Cum să păstrați prunele uscate acasă. Cum să păstrați prunele la domiciliu: moduri Cum să păstrați cel mai bine prunele

Prunele sunt un produs indispensabil pentru deficitul de vitamine, precum și pentru îmbunătățirea imunității. Se consumă ca o delicatesă și, de asemenea, ca adaos la feluri de mâncare. Dar mulți oameni au o întrebare: cum să depozitați corect prunele. La urma urmei, nu puteți cumpăra astfel de fructe uscate într-o cantitate minimă pentru a le mânca o dată. Cu siguranta iti va ramane o anumita cantitate de prune uscate. Și pentru a-și păstra proprietățile benefice și nutritive, trebuie să-l depozitați corect.

Cum se prepară prunele uscate pentru depozitare

Mai întâi trebuie să selectați fructele uscate „potrivite”. Ar trebui să fie suficient de mari, fără defecte. Suprafața trebuie să fie bine uscată. Daca alegi fructe uscate ambalate, fii atent la data de expirare. De regulă, nu este mai mult de un an. Dacă ambalajul nu indică o dată de expirare, atunci ia o perioadă maximă de șase luni.

În continuare, va trebui să alegeți un recipient pentru depozitarea fructelor uscate. Ideal ar fi daca alegi vase din sticla sau ceramica cu capac cauciucat gros. Puteți lua, de asemenea, pungi de hârtie sau de cârpă cu legături sau cleme. Este mai bine să nu depozitați un astfel de produs în pungi de plastic.

Cât timp pot fi păstrate prunele la temperatura camerei?

Multe gospodine depozitează prune uscate în bucătărie, astfel încât să poată fi găsite rapid în timp ce pregătesc mâncărurile. În acest caz, prunele se păstrează la temperatura camerei. Perioada maximă de depozitare în astfel de condiții nu este mai mare de șase luni. Dar asta ține cont și de alegerea containerelor de depozitare, despre care am discutat mai sus.

Dacă depozitați prunele în pungi de țesătură, trebuie mai întâi să le înmuiați în sare și să le clătiți. Pungile trebuie să fie uscate când turnați produsul în ele. Nu lăsați pungi de prune uscate lângă condimente și condimente, astfel încât acestea să nu absoarbă mirosurile străine.

Dacă aveți umiditate ridicată acasă, cel mai bine este să păstrați prunele în frigider. Folosiți recipiente de sticlă pentru a le păstra la frigider. Înainte de a începe să depozitați, trebuie să sortați fructele uscate și să aruncați toate prunele îndoielnice. Periodic trebuie să deschideți capacul recipientului pentru a preveni deteriorarea.

Să rezumăm:

• Nu depozitați prunele în pungi;
• Sortați prunele înainte de depozitare;
• Nu încercați să păstrați prunele pentru o perioadă lungă de timp. E mai bine să-l cumperi puțin câte puțin;
• Containerul ideal pentru depozitare sunt recipientele din sticlă;

De asemenea, puteți verifica calitatea prunelor uscate. Luați un fruct uscat și frecați-l ușor pe palmă. Dacă au rămas urme negre, atunci acesta este un produs de proastă calitate.

Să-l cumperi corect nu este atât de rău, cealaltă jumătate este să-l poți păstra cât mai mult timp. Acasă, borcanele, pungile de lenjerie și hârtie, recipientele sau pungile cu fermoar vor ajuta la prevenirea apariției mucegaiului. Vom vorbi în continuare despre cum să păstrați prunele uscate acasă și ce recipient să folosiți în fiecare caz specific.

Cum să depozitați corect prunele uscate acasă?

Înainte de a depozita fructele, asigurați-vă că acestea sunt intacte și fără orice deteriorare, pete sau placă de pe suprafață. Prunele uscate bine sunt destul de dense și nu lasă urme pe degete atunci când sunt strânse.

Dacă nu știți cum să păstrați prunele uscate, atunci există mai multe moduri: prima și cea mai eficientă este să puneți prunele în pungi de hârtie (artizanat) sau în pungi de in. Un astfel de ambalaj asigură cea mai bună ventilație și, prin urmare, prunele rămân proaspete mult timp. Dar principalul lucru în această metodă de depozitare nu este nici măcar recipientul, ci condițiile alese: prunele ar trebui să fie într-un loc cald, uscat și neluminat, în mod ideal o cămară în care să nu fie dăunători. În plus, dacă lângă pachetul de prune se păstrează preparate cu miros puternic, o pungă de in sau de hârtie va elibera cu ușurință toate mirosurile.

Cum să păstrezi prunele de casă în bucătărie?

Fără cămară la dispoziție, puteți ambalați prunele în recipiente cu capace etanș: borcane sau recipiente din plastic, de exemplu. Înainte de utilizare, recipientul trebuie clătit cu apă clocotită și apoi uscat complet. Aproximativ o dată pe săptămână, prunele uscate în borcane vor trebui amestecate pentru a controla nivelul de umiditate.

Metoda de depozitare descrisă mai jos este potrivită nu numai pentru uscat, ci și pentru uscat prune uscate, cu condiția să utilizați un frigider modern ale cărui camere mențin un nivel scăzut de umiditate.

Deoarece conține mai multă umiditate decât uscată, este mult mai dificil să-și mențină prospețimea. De regulă, fructele uscate sunt ambalate în porții mici în recipiente, borcane sau pungi cu fermoar și apoi introduse la frigider. În fiecare săptămână va fi necesar să se verifice nivelul de umiditate din recipient dacă pe pereți apar picături de condens și fructele devin mai moi, prunele devin umede și trebuie uscate. Puteti usca pruna la cuptor, dupa care se pune inapoi intr-un recipient uscat.

Prunele gustoase și sănătoase sunt plăcute și sănătoase de mâncat în orice perioadă a anului. Conține multe minerale și vitamine care sunt necesare pentru funcționarea sănătoasă a organismului. Fructele uscate în sine sunt prune uscate fără sâmburi. Prunele conțin vitaminele A, C, B1, B2, antioxidanți și taninuri.

Modalități de păstrare a proprietăților benefice

Pentru a păstra cu succes prunele uscate acasă, trebuie să urmați câteva reguli simple. Pentru depozitare, puteți folosi cutii din lemn, pungi de pânză, pungi cu fermoar și pungi de hârtie.

Se va potrivi recipiente sigilate sau recipiente din sticlă, plastic sau metal. Produsul trebuie păstrat la temperatura camerei sau poate fi pus la frigider.

Depozitare la temperatura camerei într-un recipient ermetic. Daca fructele uscate sunt pastrate in recipiente din sticla sau ceramica la temperatura camerei, se vor pastra perfect timp de 6 luni. Pentru a pregăti prunele uscate pentru depozitare, ar trebui să respectați următoarele reguli:

1. Ar trebui să selectați fructe bine uscate, fără semne de defecte.
2. Spălați recipientul, turnați apă clocotită peste el și uscați bine.
3. Umpleți recipientul cu fructe uscate, închideți bine capacul și puneți-l într-un loc răcoros.
4. Prunele cumpărate sub-uscate trebuie să fie uscate.
5. Starea fructelor trebuie verificată periodic.

Depozitarea fructelor uscate într-o pungă de in și o pungă de hârtie

Poate fi folosit pentru depozitarea fructelor uscate genți de pânză sau genți de artizanat(pachete din hârtie groasă de ambalare).

Principalul lucru este că moliile, furnicile și gândacii nu se instalează în camera în care sunt depozitate fructele uscate.

Atunci când alegeți această metodă de stocare, trebuie să urmați următorii pași:

• O pungă de țesătură curată este pre-înmuiată într-o soluție salină puternică, apoi uscată și umplută cu fructe uscate.
• Geanta trebuie legată.
• Pungile groase de hârtie sunt, de asemenea, umplute în același mod.

Datorită țesăturii și hârtiei, fructele uscate pot respira liber, nu devin mucegai și își păstrează proprietățile.

Cu această metodă de depozitare, produse cu miros puternic, cum ar fi mirodeniile, tutunul și cafeaua, nu trebuie plasate în apropiere. De asemenea, nu puteți pune praf de spălat în apropiere.

Depozitare la rece

Dacă temperatura sau umiditatea crește, prunele trebuie mutate la frigider.

Cheia siguranței fructelor uscate atunci când sunt păstrate la frigider este îndeplinirea următoarelor condiții:

1. Prunele cumpărate sunt sortate pentru a separa cele stricate de cele deteriorate.
2. Fructele uscate sunt ambalate în porții mici în borcane de sticlă cu capace închise ermetic. Puteți folosi containere sau pungi cu fermoar.
3. Fructele uscate sunt așezate pe ușa sau raftul frigiderului.
4. O dată pe săptămână, trebuie verificat nivelul de umiditate din recipient. Dacă apare umezeală, fructele trebuie uscate și recipientul trebuie procesat din nou.

Fructele uscate sunt alese pentru depozitare nu numai în funcție de aspect. Fructele, care par ideale la prima vedere, s-ar putea să fi devenit așa datorită tratamentului cu substanțe chimice. Pentru a verifica calitatea fructului, frecați-l pe palmă. Dacă rămân urme, aceasta indică un produs de calitate scăzută.

Dacă nu se știe când au fost produse prunele uscate, atunci fructele uscate trebuie păstrate timp de 6-12 luni.

Pentru depozitare pe termen lung alege fructe bine uscate. Fructele cărnoase sunt folosite imediat pentru hrană.

Este mai bine să pregătiți singur prunele. Pentru aceasta selectați fructe coapte care s-a umplut de zeamă și a căzut la pământ de pe ramură. Se usucă la soare câteva zile. Datorita coaja groasa, care este acoperita cu un invelis ceros, se recomanda albirea fructelor de prune.

Prunele sunt ținute timp de 20-30 de secunde. în apă clocotită sau în soluție alcalină 0,1% clocotită timp de 15-20 de secunde. După albire, fructele trebuie clătite cu apă curată. Prunele albite se usucă mai repede.

Orice tehnologie poate fi folosită pentru a usca prunele. De exemplu, dacă fructele se separă cu ușurință de groapă, atunci astfel de prune pot fi uscate fără a le supune unui tratament termic primar. Trebuie doar să tăiați fructele în jumătate, să îndepărtați sămânța și să-l puneți cu pielea în jos. După ce s-a uscat, prunele se usucă fie într-un cuptor la o temperatură de 55 de grade, fie se pun la umbră pe vreme însorită.

De la 50 kg fructe proaspete rezultă 10 kg de prune uscate. Când sunt depozitate corect, prunele uscate va păstra toate gustul și calitățile benefice.

Înainte de a mânca prune uscate, fructele trebuie spălate în apă caldă. Folosit în forma sa naturală. Salatele sunt făcute din prune și folosite în produse culinare sau pur și simplu îl folosesc pentru a decora feluri de mâncare.

Dacă sunt îndeplinite condițiile de depozitare, prunele vor fi păstrate în casă pentru o perioadă lungă de timp. Și iarna te poți distra fructe delicioase, păstrând toate proprietățile sale benefice.

Prunele, sau prunele uscate, sunt un produs bogat în vitamine și minerale care au un efect benefic asupra sistemul imunitar, tractul gastrointestinal, este util pentru inimă, vasele de sânge și în multe alte cazuri, ceea ce este de două ori important pentru deficitul de vitamine de primăvară. În plus, este ușor tratare gustoasă, care poate adăuga o notă unică multor feluri de mâncare, mai ales dacă a fost depozitată corect.

Pregătirea prunelor uscate pentru depozitare

Știați? Cu cât pruna este mai uscată, cu atât este mai benefică, deoarece concentrația de vitamine și minerale în ea crește. Prunele uscate corespunzător au aceeași cantitate substanțe utile, la fel ca materia primă originală din care a fost preparată, iar pierderea de masă se produce din cauza umidității care o părăsește.

Cel mai potrivit pentru acest scop:

• diverse recipiente din sticlă sau oțel inoxidabil alimentar (puteți lua recipiente din metal emailat);
• pungi groase de hârtie;
• genți din material natural;
• recipiente din lemn;
• geanta cu fermoar;
• recipiente din plastic pentru produse alimentare.

Indiferent dacă recipientul a fost folosit anterior sau este nou, acesta trebuie spălat bine. Este recomandabil să faceți acest lucru fără a folosi detergenți sintetici care conțin parfumuri puternice. Prunele absorb foarte bine mirosurile străine și, pentru a preveni acest lucru, este mai bine să folosiți doar bicarbonat de sodiu pentru a trata recipientele. După spălare, recipientul trebuie clătit bine apă fierbinte, apoi turnați peste el apă clocotită.
Va fi foarte convenabil să depozitați prunele în astfel de recipiente. Fructele întregi se păstrează cel mai bine, fără defecte vizibile sau deteriorare, suficient de uscate, dar nu prea uscate. Dacă totul este destul de simplu cu gradul de umiditate al fructelor uscate (nu cumpărați prea uscate, le puteți usca singur pe cele umede), atunci este puțin probabil să puteți cumpăra prune uscate de o formă ideală, absolut nedeteriorate. În orice caz, unele dintre fructe vor fi de calitate scăzută, iar vânzătorul este puțin probabil să vă permită să sortați toate mărfurile, luând-o pe cele mai bune.

E în regulă: păstrează-le pe cele mai bune pentru depozitare pe termen lung, folosește mai întâi restul. Prunele uscate sunt mai potrivite pentru depozitarea pe termen lung; prunele uscate sunt păstrate mai rău. Deși, dacă folosiți cuptorul și eliminați excesul de umiditate, termenul de valabilitate al prunelor uscate poate fi prelungit semnificativ. Cea mai mare parte a produsului care poate fi găsit astăzi la vânzare este preparată prin uscare.

O astfel de prună, care este mai întâi stropită cu apă clocotită și apoi uscată în cuptor la o temperatură scăzută, are un conținut de umiditate mai mare (acesta este motivul pentru care prunele uscate sunt păstrate mai mult timp). Desigur, este mai profitabil ca punctele de vânzare cu amănuntul să vândă un produs care conține mai multă apă. Asta nu înseamnă deloc că un produs uscat este mai rău decât unul uscat - vorbim doar despre ce metodă de prelucrare permite conservarea mai mult timp a prunelor uscate.
Prunele uscate sunt utile pentru: anemie, pierderea forței, constipație cronică, disfuncție cardiacă, excitabilitate nervoasă excesivă, greutate corporală mică.

Caracteristici de depozitare a prunelor uscate acasă

Există câteva caracteristici care se datorează în principal următorilor factori:

• metoda de prelucrare a produsului (uscat sau uscat);
• temperatura si umiditatea;
• recipiente de ambalare si depozitare.

La temperatura camerei

Cel mai simplu și mod eficient depozitare, timp în care produsul își păstrează toate calitățile utile și de bun gust. Dacă apartamentul are umiditate normală a aerului (45–60%), este mai indicat să depozitați fructele uscate în acest fel. În ceea ce privește un anumit loc, există puține cerințe pentru acesta: ar trebui să fie întunecat, uscat, nu fierbinte și, de preferință, nu ar trebui să existe produse cu miros puternic în apropiere. Un dulap sau o cămară va fi de folos.
Fructele uscate selectate (intregi, nedeteriorate) trebuie așezate în borcane, vase din metal emailat, recipiente din oțel inoxidabil alimentar sau recipiente pentru alimente și așezate la locul ales. Dacă umiditatea aerului este în limitele normale, nu ar trebui să închideți ermetic recipientele - doar închideți capacele, astfel încât aerul să intre înăuntru.

Știați?Într-o zi, un om de afaceri american implicat în producția de prune uscate a decis să optimizeze costurile prin înlocuirea muncitorilor care culegeau fructele cu maimuțe. În acest scop, omul de afaceri a cumpărat câteva sute de maimuțe din Panama, care au mâncat aproape toată recolta și, în loc să îmbogățească plantatorul întreprinzător, l-au îndatorat.

Containerele potrivite pentru depozitarea la temperatura camerei sunt:

• borcane de sticlă, al căror gât poate fi acoperit cu hârtie, fixându-l cu o bandă elastică (nu se folosesc capace de nailon sau șuruburi);
• Recipiente din sticlă pentru produse alimentare în vrac;
• cutii de ceai metalice nearome;
• Recipiente metalice pentru produse vrac;
• butoaie și cutii din lemn;
• vase emailate cu capace (cutii, tigai)

În frigider

Frigiderul este cea mai potrivită opțiune pentru depozitarea produsului uscat. Aceleași recipiente din sticlă sau metal sunt potrivite ca recipiente. Dar cea mai buna solutie Vor exista pungi cu fermoar, deoarece astfel de ambalaje ocupă mai puțin spațiu. Indiferent de recipientul (pachetele) pe care îl luați, acesta nu ar trebui să fie închis ermetic;

Ar trebui să închideți ermetic pachetul numai dacă (și doar pentru o perioadă scurtă de timp) dacă există produse cu miros puternic în apropiere. În plus, conținutul trebuie verificat la fiecare 10-15 zile pentru orice fruct care începe să se strice și să se condenseze. Dacă se găsesc astfel de fructe, acestea trebuie îndepărtate din masa totală. Dacă există condens, conținutul este așezat pe un prosop de bucătărie și lăsat să se usuce, după care este pus în pungi noi sau recipiente curate.

În congelator

Nu este nevoie să puneți prunele în congelator. Păstrează produse alimentare nu se recomandă mai mult de 1 an, inclusiv în congelator. In plus, in congelator produsul isi pierde majoritatea calitatilor benefice, iar gustul dupa decongelare lasa de dorit.

Important!Dacă aveți mult spațiu liber în congelator, iar utilizarea fructelor uscate implică un tratament termic suplimentar, atunci le puteți congela. Nu uitați că nu trebuie să dezghețați produsul după aceasta, trebuie să-l gătiți imediat.

În pungi și pungi de hârtie

Această metodă de păstrare poate fi clasificată ca depozitare la temperatura camerei, dar având în vedere unele caracteristici, merită să vorbim despre ea separat. Dacă nu sunt disponibile containere adecvate, pungi din pânză sau țesătură de bumbac sau pungi de hârtie vor fi potrivite. Avantajul depozitării în acest mod este accesul liber al aerului.

Cât despre aspectele negative, aici, poate, trebuie spus doar că fructele uscate trebuie păstrate în pungi de lenjerie și hârtie doar în locurile în care nu sunt dăunători (molii, furnici, gândaci). Înainte de utilizare, pungile de in trebuie să fie înmuiate într-o soluție de sare și apoi uscate.

Perioada de valabilitate a prunelor uscate

Dacă sunt îndeplinite toate condițiile, produsul uscat poate fi păstrat acasă, la temperatura camerei și fără pierderi de calitate, timp de 7–12 luni. După cum am menționat deja, pentru a prelungi durata de valabilitate a prunelor uscate, acestea ar trebui să fie uscate în cuptor la o temperatură de +120...+140°C timp de 20 de minute. După ce cuptorul este oprit, fructele uscate nu trebuie să fie scoase imediat;

Întindeți pruna răcită într-un strat subțire și lăsați-o să stea încă 12-15 ore. Acum produsul va fi depozitat mai mult timp. Prunele uscate, fără uscare suplimentară, pot fi păstrate la frigider pentru aceleași șase luni sau un an.

Pentru a vă asigura că aveți întotdeauna la îndemână cel mai proaspăt și de cea mai bună calitate produs, încercați să urmați câteva recomandări simple:

1. Este mai bine să achiziționați prune uscate, în special cele uscate, în porții mici. În zilele noastre îl puteți cumpăra aproape de oriunde și îl puteți găsi întotdeauna produs proaspătși luați suma necesară cu o marjă mică.
2. Din întreaga masă de fructe uscate achiziționate, selectați cele mai mari, cele mai umede, iar cele care au deteriorare, deformare. Utilizați mai întâi aceste fructe.
3. Puteți recunoaște o prune uscate de calitate frecând-o pe dosul mâinii.. Dacă rămân urme întunecate, calitatea produsului lasă de dorit. Prunele uscate sau uscate de înaltă calitate nu vor lăsa astfel de urme.
4. Prunele uscate nu trebuie depozitate în apropierea alimentelor care au un miros puternic.(cafea, oțet, ierburi și condimente etc.).
5. Dacă umiditatea aerului este ridicată în camera în care sunt depozitate fructele uscate, este mai bine să-l păstrați ermetic.

, nu ar trebui să apară pentru tine. Principalul lucru este să cunoașteți unele dintre caracteristicile procesului și să le urmați.

Despre beneficiile fructelor uscate putem vorbi mult timp, așa că atunci când vizitează un supermarket sau o piață de legume, oamenii ridică cât mai multe dintre ele.

Este dificil să mănânci o cantitate mare din acest înlocuitor de bomboane într-o singură zi, ceea ce înseamnă că ar trebui să ai grijă de condițiile potrivite pentru păstrarea lor.

Prunele nu necesită condiții speciale, dar unele nuanțe trebuie totuși respectate.

Cu toate acestea, unele fructe vândute în greutate în piețe sunt uscate în mod natural. Astfel de fructe uscate, sub rezerva anumitor reguli, pot fi păstrate acasă până la 12 luni.

Compoziția fructelor uscate este mult mai bogată decât cea a celor congelate. Dacă fructele uscate zac mult timp într-un loc nepotrivit, ele vor pierde o parte semnificativă din compoziția lor valoroasă. În plus, se vor deteriora mult mai repede decât este necesar. Ar fi păcat să trimitem provizii delicioase la coșul de gunoi.

Cum să alegi prune uscate bune pentru depozitare

Din motive evidente, nu ar trebui să se acorde prioritate prunelor uscate din fabrică. Dacă nu este posibil să faci fructe uscate acasă, alegerea celor achiziționate necesită o abordare serioasă:

1. Atenție trebuie acordată fructelor în ambalaje transparente, doar așa se poate evalua aspect. Dacă accesul publicului la delicatesă este deschis, trebuie să rețineți că acasă o astfel de achiziție va trebui să fie procesată cu mai multă atenție, înmuierea prune uscateîn apă cu adaos de bicarbonat de sodiu. Acest lucru va distruge substanțele nocive și va dezinfecta produsul.
2. Bunătățile strălucitoare arată atractiv, dar ar trebui să se acorde preferință fructelor cu o nuanță mată, uniformă. Dacă prunele sunt strălucitoare, acestea au fost tratate cu glicerină. Dar glicerina nu este la fel de periculoasă ca lipidele de origine necunoscută, care pot fi periculoase de consumat.
3. Prunele nu trebuie să fie complet uscate. Un fruct uscat bun va fi ușor moale la atingere și elastic.
4. Procesarea incorectă va duce la o nuanță maro. Cel mai probabil, un astfel de produs a fost opărit cu apă clocotită înainte de uscare. Acest lucru se face pentru a crește durata de valabilitate și în scopuri antiseptice. O astfel de achiziție va avea un gust amar, în plus, fructele opărite sunt mult inferioare în vitamine față de prunele uscate.
5. Fructele uscate de înaltă calitate își păstrează forma - după apăsare nu mai rămân adâncituri pe suprafață, așa că are sens să luați primul exemplar pe care îl întâlniți din masa totală și să îl verificați apăsând ușor cu degetul.
6. La vânzare puteți găsi prune decojite, fără sâmburi. Este convenabil să mănânci, iar această delicatesă este sigură pentru copiii mici. Dar sunt mult mai puține vitamine în prunele dezosate decât într-un produs în care totul este la locul lui.
7. Este foarte ușor să verificați prezența substanțelor chimice după cumpărare. Doar înmuiați prunele uscate apă caldăși evaluează-i aspectul după 30 de minute. Calitativ produs naturalîși va pierde culoarea, fructele uscate umplute cu substanțe chimice nu vor prezenta modificări.

Mai multe tipuri de fructe uscate nu pot fi păstrate împreună, deoarece fructele diferite necesită indici diferiți de umiditate.

Unde să păstrați prunele la temperatura camerei acasă

Bogat în vitaminele A, C, B1, B2, P, precum și în potasiu, fier, calciu și magneziu, fructele pot fi păstrate cu succes la 20 până la 25°C acasă. Cu toate acestea, temperatura nu este singurul criteriu necesar. Prunele pot fi conservate în mai multe moduri pentru iarnă:

• Într-un recipient bine închis.

Potrivit atât pentru recipiente ceramice cât și borcan de sticlă. Pentru a face acest lucru, sunt selectate cele mai bune fructe fără zgârieturi, zgârieturi sau alte defecte.

Borcanul este dezinfectat stropindu-l cu apă clocotită și apoi șters. Prunele se pun într-un recipient și se închid ermetic, iar apoi borcanul se pune într-un loc răcoros, întunecat.

Evitați expunerea la lumina directă a soarelui și depozitarea fructelor umede. Apa rămasă este favorabilă pentru formarea mucegaiului. Puteți păstra prunele în acest fel până la 5-6 luni, principalul lucru este să priviți periodic în borcan și să separați exemplarele stricate;

• În pungi de material textil.

Pungile trebuie să fie înmuiate în soluție salină și uscate. Apoi prunele se pun înăuntru și pungile sunt legate strâns. Această metodă asigură o păstrare mai lungă decât într-un borcan (până la 1 an), deoarece materialul din material permite fructelor uscate să respire.

Dar dacă există o posibilitate de infestare cu insecte sau rozătoare (în special în casele de țară), este mai bine să alegeți prima opțiune de depozitare.

• În plus, această metodă nu este potrivită pentru încăperi cu un nivel ridicat de umiditate;

Cantități mari de prune se pot păstra în cutii de lemn.

Pentru a face acest lucru, fructele uscate sunt sortate și așezate într-un recipient, acoperit cu o cârpă groasă deasupra, iar cutia este plasată într-un loc întunecat. Ca și în cazul unei pungi din material textil, este potrivit doar un loc uscat și întunecat, fără modificări frecvente ale nivelului de umiditate. Cu inspecție periodică, conținutul cutiei poate fi păstrat timp de 8-12 luni.

Alte produse, în special cele cu miros puternic, nu trebuie depozitate în locul unde se află fructele uscate. Este strict interzis să păstrați fructele lângă substanțele chimice de uz casnic și ierburi, deoarece în astfel de condiții prunele își vor dobândi aroma bogată în doar o lună.

Pentru a păstra delicatesa mai mult timp, o puteți usca în prealabil într-un cuptor la foc mic (nu mai mult de 45 °C) timp de aproximativ 30 de minute.

Cum să păstrați corect prunele în frigider

• Există 2 moduri de a păstra prunele uscate în compartimentul frigider:

Produsul spalat si uscat se pune intr-o punga cu gauri mici facute in prealabil, se inchide fermoar si se aseaza pe un raft. Acest tip de depozitare are câteva avertismente. În primul rând, din cauza orificiilor din pungă, prunele absorb mirosul tuturor produselor din frigider.

Dacă nu faci găuri, înăuntru pungă de plastic Condensul se va forma rapid și proviziile vor deveni mucegăite. În al doilea rând, umiditatea din interiorul frigiderelor este de obicei ridicată (cu excepția cazului în care este un model cu sistem no frost), ceea ce înseamnă că fructele uscate într-un astfel de loc nu vor dura mai mult de 1 lună;

• Recipiente din plastic

Este indicat să folosiți recipiente sau borcane de plastic bine închise. Astfel dulciurile vor fi protejate de mirosuri străine și umezeală. Și totuși, chiar și în ele, fructele vor trebui sortate periodic.

Cât timp poți păstra prune uscate acasă?

Prunele uscate conțin mult mai multă umiditate, așa că păstrați-le pentru pe termen lung nu va merge. De obicei, astfel de prune sunt așezate în porții mici în recipiente de plastic sau sticlă și închise ermetic.

Imediat ce apare condensul, prunele se scot, se usucă și se pun înapoi. Dacă aveți noroc, delicatesa uscată va rămâne proaspătă până la o lună.

Prunele nu sunt doar un înlocuitor util pentru dulciuri. Se folosește la gătit și se adaugă atât la compoturi, cât și la produse de copt, precum și preparate din carne. În ciuda gamei sale largi de utilizări, consumul acestui fruct uscat în cantități mari nu este recomandat. Consumul excesiv poate provoca tulburări digestive.