clătitele cu smântână și stivuiți-le una peste alta.
- Se acoperă cu cremă de caș și se lasă la rece câteva ore.
Tort clătită cu cremă de caș și fructe
Prajitura de clatite cu branza de vaci este deosebit de gustoasa daca adaugati felii de fructe proaspete sau conservate atunci cand inmuiati clatitele in crema. Perfect potrivit pentru acest scop mai bun decât piersicile, banane, mandarine sau portocale, kiwi si tot felul de fructe de padure. Merele sau perele tari sunt mai întâi rase sau tăiate în felii cât mai subțiri.
Ingrediente:
- clătite – 12 buc.;
- brânză de vaci moale – 250 g;
- smântână groasă - 100 g;
- smântână - 50 g;
- zahăr pudră - 3 linguri. linguri;
- sirop de fructe – 100 ml;
- gelatină - 15 g;
- suc de lamaie - 2 linguri. linguri;
- fructe – 300-400 g.
Pregătirea
- Coaceți clătitele și puneți jumătate într-o tavă arcuită cu diametrul de 18 cm, astfel încât jumătate să atârne peste marginile tăvii. Puneți clătitele pe fundul recipientului.
- Gelatina se toarnă în sirop, se lasă pentru scurt timp și apoi se încălzește până când granulele se dizolvă.
- Brânza de vaci moale se măcina cu pulbere, se adaugă smântână și smântână.
- Se amestecă siropul de jeleu.
- Umpleți clătitele cu smântână și felii de fructe, rulați-le și puneți-le în formă.
- Deasupra se toarnă restul de cremă, se ridică marginile suspendate și se acoperă desertul cu o clătită deasupra.
- Clatita se pune la rece sa se caleasca, dupa care se decoreaza.
Prajitura de clatite cu branza de vaci si lapte condensat - reteta
O prăjitură de clătite uimitor de bogată și delicioasă cu cremă de caș, preparată după următoarea rețetă, este un vis pentru iubitorii de dulce și de lapte condensat. Puteți adăuga lapte fiert sau clasic condensat în umplutură, ceea ce va face gustul diferit, dar atractiv și armonios de fiecare dată.
Ingrediente:
- clătite – 12 buc.;
- brânză de vaci moale – 500 g;
- smântână groasă - 100 g;
- lapte condensat – 0,5 conserve;
- cacao - 2 linguri. linguri;
- vanilie.
Pregătirea
- Se coace clătite.
- Brânza de vaci se bate într-un blender cu vanilie, cacao și lapte condensat.
- Bateți smântâna până la vârfuri tari și amestecați în amestecul de caș.
- Ungeți clătitele cu amestecul rezultat și stivuiți-le una peste alta.
- Se decoreaza clatita dupa gust si se pune la rece pentru inmuiere.
Tort de clătite cu cremă de brânză
Prăjitura de clătite pregătită cu caș vă va uimi prin gustul său rafinat și neobișnuit de armonios. În acest caz, la cremă se adaugă smântână rasă. ciocolata neagra, care poate fi înlocuit cu lapte dacă se dorește sau chiar folosit fulgi de cocos, nuci sau alune tocate.
Ingrediente:
- clătite – 12 buc.;
- caș– 250 g;
- smântână groasă - 250 g;
- zahăr pudră - 100 g;
- ciocolată neagră – 100 g.
Pregătirea
- Se coace clătite.
- Bateți smântâna și pudra până se formează vârfuri tari.
- Se amestecă cașcavalul și se mai bate puțin.
- Adăugați ciocolată rasă în cremă, acoperiți clătitele cu ea și stivuiți una peste alta.
- Decorați produsul și lăsați-l la macerat.
Tort clătită cu căpșuni și cremă de caș
O prăjitură de clătite parfumată cu brânză de vaci și căpșuni poate fi preparată atât cu fructe de pădure proaspete, cât și congelate. Acesta din urmă trebuie mai întâi dezghețat și apoi pus într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid. Dacă brânza de vaci este prea umedă, fructele de pădure se pun pur și simplu între clătite, fără a se adăuga la smântână.
Ingrediente:
- clătite – 10-12 buc.;
- brânză de vaci - 500 g;
- căpșuni – 250 g;
- zahăr pudră – 100-120 g;
- fructe de padure pentru decor.
Pregătirea
- Clatitele sunt coapte si racite.
- Bateți brânza de vaci cu adaos de pulbere într-un blender.
- Se adauga capsunile si se mai bate putin.
- Lăsați crema la frigider pentru câteva ore, apoi ungeți clătitele cu ea.
- Decorați prăjitura de clătite cu caș crema de capsuni, se lasa putin la macerat.
Tort clătită cu brânză de vaci și banane
Tortul de clătite cu cremă de caș și banană se dovedește incredibil de gustos și aromat, care este curățat și tăiat în cercuri cât mai subțiri. În acest caz, brânza de vaci este completată cu smântână, care, dacă se dorește, poate fi înlocuită cu frișcă sau lapte condensat, ajustând cantitatea de zahăr adăugată.
Ingrediente:
- clătite – 10-12 buc.;
- brânză de vaci - 400 g;
- smântână - 200 g;
- banane – 4 buc.;
- zahăr – 100-120 g;
- vanilie.
Pregătirea
- Se coace clătite.
- Bateți smântâna cu zahărul și vanilia până când cristalele se dizolvă și devin pufoase.
- Rupeți brânza de vaci cu un blender și amestecați-o în smântâna.
- Fiecare clătită este acoperită cu cremă și cercuri de banane sunt așezate într-un strat.
- Asamblați prăjitura de clătite cu cremă de caș și lăsați desertul să se înmoaie puțin.
Tort clătită cu brânză de vaci și gem
Tortul de clătite care va fi prezentat mai jos se prepară cu adaos de gem, fructe sau dulceata de fructe de padure. Puteți folosi orice care nu curge, gros, dar moale preparat dulce. La asamblarea desertului, alternați straturile de brânză de vaci și gem sau ungeți fiecare clătită cu ingredientele unul câte unul.