Cum să gătești terci de mei în apă? Terci de mei delicios pe apă. Gătiți terci de mei în apă. Cum să gătești terci de mei: rețete

Până de curând, terciul de mei era felul principal de mâncare pe masa rusească, dar acum a fost uitat nemeritat, fiind transformat în hrană pentru pui. Această cereală, chiar și gătită în apă, conține multe fibre și altele substanțe utile, este considerat dietetic. Există multe rețete pentru a găti terci de mei. Indiferent de metoda de gătit, se dovedește foarte gustoasă, satisfăcătoare și sănătoasă. Îl pregătesc pentru micul dejun pentru copii și nutriție alimentară.

Pregătirea meiului pentru a face terci

Pentru a face felul de mâncare gustos, trebuie să alegeți boabele potrivite. Există diferite tipuri de mei. Din galben se gătesc foarte gustoase și vas sfărâmicios, boabele mai ușoare sunt potrivite pentru frotiu de terci. Mânca diferite tipuri cereale: zdrobite, zdrobite sau lustruite. Pentru preparare se folosesc boabe galbene și nelucioase, separate în prealabil de pelicule și coji.

La vânzare există și mei-draneți, dar are un gust amar, așa că se prepară și se consumă rar. Nu ar trebui să vă aprovizionați cu astfel de cereale în avans - ele dobândesc un gust amar atunci când sunt păstrate pentru o lungă perioadă de timp. Este mai bine să cumpărați mei, de preferință în cantitatea necesară pentru o singură dată.

Adesea în cereale există așternut: impurități ale altor cereale și coajă. Prin urmare, este necesar să sortați cu atenție și să clătiți de mai multe ori până când apa devine limpede (vor fi necesare aproximativ 4-5 spălări). Uneori, cerealele se toarnă cu apă fiartă răcită și se lasă câteva ore să se umfle - apoi va trebui să fie gătită mai puțin (se va găti mai repede).

Cum să gătești corect terci de mei - rețete cu fotografii

Doar pregătind corespunzător meiul poți obține terci delicios. Mâncând-o, cureți bine corpul. Meiul (din care se obține cerealele de mei prin purificare) conține substanțe care pot lega ionii de metale grele. Datorită acestora, o cantitate mare de deșeuri și toxine sunt eliminate din organism. Consumul de mei ajută la combaterea ridurilor precoce și previne îmbătrânirea prematură.

Terci de mei cu lapte într-un aragaz lent

Gospodinele moderne s-au îndrăgostit de multicooker, acesta oferă posibilitatea de a găti aproape orice mâncare, dar nu este nevoie să stai deasupra aragazului la aragaz. Meiul nu face excepție. Dacă îl gătiți într-un aragaz lent cu lapte și adăugați smântână, vasul se dovedește foarte gustos și fraged. Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• cereale de mei – 1 cană;
• lapte – 3 pahare;
• apă – 2 pahare;
• crema - ochelari;
• unt - 50 g;
• zahăr, sare - după gust.

Metoda de gatire:

1. Așezați mâncarea, sortați-o, clătiți boabele și scurgeți-le printr-o sită.
2. Pune toate ingredientele, cu excepția untului, într-un aragaz lent. Selectați modul „Trici”, setați cronometrul pentru o oră.
3. După semnal sonor, deschideți capacul, adăugați ulei, setați modul „Keep Warm” și lăsați timp de 15 minute, astfel încât meiul să capete consistența corespunzătoare.
4. Se împrăștie terciul pe farfurii și se servește. Adăugați ierburi sau fructe uscate dacă doriți.

Cum să gătești terci sfărâmicios în apă

Reteta clasica gătitul este terci de mei în apă. Ce să obțineți terci sfărâmicios trebuie să luați:

• cereale – 1 pahar;
• apă - 1,5 căni;
• sare - după gust;
• unt - optional.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți și spălați meiul. Se toarnă într-o cratiță cu fundul gros, se toarnă apă clocotită peste ea și se lasă la infuzat.
2. Scurgeți apa, adăugați apă curată și puneți pe foc.
3. După fierbere, adăugați sare în terci și acoperiți tigaia cu un capac.
4. Gatiti la foc mic timp de 25 de minute.
5. Puneți terciul finit pe farfurii, adăugați untși servește la masă.

Cu dovleac la cuptor

Dovleacul cu mei este un aport colosal de nutrienți, vitamine și microelemente. Se dovedește a fi satisfăcător, dar în același timp dietetic și hipoalergenic. Pentru terci veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• dovleac decojit – 200-300 g;
• mei – 300 g;
• lapte – 900 ml (este mai bine să luați lapte de casă sau bogat în grăsimi);
• fructe uscate - optional;
• zahăr - 2 linguri;
• sare - lingurita;
• scorțișoară, vanilină sau zahăr - opțional.

Metoda de gatire:

1. Curățați dovleacul și tăiați-l. Sortați boabele și clătiți.
2. Umpleți oala în următoarea ordine: adăugați mai întâi dovleac, apoi mei, sare, zahăr, vanilină, fructe uscate. Se toarnă lapte peste tot. Oala trebuie luată în așa fel încât să fie umplută nu mai mult de 2/3. Acest lucru este necesar pentru ca laptele să nu fiarbă în timpul procesului de gătire.
3. Acoperiți cu un capac sau folie, introduceți la cuptor, gătiți la 150-180 de grade timp de 30-45 de minute (timpul depinde de temperatură). Cu 5 minute înainte de a fi gata să deschidă terciul, astfel încât să capete o crustă maro aurie.
4. Serviți adăugând unt.

În cuptorul cu microunde

Când gătiți în cuptorul cu microunde, veți fi sigur că nimic nu va scăpa sau va arde. Pentru a pregăti 3 porții veți avea nevoie de:

• mei – 1 cană (180 g);
• apă – 3 pahare;
• zahăr - 3 lingurițe;
• sare - după gust;
• unt.

Pregătiți terci de mei la cuptorul cu microunde după cum urmează:

1. Clătiți cerealele, turnați într-un recipient adecvat pentru utilizare cuptor cu microunde. Cerealele nu trebuie să umple mai mult de jumătate din tigaie.
2. Se toarnă jumătate din volumul de apă (1,5 căni) și se pune la cuptorul cu microunde pentru aproximativ 5 minute.
3. Între timp, a doua jumătate a apei trebuie fiartă, ceea ce va reduce timpul de pregătire a terciului.
4. După ce sună cuptorul cu microunde, scoateți tava, adăugați apa rămasă, sarea și zahărul. Acoperiți tigaia cu un capac și trimiteți-o înapoi timp de 2-3 minute, mai întâi reducând puterea.
5. După aceasta, lăsați terciul la cuptorul cu microunde la macerat timp de 5-10 minute. După aceea, adăugați legume și fructe după cum doriți.

Cât timp să gătești terci de mei pentru pescuit

Terciul de mei este utilizat pe scară largă în rândul pescarilor. Este folosit pentru hrănirea crapului, crapului și plătică. Pentru ca peștele să vă aprecieze eforturile, trebuie să pregătiți terciul corect, în strictă conformitate cu proporțiile și să știți cât să gătiți meiul. Înainte de gătire, cerealele sunt bine spălate și sortate, astfel încât să nu existe resturi în ea. Terciul este gătit într-un raport de 1 la 8 (1 parte cereale la 8 părți apă) timp de aproximativ 10-15 minute. În acest timp, meiul ar trebui să se umfle și să înceapă să spargă. Se toarnă în apă deja fiartă.

Nu gătiți prea mult terciul și aveți grijă să nu se ardă. În caz contrar, va deveni inutil pentru momeala peștilor. Dacă există un miros de ars, nu va exista nicio captură - crapul și alte specii nu pot tolera o astfel de aromă. Alte produse sunt adesea adăugate în terci: mazăre, halva, semințe măcinate. În acest fel, peștele nu își va pierde interesul pentru momeală și nu se va satura rapid.

Video

Există multe moduri de a pregăti terci de mei delicios și satisfăcător. Mâncare delicioasă iese cu lapte si mere. Fructele dau gust deosebit, acrișiunea și aroma placuta. Cum să gătești terci de mei cu mere, vezi videoclipul de mai jos. Întregul proces este prezentat în detaliu, astfel încât toată lumea să poată pregăti felul de mâncare. Dacă nu ați încercat încă să gătiți mei, trebuie doar să urmați sfaturile.

Mulți au auzit zicala că terciul este a doua pâine. Terciul de mei delicios este o sursă de minerale și vitamine importante pentru noi.

Terciul pregătit corespunzător conține multe fibre, care pot stimula sistemul digestiv.

Vă sugerăm să pregătiți terci de mei în apă, reteta simpla care este prezentat mai jos.

Rețeta poate fi folosită în zilele de post. Proporția de apă față de cerealele de mei este de 2,5-3 căni la un pahar de cereale. Este foarte important să pregătiți cerealele de mei pentru gătit, dacă nu le sortați și le spălați bine, meiul va avea un gust puțin amar.

De obicei terci de mei se fierbe timp de 25-30 de minute, se fierbe la foc mic. Vă vom spune în detaliu despre cum să gătiți corect terci de mei în apă în rețeta noastră foto.

Informații despre gust În al doilea rând: cereale

Ingrediente

• mei – 1 pahar;
• Apa – 2,5 pahare;
• sare de masă – 0,5 linguriță;
• unt - 50 g.

Cum să gătești terci de mei delicios cu apă

Înainte de a începe să gătiți terci de mei în apă, cerealele trebuie mai întâi prelucrate cu mare atenție.

În primul rând, sortați cu grijă meiul. Îndepărtați orice resturi (dacă există), puneți cerealele într-o sită fină, clătiți meiul până când apa devine complet limpede.

Vă recomand să puneți meiul într-un castron mic și să turnați apă clocotită peste cereale. Lăsați cerealele să stea în această poziție timp de o oră. Acest timp este suficient pentru ca meiul să se umfle ușor. Această „procedură de apă” este necesară nu numai pentru a reduce gătirea terciului, dar după aceasta, meiul își va da gustul amar în apă.

Sfat! Unii oameni, pentru a pregăti meiul pentru gătit, fierb în prealabil cerealele timp de 2-3 minute, apoi strecoară meiul printr-o sită. Apoi, fierbeți terciul în apă nouă. De asemenea, puteți folosi această opțiune pentru a scăpa de amărăciune dacă nu aveți timp să așteptați.

Puneți meiul spălat și pregătit în tigaie. Apropo, este mai bine să folosiți vase cu fund gros. Folosind o altă tigaie, riști să ajungi cu terci de mei ars.

Se toarnă cerealele cu cantitatea necesară de apă conform rețetei. Această rețetă folosește un raport mei-apă de 1 la 2,5.

Sărați meiul. Cantitatea de sare indicată în lista de ingrediente este dată condiționat. Folosește-ți gustul atunci când condimentezi cerealele. Se amestecă ingredientele, sarea ar trebui să se dizolve.

Terciul de mei poate fi făcut dulce și cu apă. În acest caz, cantitatea de sare trebuie redusă la un praf și adăugați o lingură de zahăr. Puteți folosi miere în loc de zahăr, dar adăugați-o într-un vas ușor răcit.

Pune apoi tigaia la foc mare si asteapta pana cand terciul incepe sa fiarba. De îndată ce apa începe să bule, reduceți căldura la minim. Acoperiți tigaia cu un capac, de preferință unul cu o gaură mică, pentru ca aburul să poată scăpa în timpul gătitului.

Gătiți terciul de mei până când apa s-a evaporat complet. Nu uitați să-l amestecați la fiecare 7 minute. La foc mic, procesul de gătire va dura de la 25 la 40 de minute (dacă obțineți puțin mai mult sau mai puțin, este în regulă). Cerealele trebuie să fie complet fierte și moi. Farfurie gata se ia de pe foc.

Pune o bucată de unt în terci. In reteta cantitate optima, dar daca mai pui terciul va fi mai gustos. Dacă terciul de mei este destinat alimentației dietetice, atunci adăugați ulei la minimum.

Acoperiți bine terciul de mei preparat și condimentat cu ulei și lăsați cel puțin o jumătate de oră. Bunicile noastre au numit acest proces „fierberea terciului” și au pus oala cu terci într-un cuptor cald (100 C). Puteți acoperi pur și simplu tigaia cu o pătură și o lăsați să se răcească.

Terci de mei gustos și sănătos cu apă, a cărui rețetă vă este prezentată, poate fi servit ca fel de mâncare independentă sau ca garnitură (de exemplu, cu preparate din carne sau pește).

Sfaturi pentru gatit:

Trebuie să gătiți terci de mei în apă cât mai des posibil - este bun atât pentru sănătatea dvs., cât și pentru buget. Pentru a face mâncarea diferită de fiecare dată, utilizați următorii aditivi:

• Dovleacul a fost folosit de mult timp ca adaos la terciul de mei. Doar adăugați cuburi mici de legume decojite la mei, puțin zahăr și gătiți totul împreună. Dovleacul va fierbe și vei obține un terci foarte gustos.
• Terciul cu varză se dovedește delicios, aici varza și meiul sunt luate în proporții egale, terciul de mei cu apă se dovedește a fi mai puțin sățios și foarte sănătos. La această opțiune puteți adăuga pasta de tomate si ceapa prajita.
• Foloseste seminte pentru aroma: in, susan, floarea soarelui. Adăugați-le împreună cu ulei. Se dovedește foarte gustos dacă adaugi nuciși alune.
• Bunicile noastre au gătit terci în cuptor, acum îl puteți înlocui cu un cuptor sau un aragaz lent. La cuptor, poti gati terci cu apa in vase ceramice sau cazane din fonta foarte gustoase. În ele, vasul se va încălzi uniform, rezultând un terci sfărâmicios și gustos. Gatiti 30-40 de minute la 200 de grade. Puteți adăuga morcovi și ceapă prăjiți în terci. Proporția de apă față de mei este de 3 la 1.
• Ciupercile pot fi adăugate ca un adaos slab neîndulcit. Foarte gustos și terci aromat Va funcționa cu ciuperci de pădure uscate, care trebuie să fie pre-înmuiate timp de 1,5 ore.
• De asemenea, puteți găti terci cu pui sau curcan, această carne se gătește rapid și în timpul de gătire meiul se va găti perfect, se va dovedi fel de mâncare copioasă pentru prânz sau cină.
• Ca aditiv dulce, puteți adăuga stafide, bucăți de mere, caise uscate și fructe de pădure congelate în terci de mei.
• Dacă nu ești post, atunci o alternativă excelentă ar fi să gătești terci de mei cu lapte și apă. Pentru a face acest lucru, luați 1 parte lapte, 2 părți apă și 1 parte cereale mei. Gatiti pana este gata.

Terciul de mei a fost gătit de strămoșii noștri încă din cele mai vechi timpuri, iar binecunoscutul kulesh cazac din Ucraina este încă solicitat în rândul locuitorilor indigeni. S-au spus multe despre beneficiile terciului de mei, deoarece meiul este bogat în macro și microelemente, fier, fluor, magneziu, mangan, siliciu, calciu, potasiu și zinc. De asemenea, bogat în proteine ​​și vitamine B și PP.

Terciul de mei fiert corespunzător este sfărâmicios și servește garnitură bună La preparate din carne. Poate fi servit atât la micul dejun, cât și la cină cu carne, unt, untură și lapte. Trebuie să gătiți într-o cratiță cu fund gros sau într-o caserolă de fontă și să puneți la dispoziție în cuptor, sau pe un distribuitor de flacără, sau înfășurați în ziar și o pătură și lăsați să stea.

• trebuie să turnați apă clocotită peste el, să scurgeți apa și abia apoi să o gătiți.
• sau pur și simplu adăugați apă pentru a acoperi cerealele și lăsați 30 de minute, apoi schimbați apa și puteți găti.
• sau clătiți meiul de trei ori apă caldă: 1 la temperatura de 40 de grade; 2 - 50 de grade; 3 - 60 de grade

Pentru a obține terci de mei sfărâmicios, trebuie să respectați anumite proporții: 1 cană de mei la 2 - 2,5 căni de apă.

În funcție de timp, fierbeți terciul de mei: la foc mediu, cu capacul deschis - 10 minute; la foc mic, pana se evapora lichidul, cu capacul inchis - 8-10 minute; se evaporă încă 10 minute, de obicei în aceeași perioadă de timp în care terciul este gătit, în aceeași perioadă de timp în care se evaporă.

Am rezolvat complexitățile gătitului, acum să trecem la rețetele pentru a face terci de mei.

Terci de mei cu ulei pe apă, sfărâmicios

Avem nevoie de:

• 1 lingura. mei
• 2,5 linguri. apă
• 50 g unt sau ulei vegetal
• 1 lingura sare
• 1 lingura. zahăr - dacă se dorește
• 2-3 linguri. uleiuri pentru servire

Preparare:

1. Pregătiți cerealele și turnați apă clocotită peste ele sau turnați-o în apă clocotită cu sare. Amestecați continuu pentru a nu forma cocoloașe.

2. Cand apa impreuna cu cerealele fierbe, reduceti focul la mediu, adaugati o lingura de ulei si gatiti fara capac 10 minute.

3.După aceasta, reduceți din nou focul la minim sau puneți pe un distribuitor de flacără, acoperiți cu un capac și gătiți încă 8-10 minute până când apa se evaporă.

Este foarte convenabil să folosiți un separator de flacără pentru a găti orice terci. Terciul se dovedește sfărâmicios și gustos.

4. Apoi adăugați ulei și amestecați. Opriți focul, dacă este pe despărțitor, lăsați-l încă 20 de minute, dacă nu, apoi scoateți-l de pe aragaz și înfășurați-l într-o pătură caldă timp de 8-20 de minute.

5. Servește terciul de mei ca fel de mâncare independentă, acoperit cu ulei, untură prăjită (crapuri), sau ca garnitură.

Terci de mei cu dovleac și lapte

Avem nevoie de:

• 2 linguri. cereale de mei
• 4 linguri. lapte
• 2 linguri. apă
• 1 kg dovleac
• 4 linguri Sahara
• 60 g unt
• sare dupa gust

Preparare:

1. Tăiați dovleacul proaspăt în bucăți și îndepărtați fibrele, semințele și coaja. Se spală și se taie cubulețe mici.

2. Pregătim mei folosind orice metodă dată mai sus.

3. Fierbeți un amestec de apă și lapte și adăugați dovleacul tocat, și fierbeți la foc mic timp de 15 minute până când dovleacul se înmoaie.

4. Apoi adăugați sarea, zahărul, untul, meiul și fierbeți la fiert mic până se îngroașă.

Așezați tigaia pe separatorul de flacără. Opriți focul și lăsați-l să fiarbă în același timp cât a fost gătit.

5. Serviți terciul pe masă condimentat cu ulei sau stropiți zahăr pudră.

Caserola de mei cu dovleac la cuptor

Avem nevoie de:

• 5 linguri. mei
• 1,5 căni de apă și amestec de lapte
• 2 linguri. dovleac tocat marunt
• 100 ml lapte coagulat sau chefir
• 1 lingura. Sahara
• 2 ouă
• 50 g unt
• 2 linguri. smântână

Preparare:

1. Pregătiți cerealele pentru gătit.

2. Adăugați dovleacul tocat, zahărul, untul și gătiți la foc mic timp de 10-15 minute.

3. Cand dovleacul a fiert putin se adauga mei si se fierbe 10 minute. Se lasa sa se raceasca.

4. Ungeți forma cu ulei și stropiți cu pesmet, întindeți terciul și nivelați suprafața.

5. Amesteca ouale cu iaurt si bate putin. Turnați acest amestec peste terci. Se da la cuptor la 180 de grade, se coace 20 de minute.

6. Serviți cu smântână, miere sau stropiți cu zahăr pudră.

Terci de mei într-un aragaz lent

Vom pregăti terci într-un aragaz lent după două rețete cu carne și lapte.

Terci de mei cu carne într-un aragaz lent

Avem nevoie de: multicooker Redmond 4502

• 1 morcov
• 1 ceapa
• 400 g carne, vita
• 2 linguri. ulei vegetal
• 1 ceașcă (160 ml) de cereale de mei
• 1 lingura sare
• 2 căni de apă (320 ml).

Preparare:

1. Spălați meiul până când apa este limpede.

2. Tăiați carnea de vită în cuburi.

3. Porniți multicookerul (Redmond 4502) în modul „prăjire” timp de 10 minute. Se toarnă ulei vegetal și se adaugă ceapa și morcovii tăiați, se prăjesc cu capacul închis.

4. Deschideți capacul și adăugați carnea de vită tocată, amestecați totul și continuați să prăjiți încă 15 minute, închideți capacul.

5. După ce timpul a trecut, adăugați mei, sare și două pahare de apă fierbinte, amestecați. Setați modul la „gătit” și setați timpul la 1 oră. Gatiti cu capacul inchis.

Terci de mei cu dovleac într-un aragaz lent cu lapte

Avem nevoie de: multicooker ROTEX RMC530G

• 1 ceașcă de cereale de mei
• 3 căni de lapte
• 300 g dovleac tocat
• 30 g unt
• sare si zahar dupa gust

Preparare:

1. Ungeți vasul cu mai multe gătite cu unt și turnați laptele.

2. Spală meiul.

3. Tăiați dovleacul.

4. Pune cerealele în bol,

5. Sare si adauga zahar. Se amestecă totul și se închide cu un capac. Gătirea conform programului „Trici”.

Terci de mei în stil Moscova

Avem nevoie de:

• 1 cană de mei
• 50 g unt
• 1 ceapă
• 1 cârnați
• ulei vegetal
• sare dupa gust

Preparare:

1. Se toarnă meiul cu un pahar de apă și se pune pe foc, se aduce la fierbere și se scurge apa printr-o sită.
2. Puneți cerealele înapoi în tigaie, adăugați 2 căni de apă rece, adăugați sare și puneți la fiert. Gatiti 10 minute cu capacul deschis.

3. Când apa se evaporă, apar pâlnii, se adaugă unt. Se acopera cu un capac si se lasa 30 de minute.

4. Tocați ceapa și cârnații. Turnați ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți ceapa, apoi adăugați cârnați tocați și prăjiți.

5. Adăugați prăjirea terminată în terci. Amesteca.

Rețetă video: kulesh cazac

Gătitul acestor rețete nu este dificil, iar felurile de mâncare se dovedesc gustoase și satisfăcătoare. Poftă bună!

Terciul de mei vrac a fost de mult prezent pe mesele oamenilor bogați și săraci. Este servit în mod tradițional în sărbătorile importante de Crăciun și este pregătit pentru înmormântări și în timpul Postului Mare. Este util persoanelor cu diverse afectiuni ale organelor digestive, celor care sufera diabet zaharat. Terciul de mei este un fel de mâncare gustos și sănătos care conține o serie de substanțe care sunt indispensabile pentru funcționarea normală a întregului organism.

Terci de mei sfărâmicios clasic cu lapte

ÎN varianta clasica Din cele mai vechi timpuri, la cuptor se prepara terci de mei cu lapte. În zilele noastre, sobele sau cuptoarele sunt folosite pentru prepararea mâncărurilor. Mâncarea se prepară rapid, cu un set minim de ingrediente.

În special, pentru aceasta trebuie să vă aprovizionați cu:

• mei – 0,2 kg;
• lapte – 1 pahar;
• unt - 40 g;
• sare - după gust;
• apă – 2 pahare.

În primul rând, cerealele se toarnă într-o strecurătoare cu ochiuri mici și se spală bine. Resturile mari trebuie extrase manual. Apoi, trebuie să turnați apă în recipientul pentru gătirea terciului, să-l fierbeți și apoi să turnați cerealele pregătite. În timpul procesului de gătit, trebuie să îndepărtați spuma formată de la suprafață și să amestecați constant terciul, astfel încât să nu se ardă.

Când apa se absoarbe în cereale, turnați laptele în tigaie și adăugați sare după gust. Gatiti, amestecand continuu, pana cand laptele este aproape complet absorbit, apoi acoperiti cu un capac si lasati sa se infuzeze. Înainte de a servi vasul, ar trebui să adăugați puțin unt.

Într-un aragaz lent

Într-un multicooker puteți găti terci simplu obișnuit cu apă sau lapte, precum și carne sau terci dulce. Prânz copios sau cina se poate face rapid din mei și tocană de carne.

Pentru a pregăti un fel de mâncare într-un aragaz lent, trebuie să luați:

• tocană (porc, vită sau pasăre) – 200 g;
• cereale – 200 g;
• legume congelate (morcovi, sparanghel, ardei gras etc.) – 100 g;
• grăsime vegetală - 50 ml;
• condimente, sare;
• apă – 2 pahare.

Într-un multicooker, trebuie să încălziți bine grăsimea și să gătiți legumele în modul „Prăjire”, prăjindu-le timp de 8 minute. Se toarnă tocană în legumele prăjite, după ce ați îndepărtat mai întâi grăsimea de pe suprafața sa (o puteți lăsa, dar apoi vasul se va dovedi a fi prea bogat în calorii) și fierbeți timp de aproximativ 4-6 minute. Apoi, adăugați cereale de mei, prespălate, condimente și sare. Înainte de a săra vasul, trebuie să țineți cont de faptul că această componentă este conținută în tocană. Apoi, se adaugă lichidul care fierbe, iar vasul este gătit în modul „Trici” timp de 30 de minute. Terci gata ar trebui să fie în aragazul lent timp de 12 minute după gătire - acest lucru îl va ajuta să se infuzeze și să absoarbă toată apa. Puteți servi felul de mâncare cu salate, legume proaspete sau conservate.

Terci sfărâmicios de post pe apă

Terciul de mei a fost de mult preparat și servit în timpul Postului Mare.

O mâncare de post este pregătită din:

• mei – 200 g;
• apă – 550 ml;
• sare - după gust;
• zahăr (puteți face fără el).

Mai întâi, cerealele se spală sub apă fierbinte și apoi sub apă rece. Dacă a stat mult timp în dulap, puteți turna apă clocotită peste boabe - acest lucru va ajuta la îndepărtarea oricărei posibile amărăciuni. Cerealele spălate se pun într-un ceaun sau o tigaie cu pereți groși, se umple cu apă și se aduce la fierbere la foc mare. Apoi focul se reduce și terciul se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Trebuie să-l amestecați periodic și să adăugați sare la sfârșit. Acoperiți cu un capac, lăsați vasul să se infuzeze și apoi serviți. Terci de mei vrac în apă merge bine cu salate de legume, care nu sunt contraindicate în timpul postului.

Cu dovleac

Terciul de mei cu dovleac este fraged și foarte gustos.

Se prepară din:

• mei – 220 g;
• dovlecei – 180 g;
• lapte – 0,5 l (aceasta cantitate este suficientă pentru preparare terci sfărâmicios);
• unt;
• zahăr - după gust;
• sare - puțină.

Leguma portocalie coaptă trebuie tăiată, pusă într-o cratiță și turnată cu jumătate de porție de lapte. Trebuie să gătiți dovleacul aproximativ 8 minute, apoi adăugați cerealele spălate, puțină sare și laptele rămas. După ce lichidul fierbe, gătiți vasul timp de 20 de minute, apoi condimentați cu ulei și adăugați puțin zahăr (poate fi înlocuit cu miere). Când terciul s-a înmuiat puțin, poate fi servit.

Cu fructe uscate

Pentru cei care își monitorizează sănătatea și silueta, se recomandă terci din mei și fructe uscate. Se prepară rapid și este bogat în aminoacizi esențiali și alte substanțe benefice.

Pentru a pregăti felul de mâncare ar trebui să vă aprovizionați cu:

• mei – 150 g;
• fructe uscate - 100 g;
• sare, zahăr - după gust;
• apă – 400 ml.

Fructele uscate trebuie spălate și umplute cu curat apă fierbinte, apoi se fierbe 3 minute. Bulionul rezultat se toarnă într-o cratiță, se fierbe, se sare puțin și se adaugă la cerealele spălate. Trebuie să gătiți terciul timp de aproximativ 18 minute, apoi adăugați fructe uscate tocate și continuați să gătiți încă 15 minute împreună cu zahăr. Apoi focul se stinge, cratita se acoperă cu un capac și vasul se infuzează timp de 12 minute. Înainte de servire, terciul trebuie asezonat cu ulei.

Metoda de gătit în oale la cuptor

Terciul de mei se gătește la cuptor pentru aproximativ 1 oră. Este bine să coaceți vasul în oale - acest lucru vă va ajuta să îl serviți frumos în recipiente porționate.

Pentru a pregăti felul de mâncare ar trebui să vă aprovizionați cu:

• mei – 0,3 kg;
• ceapa;
• morcovi;
• unt;
• apă fierbinte - aproximativ 950 ml.

Cerealele se toarnă cu lichid fierbinte și apoi se spală sub apă rece. Morcovii si ceapa se toaca parca pentru prajit. În unt încălzit, prăjiți legumele până devin translucide - nu le prăjiți.

Trebuie să turnați cereale în vasele pregătite (cantitatea declarată este suficientă pentru 2 vase), să puneți legume deasupra și să umpleți cu apă. Puteți adăuga sare după cum doriți.

Pune vasele cu cereale in cuptorul, care este pre-rece, si aprinde-l la 190 de grade. Gătiți vasul timp de 40 de minute, apoi lăsați-l să fiarbă încă 25 de minute fără a-l scoate din cuptor. Acest fel de mâncare poate fi slab dacă înlocuiți untul cu ulei vegetal.

Terci de mei vrac cu brânză de vaci

Terci de mei fierbinte cu brânză de vaci poate avea gust de budincă delicată, rece - caserolă delicioasă. În același timp, în timpul gătirii, cerealele în sine rămân sfărâmicioase. Brânza de vaci și laptele vor da preparatului o textură delicată.

Mâncarea este preparată din:

• mei – 0,5 căni;
• apă – 150 ml;
• lapte – 150 ml;
• brânză de vaci - 80 g;
• sare, zahăr;
• unt.

Boabele aurii se spală, se umplu cu apă și se fierb aproximativ 10 minute. Apoi adăugați sare și cantitatea necesară de lapte. Când componenta laptelui devine mult mai mică, trebuie să adăugați brânză de vaci și zahăr granulat în recipient, amestecați și țineți câteva minute la foc mic. Apoi vasul este infuzat, asezonat cu ulei și servit ca desert.

Cu file de pui

Copioasă și în același timp cina usoara poate fi preparat din cereale mei, legume si fragede carne de pui. Gătiți terci de mei cu file timp de cel mult 35 de minute. Se dovedește a fi foarte hrănitor și sănătos pentru întreaga familie.

Preparatul este preparat pe baza:

• file de pui - 400 g;
• mei – 350 g;
• morcovi - câteva bucăți;
• Luca;
• unt - 120 g;
• ulei vegetal – 60 ml;
• brânză tare – 120 g;
• verdeaţă;
• sare;
• piper negru;
• nucșoară - puțin mai puțin decât o linguriță.

Carnea albă de pui se spală, se umple cu apă și se fierbe până se înmoaie. Pe ulei vegetal Trebuie să prăjiți ușor meiul spălat, adăugați apă 1:3 și fierbeți.

Tăiați carnea în porții, tăiați ceapa și morcovii. Prăjiți totul grăsime vegetală, sare, adauga piper.

Terciul finit și prăjirea se combină și se pun în oale. În fiecare trebuie să adăugați puțină nucșoară, unt, puneți brânză rasă. Coacem in cuptorul preincalzit la 190 de grade pentru 25 de minute cu capace puse si inca 8 fara ele. La final, puteți stropi cu ierburi și servi. Nu este nevoie să-ți invitați membrii gospodăriei - aroma de la fel de mâncare este de așa natură încât toată lumea se va aduna și va dori să încerce un fel de mâncare cu adevărat nobil.

Terciul de mei gătit corespunzător este gustos, hrănitor și, cel mai important - mancare sanatoasa. Acest terci este „compatibil” (sună grozav în tandem cu orice aditiv gustos) și este versatil (potrivit pentru prepararea mâncărurilor principale, dulci și garnituri). Deci, cum să gătești corect meiul, astfel încât această cereală să devină una dintre preferatele tale în dieta ta de acasă?

Cum să gătești mei - învățând să alegi cerealele potrivite

Se vor face preparate cu mei consistenta potrivitași cu bun gust, dacă respectați aceste reguli:

• Alegeți cerealele în funcție de felul de mâncare viitor, adică dacă intenționați să gătiți un terci delicios, alegeți mei galben strălucitor dacă faceți o caserolă, alegeți mei pal.
• Acordați atenție timpilor de ambalare pentru cereale. Meiul este un produs care își pierde rapid calități gustative datorită conținutului ridicat de grăsimi. Dacă meiul este vechi sau condițiile de păstrare nu au fost îndeplinite corect, cerealele devin rânced (acest lucru poate fi ușor eliminat dacă turnați apă clocotită peste mei sau îl prăjiți în tigaie) și are un miros neplăcut.

Cum să gătești mei - trucuri de gătit

Există câteva trucuri, știind care vei pregăti terci universal. Se poate completa ulterior cu orice ingredient (brânză de vaci, miere, carne, fructe uscate, dovleac, fructe, untură prăjită, ceapă etc.):

• Înainte de gătit, meiul trebuie sortat, curățat de tot felul de incluziuni străine și clătit bine de mai multe ori până când este curățat cu apă curată.
• Trebuie să gătiți cerealele într-un recipient destul de adânc (în timpul gătirii, volumul de mei crește de 3-5 ori), la foc mic.
• Pentru a prepara terci sfărâmicios, păstrați proporțiile de mei la apă 1:2, pentru terci vâscos - 1:4.
• Terciul de mei va fi gata în aproximativ 30 - 40 de minute, după ce apa fierbe.

Cum să gătești mei - metodă tradițională de gătit

Terci de mei fiert mod tradiționalîl puteți mânca ca fel de mâncare independent sau îl puteți folosi ca ingredient principal pentru, de exemplu, terci de lapte. Pentru a găti terci de mei, pregătiți cerealele, puneți-o într-o cratiță și adăugați apă în raportul standard (1:4). Gatiti la foc mediu, acoperit, pana se inmoaie, 20-30 de minute. După aceea, adăugați sare, adăugați ulei și mai țineți pe aragaz încă 10 minute. Dacă este necesar, adăugați apă în timpul gătirii.

Cum să gătești mei - gătești în oale

Terciul de grâu gătit în oale a fost de neegalat gust delicat si aroma. Pentru a găti cerealele, folosiți oale adânci (rețineți că meiul crește de 5 ori în timpul gătitului). Puneți cantitatea necesară de mei într-o oală, adăugați imediat sare și ulei. Se umple cu apă după proporția deja cunoscută (1:4) și se lasă să fiarbă la cuptor 30-40 de minute la 180 de grade.

Cum să gătești mei - gătiți în cuptorul cu microunde

• pregătiți cerealele;
• puneți-l într-un recipient suficient de adânc;
• se toarnă mei cu apă într-un raport de 1:4;
• porniți cuptorul cu microunde la putere maximă;
• Fierbe cerealele timp de 5 minute. După oprirea procesului, adăugați sare în terci, amestecați-l cu o furculiță (slăbindu-l) și fierbeți încă 3-5 minute;
• Se condimentează vasul cu ulei, se amestecă din nou și se lasă la infuzat sub capac timp de 5-8 minute.

Cum să gătești mei - terci de lapte

Terciul de mei gătit cu lapte este un concurent demn al terciurilor de lapte gătite cu alte cereale.

Pentru a obține terci de mei cu lapte delicios, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 pahar de mei, sortat și spălat bine la apă curată;
• 2 pahare cu lapte si apa;
• unt (1-2 linguri);
• sare, zahar dupa gust.

Acest fel de mâncare este foarte ușor de preparat. Pentru a face acest lucru, va trebui să scurgeți apa din cerealele de mei care au fost deja fierte în apă, să adăugați ingredientele rămase și cantitatea necesară de lapte. Pune recipientul cu terci într-un cuptor preîncălzit timp de 40 de minute.

În ciuda tuturor utilității meiului, nu uitați că are contraindicațiile sale. Nu vă lăsați duși de mâncare cu preparate cu mei dacă suferiți de aciditate mare a stomacului sau de tendința la constipație. Bucurați-vă de terci „însorit” în mod regulat și cu moderație, atunci acest produs va aduce beneficii maxime organismului dumneavoastră.