Cele mai delicioase si originale retete de dulceata de gutui. O reteta simpla pentru cea mai delicioasa dulceata de gutui

Pentru gem se folosesc diverse fructe și fructe de pădure. Dar există un fruct care arată discret, dar are o mulțime de avantaje. Conține mult fier, taninuri, vitaminele B1, B2, B6, C, PP, E, precum și provitamina A. Aceasta este gutui. Dulceata de gutui cu lamaie pastreaza toate proprietatile benefice ale fructului.

Pregătirea desertului nu este dificilă, principalul lucru este să urmați recomandările de rețetă.

Reteta clasica de dulceata de gutui cu lamaie

Există multe rețete de dulceață de gutui cu lămâie, dar multe gospodine se țin de clasice.

Atenţie! Desertul este gătit în mai multe etape.

Rețeta nr. 1

Pentru a pregăti dulceața de gutui trebuie să luați:

• 1 kg fructe coapte;
• 1 kg zahăr;
• 2 pahare cu apa;
• 1 lămâie mare.

Algoritm de gătit:

1. Pentru a spăla gutuia, folosiți apă fierbinte și un burete. Acest lucru trebuie făcut cu atenție.
2. Apoi pielea este tăiată, deoarece este prea aspră și nu este potrivită pentru gătit.
3. Fructele sunt tăiate în 4 părți, miezul și semințele sunt îndepărtate. Nu este nevoie să le aruncați, aceste părți vor fi utile pentru îmbunătățire calități gustative gem.
4. Fiecare bucată de fruct este tăiată în cruce în felii. Se transferă într-un lighean și se acoperă cu zahăr (jumătate din norma specificată în rețetă). Faptul este că fructele sunt foarte dure și după ce stau în picioare propriul suc cu zahar, vor deveni mai moi.
5. Se pun coaja si semintele in apa, se adauga zaharul ramas si se prepara siropul.
6. Siropul fierbinte se toarnă peste fructele tocate și se pune la fiert. După 10 minute din momentul fierberii, gutuia se scoate de pe aragaz.
7. Trebuie să continuați să gătiți după 12 ore, fierbeți vasul cu dulceață pe aragaz timp de 30 de minute. Apoi lăsați din nou deoparte timp de 12 ore. Se efectuează în total 3 abordări.
8. Lămâia spălată se zdrobește într-un blender și se adaugă în gem înainte de ultima gătire.
9. Gemul fierbinte este rulat cu capace metalice sau cu șuruburi în borcane aburite.

Comentariu! Este necesar să îndepărtați semințele de la lămâie, altfel dulceața de gutui va avea un gust amar.

Rețeta nr. 2

Dacă nu vă place un proces atât de lung de gătit dulceață de gutui cu lămâie, puteți folosi altul reteta clasica. Ingrediente:

• gutui – 1 kg;
• zahăr granulat – 1 kg;
• lămâie – 1 bucată.

Sfat! Fructele tăiate se întunecă atunci când sunt expuse la aer, așa că feliile trebuie stropite cu suc de lămâie.

Algoritm pentru prepararea dulceață de gutui:

1. Spălați, curățați și tăiați fructele în bucăți mici.
2. Se amestecă gutuia cu niște zahăr și se lasă 24 de ore. În acest timp, feliile vor da zeamă.
3. Adăugați restul de zahăr granulat și lăsați la infuzat încă o zi.
4. Se aseaza apoi bolul cu bucatele de gutui pe aragaz si se fierbe din momentul fierberii timp de 60 de minute. Spuma rezultată trebuie îndepărtată.
5. Adăugați cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului coaja de lamaieși suc de lămâie stors.

Atenţie! Puneți cojile și interiorul fructelor într-o pungă de pânză și puneți-le în tigaie. Acest lucru va da gemului o tentă roșiatică.

Desert gata cu felii de chihlimbar transferați în recipiente pregătite. Dulceata de gutui Poate fi închis cu capace obișnuite.

O versiune simplificată de dulceață de gutui cu lămâie

Pentru gătit trebuie să pregătiți:

• 1 kg fructe coapte;
• 1 pahar cu apă;
• 500 g zahăr
• 1 lămâie.

Atenţie! Coaja, semințele și miezul fructelor nu se aruncă, ci se fierb împreună cu bucăți de gutui pentru a adăuga beneficii și o aromă extraordinară dulceatului de gutui finit.

Reguli de gatit:

1. Turnați cantitatea de apă specificată în rețetă în tigaie și puneți la fiert bucățile de fructe timp de 25 de minute.
2. Puneți feliile într-o strecurătoare pentru a strecura bulionul. Adăugați zahăr la el, aduceți la fierbere.
3. După 10 minute, adăugați gutui în sirop și lăsați deoparte 24 de ore.
4. După o zi, dulceața se fierbe la foc mic, cu câteva minute înainte de a fi gata, se adaugă citrice tocată, după îndepărtarea semințelor.
5. Trebuie să gătiți încă 20 de minute, apoi să transferați în borcane și să închideți.

Dulceața de gutui cu citrice, bucăți de chihlimbar, un gust și o aromă fermecătoare vor atrage pe oricine.

Dulceata de gutui cu lamaie intr-un aragaz lent

Multicooker - opțiune grozavă pentru a face dulceata. Desertul finit diferă mai mult gust bogat si culoare.

Ingrediente:

• 1 kg fructe coapte;
• 0,5 kg zahăr;
• citrice – 1 bucată.

Reguli de gatit:

1. Gutuia, spalata in apa fierbinte, se taie in 4 parti, se indeparteaza miezul si semintele. Apoi tăiați în felii. Trebuie să lucrați rapid pentru ca bucățile de fructe să nu se întunece în aer.
2. Transferați feliile în vasul multicooker, adăugați zahăr. Iubitorii de scorțișoară sunt sfătuiți să adauge puțin din acest condiment.
3. Turnați apă fierbinte și setați temporizatorul multicooker-ului în modul „fierbe” timp de 25 de minute. În acest timp, gutuia nu numai că se va umfla, ci și va absorbi siropul dulce.
4. După timpul specificat, opriți multicookerul, scoateți vasul și răciți dulceața de gutui cu lămâie la temperatura camerei timp de 12 ore.
5. În a doua zi, puneți recipientul cu gem în multicooker și limitați timpul de fierbere la 15 minute.
6. Se răcește desertul, apoi se încălzește din nou și se fierbe timp de 15 minute.
7. Puneți gemul fierbinte în borcane sterile și sigilați cu capace metalice sau cu șuruburi.

Această dulceață de citrice este perfectă pentru clătite și clătite.

Gutui cu lamaie intr-un aparat de paine

Un aparat de făcut pâine este folosit pentru a face chifle proaspete. Acest echipament este destul de potrivit pentru a face gem, deoarece nu trebuie să faceți nimic special. Sub influența temperaturii ridicate și a vidului, desertul se prepară mult mai repede decât pe aragazul convențional sau într-un aragaz lentă.

Deoarece bolul din mașina de pâine este mic, va trebui să luați o anumită cantitate de produse:

• fructe coapte – 700 g;
• zahăr - 600 g;
• 1 citrice.

Caracteristici retetei:

1. Pregătirea fructelor pentru gătit într-o mașină de pâine nu este diferită de alte rețete. Fructele se spală bine în apă fierbinte. Apoi se curăță coaja tare, pentru că nu este potrivită pentru gem.
2. Fructul este tăiat în sferturi pentru a ușura tăierea miezului cu semințe. Toate garniturile sunt pliate separat, apoi sunt adăugate într-o pungă când se gătește dulceața de gutui cu lămâie.
3. Lămâia se spală, se usucă și se taie felii. Dacă există semințe, acestea trebuie aruncate pentru a nu strica gustul. desert gata. Bucățile de citrice se pun într-un blender și se zdrobesc.
4. Feliile de gutui se amestecă cu lămâie tocată, se adaugă zahăr granulat și se amestecă. Vasele se lasă singure timp de 2 ore. Zahărul va începe să se dizolve și sucul va ieși din fructe.
5. Amestecul se pune în bolul mașinii de pâine, se adaugă resturile cu semințe, se pun într-o pungă de material textil și se activează programul „gem”.
6. Un desert delicios cu sirop de chihlimbar este preparat în 1,5 ore.

În acest timp, feliile vor deveni transparente și moi. Punga se scoate și se stoarce. Cand este fierbinte, desertul de gutui se toarna in borcane sterile, se ruleaza si se pastreaza in orice loc racoros.

Important! Un astfel de preparat pentru iarnă poate fi chiar depozitat într-un dulap de bucătărie, atâta timp cât lumina soarelui nu cade pe el.

Concluzie

Dulceata de gutui cu lamaie este o modalitate excelenta de a folosi fructele. La urma urmei, este pur și simplu imposibil să-l mănânci crud: este tare și acru. Dar in dulceata feliile sunt moi si transparente. Un adaos excelent la ceai și chifle calde.

O altă rețetă de dulceață de gutui:

Postări înrudite

Nu există intrări similare.

Am aflat ce era gutui când aveam vreo 8 ani Ajuns să o vizitez pe bunica în sat, am luat ceea ce credeam că este un măr, am mușcat o bucată destul de mare și, închizând ochii nedumerit, m-am uitat. mama mea - era atât de acru, vâscos și fără gust încât s-a dovedit a fi. Dar din dulceața de gutui – după cum probabil ați ghicit, asta am confundat cu un măr – nu m-au putut îndepărta mult timp. Fapt interesant: dupa tratamentul termic, gutuia tare si tarta devine moale si dulce, iar aroma sa divina nu poate fi comparata cu nimic!

Să începem, ca de obicei, cu beneficii...

Acest fruct minunat este foarte sănătos și importanța lui pentru sănătatea noastră nu poate fi supraestimată. Datorită saturației sale cu pectină, este folosit pentru a normaliza funcționarea tractului digestiv, sucurile sunt băute pentru anemie, decocturile din semințe sunt folosite pentru bolile cavității bucale datorită efectului său pronunțat de legare și antiseptic, fructe proaspete folosit ca coleretic și diuretic.

Pot să continui să enumerez avantajele destul de mult timp, cred. Înțelegi că fructele de gutui au o mulțime de proprietăți pozitive, voi observa doar că nu ar trebui să mănânci semințe de gutui zdrobite, deoarece conțin amigdalină - o otravă destul de periculoasă.

Dulceata de gutui, pe langa faptul ca are un gust excelent, pastreaza si toate calitatile benefice ale produsului original, asa ca cel putin un borcan este mereu in camara mea. Până în prezent, am adunat mai mult de o duzină de rețete de dulceață de gutui, mă voi bucura foarte mult dacă vă place vreuna dintre ele.

Dulceata de gutui cu lamaie

Cum se face dulceata de gutui cu lamaie

Să pregătim fructele de gutui: clătiți bine sub jet de apă apa caldași ștergeți-o.
Tăiați fiecare fruct în jumătate și îndepărtați miezul și semințele. Tăiați jumătățile în bucăți de mărime medie, aproximativ 1,5-2 cm, și puneți-le într-o tigaie de dimensiune potrivită.

Adăugați zahăr și lăsați sucul să fiarbă câteva ore. Dacă sucul rezultat nu este foarte mult (acest lucru se întâmplă dacă gutuia nu este complet coaptă), puteți adăuga un pahar cu apă.
Puneti recipientul nostru pe aragaz si dupa ce da in clocot, gatiti aproximativ 5 minute, amestecand, apoi scoateti de pe aragaz si lasati-l sa se raceasca complet. Facem această procedură de mai multe ori (de obicei trei sunt suficiente), ca urmare dulceața capătă o culoare roșiatică plăcută, iar feliile de gutui devin transparente.

Înainte de a fierbe pentru ultima dată dulceața noastră care nu este încă gata, tăiați lămâia în felii subțiri. Il poti macina si cu un blender.
Se fierbe 5-7 minute și se toarnă în borcane pregătite pre-spălate și sterilizate.
Cand ati terminat, intoarceti recipientul cu dulceata pe dos si lasati la racit acoperit cu o patura. Gata!

Dulceata de gutui cu nuci

Ingrediente pentru reteta:
gutui 2kg
zahăr granulat 2 kg
apa 1l
2 căni de nuci decojite

Cum se face dulceata de gutui cu nuci

Vom curăța gutuia spălată și uscată, o vom tăia în jumătăți și vom scoate partea centrală cu semințele vom avea în continuare nevoie de tunsoare, ca să nu le aruncăm;
Taiati jumatati de gutui felii mici, asezati-le intr-o cratita de volumul potrivit, adaugati apa si fierbeti 7-10 minute, apoi sarati apa si adaugati sirop facut din 1 kg zahar si 0,5 litri apa.

Dupa 3 ore, cand feliile de gutui sunt inmuiate, adaugam zaharul care ne-a ramas si punem din nou recipientul pe aragaz.
Ca la rețeta anterioară, după fierbere, se fierbe 5 minute, se lasă la rece aproximativ 5-6 ore și se repetă pașii.

Între timp, fierbeți cojile de gutui timp de 10-15 minute în 0,5 litri de apă, strecurați bulionul printr-o pânză de filtru și adăugați-l în dulceața noastră pentru aromă înainte de ultima gătire. Apoi adăugați nucile, tăiate în bucăți mari.
Gatiti inca 5 minute si sigilati cat este fierbinte in recipiente pregatite cu capace. Toate!

Felii de dulceață de gutui

Cum se face dulceata de gutui in felii

Scoateți coaja din gutuia spălată anterior, tăiați fructele în felii de mărimea dorită, îndepărtând cu semințe partea centrală tare.
Puneți feliile într-un recipient de gătit și umpleți cu apă rece până la un asemenea nivel încât gutuia să fie acoperită cu apă, dar să nu plutească în ea.

Se fierb feliile pentru scurt timp până devin moi, iar imediat le scoatem cu o spatulă, iar apa în care au fost gătite se strecoară printr-o cârpă de filtru sau tifon împăturită în mai multe straturi.
Se face un sirop din bulionul rezultat și zahărul se adaugă treptat la foc mic, amestecând continuu.

Cand siropul este gata, punem feliile de gutui in el si gatim pana devin transparente, mai intai la foc iute si apoi la foc mic.
Este important să vă asigurați că gutuia nu devine prea fiartă. Când ați terminat, turnați în recipiente pregătite cu capace.

Dulceata de gutui japoneza

Gutuiul japonez se găsește adesea în parcelele casnice; Fructele acestei gutui sunt de dimensiuni mici, dar dulceata pe care o fac este foarte gustoasa, cu o aciditate placuta.

Ingrediente
Gutui japonez 1kg
zahar aproximativ 1 kg, in functie de preferinte
apa 0,3l

Cum se prepară dulceață de gutui japoneză

Spălați bine fructele de gutui japoneze, uscați-le, curățați-le și îndepărtați miezul. Apoi, tăiați-le bucăți, dimensiunea depinde de preferințele dvs.
Puneți bucățile de gutui într-un recipient și gătiți timp de 10 minute, adăugați zahăr și gătiți încă 15-20 de minute.
Scoateți de pe aragaz, lăsați să stea până se răcește complet și fierbeți din nou, dar nu pentru mult timp, aproximativ 5 minute. Atât, dulceața este gata!

Este mai bine să amestecați dulceața în timpul procesului de gătit, scuturând tigaia într-o mișcare circulară, mai degrabă decât cu o spatulă, astfel încât bucățile de gutui să rămână intacte și să nu se destrame, păstrând astfel un aspect atractiv.

Dulceata de gutui delicioasa

fructe de gutui 1kg
zahăr 1-1,2 kg
apă 0,25 l

Taiati gutuia spalata in jumatati si indepartati miezul tare.
Tăiați bucăți și gătiți, adăugând apă, până când se înmoaie, aproximativ 20 de minute. Apoi începem să adăugăm zahăr în porții.
Se aduce la fierbere și se lasă să stea aproximativ 5 minute.
Se lasa sa stea 6-7 ore si se fierbe din nou.
Turnați dulceața finită fierbinte în borcane sterilizate și rulați capacele.

Dulceata de gutui cu mere

Ingrediente pentru reteta
gutui coapte 1kg
mere 0,5 kg
zahăr 1 kg

Cum se face dulceata de mere-gutui
Curățați merele și gutuile pregătite, îndepărtați zonele deteriorate și miezul cu semințe, tăiați felii mici și puneți într-o cratiță.

Adăugați zahăr în amestecul nostru și lăsați timp de 7-8 ore sau chiar peste noapte, astfel încât sucul să se elibereze din fructe. După aceasta, fierbeți amestecul de gutui și mere de 3 ori timp de 5 minute, întrerupând între gătit aproximativ 6 ore.
Dulceata finita capata o minunata culoare rosie-aurie si o aroma minunata. Poate nici nu trebuie să-l sigilați în borcane, se epuizează atât de repede!

Dulceata de gutui - o reteta simpla

Ingrediente pentru reteta
gutui 1,5 kg
zahăr 1 kg
apa 0,3l

Cum să faci dulceață de gutui rapid și ușor

Tăiați gutuia, curățată de coajă și sămânțată, în felii, să fie de aproximativ 1 kg.
Puneți garniturile într-un recipient separat, adăugați apă și fierbeți aproximativ 15 minute, apoi strecurați bulionul printr-o strecurătoare sau o cârpă specială, aruncați pulpa de pe coji.
Adăugați treptat zahăr în lichidul rezultat, adăugați felii de gutui și aduceți la fiert. Se fierbe 10 minute si se scoate de pe aragaz sa se raceasca. Repetăm ​​procedura de 3 ori.
Pentru ultima dată, puteți adăuga o lămâie mică, zdrobită în blender, la gutui, acest lucru va da dulceții o acrișoare plăcută.

Dulceata de gutui cu portocale

Ingrediente pentru reteta
gutui decojit 2kg
zahăr 2 kg
apa 1l
1 portocală de mărime medie

Cum se face dulceata de gutui-portocale

Tăiați gutuia pregătită decojită în felii sau cuburi, după cum doriți.
Umpleți cojile și partea centrală a fructelor cu apă și fierbeți aproximativ 15-20 de minute. Se strecoară bulionul rezultat și se toarnă peste bucățile de gutui se aruncă amestecul rămas în timpul strecării.

Gătiți gutuia aproximativ 10 minute, apoi turnați siropul într-un recipient separat, adăugați zahăr acolo și aduceți la fierbere.
Turnați siropul de zahăr fierbinte rezultat peste gutuia noastră fiartă și lăsați deoparte 10-12 ore. Tăiați portocala bine spălată în felii mici și puneți-o într-o tigaie cu gutui.
Gatiti, amestecand, timp de aproximativ 35 de minute.
Drept urmare, dulceata noastra de gutui cu portocale capata o nuanta magica de chihlimbar si o aroma divina!

Dulceata de gutui cu dovleac

Ingrediente pentru reteta:
dovleac decojit 1 kg
gutui decojit 0,5 kg
zahăr 0,7 kg

Cum se face dulceata de gutui si dovleac
Dovleacul și gutuia spălate și curățate în prealabil se taie în bucăți mici și se adaugă zahăr (0,5 kg este suficient, dacă vă place mai dulce, mai adăugați puțin).
Se amestecă și se lasă până când sucul se eliberează din abundență.
Gatiti la foc mic, amestecand din cand in cand, aproximativ 30-35 de minute.
Pentru depozitare pe termen lung Sigilați fierbinte în borcane sterilizate.
Dacă îl mănânci imediat, îl poți răci și păstra la frigider într-un recipient corespunzător.

Dulceata de gutui intr-un aragaz lent

Ingrediente:
gutui decojit 1kg
zahăr 1 kg

Se spală și se usucă gutuia. Îndepărtăm păstaia (miezul), pielea nu trebuie tăiată, principalul lucru este să tăiem cu atenție posibilele zone deteriorate.
Tăiați gutuia în bucăți de aproximativ 1-1,5 cm grosime, puneți într-un bol potrivit și adăugați zahăr, amestecați, acoperiți și lăsați timp de 72 de ore.
Amestecăm o dată pe zi, încercând să o facem cu grijă.
Gătiți gemul într-un multicooker în modul „tocană” (fierbecul este foarte puternic în modul „gătire”, care nu este potrivit pentru noi) în doi pași a câte 30 de minute fiecare. Mai întâi, închideți multicooker-ul cu un capac, iar când fierbe, continuați cu capacul deschis.
Intervalul dintre gătire este de aproximativ 6 ore pentru a lăsa dulceața să se răcească complet.
După a doua fierbere, sigilați-le în borcane curate cu capace.

Dulceata de gutui intr-o masina de paine

Ingrediente pentru reteta
gutui 0,7 kg
zahăr granulat 0,6 kg
lamaie 1buc

Cum să faci dulceață de gutui într-o mașină de pâine
Scoateți pielea de gutui spălat, îndepărtați miezul și tăiați în bucăți mici.
Tăiați lămâia spălată în felii mari și măcinați într-o mașină de tocat carne sau folosind un blender.
Se amestecă pulpa de lămâie cu gutuia tocată și zahărul. După 1-2 ore, când se eliberează sucul, transferați amestecul nostru de fructe dulci în aparatul de făcut pâine.
Setăm programul de gătit „gem”. După 1,5 ore, dulceața minunată de gutui din aparatul de făcut pâine este gata!

După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în a face dulceața de gutui. Efortul depus este pe deplin compensat de gustul excelent și uimitor aspect rezultatul tratatii sanatoase. Mai mult, crede-mă, în ochii prietenelor tale care au încercat acest miracol, vei deveni o adevărată vrăjitoare culinară!

Dulceata de gutui arata grozav in aproape orice vaza sau farfurie si merge bine cu produse de patiserie dulci sau inghetata. Se serveste putin rece sau la temperatura camerei. Preparați ceai și bucurați-vă!

Gutui este un măr tare și păros. ÎN proaspăt Este practic imposibil să-l mănânci. Fructul este foarte tare și acru și acru. Dar dulceata de gutui se dovedeste a fi incredibil de frumoasa si gustoasa.

Cum să gătești pur și simplu regal dulceata de chihlimbar veți vedea din felii de gutui în această rețetă cu fotografiile făcute pas cu pas.

Ia:

— gutui — 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
— acid citric;
- o cratiță și un cuțit.

Cum se face dulceata de gutui in felii

Spălați bine fructele, îndepărtând toate puful de pe suprafață în timpul procesului de spălare.

Puneti o lingurita de acid citric intr-o cratita de sticla si turnati putina apa.

Tăiați gutuia în felii înguste și folosiți un cuțit pentru a curăța mijlocul cu semințele. Nu îndepărtați coaja de pe fructe, astfel încât feliile să rămână intacte în timpul procesului de gătire.

Puneti bucatile de gutui tocate intr-o cratita cu apa si aduceti la fiert.

Se toarnă apa și se stropesc feliile cu zahăr, astfel încât să elibereze zeama.

După 10-12 ore, puneți cratița pe aragaz și aduceți pentru prima dată la fiert. Dacă gutuia a eliberat puțină zeamă, puteți adăuga puțină apă. După 12-24 de ore, repetă încălzirea dulceață la 100 de grade. Pentru a treia oara, lasam dulceata sa fiarba 5 minute. În urma acestei gătiri, bucățile de gutui vor deveni confiate, iar dulceața în sine va căpăta o frumoasă culoare chihlimbar închis.

Pune dulceata de gutui de chihlimbar in borcane sterile. Păstrați frumusețea pe care ați pregătit-o în condiții normale de acasă. Această dulceață poate fi servită pur și simplu cu ceai sau puteți folosi felii de gutui atunci când faceți produse de copt.

Gutuiul (sau mărul japonez) care crește în grădini și grădini de legume este diferit gust acru, deci nu are rost să-l consumi proaspăt. Preparate de gutui care sunt achiziționate aroma placutaŞi gust rafinat. Beneficiile gutuiului în gem sau gem sunt neprețuite - ucide virușii, vindecă tractul gastro-intestinal și întărește sistemul nervos.

Cum se face dulceata de gutui

Datorita faptului ca in forma sa bruta gutuia este uscata, tare, astringenta si cu gust acru, merita sa o procesezi termic - facand dulceata, marmelada sau marmelada in combinatie cu citrice sau mere. Conținutul caloric al gemului sau piureului este mediu - nu mai mult de 300 kcal la 100 de grame, așa că vă puteți bucura de el în siguranță în cantități mici, chiar dacă slăbiți și vă urmăriți silueta. Proprietăți utile Beneficiile mărului japonez nu pot fi supraestimate: întărește sistemul nervos, normalizează funcționarea tractului gastrointestinal și a ficatului.

Facem dulceata de gutuiîncepe cu alegerea componentelor. Fructele trebuie selectate cât mai coapte posibil și lăsate să stea puțin până când sunt moi și suculente. Este mai bine să luați dimensiunea medie a boabelor, alegând soiuri de tartă sau dulci. Când cumpărați sau culegeți fructe uscate, va trebui să adăugați apă sau sirop de zahăr, dar fructele de pădure dulci suculente nu vor avea nevoie de acest lucru - aveți nevoie doar de zahăr granulat.

Inainte de prelucrare, gutuia se curata de coaja sau se indeparteaza puful de pe suprafata si se taie felii. Asigurați-vă că îndepărtați semințele deoarece conțin substanța toxică amigdalină. Semințele pot fi folosite în gem, dar numai dacă păstăile de semințe sunt îndepărtate din ele - astfel dau delicateții note aromatice interesante, dar scurtează termenul de valabilitate. Când coaja este îndepărtată de pe fructe, coaja este folosită pentru a face sirop - se umple cu apă, se fierbe, bulionul se filtrează și se amestecă cu zahăr.

Gutuia în sine este albită înainte de a fi pusă în sirop de zahăr pentru a o face mai moale. Dacă numai acest tip este preparat, atunci se omite albirea, dar atunci când combinați gutui cu mere sau pere, este necesar. Pentru a preveni ca coaja să se înnegrească, fructele fără coajă se păstrează într-o soluție de acid citric sau se stropesc cu suc de lămâie. Cât timp se gătește dulceața de gutui depinde de rețeta aleasă - aproximativ o oră și jumătate. Nu gatiti mai mult decat este indicat - feliile devin fructe confiate tari in sirop.

Tehnologia de bază de gătit se reduce la următorii pași:

• gătirea siropului de zahăr gros fierbinte;
• măcinarea gutuii printr-o mașină de tocat carne, blender sau tăierea în felii;
• amestecând cu sirop și tratament termic, condimente suc de lamaie, coaja de portocala sau ingrediente suplimentare;
• așezarea în borcane sterilizate, răsucirea;
• conservele fierbinți se înfășoară într-o pătură, se pun cu susul în jos și se păstrează până se răcesc complet;
• după aceasta, puteți pune borcanele într-un loc răcoros, întunecat, în funcție de rețetă, există diferite perioade de păstrare - de la o lună la un an;

Într-un aragaz lent

Pe lângă utilizarea bazinelor obișnuite, puteți găsireteta de dulceata de gutui intr-un aragaz lent. Datorită utilizării dispozitivului, puteți face o mică delicatesă aromată pentru iarnă. Pentru a-l face, fructele se taie bucatele, se acopera cu zahar timp de trei zile si apoi pulpa rezultata se pune intr-un bol. Prin setarea modului de tocănire pentru 40 de minute, obțineți gem sau marmeladă fiartă. Puteți asezona dulceața cu suc de lămâie sau extract de vanilie, scorțișoară și nuci.

În mașina de pâine

Se pregătește și mai repededulceata de gutui intr-un aparat de paine. Pentru a o face, fructele se taie bucati, se pun intr-o forma si se stropesc cu zahar granulat. Prin setarea modului de gem, programul va selecta automat timpul de gătire. Cu 20 de minute înainte de sfârșitul gătitului, asezonează delicatesa cu suc de lămâie sau coajă de portocală. Mulți gurmanzi le place să adauge nuci și bucăți de ghimbir proaspăt.

Reteta de dulceata de gutui

Mărul japonez este un fruct minunat de toamnă care face deserturi excelente. Unora le place să adauge această dulceață preparatelor din carne, cum ar fi burgerii.Conservarea gutuiuluile va plăcea tuturor și îi va ajuta pe începători și nu numai reteta pas cu pas. Puteți face dulceață dintr-o gutui, combinând-o cu lămâie sau portocală, nuci sau scorțișoară. Cei care iubesc un gust delicat se vor bucura să pregătească gutui pentru iarnă în combinație cu mere, pere sau dovleci. Dulceata cu ghimbir, vanilina si miere are un gust parfumat.

Dulceata de gutui - reteta

• Timp de gătire: 1 oră.
• Conținutul caloric al preparatului: 273 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: a autorului.

Dulceata de gutuicombinat cu scorțișoară, îți amintește de vara fierbinte trecută. Aroma fructat-picată a delicatesei se potrivește bine cu ceaiul fierbinte, îl poți mânca ca o mușcătură sau să-l întinzi pâine albă sau o chiflă. Pregătirea gemului este ușoară - gospodina va avea nevoie de mai puțin de o oră pentru întregul proces rapid. Plus câteva minute pentru a pregăti produsele și a pune conținutul finit în borcane.

Ingrediente:

• fructe de gutui – 1000 g;
• zahăr granulat – 0,7 kg;
• apă – 400 ml;
• suc de lamaie - 2 linguri;
• scorțișoară – 5 g.

Metoda de gatire:

1. Decojiți fructele de puf, tăiați în jumătate, tăiați miezul, tăiați pulpa în felii. Stropiți cu zeamă de lămâie, adăugați apă, gătiți timp de 15 minute la foc mediu, amestecând din când în când.
2. Adăugați zahăr și scorțișoară, fierbeți timp de 25 de minute la foc mic, amestecând continuu.
3. Gemul se toarnă în borcane, se sigilează și se trimite la depozitare. Poate fi păstrat nu mai mult de două luni.

Gem

• Timp de preparare: 2 ore.
• Numar de portii: 10 persoane.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate de preparare: medie.

Cum să gătești dulceata de gutui, va învăța fiecare bucătar următoarea rețetă cu o fotografie, care descrie în detaliu întregul proces de fabricație. Fructele mari, suculente, bogate în pectină, sunt potrivite pentru gem, deci nu este nevoie să adăugați agenți de îngroșare suplimentari. Dulceața are o consistență elastică, cu o aromă plăcută de miere și o ușoară acrișoare de acid citric.

Ingrediente:

• gutui – 1,7 kg;
• zahăr - 1 kg;
• apă – 3 l;
• acid citric sau tartric – 25 g.

Metoda de gatire:

1. Se dizolvă aproape tot acidul citric în doi litri de apă, se toarnă fructele fără puf, tăiate în bucăți fără sâmburi.
2. Fierbeți siropul din apa și zahărul rămase timp de 25 de minute.
3. Se toarnă bucățile de gutui ras, se fierb la foc mic până când fructele sunt transparente și siropul se îngroașă aproximativ o oră.
4. Adăugați acidul rămas și gătiți timp de două minute.

În felii

• Timp de preparare: 24 de ore.
• Numar de portii: 10 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 272 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate de preparare: medie.

Dulceata de gutui in feliiSe dovedește foarte frumos și „uscat” ca consistență. Daca vrei un sirop mai subtire, va trebui sa mariti cantitatea de apa adaugata. Această delicatesă frumoasă și aromată arată spectaculos atunci când este servită pe farfurie și îți deschide pofta de mâncare cu culoarea ei de miere chihlimbar.

Ingrediente:

• fructe de gutui – 1000 g;
• zahăr granulat - 1000 g;
• apă – 200 ml;
• acid citric - 5 g.

Metoda de gatire:

1. Curățați fructele, îndepărtați semințele, tăiați petele negre. Se taie felii, se adauga apa si jumatate din acid, se calesc 10 minute.
2. Scoateți bucățile și lăsați lichidul să se scurgă.
3. Adăugați zahăr în apa rămasă și fierbeți siropul. După 15 minute, adăugați fructele, gătiți timp de șase minute la foc mediu, amestecând constant și îndepărtând spuma.
4. După 12 ore, puneți-o din nou pe aragaz și gătiți gemul timp de cinci minute. După alte 10 ore, repetați gătirea timp de 11 minute. Se adaugă acid citric, se pune într-un recipient și se păstrează.

Cu nuci

• Numar de portii: 10 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 286 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate de preparare: medie.

Cum să gătești dulceata de gutui cu nuci, descris pas cu pas în instrucțiunile de mai jos. Procesul de gătire este lung pentru că dulceața este gătită în trei etape: în fiecare zi timp de câteva minute. Datorită acestui fapt, capătă o nuanță transparentă de miere și o consistență groasă în care nucile arată frumos.

Ingrediente:

• gutui – 2,5 kg;
• zahăr - 2 kg;
• apă - 1,5 căni;
• nuci – 0,3 kg;
• lămâie – 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Spălați fructele, îndepărtați puful cu o perie, tăiați în patru părți, tăiați semințele. Tăiați pulpa în bucăți, turnați apă clocotită într-o cratiță timp de două minute, uscate.
2. Se dizolvă 700 de grame de zahăr în apa rămasă, se adaugă gutui, după fierbere, se fierbe timp de 10 minute, se îndepărtează spuma.
3. După 11 ore, se mai adaugă 700 de grame de zahăr și se fierbe timp de 10 minute.
4. După alte 11 ore, se adaugă restul de zahăr, nucile zdrobite, bucățile de lămâie cu coajă, iar după fierbere, se țin 10 minute la foc mic. După răcire, sigilați borcanele de conserve.

Cu lămâie

• Timp de preparare: 15 ore.
• Numar de portii: 10 persoane.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate de preparare: medie.

Dulceata de gutui cu lamaieSe dovedește a fi o culoare strălucitoare, bogată, cu o aciditate pronunțată a citricelor. Este mai util datorită conținutului ridicat de vitamina C, are antiviral și efect antimicrobian. Va trebui să-l gătiți din nou în trei etape, dar merită - consistența va fi vâscoasă, aroma va fi pronunțată, iar gustul va fi magnific și de neuitat.

Ingrediente:

• fructe de gutui – 1000 g;
• zahăr granulat - 1000 g;
• apă – 0,6 l;
• lămâie – 1 fruct;
• vanilina - 5 g.

Metoda de gatire:

1. Se curăță fructele, se scot semințele, se taie felii.
2. Se dizolvă zahărul în apă, se fierbe siropul, se toarnă peste fructe, se fierbe dulceața timp de 20 de minute.
3. După oprire, acoperiți cu o cârpă și repetați procesul după 4,5 ore.
4. În total, vor fi trei etape de gătit, în ultima dintre ele, cu cinci minute înainte de pregătire, introduceți cuburi mici de lămâie, nedecojite.
5. Se toarnă în borcane.

Dulceată printr-o mașină de tocat carne

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 12 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 271 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate de preparare: medie.

Cum să gătești dulceata de gutui, va explica in detaliu cu o explicatie a fiecarui pas urmatoarea reteta simpla. Aici nu trebuie să gătiți delicatesa în trei etape; va fi gata în doar o oră. Dulceata va avea un gust tartat, aroma acra si continut dulce. Este bun servit cu ceai verdeîmpreună cu chifle proaspăt coapte.

Ingrediente:

• gutui – 2 kg;
• zahăr – 1,5 kg;
• acid citric - 5 g.

Metoda de gatire:

1. Se curăță fructele, se scot semințele, se taie felii și se toarnă peste apă clocotită.
2. Scurgeți apa, măcinați fructele cu un blender sau treceți printr-o mașină de tocat carne.
3. Adăugați zahăr și lăsați-l să se dizolve.
4. Se pune amestecul la foc mediu, amestecând continuu și se aduce la fierbere. Amestecarea constantă va împiedica arderea gemul.
5. Apoi reduceți temperatura aragazului la scăzut și gătiți timp de jumătate de oră. La final, adauga acid citric, pune-l in borcane si sigileaza-le.

Cu lamaie si nuci

• Timp de preparare: 1,5 zile.
• Numar de portii: 10 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 284 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate de preparare: medie.

Dulceata de gutui cu nuci si lamaieAre un gust diferit, fără a fi exagerat de stânjenitor, cu o aciditate plăcută de la lămâia adăugată. Feliile de fructe fierte în sirop își păstrează densitatea și nu devin prea fierte, iar consistența masei în sine este mai aproape de „uscata”. Dulceului i se dă o aromă picantă de un amestec de nuci de nuci, migdale și alune. Poate fi consumat singur sau folosit la copt.

Ingrediente:

• fructe de gutui – 1000 g;
• zahăr granulat - 600 g;
• apă - ¾ cană;
• lămâie – 1 buc.;
• vanilină - plic;
• nuci - 100 g.

Metoda de gatire:

1. După ce ați spălat bine fructele, tăiați în patru părți și îndepărtați semințele. Tăiați pulpa în felii și adăugați în siropul clocotit de apă și zahăr.
2. După cinci minute de gătit, se ia de pe foc. Repetați acest pas de două ori, la fiecare 12 ore.
3. În ultimul ciclu, adăugați nuci zdrobite, coaja rasă și zeama de lămâie, amestecați.
4. După răcire, se toarnă în recipiente.

Cu portocala

• Timp de preparare: 13 ore.
• Numar de portii: 10 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 270 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate de preparare: medie.

Dulceata de gutui cu portocalerezultă cu gust uimitor, aroma bogata de coaja de citrice si culoare portocalie placuta. Consistența transparentă de chihlimbar strălucitor atrage atenția dacă pui gemul masa festiva. Îl poți folosi ca desert pentru ceai fierbinte cu prăjituri sau turtă dulce la întâlniri prietenoase.

Ingrediente:

• gutui – 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• apă - jumătate de litru;
• portocaliu – 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Curata fructele de coaja, adauga apa si fierbe timp de jumatate de ora.
2. Tăiați pulpa în felii, adăugați în bulion, fierbeți timp de 10 minute și uscați. Se strecoară lichidul, se combină cu zahărul și se gătește siropul. Așezați felii de gutui și lăsați sub un prosop sau pătură timp de 12 ore.
3. Gatiti gemul pana da in clocot, adaugati felii subtiri de portocala impreuna cu coaja, gatiti 40 de minute.
4. Se toarnă în borcane, se rulează, se răcește sub o pătură.

Cu mere

• Timp de preparare: 20 ore.
• Numar de portii: 10 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 269 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate de preparare: medie.

Cum să gătești dulceata de gutui cu mere, este spus și descris mai jos. Delicatesa va fi mai subtila si gust delicat, consistenta moale si cu o aroma placuta subtila. Desert delicios acasă se prepară în trei etape, între care sunt pauze de 5-6 ore. Rezultatul merită - dulceața delicioasă face plăcere adulților și copiilor, oaspeților și prietenilor și este potrivită pentru a fi servită cu produse de patiserie.

Ingrediente:

• fructe de gutui – 1000 g;
• zahăr granulat - 1000 g;
• mere - jumătate de kilogram.

Metoda de gatire:

1. Spălați fructele, îndepărtați coaja, tăiați semințele și zonele deteriorate ale pulpei. Tăiați felii, adăugați zahăr, lăsați timp de opt ore pentru a elibera sucul.
2. Gatiti in trei etape a cate cinci minute fiecare cu pauze de 5,5 ore.
3. Se rulează în borcane sterilizate.

Piure

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 10 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 274 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate de preparare: medie.

Piure de gutui pentru iarnaSe dovedește diferit de orice alt preparat de fructe. Daca iese prima data, atunci data viitoare poti diversifica piureul cu bucatele de mere, pere sau felii de lamaie. Raportul de produse pentru producție este de 1:1 și sunt două în total - zahăr și fructe. Farfurie gata poate fi servit ca masă dulce, și ca acompaniament preparate din carne(de exemplu, pate de ficat de gâscă) pentru gurmanzi.

Ingrediente:

• gutui – 1 kg;
• zahăr – 1 kg.

Metoda de gatire:

1. Spălați fructele, tăiați felii, îndepărtați coaja dacă doriți. Se toarnă câteva linguri de apă și se fierbe timp de 10 minute după fierbere.
2. Se înmoaie cu un blender, se adaugă zahăr, se fierbe până la fierbere. După aceasta, reduceți căldura la cea mai mică setare, amestecați continuu și gătiți timp de jumătate de oră.
3. Se pune in borcane sterilizate, perfect uscate. Închideți cu capace sterilizate și rulați. Se răcește sub o pătură, întorcând mai întâi capacele în jos și se păstrează într-un loc răcoros și întunecat.

Video

Astăzi vă invităm să pregătiți dulceața de gutui cu lămâie. Gustul acestei delicatese este foarte original și interesant, cu o notă dulce-acrișoară. Este perfect ca preparat pentru iarna, se pastreaza perfect si nu isi pierde deloc gustul.

Reteta de dulceata de gutui cu lamaie

Ingrediente:

• fructe de gutui – 990 g;
• lămâie – 1 buc.;
• zahăr - 885 g.

Pregătirea

1. Înainte de a începe să faceți dulceața, spălați bine gutuia și lămâia și ștergeți-o.
2. Tăiați gutuia în sferturi, îndepărtați cu grijă miezul și tăiați pulpa în felii subțiri.
3. Transferați-le într-o cratiță, stropiți imediat cu suc de lămâie și adăugați zahăr.
4. Acoperiți vasele cu tifon și lăsați exact o zi.
5. În continuare, puneți tigaia cu conținutul la foc mediu și gătiți delicatesa, amestecând, timp de 55 de minute.
6. Dupa ce siropul incepe sa se ingroase, turnam dulceata fierbinte de gutui in borcane cu felii de lamaie si inchidem capacele.

Dulceata de gutui, lamaie si portocale

Ingrediente:

• gutui procesat – 2 kg;
• portocale – 50 g;
• apă – 990 ml;
• zahăr – 2 kg.

Pregătirea

1. Se toarnă cojile de gutui într-un litru apă potabilă si se fierbe aproximativ 20 de minute.
2. Apoi se răcește bulionul și se strecoară. Se toarnă pulpa de gutui în cuburi și se adaugă zahăr.
3. Gătiți delicatesa timp de 10 minute după fierbere și apoi lăsați timp de 10 ore.
4. Clătiți portocala, măcinați printr-o mașină de tocat carne și amestecați cu dulceața. Se fierbe din nou si se fierbe la foc mic inca 40 de minute.
5. Apoi, puneți delicioasa dulceață fierbinte de gutui cu lămâie în borcane și închideți.

Dulceata de gutui cu nuci si lamaie

Ingrediente:

• fructe de gutui – 990 g;
• apă – 220 ml;
• zahăr - 340 g;
• lămâie – 45 g;
• nuci zdrobite – 25 g;
• vanilină.

Pentru sirop:

• apă – 220 ml;
• zahăr - 490 g.

Pregătirea

1. Curățați gutuia și tăiați-o în cuburi mici.
2. Puneți fructele pregătite într-o cratiță și adăugați un pahar cu apă de băut. Albește conținutul timp de 15 minute.
3. Într-un alt vas se prepară siropul: se dizolvă zahărul în apă și se fierbe.
4. Peste gutui se toarna sirop clocotit si se lasa 4 ore, acoperind blatul cu tifon.
5. Se adauga apoi zaharul ramas si se pune cratita pe foc. Se fierbe delicatesa timp de 25 de minute si se adauga putina vanilina.
6. Gatiti un sfert de ora.
7. Clătiți lămâia, tăiați-o felii subțiri, îndepărtați semințele și puneți citricele în dulceață.
8. Se toarnă nucile, se amestecă din nou și se fierbe amestecul.
9. Pune dulceata fierbinte in borcane, inchide, rasturna, izoleaza si lasa la racit 12 ore.

Articole înrudite:

Desigur, este plăcut să mănânci câteva bucăți de feijoa, pentru că gustul fructelor este pur și simplu extraordinar! Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă să le păstrați pentru iarnă, deoarece aceste fructe au o compoziție impresionantă de substanțe valoroase. În continuare, vei învăța cum să faci dulceață uimitoare fără a găti.	Alegerea unei modalități de a păstra viburnul pentru iarnă fără a-l pierde proprietăți valoroase, vă rugăm să acordați atenție producției dulceata uimitoare. Pe lângă beneficiile evidente ale acestei delicatese, vei câștiga și uimitoare tratare delicioasă, care cu siguranță le va plăcea tuturor!
Poate că mulți oameni nu înțeleg cu adevărat cum arată și ce gust ar trebui să aibă. dulceata uscata. Răspunsul este că este ceva între felii uscate și fructe în sirop. Asigurați-vă că faceți acest tratament uimitor cu mere.	Confitura este un dulce asemănător jeleului în care se fierb fructele, tăiate în bucăți sirop de zahar, și nu în suc propriu. Spre deosebire de dulceata obisnuita, fructele in confituri de gutui isi pastreaza forma, iar siropul iese ca jeleu si vascos.

Felii de dulceață de gutui

Desigur, nu veți putea mânca gutui ca mere și pere - fructul este destul de tare, cu un gust astringent, așa că se adaugă în carne înăbușită sau coptă, pilaf sau tocană. Dar cel mai mult fel de mâncare delicioasă– fără îndoială, dulceață de gutui în felii.

Rețetă simplă

Pentru a face dulceata delicioasa de gutui in felii, folosim o reteta care nu este deosebit de diferita de alte variante de dulceata.

Ingrediente:

• gutui mare copt – 5 kg;
• zahăr granulat alb intern – 5 kg;
• apă îmbuteliată sau filtrată – 2 l;
• lămâie – 4 buc.

Pregătirea

1. Deoarece gustul de gutui este destul de specific (este astringent și acru), vei avea nevoie de destul de mult zahăr. Cu toate acestea, este, de asemenea, stânjenitor desert dulce Nu avem nevoie, așa că gătim dulceață de gutui în felii cu lămâie.
2. Folosim o lamaie pentru a acidifica apa si incepem procesarea gutuii. Spălați bine fructele folosind o perie de fructe sau un burete nou.
3. Lăsați apa să se scurgă, tăiați fiecare fruct în 4 părți, tăiați miezul cu semințe și despărțitori, tăiați sferturile transversal în felii și puneți-le imediat într-un vas cu apă.
4. Când toate gutuile sunt curățate și tăiate, fierbeți siropul. Se toarnă zahărul în apă clocotită și se amestecă până se dizolvă complet.
5. Înmuiați feliile de gutui în siropul gros și, amestecând, gătiți după fierbere cel puțin o jumătate de oră.
6. Lăsați dulceața să se răcească și continuați procesul. Pentru ca dulceata de gutui sa fie transparenta in felii, gatiti la foc mic, indepartand spuma imediat ce incepe sa apara. A doua etapă de gătit este de un sfert de oră.
7. Se răcește din nou dulceața, apoi se fierbe din nou - de data aceasta se adaugă lămâi tăiate mărunt, fără a uita că trebuie îndepărtate semințele.
8. După un sfert de oră, dulceața poate fi rulată, pusă în borcane sterile. Nu este nevoie să ne sterilizăm preparatele - totul este deja steril.

Dacă gutuia este mică

Pe lângă gutuiul obișnuit, mulți oameni au și gutui mici japonezi care cresc în dacha.

Dulceata de gutui japoneza

Se coace mai devreme și puteți face și dulceață din ea. Vă vom spune cum să faceți dulceață de gutui japoneză în felii.

Ingrediente:

• gutui copt – 4 kg;
• zahăr rafinat alb intern – 5 kg;
• lămâie – 1 buc.;
• scorțișoară – 1 baton.

Pregătirea

Dulceata japoneză de gutui este gătită în felii aproape la fel ca dulceața obișnuită de gutui. Cu toate acestea, ca în orice afacere, există subtilități aici.

În primul rând, gutuia japoneză este mult mai acidă decât gutuia obișnuită, așa că aveți nevoie de mai mult zahăr și nu ar trebui să adăugați lămâi.

În al doilea rând, pentru a evidenția gustul gutuiului japonez, ar trebui să adăugați un baton de scorțișoară. Dar nu adăugați în niciun caz scorțișoară măcinată.

1. Așadar, spălați gutuia cu o perie apă caldă, uscați-l.
2. Tăiem fiecare fruct în 4 părți, tăiem lobii semințelor și împărțim fiecare sfert în jumătate pe lungime.
3. In timp ce procesam fructele, tinem feliile preparate in apa acra cu zeama de lamaie.
4. Cand toate gutuile au fost curatate de coaja, se scurg de apa si se stropesc feliile cu zahar. Trebuie să elibereze suc, așa că va trebui să așteptați câteva ore. Aproximativ 5-6 ore mai tarziu puteti incepe sa faceti dulceata.
5. Încinge totul împreună la foc mic până când tot zahărul s-a dizolvat în sirop, iar feliile de gutui sunt acoperite uniform cu acest sirop.
6. Îndepărtați spuma așa cum apare și amestecați dulceața. Când amestecul fierbe, cronometrați-l timp de un sfert de oră.
7. Acum gemul ar trebui să se răcească. Îl acoperim cu tifon pentru a preveni pătrunderea resturilor în el și a zburării de muschi. Îl poți acoperi cu un capac, dar apoi dulceața va dura foarte mult să se răcească.
8. Fierbeți gemul răcit încă 10 minute după fierbere, adăugați un baton de scorțișoară și gătiți pentru aceeași cantitate.
9. Scoateți scorțișoara, puneți dulceața în borcane sterilizate și rulați. Cand s-au racit, transferam dulceata in pivnita sau camara.
10. Pentru a prepara dulceata de gutui in felii cu nuci dupa aceeasi reteta se adauga nuca decojita si incalzita un sfert de ora la cuptor, imediat dupa ce incepe prima fierbere a dulcetii. Va fi delicios si cu jumatati de alune.

Articole înrudite:

Reteta video de dulceata de gutui pas cu pas.

Rapid și gustos: rețetă pentru a face gem de gutui pentru iarnă (cu fotografie)

Cum să faci o #gem de gutui delicioasă cu migdale și suc de lămâie. ———————————————————————————————- Prieteni, abonați-vă la canalul meu - aici sunt toate cele mai delicioase rețete de la Irina! Și pentru a primi notificări despre rețete noi, faceți clic pe clopoțel - acesta va apărea lângă butonul roșu „SUBSCRIBE”. ———————————————————————————————— Cum se face marmeladă de gutui - Trufe de gutui tartina de ciocolata— Mandarine în ciocolată — bnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/deserty/recepty-konfet/mandarin-v-shokol Mousse de portocale — Coji de portocalăîn ciocolată - - 0:30 - ingrediente pentru dulceața de gutui, 0:31 - 2:05 - coaja și miezul, tăiate în felii subțiri, 2:06 -3:15 - adăugați zahăr și apă și gătiți aproximativ 40 de minute, 3 :17 - 3:27 - curățați migdalele, 3:28 - 3:53 - adăugați suc de lămâie, vanilie, migdale, 3:54 - 4:20 - sterilizați borcanele, întindeți dulceața de gutui fierbinte și întoarceți borcanele cu susul în jos până se răcește , 4:21 — 4:50 — fotografii finale #gem și suliță #rețetă de gem #gem de gutui ——————————————————————————— ————— CANAL DE SUBIECTE: ** LUCRU CU MASTIC MĂCURI TRADIȚIONALE GRECEȘTI În casa de vacanță DECORATE COPTE comentarii și mesaje sau scrie-mi pe e-mail [email protected] ————————————————————————————————

Comentarii sociale Cackle

NIKITA83Rusia, Simferopol

Reputaţie: +5565 Toate rețetele autorului: 206

Data publicarii: 2017-11-12 Mi-a placut reteta: 21

Reteta: Dulceata de gutui - Parfumata si foarte gustoasa.

Ingrediente:
gutui - 1 kg;
zahăr - 1 kg;
apă - 1 pahar;
acid citric - o treime dintr-o linguriță

Metoda de gatit:

Rețeta pare simplă, dar toată dificultatea constă în pregătirea gutuiului, pentru că fructele sunt foarte tari și cel mai dificil lucru în acest proces este curățarea lui. Dar vă asigur că jocul merită lumânarea, pentru că rezultatul este pur și simplu uimitor. Eu făceam dulceață de gutui cu lămâie și nuc, dar nu a curățat fructele. În același an am luat un drum mai spinos - și am fost răsplătit la linia de sosire, pentru că dulceața a ieșit mult mai moale și mai plăcută.

Așa că haideți să ne suflecăm mânecile, să luăm un cuțit ascuțit și să curățăm gutuia. Aceste fructe frumoase mi-au fost oferite cadou de la un vecin.

Le-am spălat în apă rece pentru a îndepărta învelișul pufos lipicios, apoi am împărțit fiecare fruct în 4 părți, am îndepărtat centrul, l-am decojit și l-am tăiat în felii subțiri.

Am pus feliile in tigaia in care urma sa gatesc dulceata.

Scoateți tigaia de pe aragaz și scoateți feliile de gutui din ea.

Adăugați zahăr în tigaie și gătiți siropul timp de 10 minute.

Adăugați felii de gutui în sirop și gătiți totul împreună timp de 5 minute.

Apoi scoateți tigaia de pe aragaz și lăsați timp de 10-12 ore. În acest timp, conținutul tigaii își va schimba ușor culoarea, devenind mai saturat, mai portocaliu.

Puneți din nou tigaia pe aragaz și gătiți până când siropul capătă o nuanță mai bogată la sfârșit, adăugați acid citric sau vanilină, dacă doriți.

Dulceata de gutui in felii - 7 retete delicioase

În mod ideal, feliile de gutui ar trebui să devină translucide - ale mele au ieșit puțin diferite, dar au devenit foarte moi și fragede - această opțiune mi se potrivește perfect, pentru că în casă este un copil mic.

Am făcut o dulceață de gutui atât de superbă - am turnat-o fierbinte în borcane, am închis capacele, am învelit-o și am lăsat-o până s-a răcit complet.

Am mâncat deja cu succes un borcan, a trebuit să-l ascundem în subsol pentru ca încă 3 borcane de jumătate de litru să nu dispară la fel de repede - iarna ne vom bucura de cea mai aromată dulceață de gutui.

Poftă bună!

Timp de preparare:PT00H40M40 min.