Dovlecei conservati in pasta de rosii. Reteta pentru prepararea dovleceilor pentru iarna cu pasta de rosii si usturoi

Dovlecelul stă la baza multor preparate pentru că are un gust neutru și se potrivește bine cu multe alimente. Pot fi prăjite, înăbușite, fierte, coapte, umplute și chiar puse crude în preparate sănătoase. salate dietetice. Preparatele de dovlecel pentru iarnă sunt foarte populare, dintre care unul este adjika. În această rețetă, dovleceii proaspeți oferă baza perfectă pentru combinarea unei varietăți de arome savuroase.

Astăzi, adjika este preparată nu numai din ardei dulci sau roșii, ci chiar și din dovlecel. Din tipic caviar de dovleac Acest preparat se distinge printr-un condiment vizibil, o consistență diferită și un set de condimente speciale în rețetă. În același timp, adjika din dovlecel pentru iarnă poate fi complet diferită ca culoare și gust.

Adjika de dovlecel picant cu pasta de rosii

Ingrediente:

• dovlecel tânăr – 2 kg
• pasta de tomate - 350 g
• 2 capete medii de usturoi
• pahar cu ulei vegetal
• frunză de dafin– 7 buc.
• oțet 9% – 100 ml
• pahar de zahar 50 g
• sare 1 lingura. l.
• ardei roșu măcinat 1 linguriță.
• piper negru măcinat

Metoda de gatire:

1. Se spala dovlecelul, se curata de coaja, se taie in bucati mici si se trece printr-o masina de tocat carne.
2. Se adauga pasta de rosii, untul, zaharul, frunza de dafin. Adăugați sare și amestecați. Gatiti 30-40 de minute, amestecand continuu.
3. Curata usturoiul si trecem printr-o presa de usturoi, punem intr-o cratita, adaugam otetul, ardeiul negru si rosu, amestecam. Gatiti inca 7-10 minute.
4. Se toarnă oțetul, se amestecă și se fierbe încă 1-2 minute.
5. Pentru iarnă, puneți adjika de dovlecel finit în borcane sterilizate și rulați. Acoperiți cu o pătură caldă până se răcește complet.

Adjika din dovlecel cu pasta de tomate pentru iarna

Ingrediente:

• dovlecel (2-2,5 kg);
• pasta de tomate (400 g);
• ulei vegetal(1/2 cană);
• sare (2 linguri pline);
• oțet (1/2 cană);
• usturoi (5 catei);
• ardei roșu (1 linguriță);
• verde;
• zahăr granulat (sticlă).

Preparare:

1. În primul rând, trebuie să începeți să pregătiți dovleceii: se spală și se curăță de coajă. Această regulă se aplică fructelor vechi.
2. Cei tineri nu au nevoie de curățare suplimentară. Ar trebui să tăiați și tulpinile. Dupa care dovleceii se rad sau se toaca intr-un robot de bucatarie.
3. Fructele sunt transferate la tigaie emailate, se adauga toate celelalte ingrediente cu exceptia otetului si piperului si se mai fierbe inca jumatate de ora din momentul fierberii.
4. În timpul procesului de gătire, este important să nu uitați să amestecați bine adjika, astfel încât vasul să nu se ardă. Adăugați piper și oțet cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Adjika de dovlecel picant

Reteta pentru prepararea adjika din dovlecel pentru iarna cu pasta de tomate picant nu este foarte diferit de cel precedent. Cu toate acestea, în acest caz folosesc și ardei iute. Oferă felului de mâncare un „zest” special. Doar „aleșii” îl vor înghiți ca o gustare separată. În același timp, va completa orice alt fel de mâncare, mai ales dacă este carne, cu bubuitură. Familia ta va iubi cu siguranță această rețetă. Pentru gătit adjika picant vei avea nevoie de:

Ingrediente:

• dovlecel (2-2,5 kg);
• pasta de tomate (400 g);
• morcovi (0,5 kg);
• ardei roșu (300 g);
• usturoi (0,5 cană);
• ulei (0,5 cană);
• zahăr (100 g);
• ardei iute (2 buc.);
• sare (1,5 linguri);
• oțet (2 linguri).

Preparare:

1. Dovlecelul se spala si se curata de coaja. Același lucru este valabil și pentru morcovi. Ardeiul roșu se taie în jumătate și se îndepărtează semințele.
2. Toate legumele sunt tocate și tocate printr-o mașină de tocat carne sau măcinate într-un robot de bucătărie. Usturoiul se toaca separat sau se trece printr-o presa. Adjika se gătește nu mai mult de 40 de minute fără a adăuga usturoi.
3. Acest ingredient se adaugă numai la sfârșitul gătitului, cu 10 minute înainte de a scoate amestecul de legume de pe foc. Adjika finită este pusă în borcane și sigilată.
4. A se păstra într-un loc răcoros, întunecat.

Dovleac Adjika „Favorita”

Ingrediente:

• Dovlecel – 3 kg.
• Morcovi – 0,5 kg
• Roșii roșii – 1,5 kg.
• Caței de usturoi decojiți – 1 cană
• Ardei roșu tocat - 2,5 linguri.
• Ulei rafinat – 250 ml
• Sare - 2,5 linguri.
• zahăr - 120 de grame.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți adjika din dovlecel conform aceasta reteta destul de simplu. Este suficient să pregătiți toate ingredientele. Spălați-le cu grijă, tăiați-le în jumătate și îndepărtați mijlocul - semințele și pulpa.
2. Tăiați-le la întâmplare și treceți-le printr-o mașină de tocat carne. La masa groasă de dovleac trebuie să adăugați ulei rafinat, sare și zahăr conform rețetei.
3. Se amestecă totul și se transferă într-o cratiță. Puneți tigaia cu dovlecelul pe aragaz și începeți să gătiți. Amestecul trebuie amestecat periodic pentru a preveni lipirea de fundul cratiței.
4. După 40 de minute, scoateți tigaia de pe foc și răciți. In timp ce amestecul se raceste, vom toca cateii de usturoi si ardeiul rosu cu un cutit. Se adaugă la amestec și se pune pe aragaz la fiert încă 10 minute.
5. Să pregătim borcanele conform tuturor regulilor și să așezăm adjika de dovleac finit. Rulați imediat capacele sterilizate și întoarceți borcanele. Asta e - munca ta s-a terminat.

Adjika din dovlecel

Ingrediente:

• Dovlecel – 3 kg.
• Dulce ardei gras– 0,5 kg
• Morcovi – 0,5 kg.
• roșii - 1,5 kg.
• Boia dulce - 2 linguri.
• Ulei vegetal - 1 cană
• Sare - 2 linguri.
• zahăr - 100 de grame

Metoda de gatire:

1. Pentru a pregăti adjika conform acestei rețete, ca și în primul caz, trebuie mai întâi să pregătiți toate ingredientele. Tăiați roșiile în 4 părți și tăiați pielea de la dovlecel.
2. Tăiați ardeii gras în jumătate, curățați boabele și îndepărtați tulpina. Curățați cățeii de usturoi și morcovii. Mai intai sa tocam rosiile, apoi dovleceii, morcovii si la final ardeiul gras rosu.
3. Este mai bine să măcinați cățeii de usturoi decojiți cu un pistil într-un mojar și să adăugați la legume. Adăugați ulei vegetal în amestec, asezonați cu sare și zahăr și amestecați totul bine.
4. Puneți adjika într-o tigaie cu fund larg și gătiți conținutul la foc mic timp de 40 de minute. Acum adăugați boia roșie, amestecați și continuați să gătiți încă 10 minute.
5. Să pregătim borcanele și imediat după procesul de sterilizare, punem adjika de dovleac în borcane. Rulați imediat capacele pregătite și întoarceți-le cu susul în jos.
6. Acoperiți cu o pătură caldă și lăsați-le peste noapte. Dimineața, vom trimite borcanele răcite de adjika de dovleac într-un loc răcoros pentru depozitare.

Adjika de dovlecel

Ingrediente:

• Dovlecel – 5 kg.
• Căței de usturoi – 1 cană
• Ardei iute – 2 păstăi
• suc de roșii - 500 ml.
• zahăr - 200 de grame
• Ulei vegetal - 500 ml.
• Ardei roșu măcinat - 1 lingură.
• Oțet de masă 6% – 300 ml.
• Sare - 100 de grame.

Metoda de gatire:

1. Curățați toate legumele indicate în rețetă și tocați-le cu grijă.
2. Adăugați o jumătate de litru de unt, zahăr și sare la masa rezultată conform rețetei și puneți-o pe aragaz la fiert.
3. După 50 de minute, se adaugă cel tocat ardei iute chili și continuați să gătiți încă 10 minute.
4. La sfârșit, adăugați oțet și turnați rapid adjika în borcanele pregătite.
5. Rulați imediat borcanele și întoarceți-le cu susul în jos.
6. Acoperiți cu o pătură și lăsați peste noapte.

Adjika din dovlecel și roșii

Ingrediente:

• Dovlecel – 1,5 kg.
• roșii - 800 de grame
• Ardei dulce - 300 de grame
• Morcovi - 200 de grame
• Capsicum fierbinte – 2 buc.
• Usturoi - 2 capete
• Sare - 1 lingura.
• zahăr - 2 linguri.
• Ulei vegetal - 100 de grame

Metoda de gatire:

1. Dacă ați observat, nu vom adăuga oțet la adjika pentru această rețetă. Din aceste ingrediente ar trebui să obțineți 3 litri de adjika, așa că aveți grijă de borcane în avans.
2. Spala-le in apa cu sifon si spala-le in apa fierbinte si pune-le la sterilizare.
3. Acum să trecem la legume. Le vom spala si curata bine. Scoateți semințele de pe ardei, curățați morcovii și îndepărtați interiorul de pe dovlecei.
4. Curățați cățeii de usturoi și tocați toate legumele după cum doriți. Să le trecem pe toate printr-o mașină de tocat carne și să adăugăm în masă ulei vegetal, zahăr și sare.
5. Puneti cratita cu ingredientele pe aragaz si gatiti pana ajunge la fierbere. Reduceți imediat focul și, fără a acoperi tigaia, gătiți adjika timp de 1 oră.
6. După aceea, turnați-o în borcane, sigilați-le cu capace și întoarceți-le cu susul în jos.

Adjika de dovlecel cu roșii

Ingrediente:

• Dovlecel – 5 kg.
• zahăr - 100 de grame
• Ulei de floarea soarelui – 400 ml.
• Ardei iute – 2 păstăi
• Pastă de tomate - 0,5 litri
• sare grunjoasă - 2 linguri.
• Usturoi - 100 de grame
• Oțet de masă 9% – 150 ml.

Metoda de gatire:

1. Curățăm dovleceii mari de semințe, iar pentru dovleceii tineri este suficient să decojim pielea. Tăiați-le la întâmplare și treceți-le printr-o mașină de tocat carne împreună cu ardei iute decojit.
2. Dacă nu ai găsit ardei gras, apoi îl puteți înlocui cu o lingură de ardei iute măcinat. Adăugați zahăr, sare și ulei de floarea soarelui în amestec.
3. Încă o dată vom trece totul printr-o mașină de tocat carne și vom adăuga în masă pasta de roșii ușor diluată. Se toarnă produsul adjika semifinit rezultat într-o cratiță și se pune la fiert pe aragaz timp de 50 de minute.
4. Amestecul trebuie amestecat oră după oră pentru a nu se lipi de fund. Treceți cățeii de usturoi printr-o presă de usturoi și adăugați-i la adjika.
5. Adăugați oțet, amestecați și continuați să gătiți încă 10 minute. Turnați adjika încă fierbinte în borcane, închideți imediat capacele și, ca în versiunile anterioare, întoarceți-o.
6. Acoperiți cu o pătură și lăsați peste noapte.

Adjika din dovlecel „se linge bine degetele”

Preparat delicios pentru iarnă, potrivit pentru gustare rapidăși ca supliment la dieta principală.

Ingrediente:

• trei kilograme de dovlecel tânăr;
• jumătate de kilogram de morcovi;
• jumătate de kilogram de ardei dulce;
• cinci capete de usturoi;
• un kilogram și jumătate de roșii coapte;
• două linguri și jumătate mari de ardei iute roșu măcinat;
• o jumătate de pahar de zahăr granulat;
• două linguri mari de sare de masă;
• un pahar de ulei rafinat.

Metoda de gatire:

1. Spălați bine dovleceii, tăiați ambele capete și tăiați în bucăți mici.
2. Măcinați dovlecelul într-o mașină de tocat carne cu cea mai fină grătar.
3. Spălați morcovii cu o perie, îndepărtați coaja cu un curățător de cartofi și tăiați rădăcină în mai multe bucăți alungite.
4. Se trece printr-o mașină de tocat carne și se adaugă în piureul de dovlecei.
5. Spălați ardeii, tăiați-i în jumătate, îndepărtați membranele și semințele.
6. Se macină boia de ardei pregătită într-o mașină de tocat carne, se adaugă amestec de legume.
7. Se decojește usturoiul, se spală cățeii, se stoarce printr-o presă în dovlecei și legume.
8. Se spală roșiile, se scot tulpina, se pisează într-o mașină de tocat carne.
9. Amesteca piure de roșii cu preparat de dovlecel.
10. Adăugați zahăr, sare și ulei vegetal în adjika de dovleac, amestecați bine și puneți-l pe aragaz.
11. Gatiti adjika timp de patruzeci de minute, reducand focul la mic dupa ce amestecul fierbe.
12. Adăugați ardei iute în amestecul de dovlecei, fierbeți la foc mic încă zece minute, amestecând cu o spatulă de lemn pentru a nu se arde.
13. Sterilizați capacele și borcanele de conserve.
14. După zece minute, puneți adjika de dovleac fierbinte în recipientele pregătite, rulați-l imediat și întoarceți-l pe capac.
15. Se acoperă cald și se lasă o zi la temperatura camerei.
16. Du-l la subsol.

Adjika de dovlecel pentru iarna cu pasta de rosii

Celebrul condiment de iarnă abhaz a încetat de mult să mai fie doar un aditiv picant pentru carne. Și dovlecelul adjika, în special, a câștigat independența și dragostea multor generații de gurmanzi.

Ingrediente:

• două kilograme de dovlecel;
• patru sute de grame de pastă de tomate;
• două linguri mari de sare gemă;
• un pahar de zahăr granulat;
• o jumătate de pahar otet de masa 9%;
• zece căței de usturoi;
• ardei rosu iute - optional si dupa gust;
• un pahar de ulei rafinat;
• verdeturile preferate.

Mod de preparare:

1. Spălați bine dovlecelul și uscați-l cu un prosop.
2. Dacă coaja legumei a devenit deja tare, este mai bine să o îndepărtați cu un cuțit ascuțit sau cu un curățător de cartofi.
3. Măcinați dovlecelul pregătit într-o mașină de tocat carne sau folosind un robot de bucătărie.
4. Curățați usturoiul, clătiți și treceți printr-o presă.
5. Se spala ardeiul iute, se scoate tulpina si semintele, se macina intr-o masina de tocat carne impreuna cu ierburile spalate, se da deoparte.
6. Se amestecă piureul de dovlecel cu pasta de roșii, zahărul, sarea și uleiul și se pune pe foc.
7. Gătiți adjika timp de jumătate de oră la foc mediu, cu cinci minute înainte de a fi gata, adăugați usturoi, ardei iute și ierburi, turnați oțet.
8. Se amestecă și se aduce la fierbere.
9. Puneți adjika de dovleac fierbinte într-un recipient uscat și pregătit în prealabil, rulați-l rapid până se răcește și întoarceți-l.
10. Acoperiți cu o pătură caldă și lăsați în cameră până se răcește complet.
11. După o zi, puneți-l în pivniță sau în pivniță.

Adjika de dovlecel picant cu mere

Combinația de dovlecel neutru cu mere ușor acrișoare și condimente caracteristice sos iute dă un gust complet neobișnuit, uimitor, care te face să mănânci preparatul dintr-o singură ședință. Adjika este deosebit de bun pentru iarnă cu carne prăjită și piure de cartofi.

Ingrediente:

• cinci kilograme de dovlecel tânăr;
• câte un kilogram de morcovi, ardei gras și mere acre;
• două sute de grame de usturoi;
• o jumătate de litru de ulei rafinat;
• zece bucăți de ardei iute mic;
• un pahar cu oțet de masă;
• un pahar de zahăr granulat;
• cinci linguri mari de sare de masă.

Metoda de gatire:

1. Spălați bine dovleceii, îndepărtați coaja și măcinați-i într-o mașină de tocat carne.
2. Spălați merele, tăiați în patru părți, îndepărtați miezul și cozile.
3. Se spala morcovii cu o perie si se curata de coaja.
4. Tăiați tulpinile ardeilor și îndepărtați semințele.
5. Curata usturoiul si masoara numarul de catei necesari conform retetei.
6. Treceți legumele și merele pregătite împreună printr-o mașină de tocat carne, adăugați în piureul de dovlecei.
7. Se amestecă masa de legume cu untul, sarea și zahărul granulat și se pune pe foc.
8. Se aduce la fierbere, se fierbe acoperit o jumătate de oră, amestecând din când în când cu o spatulă de lemn.
9. Se toarnă oțet și se fierbe la foc mic încă cinci minute.
10. Puneți adjika fierbinte cu mere într-un recipient steril și rulați imediat.
11. Se răcește la temperatura camerei, cu susul în jos și învelit.
12. Depozitați în orice loc ferit de lumina directă a soarelui.

Întreaga frumusețe a unei astfel de adjika constă tocmai în prezența unor bucăți mici în masa totală, prin urmare, atunci când faceți o gustare, este mai bine să nu folosiți un blender.

Reteta de adjika din dovlecei pentru un slow cooker

Ingrediente:

• kilogram de dovlecel;
• două sute de grame de ardei dulce;
• o sută douăzeci de grame de morcovi;
• două sute cincizeci de grame de roșii;
• o sută cincizeci de grame de mere acre;
• un ardei iute;
• patru catei de usturoi;
• cinci crengute de busuioc, coriandru sau patrunjel - la alegere;
• o lingură mare de zahăr granulat;
• o linguriță și jumătate de sare de masă;
• un sfert de pahar de oțet de masă 9%;
• piper negru macinat - optional si dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Spălați dovlecelul, îndepărtați capetele de pe ambele părți, tăiați în bucăți lungi.
2. Tăiați locurile în care se atașează tulpinile de roșiile spălate și tăiați roșiile în patru părți.
3. Scoateți tulpinile și semințele de pe ardei și tăiați-le în mai multe bucăți.
4. Se spală morcovii, se curăță coaja exterioară, se taie în bucăți potrivite pentru o mașină de tocat carne.
5. Tăiați merele curate în patru părți, îndepărtați semințele și membranele dure.
6. Curățați cățeii de usturoi și spălați verdeața sub robinet.
7. Măcinați produsele preparate într-o mașină de tocat carne sau robot de bucătărie, măsurând simultan cantitatea din fiecare ingredient necesară conform rețetei.
8. Puneți masa rezultată într-un aragaz lent, adăugați piper negru, unt, zahăr și sare și turnați oțet.
9. Frământați bine adjika cu o spatulă specială.
10. Închideți capacul dispozitivului și setați modul „Stingere” pentru o oră.
11. După semnalul sonor, puneți adjika finită într-un recipient sterilizat și rulați-o imediat cu capace metalice.
12. Se răcește, cu capul în jos și învelit, la temperatura camerei peste noapte.

Acest adjika de dovlecei este depozitat perfect chiar și în dulapul din bucătărie.

Adjika din dovlecei și pastă de roșii

Adjika de dovlecel este un fel de mâncare foarte gustos și, cel mai important, rapid de pregătit. Poate fi consumat cu paine ca produs independent, si poate fi adaugat si la preparatele din carne ca condiment Daca se doreste, adjika din dovlecel poate fi facuta la fel de picanta ca cea preparata mod tradițional adjika din roșii. Conform rețetei pe care vreau să vă spun, adjika din dovlecel se dovedește a fi moderat picant, cu doar o notă de picant. Și totul datorită adăugării de ardei iute la rețetă.

Ingrediente:

• dovlecel decojit - 2 kilograme
• pasta de tomate - 400 de grame (luati natural fara aditivi)
• sare - 2 linguri
• zahăr - 200 de grame
• 9% oțet - 100 mililitri
• usturoi - 9-10 căței
• ardei iute - după gustul tău
  ulei vegetal - 1 cană (poate fi înlocuit cu ulei de măsline)
• verde

Metoda de gatire:

1. Sterilizați borcanele. Înainte de procesul de sterilizare în sine, borcanele trebuie spălate bine. Luați o tavă mare, turnați apă în ea, puneți deasupra tavii un grătar de cuptor sau puteți folosi o sită metalică pentru aceasta, pe care așezați borcanele cu gâtul în jos.
2. Păstrați borcanele peste abur timp de aproximativ 15 minute, dar nu scoateți borcanele înainte ca picăturile de abur să înceapă să curgă pe pereții lor. Puneți borcanele sterilizate cu gâtul în jos pe un prosop curat.
3. Curatam usturoiul. După ce spălați dovleceii, curățați-i de coajă.
4. Treceți dovlecelul decojit printr-o mașină de tocat carne sau tocați cu ajutorul unui robot de bucătărie, dacă aveți unul.
5. Treceți ierburile, ardeiul iute și usturoiul într-un castron separat printr-o mașină de tocat carne.
6. Adăugați ulei vegetal, zahăr, sare, pasta de roșii în dovlecelul rulat și puneți totul pe aragaz, punând-o la foc mediu.
7. Aduceți la fierbere și gătiți (amestecând) la foc mediu timp de 25-30 de minute.
8. Cu aproximativ 5 minute înainte de sfârșitul gătitului adjika de casă se adauga un amestec de ardei iute si usturoi si se toarna otetul.
9. Turnați adjika în borcane uscate, sterilizate.
10. Acoperiți borcanele umplute cu adjika cu capace de tablă și sigilați cu o mașină manuală de cusut.
11. Dupa rulare, intoarce borcanele cu susul in jos si lasa-le in aceasta pozitie pana se racesc complet.

Dacă nu veți păstra adjika preparată pentru o perioadă lungă, atunci pur și simplu transferați-o în borcane de sticlă sterilizate și acoperiți cu capace de plastic. Dar sub nicio formă nu lăsați adjika într-un recipient de aluminiu.

Adjika de dovleac de casă cu roșii pentru iarnă

Argumentați dacă următorul merită pregătirea acasă pentru iarnă din dovlecei și roșii, purtând numele mândru „adzhika”, îl puteți folosi mult timp. Cu toate acestea, gustul ei uimitor nu va avea de suferit din cauza asta și nici numărul fanilor ei înfocați nu va scădea. Prin urmare, dacă vrei să stăpânești o adjika de dovleac de casă simplă și gustoasă cu roșii pentru iarnă, atunci începe cu prima noastră rețetă de mai jos.

Ingrediente:

• dovlecel tânăr – 1 kg
• ardei dulce- 250 gr.
• morcovi – 200 gr.
• roșii - 500 gr.
• usturoi – 1 cap
• oțet - 60 ml
• zahăr -70 gr.
• ardei iute -3 buc.
• sare dupa gust

Metoda de gatire:

1. Pentru a realiza consistenta potrivita adzhiki în această rețetă vom folosi o mașină de tocat carne. Prin urmare, mai întâi, spălați legumele, curățați morcovii și îndepărtați semințele de pe ardei. Taiem toate legumele bucatele pentru a le trece mai usor printr-o masina de tocat carne.
2. Tocăm mai întâi roșiile - cel mai bine este să luăm soiuri de carne, de exemplu, smântână. Treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne și lăsați vasul deoparte pentru o vreme.
3. Apoi trecem la dovlecei, ardei si morcovi. Aceste legume pot fi tocate imediat într-un bol sau o tigaie mare.
4. Puneți amestecul de legume pe aragaz și, amestecând, aduceți piureul la fierbere. Puneți o tigaie cu amestec de roșii pe foc în apropiere și puneți piureul după fierbere timp de 5 minute
5. Apoi adăugați roșiile în masa principală, adăugați zahăr și sare, tocate mărunt ardei iute. Se amestecă bine, se reduce focul la mic și se fierbe sub capac până se îngroașă.
6. Când adjika este aproape gata, adăugați usturoi (răzuit sau trecut prin presă) și oțet. Țineți-l pe aragaz pentru încă 5 minute și îndepărtați-l.
7. În timp ce adjika se pregătește, sterilizăm borcanele. Metoda uscată (la cuptor sau microunde) este mai potrivită pentru acest preparat, deoarece este important ca borcanele sterile să fie uscate. Puneți adjika finită în borcane de sticlă.
8. Rămâne doar să sigilați semifabricatele cu capace sterile și să întoarceți borcanele cu susul în jos până se răcesc.

Adjika rapidă din dovlecel pentru iarnă

Dacă la rețeta de adjika rapidă din dovlecei pentru iarnă se adaugă destul de des pasta de roșii, atunci maioneza este un ingredient care rareori ajunge în preparate. Dar, în ciuda acestui fapt, maioneza este cea care oferă următorului condiment pentru iarnă un gust moale și suficient depozitare pe termen lung. Citiți mai multe despre cum să pregătiți adjika rapidă cu dovlecei, pastă de roșii și maioneză pentru iarnă în următoarea rețetă.

Ingrediente:

• dovlecel -1,5 kg
• maioneză - 150 ml
• pasta de tomate -150 ml
• zahăr - 50 gr.
• usturoi -5 catei
• ulei vegetal -50 ml
• oțet - 1 lingură. l.
• ardei iute – 2 buc.
• pătrunjel uscat - 1 lingură. l.

Metoda de gatire:

1. Treceți dovleceii, coaja și semințele (doar legume tinere) printr-o mașină de tocat carne împreună cu usturoiul. Citeşte mai mult:
2. Puneți amestecul pe aragaz, adăugând zahăr, sare și ulei vegetal. După fierbere, adăugați maioneza și pasta de roșii, amestecați bine.
3. Se fierbe acoperit timp de 20 de minute, apoi se adauga ardeiul iute, patrunjelul si otetul.
4. Fierbeți amestecul încă 5 minute la foc mic.
5. Rulați adjika ca orice alt preparat pentru iarnă.

Sezonul de dovlecei nu este atât de lung, așa că mulți oameni preferă să se savureze cu ei. Ele sunt, de asemenea, utilizate în mod activ ca bază pentru salate conservate. Există un număr mare de rețete de dovlecel în sos de roșii pentru iarnă. Unele dintre ele merită o atenție specială. Dovlecelul se gătește rapid și are un gust foarte luminos dacă alegi condimentele potrivite.

Reteta simpla cu dovlecel

Una dintre cele mai ușoare moduri de a pregăti legumele este prin prăjire. Pentru reteta simpla dovleceii în sos de roșii nu necesită multe ingrediente. În plus, acestea pot fi înlocuite.

Pentru din acest fel de mâncare vei avea nevoie de:

• dovlecel - jumătate de fruct mediu;
• roșii - 2-3 bucăți;
• usturoi - 2-3 catei, pentru iubitorii de picante mai puteti adauga;
• sare si piper dupa gust;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• condimente după gust, de exemplu, busuioc sau țelină uscată.

În primul rând, trebuie să curățați dovlecelul. Dacă fructul este tânăr și semințele sale sunt încă foarte fragede, atunci nu trebuie îndepărtate. Tăiați dovlecelul în jumătate de inele de grosime medie.

Roșiile trebuie curățate de coajă. Pentru a face acest lucru, puteți tăia mai întâi legumele și apoi turnați apă clocotită peste ele timp de câteva minute. Legumele sunt de obicei tăiate cât mai mic posibil. Faceți același lucru cu usturoiul.

Dovlecelul se prăjește pe ambele părți până se fierbe. De obicei, acest lucru durează aproximativ cinci până la șapte minute. După ce s-au rumenit, le puteți scoate din tigaie. Este mai bine să le așezi pe o farfurie sau un vas plat, în unul sau două straturi.

Prepararea sosului de roșii

Deoarece dovleceii sunt gătiți în sos de roșii cu usturoi, acesta din urmă trebuie și el curățat, clătit și tocat mărunt. De asemenea, puteți folosi o răzătoare sau puteți stoarce usturoiul. Această opțiune este pentru cei cărora nu le plac bucățile. a acestui produsîn alimente, dar îi apreciază aroma. Cu toate acestea, nu ar trebui să-l înlocuiți cu pudră de usturoi. Mâncarea își va pierde cea mai mare parte din aromă și gustul savuros.

Pentru început, roșia tocată se pune într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal. Apoi trebuie să adăugați puțină apă și să lăsați legumele să fiarbă. Roșiile trebuie să fie piperate și sărate cu generozitate. Se fierb aproximativ zece minute. În același timp, este mai bine să le amestecați în mod regulat, tocând și compactând. Rezultatul final ar trebui să fie o mizerie în care nu puteți vedea piesele.

Acum puteți adăuga în siguranță la acest amestec usturoi și condimente, cum ar fi ierburi uscate. Aș dori în special să remarc că busuiocul și roșiile sunt o combinație grozavă!

Acum umplutura rezultată se adaugă la legumele preprăjite. Dovleceii în sos de roșii se prepară foarte repede după această rețetă Dacă este necesar, puteți adăuga și sare în plus înainte de prăjire.

Dovlecel înăbușit. Vă surprindem cu o rețetă simplă

După cum am menționat deja, există destul de multe rețete de dovlecei. Le place nu numai să prăjească. Mâncare de tocană este de asemenea popular. Astfel de rețete sunt relevante pentru cei cărora nu le plac alimentele prăjite.

De ce ai nevoie pentru a pregăti dovlecel înăbușit în sos de roșii? Ingrediente simple:

• Dovlecel - aproximativ 500 de grame.
• Ulei vegetal - o cantitate mică, aproximativ o lingură.
• 4-5 linguri de pasta de tomate.
• Un cap ceapa, dimensiune medie.
• Suc de lamaie - 1 lingura. Pentru cei care au probleme cu stomacul, puteți reduce această cantitate.
• Mărar proaspăt - un buchet mare.

Dovlecel în sos de roșii: rețetă cu fotografii

Pentru această rețetă, dovleceii trebuie curățați de coajă și îndepărtați semințele, apoi tăiați în cuburi de aproximativ un centimetru. Ceapa se taie in jumatati de rondele si se sare si se lasa sa se infuzeze.

Ambele ingrediente se pun intr-o tigaie cu ulei vegetal, se adauga apa si se fierbe la foc mic aproximativ zece minute. Puteți săra produsul în avans sau direct în tigaie. Apoi adăugați pasta de roșii și sucul de lămâie în amestec și amestecați bine. În acest caz, reduceți căldura la minim și fierbeți în tigaie aproximativ zece minute. La sfârșitul gătitului, adăugați în tigaie mărar tocat mărunt.

Este de remarcat faptul că atunci când așezați vasul pe farfurii porționați, îl puteți turna peste cu sosul care rămâne din tocană. Mulți oameni îl folosesc și ca sos pentru paste. Cu toate acestea, cel mai adesea oamenii mănâncă dovlecel în sos de roșii ca un fel de mâncare separat și foarte gustos.

Pregătirea pentru iarnă: ingrediente

Mâncărurile de dovlecel sunt folosite în mod activ ca bază pentru salatele conservate. Pentru una dintre ele veți avea nevoie de:

• 4 kilograme de dovlecel;
• aproximativ 3 kilograme de roșii coapte și cărnoase;
• 3 capete de usturoi de marime medie;
• 1 lingura ulei de floarea soarelui;
• 4 linguri de sare si 2 linguri de zahar;
• 1 lingura uscata si piper măcinat Chile;
• oțet 9% - 150 ml.

Dacă se dorește, ardeiul iute poate fi înlocuit cu piper negru măcinat sau un amestec de condimente. Cu toate acestea reteta originala are un gust mai interesant.

Gătirea dovleceilor: pași

În primul rând, trebuie să pregătiți toate ingredientele. Dovlecelul este curățat de semințe și coajă, apoi se taie în cuburi. Dimensiunea poate varia, dar foarte bucăți mari poate să nu se gătească.

Roșiile se spală, dar nu este nevoie să le curățați de coajă. Apoi se trec printr-o mașină de tocat carne. Este mai bine să le puneți imediat într-o cratiță, unde dovleceii în sos de roșii vor fi gătiți mai târziu. Apoi puteți trimite aici și dovlecel tocat. Toate ingredientele sunt stropite cu sare, zahăr și ulei vegetal. Acest amestec se prepară aproximativ douăzeci de minute după fierbere. Este mai bine să o acoperiți cu un capac și să o lăsați să fiarbă la foc mic.

Apoi ardei iute și usturoi tocat se adaugă în salata pregătită. Salata este înăbușită cu ele pentru aceeași perioadă de timp. Cu cinci minute înainte de gătit, adăugați oțet la amestec.

Rețetele de dovlecei cu sos de roșii pentru iarnă sugerează că produs finit vor fi puse în borcane sterile. Acesta nu face excepție. Vasul preparat este acoperit cu capace sterile și trimis la răcit într-un loc cald.

Dovlecei prăjiți pentru iarnă: ingrediente

Dovleceii prăjiți nu numai că pot fi mâncați imediat, ci și rulați în borcane pt perioada de iarna. Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

• 1 kilogram de dovlecel;
• puțin mai puțin de 1 kilogram de roșii;
• 1 ceapă;
• 350 de grame de ardei gras, puteți lua atât soiuri roșii, cât și galbene;
• o grămadă de ierburi, cum ar fi mărar și pătrunjelul;
• 7 catei de usturoi;
• 1 lingură de sare și două de zahăr, folosind o lingură grămadă;
• 100 ml ulei vegetal;
• mazăre dulce și piper negru - câte șase mazăre.

Pregătirea salatei pentru iarnă

Această rețetă de dovlecel în sos de roșii face patru borcane de 500 ml. Dovlecelul se curata de coaja si se taie felii. Grosimea lor medie ar trebui să fie de aproximativ un centimetru.

Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi de mărime medie. Ardeii sunt, de asemenea, tăiați în fâșii de aproximativ un centimetru și jumătate lățime și doi centimetri lungime. Mărimea poate varia în funcție de gustul bucătarului.

Se toarnă puțin ulei vegetal în tigaie. Dovlecelul se trimite acolo și se prăjește doar pentru o scurtă perioadă de timp, până când apare o nuanță aurie deschisă. În plus, dacă produsul este adus la o culoare închisă, atunci în timpul conservării poate deveni amar. Puneți dovlecelul gata pe o farfurie.

Adăugați ceapa în tigaia în care a fost înăbușit dovlecelul. Aici se pun și roșii tăiate în orice formă. Fierbeți-le aproximativ cinci minute până devin moi. Acest amestec ar trebui acum zdrobit folosind un blender. Apoi puteți adăuga usturoi pre-tocat, zahăr, sare, ierburi și unt. Se amestecă cu grijă cu o lingură pentru a nu toca verdeața.

Acum ar trebui să luați borcanele sterilizate. Adăugați mazăre și piper pe fundul fiecăruia. Apoi așează totul în straturi: mai întâi sosul, apoi dovlecelul, ardei proaspăt, din nou dovlecel și sos. Borcanele cu continutul se mai sterilizeaza inca o data. Apoi sunt închise și trimise la răcit.

Lecho de dovlecel

Puteți găti nu numai dovlecel în sos de roșii, ci și lecho cu ei. Pentru a face acest lucru aveți nevoie de:

• 3 kilograme de dovlecel:
• 3 kilograme de roșii;
• 5 bucăți de ardei dulci mari;
• 3 capete de usturoi;
• 1 lingură de acid acetic - 70%;
• 2 linguri de sare si 5 linguri de zahar;
• Boabe de piper - optional.

Pentru acest lecho, dovleceii și ardeiul se taie la întâmplare, în panglici sau bucăți. Și roșiile se trec mai întâi printr-o mașină de tocat carne. Se fierbe rosiile, dovleceii, ardeii si usturoiul tocat marunt impreuna la foc mic timp de aproximativ jumatate de ora. Toate condimentele sunt trimise imediat aici, cu oțetul adăugat ultimul. După adăugare, focul trebuie oprit imediat. Farfurie gata Puneți în borcane sterile și răciți într-un loc întunecat.

Dovlecelul se gătește destul de repede, motiv pentru care multe gospodine îi iubesc atât de mult. Cu toate acestea, puteți înlocui rețetele plictisitoare de dovlecei adăugând sos de roșii, ardei gras și condimente. Iar retetele de conserve te ajuta sa mananci aceste legume gustoase si sanatoase pe tot parcursul anului.

Dovlecelul cu pasta de rosii pentru iarna este atat de delicios incat pur si simplu nu ai dreptul sa nu pregatesti acest aperitiv pentru familia ta.

Dovlecel cu pasta de rosii pentru iarna: retete

Pe rafinat ulei de floarea soarelui căliți 2 cepe tocate, amestecați cu un morcov mare ras. Curățați ardeiul dulce mediu de pe păstăile de semințe și tăiați-l în fâșii. Tăiați roșiile în cuburi mici. Adaugati 3 catei mari de usturoi tocati, cateva linguri sos de rosii, se arunca dovlecelul tocat. Se fierbe amestecul sub un capac închis timp de cel mult 20 de minute. Așezați piesa de prelucrat în recipiente și înșurubați capacele de etanșare.

Rețeta nr. 2.

Veți avea nevoie de:

Dovlecel – 3 kg
- ardei dulce – 8 buc.
- ulei de floarea soarelui – ? Artă.
- esenta de otet - lingura
- catel de usturoi
- piper negru măcinat
- zahăr granulat - 1 lingură. linguriţă
- sare - 1,5 linguri. l.
- sos de rosii – 200 g

Preparare:

Tăiați dovlecelul în cuburi și boabele de piper fâșii. Se fierbe legumele preparate în ulei vegetal după fierbere timp de 20 de minute. Adăugați sare, amestecați cu oțet, sos, zahăr și sare, mai fierbeți încă 40 de minute. Înainte de a termina tocănirea, adăugați la preparat piper negru și usturoi. Puneți amestecul fierbinte în recipiente și înșurubați capacele.

Cuburi de dovlecel cu pasta de rosii pentru iarna

Dovlecel – 2 kg
- sos de rosii – 70 g
- cap de usturoi – 5 catei
- chili – 2 buc.
- măr
- ardei gras
- morcov
- oțet de masă – 110 ml
- ulei de floarea soarelui - 1 lingura.
- zahăr granulat - 1 lingură.

Preparare:

Tăiați dovlecelul în cuburi arbitrare. Se macină legumele într-un blender, se amestecă cu ulei rafinat, zahăr, oțet de masă și se adaugă sare. Asezam cubuletele de dovlecel si adaugam sosul de legume si rosii. Se fierbe o vreme, se împachetează în borcane și se sigilează.

Conservarea dovleceilor pentru iarnă cu pastă de roșii.

Ingrediente:

Dovlecel – 6 kg
- condimente - 4 linguri. linguri
- usturoi - 200 g
- acid acetic– 1 lingura.
- zahăr - 1,5 linguri.
- sare - două linguri
- o grămadă de verdeață
- sos de rosii – 2 borcane

Cum să gătești:

Dovleceii se spală bine și se taie în cuburi mici. Se pune intr-o cratita impreuna cu uleiul de floarea soarelui, zaharul, condimentele si sosul. Se pune pe foc, se aduce la fierbere, se fierbe amestecand timp de 1 ora. Se aruncă usturoiul tocat, ierburile tocate, se fierbe încă 20 de minute. Transferați salata finită într-un recipient pregătit, după sigilare, răciți și transferați într-un loc de depozitare.

Pentru a pregăti dovleceii cu pastă de roșii pentru iarnă, va trebui să mânuiești puțin. Conservate în acest fel, servesc ca o gustare independentă pentru orice garnitură, iar sucul de roșii poate fi folosit pentru turnare. preparate din carne. Sunt servite în zilele lucrătoare și mai departe mese festive. Aceasta este o legumă destul de comună, iar fiecare regiune are propria sa metodă populară de preparare.

Picantul unei astfel de gustari nu va lăsa oaspeții și membrii gospodăriei indiferenți. Picantele condimentelor nu coplesesc gustul dovleceilor, dar ii confera originalitate.

• 3 kg de dovlecei tineri;
• 100 g catei de usturoi;
• pachet de condimente pentru morcovi coreeni;
• 9% oțet - 150 g;
• 1 lingura. l. sare de masă;
• 200 g zahăr granulat;
• 1 lingura. ulei slab (este mai bine să folosiți rafinat);
• 500 g pasta de tomate;
• verdeata dupa gust.

Procedura de preparare: tăiați dovlecelul, în care nu s-au format încă semințele dense, în felii mici. Nu este nevoie să îndepărtați pielea de deasupra - în timpul procesului de gătire se va înmuia și nu va crea senzații neplăcute în timpul utilizării.

Puneti dovleceii intr-un recipient mare, adaugati ingredientele retetei (condimente, zahar, pasta de rosii, otet, sare si ulei) si puneti pe aragaz. După fierbere, reduceți căldura. Gatiti, amestecand, timp de 1 ora. Apoi adăugați ierburile preparate și usturoiul. Gatiti inca 20 de minute si puteti scoate cratita de pe aragaz.

Puneți conținutul în borcane presterilizate, rulați strâns capacele și lăsați să se răcească. Salata este apoi pusă într-o cameră de depozitare răcoroasă. Când serviți dovlecelul deasupra, turnați-l cu pastă de roșii conservată sau folosiți suplimentar ketchup gata preparat.

Dovlecei la conserva cu ketchup

Dacă în rețete obișnuite Gustul acestei culturi de grădină este dat de ierburi și usturoi, dar în această rețetă ketchup-ul obișnuit de roșii adaugă originalitate. Puteți mura folosind un produs cumpărat din magazin, dar de casă nu conține ingrediente chimice care afectează negativ organismul.

Este mai indicat să adăugați preparate în casă. Puteți adăuga orice set de legume și fructe la acesta, care va întări și face mai mult gust original zucchini.

La conservarea după această rețetă, puteți experimenta cu ingredientele adăugate în timpul pregătirii gustării (lămâie, ardei iute sau ghimbir).

Lista ingredientelor:

• dovlecel - 2,5 kg;
• 50 g oțet de masă;
• 0,5 căni de ketchup de roșii;
• boabe de piper negru - 12 buc.;
• curatat apă potabilă- 1,5 l;
• zahăr granulat - 250 g.

Tăiați legumele spălate în felii de grosime egală. Dacă dovlecelul este destul de mare, atunci tăiați în cruce și apoi tăiați în semicercuri. Grosimea mică a legumelor preparate va asigura o înmuiere uniformă și suficientă a acestora cu saramură la înfundare.

Această cantitate de ingrediente va necesita 6 - 7 borcane de jumătate de litru. Aruncați în fiecare 2 ardei negri și adăugați dovlecel. Marinada se prepară astfel: în apă caldă dizolvați ingredientele cristaline (zahăr și sare), apoi adăugați ketchup și aduceți la fierbere.

Apoi compozitia se da deoparte sa se raceasca putin si se adauga otet conform retetei. Marinada se toarnă în borcane.

Următoarea etapă de pregătire a dovleceilor pentru iarnă cu pastă de roșii și usturoi este sterilizarea. Într-o cratiță largă, acoperiți fundul cu un prosop și puneți borcanele umplute acoperite cu capace. Apoi tigaia se umple cu apă fierbinte și se pune la fiert. După 15 minute, puteți scoate borcanele și le puteți închide ermetic. Fără sterilizare, vor fermenta în timpul depozitării și vor sparge capacul. După răcire la temperatura camerei, piesa de prelucrat este îndepărtată pentru depozitare.

Această „tocană” conservată este potrivită pentru mâncăruri fierbinți, terci sau cartofi pregătiți în orice fel. Copiilor le place să mănânce dovlecei murați pur și simplu cu pâine prăjită.

Dovlecel dulce cu pasta de rosii

Această rețetă are gust de desert cu ananas. Adăugați piper (dulce sau iute) dacă doriți. Puteți găti dovlecel cu morcovi.

• apă potabilă - 0,5 l;
• 0,5 cani de pasta de rosii;
• dovlecel - 2 – 3 kg;
• 50 ml oțet 9%;
• 200 g zahăr granulat;
• 7 catei de usturoi;
• ulei vegetal rafinat - 60 ml.
• 2 linguri. l. sare gema.

Poti steriliza borcanele spalate in mai multe moduri: cu abur peste o cratita cu apa clocotita, in cuptor sau in cuptor cu microunde. Astăzi, ultima metodă este cea mai populară. Cu această procedură, temperatura din bucătărie nu crește, așa cum se întâmplă cu celelalte două variații.

Scoateți tulpinile din dovlecelul copt lăptos spălat. Tăiați-le în cruce pentru a face inele, apoi tăiați-le pe fiecare în 4 bucăți. Curățați cățeii de usturoi de pe pielea tare și tăiați-i mărunt cu un cuțit. Combinați aceste două ingrediente într-un recipient mare. Apoi turnați apă în el și adăugați pasta de roșii, sare și zahăr (conform rețetei). După ce a fiert o jumătate de oră, se adaugă tot oțetul, iar după alte 5 minute, se toarnă conținutul cratiței în borcane și se păstrează.

Aperitiv de dovlecei la conserva cu roșii și usturoi

Aceasta reteta este pentru 2,5 - 3 kg de dovlecel. Pentru a pregăti dovleceii cu pastă de roșii și usturoi pentru iarnă, veți avea nevoie de:

• borcan de jumătate de litru de roșii;
• ulei vegetal - 200 ml;
• oțet de masă - 100 ml;
• zahăr - 200 g;
• 1 cap de usturoi;
• 20 buc. boabe de piper;
• sare - 2 linguri. l.;
• frunză de dafin.

Este mai bine să folosiți dovlecei tineri, dar dacă trebuie să rulați fructele deja prea coapte, atunci acestea sunt curățate de coajă și se îndepărtează semințele, apoi tăiate în felii.

Usturoiul trebuie ras pe razatoarea medie sau presat cu un catel de usturoi.

Pasta de tomate se toarnă într-un lighean sau o tigaie de aluminiu cu fund gros și încălzirea începe la foc mic. Cand pasta fierbe, adauga sare, piper negru, dafin, otet, zahar granulat si ulei vegetal.

Ar trebui să așteptați până când conținutul fierbe din nou și să adăugați dovlecelul tocat. După fierbere timp de o jumătate de oră, dovlecelul va fi scufundat în lichid. Acum este timpul să transferați dovlecelul murat în borcane sterile și să rulați.

Dovlecel cu ardei si ceapa Aceste dovlecel conservat

în pasta de tomate are gust de lecho obișnuit. În loc de felii de ardei, conține dovlecei, iar ardeiul este folosit pentru a face sosul.

Pentru o astfel de conservare este mai bine să folosiți borcane de 500-800 de grame. Acest volum este suficient pentru o familie de 3 persoane.

• Ingrediente pentru salată
• 2 kg de dovlecel;
• 100 g ulei vegetal;
• 1 pastaie ardei iute;
• pasta de tomate - 300 g;
• 0,3 kg ceapă;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• 0,5 kg ardei gras (neaparat rosu);
• 1 lingura sare;

frunză de dafin și cuișoare.

Apoi ar trebui să începeți să pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, ardeiul este curățat de pereții interioare și semințe și tăiat în bucăți mari. Ceapa curățată și usturoiul se pun într-un blender împreună cu ardeiul gras și iute. Se bate până se formează o masă omogenă.

Pe aragaz, se încălzește o cratiță mare cu apă cu sare (4 litri) până la fierbere. Tăiați dovlecelul în bucăți mari și fierbeți în saramură în reprize timp de 2 minute. Scoateți cu o lingură cu fantă și puneți în borcane sterilizate.

Din blender, adaugă sare conform rețetei, zahăr, cuișoare și dafin în amestecul cu legumele. Se pune recipientul cu sosul pe foc si se fierbe 5 minute. Se toarnă sosul clocotit peste dovlecel aproape până la vârf și se acoperă cu capace.

Un prosop gros din fire de bumbac se pune intr-un recipient mare in care se va efectua sterilizarea. Ar trebui să existe spațiu liber între bănci. Se toarnă apă fierbinte si se fierbe.

Procesul de sterilizare durează aproximativ 15-20 de minute, în funcție de dimensiunea acestora. Se înșurubează apoi capacele, iar borcanele se răstoarnă și se lasă deoparte să se răcească. Conservele răcite sunt îndepărtate pentru depozitare.

Pentru a da gustării mai multă claritate, adăugați puțin oțet (aproximativ 2 - 3 lingurițe) în blenderul în care sunt amestecate legumele, apoi adăugați aceeași cantitate de zahăr pentru a uniformiza gustul.

Dovlecei prajiti in sos de rosii

Această rețetă va atrage pe cei care iubesc dovleceii prăjiți.

Ingrediente:

• dovlecel - 4 buc.;
• 3 catei de usturoi;
• 4 linguri. l. pasta de tomate;
• 1 lingurita fiecare sare și zahăr;
• 4 linguri. l. oţet;
• 2 linguri. apă.

Tăiați dovlecelul spălat în jumătate de rondele. Se diluează pasta cu apă, se fierbe și se adaugă ingredientele pentru marinadă: oțet, zahăr și sare. Sterilizați borcanele în cuptorul cu microunde (doar puneți-le acolo timp de 1,5 minute). Prăjiți dovlecelul în ulei de floarea soarelui și imediat după prăjire, puneți-l într-un borcan sterilizat, stropiți cu usturoi tocat mărunt și turnați peste el sos clocotit.

După aceasta, borcanele sunt introduse din nou în cuptorul cu microunde pentru sterilizare. Este necesar să setați puterea maximă pentru 1 minut, apoi îndepărtați și rulați. A se pastra intr-un loc racoros si uscat.

Daca iti place spații libere simple dovlecel pentru iarnă, apoi salata de dovlecel de azi pentru iarnă cu pastă de roșii și usturoi vă va atrage cu siguranță. Frumusețea acestei rețete de salată de dovlecei de iarnă constă în simplitatea și ingredientele minime. Avem nevoie doar de dovlecel, pastă de roșii și usturoi. Ei bine, sare, zahăr și oțet pot fi găsite în fiecare dulap din bucătărie.

Reteta de dovlecei conservati cu pasta de rosii este foarte simpla, se prepara rapid si usor, fara prea multa pregatire sau fierbere. Puteți înlocui pasta de roșii cu roșii răsucite într-o mașină de tocat carne. Pentru rețetă veți avea nevoie de aproximativ 0,7 kg de roșii. Dacă folosiți roșii, nu trebuie să adăugați apă în salata de dovlecei. Privind în perspectivă, voi spune că salata de dovlecei de iarnă cu pastă de roșii și usturoi se prepară fără sterilizare, ceea ce simplifică foarte mult întregul proces de conservare în ansamblu.

Este foarte interesant de știut, care sunt rețetele tale preferate pentru conservarea dovleceilor? Voi aștepta cu mare interes răspunsuri în comentariile la rețetă, sau în grupul VK.

Ingrediente:

• 2,5 kg dovlecel
• 500 ml apă
• 4 linguri pasta de tomate
• 1 lingura. zahăr (185 gr.)
• 65 ml oțet 9%,
• 200 ml ulei vegetal
• 1 cap de usturoi,
• 2 linguri. sare,

Putere: 3,3-3,5 litri

Cum se prepară salata de dovlecei pentru iarnă cu pastă de roșii și usturoi:

Tăiați dovleceii în inele sau jumătate, nu prea subțiri, pentru a nu fi fiert în salată.

Turnam apa in tigaia in care ne vom pregati salata de dovlecei, adaugam pasta de rosii, uleiul vegetal, sarea si zaharul. Se amestecă până când masa de roșii este omogenă.

Apoi adăugați în tigaie dovlecelul tocat și usturoiul presat.

Se amestecă dovlecelul cu pasta de roșii și usturoiul cu o lingură, apoi se acoperă tigaia cu un capac și se pune pe aragaz. Aduceți dovlecelul la fiert, apoi reduceți focul la mic și fierbeți timp de 30 de minute.

Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați oțet. Până în acest moment, dovlecelul ar trebui să fie complet gata.

Pune salata fierbinte de dovlecei de iarna cu pasta de rosii si usturoi in borcane sterile.

Rulam borcanele cu preparatul cu capace sterile, intoarcem borcanele cu capacele in jos si le punem sub blana pana se racesc complet.

Borcane răcite de salata de dovlecel puneți-l în cămară sau pivniță ferit de lumina soarelui. Salata de dovlecei pentru iarna cu pasta de rosii si usturoi se poate pastra in apartament la temperatura camerei.