Reteta de carnati biscuiti. Cârnați de patiserie din prăjituri. Cum să faci cârnați delicios de ciocolată din prăjituri și cacao

Cârnați de ciocolată

Ingrediente:

Fursecuri scurte - 200 g

Nuci - 300 g

Ulei - 200 g

zahăr - 1 lingură.

Ouă - 2 buc.

Cacao - 3 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Crumble fursecuri și nuci prăjite.

2. Se macină ouăle cu zahăr și cacao.

3. Topim untul, adaugam amestecul de zahar-ou si tinem la foc mic, amestecand, pana da in clocot. Se ia de pe foc. Se răcește până se încălzește.

4. Adăugați prăjiturile cu nuci și amestecați.

5. Se răcește ușor amestecul, se formează cârnați (folosind pungi sau hârtie), se înfășoară strâns și se pune la congelator.

6. Tăiați cârnații bine înghețați și mâncați și bucurați-vă!

Cârnați de ciocolată „Nuci asortate”

Ingrediente:

Prajituri - 250-300 g

lapte copt - 50 g

Unt - 100 g

zahăr - 100 g

zahăr vanilat - 2 p.

Pudră de cacao - 2-3 linguri. l.

Arahide prăjite - 50 g

Alune prăjite - 50 g

Nuci prăjite - 50 g

Metoda de gatire:

1. Curățați alunele. Acesta este cel mai laborios proces din aceasta reteta, atunci totul devine mult mai ușor și mai rapid.

2. Măcinați toate cele 3 tipuri de nuci.

3. Treceți fursecurile printr-o mașină de tocat carne sau măcinați-le manual. Cu cât piesele sunt mai mici, cu atât produsul finit va fi mai gustos.

4. Combinați nucile cu fursecuri.

5. Luați o cratiță mică și puneți-o pe foc. Pune untul într-o cratiță. Când se topește, turnați în ea lapte copt.

6. Se adauga apoi zaharul (obisnuit si vanilie) si pudra de cacao.

7. Se amestecă bine, astfel încât să nu rămână nici cele mai mici cocoloașe. Se încălzește amestecul până devine omogen.

8. Turnați fursecurile pregătite cu nuci în acest amestec de ciocolată. Amesteca.

9. Luați folie și tăiați dreptunghiuri din ea.

10. Puneți o parte din amestec pe fiecare bucată de folie, înfășurați și formați cârnați. În total, acest set de produse face 2 cârnați.

11. Pune la frigider pentru 1-2 ore. Gata - cârnații de biscuiți cu ciocolată sunt gata! Îl poți tăia și trata gospodăria ta!

Cârnați dulci. Foarte repede!

Ingrediente:

Paie dulce - -0,5 kg

Bomboane "Korovka" - 0,5 kg

Metoda de preparare a cârnaților dulci:

1. Avem nevoie de 0,5 kg de paie dulci, le punem pe hârtie de copt unsă cu unt,

2. Topiți 100 g într-o baie de apă untși 0,5 kg de dulciuri Korovka (se rup în jumătate pentru a se topi mai repede), se topesc până la omogenizare,

3. Se toarnă amestecul fierbinte pe un pai, se uniformizează cu o lingură, astfel încât marginile să fie acoperite și se rulează cu hârtie.

4. Înfășurați-l în hârtie și pungă și puneți-l la frigider, tăiați-l în cercuri, dacă vreți ca rulada să fie mai închisă, puteți adăuga cacao.

Cârnați dulci din prăjituri și cacao

Ingrediente:

Fursecuri scurte - 300-400 g

Unt - 200 g

zahăr - 1 lingură.

Cacao - 3-4 linguri. l.

Lapte sau smântână (10%) - 5-6 linguri. l.

Nuci - 1 lingura.

Metoda de gatire:

1. Să începem cu prăjiturile. În fotografie există aproximativ jumătate din ea - restul a fost deja tocat. Aproximativ 2/3 din ea trebuie măcinată în făină.

2. Fursecurile rămase trebuie să fie sfărâmate bucăți mici, se amesteca cu masa macinata si se adauga nucile tocate.

3. După aceasta trecem la următoarea etapă. Luați o cratiță mică și turnați în ea cacao și zahăr. Apropo, cumva nu aveam suficientă cacao și am folosit ciocolată caldă în pungi - a ieșit destul de bine.

4. Se amestecă și se toarnă laptele. Toate acestea se amestecă din nou bine până se omogenizează și se pun la foc mic.

5. Amestecând, nu lăsați să se ardă și aduceți totul la fiert (aproximativ 5 minute). Imediat ce laptele fierbe, stinge focul și lasă-l să stea câteva minute.

6. Intre timp taiati untul cubulete si aruncati-le in acest amestec de ciocolata. Se amestecă totul până când uleiul este complet dizolvat și substanța este omogenă.

7. Acum turnați totul în prăjituri.

8. Se amestecă bine. Ar trebui să obțineți o masă care seamănă cu una omogenă În această etapă puteți lua o probă preliminară - ar trebui să vă placă.

9. A venit momentul să dăm o formă de doctorat/servelat/ficat creației noastre. În acest caz, am luat folie (pergament alimentar).

Cârnatul cremos, format din unt, pudră de cacao și fursecuri, este poate unul dintre cele mai preferate deserturi, familiar din copilărie. Acesta este gustul care este adesea asociat cu tinerețea și este amintit mai viu decât alții. Un mare avantaj al acestui fel de mâncare este simplitatea rețetei, deoarece chiar și un copil poate face un cârnați dulce. Pentru a face acest lucru, nu trebuie să aveți abilități culinare fabuloase sau să recurgeți la utilizarea unor tehnologii complexe. Timpul personal și un frigider vor fi suficiente. În plus, toate ingredientele pot fi găsite cu ușurință în fiecare bucătărie. Așadar, să aruncăm o privire mai atentă asupra modului în care se prepară cârnații cremosi cu fursecuri. Fiecare rețetă propusă cu o fotografie descrie pas cu pas procesul de preparare a ingredientelor și de formare a desertului și sfaturi utile te va ajuta cu experimente culinare.

Există un număr mare de rețete de cârnați dulci. Practic, felul de mâncare este pregătit mod tradițional, dar există mult mai multe versiuni ale acestui desert decât pare. Se poate prepara fara unt, cu adaos de lapte condensat, sau in loc de fursecuri se ia un biscuit si biscuiti zdrobiti.

Există mai multe secrete care te vor ajuta să prepari cârnați dulci cu fursecuri și să-l faci mai delicios.

• Metode de modelare:
  • Folosind folie. Masa este așezată pe un strat de folie și acoperită cu o altă bucată deasupra. După aceasta, marginile se presează ușor, formând cu mâinile un cârnați.
  • Folosind o pungă de plastic. Baza dulce se așează pe fundul pungii, distribuită uniform, bine nivelată, astfel încât să nu rămână spații goale sau aer. Marginea rămasă este înfășurată de câteva ori în jurul masei formate.
  • Folosind folie alimentară. Viitorul cârnați este așezat pe o margine a filmului și acoperit cu al doilea deasupra. După aceasta, desertului i se dă forma dorită.
• Dacă doriți să adăugați varietate unei rețete clasice, opțiunile pentru aditivi gustoși pot fi următoarele:
  • nuci zdrobite, în prealabil decojite și prăjite;
  • fructe uscate: stafide, curmale, caise uscate, ghimbir, cirese fara samburi;
  • caramel, toffee, bucăți de marmeladă;
  • fructe confiate;
  • lamaie, coaja de portocala;
  • condimente;
  • semințe de floarea soarelui, semințe de dovleac etc.;
  • ciocolată zdrobită.
• Pentru ca cârnatul să arate apetisant și să nu-și piardă forma, trebuie ținut la frigider cel puțin 6-9 ore.
• Desertul poate fi păstrat la rece pentru o perioadă lungă de timp și chiar congelat. Din aceasta cauza nu isi pierde pe al lui calități gustative. Prin urmare, un astfel de fel de mâncare poate fi pregătit în avans și lăsat ca ultimă soluție. Adică serviți când nu a fost timp să pregătiți mâncarea, dar oaspeții au sosit deja.

Cârnați clasici de ciocolată cremă cu cacao și prăjituri

Cremă de cârnați este un simplu și tratare gustoasă, care nu necesită coacere. Toate ingredientele pot fi găsite în orice bucătărie, iar tot ce ai nevoie pentru prepararea finală este un frigider și un timp.

Dacă se dorește, felul de mâncare poate fi preparat cu diverși aditivi– ciocolata, vanilie, nuci, stafide etc.

Deci, pentru rețeta clasică veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• unt (nesarat) – 90-110 g;
• lapte de vacă pasteurizat (sau fiert) – 45-50 ml;
• zahăr granulat - 3 linguri. l.;
• cacao pudră - 1-2 linguri. l.;
• prăjituri sfărâmicioase cumpărate din magazin – 1 pachet (200 g);
• nuci - după gust, aproximativ 80-100 g.

Etape de gătit:

1. Curățați nucile de coajă. Se prăjește puțin într-o tigaie (la cuptor). Se macină cu un cuțit (blender).
2. Rupeți 1/3 din fursecuri în firimituri mari sau puneți-le într-o pungă și bateți-le pe masă.
3. Zdrobiți complet fursecurile rămase. Pune-l într-un blender sau pune-l într-o pungă și întinde-l bine cu sucitorul.
4. ÎN cratita mare amestecați cacao cu zahărul.
5. Adăugați acolo lapte (cremă cu conținut scăzut de grăsimi).
6. Pune amestecul la foc mic. Amestecând constant, aduceți la fierbere. Scoateți de pe aragaz, răciți.
7. În paralel cu etapele anterioare de gătit, tăiați untul înmuiat în cuburi. Adăugați la amestecul de zahăr și lapte. Se amestecă bine până se omogenizează.
8. Amesteca fursecurile cu nuci. Adăugați câteva părți la amestecul cald, amestecând constant ingredientele. La final ar trebui să aveți o consistență destul de groasă.
9. Din masa cremoasă pregătită se formează un cârnați. Transferați amestecul într-o pungă (înfășurați-l în folie, folie, hârtie de pergament), neteziți bine, rulați într-un tub alungit. Este important să vă asigurați că marginile sunt umplute și că nu mai rămâne aer în centru.
10. Puneți cârnații rezultat în congelator timp de câteva ore pentru a se întări.
11. După 2-3 ore, desertul poate fi transferat la frigider.
12. Inainte de servire se taie in felii subtiri.

Desert cremos de cârnați cu caramel

Această rețetă necesită o mână de caramele. Puteți lua orice bomboane - într-un pachet, vrac, sub formă de batoane. În loc de fursecuri, sunt potrivite pesmeturile de biscuiți și biscuiții.

Pentru preparat veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• bomboane „toffee” – 150-170 g;
• unt - 150 g;
• fursecuri sfărâmicioase (este mai bine să luați cele neîndulcite) – 200-225 g.

Cum să gătești cârnați cremos cu firimituri de prăjituri (rețetă pas cu pas):

1. Fursecurile trebuie zdrobite într-un blender (detaliat cu un pisher).
2. Curățați bomboanele din folie. Puneți într-o cratiță.
3. Adăugați ulei. Se pune la foc mic.
4. Amestecând, topiți amestecul până devine omogen.
5. Adăugați cookie-uri. Se amestecă bine.
6. Puneți aluatul dulce rezultat pe un strat de folie alimentară, acoperiți cu celălalt capăt și formați un cârnați.
7. Pune la frigider 5-6 ore sau la congelator 2-3 ore pana se intaresc toate ingredientele.
8. Inainte de servire, indepartati folia. Tăiați desertul în felii subțiri.

Cârnați dulci din prăjituri, unt și smântână

Dacă gospodina nu are lapte sau lapte condensat la îndemână, puteți încerca să pregătiți acest tratament cu smântână. Acest lucru va face gustul și mai bun.

Veți avea nevoie de următoarele componente:

• fursecuri gata facute (shortbread) – 350-400 g;
• unt - 80 g;
• smântână grasă - 80 g;
• amestec de mai multe tipuri de nuci – 50-80 g;
• cacao - 1 lingura. l.;
• zahăr - 50-60 g;
• vanilina - un praf.

Pregătire pas cu pas:

1. Tăiați prăjiturile și nucile. Amesteca.
2. Adăugați cacao.
3. Se macină smântâna cu zahăr și vanilie.
4. În acest moment, topește untul.
5. Adăugați prăjituri, smântână și zahăr.
6. Se amestecă bine.
7. Formați un cârnați din masa cremoasă dulce.
8. Se lasă să se lase câteva ore într-un loc răcoros.

Un desert delicios și simplu este gata. Se poate servi imediat cu ceai.

Dacă trebuie să pregătiți rapid un desert și nu doriți să vă deranjați cu coacerea, cârnații de ciocolată sunt cea mai buna varianta. Gustul acestei delicatese este familiar fiecăruia dintre noi încă din copilărie, iar în aceste zile nu și-a pierdut popularitatea.

Pentru a face cârnații de ciocolată deliciosi, trebuie să alegeți ingredientele potrivite. Acest fel de mâncare poate fi preparat folosind cacao sau ciocolată.

• În primul caz, ar trebui să alegeți o pulbere fără aditivi. Versiunea obișnuită, „sovietică” este cea mai potrivită.
• Ciocolata ar trebui să fie amară și, dacă este posibil, este mai bine să o cumpărați la greutate.
• Acum despre cookie-uri. Ar trebui să fie sfărâmicios și să nu conțină aditivi, cum ar fi fulgi de cocos, fulgi de ciocolată și alte lucruri. Opțiune ideală- acestea sunt fursecuri cu lapte la cuptor.

Puteți pregăti această delicatesă în diverse moduri, dar rețeta clasică este considerată a fi cea conform căreia cârnații au fost fabricați inițial din fursecuri.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 180 g unt;
• 420-450 g fursecuri;
• 170-200 g zahăr;
• 120 g ciocolată neagră.

Procedura de operare:

1. Mai întâi trebuie să zdrobiți prăjiturile. Poți doar să o rupi bucăți mici manual sau folosiți un sucitor, mașina de tocat carne sau blender.
2. Tăiați untul și ciocolata în bucăți, puneți într-un bol cu ​​pereții groși și topiți la foc mic, adăugând treptat zahărul.
3. Turnați amestecul dulce peste firimiturile de biscuiți și amestecați bine. Apoi formați cârnați, înfășurați în folie alimentară și puneți la frigider.

Atenţie! Trebuie să păstrați amestecul dulce de unt și ciocolată pe aragaz până când zahărul este complet dizolvat, altfel cârnatul finit va „scârțâi” pe dinți.

Puteți face acest proces mai ușor folosind un mixer pentru a transforma nisipul în pulbere și abia apoi adăugați-l în ciocolată și unt.

Cârnați de ciocolată din prăjituri cu cacao

Atunci când pregătesc un astfel de desert, multe gospodine folosesc mai degrabă pudră de cacao decât ciocolată neagră. Și asta nu strica deloc gustul cârnaților.

• 500 g fursecuri;
• 180 g unt;
• 180 g zahăr;
• 30-40 g cacao pudră;
• 50 ml lapte;
• ou de gaina.

Procedura de pregatire:

1. Se macină fursecurile până se sfărâmiciază.
2. Untul se taie bucati si se topeste pe aragaz, apoi se adauga zaharul si, amestecand continuu, se asteapta pana se dizolva complet.
3. Se toarnă cacao într-o cratiță, se toarnă laptele, se amestecă până se omogenizează și se scoate de pe aragaz.
4. Turnați glazura în firimiturile de biscuiți și amestecați, apoi adăugați oul și aduceți amestecul până la omogenizare.
5. Formați cârnații la dimensiunea dorită, înfășurați în folie alimentară și puneți la frigider.

Atenţie! Puteți adăuga un ou la cârnați numai după glazura de ciocolata se răcește puțin, altfel sub influența temperaturii ridicate se va ondula și se va transforma în „fulgi” neapetisant.

Cum să faci un tratament cu lapte condensat

Puteți face acest desert fără lapte. Cârnați de ciocolată din prăjituri cu lapte condensat nu vor fi cu siguranță mai puțin gustoși.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• cutie de lapte condensat;
• 420-450 g prăjituri sfărâmicioase;
• 170-180 g unt;
• 50-70 g cacao pudră sau ciocolată.

Procedură:

1. Se pisează fursecurile, se adaugă laptele condensat și se amestecă până se omogenizează.
2. Tăiați untul în bucăți și topiți-l pe aragaz, apoi adăugați pudră de cacao. Dacă se folosește ciocolată, se adaugă imediat.
3. Se toarnă lichidul fierbinte peste ficat și laptele condensat, se amestecă, se rulează în cârnați și se dă la frigider.

Pentru a face un gust cârnați de ciocolată din fursecuri cu lapte condensat este mai saturat, se poate adauga zdrobit nuci sau alune.

Gătit din prăjituri cu lapte și fructe confiate

Fructele confiate vor fi un adaos excelent la principalele componente ale cârnaților de ciocolată. Puteți alege oricare dintre aceste componente, în funcție de propriul gust.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 480-500 g fursecuri;
• 250 ml lapte;
• 110 g zahăr;
• 50-70 g unt;
• 50-60 g cacao;
• 120-150 g fructe confiate.

Procesul de lucru:

1. Se macină fursecurile și fructele confiate, se amestecă până la omogenizare.
2. Încălziți laptele și zahărul pe aragaz, adăugați untul, iar când amestecul se topește, adăugați cacao și amestecați.
3. Se toarnă lichidul în fursecuri și fructele confiate, se amestecă cu o spatulă, iar când masa s-a răcit ușor, se formează în porții. Înfășurați desertul finit în folie și puneți-l la frigider.

Sfaturi. Îl poți face frumos cârnați de ciocolată, luând marmeladă de diferite culori în loc de fructe confiate. Copiilor le va plăcea cu siguranță această delicatesă.

Cârnați cu nuci

Pentru acest desert puteti folosi nuca sau alune tocate. Unele gospodine preferă să pună alune.

În timpul lucrului veți avea nevoie de:

• 400 g fursecuri;
• 150 g nuci;
• 120 g zahăr;
• 180 g unt;
• 50-80 g smantana;
• pudră de cacao.

Secvența de acțiuni:

1. Măcinați fursecurile și miezul de nuci și amestecați într-un castron adânc.
2. Se pune untul intr-o cratita, se toarna smantana, se adauga zaharul si se incinge pe aragaz pana se dizolva acesta din urma.
3. Adăugați cacao la amestec, amestecați și apoi turnați-o peste fursecurile cu nuci.
4. Se formează cârnați, se înfășoară în folie și se dă la frigider.

Cârnații de ciocolată cu nuci vor fi gata de mâncat în 2-3 ore.

Desert cu ciocolata si fructe uscate

Pentru a crea această delicatesă, puteți lua stafide, prune uscate sau caise uscate, dar gustul preparatului va fi mai strălucitor dacă faceți un sortiment de fructe uscate.

Pentru a lucra veți avea nevoie de:

• 350 g fursecuri;
• 200 g fructe uscate;
• cutie de lapte condensat;
• 180 g unt;
• 50 g cacao pudră.

Procedură:

1. Se macină fursecurile și se adaugă fructe uscate la ele. Pentru a uniformiza vasul, puteți trece caise și prune uscate printr-o mașină de tocat carne.
2. Adăugați laptele condensat în amestec și amestecați până la omogenizare.
3. Topiți untul pe aragaz, adăugați pudră de cacao, apoi turnați acest amestec peste ingredientele pregătite.

Se amestecă amestecul până la omogenizare, se formează în porții și se păstrează la frigider.

Doar o notă. Un cârnați de ciocolată se va dovedi neobișnuit dacă înlocuiți prăjiturile cu orez umflat.

Tratament pesmet de biscuiți

După pregătirea oricărui desert de biscuiți, deseori rămân „deseuri” de aluat copt. În acest caz, îi puteți folosi pentru a crea cârnați sau pentru a cumpăra prăjituri special făcute.

Pentru a lucra veți avea nevoie de:

• 500 g biscuiți;
• 180-200 g unt;
• 150 ml lapte;
• 120 g de orice nuci;
• 120 g ciocolată neagră.

Procedură:

1. Măcinați biscuiții și nucile, puneți ingredientele într-un castron adânc.
2. Se fierbe laptele și se topește în el untul și ciocolata.
3. Turnați amestecul rezultat în nuci și biscuiți, amestecați și faceți cârnați.

Sfaturi. Pentru a oferi biscuitului o moliciune suplimentară, puteți adăuga la cârnați 30-40 de grame de coniac sau rom.

Dar acest lucru este permis numai atunci când delicatesa este pregătită pentru adulți.

Desert original cu fistic

Când vrei să gătești desert original dintre produsele disponibile, merită să folosiți această rețetă.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 450-480 g fursecuri;
• 120 g fistic;
• 120 g zahăr;
• 180 g unt;
• 120 g ciocolată neagră;
• seminte de susan.

Procesul de gatire:

1. Se sfărâmă fursecurile, se zdrobesc fisticul și se toarnă amestecul într-un bol.
2. Topiți pe aragaz un amestec de unt, ciocolată neagră și zahăr și turnați în ingredientele pregătite.
3. Amestecați masa, formați cârnați, presărați-i cu semințe de susan, întindeți-i pe polietilenă și dați-i la frigider.

Pentru a decora desertul, poți folosi mai degrabă fulgi de cocos multicolori decât semințe de susan.

Cum să faci cârnați de ciocolată fără unt

Untul, care face parte din cârnații de ciocolată, nu poate fi clasificat ca produs ușor. Unele gospodine încearcă să reducă nivelul de grăsime din vas și folosesc margarină. Dar există o altă modalitate, și anume, folosind lapte condensat în loc de unt.

Dacă nu a fost posibil să-l achiziționați fiert, îl puteți face singur.

• Va dura cel puțin o oră și jumătate pentru a pregăti această componentă.
• Mai mult, va trebui să vă asigurați că borcanul este acoperit în mod constant cu apă și, dacă este necesar, adăugați lichid, pentru că altfel va sparge pur și simplu.
• Și după gătit, va trebui să puneți borcanul într-un recipient cu apă rece, astfel încât conținutul să se răcească mai repede.

Deci, pentru a face acest desert fără ulei, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 400 g fursecuri;
• o cutie de lapte condensat fiert;
• 150 g ciocolată neagră;
• 50 g migdale.

Procedura de gatire:

1. Deschideți cutia de lapte condensat și puneți conținutul într-un bol.
2. Măcinați fursecurile și nucile, amestecați cu „varenka”.
3. Împărțiți ciocolata în bucăți mici și topiți-o într-o baie de apă.
4. Combinați toate ingredientele pregătite, amestecați bine și formați în porții, apoi puneți-le într-un loc răcoros, învelite în folie alimentară.

Doar o notă. Dacă nu doriți să pierdeți timpul pregătind ciocolata, puteți lua lapte condensat cu adaos de cacao sau cafea.

Dar ce să faci dacă vrei să te bucuri de un cârnați delicios de ciocolată? În acest caz, merită încercat desert cu conținut scăzut de calorii pe bază de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi și ciocolată neagră.

Pentru a crea felul de mâncare veți avea nevoie de:

• 250-300 g fursecuri;
• 50 g zahăr (mai bine zahărul din trestie);
• 350-400 ml iaurt 0%;
• 100 g ciocolata naturala.

Procedura de operare:

1. Împărțiți fursecurile în două părți. Rupeți primul cu mâinile și măcinați pe al doilea în firimituri. Acest lucru se face astfel încât cârnatul să capete consistența dorită.
2. Folosind o răzătoare fină, procesați ciocolata în așchii.
3. Se toarnă iaurtul în vasul blenderului, se adaugă zahăr, se adaugă ciocolata tocată și se amestecă până la omogenizare.
4. Turnați amestecul peste fursecuri și amestecați bine.
5. Formați cârnați și dați la frigider.

Pentru a ușura procesul de lucru și a nu vă deranja cu răzătoarea, puteți folosi pudră de cacao în loc de ciocolată naturală.

Există un desert care va încânta atât copiii, cât și adulții. Acesta este un cârnați de biscuiți de ciocolată. În miez reteta clasica - paine scurteși cacao, dar gospodinele au venit cu variante interesante tratează. Toate ingredientele sunt pur și simplu amestecate și congelate pentru a face cârnații, nici nu trebuie copt. Procesul este atât de ușor și distractiv încât poți face cârnați de ciocolată împreună cu copiii tăi. Oferim 5 cele mai bune retete dulciuri din copilărie și o selecție de sfaturi de gătit.

Reteta 1. Cârnați de ciocolată din prăjituri și cacao

Rețetă clasică de cârnați de ciocolată. Apropo, de ce se numește așa? La tăiat, cârnatul cu bucăți mari de biscuiți seamănă cu cervelatul. Uneori se dovedește atât de credibil încât poți să-ți faci de râs de iubitorii de carne oferindu-le „cârnati”.

Ingrediente:

• 300 g prăjituri dulci (orice, de exemplu, „Yubileinoe” sau „Pentru ceai”);
• 250-300 g zahăr;
• 200 g unt;
• 2 oua;
• 3 lingurite cacao;
• nuci (oricare) - 50-100 g.

Ingrediente:

1. Pasează untul cu o furculiță. Este bine dacă a fost păstrat la frigider și nu s-a întărit prea mult.
2. Faceți firimituri grosiere de fursecuri. Pentru a face acest lucru, despărțiți-l cu mâinile sau folosind un blender.
3. Adăugați zahăr în unt.
4. Pune tigaia la foc mic si incinge uleiul aproximativ 3 minute. Nu lăsați să fiarbă.
5. Rupeți ouăle într-un castron separat, amestecați și turnați în tigaie.
6. Adăugați cacao și amestecați.
7. Se aduce la fierbere și se ia de pe foc.
8. Se toarnă amestecul peste prăjiturile sparte.
9. Adaugati nuci, de preferat tocate. Amesteca totul bine.
10. Pune o cantitate mică din amestec pe o pungă de plastic și formează 3 cârnați mici (nu-i prea subțiri sau, dimpotrivă, groși).
11. Pune-le la frigider pentru câteva ore pentru a se întări complet.
12. Scoateți desertul, tăiați și serviți cu ceai.

Sfat! Utilizați unt pentru a face cârnați fără aditivi vegetali, cu un conținut de grăsime de cel puțin 82,5%. Costă mai mult, dar vei aprecia diferența de gust.

Rețeta 2. Cârnați cu lapte condensat

Gust special cremos - cârnați cu adaos de lapte condensat! În astfel de cazuri, zahărul granulat nu este utilizat - este inclus în laptele condensat.

Ingrediente:

• 0,5 kg de fursecuri;
• cutie de lapte condensat;
• un baton de unt;
• 5 lingurite pudra de cacao.

Sfat! Daca laptele condensat nu este suficient de gros si cantitatea de fursecuri este limitata, nu folositi tot borcanul.

Preparare:

1. Înmoaie untul, dar nu se topește. Este mai bine să-l scoateți din frigider în avans (cu câteva ore înainte de gătit sau peste noapte).
2. Transformă fursecurile în firimituri.
3. Amestecați untul și prăjiturile, ar trebui să obțineți o masă liberă - apoi laptele condensat se va lipi de „aluat” mai ușor.
4. Se toarnă laptele condensat.
5. Adăugați cacao.
6. Amestecați și evaluați: dacă laptele condensat a fost prea curbat, mai adăugați niște fursecuri.
7. Formați un cârnați folosind o pungă sau hârtie de copt. Pentru a face acest lucru, puneți masa pe foaie, înfășurați-o și întindeți-o pe masă. Aluatul va fi distribuit uniform si veti obtine un carnat perfect modelat.
8. Se pune la frigider si se asteapta 3-4 ore. Poți mânca!

Reteta 3. Carnati de ciocolata facut din fursecuri cu lapte condensat fiert

Această versiune de desert este mai mare în calorii: la 100 de grame - 430 kcal.

Ingrediente:

• 350 g fursecuri;
• 400 g lapte condensat fiert;
• 200 g unt;
• 40 g cacao;
• 50 g alune sau alte nuci.

Sfat! Zdrobirea biscuiturilor cu mana este plictisitoare. Puneți-l într-o pungă de plastic rezistentă, legați-l și răsturnați-l cu un sucitor. Un blender sau un robot de bucatarie va face treaba perfect - doar atentie la dimensiunea bucatilor pentru a nu scoate nisip din prajituri.

Preparare:

1. Se înmoaie untul într-o baie de apă sau se lasă la temperatura camerei.
2. Se macină untul cu un mixer, adăugând treptat lapte condensat fiert.
3. Zdrobiți fursecurile cu mâna sau folosind un blender. Depinde cat de mari iti plac piesele tale. O altă variantă este să treci prăjiturile printr-o mașină de tocat carne.
4. Pune fursecurile intr-un castron cu unt.
5. Dacă alunele sunt crude, prăjiți-le într-o tigaie pentru câteva minute. Combinația de nuci sărate și o bază dulce este populară în ciocolatele Alpen Gold. Asa ca poti incerca alune prajite, usor sarate.
6. Adăugați nuci și cacao la amestec.
7. Se amestecă totul bine.
8. Dacă masa este prea groasă, turnați puțin lapte sau lapte condensat.
9. Formați cârnați de ciocolată folosind o pungă de plastic și puneți la frigider să se întărească.
10. După câteva ore, tăiați dulceața și serviți-o tuturor!

Rețeta 4. Cârnați de ciocolată cu marmeladă

Copiii vor adora acest desert pentru piesele sale colorate și notele fructate.

Ingrediente:

• 70 g marmeladă, de preferință fără stropi de zahăr;
• 200 g fursecuri;
• 1/2 cutie de lapte condensat;
• 1/2 baton de unt;
• 3 linguri. linguri de cacao (instantanee sau pentru gătit);
• vanilină - după gust.

Sfat! În loc de marmeladă, luați fructe confiate (moale) - sunt mai apropiate ca consistență de fursecuri, așa că desertul va fi mai armonios.

Preparare:

1. Bateți laptele condensat și untul cu un mixer.
2. Zdrobiți fursecurile.
3. Adăugați bucățile în unt, adăugați vanilie și pudră de cacao.
4. Tăiați marmelada prea mare și adăugați-o la amestec.
5. Se amestecă bine ingredientele și se rulează în cârnați. Aluatul este suficient pentru 2 portii.
6. Pune la frigider pentru 1,5-2 ore.
7. Se serveste cu ceai sau cacao, se orneaza cu frisca sau inghetata daca se doreste.

Rețeta 5. Pentru cei mai curajoși

O rețetă non-copilără cu care te poți răsfăța pe tine și pe prietenii tăi. Puțin coniac sau lichior transformă cârnații de ciocolată într-un desert delicios.

Ingrediente:

• 400 g fursecuri;
• 2 linguri. linguri de pudră de cacao;
• 100 ml lapte (sau smantana);
• 150 g unt;
• 70 g ciocolată neagră;
• vanilină pe vârful unui cuțit;
• 3 linguri. linguri de zahăr granulat;
• 2 lingurite coniac (sau lichior).

Preparare:

1. Se toarnă laptele într-o cratiță, se pune pe aragaz și se încălzește fără să fiarbă.
2. Adaugati untul si zaharul, amestecati pana se omogenizeaza.
3. Apoi, adăugați cacao și amestecați din nou.
4. Când zahărul este complet dizolvat, se ia de pe foc.
5. Măcinați fursecurile într-un mod convenabil. Este frumos când o parte din firimituri este mare, iar cealaltă este mică.
6. Se toarnă amestecul de lapte în pesmet, se adaugă alcool și vanilie.
7. Se amestecă și se rulează într-un cârnați.
8. Pune desertul la frigider pentru o oră și jumătate.
9. Între timp, topim ciocolata la băutură.
10. Scoateți cârnații și turnați peste el ciocolată. Încercați să folosiți ciocolată albă pentru decor.
11. Cand umplutura s-a intarit, taiem desertul si servim.

Nota

Pentru a vă asigura că cârnații dvs. de casă corespund tuturor așteptărilor dvs., citiți câteva recomandări:

1. Fursecurile merg bine cu nucile. Adaugă alune de pădure, nuci, migdale, caju la orice rețetă. Gust neobișnuit conferă delicateții o aromă de alune.
2. Este puțin probabil ca rețeta să ajungă la bugetul familiei. Dar pentru a economisi bani, te poți descurca fără nuci. Este și delicios!
3. În loc de pungă de plastic folosiți folie alimentară, folie sau hârtie de copt.
4. Luați pudră de cacao, nu o băutură pe bază de cacao. Atunci cârnații vor avea cu adevărat gust ca în copilărie.
5. Fursecurile de tip biscuiti, si in special biscuitii sarati, nu sunt potrivite pentru prepararea carnatilor. Nici aditivii și aromele de fructe nu sunt binevenite. Cum cookie-uri mai usoare- cu atât mai gustos este desertul.
6. Truc: Puteți cumpăra prăjituri zdrobite de la unele magazine. Costă mai puțin datorită aspectului său, dar acest lucru nu schimbă gustul și este și mai convenabil.
7. Pentru a reduce așteptarea, puneți cârnații congelator, dar nu țineți prea mult timp pentru ca amestecul să nu înghețe.
8. Înainte de a tăia felii, rulați cârnații zahăr pudră, fulgi de cocos sau caramel de cofetărie.
9. Înlocuiți zahărul granulat cu pudră - gustul va fi mai delicat. Este ușor să prepari pulberea acasă folosind un blender.
10. Dacă înlocuiți untul cu margarină, gustul va avea de suferit vizibil.
11. Cârnatul trebuie tăiat în porții imediat după ce este scos din frigider. Dacă are timp să se înmoaie, se va destrăma cu ușurință la tăiere.

Este nevoie de 10-15 minute pentru a pregăti cârnații de ciocolată. Cel mai greu este să așteptați câteva ore cât desertul este la frigider: această delicatesă este atât de delicioasă! Cârnatul preferat din copilărie - mod grozav rasfata intreaga familie.

Dorim să colectăm toate rețetele de cârnați de ciocolată cu fotografii și să vă oferim posibilitatea de a alege ceea ce vă place mai mult.

Reteta de carnati de biscuiti de ciocolata - clasica

Dacă nu ai făcut niciodată un desert atât de simplu precum cârnații de ciocolată, știi că nu trebuie să-l coaci. Cârnatul de ciocolată se răcește la duritatea dorită în frigider după ce toate ingredientele sunt amestecate.

Această rețetă este cea mai de bază și necesită ingrediente simple:

• prăjituri scurte clasice (de exemplu, „Jubilee” sau „Lapte copt”) - 400-500 de grame,
• unt - 250 de grame,
• cacao pudră - 2-3 linguri,
• zahăr granulat - 1 cană.

Începeți prin a zdrobi fursecurile în firimituri. Acest lucru se poate face cu un blender, mașina de tocat carne sau manual, punând fursecurile într-o pungă sau rulându-le cu un sucitor. Dacă doriți un cârnați omogen și fraged, atunci măcinați toate prăjiturile în făină fină. Dacă doriți să aveți bucăți mai mari ca „grasime” în cârnați, atunci spargeți aproximativ o treime din prăjituri cu mâinile în bucăți de dimensiunea necesară.

Apoi, se topește untul la foc mic, se adaugă zahărul și pudra de cacao. Se amestecă până se omogenizează, dar nu se lasă să fiarbă.

Turnați firimiturile de biscuiți în masa de ciocolată dulce rezultată și amestecați bine pentru a forma un aluat tare. Ar trebui să iasă cu bulgări dacă ați lăsat bucăți mari.

Vă rugăm să rețineți că grosimea acestui „aluat” ar trebui să fie suficientă pentru a forma un cârnați din el. Este util să aveți o cantitate mică de fursecuri în cazul în care devin prea moi. Dar nu exagerați, cârnații se vor întări la frigider datorită uleiului.

Înfășurați cârnații în folie alimentară. Dacă se dovedește a fi moale, atunci folia, care trebuie răsucită în mai multe straturi, va ajuta la menținerea formei până când se întărește.

După aceasta, cârnații trebuie lăsați la frigider pentru cel puțin șase ore. Se va întări bine și la congelator dacă nu ai mult timp la dispoziție, dar lasă-l să se încălzească puțin înainte de a-l tăia.

Dacă nu l-ați mâncat dintr-o singură mișcare, cel mai bine este să păstrați cârnatul finit la frigider, astfel încât să nu se topească, deoarece este pe bază de unt.

Această rețetă video prezintă o metodă similară de preparare a cârnaților de ciocolată.

Cârnați de ciocolată făcut din fursecuri cu lapte condensat

A doua rețetă de cârnați de ciocolată este diferită prin faptul că folosește lapte condensat în loc de zahăr. Fursecurile devin puțin mai fragede și lăptoase. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• prăjituri scurte - 600 de grame,
• cutie de lapte condensat,
• unt - 200 de grame (un pachet),
• pudră de cacao - 5-6 linguri,

Se macină fursecurile în firimituri fine, lăsând câteva bucăți mai mari.

Topiți puțin untul, apoi adăugați laptele condensat și cacao, amestecați până se omogenizează. Adăugați fursecuri la acest amestec și adăugați „aluatul” tare.

Puneți folie alimentară pe masă, întindeți amestecul și rulați într-un cârnați lung. Înfășurați cârnații strâns în folie de plastic și puneți-l la frigider pentru a se întări.

Pentru a servi, scoateți și tăiați în felii de grosimea dorită.

Acest cârnați este destul de elastic la frământare, așa că nu este necesar să îl faceți formă clasică, poți arunca o mulțime de bile și vei reuși ciocolate. Rulați în nuci, pudră sau fulgi de cocos tăiați mărunt. Va deveni uimitor de frumos și gustos.

Reteta de carnati de ciocolata facut din fursecuri cu lapte condensat si baton de ciocolata

Aceasta reteta este cel mai usor de preparat si poate fi oferita chiar si unui copil, cu conditia ca acesta sa fi primit deja permisiunea de la parinti sa foloseasca aragazul. Desigur, este recomandabil să faceți acest lucru sub supravegherea unui adult. Pregătim un astfel de cârnați cu fiica mea de șase ani și ea participă întotdeauna la proces mai mult decât oricine altcineva.

Rețeta este foarte populară atât la adulți, cât și la copii, nu conține o cantitate mare de unt gras și poate varia ca gust datorită ingredientelor folosite pentru ea.

Tot ce ai nevoie pentru gătit:

• prăjituri scurte - 400-500 de grame,
• cutie de lapte condensat,
• baton de ciocolată.

Folosiți un zbor complet de fantezie aici, dar amintiți-vă câteva detalii importante. Fursecurile trebuie să fie nisipoase și să se sfărâme bine. Ia ce are cel mai bun gust pentru tine. Veți amesteca ciocolata cu lapte, așa că, chiar dacă folosiți cel mai negru tip de ciocolată, aceasta va deveni mai lăptoasă. Poți alege orice ciocolată de la producătorul tău preferat. Sau faceți un cârnați original de ciocolată albă.

Zdrobiți fursecurile în firimituri fine și grosiere. Apoi se topește ciocolata într-o baie de apă într-o oală mică sau o cratiță, se toarnă laptele condensat în ea și se amestecă. Turnați amestecul rezultat de ciocolată-lapte în fursecuri și amestecați.