Cum se prepară un rulou lavash cu brânză și ierburi conform unei rețete pas cu pas cu fotografii. Lavash rulează Khachapuri lavash cu brânză

Lavașul cu brânză este o gustare foarte satisfăcătoare și fără pretenții care poate fi preparată în câteva minute. Acest fel de mâncare va fi potrivit atât în ​​meniul de zi cu zi, cât și la masa festivă dacă este prezentat sub formă de rulouri delicioase și frumoase. Versatilitatea pâinii pita cu brânză vă permite să utilizați o mulțime de ingrediente suplimentare atunci când o pregătiți, pe baza preferințelor personale - acestea pot fi o varietate de legume, ciuperci, carne de crab, pește roșu ușor sărat sau afumat, ierburi etc.

O selecție atât de mare de adaosuri pentru umplutura de brânză face posibilă adăugarea unei noi arome preparatului de fiecare dată și experimentarea în căutarea acelei combinații perfecte. În ceea ce privește ingredientul principal al felului de mâncare, aproape orice tip de brânză este potrivit pentru prepararea unei gustări lavash - tare, procesată, suluguni, caș etc. Lavașul cu brânză - indiferent de ingrediente suplimentare - va fi completat perfect de ierburi proaspete și câțiva căței de usturoi, trecuți printr-o presă.

În ciuda faptului că pâinea pita cu brânză este o gustare foarte bogată în calorii și hrănitoare, uneori te poți răsfăța pe tine și pe cei dragi, pentru că micile plăceri ne fac viața puțin mai plăcută! „Culinary Eden” a alcătuit pentru tine o mică selecție de rețete pe care le poți schimba la discreția ta, completându-le cu ingredientele tale preferate.

Plicuri Lavash cu brânză și ierburi

Ingrediente:
2 lavaș armenesc subțire,
200 g branza tare,
1/2 legatura de marar,
1/2 legatura de patrunjel,
2-3 catei de usturoi,
2 ouă
sare,
ulei vegetal.

Preparare:
Tăiați fiecare pâine pita în 6 dreptunghiuri. Brânza se rade pe răzătoarea grosieră și se amestecă cu ierburi tocate și usturoiul trecut printr-o presă. Puneți aproximativ 3 linguri de umplutură în centrul fiecărei bucăți de lavash și rulați în plicuri. Bateți ouăle cu puțină sare și scufundați fiecare plic de lavash în amestecul rezultat. Prăjiți plicurile în ulei vegetal pe ambele părți până se rumenesc. Serviți aperitivul fierbinte.

Rulouri Lavash cu brânză și ouă fierte

Ingrediente:
1 lavaș armeanesc,
250-300 g branza tare,
3 oua fierte,
2 oua crude,
3 linguri de maioneza, smantana sau iaurt obisnuit,
80 ml lapte,
sare,
ulei vegetal.

Preparare:
Pentru umplutură, amestecați într-un castron ouăle ras și brânza, ceapa verde tocată și maioneza. Intr-un alt castron batem ouale cu laptele si un praf de sare. Pâinea pita se taie în pătrate de aceeași dimensiune, se întinde cu umplutura pregătită și se rulează în tuburi. Înmuiați tuburile în amestecul de ouă și prăjiți pe ambele părți în ulei vegetal, punându-le într-o tigaie, cu cusătura în jos. Serviți aperitivul fierbinte sau cald.

Ruladă lavash cu brânză topită și ciuperci

Ingrediente:
2 paine pita,
200 g champignon,
1 ceapa,
80 g branza procesata,
2-3 catei de usturoi (optional)
verdeata de marar,
sare și piper negru măcinat după gust,
ulei vegetal.

Preparare:
Prăjiți ceapa, tăiată în jumătate de rondele, în ulei vegetal până se înmoaie. Adăugați ciupercile, tăiate în felii subțiri și prăjiți, amestecând ocazional, timp de aproximativ 5-7 minute. Se condimentează amestecul de ciuperci cu sare și piper și se lasă să se răcească. Întindeți o foaie de pâine pita cu jumătate din brânză topită și stropiți cu mărar tocat. Se unge a doua foaie de lavash cu branza topita, se aseaza deasupra primului lavash si se distribuie uniform deasupra umplutura de ciuperci. Rulați cu grijă pâinea pita într-un rulou strâns, înfășurați-o în folie alimentară și lăsați-o la frigider câteva ore. Se servește feliat.

Rulada Lavash cu caș și somon

Ingrediente:
2 lavaș armeanesc,
200 g somon ușor sărat,
400 g caș,
1 castravete mare
1 legătură de mărar.

Preparare:
Tăiați somonul în felii foarte subțiri. Întindeți o foaie de lavash cu jumătate din cremă de brânză și stropiți cu ierburi tocate. Deasupra se pune o a doua foaie de lavash, se unge cu cașul rămas, se aranjează bucățile de pește și castravetele tocate mărunt. Rulați cu grijă rulada, înfășurați-o în folie alimentară și lăsați-o la frigider pentru cel puțin 1 oră înainte de servire. Serviți aperitivul tăindu-l în porții mici de 2-3 cm grosime.

Ruladă de lavash cu brânză și carne de crab

Ingrediente:
1 pâine pita subțire,
200 g branza,
1 pachet de carne de crab,
3-4 linguri de maioneza,
piper negru măcinat după gust.

Preparare:
Unge o foaie de lavash cu maioneza, intinde-o uniform pe toata suprafata. Presărați pâinea pita cu carne de crab tocată mărunt și brânză rasă mărunt. Se condimentează cu piper negru măcinat după gust. Se rulează într-un rulou strâns, se înfășoară în folie alimentară și se dă la frigider câteva ore. Inainte de servire se taie in portii.

Khachapuri din lavash cu brânză

Ingrediente:
3 pâine pita subțire,
300 g brânză suluguni,
300 g branza de vaci,
2-3 linguri de smantana,
2 ouă
1/2 grămadă de verdeață,
sare dupa gust.

Preparare:
Brânza de vaci se zdrobește cu o furculiță cu smântână și se amestecă cu brânză rasă și ierburi tocate. Sareți umplutura după gust. Pune o foaie de pâine pita pe o foaie de copt tapetată cu folie sau hârtie de copt. Deasupra se pune jumatate din umplutura si se distribuie uniform pe toata suprafata. Acoperiți cu o altă foaie de pâine pita și întindeți cu umplutura rămasă. Așezați o a treia foaie de pâine pita deasupra și ungeți-i suprafața cu ouă bătute cu un praf de sare. Puneti tava in cuptorul preincalzit la 180 de grade si coaceti aproximativ 20-30 de minute pana se rumenesc. Serviți aperitivul cald, tăiat în felii.

Ingrediente:
2 lavaș armeanesc,
200 g smantana sau iaurt obisnuit,
100 g branza,
1 ou,
sare si condimente dupa gust.

Preparare:
Într-un bol, bate smântâna (sau iaurtul) cu ou, condimente și sare. Periați amestecul rezultat pe lavash, apoi tăiați bucăți (de mărimea chipsurilor). Se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt si se presara deasupra branza rasa fin. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 190 de grade timp de 5 până la 10 minute până când chipsurile devin crocante și aurii.

După cum ați văzut deja, pâinea pita cu brânză poate avea o mulțime de variante diferite, care vă permit să gătiți ceva nou de fiecare dată și să surprindeți pe cei dragi. Poftă bună!

Deci, haideți să pregătim toate componentele viitorului fel de mâncare: pâine pita, brânză tare și ulei vegetal (pentru prăjit). Poti lua absolut orice branza tare, cu orice nuanta de gust. Iar gradul de topire al brânzei nici măcar nu contează. Pentru că în timpul tratamentului termic, brânza tot va începe să se topească, dar va ieși delicioasă atât cu brânza care s-a scurs puternic, cât și cu brânza care și-a păstrat aspectul, pur și simplu devenind fierbinte și moale.

Brânza trebuie tăiată în cuburi. Aveam deja brânză tăiată felii la supermarket, așa că am format artificial blocul (stivuit feliile de brânză pentru a obține înălțimea dorită).

Acum este timpul pentru lavash. Trebuie desfășurat complet pe masă și tăiat în pătrate. Lățimea pătratului trebuie să fie aproximativ aceeași cu lungimea blocului de brânză. Dacă pătratul este puțin mai mic și brânza începe să iasă din rulou, atunci în timpul procesului de prăjire veți obține o brânză delicioasă care se termină pe băț. Daca patratul este mai lat si blocul de branza este mai scurt decat pita, atunci la final vom obtine o rulada cu margini crocante, in interiorul careia va fi branza topita, ca intr-un tub.

Înfășurați brânza în pâine pita. Rulourile se vor desfășura, așa că, în timp ce pregătesc restul rulourilor, le acopăr pe cele deja pregătite, apăsându-le cu un cuțit. Este mai bine să pregătiți toate rulourile pentru prăjire o dată, apoi procesul ulterioar va dura câteva minute.

Există o altă modalitate de a rula chifle de pita cu brânză. Dacă feliile de brânză s-au dovedit a fi mari la feliere, atunci puteți încerca să înfășurați rulourile de lavash nu cu un bloc, ci cu o felie: puneți lavașul feliat și o farfurie de brânză una peste alta și apoi rulați. le împreună într-un tub.

Mai rămâne doar să prăjim rulourile. Turnați puțin ulei vegetal într-o tigaie fierbinte, prăjiți rapid rulourile pe ambele părți (literal 20-30 de secunde), obținând un aspect roșu al vasului finit. După prăjire, asigurați-vă că puneți rulourile pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Gata, poti servi. Fierbinți, cu brânză care curge chihlimbar, aceste rulouri lavash sunt perfecte cu ceai sau cafea. Este foarte gustos! Această rețetă poate servi ca salvare atunci când trebuie să pregătiți rapid micul dejun sau o gustare de după-amiază. Și chiar și atunci când cineva a venit pe neașteptate să te viziteze la ceai.

Poftă bună!

Din când în când în viața fiecărei persoane există situații când, întâmplător, nu este suficient timp pentru a pregăti mâncarea. Acest lucru se întâmplă adesea atunci când fie întârziem foarte mult la serviciu, fie trebuie să hrănim rapid mulți oameni înfometați deodată. Ei bine, bineînțeles, se întâmplă că ești prea lene pentru a șamaniza la aragaz. Nu toți suntem făcuți din fier. Și nu trebuie să stăm în jurul aragazului în fiecare zi până când ne lăsăm jos pentru a avea mereu produse de copt proaspăt în casă, fierbinți. Deși, desigur, fiecare gospodină se străduiește să-și mulțumească gospodăria, uneori are nevoie și de o zi liberă.

Iar când vine această zi liberă dintr-un motiv sau altul, cel mai bun mod de a rezolva problema de nutriție este să folosești opțiunea preparatelor rapide și gustoase.

Vă oferim o gustare delicioasă, complet ușor de preparat, satisfăcătoare și care nu necesită mult timp. Vom folosi lavash subțire - pâinea națională armeană, care a fost mult timp legată de bucătăria noastră, precum și un amestec de ierburi tocate și brânză tare rasă. Așadar, astăzi vă invităm să pregătiți rulouri copioase de lavash fierbinte umplute cu brânză, prăjite într-o tigaie într-un ou.

Rulouri Lavash cu brânză într-o tigaie

plicuri lavash cu brânză și ierburi

Ingrediente:

• lavaș armenesc subțire – 2 foi;
• ou de pui - 1 bucată;
• brânză tare - 100 de grame;
• grămadă de verdeață - 1 bucată;
• ulei vegetal;
• o felie de unt;
• condimente (sare, piper) - optional.

Procesul de gatire:

Deci, să începem. Toate acțiunile sunt cât se poate de simple și clare. În primul rând, ar trebui să pregătiți pâinea pita. Tăiați fiecare foaie în straturi dreptunghiulare de 10 pe 15 cm. Pentru aceasta, cel mai bine este să folosiți foarfece obișnuite. Apoi totul va funcționa rapid și fără probleme.

Lăsați deoparte preparatele lavash pentru moment și aveți grijă de verdeață. Spălați-l bine în apă curentă și, în același timp, îndepărtați-l pe cel de proastă calitate. Apoi puneți într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de apă. După aceasta, tăiați verdeața nu foarte fin.

Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.

Apoi amestecați-l cu ierburi într-o masă omogenă într-un castron adânc.

Într-un alt recipient adânc, bateți oul cu o furculiță.

Acum începeți să formați rulourile umplute. Puneți umplutura de brânză și ierburi pe un dreptunghi de pâine pita, apoi înfășurați rulada, împingând marginile astfel încât umplutura să nu se reverse. În acest fel, rulați fiecare bucată de pâine pita într-un rulou.

Pune o felie de unt pe o tigaie antiaderenta preincalzita si in acelasi timp adauga o lingura de ulei vegetal.

Înmuiați fiecare rulou în ou și prăjiți pe ambele părți până se rumenește.

Deoarece toate acestea se întâmplă foarte repede, aveți grijă ca pâinea pita din tigaie să nu se ardă.

Mai rămâne doar să așezi rulourile finite pe un vas și să le servești. Cu siguranță nu va avea sfârșit pentru cei interesați! Poftă bună! Și amintește-ți. Nu te conduce niciodată într-un colț de bucătărie. Există întotdeauna o cale de ieșire. In plus, simplu si gustos!

Baza pentru un tratament copios este lavașul armean subțire. Este uns cu maioneză, brânză procesată și ketchup. Dacă doriți, puteți pregăti oricând un sos original din iaurt și muștar sau smântână, usturoi și ierburi.

Cele mai utilizate cinci ingrediente în rețetele de rulouri de pita și brânză sunt:

Rulourile sunt umplute cu file de pui prăjit, brânză de vaci, șuncă, pește ușor sărat sau afumat. Umplutura este completată cu legume proaspete, castraveți murați, morcovi coreeni și brânză rasă.

Cum să faci rulouri de pita cu brânză

Aperitivul elegant se prepară cald și rece. În primul caz, se utilizează umplutură gata făcută, care nu trebuie tratată termic. În al doilea, iau carne proaspătă tocată și o umplutură din ouă proaspete de pui.

Cinci dintre cele mai rapide rețete pentru rulada cu brânză lavash:

1. Pregătirea celui mai simplu rulou durează 10-15 minute. O foaie de pâine pita se unge cu cremă de brânză sau sos, iar pe ea se pun felii de șuncă sau cârnați. Uleiul de măsline se amestecă cu usturoiul tocat și ierburile tocate. Amestecul se aplică pe umplutură cu o pensulă de patiserie, apoi piesa de prelucrat este rulată. Pentru ca gustarea să nu se destrame, înfășurați-o în folie alimentară și puneți-o la frigider timp de 1 oră Tăiați felii de 3-4 cm grosime și puneți-le pe frunze de salată.
2. O umplutură simplă pentru o gustare coaptă este făcută din brânză de vaci, brânză rasă, ouă bătute și ierburi. Se aseaza pe paine pita si se ruleaza intr-un rulou. Piesa de prelucrat se taie în felii de 4-5 cm grosime și se pune într-o tavă de copt. Pentru suculenta, pune bucati de unt deasupra. Tratamentul se coace timp de 20-30 de minute la o temperatură de 180 °C.
3. Pâinea pita subțire și brânza sunt incluse în mâncăruri populare precum shawarma, burritos, rulada Caesar și rulada de pește. Pentru a le pregăti, foaia se taie, se pune umplutura pe ea și se rulează. Piesa de prelucrat se prăjește pe un grătar și într-o tigaie pe ambele părți.

Rulourile Lavash se servesc fierbinți și răciți.

Deliciul se potrivește bine cu brânză, smântână și sos de roșii.

Rețete de Lavash

15 minute

210 kcal

5/5 (1)

Sunt dispus să pariez că nu există o gustare mai ușoară și mai rapidă pentru o ceașcă de cafea de dimineață decât plicurile lavash aromate și aerisite cu brânză și ierburi. Pentru a coace plicurile, o adevărată capodoperă culinară, veți avea nevoie de exact aceeași cantitate de timp pe care o petreceți spălarea feței dimineața. Mai mult, acest produs are un conținut scăzut de calorii, nu va provoca o senzație de greutate și de plenitudine în stomac și vă veți simți plin și gata să rezolvați orice dificultăți.

Așa că, alături de noi, începem să pregătim cea mai delicioasă și ușoară gustare de dimineață.

Reteta pentru a face plicuri lavash cu branza si ierburi

Ustensile de bucătărie

• un cuțit ascuțit și o placă de lemn sau plastic vor fi foarte necesare;
• O răzătoare cu dinți mari va fi de asemenea la îndemână;
• O presa de usturoi nu va strica, dar usturoiul il puteti toca cu un cutit;

• pentru prepararea umpluturii de brânză este necesar un bol mare și încăpător;
• Ar fi bine să ai foarfece la îndemână, dar te poți descurca cu un cuțit.

Prepararea ingredientelor

Realizarea umpluturii

Pregătirea unei gustari

Rețetă video pentru plicuri cu brânză lavash

Urmăriți videoclipul de mai jos pentru a vă asigura că nu este nimic prea complicat în pregătirea plicurilor lavash. Tot în videoclip puteți vedea cât de apetisant arată plicurile finite.

https://youtu.be/W2yGEH1l3Gg

Reteta de rulada lavash cu ciuperci si branza

• Timp de preparare: aproximativ 50-70 de minute.
• Numar de plicuri: 12 bucăți.

Ustensile de bucătărie

• în primul rând, trebuie să vă aprovizionați cu o placă de lemn și un cuțit ascuțit;
• asigurați-vă că pregătiți o tigaie pentru prepararea umpluturii;
• pregătiți în prealabil și o răzătoare cu dinți mari;

• bucatele mici sunt utile pentru prepararea impregnării;
• De asemenea, este mai bine să obțineți o presă de usturoi;
• Pentru a tăia pâinea pita vor fi necesare foarfece, dar vă puteți descurca cu un cuțit.

Lista ingredientelor necesare

Pregătirea pas cu pas a plicurilor

Realizarea umpluturii

Impregnare

Formând o rolă

Pregătirea unei gustari

Reteta video de rulada lavash cu umplutura de ciuperci

Dacă doriți să vedeți procesul detaliat de preparare a umpluturii de ciuperci și apoi de împachetare în pâine pita, urmăriți videoclipul de mai jos.

Alte metode posibile de umplere

• Rulourile Lavash sunt foarte gustoase și aromate atunci când sunt preparate cu umplutură și mai satisfăcătoare: de exemplu, cârnați, roșii și brânză.
  

  Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: pâine pita, roșii, 100 g cârnați și brânză, ierburi și maioneză după gust.
  
  

• Tăiați roșia și brânza în bucăți mici, dați pe răzătoare brânza, tăiați mărunt verdeața cu un cuțit. După aceasta, adăugați sare și maioneză la produsele zdrobite și amestecați totul bine. Apoi distribuiți uniform umplutura pe suprafața pâinii pita, rulați-o într-o rolă, apoi înfășurați rulada în folie alimentară și puneți-o la frigider pentru o oră, de preferință două. Gustarea este gata, mananca pentru sanatatea ta!. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 2 foi de pâine pita, 100 g de maioneză și brânză, 200 g de șuncă Măcinați brânză, tăiați șunca în felii solide subțiri. După aceasta, amestecați brânza și maioneza, dacă doriți, puteți adăuga pătrunjel și mărar mărunt. Apoi desfaceți foaia de pâine pita, ungeți-o cu jumătate din amestecul de brânză și puneți deasupra șunca. Apoi acoperim sunca cu o a doua foaie, pe care o ungem cu umplutura de branza ramasa. Înfășurați pâinea pita într-un rulou și puneți-o la frigider pentru o jumătate de oră. Poftă bună!
  
  
• Cel mai rapid mic dejun care poate fi preparat în cinci minute este pâinea pita cu brânză în ou.. Veți avea nevoie de o foaie de pâine pita, brânză tare și un ou. Pâinea pita o tăiem fâșii, iar brânza în felii subțiri de aceeași lățime ca și fâșiile de pâine pita. Apoi, înfășurați fiecare bucată de brânză într-o fâșie de pâine pita și înmuiați bucata rezultată într-un ou pre-bătut. Prăjiți produsul într-o tigaie foarte fierbinte timp de trei minute pe ambele părți.
  
  

Opțiuni de gătit

Nu vor fi mai puțin rapid de pregătit și foarte apetisant. Lista ingredientelor din rețetă poate varia în funcție de dorința dumneavoastră și de starea de spirit de dimineață. Au, de asemenea, un mare avantaj - sunt uimitor de delicioase atât calde, cât și reci.

De fapt, majoritatea gustărilor cu lavash sunt cel mai adesea preparate din lavash fraged, apetisant, pe care îl puteți pregăti chiar acasă.

De asemenea, vă ofer în considerație un aperitiv delicios care poate decora suplimentar orice masă de sărbătoare -. Înainte să ai timp să clipești, vasul pe care stătea această frumusețe și delicios va fi gol.

Aici ne vom încheia conversația. Scrieți în comentarii dacă ceva nu este clar sau aveți întrebări. Dacă doriți, împărtășiți rețetele voastre de gustări lavash calde sau reci. Aștept cu nerăbdare feedback-ul tău despre gustările mele - mi-ar plăcea să aud ce părere ai despre ele!