Celebrul chirurg cardiac rus Leo Bockeria a vorbit împotriva schemei clasice alimentatie sanatoasa„Mănâncă singur micul dejun, împarte prânzul cu un prieten și dă cina inamicului tău.” El recunoaște că și-a împrumutat dieta de la colegii săi occidentali, care beau o ceașcă de cafea dimineața, mănâncă un sandviș la prânz și mănâncă o masă completă doar seara. După aceea - sport. Potrivit Boqueria, în țările în care oamenii trăiesc mult timp, ei mănâncă astfel. Corespondentul Vesti FM, Marina Kostyukevici, a aflat dacă specialiștii ruși sunt pregătiți să-și susțină colegul.
În loc de mic dejun - cafea, la prânz - un sandviș și o masă completă cu trei feluri pentru cină. Și înainte de culcare - echipament de exerciții. Acest plan de dietă a fost testat cu succes pe el însuși de către cel mai autorizat chirurg cardiac Leo Bokeria. Medicul însuși arată grozav, în ciuda vârstei sale înaintate: în formă bună, mobil, activ, operează zilnic și este pregătit pentru alte realizări. S-ar părea că aici este o formulă pentru sănătate și un model de urmat - ia-l și folosește-l. Medicul însuși recunoaște că a observat acest tipar alimentar în rândul colegilor occidentali care trăiesc o viață lungă și nu se confruntă cu probleme de sănătate.
Cu toate acestea, specialiștii ruși nu sunt înclinați să adopte metode occidentale. Chiar și ținând cont de faptul că este predicat de un specialist atât de calificat, spune cardiologul Vladimir Khoroshev: „Am avut ocazia să lucrez cu el în anii 80, am studiat cu el și am operat împreună cu Leo Antonovich imens. Dar aici, deci nu îndrăznesc să cred cuvintele lui despre micul dejun, aș fi precaut când primesc dovezi pentru mine ca medic, confirmarea că micul dejun ar trebui să fie dat... ei bine, nu inamicului. refuză, atunci voi spune: „Da, poți oferi micul dejun.” Între timp, sunt convins: micul dejun ar trebui să fie copios, pentru că urmează o zi de lucru uriașă Voi urma acest principiu.”
Nutriționiștii practicanți în cea mai mare parte aderă exact la această abordare: masa principală este pentru micul dejun (chiar făina și dulciurile sunt permise), prânz complet- salată, primul, al doilea, al treilea - și cina usoara pana la 19. Acesta este singurul mod de a menține un nivel normal de glucoză și de a nu câștiga supraponderali si conta pe corp sănătos, insistă nutriționistă, candidată la științe medicale Margarita Koroleva: „Aceasta este o dietă variată - cu micul dejun obligatoriu, prânzul, cina și două gustări sănătoase, am avut odată un medic din clinicile de cardiologie de la Moscova, este grav supraponderal și duce un stil de viață și o dietă nesănătoasă, iar el însuși a dezvoltat probleme grave de sănătate. Medicii au fost învățați cum să trateze, iar noi, ca medici, ar trebui să dăm. informatii utile despre menținerea unui stil de viață sănătos și alimentație echilibrată.”
Și aceasta este o plângere destul de comună a nutriționiștilor către colegii lor. Nu toți medicii se pot lăuda cu figuri tonifiate și greutatea ideală. Pe de altă parte, toți avem temperamente diferite, obiceiuri, metabolism, genetică, constituție corporală. Prin urmare, abordările individuale ale formării dietei sunt acceptabile.
Medicii sunt unanimi într-un singur lucru - dacă ceva vă deranjează și nu sunteți mulțumit de dieta dvs., trebuie să mergeți la un specialist - un gastroenterolog, endocrinolog și nutriționist, să treceți la o examinare și, împreună cu medicul dumneavoastră, să dezvoltați un sistem de nutriție individual . Este posibil ca cel mai mult mic dejun sanatos pentru o persoană individuală va fi cafea. Dar medicii nu sfătuiesc pe toată lumea să încerce acest lucru.
Ascultă integral în versiune audio.
(doc, zip - 44 Kb)1. Puterea vindecătoare a foametei nocturne
Celebrul crainic Yu Levitan a spus: „ Secretul principal„Un crainic este capacitatea de a face pauză.” Unul dintre cele mai importante secrete în arta nutriției este capacitatea de a face o pauză de noapte.
Între timp, așa-numitul Om Civilizat abia mănâncă dimineața (din lipsă de poftă de mâncare), mănâncă ceva după-amiaza (nu este timp) și mănâncă program complet noaptea (în sfârșit mi s-a trezit pofta de mâncare!).
Nu există nicio persoană care să nu fi auzit înțelepciunea populară: „Mănâncă singur micul dejun, împarte prânzul cu un prieten și dă cina inamicului tău”. Cu toate acestea, puțini oameni respectă această regulă atunci când vine vorba de ei înșiși. Este acest lucru periculos pentru sănătate? Da, și cum!
Acesta este motivul pentru care toate bolile moderne apar - din obezitate. Mulți oameni postesc în timpul zilei pentru a pierde în greutate. Dar există o mare diferență între postul de noapte și postul de zi. Pentru a o simți, încearcă să te limitezi în mâncare cel puțin parțial timp de 1-2 zile. Vă veți simți imediat foame. Dar noaptea nici măcar nu observăm o foame completă de 8-10 ore! Natura însăși prevede că mâncăm ziua și murim de foame noaptea. Și este util. Dimpotrivă, este foarte dăunător. Foamea în timpul zilei este un test foarte dificil și stres pentru organism. În același timp, cortexul suprarenal sintetizează o cantitate excesivă de hormon cortizol, care provoacă imunosupresie, distruge oasele, mușchii, creierul și duce la obezitate. Postul regulat în timpul zilei este periculos, dar postul regulat (de preferință pe tot parcursul vieții) noaptea este benefic.
Foamea de noapte vindecă. În același timp, copiii cresc, iar adulții își mențin sănătatea în stare optimă, întrucât glandele endocrine situate în creier, glanda pituitară și glanda pineală secretă hormonii tinereții, hormonul de creștere și respectiv melatonina.
În timpul foametei în timpul zilei, proteinele sunt în primul rând distruse, în special proteinele musculare și ale celulelor imunitare. Dar în timpul postului de noapte, grăsimea este distrusă, așa că postul de noapte este o modalitate grozavă și foarte simplă de a pierde în greutate. Mulți oameni cheltuiesc mulți bani pentru a pierde în greutate și apoi pentru a-și menține greutatea, de obicei fără prea mult succes. Între timp, acest lucru este ușor de realizat dacă pur și simplu nu mănânci după ora 18:00.
2. Evident - concepții incorecte sau greșite ale medicilor despre nutriție și dietă.
Mulți medici abordează problemele de nutriție umană dintr-o perspectivă de bun simț și, în același timp, ajung la concluzii eronate și dau recomandări incorecte pacienților lor. Cum le poate eșua gândirea logică? Da, cam la fel ca și Dunno din faimosul basm. „Fraților”, a raționat Dunno, „dacă Pământul ar fi rotund, am cădea de pe el”. Ideea este solidă. Singurul lucru de care Dunno nu l-a luat în considerare a fost unghiul nesemnificativ de curbură al uriașei planete, iar în cele din urmă concluzia a fost absolut greșită. Ce nu iau în considerare medicii și cum apar concepțiile greșite comune eronate despre o dietă presupus corectă?
Concepție greșită #1.
Pentru a pierde în greutate, trebuie să mănânci mai puțin și să te miști mai mult, adică. cheltuiește mai multe calorii decât consumi.
Potrivit experților americani, este vorba de diete cu conținut scăzut de calorii în combinație cu activitate fizică sunt una dintre principalele cauze ale epidemiei de obezitate care subminează sănătatea națiunii americane. La începutul acestei diete, oamenii grași chiar pierd grăsime. Dar o persoană are propria sa logică, iar corpul are alta. De-a lungul evoluției, rezervele de energie de grăsime au fost un dar rar al circumstanțelor favorabile, iar natura le păzește cu grijă. Dacă o persoană este subnutrită în mod constant și încă lucrează din greu, atunci din punctul de vedere al hipotalamusului (o formațiune mică situată la baza creierului, care este cel mai înalt centru pentru reglarea întregii biochimie și fiziologie a corpului), proprietarul face clar o prostie. Dacă te chinuiești așa, atunci nu va dura mult până vei dispărea. Prin urmare, hipotalamusul trece în modul de securitate și, protejându-se de capriciile unui proprietar pe jumătate înfometat și, de asemenea, care face jogging, activează reflexul foamei. În același timp, metabolismul încetinește și se trezește o poftă de mâncare, care nu numai că anulează toate realizările în pierderea în greutate, dar duce și la o creștere semnificativă a rezervelor de grăsime.
Concepția greșită nr. 2.
Chiar și mâncarea excesivă minoră, dar regulată, duce în mod necesar la obezitate. De exemplu, dacă o persoană mănâncă 90 de kcal în plus pe zi, atunci acestea sunt depuse sub formă de 10 g de grăsime, care se vor ridica la 300 g pe lună și 3,6 kg pe an. excesul de grăsime. Prin urmare, în fiecare zi trebuie să calculați câte calorii ați ars și câte ați primit din alimente. De fapt, acest lucru nu este adevărat! Corpul este un sistem de autoreglare, iar dacă nu subminați capacitățile de adaptare ale corpului prin lăcomie, atunci un corp sănătos poate face față cu ușurință supraîncărcărilor minore de alimente de la sine. Cum? Da, același hipotalamus își va rearanja munca, doar că de data aceasta în cealaltă direcție, adică. va accelera metabolismul si se vor consuma excesul de calorii. Acest lucru se întâmplă mai ales la tineret.
Concepție greșită #3.
Este sigur să combinați carbohidrații și grăsimile saturate într-o singură masă.
Celebrul nutriționist american Herbert Shelton a propus conceptul alimentare separată, conform căreia, într-o singură masă, pâinea, cerealele, cartofii și alte alimente bogate în carbohidrați se potrivesc bine cu untul și smântâna, dar nu se potrivesc cu carnea, peștele, carnea de pasăre, ouăle, laptele și produsele lactate care conțin mult de proteine. Proteinele și amidonul trebuie consumate separat, deoarece proteinele sunt digerate în mediul acid al stomacului, dar amidonul nu. Enzimele salivare care digeră amidonul sunt active numai într-un mediu alcalin. Odată ajuns în stomac, în prezența proteinelor, amidonul rămâne cu ele mult timp. În același timp, amidonul în sine suferă fermentație și contribuie la putrezirea proteinelor. Dimpotrivă, combinația de grăsimi și amidon este benefică nu numai pentru stomac, ci și pentru intestine. Grăsimile și amidonul nu interferează cu digestia unul altuia.
Cu toate acestea, practica istorică a nutriției mixte și bucătăriile diferitelor națiuni ale lumii indică faptul că tractul gastrointestinal al unei persoane sănătoase are o capacitate de adaptare ridicată și se adaptează bine la digestia unei varietăți de alimente amestecate. Un alt lucru este persoanele cu boli gastrointestinale (gastrită, enterită, pancreatită etc.). Mesele separate le pot fi utile. Poate că excepția de la această regulă este fructele. Mulți medici, pe baza experienței lor clinice, recomandă consumul de fructe separat de restul alimentelor: cu 30 - 40 de minute înainte de masă sau 3-4 ore după masă. Reținerea pe termen lung a fructelor în stomac împreună cu alte alimente contribuie la fermentația alcoolică a acestora. Așa că M. Montignac notează că în Franța sunt cazuri în care persoane care nu au băut alcool au murit din cauza cirozei hepatice doar pentru că au mâncat multe fructe la desert.
În ultimii ani, a apărut o nouă înțelegere revoluționară a pericolelor alimentației mixte. Paradoxul situației este că G. Shelton a considerat acceptabilă combinarea amidonului cu grăsimile, dar este foarte periculoasă pentru sănătate combinația dintre grăsimi saturate și carbohidrați, în special cele hiperglicemice. Și ideea nu este deloc asta pâine albă cu unt și șuncă nu vor fi digerate corespunzător în stomac, dar adevărul este că sub influența carbohidraților se va sintetiza multă insulină, și anume insulina face grăsimile și colesterolul periculoase pentru organism și favorizează depunerea grăsimilor în adipos și alte țesuturi; favorizează dezvoltarea aterosclerozei.
În plus, alimentele care conțin carbohidrați hiperglicemici și grăsimi saturate promovează producția crescută de serotonină în creier și transformă o persoană într-un „dependent de alimente”. G. Shelton a avut dreptate când a spus că un sandviș este un aliment nenatural, este foarte periculos. Dar nutriționistul american a greșit în privința mecanismului efectului distructiv al sandvișului. Pericolul unui sandviș nu se datorează faptului că:
Conține simultan proteine și carbohidrați, și cu o combinație de grăsimi și carbohidrați;
Evenimentele patologice se dezvoltă în cavitatea stomacului, dar de fapt se dezvoltă în mediul intern al corpului.
Epidemia de obezitate și toate celelalte boli ale civilizației sunt legate tocmai de tipul sandviș de alimentație a omului modern. „Sandvișul nu va intra în gură, îl mănânc, dar cum e stomacul?”
În conformitate cu cele de mai sus, nutriționistul francez Michel Montignac a propus o nouă paradigmă a alimentației separate: pâinea separat, brânza separat.
Concepție greșită #4.
Natura însăși sugerează – după mâncare copioasă Am nevoie să dorm.
G. Shelton a scris: „După ce au mâncat o masă copioasă, animalele se retrag într-un loc liniștit, retras, „Odihna de după-amiază” ne servește ca instrucție să urmăm exemplul animalelor și, de asemenea, să ne odihnim după o masă copioasă. Într-adevăr, după ce au prins și ucis prada, prădătorii mănâncă pentru utilizare ulterioară: o hienă poate mânca carne, care în greutate reprezintă până la 30% din greutatea propriului corp; puii de leopard (când reușesc) mănâncă timp de 3 zile; Un boa constrictor înghite un iepure întreg. Desigur, după o masă atât de bogată, animalele nu au altă alternativă decât să adoarmă și să digere mâncarea, dar oamenii nu ar trebui să imite sub nicio formă acest mod de a mânca.
Natura însăși sugerează că nu ar trebui să mănânci înainte de a merge la culcare. Mulți oameni obiectează: „Cum se poate, după o masă copioasă și copioasă îți dorești cu adevărat să dormi.” De fapt, acest fenomen se observă tocmai la persoanele care aderă la dieta modernă, cea mai patogenă, așa-numita tip „sandwich”. Când mănânci în același timp pâine albă, cartofi, orez alb, unt, carne grasă, dulciuri și ceai dulce, în creier se activează centrii plăcerii blânde, după care simți nevoia de a te relaxa, de a te îmbiba, de a contempla. , și ia un pui de somn. Dar, în acest caz, nu ar trebui să ne referim la sugestia Naturii. Genul Homo sapiens există de mai bine de un milion de ani. De-a lungul istoriei sale, omul a dus un stil de viață nomad și a mâncat diferit (verde, rădăcini, semințe, fructe de pădure, fructe, ciuperci, vânat, păsări de curte, pește). După o astfel de masă, centrul „plăcerii stimulatoare” a fost excitat în creier, ca semn de recompensă pentru comportamentul alimentar specific corect și a apărut un sentiment de curaj, de exemplu. dorinta de a primi o continuare a acestei placeri, dar din actiuni active. În urmă cu aproximativ 10 mii de ani, omul și-a schimbat dramatic stilul de viață și dieta: s-a stabilit pe pământ, a început să cultive și să hrănească animalele. Bărbatul i-a plăcut atât de mult noua mâncare, încât s-a îndepărtat foarte repede de dieta paleo, care corespunde genotipului său. Noua hrană diferă în două privințe: în primul rând, pâinea și cerealele conțineau o mulțime de amidon, iar carnea de animale conținea grăsimi saturate necunoscute sălbaticii în cantități atât de mari. Amidonurile tratate termic, care saturează rapid sângele cu glucoză, în combinație cu grăsimi și proteine animale saturate (prototipul sandvișului nostru) au oferit unei persoane cea mai mare plăcere. Acest tip mixt de alimentație a fost ales de persoană pe criteriul plăcerii. În sălbăticie, sentimentul de plăcere este principala busolă și indiciu pentru animal, recompensându-l pentru comportamentul corect al speciei, inclusiv pentru hrănire. S-a dovedit că este tipul mixt de nutriție de tip sandviș care face cel mai ușor să pătrundem în centrele plăcerii blânde și să primești o plăcere excesivă.
În prezent, toate magazinele moderne sunt pline de alimente care conțin zahăr, făină albă, grăsimi animale saturate și adesea proteine animale. Aceasta este hrana de tip narcotic. O persoană mănâncă și mănâncă în exces acest aliment nu pentru că îi este foame, ci pentru că îi permite să producă hormoni ai fericirii, în primul rând serotonina, în centrele plăcerii blânde. După ce ai mâncat în exces, îți dorești neapărat să te relaxezi pe canapea, dar acest lucru nu are nimic de-a face cu „indiciu de la Natură în sine”, care pare a priori pentru mulți oameni și chiar pentru medici. De îndată ce o persoană revine la tipul natural de nutriție, după ce a mâncat, nu va dori deloc să doarmă, se va trezi în el o mare de energie vitală și o dorință de a lucra, a iubi și a explora lumea. ”
Trebuie avut în vedere că chiar și cea corectă hrana naturala, consumate în cele greșite, adică. în cantități prea mari, poate provoca o senzație de somnolență, mai ales dacă sunteți obosit sau mâncați seara, situații în care crește disponibilitatea de a dezvolta procesul inhibitor. Rețineți că nici după un mic dejun copios nu aveți chef să dormi. Cu toate acestea, după ce mănânci o cantitate mare de alimente, poți adormi aproape în orice moment. Pe platoul filmului „Zbor în dungi” a fost necesar să filmăm o scenă în care un leu intră în cabină, se urcă pe canapea și adoarme. La sfatul unui medic veterinar cu experiență, leului i s-a dat carne în loc de somnifere. Dar în loc de cele 7 kilograme obișnuite au dat până la 20! Și leul a adormit repede.
Adesea, cauza somnolenței este o alergie ascunsă la anumite componente ale alimentelor. Există o metodă simplă de a determina dacă sunteți alergic la un anumit aliment. Trebuie să vă luați pulsul înainte de a mânca și la 15 minute după masă. În mod normal, în timpul meselor, activitatea nervului vag, care inervează intestinele, crește. Una dintre ramurile nervului vag inervează inima și își încetinește frecvența contracțiilor, astfel încât pulsul după masă ar trebui să încetinească cu 10-15 bătăi pe minut. Dacă pulsul nu scade după masă și cu atât mai mult dacă crește, atunci aceasta indică o alergie alimentară. Din pacate, destul de des alergiile sunt cauzate de alimentele de care esti dependent si care iti ofera o mare placere, de exemplu, painea alba, care contine o mare parte din proteina speciala gluten (gluten) - unul dintre cei mai frecventi alergeni alimentari. Un alt produs care provoacă adesea alergii este laptele. Academicianul I.P. Pavlov a numit laptele „un aliment uimitor preparat pentru om de natura însăși” și, mai mult, credea că laptele este o cină uimitoare. În lumina cunoștințelor moderne, pentru mulți oameni aceasta este o recomandare extrem de periculoasă și iată de ce. Cu cât o persoană este mai în vârstă, cu atât este mai probabil ca activitatea enzimei intestinale lactază, responsabilă de fermentarea lactozei, să scadă ( zahăr din lapte). Și acest lucru este firesc, deoarece, contrar părerii marelui academician, doar puii dintre toate mamiferele se hrănesc cu lapte, dar nu și animale adulte. Dacă lactoza nu este absorbită de organism, atunci ea servește ca un aliment excelent pentru ciupercile din genul Candida și o serie de bacterii oportuniste, ai căror metaboliți sunt alergeni pentru organism.
Odată ce îți dai seama ce alimente provoacă alergii și le eviți, somnolența după masă va dispărea.
Concepție greșită #5
Mâncarea naturală, sănătoasă, poate fi consumată în orice moment al zilei.
Celebrul naturopat, autor al celei mai vândute cărți „Dieta cu alimente crude” A. Aterov scrie:
„Cititorii îmi scriu deseori să le ofer un meniu de raw food cei care mănâncă pe oră vor să subordoneze sistemul de dietă cu alimente crude unei rutine, așa să fie - nu este nimic în neregulă cu asta." Interesant este că în continuare, fără să-l observe, celebrul raw foodist se infirmă zdrobitor. Iată ce scrie: „Am fost un lacom în trecut, iar suplimentele cu carne au jucat un rol extrem de important în alimentația mea. Drept urmare, am suferit toată viața de insomnie. Trebuie să spun că, după ce am trecut la o dietă cu crudități, am suferit de insomnie. insomnia mea a dispărut complet, dar dacă s-a întâmplat asta, că am mâncat o cină mare seara, din nou nu am putut dormi până în zori”. După cum spunea Kuzma Prutkov: „Un specialist este ca gumboilul”. În același timp, el este hipnotizat de conceptul său și de multe ori pur și simplu nu observă fapte care nu sunt în concordanță cu acest concept. Adevărul este că o cină mare (chiar și de la alimente crude) provoacă leziuni grave organismului uman.
Concepție greșită #6.
Există o altă obiecție la cina devreme. A fost spus de doctor în științe medicale, autor a multor cărți fundamentale și populare despre nutriția funcțională, academicianul B.A. Shenderov. „Ce rost are să nu mănânci înainte de culcare dacă alimentele consumate, conform ultimelor date științifice, sunt complet digerate și eliminate din organism în 24-48 de ore.” Urmând această logică, indiferent dacă mănânci înainte de culcare sau nu, nu contează, din moment ce nu ai postit cu o zi sau două înainte, cu siguranță va fi mâncare în intestine. Ar părea un argument blestemat. Dar asta este doar la prima vedere. Chestia este că dacă mănânci cu 4-5 ore înainte de culcare (copil - 2 ore înainte de culcare), atunci:
Stomacul va avea timp să digere alimentele și va trece prin duoden fără să se blocheze în el. Ar trebui să te culci pe stomacul gol, nu pe intestinul gol; - prima porțiune de chim (bolus alimentar) va ajunge în intestinul gros și activitatea motor-secretorie înfometată a tractului gastrointestinal se va activa reflex; Nivelul de insulină din sânge va scădea semnificativ și va începe sinteza hormonului de creștere. De aceea cina trebuie dată inamicului.
Concepție greșită #7.
Foamea ar trebui definită doar ca abstinența de la alimente timp de cel puțin 24 de ore. După o cină devreme, mâncarea este prezentă în intestine într-o anumită cantitate și, prin urmare, nu este post.
Dacă o persoană refuză să mănânce, atunci, indiferent de ora din zi, organismul trece la alimentația endogenă, astfel încât intestinele să digere: componente ale sucurilor digestive, celule respinse din intestine și mucus.
Concepția greșită nr. 8.
Sari peste micul dejun si mananca noaptea.
G. Shelton a scris „cel mai bine este să săriți peste masa de dimineață, ar trebui să fie compusă dintr-o portocală. odihnă."
P. Bragg în celebra sa carte „Miracolul postului” a scris: „Pentru mine, micul dejun este o masă inutilă Corpul s-a odihnit toată noaptea, de ce ar trebui o persoană, după o lungă odihnă, să-și încarce stomacul cu un mic dejun copios, de aceea, repet: „Trebuie să câștigi mâncare prin activitate fizică.” Un alt motiv pentru care susțin o viață fără mic dejun este că micul dejun epuizează energia pe care corpul a acumulat-o în timpul somnului.
Cunoscut medic, neurochirurg, candidat la științe medicale, promotor al teoriei nutriției sărace în calorii a fructelor și fructelor de pădure G.S. Shatalova: „Dimineața trebuie să mănânci foarte puțin, de exemplu, nu mănânc deloc, doar un pahar de apă, după o noapte de somn, organismul are suficientă energie cât vrei: totul va avea timp să fie digerat înainte de dimineață. Aceasta respinge ideile consacrate, dar eu o fac așa.”
Este foarte interesant că P. Bragg și G. Shelton și G. Shatalova sunt adepți celebri ai postului. Datorită recomandărilor lor, milioane de oameni din întreaga lume postesc după schemele pe care le recomandă: o zi pe săptămână, o săptămână pe lună, câteva săptămâni pe an etc. Dar niciunul dintre ei nici măcar nu se gândește la excepție proprietăți vindecătoare foamea de noapte, despre miracolul postului nocturn.
Pe lângă tot ceea ce s-a spus, recomandările de „a mânca noaptea” sunt o dovadă amară a ignoranței profesionale abundente (profunde) a medicilor, a ignoranței lor flagrante în materie de cronobiologie (bioritmologie), potrivit căreia noaptea în timpul somnului în organismul (și mai ales în creier, în tractul gastrointestinal, în sistemul endocrin) trebuie să aibă loc procese complet diferite, dintre care majoritatea pur și simplu nu pot avea loc în timpul zilei, în realitate, și acestea sunt procese vitale.
Nu e de mirare că lipsa completă de somn pentru mai mult de 10-11 zile amenință cu moartea inevitabilă. Apropo, greșeala lui Napoleon a fost de a nu înțelege rolul somnului. A considerat somnul o pierdere inutilă de timp și l-a redus artificial la 4 ore. Poate de aceea intuiția l-a eșuat, iar el (slavă Domnului) a pierdut în fața lui Kutuzov, care nu era cunoscut pentru astfel de „ciudații” și a dormit timpul care i-a fost alocat de natură. G. Shelton a scris: „În timpul odihnei complete și în timpul somnului, toate funcțiile vitale generale se desfășoară în același mod ca și în timpul stării de veghe, dar doar mai puțin activ.” Aceste rânduri au fost scrise cu mai bine de jumătate de secol în urmă, au rămas în urmă cu nivelul modern al cunoștințelor despre legile cronobiologiei, aproximativ la fel de mult pe cât au rămas în urmă cunoștințele bătrânului Hottabych despre geografie și structura lumii. Cu toate acestea, la acest nivel de cunoaștere sunt blocați medicii care recomandă „a mânca noaptea”.
Deci, somnul (și ne petrecem o treime din întreaga viață în somn) este o stare calitativ diferită de realitatea. Bioritmurile nopții sunt radical diferite de bioritmurile zilei. Noaptea este, în primul rând, un moment pentru detoxifiere, restabilirea sensibilității receptorilor, întinerirea organismului, restabilirea forței și „digestia” informațiilor acumulate în timpul zilei. Noaptea este timpul pentru a lucra la greșelile făcute în timpul zilei. Noaptea, corpul „linge” rănile fizice și mentale care au fost provocate în timpul zilei (și nu numai la figurat, ci și în sensul literal al acestor cuvinte, datorită producției de hormon de creștere, melatonină și o mulțime de alte procese) . Noaptea nu este momentul să digerați mâncarea. Mâncatul noaptea perturbă (și chiar anulează) multe procese vitale, în plus, provoacă intoxicație și îmbătrânire accelerată a organismului.
3. Este necesar micul dejun?
Apropo, despre apetit. Cei care se înfundă noaptea nu vor să mănânce dimineața. Dar dacă nu mănânci noaptea, atunci dimineața apetitul tău este pur și simplu excelent!!! Și când dimineața ai un apetit excelent și o persoană mănâncă de 3-4 ori pe zi, atunci pur și simplu nu ai chef să mănânci înainte de culcare. Și cu cât ții mai mult timp la această dietă, cu atât este mai ușor de tolerat. În același timp, organismul trece la mobilizarea rezervelor de grăsime seara și noaptea, în primul rând datorită stimulării producției de hormon de creștere, care stă la baza sănătății și tinereții organismului. „Pofta de mâncare vine odată cu mâncatul”, iar apetitul pentru micul dejun și pofta de viață vin în timpul foametei nopții!
După doar 1-2 luni de exersare a foametei nocturne dozate, dorința de lăcomie de seară dispare, apare claritatea gândurilor, memoria se îmbunătățește, starea de spirit se îmbunătățește, energia se trezește, somnul aduce din nou plăcere, iar posibilitățile creative cresc. De fapt, mulți dintre contemporanii noștri sunt oameni „obosiți de cină”. Foamea nocturnă dozată le permite să-și îmbunătățească spiritul și corpul, să-și mobilizeze rezervele de sănătate și să găsească un al doilea vânt.
A avea un mic dejun complet este foarte important!!! Și deloc pentru că ți-e foame după somn sau îți lipsește energie. Pe lângă funcțiile plastice și energetice, alimentele au și funcții de reglementare. Mâncarea reglează senzația de foame și de satisfacție, ameliorează stresul, servește ca un antidepresiv eficient de uz casnic, stimulează (în special alimente proteice) cheltuiala energetică, aceasta este „termogeneza alimentară”, etc.
„Nu neglijați micul dejun”, sfătuiește celebrul medic american Roger Henderson, „foarte des la începutul zilei de lucru, fără a verifica măcar lista de pacienți, știu deja exact cum mă voi simți până la amiază foarte simplu - este vorba despre micul dejun. Sunt unul dintre cei care seamănă cu Ursul Bun dacă a luat micul dejun, iar Mancătorul de Grizzly dacă nu a avut timp să ia micul dejun. Înțeleg că nu este nimic neobișnuit în aceasta există o veche zicală: „Mâncați micul dejun ca un rege”.
Dacă sări peste micul dejun, este mai probabil să mâncați în exces atât în timpul zilei, cât și seara. Pentru a controla cu succes apetitul și greutatea corporală, trebuie să începeți ziua corect, adică. ia micul dejun si apoi mai mananca de 3-4 ori pe zi. Acesta este singurul mod de a evita un apetit brutal seara și o cădere a lăcomiei incontrolabile de seară. Pentru mulți oameni, pauzele lungi în mese sunt pline de fluctuații ale nivelului de zahăr din sânge și schimbări de dispoziție, ceea ce duce la supraalimentare. Ar trebui să mănânci cu moderație și variat, de preferință produse naturale. Urmând lui G. Shelton, să ne amintim de filosofii antici care și-au pus moderația în mâncare mai presus de alte virtuți. Nicio masă pe zi nu ar trebui să fie excesivă.
Mâncarea reglează fluxul de bilă din ficat. Persoanele care sar peste micul dejun sunt mai predispuse să sufere de colelitiază, deoarece bila lor stagnează în căile biliare și în vezica biliară.
Pentru mulți, în special pentru persoanele în vârstă, micul dejun este, de asemenea, important, deoarece promovează mișcările intestinale prin stimularea reflexului gastrointestinal. Acest reflex stimulează peristaltismul colonului atunci când stomacul este iritat sau dilatat de alimente.
Una dintre cele mai recente senzații în domeniul nutriției au fost datele oamenilor de știință americani că micul dejun reglează coagularea sângelui: „Renumitul cardiolog american Dr. R. Sifkova a arătat că refuzul micului dejun crește probabilitatea apariției cheagurilor de sânge de aproape 3 ori, ceea ce o face pe om. Mai susceptibile la atacuri de cord și la accidente vasculare cerebrale Bioritmurile de coagulare a sângelui sunt de așa natură încât aderența trombocitelor este cea mai scăzută noaptea, iar după ce te trezești, aceasta crește brusc atacurile apar pentru prima dată la câteva ore după „Persoana s-a trezit. Se știe că coagularea sângelui crește odată cu vârsta. Dacă aveți peste 50 de ani, atunci o modalitate de a preveni trombocitele să devină prea lipicioase și să conducă la riscul unei dimineți. atac de cord este să mănânci micul dejun.”
Aşa, cina târzie Este extrem de periculos pentru ca anuleaza pofta de mancare a diminetii.
4. De ce este cina târzie periculoasă?
Yoghinii indieni știu despre asta din timpuri imemoriale. Medicii moderni au descoperit cauzele acestui fenomen. Sunt mai multe dintre ele. În primul rând, cina târzie are un efect foarte negativ asupra sistemului endocrin. Natura a intenționat ca în timpul zilei o persoană să atragă energia principală din carbohidrați, iar noaptea pentru a menține temperatura corpului, funcționarea inimii, plămânilor și a altor organe interne, energia este consumată din depozitele de grăsime. În acest scop, în timpul zilei în timpul meselor, pancreasul produce hormonul insulină, care ajută la arderea carbohidraților și economisește grăsimile depuse în depozitele de grăsime. Iar noaptea, glanda endocrina glanda pituitară produce hormon de creștere, care asigură arderea grăsimilor.
Corpul nostru își folosește rezervele de grăsime foarte puțin. Acesta este cel mai vechi instinct al corpului, dezvoltat în evoluție. În cazul unei cine târzii, se produce multă insulină, care, parcă, spune glandei pituitare că alimentele au intrat în organism, nu este nevoie să cheltuiești rezerve prețioase de grăsime noaptea pentru nevoile energetice. Prin urmare, glanda pituitară nu va produce prea mult hormon de creștere noaptea.
Dar aceasta este o adevărată tragedie! Iar ideea nu este doar că o persoană nu va pierde puțin în greutate peste noapte, așa cum ar trebui să-l aibă natura. Hormonul de creștere are multe alte funcții. Receptorii acestui hormon uimitor se găsesc pe aproape toate celulele corpului nostru. Și dacă se produce puțin hormon de creștere noaptea, atunci întregul organism are de suferit. Probabil cel mai rău lucru este că corpul uman îmbătrânește într-un ritm accelerat.
Hormonul de creștere este hormonul tinereții. În adolescență, glanda pituitară produce o mulțime de hormon de creștere, așa că adolescenții cresc și, de multe ori, în ciuda tuturor circumstanțelor, se simt grozav. Viața clocotește literalmente în ei; pasărea tinereții cu voce dulce își trage puterea din hormonul de creștere. Dar, de obicei, după 35 de ani, producția de hormon de creștere scade treptat și, în paralel cu aceasta, corpul se ofilește. Cina târzie, reducând secreția de hormon de creștere, accelerează brusc procesul natural de îmbătrânire a corpului. Apropo, recent oamenii de știință americani au făcut o descoperire uimitoare. Ei au sintetizat hormonul de creștere artificial în laborator și au efectuat studii clinice ale acestuia. S-a dovedit că bărbații în vârstă de 60 până la 81 de ani după injecții de 6 luni cu hormon de creștere păreau mai tineri cu aproximativ 20 de ani! Fără nicio dietă, excesul lor de grăsime a dispărut și au devenit subțiri, dar masa de organe fără grăsimi (inima, ficat, creier etc.), dimpotrivă, a crescut. Mușchii scheletici au devenit mai mari și semnificativ mai puternici. Funcționarea glandei tiroide s-a îmbunătățit. Excesul de grăsimi, colesterol și zahăr au dispărut din sânge.
Indicatorii imunității celulare au crescut. Oamenii au devenit foarte energici. Cele mai uimitoare schimbări au avut loc în sfera sexuală. Bărbații impotenți de ieri au dobândit o putere sexuală puternică și și-au luat amante.
Cu toate acestea, hormonul de creștere sintetic este un medicament foarte serios și puternic, a cărui supradoză pune viața în pericol. Doar medicii îl pot prescrie. În plus, este foarte scump. Un curs anual de injecții cu hormon de creștere costă aproximativ 20 de mii de dolari. Este posibil să crești cumva producția propriului hormon de creștere? Pentru a face acest lucru, ar trebui, în primul rând, să nu mâncați noaptea și, prin urmare, să nu perturbați bioritmurile propriului organism în producția de hormon de creștere. Și în al doilea rând, când la începutul anilor 90 în SUA, în revista Consumer Bulletin au apărut informații că aminoacidul arginina, dacă este luat pe stomacul gol noaptea în doză de 3 g, restabilește producția de hormon de creștere, atunci un adevărat revoluția argininei a început în boom-ul SUA. Arginina a fost literalmente eliminată de pe rafturile magazinelor naturiste în decurs de 2 zile. Și în prezent, arginina este unul dintre cele mai bine vândute suplimente din Statele Unite.
Trebuie remarcat faptul că arginina este un reprezentant al primei generații a unei serii de substanțe naturale care stimulează producția de hormon de creștere. Ulterior, au fost create suplimente alimentare care au fost de multe ori superioare argininei în această activitate. Au fost numiți secretagogi. Secretagogii ar trebui luati dupa 35 de ani. Cu cât mai devreme, cu atât mai bine. Ei bine, ce ar trebui să facă persoanele în vârstă care nu au bani pentru arginină și, mai ales, pentru secretagogi mult mai scumpi? Li se poate recomanda sa manance 30g de hrana de origine animala (carne fiarta, pasare sau peste) si o lamaie inainte de a merge la culcare pe stomacul gol. Într-o anumită măsură, acest lucru (împreună cu renunțarea la cina târziu) va reînvia capacitatea glandei pituitare de a produce hormon de creștere și de a îmbunătăți calitatea vieții.
O altă tulburare endocrină care apare ca urmare a consumului unei cine târziu este producția în exces de insulină pe timp de noapte.
Mâncatul noaptea este cu atât mai periculos cu cât noaptea, din cauza activității crescute a nervului vag care inervează pancreasul, se produce o creștere a sintezei de insulină ca răspuns chiar și la o cantitate mică de carbohidrați și cu atât mai mult la o cină mare.
Se știe că producția în exces de insulină este principalul factor care determină apariția tuturor bolilor cronice moderne, care sunt denumite în mod obișnuit „boli ale civilizației”. Acestea sunt disbacterioza, obezitatea, ateroscleroza și hipertensiunea arterială cu rezultatele lor în atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale, neoplasme maligne, diabet, osteoporoză, osteocondroză și altele.
Este important ca excesul de insulină să contribuie la dezvoltarea bolilor mintale (depresie, psihoză) și a dependențelor (lacomie, fumat, beție și dependență de droguri). La copiii mici, excesul de insulină duce la dezvoltarea bolilor din copilărie ale civilizației": răceli nesfârșite și infecții virale respiratorii acute, disbacterioză și diferite tulburări gastrointestinale, diateză și alergii, iar în sfera mentală - la un sindrom de atenție afectată, adesea cu hiperactivitate. De ce oamenii dezvoltă diferite boli sub influența unui singur hormon, depinde de predispoziția genetică a corpului.
Excesul de insulină este principalul hormon de formare a grăsimilor din organism, deoarece direcționează fluxul de glucoză în ficat și transformă ficatul într-o adevărată fabrică de formare a grăsimilor. Dacă producția în exces de insulină în timpul zilei este periculoasă, atunci sinteza insulinei seara și noaptea ca urmare a unei cine târzii este de multe ori mai periculoasă! Mai ales pentru copii!
Obezitatea și toate celelalte boli se dezvoltă incomparabil mai repede. Acest fapt este cunoscut de mult timp. Nu fără motiv se spune că aceeași mâncare consumată seara este mult mai grasă decât cea consumată în timpul zilei.
Când gospodina prăjește carnea, vede cum carnea din tigaie își schimbă destul de repede culoarea, devine maro. Această reacție de rumenire este numită și reacția Maillard, numită după omul de știință englez care a descris pentru prima dată mecanismul ei intim în 1911, care este asociat cu o reacție chimică între proteine și glucoză, de exemplu. reacție de glicozilare. Excesul de glucoză intră într-o reacție chimică cu proteinele și le deteriorează ireversibil. Când o persoană mănâncă mâncare hiperglicemică noaptea, este ca și cum își prăjește încet proteinele în timp ce doarme într-o tigaie. Chinul pe care îl trăiește trupul poate fi comparat cu chinul unui păcătos care este prăjit în iad. Aparent, nu fără motiv, Biserica Ortodoxă consideră lăcomia un păcat grav.
Și principala proteină structurală pe care glucoza dăunează în peretele vaselor de sânge este colagenul. Colagenul este o proteină care dă putere vaselor de sânge, precum și altor țesuturi ale corpului nostru. Iar vârsta unei persoane este vârsta vaselor sale de sânge. Cei cărora le place să ia cine târziu, de regulă, au vasele de sânge într-o stare deplorabilă.
Cina târziu este, de asemenea, periculoasă, deoarece deseori perturbă somnul. Punctul de vedere conform căruia mâncatul noaptea îmbunătățește somnul este incorect. Chiar și un astfel de apolog pentru gustările de seară precum Dr. M.M. Ginzburg este forțat să admită că o cină târzie și grea este plină de „un stomac umflat și un somn agitat cu coșmaruri, ca somnifere și alcool, mâncatul noaptea înrăutățește calitatea somnului, făcându-l incomplet.
Pe lângă toate acestea, nu mai puțin periculoase sunt evenimentele care au loc direct în intestinele unei persoane care a luat o cină târziu. Există astfel de conflicte la care nici măcar Shakespeare nu le-ar fi putut visa.
Personajul principal al narațiunii noastre viitoare va fi acum duodenul. Intestinul are mulți metri lungime, iar duodenul este o secțiune foarte scurtă, de doar douăsprezece „degete” a intestinului subțire, care se extinde direct din stomac. Cu toate acestea, funcțiile acestui micuț sunt enorme. În duoden se deschide un canal, care transportă bila din ficat și proenzimele din pancreas.
Problema este că noaptea evacuarea alimentelor din duoden este semnificativ dificilă, dar stomacul continuă să funcționeze. Prin urmare, dacă o persoană a mâncat cu puțin timp înainte de culcare, stomacul se contractă și împinge bolusul alimentar în porțiuni în duoden, care „doarme” și nu poate muta alimentele mai departe. Drept urmare, duodenul se întinde ca un cârnați sub coajă. Dar odată ce alimentele au intrat în duoden, semnalele sunt trimise de la acesta către ficat și pancreas, care ca răspuns produc și secretă bilă și suc gastric în duoden. Bila nu poate pătrunde corect în duodenul, care este plin de alimente, și stagnează în vezica biliară. În timp, acest lucru duce la formarea de calculi biliari și la inflamarea vezicii biliare (colecistita calculoasă). Drept urmare, operațiile de îndepărtare a vezicii biliare inflamate pline de pietre sunt atât de frecvente.
Este și mai periculos atunci când proenzimele pancreatice intră în duoden, sunt activate acolo, transformate în enzime și apoi aruncate înapoi în pancreas. Acest lucru duce la pancreatită, diabet de tip 1 și chiar necroză pancreatică (moartea pancreasului).
Și totuși merită să ne ocupăm de asta.
Evgeny CHERNYKH, testerul celor mai populare dieteîn Rusia. Sunt complet de acord cu partea de mic dejun. Nu ar trebui să mergi la muncă sau la școală înfometat. Trebuie să ai un mic dejun copios și satisfăcător. Există o bază științifică pentru aceasta. Un mic dejun bun vă menține glicemia la nivelul potrivit. Acest lucru afectează performanța și atenția. După micul dejun, o persoană este mai puțin iritabilă și mai puțin agresivă. Acum întrebarea principală: ce să alegi pentru micul dejun? Mâncare standard dimineața: sandviș cu unt și cârnați, chifla, ceai dulce sau cafea...
Nivelul zahărului din sânge crește rapid cu o dietă bogată în carbohidrați rafinați. Și... cade repede. Se pare că persoana a primit o încărcare de energie - și din nou oboseală, pierderea forței. Pentru a te înveseli, ai nevoie de o nouă porție de dulciuri... Acesta este un astfel de vârtej de carbohidrați în organism. Și greutatea crește. Un mic dejun cu conținut scăzut de carbohidrați conform dietei Kremlin vă permite să vă mențineți nivelul de zahăr din sânge la nivelul corespunzător, fără modificări bruște. Persoana rămâne energică și activă.
La început, puteți înlocui sandvișurile standard cu cele cu vitamine: înfășurați cârnați, brânză sau cârnați fierți într-o frunză de salată verde - și mâncați pentru sănătatea dumneavoastră. Când ai slăbit suficiente kilograme, uneori poți mânca o bucată de pâine Borodino dimineața, pâine cu cereale sau pâine crocantă. Băuturile, desigur, sunt fără zahăr. Dacă este dificil, poți folosi un îndulcitor. La început. Atunci este mai bine să o refuzi. Puteți fi mai mult sau mai puțin de acord cu cuvintele proverbei despre prânz. Nu merită să mănânci în exces. Dacă nu există cantină la locul de muncă sau alegerea felurilor de mâncare este mică, nu vă leneși să căutați un local de catering în apropiere. Sau adu mâncare de acasă.
Nu-ți da cina inamicului!
Dar pur și simplu nu pot fi de acord cu cerința proverbului de a da cina inamicului. Deși pe baza ei, a apărut chiar și o dietă la modă - nu mâncați după ora 18.00. Dar dacă o persoană se întoarce acasă de la serviciu la 20.00 sau 22.00 (cu transportul nostru în comun și blocaje eterne în orașele mari)? Să-l lase pe bietul să sufere, dar totuși să meargă la culcare flămând? Dieta Kremlinului nu necesită astfel de sacrificii. La fel și pauze lungi în mâncare. Pauză lungă - nivelul zahărului din sânge fluctuează. Deci cina pentru sănătatea ta.
Mulți oameni își amintesc de înțelepciunea populară: „Mănâncă singur micul dejun, împarte prânzul cu un prieten și dă cina inamicului tău.” Are o bază? Galina KHOLMOGOROVA, cercetător principal la Centrul de Cercetare de Stat pentru Medicină Preventivă, este convinsă că o cină copioasă înainte de culcare este calea către boală.
Mâncarea noastră de astăzi conține o mulțime de carbohidrați ușor digerabili - tot ceea ce este absorbit foarte repede în sânge și crește nivelul de glucoză (zahăr) din acesta. Principalul său consumator sunt mușchii. Și dacă în timpul zilei, după prânz, continuăm să ne mișcăm și să absorbim această glucoză, atunci noaptea, în timpul somnului, mușchii nu funcționează. Ca urmare, glucoza este trimisă la ficat, unde sunt activate enzimele care transformă glucoza în grăsime. Grăsimea se răspândește în tot corpul și se depune în abdomen, acoperind organele interne, provocând obezitate. Și obezitatea, la rândul său, provoacă apariția diabet zaharat, hipertensiune arterială și ateroscleroză.
Noaptea ne digerăm
Să presupunem că nu ai putut rezista și, după ce ai mâncat tot ce era pe aragaz noaptea, te-ai culcat cu stomacul plin. Tu dormi. Dar duodenul doarme exact în același mod, în care tocmai ați umplut un bolus consistent de mâncare. Nu produce substanțele necesare pentru deplasarea alimentelor prin tractul gastrointestinal. Tot ce se mănâncă rămâne în duoden până dimineața. Dar este întinsă, iar acesta este un semnal pentru vezica biliară, care începe să producă bilă pentru a digera alimentele. În plus, „trezește” pancreasul și începe să producă enzime care descompun proteinele, grăsimile și carbohidrații. Și acum toată această fabrică chimică zboară în zadar - la urma urmei, bila nu poate trece prin duodenul înfundat cu alimente, pentru că doarme și nu se contractă. Ca urmare, bila stagnează în vezica biliară, se îngroașă și se transformă treptat în pietre.
În pancreas situația poate fi și mai tragică. Enzimele sale sunt trimise în duoden pentru a digera tot ce mănânci și nimeni nu le așteaptă acolo. Dezamăgiți, se întorc înapoi în pancreas, unde încep imediat să-și „digere” țesutul. Ca urmare, glanda devine inflamată (pancreatită), iar în cel mai rău caz, pur și simplu devine moartă (necroză).
Adică, în timp ce o persoană doarme liniștită și nu bănuiește nimic, se întâmplă lucruri cu adevărat groaznice în stomac și duoden. Atunci de ce să fii surprins de diagnosticele de „colecistită” și „pancreatită”?
În plus, dacă digestia este afectată, în intestine se dezvoltă procese de fermentație putrefactive și disbacterioză, ceea ce duce la alergii și intoxicații (produșii de descompunere încep să fie absorbiți în sânge).
Cina târziu, de asemenea, perturbă somnul, iar lipsa cronică de somn joacă un rol important în dezvoltarea obezității. La urma urmei, dacă o persoană nu doarme suficient, este mai susceptibilă la situații stresante, pe care apoi le „mănâncă” și în cele din urmă se îngrașă. Se dovedește a fi un cerc vicios: mănânc noaptea - nu dorm suficient - îmi fac griji - mănânc stres - nu mai dorm suficient... Pe acest fond, apariția bolilor cronice se accelerează .
Ce să fac?
Poate ești deja speriat? Între timp, evitarea tuturor acestor coșmaruri este la fel de ușoară precum decojirea perelor. În primul rând, trebuie să luați cina cu 2-3 ore înainte de culcare. După cină, nu trebuie să stați în fața televizorului, deoarece, după cum s-a spus, principalul „invadator” al glucozei sunt mușchii. Asta înseamnă că trebuie să ne mișcăm: să facem treburile casnice, să ne plimbăm în sfârșit cu câinele sau... cu soția mea.
În al doilea rând, încercați să nu mâncați carbohidrați care se absorb rapid noaptea: chifle, prăjituri, produse de patiserie, cartofi, orez. Aceștia sunt așa-numiții carbohidrați scurti, care provoacă o creștere rapidă a glicemiei și creșterea producției de insulină. Trebuie să mănânci carbohidrați cu lanț lung (morcovi, varză, rutabaga, ridichi, hrișcă, terci de mei). Acestea durează mai mult pentru a se digera și nu provoacă o creștere bruscă a nivelului de insulină.
În al treilea rând, trebuie să mănânci, împărțind cu înțelepciune sarcina asupra corpului:
aproximativ 25% continutul zilnic de calorii Ar trebui mananca la micul dejun,
30–40% - pe cină, apoi lumina ceai de după-amiază,
Şi 15–20% ar trebui să cadă cină.
Aceasta este distribuția normală a caloriilor pe parcursul zilei. Cel mai important lucru este ca inainte de 15-16 ore sa consumi aproximativ 60-70% din continutul caloric al dietei tale. În acest moment, sunteți activ, toată glucoza va fi procesată și va părăsi organismul și nu va fi stocată în grăsime.
În al patrulea rând, pentru a evita suprasaturarea cu produse carbohidrate ușor digerabile, nu păstrați dulciurile acasă. Ceaiul - o băutură care durează 2-3 ore și în care se mănâncă un coș cu fursecuri și dulciuri - este și o cină târzie, chiar dacă crezi că ai luat cina la ora 18 și ai băut ceai doar la 10.
Un interval de 12 ore între mese este foarte benefic pentru organism.. Dacă ai luat cina la 19 și micul dejun la 7-8, ai supraviețuit deja. Poți fi mândru de tine.
Deci, să tragem o linie și să decidem totuși în ce caz cina este un prieten și în ce caz cina poate fi considerată dușmanul nostru.
Cina este inamicul
Dacă lăsăm aproape 50% din alimentele consumate în timpul zilei pentru ultima masă, dacă carnea prăjită stă lângă cartofi și salata de maioneză pe farfurie, iar desertul sub formă de prăjitură își așteaptă rândul - da imediat un astfel de cina dușmanului în deplină concordanță cu înțelepciunea populară.
Cele mai proaste alimente pentru cină: carne prăjită, cartofi, pâine, fasole, produse de patiserie, dulciuri și suc.
Cina-prieten
Dar dacă te așezi la masă cu aproximativ patru ore înainte de culcare și nu mănânci mai mult de 20% din caloriile zilnice, iar totul din farfurie este sărac în grăsimi și sărac în calorii, iar paharul nu este dulce, o astfel de cină poate cu siguranță fi considerat prietenul tău.
Pentru o masă de seară sunt potrivite acele alimente care, până adormi, au timp să emigreze din stomac în intestine.
Timp de 1-2 ore ( cel mai bun timp) - rămâne în stomac produse lactate fermentate, iaurturi naturale, ciorbe slabe, oua fierte moi, omlete si fructe neindulcite (daca mananci fructele pe stomacul gol).
De la 2 la 4 ore (rezultatul este mai rău)- pește, carne slabă neprăjită, orez rămâne în stomac, cartofi fierti, fructe dulci, legume (cu excepția leguminoaselor) și salate.
Și pentru o perioadă foarte lungă de timp - mai mult de 4 ore bufnițe - carne grasă și prăjită, pește gras (de exemplu, hering sau macrou), fasole, precum și tot felul de combinații de produse proteice (carne, pește, brânză de vaci) și amidon (pâine, paste, terci, cartofi) sunt așteaptă tranzitul.
Concluzie: seara, grasimile si proteinele animale sunt mai putin absorbite, asa ca la cina, dati preferinta proteinelor vegetale si carbohidratilor „corecti” cu indice hipoglicemic scazut*. Pentru cina sanatoasa Vor face următoarele: produse lactate fermentate, legume verzi, pește (carne) fiert sau copt sau, în loc de toate acestea, fructe neîndulcite.
*Mai multe detalii despre indicele hipoglicemic al alimentelor maine.
Și ultimul acord :) :
Am citit aceasta dieta
Și m-am gândit, ne doare cu gândurile, -
Puteți mânca chiar și o cotlet de porc,
Dar cu o singură condiție:
În general, mănâncă singur micul dejun dacă poți;
Distribuie cu cel mai bun prieten cină;
Dacă oferi întreaga ta cina inamicului,
Te va scuti de necazuri.
Este imposibil să crezi asta
Nu sunt fericit să deschid asta eu însumi,
Nobilimea nu poate fi măsurată cu o scară,
Dar nici nu am nevoie de premii!
Excesul de greutate, desigur, nu este necesar,
Și fără să-mi strâng mâna, pot
Cina ta minunată hrănitoare
Oferiți-o inamicului fără rezervă.
Desigur, îmi imaginez așa:
Fără a se ascunde, inamicul va intra în bucătărie,
Va mânca caserolă, budincă și ceai
Preferă compotul cu fructe uscate!
Dar „Să slăbești înseamnă să slăbești!” Imposibil
După ce a spus „Unul”, nu mergeți până la capăt:
Inamicul va mânca clătitele, apoi ai grijă
Pune o bucată de carne jeleată în gură...
Și nu va spune „Mulțumesc!” Este clar -
El este un dușman și, de altfel, un obrăzător!
"Nimic!" - Observ cu răutate, -
„Câte calorii în plus ai câștigat!”
În sfârșit, a plecat... Frigider
Gol - L-am oprit.
Și nu lăsați telefonul mobil să vă deranjeze,
Nu am putut găsi puterea să adorm.
Îmi umezesc perna cu lacrimi,
Mi-am imaginat prânzul care urmează:
Cum vom aranja prietenul meu și cu mine o „sărbătoare” -
O să mâncăm vinegreta în jumătate.
Vom împărți supa strict ca fraților,
Și vom mânca un cârnați cu el.
Și kebabul, preferatul meu, este „stil Karski”
Îl vom păstra pentru cina inamicului.
Un prieten m-a părăsit fără să-și ia rămas bun
Zâmbind ca un cerșetor mă rublez.
Am rămas cu dieta, chinuit -
Că iubesc un dușman mai mult decât un prieten!
Pe un site interesant am găsit o opțiune pentru a descifra această frază, înțelepciunea. Sunt de acord cu el.
Nu se știe exact cine este autorul. Paternitatea frazei este atribuită lui A.V. Suvorov, apoi înțelepții greci antici, apoi chinezii, dar un lucru este clar - a venit de la strămoșii noștri.
Explicația este aceasta.
Anterior existau 2 clase: săraci și bogați. Aproape la fel ca acum)))
Unii s-au ridicat la prima lumină, au arat, au semănat, au zidit - au lucrat, într-un cuvânt. Acești oameni nu au putut întotdeauna să mănânce. Mai des li s-a spus înțelepciune de altă natură: „cine se trezește devreme, Dumnezeu îi asigură”, „pasărea devreme prinde viermele”.
Alții au profitat de munca celor dintâi, în timp ce duceau o viață inactivă, răvășită, bând și mâncând nemăsurat și odihnindu-se. Și li s-au scris alte înțelepciuni.
Semnificația primei părți a expresiei „mănâncă-ți propriul mic dejun”.
Dimineața este începutul zilei. Uneori, dimineața poate da tonul pentru întreaga zi, așa că starea de spirit de dimineață este foarte importantă. Uneori oamenii spun „ziua a început atât de bine...”. Așadar, trebuie să luați micul dejun singur pentru a vă aduna gândurile, să vă acordați, să gândiți ziua, astfel încât nimeni să nu intervină.
„Partajați prânzul cu un prieten” - comunicarea cu un prieten, cu o persoană bună este întotdeauna plăcută. Ziua a început, este deja în desfășurare, până la prânz vă puteți relaxa și luați masa în compania unei persoane bune.
„Dă cina inamicului” - pentru oamenii bogați, cina a fost însoțită de lăcomie, beție și desfrânare. Au băut și s-au ghemuit toată noaptea până dimineața, nu au dormit, iar dimineața au fost rupti. Al treilea sfat a fost destinat celor care duceau un astfel de stil de viață.
Trebuie să ne amintim că (atât acum, cât și atunci) înțelepciunea nu este scrisă de cei care lucrează în sudoarea sprâncenei sau umblă pe jumătate înfometați. Filosofii, scriitorii (pe vremuri, înțelepții) sunt cei care cunosc lumea din propria experiență și din cuvintele altor oameni. Înțelepciunea lor poate fi aplicată în viață, dar trebuie să înțelegeți ce fel de viață trăiește persoana care scrie această înțelepciune.
Expresia „mănâncă singur micul dejun, împarte prânzul cu un prieten, dă cina inamicului tău” este foarte controversată. Nu cred că este relevant pentru majoritatea oamenilor moderni.
Cum să extindeți și să întăriți vasele de sânge ale capului? -
Este posibil să influențezi metabolismul? -
Ce arome pot vindeca? -