Piure folosit în două versiuni. Principalul este o garnitură pentru diverse cărnuri și preparate din pesteși ca ingredient auxiliar pentru prepararea altor preparate.
Principala diferență este metoda de preparare. Dacă pur și simplu fierbi cartofii, îi piurezi sau îi piurezi, desigur, nu vei putea numi un astfel de fel de mâncare piure de cartofi. La urma urmei, piureul de cartofi adevărat este diferit prin faptul că tehnologia de preparare include produse suplimentare sub formă de lapte, unt și, uneori, se adaugă ouă. Dar dacă adăugați alte ingrediente în piureul de cartofi, de exemplu ceapă, morcovi, slănină, atunci acesta este un fel de mâncare complet independent.
Vă invit să participați la pregătirea acestuia fel de mâncare independentă– piure de cartofi cu ciuperci si ceapa. Folosim ciuperci ca ciuperci, iese simplu, relativ rapid, satios, aromat si foarte gustos.
TIMP: 50 min.
Uşor
Porții: 2-3
Ingrediente
- cartofi - 400 g;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa – 1 buc.;
- ciupițe - 150 g;
- ulei de floarea soarelui – 30 ml;
- lapte – 40 ml;
- sare - după gust.
Pregătirea
Este timpul să ajungem la ingredientul principal. Spălați bine cartofii, curățați și clătiți. Ca întotdeauna, pentru a pregăti piureul, tăiați-l arbitrar, la discreția dvs. Puneți într-o cratiță. 
Apoi o luăm și o umplem cu apă. Două nuanțe. Luați apă purificată (nu de la robinet) și turnați-o astfel încât abia să acopere cartofii. Puneți pe aragaz și gătiți la foc mediu. Desigur, sub controlul tău și fără a uita să adaugi sare la sfârșitul gătitului. 
În timp ce se prepară ingredientul principal, să trecem la componentele auxiliare. Morcovii, ca întotdeauna, se curăță, se clătesc și se dau pe răzătoare. Puneți-l într-o tigaie. 
Prelucram ceapa la fel ca si morcovii, dar ii tocam asa cum iti place, dar nu grosier. Adăugați morcovii în tigaie. Să turnăm ulei vegetalși pune-o pe foc. 
Prăjiți morcovii și ceapa la foc mediu. Legumele trebuie să se înmoaie. Și ceapa, așa cum spun oamenii de rând, va deveni „sticlă”. 
Champignonii suferă aceeași prelucrare. Le spalam, le curatam si le taiem arbitrar, dar nu grosier.
Acum adaugam ciupitele tocate in tigaia unde am prajit morcovii si ceapa.
Și vom continua să fierbem totul împreună la foc mediu, amestecând din când în când, până când ingredientele noastre suplimentare sunt complet gata.
Între timp, cartofii sunt fierți. Desigur, ca să fie gata de utilizare ulterioară, scurgeți apa și adăugați lapte. Nu adăugați niciodată lapte rece în piureul de cartofi pentru a nu-i deveni albastru. Încălzește-l.
După aceea, pur și simplu zdrobiți cartofii cu un piure de cartofi.
Apoi, puneți într-o tigaie cu piure de cartofi ciuperci prajite cu ceapă și morcovi, așa-numita „prăjire”.
Și acum, bateți bine până devine un piure complet de cartofi cu ciuperci și ceapă.
Se aseaza pe o farfurie si, fara a intarzia, se serveste la masa pentru a-l mentine cald. cu drepturi depline, independentă, delicios secund farfurie. I se va potrivi bine legume proaspete, precum și orice murături.
Despre piure de cartofi
Un fel de mâncare obișnuit, la prima vedere, care este numit cu frumosul cuvânt francez „piure”. Dar cel mai interesant lucru este că Anglia este considerată țara de origine. Desigur, acest lucru se aplică în general procesării fructelor și legumelor și diferitelor legume rădăcinoase, chiar și peștelui și cărnii. Dar, deoarece suntem interesați de piureul de cartofi, să vorbim despre ingredientul principal - cartofii. Potrivit Centrului Internațional de Cartofi (da, așa ceva există) situat în Peru, există aproximativ 7 mii de soiuri ale acestei legume. Se pare că din el pot fi create aproximativ două mii de feluri de mâncare diferite.
Una dintre cele mai comune moduri de preparare a cartofilor, poate în întreaga lume, este piureul. L-am mai gătit - luxuriant și fraged și, de asemenea, vă sfătuim să îl încercați.
Sunt sigur că multe gospodine probabil au auzit despre rețeta acestui piure de cartofi. Cu toate acestea, aș vrea să vă reamintesc din nou și cu siguranță îl veți include în serie cele mai bune retete din cartofi. Personal, fac piure de cartofi folosind această rețetă pentru a adăuga varietate gustului și meniului obișnuit de prânz. Ingredientele pentru această rețetă sunt ieftine și sunt întotdeauna disponibile în orice supermarket, așa că acest piure de cartofi cu ciuperci poate fi numit cu încredere o garnitură destul de accesibilă și foarte gustoasă.
Ingrediente pentru piure de cartofi cu ciuperci.
Cartofi – 10 buc.
apă - 2 l
ciuperci - 300 g
Ouă - 1 buc.
lapte – 125 ml
Ceapa - 1 buc.
Usturoi - după gust
Cum se face piure de cartofi cu ciuperci.
1. Curățați cartofii, tăiați-i în mai multe părți, astfel încât să se gătească mai repede și gătiți până pregătire deplină, fără a uita să sărați apa.
2. Apoi, ca de obicei, zdrobiți bine cartofii, bateți 1 ou și turnați laptele fierbinte într-un flux subțire, amestecați totul bine. Ca rezultat, ar trebui să obținem un piure mătăsos omogen.
3. Apoi, tăiați ceapa în jumătate de rondele, tăiați grosier usturoiul și tocați grosier ciupercile, deoarece acestea se vor prăji în continuare în timpul procesului de prăjire.
4. Turnați puțin ulei vegetal natural într-o tigaie bine încălzită, adăugați ceapa, tăiată în prealabil în jumătăți de rondele, prăjiți-o ușor doar câteva minute, apoi adăugați usturoiul, continuați să prăjiți ceapa și usturoiul pt. încă câteva minute.
5. Apoi, adăugați ciupercile tocate grosier și prăjiți-le timp de cel mult 10 minute.
6. Ciuperci, prăjite ulei aromat, se amestecă cu piure de cartofi sau se servește pe pat de cartofi. Dacă doriți, adăugați și ierburi tocate mărunt.
Pe langa asta mancare traditionala cu cartofi si ciuperci va invitam sa savurati si alte preparate cu aceste ingrediente.
Ingrediente
Piure de ciuperci » culinar cu on! noi retete pas cu pas! retete de salate, retete de supa, retete de mancare, retete de copt pentru yapovar
Ingrediente:
Cartofi - 500 gr
Ciuperci - 300 gr
Ceapa - 1 bucata
Sare, piper dupa gust
Ulei vegetal
Curățați cartofii și ceapa
Fierbeți cartofii până se înmoaie
Odată gata, puneți cartofii într-un bol și înmoaieți până se face piure.
Adăugați maioneză
Se sare, se piperează și se amestecă până se omogenizează
Tăiați ceapa în cuburi mici
Prăjiți ceapa cu ciuperci tocate
Apoi adăugați piure de cartofi acolo.
Se mai amestecă pe foc câteva minute și piureul este gata
Puteti servi piureul de ciuperci ornat cu frunze si ierburi.
Poftă bună!
Piure de cartofi cu champignon prajite, reteta cu fotografii.
- Adăugați în cartea de rețete
- Versiune tipărită
Ingrediente
Șampignon - 250 de grame;
Ceapa - 1 bucata;
ulei vegetal - 3 linguri;
smântână groasă - 3 linguri;
cartofi - 5 buc;
lapte - 0,5 căni;
sare - după gust.
- Timp de preparare: 45 min
- Bucătăria rusească
- Pentru 3 persoane
- Conținut caloric: 180 kcal la 100 g.
- Mănâncă imediat.
- Vizualizări în 30 de zile: 65
Procesul de gatire
Reteta piure de cartofi cu ciuperci
Poftă bună!
Caserolă cu file de pui, ciuperci și piure de cartofi
Treceți fileul de pui printr-o mașină de tocat carne.
Înmuiați chifla în lapte.
Amestecați carnea tocată și chifla (se stoarce în prealabil chifla din lapte).
Tăiați mărunt ceapa.
Tocați mărunt ciupercile.
Prăjiți ceapa în ulei vegetal.
Adăugați carnea tocată, prăjiți.
Adăugați ciupercile, sare și piper, prăjiți aproximativ 20 de minute.
Curăță cartofii și fierbi până se înmoaie.
Tăiați mărunt verdeața.
Zdrobiți cartofii, adăugați untul și 50-70 ml lapte, amestecați.
Sare si piper.
Adăugați verdeață, amestecați.
Răziți brânza pe răzătoarea fină.
Se pune carnea tocata cu ciuperci in forme.
Pune piureul de cartofi pe carnea tocată.
Se presară cu brânză.
Pune la cuptor.
Se coace la 180 de grade timp de 15-20 de minute.
Poftă bună!
Piure de cartofi cu champignon
- Cartofi 600 g,
- Champignons 150 g,
- Seminte de susan 5 g,
- Sare - după gust
- Piper - după gust
- Ierburi uscate - după gust.
Metoda de gatire:
- Spălați cartofii, curățați-i de coajă și clătiți sub jet de apă.
- Luați o cratiță cu un volum mai mare de 1,5 litri (va fi mai comod să gătiți în ea), puneți cartofii în ea și adăugați apă astfel încât să-i acopere cu aproximativ 2 cm, stropiți cu sare.
- Gatiti pana cand un cutit poate trece usor prin cartofi.
- În timp ce apa fierbe, poți avea grijă de ciuperci.
- Spălați-le în apă curentă, uscați-le și tăiați-le după bunul plac, eu le tăiem foarte fin.
- Se incinge tigaia si se arunca in ea ciupercile si imediat adaugam putina apa, am luat apa din cartofi - 4 linguri si am fiert cca 4-5 minute.
- Pentru a accelera procesul de gătire, cartofii pot fi tăiați în 2 sau 4 părți, în funcție de dimensiunea lor.
- Când cartofii sunt gata, scurgeți apa, lăsând 100-150 ml apă pe fundul cratiței.
- Luați un pisător de cartofi și piureați cartofii, apoi presărați semințele de susan și adăugați ciupercile sotate.
- Amesteca totul din nou si adauga piper dupa gust.
Sunny House: piure de cartofi cu si ceapa de post
Cartof
Ciuperci Champignon sau orice alta
Bec
Condimente (după gust)
Ulei vegetal
Nu indic proporții, luați toate produsele în funcție de numărul de porții și preferințele de gust.
Cartofii se curata de coaja, se taie cubulete si se pun la fiert.
Cand cartofii fierb, adaugam sare si reducem focul la mic. Trebuie să fierbi bine cartofii.
În acest timp, spălați și tocați șampioanele. Pune foc. Adăugați ulei vegetal.
Curățați ceapa și tocați.
Când ciupercile eliberează primul suc, adăugați imediat condimente de legume, care conține deja sare.
Prăjiți ciupercile până când aproape că nu mai rămâne lichid pe fundul tigaii. Acum adăugați ceapa, adăugați ulei vegetal și prăjiți ciupercile până ce ceapa este gata.
Până în acest moment, cartofii sunt gătiți. Scurgeți apa, nu complet, lăsați puțin și bateți cartofii într-un piure.
Acum puteți adăuga ciuperci și ceapă preparate în piure. Calculați că ar trebui să fie suficient ulei.
Amestecați piureul finit cu o spatulă de lemn. Se serveste fierbinte.
Gustos și satisfăcător!
Reteta - piure de cartofi cu ciuperci » retete cu fotografii pentru fiecare zi! retete de salate, retete de prajituri, retete de coacere si muraturi pentru tine
Ingrediente pentru reteta: Piure de cartofi cu ciuperci
cartofi - un kilogram
ciuperci proaspete - 400 de grame
ceapa - o bucată
lapte - 1/2 cană
unt - 50 de grame
ou - o bucată
ulei vegetal - două linguri
smântână - 50 de grame
sare - după gust
negru piper măcinat- după gust
Mod de preparare a retetei: Piure de cartofi cu ciuperci
Se spală ceapa, se curăță și se taie cubulețe. Spălați ciupercile, uscați-le, tăiați-le felii și prăjiți-le împreună cu ceapa într-o tigaie încălzită cu legume.
Cartofii se spala, se curata de coaja, se taie in 6 jumatati si se fierbe in apa cu sare pana se inmoaie cartofii. Gatiti 25 de minute. Apoi, scurgeți apa, adăugați laptele fierbinte, oul și untul înmuiat. Pregătiți piureul cu ajutorul unui piure.
După aceasta, luați o formă, ungeți-o cu unt, întindeți jumătate din piureul pregătit și ciuperci și ceapă prăjite. Acoperiți cu jumătatea rămasă de piure de cartofi și turnați smântână deasupra.
Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 15-20 de minute.
Piureul de cartofi cu ciuperci este gata.
Reţetă Piure de cartofi cu ciuperci pregătit pentru tine de site-ul culinar Vkusnoye.info!
Cele mai delicioase retete!
Înainte să gătești Rețeta dată- Piure de cartofi cu ciuperci, asigurați-vă că aveți toate produsele necesare Pune orice întrebări despre preparat Rețetă - Piure de cartofi cu ciuperci în comentarii
reteta pas cu pas cu poze
Valoarea nutritivă a ciupercilor este determinată de aromatice și calități gustative. Mirosul de șampioane obișnuite, ca să nu mai vorbim ciuperci de pădure, chiar și uscat, poate transforma piureul de cartofi simplu într-un produs rar delicios. Ingrediente de prajit pt unt va da mancarii un gust incomparabil.
Când gătiți legume, nu strica să adăugați mazăre ienibahar și frunză de dafin– mirosul lui va scoate în evidență nota groasă de ciupercă. În loc de bulion, puteți adăuga lapte fierbinte la cartofi bine zdrobiți.
Piureul fraged este foarte popular în rândul copiilor și este întotdeauna limitat.
Ingrediente
- cartofi (mari) 5-6 buc.
- ciupițe 300 g
- ceapa 2 buc.
- ulei vegetal 3-4 linguri. l.
- sare dupa gust
- piper negru măcinat după gust
- verdeata pentru servire
Pregătirea
1. Spălați cartofii. Scoateți pielea. Tăiați în cuburi medii și puneți într-o cratiță. Turnați apă în cartofi, astfel încât bucățile să fie acoperite cu lichid și gătiți. Gatiti 15-25 de minute din momentul fierberii. Înțepăți bucățile cu o furculiță dacă se străpung ușor, cartofii sunt gata.
2. Curățați și clătiți ceapa. Ștergeți excesul de umiditate cu un șervețel. Tăiați în cuburi mici.
3. Clătiți bine șampioanele. Se usucă cu șervețele. Felie în bucăți mici pălărie și picior.
4. Încinge uleiul într-o tigaie încinsă. Prăjiți ceapa timp de 5-7 minute la foc mediu, amestecând din când în când.
5. Adăugați ciupercile tocate la ceapa prăjită. Se amestecă și se continuă prăjirea la foc moderat timp de 10-15 minute. Gatiti pana cand tot lichidul s-a evaporat complet.
6. Scurgeți apa din cartofi într-un recipient separat. Va fi nevoie de bulion de cartofi pentru a aduce piureul la consistența dorită.
7. Se macină cu un piure până la o consistență de piure. Adăugați puțin bulion în cartofi pentru a obține grosimea dorită.
8. Adăugați ciupercile prăjite la cartofii zdrobiți și amestecați cu o lingură până se distribuie uniform. Se adauga sare, piper, condimente dupa gust.
9. Piureul de cartofi cu ciuperci este gata. Inainte de servire se presara cu ierburi tocate.