Mâncăruri cu tăiței de orez și carne. Taitei de orez cu carne de vita si fasole verde. Gătirea cărnii de vită cu tăiței

Carnea de vită chinezească este un fel de mâncare foarte suculent și incredibil de aromat. Dacă nu știi cum să-l gătești acasă, îți oferim câteva rețete detaliate. Pe care dintre metodele prezentate să alegeți pentru o masă de familie festivă sau obișnuită, vă decideți.

Carne de vită chinezească: rețetă de gătit pas cu pas

Există multe opțiuni pentru a crea un astfel de fel de mâncare. Însă cel mai popular este cel care implică utilizarea de ierburi și condimente fierbinți. La urma urmei, cu ei orice prânz devine cât se poate de aromat și picant.

Deci, cum se prepară carnea de vită chinezească picantă? Pentru a face acest lucru, ar trebui să achiziționați produse precum:

• carne de vită dezosată cât mai proaspătă - aproximativ 800 g;
• ghimbir proaspăt tocat - 2 linguri de desert;
• ceapa verde - se foloseste dupa gust si dupa gust;
• ardei dulce - 2 buc.;
• cimpie proaspete - 4 buc.;
• catei de usturoi - 4 buc.;
• ulei vegetal - 2 linguri de desert;
• sare, ardei iute și alte condimente - după gustul personal;
• orice balsam - 2 linguri de desert (pentru marinată);
• sos de soia - aproximativ 150 ml (pentru marinată);
• ulei vegetal - 2 linguri mici (pentru marinată);
• apă de băut - aproximativ 200 ml (pentru marinată);
• amidon de cartofi și zahăr granulat - câte 2 linguri mici (pentru marinată).

Prelucrarea produsului

Pentru a face carnea de vită chinezească gustoasă, aceasta trebuie prelucrată cu grijă. Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați bine bucata de carne, apoi să îndepărtați toate elementele nedorite din ea și să o tăiați în fâșii subțiri și lungi.

Pregătirea marinatei

Carnea de vită în sos chinezesc va fi suculentă doar dacă este înmuiată corespunzător în marinadă. Pentru ao pregăti, trebuie să turnați apă de băut în tigaie, apoi adăugați amidon de cartofi, sos de soia, balsam, ulei vegetal și zahăr granulat. Apoi, trebuie să puneți toată carnea procesată anterior în marinada rezultată și să o lăsați să stea aproximativ o jumătate de oră.

Prăjirea pe aragaz

Carnea de vită chinezească poate servi ca un fel de mâncare excelent pentru orice masă de sărbători. Pentru a pregăti un astfel de prânz, trebuie să prăjiți felii de usturoi împreună cu ghimbir tocat și ceapă verde într-o tigaie încălzită. Se recomandă să faceți acest lucru cu o cantitate mică de ulei vegetal.

Toate ingredientele trebuie amestecate bine și ținute la foc mediu până se rumenesc. Apoi, trebuie să le puneți într-un castron separat și să puneți șampile tocate și ceapa fierbinte în aceeași tigaie. Aceste ingrediente trebuie sote până când devin roșii. După aceasta, acestea trebuie așezate într-o farfurie separată în același mod.

În ceea ce privește produsul din carne, acesta trebuie îndepărtat cu grijă din marinată și prăjit într-o tigaie. Apoi, trebuie să adăugați ardei dulce, să-l faceți roșu, apoi adăugați alternativ usturoi și ghimbir, ciuperci și ceapă. La final, toate produsele trebuie turnate cu marinada în care carnea a fost înmuiată recent, condimentate cu condimentele necesare, închise cu un capac și fierte încă 5 minute La sfârșitul timpului specificat, vasul trebuie scos căldură și ținută în această stare aproximativ ¼ oră. După aceasta, îl puteți prezenta în siguranță la masă.

Cum să prepari carne de vită cu legume în chineză?

Carnea de vită merge bine cu aproape toate legumele. De aceea, alegerea ingredientelor potrivite pentru un astfel de fel de mâncare este destul de ușoară.

Astăzi am decis să vă spunem despre modul în care se face carnea de vită cu castraveți în chineză. Pentru acest prânz vom avea nevoie de:

• carne de vită dezosată cât mai proaspătă - aproximativ 600 g;
• ceapa picanta - 2 buc.;
• roșii cărnoase de mărime medie - 4 buc.;
• ulei vegetal - se adaugă după dorință;
• rădăcină de ghimbir zdrobită - se folosește după gust;
• castraveți murați - 2 bucăți mici;
• amidon de cartofi - 1 lingură mare;
• orice condimente - adăugați după gust;
• sos de soia - 2 linguri mari.

Prepararea ingredientelor

Carnea de vită chinezească cu castraveți este destul de ușor de preparat. Pentru a face acest lucru, bucata de carne trebuie spălată bine și apoi tăiată în bucăți nu foarte groase, ci mai degrabă lungi. Ar trebui să faceți exact același lucru cu castraveții murați, precum și cu roșiile și ceapa proaspete.

Marinați carnea

Pentru ca carnea de vită chinezească cu legume să fie cât mai aromată și suculentă, trebuie păstrată într-o marinadă. Pentru a face acest lucru, trebuie să combinați sosul de soia cu amidon de cartofi și orice condimente. Apoi, trebuie să coborâți întregul produs din carne în ele și să-l lăsați să stea timp de 25 de minute.

Tratament termic

După ce carnea a fost marinată, trebuie scoasă din saramură și prăjită în ulei vegetal până când crusta devine roșie. Apoi, trebuie să puneți carnea de vită pe o farfurie separată și să căleți roșiile, ceapa și castraveții în aceeași tigaie. După ¼ de oră, adăugați din nou ingredientul de carne în legume, închideți totul ermetic cu un capac și fierbeți timp de 10 minute. Se recomanda servirea acestui pranz impreuna cu orez chinezesc fiert. Poftă bună!

Gătirea cărnii de vită cu tăiței

Taiteii chinezesti de vita sunt un pranz foarte satios si hranitor care poate fi preparat cu usurinta acasa. Pentru ao crea vom avea nevoie de:

• carne de vită dezosată cât mai proaspătă - aproximativ 500 g;
• ceapa picanta - 1 buc.;
• ardei dulce - 1 bucată medie;
• catei de usturoi - 2 buc.;
• roșie proaspătă cărnoasă - 1 legumă mare;
• varză chinezească - aproximativ 100 g;
• sos de soia - aproximativ 50 ml;
• suc proaspăt de lămâie - se folosește la discreție;
• seminte de susan - 2 linguri de desert;
• ulei de măsline - aproximativ 80 ml;
• sare, ardei iute și alte condimente - după gustul personal;
• tăiței de orez cumpărați din magazin - aproximativ 50 g.

Prelucrarea ingredientelor

Pentru a face taiteii chinezesti cu carne de vita cu adevarat gustosi, acest fel de mancare trebuie gatit incet, in etape. În primul rând, trebuie să clătiți bucata de carne, apoi să tăiați toate elementele inutile din ea și să uscați bine cu prosoape de hârtie. În continuare, carnea de vită trebuie tăiată în felii destul de lungi și subțiri.

În ceea ce privește ingredientele rămase, acestea ar trebui, de asemenea, procesate. Usturoiul si ceapa trebuie curatate de coaja si apoi tocate marunt. Roșiile, ardeii dulci și varza chinezească trebuie spălate și tăiate în fâșii.

Gătit pe aragaz

Carnea de vită chinezească cu tăiței se gătește numai pe aragaz folosind o cratiță adâncă sau o tigaie. Se toarnă ulei de măsline în vas, apoi se încălzește foarte tare și se așează cuburile de carne. Se recomanda sa le prajesti la foc maxim aproximativ 3-4 minute. Apoi, adăugați în carne de vită jumătate de inele de ceapă, precum și roșii proaspete, ardei dulce și varză chinezească. Aceste ingrediente trebuie fierte în suc propriu, fără a adăuga o picătură de apă.

Etapa finală

După ce produsul din carne devine moale, acesta și legumele trebuie asezonate cu orice condimente, precum și cu usturoi și ardei iute tocate. De asemenea, trebuie să adăugați sos de soia la ingrediente. După amestecare, produsele trebuie aduse la fierbere, luate de pe foc și ținute acoperite câteva minute.

În ceea ce privește tăițeii de orez, trebuie să fie fierți așa cum este scris în instrucțiuni. Apoi, produsele trebuie aruncate într-o strecurătoare și agitate energic.

Serviți-l chiar la masă

După ce ați pregătit vasul, trebuie să luați o farfurie nu foarte adâncă și să puneți în ea o porție de tăiței de orez fiert. Apoi, acoperiți-l cu carne de vită chinezească și amestecați bine. Este recomandat să serviți acest fel de mâncare la masă cu bețișoare. De asemenea, pentru frumusete si gust, trebuie presarat cu seminte de susan.

Să rezumam

După cum puteți vedea, gătitul cărnii de vită în chineză nu este foarte dificil. Principalul lucru este să respectați toate cerințele rețetei. La urma urmei, doar așa vei obține cel mai delicios și picant fel de mâncare la care niciunul dintre invitații nu îi poate rezista.

Îmi place foarte mult toate tipurile de sushi, rulouri, tăiței, dar nu mă pricep prea bine să fac rulouri, așa că cumpărăm mâncare similară. Dar zilele trecute la supermarket mi-am amintit ca acasa ramasesem fara sos de soia si cand m-am apropiat de tejghea pur si simplu nu puteam pleca fara sa cumpar taitei de orez, mai ales ca nu erau scumpi, desi ma gandeam ca pretul va fi. mult mai sus.
Deoarece aceasta a fost prima mea experiență, am citit o mulțime de rețete pe internet și am decis să o fac așa.
Mai întâi, tăiați mărunt carnea fâșii.

se pune intr-o tigaie uscata fara ulei pe aragaz la foc mare, se prajeste, amestecand continuu

astfel își va elibera mai bine aroma și nu-l tăia prea fin

adăugați usturoi la carne

se acopera cu un capac si se fierbe 5 minute.
În acest timp trebuie să gătim tăițeii de orez. Pana cand am adaugat legumele, apa fierbea deja si tot ce trebuia sa fac a fost sa arunc taiteii.

Am mai adăugat câteva linguri de bulion de carne, dacă nu există bulion, îl puteți înlocui cu apă fiartă, deoarece legumele mele nu sunt proaspete - au dat puțin suc, iar vasul are nevoie de puțin lichid pentru a fi suculent.
Se amestecă totul și se fierbe la foc mic încă câteva minute.

Timp de preparare: PT00H35M 35 min.

Cost aproximativ pe porție: 45 de freci.

În bucătăria asiatică bazată pe orez, tăițeii de orez sau funchose sunt folosiți pe scară largă. Se vinde uscat, se gătește rapid și se adaugă în carne și legume înăbușite. Am publicat deja înainte. Ca toate mâncărurile asiatice, funchoza cu carne de vită și legume se dovedește a fi destul de picant, nu este pentru toată lumea. Dacă pregătiți pentru prima dată tăiței de orez, vă recomand să aveți grijă să nu-i gătiți prea mult în apă clocotită. Funchose are o structură foarte delicată, fragilă, iar dacă este supragătit, se va transforma în mush și aspectul preparatului va fi stricat. La servire, fiecare porție de tăiței de orez cu carne de vită poate fi stropită cu semințe de susan.

Informații despre rețetă

Bucătărie: asiatică.

Metoda de gatit: pe aragaz.

Timp total de gătire: 35 min.

Numărul de porții: 6 .

Ingrediente:

• carne de vită (mușchiu) – 200 g
• fasole verde congelată – 150 g
• morcovi – 1 buc.
• ceapa – 1 buc.
• ulei vegetal - 5 - 6 linguri. l.
• ardei roșu iute (pulbere) – 0,5 linguriță.
• usturoi – 1 catel (mare)
• sos de soia - 2 linguri. l.
• taitei de orez - 150 g.

Reteta de gatit:

1. 
   Înainte de a începe să gătiți, înmuiați tăițeii de orez (150 g) în apă rece fiartă timp de 30 de minute. În timp ce tăițeii se înmoaie, vei avea timp să gătești carnea.
2. Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să luați carne de vită congelată. Acest lucru va face mai ușor să îl tăiați în fâșii foarte subțiri. Mai întâi, tăiați o bucată de muschi de vită peste bob în felii subțiri de cel mult 2-3 mm grosime. Apoi tăiați aceste plăci în fâșii lungi și subțiri. Lățimea paiului ar trebui să fie, de asemenea, de aproximativ 2 - 3 mm.
   Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate, apoi tăiați-le în inele subțiri de 2-3 mm lățime.
3. 
   Tăiați morcovii în fâșii foarte subțiri? ca în . Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de o răzătoare specială pentru morcovi coreeni. În același timp, trebuie să țineți morcovii nu transversal, ci pe lungime, apoi paiele se vor dovedi lungi.
4. 
   Se încălzesc 5-6 linguri într-un wok până la fierbere. ulei vegetal, apoi puneți carnea în uleiul care fierbe.
5. 
   Prăjiți carnea timp de 4-5 minute, scuturând tigaia din când în când, astfel încât carnea să se răstoarne și să se rumenească pe toate părțile.
6. 
   Apoi mutați carnea pe o parte a cratiței și puneți ceapa pe cealaltă.
7. 
   Prăjiți ceapa încă 3 minute, apoi mutați-o spre carne și puneți fasole verde (150 g) în spațiul liber.
8. 
   Prăjiți fasolea timp de 4 minute, apoi amestecați-le cu ceapa și carnea.
9. 
   Adăugați la conținutul tigaii 1 cățel mare de usturoi, trecut printr-o presă și 0,5 lingurițe. ardei iute uscat.
10. 
    La sfarsit, adauga morcovii rasi. Deoarece este răzuit foarte subțire, se gătește foarte repede. Doar 1 minut va fi suficient pentru ca acesta să devină moale. În loc de sare, turnați 2 linguri. l. sos de soia.
11. 
    Acum scurgeți apa rece în care au fost înmuiați tăițeii de orez, turnați apă clocotită peste tăiței timp de 2 minute.
12. 
    Amestecați tăițeii finiți cu conținutul wok-ului.
13. 
    Preparatul asiatic este gata. Funchoza cu carne și legume are un gust mai bun fierbinte, așa că vă rugăm să grăbiți toată lumea la masă.

Să gătesc așa ceva, să-mi hrănesc cina familiei și să o iau cu mine la serviciu. Și da, acum trebuie să mă gândesc la dieta mea zilnică la serviciu, pentru că... Nu pot părăsi cafeneaua, sunt un angajat de neînlocuit.

Și așa, era disponibilă carne de vită și câteva legume. La început a existat o opțiune de a găti orez, dar fiul meu a sugerat varianta cu tăiței.

Totul este pregătit rapid și simplu, așa cum îmi place mie))

Ingrediente:
tăiței de orez - 1 pachet
carne de vită - 300 g
ceapa - 1 buc.
morcovi - 2 buc.
ridiche verde - 1 buc.
ardei dulce - 1 buc.
sare, piper - după gust
ulei vegetal - pentru prăjit

Preparare:
Pentru ca carnea de vită să se gătească repede, trebuie tăiată în bucăți subțiri și mici, aproape ca la stroganoff de vită, dar puțin mai mică.
Turnați ulei vegetal într-o oală sub presiune, încălziți-l și puneți carnea acolo.

În timp ce carnea se prăjește, tăiați ceapa în jumătate de rondele și adăugați-o în tigaie.

Toate celelalte ingrediente se taie fâșii și, pe măsură ce sunt tăiate, se pun în tigaie. Mai întâi morcovi, apoi ridichi verzi și ardei dulci.

Nu uitați de sare, piper și alte condimente - după cum doriți.
Acum avem nevoie ca carnea si legumele sa aiba sos, asa ca turnam aproximativ 500 ml bulion si lasam la foc mic.
În acest moment, trebuie să pregătiți tăițeii de orez. Totul este simplu aici, îl puteți fierbe conform instrucțiunilor, sau îl puteți înmuia în apă clocotită timp de trei minute. Scurgeți apa, puneți tăițeii direct în tigaie și lăsați la fiert încă trei minute.

Poftă bună!