Vara se apropie de sfârșit și ne lasă cu munți de dovleci proaspeți și plini de vitamine, dovlecei și capete de varză. Dar ce să faci cu o cantitate atât de mare de lucruri utile? Nu cu mult timp în urmă am scris despre varianta interesanta gătirea dovleceilor - cu maioneză și usturoi, dar cum să-i faci cu carne?
Special pentru tine, am selectat mai multe variante pentru prepararea dovleceilor umpluti la cuptor. Aceasta este o opțiune excelentă atât pentru sărbătorile mari, cât și pentru cele de familie, deoarece aspectul acestui fel de mâncare este foarte apetisant, iar gustul nu va face nicio gospodină să roșească! Și ceea ce este, de asemenea, important, desigur, este că se gătesc surprinzător de repede! Puteți coace mai multe porții deodată și, cât sunt în cuptor, citiți cartea preferată sau, de exemplu, planificați o salată. Un alt avantaj incontestabil al acestui fel de mâncare este că nu trebuie să pregătiți o garnitură separată pentru el - tot ce aveți nevoie este deja înăuntru. Datorită orezului pe care îl adăugăm în carnea tocată, avem carne și carbohidrați și chiar și legumele în sine - dovlecel. Ei bine, începem?
Dovlecei umpluti cu carne tocata la cuptor in jumatati
Ingrediente:
carne tocată de casă – 250 de grame;
pasta de tomate - 4 lingurite;
ceapa - 2 cepe mari;
roșie – 1 dimensiune medie;
usturoi – 2 catei;
morcovi - 1 de dimensiune medie;
dovlecel de mărime medie sau dovlecel - 4 bucăți;
sare, condimente sau condimente după gust;
orez alb cu bob scurt (de preferință) – 70 de grame (un sfert de cană).
Cum să gătesc?
Pasul 1. În primul rând, trebuie să pregătiți produsele. Se spala si se curata morcovii, se curata ceapa, se clateste rosiile. Dacă dovleceii au coaja prea groasă, dură, este mai bine să-i curățați de coajă. Cu toate acestea, vor fi gătite în sos, așa că nu este un pas necesar, pur și simplu le puteți spăla bine cu o perie. Spălați roșia și tăiați „rădăcina”.
De asemenea, va trebui să clătiți orezul. Pentru a face acest lucru, umpleți-l cu apă rece timp de 5-10 minute, apoi scurgeți și clătiți sub jet de apă. Trebuie să clătiți până când apa după ce orezul devine limpede.
Pasul 2. Tocați legumele. Ceapa va trebui tăiată în cuburi mici. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați ceapa în cruce și apoi să tăiați fiecare jumătate în inele subțiri de-a lungul cepei și apoi într-o rețea transversal. Rade morcovii pe o răzătoare grosieră. Roșia trebuie tăiată în felii subțiri. Usturoiul trebuie zdrobit cu partea unui cuțit mare și greu și apoi tocat fin - această metodă este folosită de toți bucătarii profesioniști, deoarece vă permite să extrageți cel mai bun gustși păstrează în el suc prețios de usturoi, pe care îl dă apoi cu recunoștință în vas, umplându-l cu o aromă magnifică și un gust bogat!
Dovlecelul trebuie tăiat doar în două jumătăți. Desigur, dacă sunt prea lungi, le puteți împărți în trei sau patru părți, dar două ar fi optime și iată de ce - va trebui să răzuiți miezul din fiecare jumătate cu o lingură pentru a îndepărta semințele și a umple spatiu cu carne tocata. Dar trebuie să-l curățați chiar înainte de a ajunge la fund, astfel încât în punctul de îngustare al dovleceilor să rămână o barieră care ne-ar ține carnea tocată. Dacă nu ți-e teamă că inelele se destramă puțin în partea de jos, atunci poți ignora acest pas.
Pasul 3. Pregătiți carnea tocată. Pentru a face acest lucru, trebuie să puneți carnea tocată într-un castron adânc. Adaugati o ceapa tocata, cateva lingurite de pasta de rosii, orez spalat, sare si condimente. Amestecați bine amestecul până când toate aromele sunt combinate uniform.
Pasul 4. În timp ce amestecul se infuzează puțin, vom pregăti prăjeala. Pentru a face acest lucru, încălziți o tigaie la foc mare și încălziți legume sau unt pe ea. Apoi, adăugați ceapa rămasă în tigaie și prăjiți, amestecând din când în când, până când devine maro auriu și moale ca textură. Cand ceapa este aurie adaugam morcovii rasi si restul de pasta de rosii. Se prăjește încă 5 minute. sare usor sosul si se toarna intr-un pahar apa calda, amestecați bine. Sosul este gata!
Pasul 5. Acum luați un vas adânc în care dovlecelul nostru va fi copt. Aceasta poate fi o tigaie mare din fontă sau chiar o cratiță. Se unge usor cu ulei si incepe sa ne umplem dovlecelul. Luați o jumătate în mână și folosiți o lingură pentru a o umple aproximativ trei sferturi cu carne tocată. În timpul coacerii, orezul va începe să se gătească și să se umfle, așa că trebuie să lăsați spațiu pentru ca umplutura să „crească”. Puneți fiecare jumătate într-o tavă de copt cu partea îngustată în jos și închideți fiecare jumătate cu un cerc de roșii deasupra ca un capac. Peste dovlecel se toarnă sosul pregătit în prealabil și se acoperă tava cu folie sau cu un capac.
Pasul 6. În timp ce toate acestea se pregătesc, încălziți cuptorul la 175 de grade. In deja cuptor fierbinte Se aseaza tava acoperita si se da la cuptor pentru aproximativ o ora si jumatate.
Daca vrei efect crusta maro aurie, puteți scoate capacul dovleceilor cu jumătate de oră înainte de a fi gata, ridicați-i deasupra cuptorului și stropiți ușor cu brânză tare sau ungeți ușor cu maioneză. În această jumătate de oră, partea de sus se va rumeni și dovlecelul va deveni mult mai frumos și mai gustos.
Serviți cald, bucurați-vă de mâncare!
Dovlecel umplut cu barci tocate cu branza si surpriza
Poate cel mai festiv mod de a pregăti dovlecelul este să-l gătiți în bărci. Dacă nu este folosit prea mult dovlecel mare, puteți scoate câte o astfel de jumătate roz, copt pentru fiecare oaspete în porții și să-l hrăniți până la umplere, iar dacă dovlecelul este prea mare, nu contează. La fel ca porcul sau puiul fripți, puteți pune câteva dintre aceste bărci uriașe pe un platou mare și le puteți decora cu ierburi și legume. Aceste capodopere mari pot fi tăiate ca un tort și servite fiecărui oaspete. Ai garantat un țipăit de încântare! 
Tocmai pentru că acest fel de mâncare este de preferat să gătească de vacanță, nu vom folosi orez, deoarece carnea încă se saturează mai bine și dezvăluie mai multă aromă. Dacă doriți, puteți înlocui pur și simplu o parte din carnea tocată cu jumătate de gram de orez alb
Ingrediente:
Carne de porc tocată (puteți folosi curcan tocat pentru mai mult opțiunea dietetică) – 300 grame;
ceapa – 1 ceapa mare;
brânză tare - 200 de grame;
maioneză - 5 linguri;
morcov – 1 mic;
usturoi – 2 catei;
2 dovlecei mari sau 4 mici, puteți folosi dovlecel;
sare și condimente, piper - după gust;
1\2 linguriță de zahăr;
15-20 de roșii cherry mici;
ou de gaina– 1 bucată.
Cum să gătesc?
Pasul 1: Ca întotdeauna, primul pas este să curățați toate legumele. Amintiți-vă că este foarte important să spălați totul bine, deoarece acum excesul de murdărie și substanțe chimice pot aduce cele mai neplăcute consecințe. Tăiați coaja, clătiți cu o perie sub jet de apă și abia apoi începeți să feliați.
Pasul 2. Ca și în rețeta anterioară, tăiați ceapa în cuburi mici. Dacă acest proces te face să plângi lacrimi de crocodil, nu dispera - îl poți macina pur și simplu într-un blender împreună cu usturoiul. Dacă nu aveți un blender, puteți încerca să utilizați acest truc complicat - udați cuțitul cu apă foarte rece, puteți chiar să-l frecați cu un cub de gheață. Te vei opri din plâns și procesul va decurge mult mai ușor și mai plăcut. Zdrobiți usturoiul cu partea plată a unui cuțit mare și tocați mărunt.
Se rade morcovii pe răzătoarea fină. Curățați dovlecelul, dacă este necesar, și tăiați pe lungime. Folosiți o lingură pentru a scoate semințele și o parte din pulpă pentru a crea forma de „bărci” pe care trebuie să le umplem.
Pasul 3. Amestecați amestecul de carne. Puneți ceapa, usturoiul, morcovii într-un castron adânc, adăugați acolo carnea tocată. Se bate oul, sarea, se adauga condimentele si zaharul. Aici folosim zahăr ca potențator de aromă, trebuie doar să adăugați puțin. Acest lucru, din nou, nu este necesar și puteți sări peste pasul. Cu toate acestea, atunci vei pierde o experiență utilă - totul este bine în gătit, dar în proporțiile potrivite. Se amestecă bine amestecul de carne tocată.
Pasul 4. Acum este timpul să ne pregătim surpriza. Iar surpriza vor fi rosiile cherry, pe care le vom aseza de-a lungul dovleceilor astfel incat sa fie la cativa centimetri una de alta. Mai întâi, puneți un strat subțire de carne tocată în fiecare barcă, astfel încât să acopere întreg interiorul. Apoi presați roșiile cherry în carnea tocată, la distanța necesară una de alta. Și puneți deasupra carnea tocată rămasă. Roșiile trebuie să fie complet ascunse sub carnea tocată și, de preferință, sub un strat gros. În această rețetă nu avem orez și carnea tocată va scădea doar puțin în volum, așa că umpleți bărcile chiar până sus.
Pasul 5. Când toate bărcile sunt umplute, ungeți foaia de copt cu ulei sau tapetați-o cu hârtie de copt pentru a preveni lipirea bărcilor de suprafață. Așezați strâns bărcile cu butoaiele una față de alta, astfel încât să nu se destrame în timpul procesului de coacere. Acoperiți-le cu folie deasupra și puneți-le la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 30-40 de minute pentru a găti carnea tocată.
Pasul 6. În timp ce se coace dovlecelul, vom pregăti glazura de brânză. Pentru a face acest lucru, se rade brânza pe o răzătoare grosieră și se amestecă cu maioneză, se poate adăuga un cățel de usturoi tocat mărunt. Amestecați amestecul până devine o pastă de brânză și pregătiți-vă să ungeți „bărcile” fierbinți cu el.
Pasul 7. Scoateți dovlecelul din cuptor și îndepărtați folia. Comutați cuptorul pe încălzitorul de sus, astfel încât căldura să vină numai de sus. Ungeți generos fiecare dovlecel cu pastă de brânză, astfel încât să acopere mijlocul de-a lungul întregii bărci. Din cauza maionezei, pasta va începe să se întindă ușor, așa că nu este nevoie să ungeți părțile laterale cu pastă, este mai bine să puneți puțin mai mult în mijloc. Când toți dovleceii sunt împodobiți, dați din nou la cuptor pe compartimentele superioare și mai coaceți încă 15 minute Verificați periodic tava, că vrem dovlecei aurii, nu arși, nu?
Când dovlecelul este gata, scoateți-l din cuptor și puneți-l pe el mâncăruri frumoase si se orneaza cu ierburi proaspete. Îți vei linge degetele!
Poftă bună!
Dovlecel umplut cu carne tocată și copt întreg
Am încercat deja bărcuțele și inelele, dar ce se întâmplă dacă coaceți un dovlecel TOT? Putem spune cu siguranță că va fi foarte bine! Felul de mâncare va deveni incredibil de suculent, deoarece va fi complet saturat cu pulpa dovlecelului, iar pulpa va fi saturată cu sucuri de carne și, în general, veți reuși fel de mâncare grozav, plină de tandrețe și beatitudine. Ești pregătit pentru acest experiment? Atunci să începem, această opțiune este perfectă pentru o cină caldă de familie!
Ingrediente:
orez alb cu bob rotund – 50 de grame;
dovlecel mare întreg - 1 bucată;
ceapa – 1 ceapa medie;
câțiva căței de usturoi;
1 roșie mare;
1 morcov mic;
carne tocată (orice fel va face) – 250 de grame;
sare, condimente, piper.
Cum să gătesc?
Pasul 1. Așadar, spălați și curățați toate legumele. Nu vom curăța dovlecelul în această rețetă, deoarece va lâncezi mult timp în propriul suc. Prin urmare, puteți peri pur și simplu suprafața cu o perie rigidă pentru a înmuia ușor coaja. Dar dacă dovlecelul tău este complet proaspăt, acest lucru nu este deloc necesar. Clătiți foarte bine orezul.
Apropo, dacă nu ai niciun drept dovlecel mare Pentru intreaga familie puteti inlocui 2 medii sau 4 mici, asta nu este deloc o problema.
Pasul 2. Tăiați roșia și ceapa în cuburi mici. Se rade morcovii si se toaca marunt usturoiul. Amesteca totul cu carne tocată, fără a uita să o sărați mai întâi și să adăugați condimentele, ierburile și ierburile preferate. Adăugați orezul. La urma urmei, aceasta este o cină de familie, nu uitați asta!
Pasul 3: Scoateți cu grijă toate semințele și miezul din dovleac fără a-l deteriora. Este indicat să tăiați doar o parte și nu este nevoie să o aruncați!
Umpleți dovleceii sau dovleceii cu amestecul rezultat, nu uitați să lăsați puțin spațiu liber, pentru că folosim orez. Cu ajutorul unor scobitori, fixați marginea înapoi pe dovleac până când acesta este complet închis.
Pasul 4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. În timp ce se încălzește, ungeți vârful dovleacului umplut cu ulei și înfășurați-l în folie cât mai strânsă. Pentru ca probabil să nu se scurgă. Odată ce cuptorul este suficient de fierbinte, puneți dovleceii sau „dollata” de dovlecei pe grătar și coaceți timp de o oră și jumătate până la două.
Când dovlecelul este gata, nu trebuie să-l deschideți imediat. Se lasa sa se raceasca putin, se pune la inmuiat. Așezați-l direct cu folie pe o farfurie și îndepărtați straturile superioare de pe acesta. Tăiați cu grijă dovleceii și serviți în porții, îl puteți decora ușor cu maioneză și ierburi.
Poftă bună!
Secretele de a găti dovlecel delicios
Secretul 1. Încearcă să folosești numai legume proaspete, tinere. Apoi coaja nu va fi prea tare și va reține cât mai multe vitamine.
Secretul 2. Alege dovleceii de înaltă calitate din surse de încredere. Cert este că dovlecelul este un tip de legumă care absoarbe foarte repede substanțele nocive. Acesta este un plus uriaș pentru noi, dar dacă legumele în sine conține putregai sau substanțe chimice, le-a absorbit deja complet și vi le va transmite. Nu merită să-ți asumi acest risc.
Secretul 3. Uneori există prea multă umplere. Cu toate acestea, aceasta nu este deloc o problemă - umpleți ardeii gras cu restul și coaceți-i pe toți împreună, umpleți sos de rosii. Aceste legume se potrivesc perfect și, atunci când sunt combinate, creează o aromă grozavă. 
Secretul 4. Dacă oaspeții tăi sunt vegetarieni, aceasta nu este deloc o problemă. La fel, bărcuțele cu dovlecei pot fi umplute cu o varietate de legume dacă sunt tocate mărunt. Nu va fi mai puțin gustos, nu uitați să adăugați ciuperci!
Secretul 5. Nu sare niciodată dovlecelul în sine, ci doar umplutura. Leguma se va saturat rapid cu sucul umpluturii și va fi sărată, dar dacă o freci cu sare, vasul va deveni prea apos și „muci”.
Secretul 6. Dacă printre oaspeții tăi sunt mulți care fac dietă, folosește carne de pasăre măcinată. Carnea de pasăre tocată are un conținut minim de grăsimi, dar gustul său este foarte blând și nu mai puțin bogat. Încearcă!
(Vizitatori de 3.968 de ori, 1 vizite astăzi)
Astăzi este un timp binecuvântat - prima recoltă de dovlecel a început. Coatură lăptoasă, fragedă, practic fără semințe, doar cerșesc să fie coapte la cuptor la cină, bărci cu carne tocată. Carnea tocată din orice carne poate fi folosită pentru gătit. Utilizați carne de vită, porc, folosiți file de pui. Frumusețea dovleceilor umpluți umplutură suculentă. Datorită dimensiunilor reduse, puteți pregăti felul de mâncare în porții.
Rețeta mea este cea mai simplă - cu pui tocat. Dar pe parcurs vă voi spune cum poate fi completat și îmbunătățit. Pe baza acestuia, puteți visa în siguranță și puteți pregăti o versiune complet diferită a felului de mâncare. Rapid și gustos!
- Felul de mâncare se va dovedi mai satisfăcător și mai interesant dacă adăugați orez la carne, îl faceți cu brânză, ciuperci, roșii și alte legume, după cum doriți.
- Pentru coacere alege legume coapte cu lapte, sunt mai gustoase.
- Partea de sămânță, dacă nu s-a format încă, poate fi omisă.
Cum să gătești bărci de dovlecel cu carne tocată la cuptor
Ia:
- Dovlecel tânăr – 2 buc.
- File de pui tocat – 150-200 gr.
- Ceapa - ½ parte (am inlocuit-o cu verde).
- Roșie.
- Maioneză - lingură mică.
- Brânză - 100 gr.
- Piper, sare.
Reteta de barci umplute cu fotografii
Se spala dovlecelul si se taie in jumatate pe lungime. Dacă sunteți confuz de semințe, îndepărtați-le răzuindu-le cu o linguriță. Grosimea peretelui trebuie să rămână de cel puțin 1 cm.
Se prăbușește ceapa verde, dacă te hotărăști să-l adaugi și să-l pui într-un bol.
Sarați și piperați carnea tocată, amestecați. Se poate prăji în prealabil umplutura de carne prin adăugarea de ceapă tăiată cubulețe. Dar mă descurc dacă o gătesc cu pui.
Acesta este momentul pentru a introduce alte produse în umplutură. Pentru cantitatea specificată de carne tocată, puteți adăuga câteva linguri mari de orez prefiert și răcit.
Decideți să-l umpleți cu ciuperci, prăjiți șampioanele cu ceapă. Adăugați la umplutura de carne și amestecați.
Împărțiți umplutura în jumătăți.
Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt și întindeți preparatele.
Tăiați roșiile în jumătate.
Ungeți partea de sus a piesei de prelucrat cu maioneză. Puneți felii de roșii pe rând.
Dați tava la cuptor pentru 25-30 de minute. Timpul depinde de dimensiunea pieselor umplute. După timpul specificat, scoateți-l.
Deasupra se presară niște talie grosiere de brânză și se dau înapoi la cuptor pentru încă 5 minute de coacere.
Reteta video cu pasi pas cu pas pentru prepararea de barci umplute delicioase.
0 min.
Pentru a pregăti asta fel de mâncare de vară Am folosit dovlecei tineri, o combinație de legume tinere cu carne tocată, este foarte gustos și, cel mai important, sănătos și nu durează deloc.
Bărcuțele clasice de dovlecei cu carne tocată, coapte la cuptor, se prepară cu adaos de orez. Recent, gospodinele au început să experimenteze cu diferite umpluturi si adaugati alte legume in loc de orezul traditional si serviti barci de dovlecei cu carne tocata, coapta la cuptor cu o varietate de sosuri. Aici puteți folosi sos de smantana, sos pe baza de maioneza, iaurt, coace cu branza tare, afumata sau de uz brânză procesată, nu poți număra totul.
Reteta de barci de dovlecei copti cu carne tocata si branza
Barci cu dovlecel umplute cu carne tocată copt la cuptor cu orez.
Veți avea nevoie de:
Cum să gătești bărci de dovlecei cu carne tocată și brânză
1. Fierbeți orezul în avans până se înmoaie și lăsați să se răcească.
2. Este mai bine să pregătiți singur carnea tocată: combinați carnea de porc și vită, măcinați cu o mașină de tocat carne, adăugați ceapa, sare și piper negru după gust. De asemenea, puteți folosi carne tocată gata preparată achiziționată dintr-un magazin sau piață.
3. Curățați dovlecelul, tăiați-l în jumătate și scoateți toată pulpa.
4. Pregătiți umplutura: curățați și tocați mărunt ceapa, este mai bine să radați morcovii folosind o răzătoare medie.
5.
Prăjiți legumele: mai întâi, ceapa până se rumenește, apoi adăugați morcovii. Când ceapa și morcovii capătă o nuanță aurie, se adaugă roșiile tăiate și mai bine decojite, pulpa de dovlecel, carnea tocată și orezul. 
6. Umplutura trebuie să fie gustoasă, adăugați sare, poate un praf de zahăr și piper negru dacă doriți.
7. Preîncălziți cuptorul și ungeți o tavă de copt ulei vegetal.
8. Puneți dovlecelul într-o tavă de copt, umpleți-l cu umplutura și turnați peste el sosul. Pregătiți singur sosul: combinați smântâna cu brânză rasă. Se toarnă sosul peste dovlecel și se pune la cuptor.
Bărcile de dovlecel umplute cu carne tocată și coapte la cuptor vor fi gata în aproximativ o jumătate de oră. Mâncarea se potrivește bine cu smântână și nu uitați de verdeață. Barcuțele de dovlecel umplute cu carne tocată, coapte la cuptor, se servesc cu multe ierburi proaspete și puțină salată, de exemplu.
Reteta de barci de dovlecei cu legume si usturoi
Dacă arătați mai multă imaginație, felul de mâncare poate fi servit masa copiilor. De exemplu, faceți bărci de legume făcând pânze din brânză tare sau decorează suplimentar mazăre verde. Pregătim bărci de dovlecei umplute cu carne tocată, coapte la cuptor cu legume, usturoi și ulei de măsline.
Veți avea nevoie de: 
- 2 dovlecei
- 0,5 kg carne tocată
- 1 ceapă
- 4 catei de usturoi
- 2 rosii
- 50 gr. brânză tare
- ulei de măsline
- verde,sare, piper negru
Cum să gătești bărci de dovlecei cu legume și brânză
1. Clătiți bine dovleceii, curățați, tăiați în jumătate și adăugați sare. Aruncați pulpa de dovlecel scotând-o cu atenție cu o lingură. Tăiați pulpa în cuburi.
2. Bărcuțele de dovlecel coapte la cuptor cu legume se dovedesc a fi foarte moi și delicate la gust, dacă le coaceți în prealabil separat, sunt suficiente 10 minute.
3. Hai sa pregatim umplutura: se toaca marunt ceapa si usturoiul si se calesc in ulei de masline, apoi se adauga pulpa de dovlecel si carnea tocata pregatita. Prăjiți legumele și carnea până când sunt fierte și umplutura este gata.
4. Pune o tava unsa cu unt in cuptorul preincalzit. ulei de măslineși întindeți dovlecelul.
5. Umpleți dovleceii, puneți deasupra rondele de roșii, acoperiți cu brânză tare și puneți la cuptor.
Bărcile de dovlecei coapte în cuptor cu legume vor fi gata în jumătate de oră.
Poftă bună!
Avertizare: Argument nevalid furnizat pentru foreach() în /var/www/u0249820/data/www/site/wp-content/themes/voice/sections/content.php on line 229
Dacă ți-a plăcut site-ul nostru sau ai găsit utile informațiile de pe această pagină, distribuie-le prietenilor și cunoscuților tăi - faceți clic pe unul dintre butoanele rețelei sociale din partea de jos a paginii sau în partea de sus, deoarece printre mormanele de gunoi inutile de pe Internet este destul de dificil să găsești materiale cu adevărat interesante.
Dovlecelul se potrivește atât cu alte legume, cât și cu carne, iar dacă îi coaceți cu umplutură în cuptor, obțineți un adevărat capodopera culinara, care va decora orice masa festiva, iar în zilele lucrătoare va crea pur și simplu o senzație la o masă.
Barcuțe de dovlecei umplute cu carne tocată, coapte la cuptor - rețetă
Ingrediente:
- dovlecei tineri mici – 4 buc.;
- carne tocată (porc și vită) – 480 g;
- roșii proaspete– 280 g;
- patrunjel - 3-4 crenguțe;
- ceapa - 120 g;
- catei de usturoi – 2-3 buc.;
- picant - 70 g;
- Ierburi provensale;
Pregătirea
Ca bază pentru umplutură, vom folosi fructe de dovlecel tăiate pe lungime în două jumătăți. După ce am răzuit mijlocul, obținem un fel de bărci de dovlecel, pe care ulterior le vom umple cu umplutură. Dar mai întâi ungeți bucățile cu unt, puneți-le pe o foaie de copt și puneți-le la cuptorul preîncălzit la 185 de grade pentru aproximativ zece minute.
În acest moment, să facem umplutura. Se toarnă puțin în tigaie ulei de floarea soarelui, se încălzește puțin și se adaugă ceapa și cățeii de usturoi tăiați mărunt și se rumenesc puțin. După câteva minute, adăugați pulpa de dovlecel răzuită și tocată mărunt (aproximativ jumătate din cantitatea totală) și prăjiți totul împreună până când legumele sunt moi, fără a uita să adăugați sare și piper la amestec.
Cand prajeala este gata, o transferam intr-un bol liber si incepem sa lucrezi la carnea tocata. Puneți-l în aceeași tigaie, adăugând ulei, și prăjiți, amestecând, până când toată umezeala s-a evaporat și s-a rumenit ușor. În timpul procesului de prăjire, desfacem cocoloașele și, de asemenea, adăugăm puțină sare și piper.
Se amestecă carnea tocată prăjită și legumele prăjite într-un bol, se adaugă cubulețele roșii proaspete, asezonați amestecul cu ierburi provensale, ierburi tocate și amestecați. Umpleți bărcuțele de dovlecei cu umplutura pregătită, așezând-o într-o grămadă, zdrobiți cu brânză picantă rasă și puneți preparatele pe o tavă de copt. Pentru a finaliza pregătirea, puneți mâncarea în cuptor pentru coacere timp de douăzeci de minute, preîncălzind-o în prealabil la o temperatură de 185 de grade.
Barci de dovlecei tineri umplute cu pui la cuptor
Ingrediente:
- dovlecei tineri mici – 3 buc.;
- pui (file) – 480 g;
- ardei gras– 90 g;
- roșii proaspete – 280 g;
- patrunjel – 3-4 crenguțe;
- ceapa - 90 g;
- catei de usturoi – 3-4 buc.;
- smântână – 220 ml;
- ulei rafinat de floarea soarelui – 70 ml;
- brânză picant soiuri de dur – 140 g;
- Ierburi provensale;
- sarea este grosieră și proaspătă piper măcinat.
Pregătirea
Când începeți să gătiți, pregătiți bărcile de dovlecei, ca în rețeta anterioară, dându-le la cuptor pentru zece până la cincisprezece minute. În acest moment, tocați pulpa de dovleac, ceapa, ardeiul gras și puiul 
file si prajeste legumele si carnea pentru cateva minute, adaugand rosiile tocate la final. Se condimentează amestecul cu sare și piper și se condimentează cu ierburi provensale. Se fierbe amestecul de legume cu pui cu capacul deschis până când jumătate din toate sucurile s-au evaporat, apoi se adaugă usturoiul tocat și ierburile, se amestecă și se ia de pe foc.
Umpleți bărcile de dovlecei cu umplutura rezultată, zdrobiți-le cu brânză și puneți-le într-un recipient de copt. Se condimentează crema cu sare, piper și ierburi provensale, deasupra se toarnă bărcile și se toarnă puțin pe fundul recipientului cu dovleceii. Puneți dovlecelul la cuptor pentru aproximativ treizeci de minute, preîncălzindu-l la 185 de grade.